Nieuws

Ook dit jaar zal Perswijn wederom samen met u, de wijnconsument, de Nederlandse wijnwinkels onder de loep nemen om te bepalen wie de titel 'Beste Wijn(web)winkel 2014' mag dragen. De nominatieronde is geopend!
Vorig jaar zijn er meer dan 12.000 stemmen geteld op ruim 500 (reguliere en web-)winkels, waarbij Sauter Wijnen uit Maastricht en Monega.nl uiteindelijk als winnaars uit de bus zijn gekomen. Wat is de beste wijnwinkel van Nederland in 2014? Bij welke winkel is de service ouderwets goed? Het assortiment breed en boeiend? De wijnadviezen verrassend en overtuigend? Perswijn zoekt het uit, samen met u. 

De stemlijst van vorig jaar wordt nu als basisnominatielijst gebruikt. De lezers van Perswijn, de bezoekers van onze website en de winkeliers hebben daarnaast de mogelijkheid om extra winkels te nomineren. Na de nominatieronde volgt de stemronde. Tijdens deze ronde kan iedereen één keer stemmen op zijn of haar favoriete winkel en/of wijnwebwinkel.

De winkels met de meeste stemmen worden beoordeeld door de onafhankelijke, kundige vakjury. Die onderwerpt de winkels aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfer en documentatiemateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het jaar 2014. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens de Perswijn Winterproeverij op zondag 27 oktober. Voor de wijnwebwinkelwedstrijd volgen we een gelijk traject. 

De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het jaar 2014 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnende wijnwebwinkel mag zich een jaar lang Wijnwebwinkel van het jaar 2014 noemen. 

Nominatieronde: 22 juli t/m 13 augustus 2013

Stemronde: 14 augustus t/m 8 september 2013 

Wines of South Africa (WOSA) is een non-profit organisatie die alle Zuid-Afrikaanse wijnproducenten die hun producten exporteren vertegenwoordigt. WOSA bestaat sinds 1990 in zijn huidige vorm en beschikt over een database van meer dan 500 exporterende bedrijven, inclusief alle belangrijke Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. WOSA is een zelfstandig bedrijf dat op geen enkele manier zakelijke belangen heeft bij een producent of enig ander commercieel bedrijf. WOSA is tevens niet gelieerd aan een overheidsinstantie of ministerie, maar wordt erkend door de Zuid-Afrikaanse regering als officieel exportadviseur. Kijk voor meer informatie op www.wosa.nl. 

WOSA biedt de winnende wijnwinkel een reis naar Zuid-Afrika aan. De reis zal plaatsvinden tijdens de oogst, begin  2014. WOSA draagt de kosten voor vlucht, verblijf en eten gedurende 1 week. De andere top 5 winkels winnen een Zuid-Afrikaanse wijnproeverij in hun winkel voor een groep klanten van maximaal 30 personen op hun eigen locatie. WOSA zorgt voor de presentatie en de wijnen. De wijnwebwinkel die wint krijgt de waarde van die reis in on- en offline reclamebudget bij Perswijn als cadeau. 

Nederland liet het zo maar gebeuren dat Goudse kaas overal vandaan kan komen. En de seizoenen worden steeds meer naar voren gehaald: we wachten nu op het moment dat de narcissen op de markt weer gelijk lopen met die in de tuin…Tekst: Ton Entius
Niets is meer zeker in dit leven. Behalve de Oosterscheldekreeft: zowel naar beschermde status – noem het appellatie – als naar afgebakend seizoen. Het werd dan ook tijd dat alle informatie over die mooie Zeeuwse kreeft eens een keer bij elkaar werd gezet.

In een prachtig nieuw standaardwerk van de hand van Ronald Timmermans, met schitterende foto’s van Remco Kraaijeveld, vindt u informatie over de oorsprong, de vangst en de verwerking in de keuken.

In Zeeland lijken de chefs het in hun bloed te hebben om de smaak van de streek te verheffen tot wereld niveau. Dat komt tot uitdrukking in de gerechten: Van pure eenvoud tot uitgebalanceerde elegantie in technisch geraffineerde gerechten.

Een heerlijk boek! Lees het hele artikel.

Gastvrijheid, beleving en kwaliteit. Daar draait het om bij de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, waarvan de eerste editie zal plaatsvinden in Ahoy Rotterdam op 23, 24 en 25 september 2013. Gastvrij Rotterdam verwelkomt horecaprofessionals met liefde voor het vak en passie voor hun gasten.

Proeven, ruiken, zien, horen en voelen, daar draait het om op Gastvrij Rotterdam. Horecaprofessionals krijgen een breed aanbod van producten en diensten voorgeschoteld, zij kunnen genieten van culinaire hoogstandjes, ideeën en (product)kennis opdoen, deelnemen aan workshops, nieuwe contacten leggen, bestaande contacten verstevigen en direct zaken doen. Op Gastvrij Rotterdam staan zowel op de beursvloer als in het programma trends, innovaties en rendement in de horecabranche centraal.

Perswijn en Gastvrij Rotterdam

Perswijn verzorgt op Gastvrij Rotterdam de programmering in het Wijnpaviljoen. In deze sfeervolle ambiance zullen tal van activiteiten en proeverijen plaatsvinden. Naast de wijnstands waar de bezoeker wijnen kan proeven van verschillende importeurs, zullen gedurende de drie beursdagen veertien workshops, masterclasses en begeleide proeverijen plaatsvinden.

De onderwerpen voor deze speciale proeverijen zullen gevonden worden rondom thema’s die interessant zijn voor wijnprofessionals. Enkele voorbeelden uit het programma: ‘De Wijnkaart: tips en uitleg’, ‘Hoe verdubbel ik mijn wijnomzet?’, ‘Huiswijnen in de horeca’, ‘Biowijnen: wat is bio?’, ‘Aroma's in de Wijn: wat proef en ruik ik?’ en ‘Gastheerschap: de sommelier vertelt’.

Naast de wijnen en activiteiten in het Wijnpaviljoen is er gekozen voor een open doorgang naar het naastgelegen beursonderdeel ‘Village Gastronomique’, dat wordt verzorgd door het Koksgilde, het Gastvrijheidsgilde en Culinaire Sassionair. Hier zullen verschillende gastronomische producten, culinaire creaties en delicatessen worden gepresenteerd.

Perswijn en Gastvrij Rotterdam nodigen u, wijnprofessional, van harte uit op 23 t/m 25 september in Ahoy Rotterdam! Kijk voor meer informatie en registratie op www.gastvrij-rotterdam.nl.

Wilt u als standhouder deelnemen aan Gastvrij Rotterdam, of een begeleide proeverij, presentatie of workshop verzorgen? Neem contact op met wijnpers@wijnpers.nl.

In dit nummer proeven we Bordeaux 2012, staat wit uit Alto Adige hoog op ons lijstje, kijken we terug op een feestelijke Perswijn Zomerproeverij, en is daar eindelijk het langgehoopte interview met Jan van Lissum!

Bordeaux 2012: duivels weer, mooi jaar

Bordeaux 2012 een mooi jaar? Volgens wetenschappers wel, vanwege de droogte tijdens de zomer. Volgens anderen niet, vanwege het koude, natte voorjaar en de overvloedige regen in september. En de markt? Die wil even geen positieve berichten: er zijn te veel ‘goede’ jaren met (te) dure wijnen geweest in Bordeaux. Perswijn doet verslag.

Alto Adige/Südtirol – bergbeklimmers van grote klasse

Italië is, op een paar uitzonderingen na, niet erg gezegend met grootse witte wijnen. Mooi dus dat Alto Adige/Südtirol, aan de voet van de Alpen, ons de afgelopen decennia verraste met zeer goede witte wijnen. Het geheim is de juiste druif op de juiste plek. Vaak betekent dat: de hoogte in, de berghellingen op.

Jan van Lissum – hét interview

C’est une histoire. Het heeft een paar jaar gekost om Jan van Lissum te strikken voor een interview. Maar zoals de strijdbijl tussen Lafite en Mouton begraven is, is dat ook gebeurd tussen zijn Proefschrift en Perswijn. Ondanks – of dankzij? – de onderlinge verschillen. Een gesprek met de man die in de jaren tachtig de grondslag legde voor de serieuze wijnkritiek in Nederland en nog steeds een fenomeen van de eerste orde is. Met in het glas: water.

Zinderende Zomerproeverij

Meer dan 700 bezoekers, ruim 30 deelnemende importeurs, 18 wijnboeren uit de Languedoc, 9 begeleide proeverijen en een jubileum dat gevierd moest worden: op 26 mei stond het Mövenpick Hotel te Amsterdam in het teken van de zomer en het 25-jarig bestaan van Perswijn. De zaal zinderde en het was een feest. Lees hier meer en bekijk de foto's.

Maar ook…

Abruzzo, Sauvignon Blanc & Loire, Vega Sicilia, de gloeiende glasfabriek, de favoriete druiven van Jancis Robinson, Michel Chapoutier, 4 favoriete wijnrestaurants van GrootSpraak en uiteraard de beste wijn-spijssuggesties, proefnotities, achtergronden en nog veel meer!    

Of bestel 'm hier.

Chili is ongekend succesvol in ons land, maar dat succes is sterk gebonden aan de prijscategorie van -pak ‘m beet- € 4,00 tot € 7,00. Het is een enorme uitdaging voor het land om in het hogere segment succesvol te zijn in Europa. Altaïr uit Alto Cachapoal doet serieuze pogingen.

Tekst: Lars Daniëls

Het wijnhuis liet tijdens een indrukwekkende verticale proeverij van hun wijnen in restaurant Bord’Eau in Amsterdam donderdag j.l. zien dat het aan de kwaliteit in ieder geval niet zal liggen. Het grote succes van Chileense wijnen op de Nederlandse markt is dik verdiend; in de genoemde prijsklasse zijn er in ons land weinig -zeg maar geen- technisch betere en nauwelijks meer smakelijke wijnen te vinden dan de wijnen van Cono Sur e.a.

Maar Chili wil meer, ze willen ook erkenning voor hun beste wijnen, wijnen die de bijzondere wijnbouwomstandigheden, tradities en know how van Chili optimaal vertalen. Kortom, Chili wil hun eigen ‘terroirwijnen’, waarvoor consumenten bereid zijn meer te betalen.

Maar tot nu toe is zelfs het beperkte aantal min of meer bekende topwijnen van het schitterende land -niet alleen hier, maar in heel Europa- niet gemakkelijk aan de man te brengen. Het ontbreekt deze wijnen vooral in Europa nog aan de erkenning die grote Bordeaux, Bourgogne en Barolo wél heeft. Maar het probeert van alles om daarin verandering te brengen. Zo ook Altaïr, dat trouwens is vernoemd naar de helderste ster in het hemellichaam Arend.

Viña Altaïr

Yvo Couprie van Résidence Wijnen gaf als introductie op de proeverij de kracht van Altaïr mooi aan, toen hij vertelde waarom ze hadden gekozen om Altaïr in hun assortiment op te nemen: “Ik weet nog goed dat we zo’n tien jaar geleden op een grote overzichtsproeverij van Chileense wijnen waren. Alle producenten hadden een tafel vol met wijnen, een varietal range, een Reserva-lijn, wat Premiums, Super Premiums en Icons; Altaïr had maar twee wijnen staan, Sideral en Altaïr, en ze waren niet goedkoop. Dat sprak me meteen aan.” Kortom, Altaïr, dat pas in 2001 ontstond, gaat vanaf het begin voor de hoogste kwaliteit.

Toch is Altaïr niet uniek in Chili. Het werd opgericht als een joint venture van Chilenen en Fransen, zoals er meer zijn in Chili; denk aan Almaviva van Concha y Toro en Baron de Rothschild SA (van Mouton-Rothschild). Aan de basis van Altaïr staan San Pedro, een van de grootste producenten van Chili, en Dassault, de Franse vliegtuigbouwer.

Die laatste zocht op deze manier eigenlijk vooral een ingang in Chili om vliegtuigen te kunnen verkopen, hetgeen maar matig is gelukt en naar verluidt ook leidde tot Dassault’s terugtrekking uit Altaïr in 2007. Altaïr werd naar voorbeeld van de beste Châteaux de Bordeaux opgezet en dat geldt nog steeds; men maakt vanaf de start een Grand Vin, Altaïr, en een Second Vin, Sideral.

En dat doen ze als Bordeaux op zijn best. Altaïr is een serieuze bewaarwijn, die pas na vijf jaar rijping zijn ware complexiteit gaat tonen. Sideral, de tweede wijn, is geen minderwaardig bijproduct, maar een bewust wat anders samengestelde en gemaakte wijn, jonger toegankelijk en heerlijk verteerbaar. Vooruit nog een vergelijking: Sideral is ten opzichte van Altaïr wat zeer goede Rosso is ten opzichte van de betere Brunello.

Wél vrij uniek is de ligging van de wijngaarden van Altaïr (72 hectare in totaal), op de eerste hellingen van het majestueuze Andesgebergte, op hoogten 400 tot 800 meter. Dit is het Andesgedeelte van Cachapoal, ook Alto Cachapoal genoemd, ten oosten van de grote noord-zuid snelweg 5, ter hoogte van Requinoa en Rengo. Net als Alto Maipo is dit eersteklas cabernet sauvignon-terroir, en die klassieke Bordeauxdruif, die in Chili naar mijn mening de beste en meest herkenbare wijnen kan geven, staat dan ook aan de basis van beide wijnen van Altaïr: Altaïr en Sideral.

Naast cabernet sauvignon, waarvan het aandeel in de wijnen varieert van ruim 60% tot meer dan 85%, spelen syrah en carmenère een belangrijke rol in de blend. Kleine percentages cabernet franc, petit verdot en petite syrah completeren de wijnen. De oudste wijngaarden, beplant met cabernet sauvignon, zijn in 2001 aangekocht, stammen uit 1995 en liggen op 400 meter hoogte.

Jongere aanplant, met name van carmenère, staat hogerop aangeplant, tot op hoogten van 800 meter, en op koelere zuidhellingen; carmenère rijpt later dan cabernet sauvignon, en krijgt door het langere groeiseizoen op die grotere hoogte goed de tijd om ook aromatisch en fenolisch mooi rijp te worden. Aromatisch zijn de druiven uit Alto Cachapoal sowieso wel, want het gebied kent grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen (20 ºC en meer verschil).

Claudia Goméz Martínez, commercieel directeur van Altaïr, aanwezig op de proeverij, zei dat het klimaat er steeds woestijnachtiger wordt. Er valt erg weinig neerslag, bijna niets tijdens het groeiseizoen, maar ook niet veel daarbuiten. En ook niet in de vorm van sneeuw hogerop. Er is de laatste jaren een constant gebrek aan water, dus irrigatie is een must, maar ook irrigatiewater is allang niet meer ongelimiteerd. Altaïr gaat er spaarzaam mee om en irrigeert uiteraard niet meer in de maand vóór de oogst.

De wijnen worden gemaakt door een team bestaande uit de œnologe Ana María Cumsille en de Franse consultant Pascal Chatonnet. De vinificatie is zeer precies en dat begint al bij de zorgvuldige ontsteling en selectie van de geoogste druiven. De wijnen worden vergist in grote eikenhouten cuves en rijpen tien tot vijftien maanden in Franse barriques. Altaïr krijgt meer nieuw hout dan Sideral (50% tegenover 20%) en blijft doorgaans ook wat langer in barrique (12 à 15 maanden tegenover 12 à 10 maanden). Maar het percentage nieuw hout en de rijpingsduur in barrique zijn de laatste jaren behoorlijk teruggebracht.

Claudia Goméz Martínez namens Altaïr en Résidence Wijnen hadden ervoor gekozen om de recente jaargangen van Sideral (2007 t/m 2010) en alle op de markt gebrachte jaren van Altaïr (2002 t/m 2008) te laten proeven. En dat aan tafel, bij een parade aan mooie gerechten van chef Richard van Oostenbrugge van Bord’Eau in Hotel De l’Europe. Hier volgen mijn bevindingen van de wijnen los van het eten.

Sideral 2007: mooie geur, duidelijk wat gerijpt, typisch cabernet sauvignon (hoewel de wijn maar 62% CS bevat), met tonen van rijpe zwarte bessen, munt en potloodschijpsel; smaak heeft flink wat warmte, ook door alcohol, beschaafde tonen van chocolade en koffie, mooi fruit ook nog, goede lengte, heerlijk op dronk. 16 punten

Sideral 2008: in de geur compacter en frisser dan 2007 (hoewel 2008 een droog, heet jaar was), zwarte bessen, cederhout, beetje eucalyptus; aanvankelijk lichtere aanzet van smaak, dan warmte, goede structuur, middellange finale. 16 punten

Sideral 2009: zeer compacte geur nog, rijp zwart fruit, mooi kruidig; ook smaak is jong en compact, vrij vol, mooi fruitig, al drinkbaar, goede lengte weer. 16,5 punten

Sideral 2010: zeer jong en compact, fruit zoetig, wat confiture; smaak nog wat stug, maar grote inhoud, veel toekomst, klasse. 16,5+ punten

Altaïr 2002: flink geconcentreerd, serieuze wijn, tonen van koffie, cacao, cederhout, grafiet en bosbodem, 100% nieuw hout duidelijk maar niet storend; kruidige, iets liquoreuze smaak, met vlezige, licht drogende tannine, veel warmte, breedte en lengte. 15,75 punten

Altaïr 2003: wat ontwikkelde geur, nog redelijk compact, balsamico, munt en koffie; smaak is niet zwaar, mooie chocoladetonen, wat bitters, goede lengte, nog niet heel verfijnd. 16 punten.

Altaïr 2004: nog vrij compact qua geur, wel wat ontwikkeld, potloodschijpsel, zwarte bessen maar ook vijgen,  weer wat munt; frisse aanzet, rijpe tannine, vrij elegante wijn ondanks het beetje warmte van de alcohol, goede lengte. 16,5 punten

Altaïr 2005: het favoriete jaar van charmante gastvrouwe Claudia, dus we gingen op het puntje van onze stoel zitten. En ze stelde mij in ieder geval niet teleur; zeer compact nog, is zelfs nog wat gesloten, maar heeft duidelijk mooie inhoud en balans; in de smaak nog iets stroef, maar ook daar vallen perfecte inhoud en balans op, wijn met grote toekomst. 17,5 punten

Altaïr 2006: mooi want heel anders dan 2005, dit was de meest ‘Alto Maipo-achtige’ van alle Altaïrs, met zijn duidelijke geur van munt, en verder zwarte bessen, rode biet en balsamico; vrij breed en wat aards van smaak, kruidig en warm, grote lengte. 17 punten

Altaïr 2007: compact, wat lichter of frisser van geur dan 2006; smaak is rustig, met mooie rulle tannine, goed fruit, wat cacao en munt, erg mooie lengte. 18 punten.

Altaïr 2008: dit is rijp en compact, eerste wijn die haast dik en zwoel overkomt (de warmte van 2008 komt in deze Altaïr maar naar voren dan in de Sideral 2008), mooi hout, wat potlood en munt; zeer smaakvol, krachtig, veel potentie, maar net wat minder elegant dan 2007. 17+ punten

De conclusie van de proeverij was niet zo lastig op te maken. Altaïr is een topbedrijf, dat op een bijzondere plek gevestigd is en zich terecht volledig concentreert op de hoogst mogelijke kwaliteit. De wijnen worden ieder jaar beter, vooral preciezer; men heeft duidelijk hun stijl gevonden. En ze behoren tot de absolute top van wat Chili op het gebied van fine wine te bieden.

Het verbaast mij persoonlijk niet dat dat met wijnen op basis van cabernet sauvignon gebeurt, want ik vind werkelijk dat dat tot nog toe de enige druif is die in Chili wijnen met grote klasse én iets van herkomstherkenbaarheid geeft. Indien Chili het presteert erkenning te krijgen met ‘terroirwijnen’, dan zal dat hopelijk zijn door wijnen op basis van cabernet sauvignon. En dan niet in de stijl van overgeconcen-

treerde icon wine, maar in de vorm van verteerbare wijn, die desalniettemin een uniek Chileens karakter heeft.

Viña Altaïr wordt geïmporteerd door Résidence Wijnen en aan consumenten verkocht door De Gouden Ton. Sideral 2009 kost € 21,50 en Altaïr 2007 € 59,00.

Tekst: Lars Daniëls MV

Dit jaar bestaat Perswijn 25 jaar en dit zilveren jubileum vieren we het hele jaar met speciale artikelen in het tijdschrift, een unieke Jubileumproeverij en met verschillende acties op Facebook en deze website!

De allereerste editie van Perswijn verscheen op 23 april 1988. Sindsdien heeft het blad uiterlijk meer dan één metamorfose ondergaan, maar aan de inhoud is weinig veranderd. Nog steeds is het motto: ‘onafhankelijk en toegankelijk schrijven voor de wijnliefhebber’.

Perswijn nummer 1 van 2013 zal bol staan van ‘hoe het was’ in 1988 en ook in de overige nummers van 2013 zullen we hier en daar stilstaan bij de afgelopen 25 jaar, met aandacht voor artikelen uit oude edities van Perswijn, abonnees die vanaf het prille begin lid zijn van het tijdschrift, en elk nummer een top 25 van wijnen, wijnhuizen en wijnpersoonlijkheden.

De vaste bezoeker van de Perswijn evenementen kan 26 mei 2013 alvast in zijn agenda aanstrepen: dan zal de Perswijn Zomerproeverij helemaal in het teken staan van het Jubileum! In het Mövenpick Hotel in Amsterdam zullen bijzondere wijnen te proeven zijn in de thema’s jubileumbubbels, eetrosé, cool rouge en zwoel wit. Verder kan het publiek de beste Jubileum-bubbel verkiezen, zullen er verschillende masterclasses en paneldiscussies plaatsvinden, en introduceren we de Wijnpersoon van het jaar.

Perswijn Facebook

Hou Facebook het hele jaar in de gaten voor speciale acties omtrent het Jubileum! Gratis kaarten voor de Perswijn Zomer- en Winterproeverij, polls, kortingacties, en natuurlijk het laatste nieuws. www.facebook.com/Perswijn.

Klik hieronder voor een overzicht van 25 jaar Perswijn covers!

Het Zuid-Afrikaanse Bellingham was een van de eerste huizen in dat land dat het concept omarmde van druivenblends in plaats van wijnen op basis van één enkele druif, onder de algemene naam ‘Fusion’. Maar Bellingham wil trendsettend blijven en heeft de Fusion nu vervangen door ‘Ancient Earth’.

Tekst: Ronald de Groot

Niet meer de blend is leidend, maar het terroir, zo meldt ons wijnmaker Niel Groenewald. Groenewald: “De wijnen worden niet vervangen omdat ik niet geloofde in het concept. Dat doe ik nog steeds. Sauvignon wordt gewoon beter door toevoeging van wat semillon. Maar de Ancient Earth gaat weer een stap verder. Er wordt meer vanuit het terroir gedacht.”

Optimaal profiteren

“We weten in Zuid-Afrika, na zo’n twintig jaar, steeds beter waar we de druiven moeten planten om een goed resultaat te boeken. De fouten van het verleden laten we achter ons. Daarop is het concept van Ancient Earth gebaseerd. De bodem in Zuid-Afrika is uniek, hij behoort tot de oudste wijnbouwgronden van de wereld. Vandaar ook de naam ‘Ancient Earth’.”

“Je vindt hier bijzondere terroirs, van table mountain zandsteen, tot leisteen en graniet. Het verweerde graniet in streken als Darling en de Bottelary Hills in Stellenbosch levert wijnen op die elegant en krachtig zijn. De wind speelt ook een rol. De Indische Oceaan zorgt voor ochtendbries, in de middag doet de Atlantische Oceaan dat. Je moet van deze fenomenen optimaal profiteren.”

“Zowel voor de nieuwe lijn Ancient Earth als voor de topwijnen onder naam Bernard Series halen we druiven van verschillende farms. Op die manier krijgen de wijnen meer complexiteit en een bijzondere gelaagdheid. Kijk naar de chenin, een van mijn favoriete druiven. Bijvoorbeeld in Darling, 10 kilometer van zee, bij de Atlantische Oceaan, krijgt hij veel frisheid, met geuren die doen denken aan vlierbloemen, citrus en peer.

In Swartland is het microklimaat totaal anders, veel warmer, zodat hier bush vines staan, op een ondergrond van leisteen. Dat zorgt voor veel rijpere aroma’s, met guave, nectarines, veel  tropisch fruit. Chenin in de Bottelary hills, 350 boven zeeniveau, aan de zuidkant van Stellenbosch, profiteert van zowel de wind in de ochtend als in de middag. De chenin rijpt hier twee weken later, zodat de druiven meer aroma krijgen.

Somerset West heeft ook koele aroma’s, met citrus, witte meloen, peer, door de ligging direct bij False Bay. Deze verschillende terroirs samen leveren een mooie, interessante wijn op. Dat is het idee achter zowel Ancient Earth als de Bernard Series.”

Groenewald noemt zichzelf liever geen wijnmaker. “Ik begeleid de gisting, ik zorg dat deze in goede banen wordt geleid. De druiven maken de wijn. Ik intervenieer zo min mogelijk. Dus moet ik zorgen dat er zo goed mogelijke druiven uit de wijngaarden komen.

Bellingham zoekt steeds naar nieuwe mogelijkheden. We willen steeds zelf ervaren wat werkt, en wat niet werkt. In dat opzicht horen we echt bij de Nieuwe Wereld. We gaan niets uit de weg. We hebben met 32 verschillende aangeplante druiven een heel scala aan mogelijkheden om te experimenteren. Het moet ook. Sauvignon blanc in Achter-Paarl werkt niet meer, het terroir is daar gewoon niet geschikt. Dus dat moet worden omgezet naar grenache blanc of grenache gris. We hebben geen keuze. Vandaar de nadruk op terroir.”

Ancient Earth, Sauvignon 2012, Coastal Region 14 pnt

peer, citrus, ananas, passievrucht, een vleugje grassigheid, goede zuren, niet te grassig, afgerond met een beetje sémillon (8%), dat geeft ‘m net wat meer lengte en body.

Ancient Earth, Chardonnay 2011, Coastal Region 14.5 pnt

combinatie van chardonnay uit paarl en durbanville, voor structuur en frisheid; het deel van paarl is op vat gegist; aangenaam hout, citrus, ananas, krachtig en exotisch, vanille, aangevuld met 8% viognier, om minder vatrijping te compenseren.

Rijk en vol in de smaak, combinatie van frisheid en structuur; had in eerdere jaren wat verdelho als toevoeging, nu dus viognier; in het oude concept kon dat niet, het nieuwe concept geeft daar ruimte voor, omdat het terroir op de voorgrond staat en niet de blend van druiven.

Ancient Earth, Shiraz 2011, Coastal Region 14 pnt

heel zoet fruit, confiture, zwarte olijven, dik en krachtig, rijp en zwoel, zwarte kersen en pruimen, zacht en sappig, frisheid uit stellenbosch, structuur uit paarl, met wat viognier (2%); in stijl modern en gelikt, tikje ruwe finale.

Cabernet sauvignon Ancient Earth 2011, Coastal Region 15 pnt

Heeft zich sinds vorig jaar mooi geopend, cabernet met cassis, kersen, mooi fruit, goede zuren en tannines, fijne frisheid, met de door 15% cabernet franc uit paarl, die hem een fijne frisheid en een mooi aroma geeft van wat potloodslijpsel.

Ancient Earth, Pinotage 2012 , Coastal Region 13.5 pnt

weer een blend van wijn uit verschillende gebieden, zoals durbanville en darling, om een meer gelaagde wijn te maken; kruidig, getypeerd, frambozen, chocola, rond en rijp, hint rustiek, door kruidige zuren, pepertje, je moet hier toch van houden…. 15% petit verdot geeft afronding en ruggengraat, maar pinotage op dit niveau blijft gauw wat rustiek en ruw, helaas.

De wijnen zijn te koop bij de betere wijnhandel voor tussen de 8 en 10 euro. Voor verkoopadressen kunt u contact opnemen met importeur Intercaves.

Kijk ook op www.bellinghamwines.com.

Tekst: Ronald de Groot

Van lokale wijnventers tot wijnboeren uit Duitsland  Ze komen allemaal naar Zwolle voor het Zwolse Wijnfestival. Wie van wijn houdt of er meer over wil weten, moet zondag 2 juni dus een kijkje nemen op het Grote Kerkplein.

Een wijntje proeven, je laten voorlichten over de druif, het proces, een masterclass volgen. Het kan allemaal op zondag 2 juni van 15.00 tot 20.00 uur op het Grote Kerkplein. Op het  Zwolse Wijnfestival staan verschillende wijnboeren.

Organisator Arjan Broekman, uitbater van Het Wijnhuis, nodigde voor dit bijzondere wijnevenement kenners uit de hele wereld uit. “Het is een ongekend mooi festival waar wijnimporteurs en wijnboeren van alles kunnen vertellen over deze drank.”

Binnenland en buitenland

Naast lokale en regionale bedrijven als Schuttelaar wijnen en Delicatessen Xanders Bazaar Wijnkopers Henri Bloem, Hotel Lumen en natuurlijk Het Wijnhuis zijn ook bedrijven uit andere delen van Nederland én uit het buitenland aanwezig.

Zo zal  Miranda Beems (met Hongaarse wijnen), docente aan Nederlands Wijnistituut.een tent bemannen, evenals Ombrerosse met Italiaanse topwijnen. Het buitenland wordt vertegenwoordigd door o.a. Gunter Leitzgen uit Bremm, Gloria Mathern uit de Nahe Ombrerosse de specialist op het gebied van Italiaanse wijnen, en Casa da Silva uit Argentinië vertegenwoordigt door wines4all.

Glas mee naar huis

Bezoekers hebben vrij toegang. Wie een glas wijn wil proeven, betaalt met munten. Een gekocht glas mag mee naar huis worden genomen. Wie andere mooie glazen wil aanschaffen, moet een kijkje nemen bij Schott & Zwiessel. Deze glasproducent heeft tijdens het Zwolse Wijnfestival een fantastische aanbieding. Daarnaast kunnen bezoekers zich inschrijven voor een masterclass op het gebied van wijn.

Er worden 4 masterclasses gegeven

1 Gunter Leitzgen uit Bremm: Top Riesling uit de Moezel, start 13.00

2 Ombrerosse: veelzijdig Italiaans, start 13.00

3 Miranda Beems: verrassend Hongarije, start 15.00

4 Gloria Mathern, start 15.00

Deze proeverijen kosten 15.00 p.p en U kunt zich inschrijven bij het wijnhuis aan het grote Kerkplein in Zwolle of via info@hetwijnhuiszwolle.nl

Meer weten?

www.wijnfestivalzwolle.nl

info@hetwijnhuiszwolle.nl

Meer dan 700 bezoekers – zowel wijnliefhebbers als wijnprofessionals – vonden afgelopen zondag 26 mei hun weg naar het Mövenpick Hotel in Amsterdam. Hier lieten meer dan 50 wijnboeren, importeurs, producten en vakmensen hun kunnen zien en proeven tijdens de Perswijn Zomerproeverij.

Tekst: Anne van Melick

Het niet al te zomerse weer was eenmaal binnen snel vergeten. Op de proeverij stond alles in het teken van zomerse sferen, waarbij de temperatuur in de goedgevulde zalen flink opliep. Maar ook de te proeven zomerse wijnen zorgden voor een gezellige vakantiestemming onder de bezoekers.

Achttien speciaal voor deze gelegenheid uitgenodigde wijnboeren uit de Languedoc en negen drukbezochte begeleide proeverijen droegen extra bij aan het succes van dit evenement.

Winnende wijnen

De deelnemende importeurs presenteerden wijnen van over de hele wereld, aansluitend bij de thema’s ‘Cool Rouge’, ‘Eetrosé’, ‘Zwoel Wit’ en ‘Jubileumbubbels’. In de eerste twee categorieën had Perswijn een aantal finalewijnen geselecteerd, die op de Zomerproeverij te proeven waren aan de finaletafels. De beste wijnen zijn volgens het proefpanel van Perswijn:

Winnaars Eetrosé

1. Saint-Jean de Villecroze 2011, Côtes de Provence (Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 8,25)

2. Dom. de l’Arjolle, Syrah/Cabernet 2012, Côtes de Thongue (Les Généreux, € 7,90)

3. Lentsch, Blaufränkisch 2012, Burgenland (Kelder van de Coningh, € 8,50)

Winnaars Koel Rood (Cool Rouge)

1. Darien, Tempranillo 2011, Rioja (Cees van Noord, categorie 4)

2. Terra d’Alter, TN/CS 2009, VR Alentejano (Flor del Vino, € 8,95)

3. Viña Urbezo 2012, Cariñena (Les Généreux, € 8,40)

Publieksprijs

Bezoekers konden uiteraard de finalewijnen proeven en beoordelen maar konden zelf ook een winnaar bepalen. In de categorie ‘Jubileumbubbels’ konden bezoekers wijnen op de tafels van de deelnemende importeurs uit de categorie proeven en beoordelen. Hieruit volgde de winnaar van de Publieksprijs. De bezoekers van de Perswijn Zomerproeverij hebben tot beste Jubileumbubbel gekozen:

MezzaCorona, Rotari Rosé Trento DOC, Trentino (DGS WIJN)

Languedoc

De achttien wijnboeren uit de Languedoc hadden dankzij de door hen meegebrachte wijnen de hele dag een volle zaal. De selectie die zij op tafel hadden staan, in combinatie met de bevlogen presentatie van Jean-Philippe Granier (zie foto) tijdens de begeleide proeverij ‘Het beste uit de Languedoc’, gaven een mooi overzicht van wat deze streek te bieden heeft: wijnen uit het topsegment, bio-dynamische wijnen, gastronomisch interessante wijnen, en wijnhuizen om in de gaten te houden.

Begeleide proeverijen

Binnen de negen begeleide proeverijen werd ingegaan op de eerder genoemde thema’s, met wijnen uit onder andere de Beaujolais, de Bourgogne, Rías Baixas en de Languedoc. Ronald de Groot stond stil bij het jaar 1988 – het oprichtingsjaar van Perswijn – met bijzondere wijnen van deze jaargang. De reacties op deze unieke wijnen waren unaniem positief.

De wijnspijs-proeverijen, verzorgd door het team van Restaurant Vermeer, werden zeer  enthousiast ontvangen, met prachtige gerechten van hoog niveau en spannende wijn-spijscombinaties. Als het dan toch een beetje zomers weer wordt, weten we wat te eten bij koele rode wijn en rosé. Germán Muñoz vulde twee keer een begeleide proeverij met wijnen uit Rías Baixas, en na afloop was iedere deelnemer aan deze proeverij vastbesloten de streek te bezoeken. Lars Daniëls MV presenteerde een serie verrassende mousserende wijnen en leidde elke wijn in met een verhaal over het terroir van de wijn, en hoe dit terug te proeven is in het eindresultaat.

Kijk op hieronder voor een uitgebreide foto-impressie van de Perswijn Zomerproeverij, en we verwelkomen u graag weer op 27 en 28 oktober in Wassenaar, op de Perswijn Winterproeverij!

Tekst: Anne van Melick

Fotografie: Reinder Weidijk / Perswijn

De Perswijn Zomerproeverij komt er aan! Meer dan dertig deelnemers, negentien wijnboeren uit de Languedoc, negen begeleide proeverij en een 25-jarig jubileum dat gevierd moet worden: dit kunt u niet missen!

Het Mövenpick Hotel te Amsterdam zal volgende week zondag 26 mei in het teken staan van de zomer en het 25-jarig bestaan van Perswijn. Meer dan dertig deelnemers zullen wijnen presenteren van over de hele wereld, aansluitend bij de thema’s ‘Cool Rouge’, ‘Eetrosé’, ‘Zwoel Wit’ en ‘Jubileumbubbels’.

Ook binnen de negen begeleide proeverijen zal op deze thema’s ingegaan worden met wijnen uit onder andere de Beaujolais, Bourgogne, Rías Baixas en de Languedoc. Ronald de Groot zal stilstaan bij het jaar 1988 – het oprichtingsjaar van Perswijn – met bijzondere wijnen van deze jaargang, en Lars Daniëls MV vertelt meer over verrassende mousserende wijnen.

Een aantal van deze proeverijen is inmiddels al uitverkocht (zie hier), maar er zijn nog plaatsen voor de begeleide wijn-spijsproeverijen van Nieke Beute en Christopher Naylor (zie foto) van Restaurant Vermeer, de proeverijen onder leiding van Gérman Muñoz over Rías Baixas, en het Verrassend Mousserend van Lars Daniëls MV.

Meldt u nu aan!

Als u de Zomerproeverij bezoekt, vergeet dan niet bij de tafels van de negentien wijnboeren uit de Languedoc langs te gaan. Zij zijn speciaal gekomen om met ons en met u het jubileum van Perswijn te vieren, en nemen voor deze gelegenheid hun mooiste wijnen mee! Lees hier welke wijnhuizen er zullen zijn.

Naast de begeleide proeverijen die te volgen zijn, de heerlijke wijnen die te proeven zijn, en het diner paulée waarbij u kunt aansluiten na afloop (lees hier meer), kunt u als bezoeker tijdens de proeverij de beste Jubileumbubbel kiezen. Dit kan aan tafel bij de deelnemende importeurs, middels een stemformulier. Meer hierover bij de entree van de Zomerproeverij. Tevens zal Perswijn op 26 mei de winnaars bekendmaken in de proefthema’s ‘Cool Rouge’ en ‘Eetrosé’.

Koop nu kaarten.

Klik hier als u abonnee bent.