Reportages & Reizen

Reportages & Reizen

Chili, wijnland op twee snelheden (deel 2)

Chili is een boeiend wijnland met zeer uiteenlopende wijnen gemaakt door gepassioneerde wijnmakers. Ik wilde hier naartoe om mijn absolute voorkeur voor wijnen uit klassiek Europa te testen. Met de laptop op schoot mét uitzicht op de majestueuze Andes schreef ik in de bus een verslag van het bezoek aan een aantal viñas. Al deze bedrijven hebben een verschillende achtergrond en een eigen visie. Het zijn bedrijven die al honderden jaren wijn maken óf het zijn juist nieuwkomers die net een eigen herkomstbenaming hebben aangevraagd. Het zijn landverhuizers met een heel eigen stijl óf commerciële bedrijven die de meer gebaande paden volgen. Vele tegenstellingen dus.

 

Alle Chileense wijn is biologisch?

Alle viñas in Chili zijn biologisch, of zelfs biodynamisch. Tenminste, dat beweren de boekjes. Maar is dat ook zo? Bij Matetic is het echt zo. Ja, hier is het biodynamie ten top en ze hebben het Demeter keurmerk. Het is een mooie winery met een indrukwekkende kelder waarin de betonnen cuves in ei-vorm prachtig zijn beschilderd met pasteltinten.

Sinds 1999 bestaat dit dynamische bedrijf met als USP de shiraz (klonen 300, 174 en 470) en de sauvignon blanc druif. Destijds werden ze voor gek verklaard met de keuze voor syrah. Maar gelegen in het noordelijke San Antonio vallei maken ze gebruik van de verkoelende invloed van de Atlantische oceaan. En dat geeft een verrukkelijke, frisse syrah die niet onderdoet voor zijn verre neef uit de Noord-Rhône. Nu liggen de meeste kust wijngaarden op acht kilometer van de kustlijn. En volgens wijnmaker Emanuel Campagna kan dat in de toekomst nog wat dichterbij komen. “De invloed van de oceaan is zo krachtig dat we nu nog niet veel merken van de klimaatveranderingen”.

Maar ook hier is het qua luchtvochtigheid zo dat er toch ziektes voorkomen die behandeld worden met het zo omstreden koper. Matetic is verder gewoon een heel modern bedrijf, waar ze zeer gericht kiezen uit een aantal klonen met bepaalde eigenschappen. En hun phylloxera-vrije planten toch overzetten op niet-originele onderstokken. Is het zo dat in klassiek Europa alles verplicht overgeënt moet worden, bij Matetic doen ze dit omdat ze er betere resultaten mee behalen. Het oogsten gebeurt gedeeltelijk met de hand, maar ook vaak machinaal.

Dat is niet zozeer een ideologische als wel een praktische keuze: “It’s better to choose the day, than the way to harvest”, is Emanuels laconieke reactie op het gebrek aan beschikbare en betaalbare plukkers. Er wordt geïrrigeerd, maar dat kan ook niet anders met de zeer geringe hoeveelheid regen die jaarlijks valt. Het water dat er valt, wordt zorgvuldig opgevangen in bakken van het formaat van een zwembad.  Daarnaast is Matetic ‘gewoon’ een boerderij waar een ecosysteem van dier en plant elkaar in evenwicht houdt. Ze maken er ook heel fijne wijn, van de gebruikelijke druivensoorten, maar ook cabernet franc, riesling en gewurztraminer. Dat dan weer wel.

Importeur: Résidence

 

Een mooi voorbeeld van hoe Chili nog steeds beïnvloed wordt door de invloeden van klassiek Europa, is Viña von Siebenthal. Op zijn veertigste verhuisde eigenaar Mauro von Siebenthal van Zwitserland naar Chili. En in 1998 beplante hij de eerste tien hectares in Panquehue in de Aconcagua vallei. Vandaag zijn het er dertig, met de wijnstokken van cabernet sauvignon, carménère, petit verdot, merlot, syrah en de viognier. Hij maakt er maar zes wijnen van, maar dat zijn dan ook stuk voor stuk uitgesproken persoonlijkheden, net als hij zelf. Mauro mist de verbale uitdagingen van zijn vorige beroep als advocaat. Dat merk je als je bij hem wijn komt proeven. Je ontkomt niet aan zijn spraakwaterval en stevige uitspraken over zijn wijnen.  

Vraag niet naar frisheid en zuren, want “Als je iets fris wilt in je glas, dan drink je maar bier. Mijn wijnen dienen voor genot met diepgang”.

We proeven er vier. Als eerste Parcela #7 2014 van de vier Bordeaux druiven. Ja natuurlijk is dit geen Bordeaux, maar misschien wel beter. Je hebt natuurlijk Bordeaux en Bordeaux. Maar dit steekt een heel groot deel van de wijnplas die daar vandaan komt naar de kroon. Weelde..! Ook de Carménère is een schoolvoorbeeld van mooi rijp fruit en intelligent houtgebruik. De Montelig 2011 is door de blend van cabernet sauvignon, carménère en petit verdot een interessante variatie op het Bordeaux verhaal. Deze heeft pit, is intens en complex. Maar ik ben vooral onder de indruk van de Viognier. Duidelijk niet de favoriet van Mauro, maar in deze wijn proef ik de Noord-Rhône. Rond, romig, mineraal en geweldig in balans. Net als Mauro. 

Importeur: Les Généreux

 

Viña Leyda in Leyda vallei

Maar toch, als je dan een paar uur later een stuk verder naar de kust over de wijngaarden van  de Leyda vallei uitkijkt en het zeer enthousiaste verhaal van wijnmaker Viviane Navarette hoort, is dit ook weer heel bijzonder. Dit voelt het weer heel anders. Staat een bedrijf als Viña von Siebenthal voor het maken van wijnen met een klassieke twist, bij Viña Leyda is het totaal tegenovergesteld. Ze kozen in 1998 als pionier voor dit gebied, slechts 4 km van de Stille Oceaan vandaan. Er moest destijds zelfs een aparte appellatie voor het 2000 hectare grote gebied aangevraagd worden. Hier geen statig landhuis omringd met wijngaarden. Ter plekke is de Granito winery een omheind stuk grond met het hoognodige om de wijngaarden te onderhouden.

In 2001 kwam de eerste oogst van de 160 hectares van Viña Leyda van het land. In alle opzichten is het een verfrissend gebied. Het is in zeer korte tijd uitgegroeid tot hét koele gebied van Chili. Zo vertelt Viviane dat ze de guyot geleide stokken niet van noord naar zuid aanplant, maar van west naar oost. Om zo optimaal van de aanlandige wind te kunnen profiteren. Die blaast zo het vocht van de ochtendmist weg, de grote veroorzaker van botritus en meeldauw. En we spreken niet alleen over bepaalde druivenrassen, nee, daar hoort ook een kloonnummer bij. Want alle klonen hebben hun specifieke eigenschappen. Het is even wennen -toekomstige wijn studenten krijgen er een nieuwe uitdaging bij- maar de wijnen profiteren van de bewuste keuzes hierin. Er worden 20 wijnen gemaakt, allemaal met een schroefdop als afsluiter. De grote succesnummers zijn de sauvignon blanc, sauvignon gris, pinot noir en syrah.We proeven de sauvignon blanc, de chardonnay en de pinot noir op een drietal niveaus. Er wordt bij alle wijnen heel bewust gekozen voor het gebruik van beton en /of hout.

Volgens Viviane heb je geen nieuw hout nodig als je mooi druif materiaal hebt. Dat maskeert alleen maar. De sauvignons zijn lekker crisp en hoog in de zuren. Een uitzondering is de Garouma, van kloon 317 uit de Sancerre. Die heeft een tijdje op z’n gisten gelegen en is iets romiger. Bij de chardonnay is het kloon 59, gecombineerd met wilde gisten en een gecombineerde opvoeding op gebruikt hout en cement die veel bewondering oogst.

Maar het zijn de pinots die de meeste indruk maken. Een serie die start met een bijzonder fruitige instapper en eindigt met de Lot 21, 2016. Een blend van verschillende klonen, van een kalkstenen bodem en wederom een gedeelte gevinifieerd op hout en beton. Pure elegantie, diepgang en verfijning.

Conclusie van deze reis: ook ik ben bekeerd tot de nieuwe wereld.

Importeur: J.Bart

 

Petri Houweling

Wine Society

Een Meester? De wijnbaas van Heelsum is het!

En toen was het echt zover. Maître-sommelier Ronnie Brouwer van De Kromme Dissel* ontving op maandag 11 maart zijn Meesterlint, zijn speld én de bijbehorende eeuwige roem na het succesvol doorlopen van zijn SVH Meesterproef. Hij mag zich vanaf nu SVH Wijnmeester voor het leven noemen. 

Reportages & Reizen

Chili, wijnland op twee snelheden (deel 1)

Chili is een boeiend wijnland met zeer uiteenlopende wijnen gemaakt door gepassioneerde wijnmakers. Zo, dat is meteen de conclusie van dit verhaal. Onlangs maakte ik een wijnreis door Chili. Met de laptop op schoot mét uitzicht op de majestueuze Andes schreef ik in de bus een verslag van het bezoek aan een aantal viñas. Al deze bedrijven hebben een verschillende achtergrond en een eigen visie. Het zijn bedrijven die al honderden jaren wijn maken óf het zijn juist nieuwkomers die net een eigen herkomstbenaming hebben aangevraagd. Het zijn landverhuizers met een heel eigen stijl óf commerciële bedrijven die de meer gebaande paden volgen. Vele tegenstellingen dus.

NieuwsReportages & Reizen

UGCB presenteert Bordeaux-jaargang 2016

Met 2016 hebben de châteaux een zeer bijzondere jaargang in handen. Na het warme ’15 is dit een jaar waarin de druiven wat langer konden rijpen, waardoor fruit en mooie zuren voorop staan. Aanvankelijk zag het er helemaal niet zo positief uit. Het begin van het groeiseizoen in ‘16 was extreem nat, met zo’n 900 mm regen, bijna de hele normale jaarsom, met veel ziektedruk. Maar de tweede helft was extreem droog, zodat er toch waterstress optrad, nodig voor een groot jaar. De nachten in augustus waren al koel, maar na 12 september, met een klein beetje, zeer gewenste regen, werd het nooit meer echt heet, met mooie droge en koele dagen en frisse nachten. Dat is een van dé geheimen achter de grote kwaliteit van 2016. Het heeft de wijnen prachtig, heel puur fruit gegeven, en de zuren op peil gehouden.

Reportages & Reizen

Domaine Gayda: Kwaliteit uit de Languedoc

‘We had no fear, no idea what we were doing, but we were happy!’
(Tim Ford, Managing Director Domaine Gayda)

Tim Ford

Wat krijg je als je een gepassioneerde Fransman, Zuid-Afrikaan en Engelsman loslaat in de Languedoc-Roussillon? Nou, een bonte collectie van meesterlijke 21e eeuwse wijn van veel verschillende druivenrassen dus. Maar welk ras of welke blend het ook betreft, ze worden stuk voor stuk gemaakt met a sense of place en respect voor natuur en milieu. Getuige Maison Gayda.

Reportages & Reizen

Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux: de democratische Bordelaise Talentenpool

Zij die de Bordeaux nog altijd als snobistisch, arrogant en wars van consumentbehoeftes zien, kennen duidelijk Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux nog niet. In de Amsterdamse Koepelkerk presenteerde de groep wijnmakers zich aan de Nederlandse pers en horeca. Deze Bordelaise organisatie streeft ernaar om juist kwalitatieve toppers met een prettig prijskaartje te presenteren. Romy Kooij sprak met Alain Raynaud, président en oprichter van Le Grand Cercle, over zijn streven om Bordeaux-wijn toegankelijk te maken voor ieders pallet en elke portemonnee.

Geproefd & BeoordeeldReportages & Reizen

We proefden: Sassicaia

Op maandag 14 januari, in het fijne restaurant Parkheuvel in Rotterdam, presenteerde Wijnkoperij Okhuysen hun nieuwste aanwinst voor hun toch al heel goede portfolio: Tenuta San Guido. Dit domein uit Bolgheri in Toscane is natuurlijk met name bekend om hun topwijn, Sassicaia. En daarvan liet Okhuysen tien jaargangen proeven (2014 terug naar 2005), met toelichting van Priscilla Incisa della Rocchetta, de kleindochter van oprichter markies Mario Incisa della Rocchetta.

Reportages & Reizen

Alle 2014 Romanée-Conti’s op een rij

“In the silence of the cave, they are talking to each other..”
Aubert de Villaine (co-gérant Domaine de la Romanée-Conti)

Denk je na Vega Sicilia en Pingus zo’n beetje alles wel te hebben gehad, doet Le Vin en direct er gewoon nog een schepje bovenop. Aubert de Villaine van Domaine de la Romanée-Conti en zijn neef Bertrand wilden namelijk niet ontbreken op het 25-jarig feestje van de importeur. En ze hadden wat flesjes wijn meegenomen om het geheel met een klapper af te sluiten.

Reportages & Reizen

Saar maar Waar: das Filetstück des Riesling Paradieses

Op de steile hellingen van het Saardal is riesling heer en meester. De groeicondities aan de zijrivier van de Moezel zijn dusdanig ideaal voor het ras, dat bijna 80% van de wijngaarden ermee is beplant. In combinatie met extreem lage opbrengsten resulteert dat in unieke wijnen met een uitzonderlijke kwaliteit en een eigen smoel.

1 2 3 23
Page 1 of 23