Nieuws

(persbericht)Pasteuning viert zondag 24 november haar 120-jarig bestaan aan de Willemsparkweg 11. In werkelijkheid is de winkel nog ouder: Pasteuning is opgericht op 19 december 1876 en was destijds gevestigd aan de Eerste Boerhaavestraat 9.

Hiermee is Pasteuning de oudste, nog bestaande kruidenier in Amsterdam. Bovendien is het nog steeds een familiebedrijf.

Mijlpaal

Ter gelegenheid van deze mijlpaal heeft Pasteuning een boek laten schrijven met de titel 120 jaar Pasteuning en de Concertgebouwbuurt. Een boek over de geschiedenis van Pasteuning en de opbouw van de omgeving van het Concertgebouw.De presentatie van het boek zal plaatsvinden op 24 november 2013 in het Conservatorium Hotel. Om 12 uur zal het eerste exemplaar overhandigd worden aan Huub Stapel, niet alleen één van de columnisten in het boek, ook buurtgenoot en kruidenierszoon. Om 12:30 worden er vier portretten van de eerste drie generaties onthuld. Deze portretten worden op de ramen aan de zijkant van onze winkel afgebeeld.

Spektakel

Om deze dag te vieren organiseert Pasteuning diverse proeverijen met bekende wijnmakers en -schrijvers. Om te beginnen een tweetal masterclasses van Lars Daniëls MV: één over de Ahr (Jean Stodden) en één over de Saar (Zilliken, van droog naar zoet). Nicolaas Klei en Harold Hamersma zullen samen twee proeverijen verzorgen, spektakel gegarandeerd!Naast deze proeverijen is er in de grote zaal van het Conservatorium Hotel een proeverij waarbij vele producenten (doorgaans de wijnmakers zelf) aanwezig zullen zijn:

Henri Giraud – Champagne

Domaine Gayda – Languedoc

Domaine Saint Gayan – Gigondas

Domaine Rives-Blanques – Limoux

Wagner-Stempel – Rheinhessen

Raumland – Rheinhessen

Firriato – Sicilië

Luigi Valori / Masciarelli – Abruzzo

Labastida – Rioja

Celler del Roure – Valencia

Antonio Arraez – Valencia
Naast de aanwezigheid van de wijnmakers van bovenstaande domeinen, zijn er ook proeftafels van:

François Villard – Noord Rhône

Jean Stodden – Ahr

Zilliken – Saar

Casas del Bosque – Chili

Achaval-Ferrer – Argentinië

Tunes

We sluiten de dag af met een wijnmakersdiner waarbij alle wijnmakers van de proeverij aanwezig zijn. Het diner wordt georganiseerd in restaurant ‘Tunes’ van het Conservatorium Hotel. Chefkok Schilo van Coevorden en zijn team verzorgen een prachtig wijn-spijsdiner. Bovendien zal Alain Caron één van de gangen verzorgen.

Voor meer informatie over deze dag en het bestellen van kaarten: www.pasteuning.nl/jubileum

(persbericht)Nederland heeft wijn leren drinken, nu is het tijd voor de volgende stap: wijn leren kennen. Want elke wijn vertelt zijn eigen verhaal. Vanaf 1 november laat Vinuno.nl Nederland elke maand kennismaken met een bevlogen wijnboer en zijn wijn.


“Wij zijn gek op wijn en houden van authentieke verhalen” zegt Arjan Hassing, een van de oprichters van Vinuno. “Wij willen de bijzondere verhalen van wijnboeren die wij hebben ontmoet met wijnliefhebbers delen. Het is toch geweldig om direct van een wijnboer te horen waarom hij de wijn heeft gemaakt en wanneer je deze het best kunt drinken? Op vinuno.nl krijg je echt het gevoel dat je op bezoek bent bij de wijnboer.”

Keuzestress

We leven in een tijd van keuzestress. Dat geldt ook voor wijn. Veel wijndrinkers worden duizelig van alle flessen die wijnwinkels hebben uitgestald en vinden het daardoor moeilijk kiezen. Al die ingewikkelde proefnotities helpen ook nauwelijks. “Wij geloven in eenvoud” laat mede-oprichter Nils van den Broek weten. “Wij verkopen elke maand maar één wijn. Niet meer, niet minder. We zoeken naar eerlijke wijnen van authentieke wijnboeren. Echt gepassioneerde vakmensen.”

Eén wijn

Elke maand staat bij Vinuno één wijnboer in het middelpunt. In een korte film vertelt hij over zijn passie voor wijn. “We hebben alle wijnboeren samen met een filmmaker bezocht. Overal werden we met open armen ontvangen. Ze vinden het idee van Vinuno geweldig. Een Italiaanse wijnboer vertelde ons: “Normaal is men alleen geïnteresseerd in mijn wijn. Mijn persoonlijke verhaal heb ik nog nooit zo kunnen vertellen”. “Daar doen we het voor”, zegt Arjan Hassing. “We verkopen niet puur zijn wijn, we laten ook het verhaal erachter zien.”

Delen

Via social media gaat het verhaal van elke wijnboer verder. Fans en volgers van Vinuno leren de wijnboer zo nog beter kennen. “Wij vragen een wijnboer bijvoorbeeld wat zijn favoriete streekgerecht is of wanneer hij de wijn zelf het liefst drinkt. En dat delen we via Facebook en Twitter. Wij hopen ook dat mensen die de wijn bij Vinuno kopen hun ervaringen met ons delen. Onze wijnboeren vinden het leuk om te zien wie hun wijn drinkt.”

(persbericht)Willem-Pieter van Dreumel zal per 1 december aan de slag gaan als chef-kok in Restaurant Het Bosch, aan de Zuidas in Amsterdam.

Patron-cuisinier van Restaurant Het Bosch, Ferry van Houten, is naar eigen zeggen “heel blij met deze culinaire topper in de keuken”. Willem-Pieter vervangt Peter Scholte (ex-Sucre), die het afgelopen jaar tijdelijk de keuken van Het Bosch heeft aangestuurd.

Met de komst van Willem-Pieter van Dreumel is het team klaar voor de ambitie die Van Houten heeft voor Het Bosch: “Mijn doelstelling is tot de top van Amsterdam te behoren. Geen Michelinster-ambities, maar de gast mag absoluut het gevoel hebben dat deze er is. Het Bosch is en blijft een restaurant waar de gast voor het totaalplaatje komt: de locatie, het uitzicht, de sfeer en ambiance blijven even zwaar wegen als de stap die we nu gaan maken met onze keuken.”

Willem-Pieter van Dreumel werkte, na zijn leerperiode te hebben afgesloten bij Robert Kranenborg, onder meer als chef de partie voor Henk Savelberg bij Voorburg, als sous-chef voor Erik van Loo bij de Zwethheul en als chef-kok bij Parkheuvel. Wat we mogen verwachten uit zijn keuken? Willem-Pieter: “De eigenheid van het product op een creatieve manier bereid tot een prachtig gerecht.”

Tetrug als sous-chef in het team is Tamara de Borst. Tamara werkte van 2010 tot 2012 bij Het Bosch als chef-kok en won in 2012 RTL Topchef.

“Na de gerealiseerde nieuwbouw in 2010, de komst van Erik Smit als maître-sommelier in 2012 en het vernieuwde keukenteam, staan alle lichten nu op groen om de ambitie ‘het mooiste restaurant van Amsterdam’ waar te maken”, aldus Ferry van Houten.

Meer informatie over Het Bosch op www.hetbosch.com.

Kasteel de Wittenburg was op zondag 27 en maandag 28 oktober voor de tweede maal het toneel van de Perswijn WinterProeverij. Omgewaaide bomen en een ontregeld openbaar vervoer konden niet voorkomen dat wijnliefhebbers en -professionals uit het hele land de winterse wijnen in Wassenaar wisten te vinden.

Op zondag konden de ruim 600 wijnliefhebbers hun hart ophalen bij meer dan 60 importeurs en wijnproducenten, en een zevental begeleide proeverijen. Op maandag werd de WinterProeverij, ondanks de storm, bezocht door meer dan 150 wijnprofessionals, die konden proeven van een ruim aanbod aan 'wilde rode', 'winterse witte', 'spannende zoete' en 'feestelijk mousserende' wijnen.

Enthousiast

De begeleide proeverijen zaten op beide dagen nagenoeg vol en de presentaties van onder

andere Lars Daniëls MV, Jeroen Bronkhorst en Karel de Graaf werden met enthousiasme ontvangen. Ook een succes waren de twee zalen waarin Spaanse wijnproducenten wijnen presenteerden die nog niet in Nederland vertegenwoordigd worden. Een groot deel van deze wijnen zal binnenkort in Nederland verkrijgbaar zijn.

Finalewijnen

Naast de bekendmaking van de winnaars van de Wijn(web)winkelwedstrijd 2014, werden ook de winnaars bepaald van Perswijns finalewijnen (Perswijn nummer 6). Zie hieronder het overzicht van de twee keer top drie.

Impressie

De Perswijn WinterProeverij was ook dit jaar weer een evenement waar de wijnliefhebber en -professional zijn of haar weg vond naar de mooiste wijnen voor de komende winterse maanden. Zie hieronder een kleine selectie uit de foto's.

Fotografie: Reinder Weidijk / Perswijn

Voor meer foto's, kijk op Perswijn Facebook.

Op zondag 27 oktober vond op het prachtige Landgoed de Wittenburg niet alleen een succesvolle eerste dag van de Perswijn WinterProeverij plaats, het was ook de locatie van de spannende ontknoping van de twee wijnwinkelverkiezingen.
De tien finalisten van beide competities waren uitgenodigd op Kasteel de Wittenburg om onder het genot van een glas winterse wijn de uitslag te vernemen. Nadat de jury’s de (online- en offline-) finalewinkels hebben bezocht, zijn ze na beraad tot de volgende uitslag gekomen:

Winnaar Wijnwinkelwedstrijd 2014:

By the Grape Winery Velp

Nummer twee:

Henri Bloem’s AmstelveenNummer drie:

Vojacek, Maastricht  

Winnaar Wijnwebwinkelwedstrijd 2014:

Jouwwijnvriend.nl

Nummer twee:

Bythegrape.nl

Nummer drie:

Oranje.com

By the Grape Winery Velp mag het komende jaar de titel ‘Wijnwinkel van het jaar 2014’ dragen en heeft een studiereis naar Zuid-Afrika gewonnen, gesponsord door Wines of South Africa. Jouwwijnvriend.nl is heel 2014 de ‘Wijnwebwinkel van het Jaar’ en krijgt een advertentiebudget voor in Perswijn en op Perswijn.nl.

De eerste dag van de Perswijn WinterProeverij op Kasteel de Wittenburg was met ruim 600 bezoekers en volbezette begeleide proeverijen een groot succes. Op de tweede dag van de WinterProeverij, maandag 28 oktober vanaf 11 uur, kunnen professionals prachtige winterse wijnen proeven uit onder andere Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Portugal en van 21 (nog) onvertegenwoordigde wijnproducenten uit Spanje.

Heeft u nog geen kaarten voor de Perswijn WinterProeverij op zondag 27 oktober? De laatste kaarten zijn nu te koop! 

Klik hier om u in te schrijven.

Heeft u wel al kaarten, maar heeft u zich nog niet ingeschreven voor één of meerdere begeleide proeverijen? Dat kan nog, want ook hier zijn nog een paar plekken vrij! Hieronder een overzicht waar u zich nog voor kunt inschrijven.

·         Wijn & Spijs: Spannend Zoet. Een proeverij met een aantal totaal van elkaar verschillende zoete wijnen in combinatie met spijs! Leuk om uw gasten met één van deze combinaties te verrassen tijdens het kerstdiner!

·         Viña Errazuriz. Winnende Wijnen uit Chili worden in deze masterclass geproefd en de verschillen in het terroir worden uitgelicht.

·         Wild Rood in Centraal Europa. Begeleide proeverij met originele, rode wijnen uit Centraal- en Midden Europa, die uiteraard goed bij wild passen. Tips voor een bijzondere, stevige rode wijn bij de hertenbiefstuk, de kalkoen, of het struisvogelbiefstukje!

·         De wereld achter Marsala. Een interessante lezing en begeleide proeverij over de verschillende typen Marsala uit Sicilië.

·         Decemberbubbels. U wordt meegenomen in de wereld van de sprankelende wijnen; van Champagne tot Cava. Een aantal prachtige bubbels die meer dan de moeite waard zijn om tijdens de feestdagen te nuttigen en om mee te proosten!

·         Riedel: wijnbeleving op zijn best! Wilt u weten wat het effect van Riedel glaswerk op wijnbeleving is? Tijdens deze proeverij zult u ervaren hoeveel invloed de vorm van het glas heeft op de smaak van de wijn. Een proeverij waar het niet om de wijn draait, maar om de glazen!

Lees hier meer informatie over de Perswijn WinterProeverij en alles over het uitgebreide programma aan begeleide proeverijen.

Klik hier om meteen kaarten te bestellen voor de consumentendag.

Wij verwelkomen u graag op zondag 27 oktober op Kasteel de Wittenburg!

Een selectie topwijnen, landen, streken, druiven en wijnmakers die al meer dan 20 jaar favoriet zijn!

Het beste van de Wijnalmanak is een compleet en informatief wijnboek, geschreven door wijnkenners en voorzien van prachtige foto's.In de loop der jaren is de Wijnalmanak een begrip geworden. Jaar in, jaar uit stond de almanak vol met betaalbare wijnen van een bijzondere kwaliteit. Deze nieuwe gids geeft een overzicht van de lekkerste wijnen die al jarenlang hoog scoren, en steeds weer uitblinken in kwaliteit. Maar wijn verdient ook duiding en toelichting. Elke wijnstreek en elke wijnland heeft zijn eigen geheimen, zijn succesdruiven, en bijzondere terroirs. Daarom worden ook in deze gids de belangrijkste wijnlanden beschreven, met uitleg over de wijnbouw, met achtergrondinformatie over de laatste trends en nieuwste ontwikkelingen.Het beste van de Wijnalmanak is niet alleen een naslagwerk voor de wijnliefhebber, maar ook een boek om mee aan het werk te gaan: lezen én proeven!

Een ideaal cadeau voor de feestdagen!

Het beste van de Wijnalmanak

Ronald de Groot, Sjoerd de Groot

368 pagina's, gebonden

isbn: 978 90 00 31361 7

prijs: €17,50

Imprint: Spectrum

Op dinsdag 19 november zal Perswijn voor de eerste keer de proeverij 'Grand Cercle des vins de Bordeaux' organiseren. Deze proeverij is, op verschillende tijdstippen, gratis toegankelijk voor zowel professionals als voor consumenten. De plaats van handeling is de Koepelzaal van het Renaissance Hotel te Amsterdam.
Klik hier om kaarten te bestellen als professional (13.00-17.00)Klik hier om kaarten te bestellen als consument (16.00-19.00)Klik hier voor een impressie van deze tour en meer informatie.Onderstaande wijnhuizen zijn aanwezig om hun wijnen te laten proeven:

Op 27 en 28 oktober zal in Kasteel de Wittenburg te Wassenaar de tweede editie van de Perswijn WinterProeverij plaatsvinden. Op beide dagen kunt u nog meer te weten komen over de wijnen in de verschillende begeleide proeverijen.
De deelnemers zullen op het evenement prachtige winterse wijnen presenteren, en een aantal van deze wijnen zullen, onder leiding van wijnmaker of specialist, nader geproefd worden in besloten sessies. Hieronder een korte toelichting bij twee van deze masterclasses. De eerste zal op de zondag plaatsvinden, de tweede op de maandag (alleen toegankelijk voor professionals).

Wild Rood in Centraal Europa

Wijnprofessionals Miranda Beems & Sander Salburg zullen u op 27 oktober meenemen in een unieke begeleide proeverij over Centraal- en Midden Europa, met uitermate originele wijnen! Welke wijn drinkt de Nederlander? Vraag het de gemiddelde voorbijganger op straat en hij zal zeggen… Frankrijk! Australië! Italië of Zuid-Afrika!Maar we hebben te maken met een onomkeerbare stijgende wijnconsumptie uit Centraal Europese landen. In het begin van de 21e eeuw worden de volgende landen, van Noord naar Zuid, tot Centraal- en Midden Europa gerekend: Duitsland, Polen, Tsjechië, Slowakije, Oostenrijk, Hongarije, Kroatië en Zwitserland. Meestal worden ook wel Slovenië, Roemenië en Bulgarije ertoe gerekend. Sander en Miranda zijn overtuigd van het kwaliteitspotentieel uit deze wijnlanden en laten u in deze begeleide proeverij kennismaken met een bijzonder aanbod aan Centraal-Europese wijn.De te proeven wijnen worden geleverd door Wijnkoperij de Hermitage, Vintič en Miranda Beems Wine Import.

Zondag 27 oktober 2013

16:00-17:00 ( Grote Zaal)

Door: Miranda Beems en Sander Salburg

Klik hier om kaarten te bestellen voor de Perswijn Winterproeverij en de begeleide proeverijen.

Fonseca: a decade of Vintage Port

Elke nieuwe Vintage Port van Fonseca is een waar collector’s item. De Vintages worden uitsluitend gemaakt van druiven van Fonseca’s eigen wijngaarden: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro en Quinta do Panascal. Alleen in topjaren declareert Fonseca een Vintage, en het is dan ook het enige porthuis dat vier jaargangen Vintage Port heeft geproduceerd met de maximale score van 100 Parkerpunten! De meest recente is die van April 2013 waarin zij de Vintage 2011 declareerde.Tijdens de begeleide proeverij, met als thema ‘A decade of Vintage’, hebt u de mogelijkheid een prachtige selectie Vintages te proeven en becommentariëren. Tevens wordt het fantastische verhaal achter dit bijzondere Porthuis verteld. Dit mag u niet missen!

Maandag 28 oktober 2013

16:00-17:00 (Kleine Zaal)

door: Walraven Sax en Fonseca – www.walravensax.nl, www.fonseca.pt

Bent u professional en wilt u zich graag aanmelden voor de Perswijn Winterproeverij op maandag en de masterclasses op deze dag? Stuur een mail naar wijnpers@wijnpers.nl.

Op 27 en 28 oktober zal in Kasteel de Wittenburg te Wassenaar de tweede editie van de Perswijn WinterProeverij plaatsvinden. Op beide dagen kunt u nog meer te weten komen over de wijnen in de verschillende begeleide proeverijen.

De deelnemers zullen op het evenement prachtige winterse wijnen presenteren, en een aantal van deze wijnen zullen, onder leiding van wijnmaker of specialist, nader geproefd worden in besloten sessies. Hieronder een korte toelichting bij twee van deze masterclasses. De eerste twee proeverijen zullen op de zondag plaatsvinden, de derde op de maandag (alleen toegankelijk voor professionals).

December Bubbels

“December Bubbels” neemt je mee naar een sprankelende wereld. Er is meer dan Champagne met Oud & Nieuw of “een Proseccootje” op het terras; voor elke gelegenheid is wel een passende mousserende wijn te vinden, van Champagne tot Cava, van Riesling-Sekt tot Vonkelwijn. Verkwikkend wit, feestelijk rosé en spannend donkerrood: de hele wereld bruist!

Wil je kennismaken met diverse soorten mousserende wijnen, meer weten over bubbels bij feestelijke gelegenheden en lekkere bubbelwijn-spijs tips krijgen? Kom dan naar deze bruisende begeleide proeverij!

Ingrid Larmoyeur is register-vinoloog, wijndocent bij het Wijninstituut, wijnblogger en eigenaar van VINISSIMA. Ze geeft bubbelworkshops en twittert als @vinissima en @bubbelblog. Naast de ‘sterren in het glas’ is ze gek op bijzondere wijnen en authentieke ‘vergeten’ druifjes met een heel eigen karakter en eigenzinnig verhaal.

Zondag 27 oktober 2013

Door: Ingrid Larmoyeur – www.wijninstituut.nl, www.vinissima.nl, www.bubbelblog.nl

Riedel: wijnbeleving op zijn best!

Wilt u weten wat het effect van Riedel glaswerk op wijnbeleving is? Tijdens deze proeverij zult u ervaren hoeveel invloed de vorm van het glas heeft op de smaak van de wijn. Een proeverij waar het niet om de wijn draait, maar om de glazen!Het Oostenrijkse familiebedrijf Riedel is al sinds ruim 250 jaar een glasmakersbedrijf. In de jaren 50 van de vorige eeuw ontdekte Claus Riedel, als groot wijnliefhebber, dat de invloed van glas op de smaak van de wijn groter was dan ooit gedacht. Door simpelweg te experimenteren zijn er diverse glazen ontwikkeld die elk een specifieke wijn dienen. Vandaag de dag staat het bedrijf bekend als de beste en meest innovatieve wijnglazenmaker ter wereld. Wijndrinkers zijn het er over eens: als je ooit een Riedel glas hebt geprobeerd, wil je nooit meer anders.

Zondag 27 oktober 2013

door: Riedel specialist Lambert-Willem Manden – www.riedelglas.nl

Kosten: € 39,90 p.p. (hiervoor krijgt u de presentatie, plus 4 VINUM glazen ter waarde van € 79,80 cadeau!)

Klik hier om kaarten te bestellen voor de Perswijn Winterproeverij en de begeleide proeverijen.

Rías Baixas, de ideale begeleider tijdens de winter

De terroirdeskundige Germán Muñoz zal in deze begeleide proeverij een nieuwe benadering geven van Rías Baixas, deze keer niet alleen met betrekking tot zijn unieke terroir, maar ook met de beste praktische suggesties om deze witte wijnen tijdens de wintermaanden te combineren met spijs.

Het doel van deze Rías Baixas-proeverij is drievoudig: het verklaren van de zeer zeldzame natuurlijke zoute essentie van Rías Baixas, vanuit zijn karakteristieke terroir, het ontdekken dat Albariño’s rijpen naar de smaak van rijpe,  tropische vruchten – en dat dit tegenwoordig zelfs in jonge wijnen al te merken is, en het ervaren van de uitstekende natuurlijke zuurgraad, mineraliteit en soepelheid van Rías Baixas, die ideaal te combineren is met natuurlijke gerechten op topniveau. De belangrijkste doelstelling is echter ontdekken waarom Rías Baixas een van de favoriete witte wijnregio’s voor Nederlandse wijnliefhebbers aan het worden is.

Germán Muñoz heeft een indrukwekkende lijst van kwalificaties, waaronder een graad in agrotechniek, en Masters in oenologie, wijnbouw en de marketing van wijn. Hij heeft ook een schat aan professionele ervaring opgedaan in Frankrijk, in Spanje met de Pesquera Group, en met de Europese Commissie in Brussel. In 2009 heeft hij zijn eigen onderneming opgezet: “Terroir 34”. Hij omschrijft zichzelf als een consultant in wijnen en terroirs: “Het proeven van een glas wijn zonder het in acht nemen van zijn terroir, is als dansen zonder muziek”.

Maandag 28 oktober 2013

door: Germán Muñoz – www.terroir34.com

Bent u professional en wilt u zich graag aanmelden voor de Perswijn Winterproeverij op maandag en de masterclasses op deze dag? Stuur een mail naar wijnpers@wijnpers.nl.