- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

Word standhouder op PERSWIJN Jour de Rhône

Maandag 12 november 2018 organiseert PERSWIJN een overzichtsproeverij (voor professionals en voor consumenten) van wijnen uit Noord- en Zuid-Rhône, het oudste wijngebied van Frankrijk. We nodigen u als importeur van harte uit hieraan deel te nemen met uw wijnen. De reden voor deze proeverij is de afnemende aandacht van de horeca voor wijnen uit dit klassieke wijngebied. Hier willen we graag met úw hulp verandering in brengen. De locatie van deze wijnproeverij is in Amsterdam of Den Haag, afhankelijk van het aantal deelnemers. Inmiddels hebben de volgende wijnhuizen zich reeds aangemeld : Il Chave, René Rostaing Alain Graillot , Bernard...
Achtergrond & InterviewsAdvertentie

Cariñena en zijn bijzondere terroirs

Cariñena heeft al een eeuwenlange geschiedenis als wijngebied van betekenis. De kwaliteit van de wijnen werd geprezen in klassieke literatuur en historische geschriften; Cariñena behoorde tot de favoriete wijnen van Spaanse koningen en edellieden. Het is dan ook een bijzonder wijngebied, dat zich tot op de dag van vandaag heeft weten te vernieuwen. Advertorial: Cariñena/ Aragón Exterior...
Nieuws

Duurzame wijnbouw poll

Naar aanleiding van het artikel 'Duurzame wijnbouw: een kritisch blik' door Kees van Leeuwen in PERSWIJN #4 -2018, hebben wij enkele stellingen geponeerd. Wij zijn benieuwd naar uw mening: Biologisch boeren is door het gebruik van koper als enige echt effectieve bestrijdingsmiddel niet duurzaam, maar er is ook weer geen onmiddellijk gevaar voor de wijnstokken. We kunnen het ons permitteren om biologisch te boeren en gedurende enkele decennia naar alternatieven voor koper te zoeken. Een alternatief dat voor het oprapen ligt, is natuurlijk het gebruik van resistente variëteiten, maar de wijn daarvan is vooralsnog van mindere kwaliteit. De vraag is...
NieuwsPersberichten

Vivino stelt Nao Dekker aan als nieuwe country manager

Vivino, de grootste wijn-community en de meest gedownloade wijn-app ter wereld, heeft Nao Dekker (37) aangesteld als country manager Netherlands & Belgium. Met Dekker aan het roer gaat het van oorsprong Deense bedrijf zich in Nederland en België nadrukkelijker als digitaal wijnplatform profileren: een plek waar wijnliefhebbers terecht kunnen voor kennis over- en aanschaf van wijn. Bij Vivino gaat hij de wijnwereld in Nederland en België nog toegankelijker maken. ‘Het is een geweldige opdracht om wijnliefhebbers in Nederland en België te helpen bij met maken van hun wijnkeuze. De reviews van de community gaan we gebruiken om ons wijnassortiment verder...
NieuwsPersberichten

PERSWIJN #4 2018

Als extra krijgt u bij dit nieuwste nummer van PERSWIJN #4 de Koopgids Voorjaar & Zomer 2018 met een selectie van de lekkerste wijnen voor nu. https://www.youtube.com/watch?v=yeO5MADKD7I In het magazine leest u over de ‘vergeten’ druivenrassen die Lars Daniëls in Chili tegenkwam, vertelt Ronald de Groot over de toppers en dalers van Bordeaux 2017 en breken wij een lans voor de Nebbiolo’s uit Alto Piemonte. Verder artikelen over de Zuid-Afrikaanse wijnmakers van de Finlayson-dynastie, Olivier Krug, Cariñena en zijn bijzondere  terroirs, Crémant als concurrentie van Champagne,  Sauvignon-Sémillon en Elena Walch. In de serie Wijn houdt van België legt Stefaan Soenen...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Anthony Bourdain: ‘the original rock star of the culinary world’

“I’m not going anywhere. I hope. It’s been an adventure. We took some casualties over the years. Things got broken. Things got lost. But I wouldn’t have missed it for the world.” - Anthony Bourdain, uit ‘Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly’ De legendarische bad boy chef, culinaire verhalenverteller en televisiepersoonlijkheid Anthony Bourdain is op 61-jarige leeftijd overleden. Voor vele fijnproevers, chef-koks en reizigers was hij een onophoudelijke bron van inspiratie en amusement. Hij leerde ons met een frisse blik naar de wereld om ons heen te kijken. Anthony Bourdain werd dood aangetroffen in zijn hotelkamer in Straatsburg, aldus CNN....
Achtergrond & Interviews

Op de wijnkaart: Arjen Pleij

Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant. In 2005 begon Arjen Pleij met ‘nul verstand’ van Zuid-Afrikaanse wijn bij Kasteel Engelenburg, een luxe hotel-restaurant in Brummen, even onder Zutphen. ‘In de kelder lagen vierduizend...
Achtergrond & Interviews

Rosé, hoe lichter hoe lekkerder?

De kleur roze is deze zomer een hot item in de mode. Het geeft iedereen een mooie, zachte uitstraling. Hoe zit het met de wijn in diezelfde kleur? Want daar draait het de laatste jaren vooral om: om de kleur. De rosé uit de Provence bepaalt met zijn lichtbleke zalmtint de markt. Hoe lichter, hoe lekkerder. Maar is dat nou echt zo?   Judge a book... Jean Philippe Granier, technisch directeur van het CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc) en Elizabeth Gabay (MW), auteur van het boek ‘Rosé, understanding the pink wine revolution’, zijn het daar niet mee eens. Beiden zijn...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Port: niet alleen voor deftige mensen

Port is posh, of niet. Wie koopt er nog zo’n geweldig mooie wijn, voor ná de maaltijd? Om die waardig af te sluiten. Of op een ander moment op de dag? Bij de grootste groep consumenten is deze spannende variatie op een saai dessert nog onbekend, dus onbemind. Maar investeer eens in een goed jaar, een aanrader is de Vintage 2016. En laat die dan nog een aantal jaren rusten. Succes verzekerd!

Reportages & Reizen

Domaines Ott, rosé-perfectionisme: maar hun witte en rode wijn zijn ook best fijn

Rosé uit de Provence, het is een fenomeen. En weinig producenten belichamen dat zo als Domaines Ott. Ze hebben de productie van lichtgekleurde rosé geperfectioneerd. Maar ook witte en rode Ott is fraai. OTT AMSTEL (Foto: Michael Graste) Laat ik meteen eventuele trolls voor zijn door toe te geven: dat mag ook wel voor hun geld. De instapwijnen, genaamd BY.OTT zitten op iets meer dan € 15,00, voor de beroemde cuvées Château de Selle rosé, Clos Mireille blanc en Château Romassan rosé en rood betaal je om en nabij de € 30,00. Da’s niet niks, maar er is een goede...
Achtergrond & InterviewsReportages & Reizen

Rioja koerst op traditie, diversiteit en herkomst (en meer wit!)

Op dinsdag 15 mei werden sommeliers, handel, pers en andere wijnprofessionals door de directeur van de Consejo Regulador van de DOC Rioja bijgepraat over de nieuwste ontwikkelingen in dit beroemdste Spaanse wijngebied. Traditie en vernieuwing De locatie onderstreepte het kwaliteitsimago en gevoel voor traditie, mét de nodige vernieuwing, van Rioja: gekozen was voor het nieuwe “zes-sterrenhotel” TwentySeven, gevestigd in het gebouw van de Koninklijke Industrieele Groote Club op Dam 27, Amsterdam. Cees van Casteren MW verzorgde een presentatie over Het Nieuwe Rioja waarna het proeven verder ging in restaurant Bougainville. (Zie onderaan voor een filmpje hiervan met sommelier Lendl Mijnhijmer,...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Cathy Moerdijk – wijn-spijscombinaties met rode en witte wijnen uit de Languedoc

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we diverse rode en witte wijnen uit de Languedoc (Frankrijk). Hoofdgast is Cathy Moerdijk, eigenaar van wijnimporteur Well of Wine. We proeven bijzondere gerechten met makreel, grietfilet, procureur en lamsbout en rugfilet. We zijn te gast bij restaurant Witlof in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 - 2018. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt...
Eten & Drinken

WINACTIE: RieslingWeeks wijnquiz!

Win een 3-gangenmenu voor 4 personen inclusief Duits wijnarrangement! Doe mee aan de RieslingWeeks wijnquiz en zit straks met uw vrienden of familie heerlijk te dineren. De winactie duurt tot 15 mei 2018! Het diner wordt aangeboden door PERSWIJN en het Informatiebureau voor Duitse wijn. De Winnaars zijn Femke Duinstee en Yvo Erades. Zij wisten binnen 1 minuut alle vragen goed te beantwoorden. Gefeliciteerd! Jullie gaan binnenkort met familie en/of vrienden heerlijk dineren tijdens de Riesling Weeks. Niet gewonnen? Tijdens de RieslingWeeks geniet u in geselecteerde restaurants van een 3-gangenlunch of -diner met bijpassende wijnen voor slechts € 45,- per...