- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Persberichten

PERSWIJN #5 2018

Perswijn #5 komt uit met veel informatieve en inspirerende artikelen. Lars Daniëls neemt u mee naar het ongetemde en onopgesmukte Campanië en Ronald de Groot vertelt over Kroatië als bijzonder wijngebied in Europa. Lees waarom rosé niet zomaar zwembadwijn is, laat u verleiden door rode wijn uit Oostenrijk en lees over het declareren van een nieuwe portvintage. Verder ruim 500 proefnotities over wit uit Piemonte, droge rosé uit Frankrijk, Spanje en Portugal, vintage port 2016, noordelijke Rhône rood en wit, Barbera en Dolcetto uit Piemonte. In de serie Wijn houdt van België legt Stefaan Soenen Wijnkasteel Genoels-Elderen onder de loep,...
Persberichten

PERSWIJN proeverij Le Tour de Champagne 2018

"Champagne... the wine of kings, the king of wines" Guy de Maupassant  Tijdens Le Tour de Champagne in het Amstelhotel kunt u zelf komen proeven waarom Champagne blijft fascineren. Naast de grote, bekende merken kunt u ook kennis maken met 'kleine' huizen van de nieuwe generatie producenten die zelf hun 'eigen' Champagne maakt. Laat u verrassen! Bekijk hier een sfeerimpressie van Le Tour de Champagne 2017.   Bekijk hier de lijst met deelnemende Champagnehuizen. (Er komen nog enkele tophuizen bij) Datum: Maandag 3 september 2018 Plaats: Amstel Hotel - Professor Tulpplein 1 – Amsterdam Reserveer uw professionalticket Reserveer uw consumententicket...
Nieuws

Aanbevolen wijnen: Piemonte Wit

Iedere dinsdagavond komt het Perswijn proefpanel in de kelder van de burelen van Perswijn aan de Middenweg in Amsterdam bijeen om 24 wijnen te proeven en te beoordelen. In de dagen erna licht hoofdredacteur Ronald de Groot als sneak preview op het verslag in het magazine enkele wijnen uit, die opmerkelijk zijn bevonden. En dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in PERSWIJN #5 2018. Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week: - Bel Colle, Favorita 2017, Langhe - Marina Coppi, Marine 2014, Colli Tortonese - Tenuta San Lorenzo, 2017, Gavi - Ernesto Picollo, Rovoreto...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag Perswijn #6 2018 (deadline 14 juli)

Geachte importeur, Graag vraag ik uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor nummer 2018/6 van PERSWIJN, te verschijnen in september 2018. Wij willen u vragen flessen in te zenden voor de hieronder vermelde onderwerpen.Zoals u kunt zien schuiven er onderwerpen door naar de volgende editie van PERSWIJN. De doorgeschoven thema's zijn dikgedrukt. Wij ontvangen graag wijn van zowel heel grote als heel kleine Nederlandse en Belgische importeurs. Wilt u voor het eerst uw wijn insturen? Lees de uitleg van de flesaanvraag. Wilt u de flesaanvraag per mail ontvangen? Schrijf u hier in als importeur voor onze zakelijke mailings! Flesaanvraag voor PERSWIJN #6: Witte wijnen...
Nieuws

PERSWIJN Wijnconcours Koopgids Najaar & Winter 2018

Zoals ieder jaar brengt Perswijn in het najaar weer een koopgids uit, met daarin onze favoriete wijnen voor najaar en winter uit het Perswijn wijnconcours 2018. Naast de vaste categorieën van droge witte en rode wijnen in diverse prijsklassen, zijn er seizoensthema’s: mousserende wijnen, zoete en versterkte wijnen én dit jaar ook nog wijnen van pinot noir. En het zijn vooral die speciale thema’s die de koopgids zo interessant en telkens weer uniek maken. Het zal u niet verbazen dat we in de koopgids voor het najaar en de winter mousserende wijnen en zoete en versterkte wijnen extra aandacht geven....

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Zierfandler – een excentrieke koningsdruif

Johannes Gebeshuber is een man met een missie. Het dorpje Gumpoldskirchen (net onder Wenen) had ooit een grootse reputatie – naar verluidt brachten de wijnen de hoogste prijzen op van heel Oostenrijk – en de excentrieke plaatselijke witte druivenrassen zierfandler en rotgipfler waren de sterren van de regio. Gebeshuber zal niet rusten voordat de oude glorie in ere is hersteld. Vandaar dat hij ons, een select gezelschap uitverkorenen, heeft uitgenodigd voor een proeverij met wijnen van zierfandler die teruggaan tot 1948. Spätrot De bekendheid van zierfandler houdt gelijke tred met de reputatie van Gumpoldskirchen. Vroeger een gevierde naam, maar tegenwoordig...
Achtergrond & Interviews

Anthony Bourdain: ‘the original rock star of the culinary world’

“I’m not going anywhere. I hope. It’s been an adventure. We took some casualties over the years. Things got broken. Things got lost. But I wouldn’t have missed it for the world.” - Anthony Bourdain, uit ‘Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly’ De legendarische bad boy chef, culinaire verhalenverteller en televisiepersoonlijkheid Anthony Bourdain is op 61-jarige leeftijd overleden. Voor vele fijnproevers, chef-koks en reizigers was hij een onophoudelijke bron van inspiratie en amusement. Hij leerde ons met een frisse blik naar de wereld om ons heen te kijken. Anthony Bourdain werd dood aangetroffen in zijn hotelkamer in Straatsburg, aldus CNN....
Achtergrond & Interviews

Op de wijnkaart: Arjen Pleij

Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant. In 2005 begon Arjen Pleij met ‘nul verstand’ van Zuid-Afrikaanse wijn bij Kasteel Engelenburg, een luxe hotel-restaurant in Brummen, even onder Zutphen. ‘In de kelder lagen vierduizend...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Biodynamisch werken in de Champagne

Net als in de Elzas en de Bourgogne zijn er in de Champagne steeds meer producenten te vinden die biodynamisch werken. Nogal een uitdaging, want in het noordelijk gelegen wijngebied valt flink wat regen, ook in het groeiseizoen. Dus er zijn grenzen aan de biodynamie, hoe enthousiast je er ook over bent.

Reportages & Reizen

Wine Summit MUST Fermenting Ideas

‘When different ideas come together they ferment into something great: the future’ MUST Wine Summit Cascais '18 (Foto: Romy Kooij) Waar zijn de dubieuze flessen van wijnoplichter Rudy Kurniawan eigenlijk gebleven? Wat vinden Vivino en Wine-Searcher van elkaar? Hoe functioneert ons wijnbrein? En waarin onderscheidt de Alentejo-amfora zich van de Georgische? Een kleine selectie uit de gestelde en beantwoorde vragen van Wine Summit MUST Fermenting Ideas. Een conferentie met TED Talk-achtige sessies met wijn als uitgangspunt. Een intellectuele wijndenktank, omlijst door prachtige, Portugese wijnen en nog mooiere vergezichten. Rui Falcão en Paulo Salvador (Foto: Paulo Petronilho) Het begon vorig jaar...
Reportages & Reizen

Château Rives-Blanques

Tijdens een proeverij van mousserende wijnen in de Limoux viel er tussen de vertegenwoordigde producenten één man op. Door zijn lengte, stukken langer dan de gemiddelde Fransman, zijn relaxte uitstraling en uiteraard door zijn wijnen. Wijngaard Tres Pechs met 2.7 ha chardonnay Nederlandse wijnboer in Limoux Daar staat Jan Panman, een Nederlander die zich sinds 2001 als wijnboer vestigde in de Limoux. De wereldreiziger sinds 1972, is nu zeer thuis tussen de Fransen die hem zeer waarderen als collega vigneron. Tijdens het expatverblijf in Chili ontstond de wens om in Europa wijn te willen maken na een heel leven als...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Joke Holster – wijn-spijscombinaties met rosé

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #5 proeven we rosé wijnen. Hoofdgast is Joke Holster, Brand Manager Wine van De Monnik Dranken. We proeven bijzondere gerechten met watermeloen en geitenkaas, rode poon en kreeft, zwartepootkip en oostersbuikspek. We zijn te gast bij restaurant Lime in Malden. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #5 - 2018. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door Gerard Reijmer....
Eten & Drinken

Aan Tafel met Cathy Moerdijk – wijn-spijscombinaties met rode en witte wijnen uit de Languedoc

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we diverse rode en witte wijnen uit de Languedoc (Frankrijk). Hoofdgast is Cathy Moerdijk, eigenaar van wijnimporteur Well of Wine. We proeven bijzondere gerechten met makreel, grietfilet, procureur en lamsbout en rugfilet. We zijn te gast bij restaurant Witlof in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 - 2018. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt...