Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #6 2021 (Deadline 3 juni)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #6 2021 (verschijningsdatum 11 september 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 3 juni 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar bonne@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent...
NieuwsVideo

Voorwoord PERSWIJN #3 (2021)

In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss. U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven. Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië. En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3...
Nieuws

PERSWIJN #3 komt 24 april uit!

In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss. U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven. Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië. En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is...
Nieuws

Vorstbestrijding in de wijngaard

Niet alleen in Frankrijk, ook in Nederland en België bezorgt deze voorjaarsvorst de wijnmakers slapeloze nachten. Om de wijnstokken te beschermen tegen de nachtvorst moeten ze 's nachts grote kaarsen neerzetten. “Nog een maand tot de IJsheiligen. Dit is een zeer kwetsbare periode, niet alleen voor de fruitteelt, maar ook voor de Belgische wijnbouwers.”, aldus Pieter Raeymaekers, wijnmaker op Wijndomein Valke Vleug en medeoprichter van Vinetiq, het wijnbedrijf dat deze Vlaamse wijngaard runt.  Foto: Wijndomein Valke Vleug Nachtvorst is een risico voor alle wijnbouw in koelere klimaten, waar zogenoemde cool climate wijnen worden gemaakt. Deze wijnen zijn vaak delicater, lichter, wat lager...
Nieuws

Wijn als de kanarie in de kolenmijnen

14 januari 2021 landden twaalf flessen 2000 Petrus Pomerol samen met 160 wijnstokken Cabernet Sauvignon en 160 wijnstokken Merlot in een SpaceX Dragon capsule weer terug op aarde nadat ze ruim een jaar in de ruimte hadden doorgebracht. In twee zendingen verlieten ze de aarde in november 2019 en in maart 2020. Ze werden naar een hoogte van 400 km gebracht en hebben met een snelheid van 28.968 km per uur in totaal 300 miljoen kilometer afgelegd, dat zijn ongeveer 300 reizen tussen de aarde en de maan.  Dit ruimtewijnproject was het eerste experiment aan boord van het International Space...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Barolo 2017 van G.D. Vajra: Enorme elegantie

Toen ik eerder dit jaar lang met Luca Currado van Vietti praatte over Barolo 2017, kwam de term ‘elegantie’ ter sprake. Luca zei terecht dat je elegantie niet moet verwarren met lichtheid en simpelheid. Echte elegantie heeft diepgang. De wijnen van G.D. Vajra bewijzen dat al jaren. Ze zijn nooit heel krachtig, laat staan zwaar, maar zijn precies, levendig en lang. Het zijn bewonderenswaardige wijnen van een bewonderenswaardige familie.   De familie Vaira Vajra is gevestigd in Vergne, een kleine località –dat klinkt zo veel mooier dan gehucht– ten westen van het dorp Barolo. De familie Vaira, geschreven met een...
Achtergrond & Interviews

Bourgogne in wit en rood: tijd om in te stappen

Na de eerste vijf oogstjaren van het afgelopen decennium die de nodige problemen met onder meer hagel, nachtvorst, coulure, millérandage, meeldauw, droogte en warmte met zich meebrachten, volgde een viertal oogstjaren die de liefhebber van zowel witte als rode bourgogne de komende jaren veel drinkplezier kunnen verschaffen. Die wijnen zijn, of komen binnenkort, op de markt. Tijd om in te stappen dus! Niet dat het groeiseizoen in die vier oogstjaren – 2016, 2017, 2018 en 2019 – perfect was en zonder een enkel probleem verliep, maar het uiteindelijke resultaat in de fles was, hoewel per jaar, sub-gebied, appellation en producent...
Achtergrond & Interviews

Noordoost-Sicilië: Het oogstrelend mooie rijk van nerello

Nerello mascalese en nerello cappuccio zijn de sterren van de Siciliaanse wijnbouw. Op de Etna bereiken ze hun ultieme expressie. Maar het rijk van nerello reikt verder: tot in de noordoostelijke punt van het schitterende eiland, bij Messina. Sicilië is een ongelooflijk mooi eiland, zo gevarieerd en op veel plaatsen nog zo authentiek. Van Pantelleria via Lipari tot Pachino en Agrigento, het mediterrane eiland heeft ongelooflijk veel te bieden. Het is heel divers. Palermo is anders dan Catania, en Trapani voelt heel anders aan dan Syracuse. Het westen van het eiland lijkt plaatselijk op Noord-Afrika, de toeristische oostkust bij Taormina...

Reportages en Reizen

Geproefd & BeoordeeldReportages & Reizen

De wijnen van Viña Sutil: voorbeeldig Chileens anno 2021

Zeker in deze tijd, moeilijk voor velen en vooral ook voor wijnproducenten, krijg ik veel flessen opgestuurd. Wijnproducenten die niet kunnen reizen, naar hun importeurs of grote internationale beurzen, willen natuurlijk toch hun wijnen onder de aandacht brengen. Zoals de wijnen van Sutil, die me werden toegestuurd door Felipe Bravo. Ik leerde hem kennen tijdens mijn tweede reis naar Chili in 2014, toen hij nog voor Viña San Pedro Tarapacá werkte. Toen ik hem tijdens ons bezoek aan Tarapacá, waar ook de mooie wijnen van Viña Leyda werden gepresenteerd, vertelde dat het programma van onze reis nog niet ‘rond’ was, regelde hij voor ons direct een bezoek aan Altaïr en een meting met Sebastián De Martino in Santiago. Waarmee de reis nog veel waardevoller werd.

Tegenwoordig werkt Felipe voor Sutil, een wijnbedrijf dat in 1995 werd opgericht door Juan Sutil, wiens voorouders in 1850 vanuit Spanje naar Chili kwamen. Het is gevestigd in Colchagua Valley, waar het ook een prachtig hotel heeft (Hotel Viña La Playa), maar Sutil heeft ook wijngaarden in Limarí, Maule en Itata. In feite –eerlijk is eerlijk– doet Sutil niet meer bijzonders dan andere Chileense wijnproducenten. Ze hebben nieuwe gebieden ontdekt én de oude wijngaarden van Chili herontdekt. Maar het is heel goed en belangrijk dat Chileense wijnbedrijven beide doen. Chili heeft nog steeds heel veel mogelijkheden qua wijnbouw, maar het aanzienlijke wijnbouwerfgoed laat zien dat duurzaamheid voorwaarden kent. Zoals beperkte en slimme irrigatie en waar mogelijk helemaal geen irrigatie, want water is de limiterende factor van de Chileense wijnbouw, zoals dat heet. De meeste oude wijngaarden zijn dry-farmed, dus niet-geïrrigeerd. En bewezen duurzaam, gezien hun leeftijd en –inmiddels– gewildheid. Werken zonder irrigatie is echter vrijwel onmogelijk in een aantal van Chili’s spannendste wijngebieden, zoals Limarí. Maar beperkte en slimme irrigatie (bijvoorbeeld met extra voedingsstoffen om het negatieve effect van de zoute bodems te beperken) en het gebruik van de juiste onderstokken, die beter tegen droogte en zout kunnen, bieden ook toekomst. Weinig toekomst heeft merlot voor goedkope wijnen op zijn eigen wortels in de warme, droge centrale vallei; die vraagt zó veel water dat het niet duurzaam is.  

 

Viña Sutil heeft een assortiment zoals vele grotere wijnbedrijven in Chili, met als instaplijn Reserve en daarboven Grande Reserve. Ongetwijfeld keurige wijnen, die ik niet heb geproefd. Logisch, want Chili weet dondersgoed dat ze die niet onder de aandacht hoeven te brengen, die wijnen verkopen zich op hun kwaliteit-prijs-verhouding vrijwel vanzelf. Veel liever –u heeft het al vaker gehoord– wil Chili dat ook de hogere wijnen serieus worden genomen. En dus kreeg ik de wijnen uit de serie Limited Release te proeven, alsmede een van Sutil’s icon wines. Ook uit die wijnen bleek weer eens dat de intrinsieke kwaliteit van Chileense wijnen hoog ligt. Dat heb je als je bijna consequent met gezonde, perfect rijpe druiven kunt werken. En gelukkig betekent perfect rijp niet meer standaard zo laat mogelijk geoogst. Menig sommelier en klassiek opgevoede wijnliefhebber vindt Chili om de voorspelbaarheid wat saai en dat is best begrijpelijk. Maar Chili wordt veel spannender en diverser, zonder in te boeten aan basiskwaliteit. En als je Chili echt volgt, is het als wijnland helemaal niet saai, vind ik, maar juist multidimensionaal.

Niet alleen worden oude gebieden herontdekt en nieuwe ontgonnen, zelfs in het diepere zuiden en  hogerop in de Andes tegenwoordig, ook verandert de wijnstijl langzaamaan. Eigentijds Chileens wil  tegenwoordig zeggen: niet meer (te) veel extract, niet meer (te) veel nieuw hout en niet meer te veel restsuiker. Men lijkt echt begrepen te hebben: less is more. Dat blijkt ook uit de wijnen van Sutil uit de Limited Release reeks. De wijnen zijn allemaal goed precies en fris, zelfs op 14% alcohol, en hebben fijne, droge tannine. En ze zijn gebiedstypisch. Bovendien zijn ze nog steeds heel betaalbaar. 

 

Wat het ook is met liefde krijgen voor Chileense wijnen: je moet er geweest zijn, dan pas gaat zo’n land leven, dan pas ga je het beter begrijpen. Kijk maar naar Zuid-Afrika, dat had twintig jaar terug een heel ander en saaier wijnimago dan nu. En dat komt niet alleen door de betere wijnen, maar ook door de vele bezoekers vanuit Nederland. Ik zou velen een bezoek aan het langgerekte Chili gunnen, met al zijn variatie van noord naar zuid, maar zelfs van oost naar west. Begin op zondag in de mercado central de Santiago voor lunch bij Donde Augusto, ga uitbuiken in het Parque Forestal met wellicht een bezoek aan het Museo Nacional de Bellas Artes en ga ’s avonds eten en drinken in Lastarria. Of op avontuur bij Boragó. En trek de volgende dag richting de wijngebieden. Direct ten zuiden van de stad kom je al wereldberoemde producenten tegen, maar na minder dan twee uur rijden ben je midden in Colchagua Valley. En niet ver van Viña Sutil. Ik ben er nog niet geweest, maar kan me de situatie levendig voorstellen. Mooie wijngaarden, (meestal) heerlijk weer, enorme gastvrijheid, geweldig eten op basis van prachtige groente, fruit en natuurlijk enorm goed vlees. Geloof me, dan smaakt die icon wine, ook al is deze ‘zelf-verklaard’ en flink geconcentreerd, heerlijk. Maar gelukkig kun je tegenwoordig ook kiezen voor fruitig-mineralige Cinsault van oude planten uit Itata of aromatische, frisse Syrah uit Limarí. Zoals bij Sutil.

 

Hier zijn mijn proefnotities van de toegestuurde wijnen:

 

Chardonnay Limited Release 2020, Itata

komt uit een wijngaard in Itata die ik in 2018 bezocht, aangeplant in 1992 vlakbij de rivier Larguí, op het prachtige domein van Pandolfi-Price; piepjong, compact, flink rijp fruit, iets romig, citroentaart, fijne reductie, kruidig, ook fris; bijzonder, heeft kracht en diepgang, ook warmte, noten, iets gebrand en getoast, flinke lengte. Doet denken aan goede Chardonnay uit Collio. 16 punten

 

Cinsault Limited Release 2020, Itata

uit een van de beste zones van Itata (Garilihue); mooie geur, fris, rood fruit, licht peperig, aards en kruidig; veel rood fruit, sappig, vrij rond en opwekkend, elegante pinot-stijl. 15,5 punten

 

Cabernet Sauvignon Limited Release 2017, Maipo Valley

Zeker niet heel uitbundig, ook niet heel minty en jammy; eerder wat ingetogen, een haast Italiaanse stijl, mooi rijp fruit, passend hout, beetje munt en warmte; smaak is vol, maar niet heel extractrijk, goede, wat stoffige tannine, goede lengte; erg aangenaam en goed gemaakt, heel goede kwaliteit en typiciteit voor dit geld. 15,5 punten (€ 12,95)

 

Carmenère Limited Release 2019, Colchagua Valley

Cassis, zwarte bessen, rijp maar net niet jammig, wat piment, tomatenblad, fris en niet storend, licht bittere chocolade op achtergrond; rijp fruit, nauwelijks vegetale tonen, wat er is geeft frisheid, genoeg zuren, tikje warmte na. 14,5 punten (€ 12,95)

 

Syrah Limited Release 2019, Limarí Valley

Rijp maar fris, cassis, bramen, wat peper, toast van hout, tijm en bloed, iets reductie; vol, rijpe tannine, niet zoet maar wat stoffig, geeft fijne grip, goede lengte, balans ook goed. 15,5 punten

 

Acrux 2017, Colchagua Valley

Complexe blend van 35% cabernet sauvignon, 23% cabernet franc, 17% malbec, 11% carmenère, 8% merlot en 6% petit verdot. Rijp zoet bosfruit, peper, kruiden, zoethout en cederhout, munt en wat chocola; rijp en zoetig, rulle tannine, warmte, zwoelheid en kruidigheid, lang. 16 punten (€ 25,95)

 

importeur: Wijntransport

 

Lars Daniëls MV

Reportages & Reizen

Wijndomein Beekborne en de opkomst van Belgische nichewijnen

Op een prille lentedag met stralende zon en open blauwe hemel kreeg ik goesting om een mij nog onbekend Belgische wijndomein te fotograferen: wijndomein Beekborne. Ik had er een lovende recensie over gelezen en het was maar een half uurtje autorijden. Even geen volledig bezoek aan het wijndomein, dacht ik, alleen de wijngaarden fotograferen om de zaterdag rustig te houden na een vermoeiende psychologenwerkweek. Communiceren met de wijnbouwer, (weer!) luisteren, aandachtig de wijnen proeven, fotograferen en schrijven tegelijk vind ik best een intensieve aangelegenheid. Misschien wou ik wel een flesje kopen om ’s avonds te proeven. Als er tenminste iemand...
Reportages & Reizen

Japanse wijn

Beste lezers, ga er even goed voor zitten, Thijs Akkerman neemt u mee naar het prachtige en bijzondere Japan.   Vorig jaar gingen de Olympische Spelen in Tokio niet door, maar als alles meezit vinden ze komende zomer alsnog plaats. Niet veel wijnliefhebbers weten dat Japan een levendige wijncultuur heeft en dat er bovendien al decennia lang erg goede wijnen gemaakt worden. Met name die van de inheemse koshu-druif, die groeit op de hellingen van de vulkaan Fuji, vinden de laatste jaren hun weg naar een select publiek. Wat maakt de koshu-druif zo op-en-top Japans? Thijs Akkerman op het treinstation...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Eén kaas, zes wijnen

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Deze keer is de hoofdrol voor een Sardijnse schapenkaas die buitensporig lekker is: pecorino di Bitti. De kaas De formaggio di pecora di Bitti is een traditionele Sardijnse schapenkaas uit het dorpje Bitti in de regio Nuoro. Hij wordt gemaakt van rauwe melk, waaraan stremsel en zout wordt toegevoegd, en wordt geperst tot kazen van 3 à 4 kilo. De kaas rijpt minimaal dertig dagen. Dankzij het gevarieerde dieet van de Sardijnse schapen, die een groot, wild gebied afgrazen, is hun melk extra smaakvol en de...
Eten & DrinkenVideo

Aan Tafel met Arina en Diederik van Betuws Wijndomein – wijn-spijs met Nederlandse wijnen

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we wijnen uit Nederland. Eregasten deze keer zijn Arina van Leenen en Diederik Beker van Betuws Wijndomein. We proeven gerechten als knolselderij met karnemelk, koolblad met bouillon, rode mul met kerrie en ossenstaart met knolselderij en knoflookcrème, gemaakt door chef-kok Cyril Martineau van restaurant Floreyn in Amsterdam Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 – 2021. ​Tekst, foto en...