Perswijn Logo

"Champagne... the wine of kings, the king of wines" Guy de Maupassant  Tijdens Le Tour de Champagne in het Amstelhotel kunt u zelf komen proeven waarom Champagne blijft fascineren. Naast de grote, bekende merken kunt u ook kennis maken met 'kleine' huizen van de nieuwe generatie producenten die zelf hun 'eigen' Champagne maakt. Laat u verrassen! Bekijk hier een sfeerimpressie van Le Tour de Champagne 2017.   Bekijk hier de lijst met deelnemende Champagnehuizen. (Er komen nog enkele tophuizen bij) Datum: Maandag 3 september 2018 Plaats: Amstel Hotel - Professor Tulpplein 1 – Amsterdam Reserveer uw professionalticket Reserveer uw consumententicket...

Geachte importeur, Graag vraag ik uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor nummer 2018/6 van PERSWIJN, te verschijnen in september 2018. Wij willen u vragen flessen in te zenden voor de hieronder vermelde onderwerpen.Zoals u kunt zien schuiven er onderwerpen door naar de volgende editie van PERSWIJN. De doorgeschoven thema's zijn dikgedrukt. Wij ontvangen graag wijn van zowel heel grote als heel kleine Nederlandse en Belgische importeurs. Wilt u voor het eerst uw wijn insturen? Lees de uitleg van de flesaanvraag. Wilt u de flesaanvraag per mail ontvangen? Schrijf u hier in als importeur voor onze zakelijke mailings! Flesaanvraag voor PERSWIJN #6: Witte wijnen...

Zoals ieder jaar brengt Perswijn in het najaar weer een koopgids uit, met daarin onze favoriete wijnen voor najaar en winter uit het Perswijn wijnconcours 2018. Naast de vaste categorieën van droge witte en rode wijnen in diverse prijsklassen, zijn er seizoensthema’s: mousserende wijnen, zoete en versterkte wijnen én dit jaar ook nog wijnen van pinot noir. En het zijn vooral die speciale thema’s die de koopgids zo interessant en telkens weer uniek maken. Het zal u niet verbazen dat we in de koopgids voor het najaar en de winter mousserende wijnen en zoete en versterkte wijnen extra aandacht geven....

“I’m not going anywhere. I hope. It’s been an adventure. We took some casualties over the years. Things got broken. Things got lost. But I wouldn’t have missed it for the world.” - Anthony Bourdain, uit ‘Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly’ De legendarische bad boy chef, culinaire verhalenverteller en televisiepersoonlijkheid Anthony Bourdain is op 61-jarige leeftijd overleden. Voor vele fijnproevers, chef-koks en reizigers was hij een onophoudelijke bron van inspiratie en amusement. Hij leerde ons met een frisse blik naar de wereld om ons heen te kijken. Anthony Bourdain werd dood aangetroffen in zijn hotelkamer in Straatsburg, aldus CNN....

Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant. In 2005 begon Arjen Pleij met ‘nul verstand’ van Zuid-Afrikaanse wijn bij Kasteel Engelenburg, een luxe hotel-restaurant in Brummen, even onder Zutphen. ‘In de kelder lagen vierduizend...

Net als in de Elzas en de Bourgogne zijn er in de Champagne steeds meer producenten te vinden die biodynamisch werken. Nogal een uitdaging, want in het noordelijk gelegen wijngebied valt flink wat regen, ook in het groeiseizoen. Dus er zijn grenzen aan de biodynamie, hoe enthousiast je er ook over bent. Mijn aankomst bij Champagne Person in Vertus is helemaal op het juiste moment. De paarden zijn net bezig met het ploegen van de zware klei van Le Clos des Belvals, de ommuurde wijngaard direct bij het huis van de Persons. Een mooi fotomoment, tegenwoordig zelfs een ‘filmmoment’. Het...

‘When different ideas come together they ferment into something great: the future’ MUST Wine Summit Cascais '18 (Foto: Romy Kooij) Waar zijn de dubieuze flessen van wijnoplichter Rudy Kurniawan eigenlijk gebleven? Wat vinden Vivino en Wine-Searcher van elkaar? Hoe functioneert ons wijnbrein? En waarin onderscheidt de Alentejo-amfora zich van de Georgische? Een kleine selectie uit de gestelde en beantwoorde vragen van Wine Summit MUST Fermenting Ideas. Een conferentie met TED Talk-achtige sessies met wijn als uitgangspunt. Een intellectuele wijndenktank, omlijst door prachtige, Portugese wijnen en nog mooiere vergezichten. Rui Falcão en Paulo Salvador (Foto: Paulo Petronilho) Het begon vorig jaar...