Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN wijnconcours ROSÉ

Dit voorjaar organiseert PERSWIJN een concours voor rosé. Rosé is al jaren een volwaardig wijntype, dat in allerlei stijlen aantrekkelijk kan zijn, van heel lichtgekleurd, slank en fris tot kersenrood en vol van smaak. Wij willen de rosé’s op de Nederlandse en Belgische markt goed in kaart brengen, door proeven, beoordelen en waarderen. En onze lezers daarmee een mooie, actuele en zo compleet mogelijke gids geven, die door redactionele artikelen ook als een naslagwerk kan dienen. Wij hopen van harte dat u meedoet! Dit zijn de voorwaarden voor uw inzendingen: - droge, stille rosé van over de hele wereld is...
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #4 2023 (Deadline 2 maart)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #4 2023 (verschijningsdatum 3 juni 2023). Het insturen van uw wijnen voor publicatie is geheel gratis. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Let op: Indien de wijnregio’s niet volledig worden ingevuld behouden wij ons het recht voor de proefnotitie niet te plaatsen. Het flesaanvraagsysteem kent uw fles een unieke QR-code en nummer toe. Daarmee kunt u de status van uw wijn volgen. Het kan voorkomen dat...
Nieuws

Voorwoord PERSWIJN #1 2023

In de eerste editie van 2023 leest u o.a. over Campi Flegrei - een feest op de vulkaan, Oltrepò Pavese - terra di Pinot Nero, het wonder van Santorini en de vooruitzichten van Štajerska. Verder 605 proefnotities rood en wit uit Argentinië, rood en wit uit Nieuw-Zeeland, rood uit Oostenrijk, Bordeaux (Supérieur), wit uit Molise, Puglia en meer! En natuurlijk in PERSWIJN #1 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #1 is vanaf 28 januari verkrijgbaar in de winkels, bij onze ambassadeurs en op perswijn.nl/webshop...
NieuwsPersberichten

PERSWIJN #1 komt 28 januari uit!

Perswijn bestaat dit jaar 35 jaar. U leest in deze editie over paradijselijk Württemberg, feesten op de vulkaan in Campi Flegrei en Cape Wine 2022: de beste wijnshow ter wereld. Ook doen we verslag van een proeverij bij het 770-jaar oude Pape Clément, het wonder van Santorini en de invloed van de veranderende restaurantkeuken op de wijnkaart. En Lars Daniëls start met een nieuwe rubriek Cru versus blend. Verder 605 proefnotities wit uit Marche, Abbruzzo, Molise, Puglia, Basilicata en Calabria (vervolg), rood en wit uit Argentinië, Bordeaux en Bordeaux Supérieur, rood en wit uit Nieuw-Zeeland en rood uit Oostenrijk. En...
Nieuws

Wijnhelden 2022: Wijngebied Tokaj (Hongarije)

Wie bezorgt ons de lekkerste wijn, welke wijnkaart zouden we wel op willen eten, naar welk wijngebied willen we vandaag nog verhuizen? Hier een van onze wijnhelden van 2022. In dit beroemde wijngebied in noordoostelijk Hongarije is een echte kwaliteitsrevolutie gaande. Tokaj is nog steeds wereldberoemd om zijn zoete wijnen, zoals Tokaji Aszú. En terecht, want die wijnen zijn beter dan ooit. Het is ongelooflijk hoe schoon de botrytis in de wijnen van hier kan zijn. Maar omdat zoete wijn minder in trek is en niet iedereen alles kan wagen voor de perfecte botrytis, wordt er ook steeds meer goede...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

TOP 40-lijst wijndruiven (deel 1)

De wereld telt zo’n 4.500.000 hectare aan wijngaarden (census 2016). Beplant dus met druivenrassen voor wijn, waarbij druiven voor andere doeleinden niet meetellen. De top 40 van aangeplante druivenrassen maakt meer dan tweederde van de totale aanplant uit. Deze stelt Lars Daniëls u voor in een nieuwe serie, aftellend van 40 naar 1. #40 Müller-Thurgau wereldwijde aanplant: 18.995 ha (0,43%) | meeste aanplant: Duitsland (11.230 ha; 59,1% van wereldtotaal) synoniemen: rivaner (Luxemburg, Oostenrijk), riesling x silvaner (Zwitserland), rizlingszilváni (Hongarije) gebruikt voor: vooral droge maar ook zoete witte wijnen, inclusief edelzoet bijzondere voorbeelden: Apostelhoeve (Limburg) | Horst Sauer, Escherndorfer Fürstenberg S...
Achtergrond & InterviewsReportages & Reizen

Sémillon, verborgen treasure van het zuidelijk halfrond

In een deel van de wijnwereld waar internationaal aansprekende variëteiten als chardonnay en sauvignon blanc het witte wijnspectrum domineren, blijkt sémillon een haast verborgen specialiteit van bepaalde gebieden.  Al langer was me duidelijk dat bepaalde wijnen van sémillon –meestal geschreven als semillon buiten Frankrijk– bij de beste en meest interessante van het zuidelijk halfrond horen. Niet alleen in Australië, maar ook in Chili. En heel overtuigend in Zuid-Afrika. Dat bleek eens te meer tijdens een goed georganiseerde proeverij door Marieke Kruize en Udo Göebel MV, op 5 juni jongstleden in Amsterdam. Die proeverij, waarbij ook allerlei interessante informatie over sémillon...
Achtergrond & Interviews

Wijnwetenschappers: Het grote bubbelinterview met Gérard Liger-Belair (deel 1)

Gérard Liger-Belair is als hoogleraar Chemische Fysica verbonden aan de Universiteit van Reims. Zijn specialisme: bubbels! Hij publiceerde er al meer dan honderd artikelen over in wetenschappelijke tijdschriften en het dubbele daarvan voor een breder publiek. Ook schreef hij acht boeken over de bubbels in mousserende dranken, waarvan er één in meerdere talen is vertaald: Uncorked: The Science of Champagne. Daarin lees je bijvoorbeeld dat de 29-jarige monnik Dom Pérignon in 1668 werd ingeschakeld om van die hinderlijke bubbels in champagnewijn áf te komen, juist níét om ze te maken… We vroegen Gérard het hemd van het lijf om meer...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Zuccardi: wijn uit steen

‘Wat jullie gaan proeven is geen waarheid, maar een visie van een wijnmaker. En die is dynamisch, net als de jaargang.’ Was getekend: Sebastián Zuccardi, van Zuccardi Valle de Uco.

Zo begon de proeverij die Sebastián Zuccardi onlangs begeleidde, toen hij net voor Prowein even in Nederland was. Aan de hand van vele van zijn wijnen, van regionaal tot en met Finca, vertelde hij het verhaal van Zuccardi en de visie achter de wijnen. En nam hij zijn publiek mee naar hun herkomst, de hooggelegen Valle de Uco in Mendoza, Argentinië.

Achtergrond & InterviewsReportages & Reizen

Sémillon, verborgen treasure van het zuidelijk halfrond

In een deel van de wijnwereld waar internationaal aansprekende variëteiten als chardonnay en sauvignon blanc het witte wijnspectrum domineren, blijkt sémillon een haast verborgen specialiteit van bepaalde gebieden.  Al langer was me duidelijk dat bepaalde wijnen van sémillon –meestal geschreven als semillon buiten Frankrijk– bij de beste en meest interessante van het zuidelijk halfrond horen. Niet alleen in Australië, maar ook in Chili. En heel overtuigend in Zuid-Afrika. Dat bleek eens te meer tijdens een goed georganiseerde proeverij door Marieke Kruize en Udo Göebel MV, op 5 juni jongstleden in Amsterdam. Die proeverij, waarbij ook allerlei interessante informatie over sémillon...
Reportages & Reizen

Primeira Prova 2022: Duik in de Douro

De Douro is een van de klassieke wijngebieden van de wereld, bekend om zijn schoonheid. Het is een feest om er te zijn. Maar het is niet alleen mooi: er gebeurt ook nog van alles. Eindelijk was ik er weer, na een gedwongen pauze van een paar jaar. En het was heerlijk, het was gaaf, het was leerzaam; de Douro levert altijd. Dit keer kwam ik ’s nachts aan en zelfs dat is bijzonder: al die lichtjes in het landschap wekken veel verwachting. En toen ik ’s ochtends mijn gordijnen opende, werd ik overweldigd door de schoonheid van het dal...

Eten & Drinken

Eten & DrinkenGeproefd & BeoordeeldVideo

Aan Tafel met Roos Stevens en Mick Kooistra

PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #1 proeven we wijnen bij coquille, langoustine, tarbot en ree van chef-kok Raoul Meuwese van restaurant Bridges. Eregasten zijn Mick Kooistra van Horizon Wines en hoofdsommelier Roos Stevens van restaurant Bridges. Wilt u het interview met de gasten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij de gerechten passen? Lees dan Perswijn #1 – 2023. ​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer....
Eten & DrinkenGeproefd & Beoordeeld

Aan Tafel met Bowy Aartsen en Ralph Kappé

PERSWIJN gaat met Bowy Aartsen van Wijnkoperij van Bilsen aan tafel bij restaurant Monarh. Paul Kappé kookt en de sommeliers Ralph Kappé en Gerlinde Polak proeven mee. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #8 proeven we een selectie rode wijnen uit Zuid-Afrika bij gerechten uit de keuken van Monarh: bloemkool met munster, kalfswang, hert en natuurlijk de signature dish van Chefkok Paul Kappé: de Anjou duif. Wilt u het interview met Bowy Aartsen lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij de gerechten passen? Lees dan Perswijn #8 – 2022. Tekst, foto en film bij...