- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN #3 2018

In dit lentenummer van PERSWIJN #3  vertelt Stefaan Soenen over Vin de Liège en onderzoekt Lars Daniëls schist en leisteen in de wijngaard. We geven de wijnen uit Saint-Joseph de aandacht die ze verdienen en u leest waarom Montefalco Sagrantino niet voor beginners is. Verder hebben we artikelen over de eigenzinnige terroirchampagnes van David Léclapart, blends uit Brda, het ego van Bernhard Ott, echte Soave zoals het hoort, de balans tussen lokale en internationale druiven in Arribes, de Australische Pinot Noir en Kees van Leeuwen over de aromamode. Verder 500 geproefde en beoordeelde wijnen, Languedoc, Europese Sauvignon Blanc en rood...
Nieuws

Hubrecht Duijker en Adrian Zarzo Habraken eerste Nederlandse Caballeros del Vino

Op donderdag 12 april zijn door ambassadeur van Spanje, Z.E. Fernando Arias González, in zijn residentie in Den Haag de eerste twee Nederlanders benoemd tot Caballeros del Vino. We dachten eerst nog dat het een vervolg was op Perswijn’s 1 aprilgrap, waarin onze hoofdredacteur Ronald de Groot zogenaamd Caballero de la Orden de Rioja werd (wat hij overigens zou verdienen). Maar de Orden de Caballeros del Vino is geen grap. Het is een prestigieuze Spaanse wijnorde die al bestaat in het Verenigd Koninkrijk en in Rusland, en nu dus ook in Nederland. En het moet gezegd worden, Spanje heeft met...
NieuwsPersberichten

Caballero de la Orden de Rioja

Op deze eerste paasdag heeft Ronald de Groot, oprichter en eigenaar van PERSWIJN, hét wijnmagazine voor liefhebbers en professionals, de hoge Spaanse onderscheiding "Caballero de la Orden de Rioja" ontvangen. Tijdens een plechtigheid in het Museo Nacional del Prado in Madrid, Spanje, werd Ronald de Groot geridderd door de Spaanse generaal José de Urrutia. De onderscheiding De onderscheiding is een blijk van waardering voor zijn grote inzet de bekendheid van Spaanse wijnen en sherry in Nederland en België te vergroten. De Groot werd gevraagd in de loop van de jaren 80 het wijntijdschrift Proefschrift op de rails te zetten. In...
Paard in wijngaard van Jerome Lefevre in de Champagne
NieuwsReportages & Reizen

Biologische Champagne op Vini Bio: Geen doorsnee Champanois

Niet bepaalt het doorsnee type Champanois; Jérôme Lefèvre, een biologische wijnboer uit de Champagne. Niet vanwege zijn looks; type stoer en voormalig punker, en niet vanwege zijn wijnen. Die zijn namelijk biologisch, officieel sinds 2009, en dat is in de Champagne niet voor de hand liggend. Vanwege het koele en natte klimaat is het een uitdaging om gezond fruit te telen zonder het gebruik van insecticiden en andere chemische producten. En niet alleen dat, Jérôme gaat een stap verder. Alleen het paard komt de wijngaard in om te ploegen, en ouderwetse vinificatiemethodes zijn weer ingevoerd. Zijn motto: ik kan alleen...
lik op lieu-dit Chapon boven Tournon-sur-Rhône, waar Guigal Les Vignes de l'Hospice maakt
Nieuws

PERSWIJN proeverij Saint-Joseph

‘De langgerekte appellation Saint-Joseph verenigt alle kwaliteit, originaliteit en stijl van de noordelijke Rhône’. Saint-Joseph is een steeds meer gewaardeerde appellation van de noordelijke Rhône, met een grote diversiteit. Er worden steengoede rode wijnen van syrah gemaakt, maar ook geweldige, veel minder bekende witte wijnen van marsanne en roussanne. Het heeft een gedeelte in het zuiden, de terroirs van Mauves en Tournon-sur-Rhône, die het klassieke hart zijn van de appellation en waarvan de compacte, intense wijnen kwalitatief net zo goed zijn als die van de beroemdste appellations van de hele noordelijke Rhône. Ook het noordelijke deel van Saint-Joseph, dat grenst aan...

Achtergrond en Interviews

The Wine Show 2
Achtergrond & Interviews

De wilde groei van de wijndocu’s

Er lijkt geen einde te komen aan nieuw filmisch wijnmateriaal. De derde SOMM is in de maak, de hilarische Britse The Wine Show heeft zijn tweede serie achter de rug. En in Amerika ging André: The Voice of Wine - gebaseerd op de iconische wijnmaker Tchelistcheff - in première. En dit is nog maar het topje van de wijnberg. Wijn is het perfecte onderwerp voor film. Fotogenieke wijngaarden op schilderachtige plekken op aarde, de indrukwekkende historie en het mysterie van wijn maken schreeuwen erom te worden vastgelegd. Wijn spreekt nu eenmaal tot de verbeelding. Bij de alledaagse wijndrinker, en zeker...
De Truc met de kleine flesjes
Achtergrond & Interviews

De truc met de kleine wijnflesjes

De truc met de kleine wijnflesjes zal uw wijnliefhebbersleven misschien veranderen. Het principe is eenvoudig: giet wijn uit een wijnfles van 75 cl, bijvoorbeeld restjes na een maaltijd of proeverij, over in een glazen flesje van 37,5 cl, 25 cl of kleiner, afhankelijk van de hoeveelheid. Vul het flesje helemaal tot aan de rand, sluit het en bewaar het in de koelkast. Rode of witte wijn, het maakt niet uit. De wijn zal, afhankelijk van de soort, gemakkelijk een week en soms zelfs een paar maanden, goed blijven. Neem bij voorkeur een flesje dat sluit met schroefdop. Ik gebruik ook...
St. Michael-Eppan-Hortus_Conclusus
Achtergrond & Interviews

St. Michael-Eppan, origineel en authentiek wit uit Alto Adige

Ga uit van een wereldwijde voorkeur voor lichtere, frisse wijnen met daarbij een toenemende vraag naar wit én de vraag naar originaliteit en authenticiteit. Voilà, de ingrediënten voor het grote succes van de wijnen van St. Michael-Eppan uit Alto Adige, ook wel Zuid-Tirol genoemd. Hans Terzer. Een van de beste wijnmakers van Italië. Pionier in de witte wijncultuur Cantina St. Michael-Eppan, een ‘società cooperative’ sinds 1907, telt 360 leden die op 380 hectares die druiven telen waarin Kellermeister Hans Terzer gelooft. Hans is dé pionier van de witte wijncultuur in Zuid-Tirol. Hij gelooft dat je moet doen waar je het...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Orange wijn op Vini Bio

Orange wijn, amberwijn, het is maar net hoe je het wilt noemen. Het is in ieder geval iets heel anders. We proeven een serie wijnen tijdens Vini Bio te Amsterdam, geselecteerd door wijnschrijver Simon Woolf. Volgens hemzelf ‘totally obsessed’ door het oranje spul.

Napoli - Campania
Reportages & Reizen

Lars Daniëls is in Campanië

Onze redacteur Lars Daniëls is in Campanië voor het evenement Campania Stories 2018. Hier een bericht van hem: Ik ben voor een paar dagen in Campanië, voor het eerst. Mijn verwachtingen waren hooggespannen en lijken uit te komen. Ik verheugde me niet alleen op de wijnen en wijngaarden maar ook op het verblijf in Napoli. Wat een chaotische, levendige stad, compleet anders dan andere Italiaanse steden die ik ken, ook anders dan Palermo. Iedereen lijkt te doen wat hij wil of moet, zeker in het verkeer. We zitten in een prachtig hotel, maar in een slechte wijk, naar verluidt. Het...
Dominique Belluard
Reportages & Reizen

De GRINGETfluisteraar: Ontdek Dominique Belluard

Soms proef je een zeldzame druif. Zo eentje die tot dan toe alleen in de boekjes bestond. Neem nou de Savoyaardse gringet. Dankzij Dominique Belluard ken ik deze bergachtige druif nu in zijn puurste verschijningsvorm. Wijnregio Savoie heeft sowieso aparte druiven. En wijnen met de voor de regio zo kenmerkende frisse stijl. Knisperend knapperig, met een kruidige sappigheid. Logisch ook, ze staan bijna allemaal met hun wortels verankerd in de uitlopers van de Alpen. Maar de oeroude gringetdruif is toch net weer even anders. Al was het alleen al omdat er wereldwijd maar zo’n 22 hectare van bestaan, die allemaal...

Eten & Drinken

Bollinger 2004 RD
Eten & Drinken

Bollinger R.D. 2004

Eind april vond de lancering plaats van de nieuwste jaargang van Champagne Bollinger R.D. Aangezien dit de 25-ste editie van deze cuvée in 66 jaar is, vond importeur Verlinden drink and discover het tijd voor een feestje. En een feestje werd het bij restaurant Amarone in Rotterdam. Champagne Bollinger Champagne Bollinger – gesticht in 1829 en nog altijd volledig familiebezit – is een producent die buiten de basischampagne – die overigens veelbetekenend ook al Special Cuvée gedoopt is – eigenlijk louter prestigecuvées in het gamma heeft. Want naast de Bollinger R.D. en de uiterst zeldzame Vieilles Vignes Françaises zijn ook...
Lamszadel
Eten & DrinkenVideo

Aan Tafel met Marcel Arentz – wijn-spijscombinaties met Duitse rode wijn

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we diverse rode wijnen uit Duitsland. Hoofdgast is Marcel Arentz, eigenaar van Arentz wijnhandel. We proeven bij restaurant het Savarijn bijzondere gerechten met carpaccio, pulpo, zwezerik en lamszadel. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 - 2018. Perswijn #3 ligt op 23 april 2018 in de betere boekhandel. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door Gerard...