Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

Vijftien jaar PERSWIJN in het digitale archief

Inmiddels hebben we vijftien jaar Perswijn magazines voor u gedigitaliseerd en online gezet. Absoluut interessant om te lezen. En niet alleen uit nostalgisch oogpunt. In die afgelopen jaren waren er meerdere crises. Die bleken voor creativiteit te zorgen. Lees er het voorwoord van Ronald de Groot in de verschillende edities maar eens op na. En ook de rubriek 'goed gegist'. Wist u (nog) dat... in 2004 gemiddeld 20,6 liter wijn per Nederlander werd gedronken? Driekwart van de wijn kwam uit de supermarkt en de gemiddelde prijs per fles daalde van €2,74 naar €2,69 (Perswijn 3-2005 p. 17) in 2006 de...
Nieuws

Actie: tot 1 juni 20% korting op advertorial / direct mailing via Perswijn

Nu de horeca is gesloten en consumenten minder de straat op gaan om te (wijn)winkelen, ontstaan de meest bijzondere en creatieve acties. Heeft u ook een goed plan dat u onder de aandacht wil brengen van een duidelijke doelgroep? Via Perswijn bereikt u > 15.500 consumenten in Nederland en België en > 4.500 professionals (wijnimporteurs, wijndetailhandel, horeca en pers) in Nederland en België. Om u in deze moeilijke tijd tegemoet te komen, bieden wij u korting aan op een advertentie, advertorial en direct mailing. Bij aanmelding van uw actie vóór 1 juni krijgt u 20% korting. Uw advertentie, advertorial of mailing moet dan...
NieuwsReportages & Reizen

Soave verdient het te schitteren (aanvulling bij PERSWIJN #3)

Bij het artikel over Soave (PERSWIJN #3) ontbrak de plaats voor de kaders (zoals in de tekst aangegeven) en de notities. Bijgaand staat alle ontbrekende tekst vermeld. Bij de uitbraak van Covid-19 in Noord-Italië werd het nog maar eens benadrukt: dit is de economische motor van Italië, met name regio’s Lombardije en Veneto. Alleen al de wijnproductie van Veneto is volstrekt uniek wat betreft de hoeveelheid die hier wordt geproduceerd. En het is niet alleen heel veel, maar nog heel succesvol ook. Dan is Soave, waar we op bezoek waren, maar een druppel in de oceaan van prosecco en Pinot...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #5 2020 (Deadline 13 juni)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #5-2020 (verschijningsdatum 1 augustus 2020). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 13 juni 2020 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent uw...
NieuwsVideo

Voorwoord PERSWIJN #3 2020

PERSWIJN 3 – mei/juni 2020 Vanaf 4 mei verkrijgbaar bij: - Onze ambassadeur - In de grotere tijdschriftenwinkel - PERSWIJN webshop In Perswijn # 3 maken we u lekker met wijnen van inheemse druivenrassen uit Istrië, proeven we mousserende Griekse wijnen, inheemse Libanese wijnen en leest u over de oorsprong van bijzondere wijngaardnamen. Ook besteden we aandacht aan populaire wijnen uit Soave en van Domaine du Tariquet. En leest u hoe Zuid-Afrikaanse wijnboeren duurzaam overleven. Kees van Leeuwen neemt u mee naar het oudste wijnproducerende land van de Europese Unie: Cyprus. In de serie ‘Foute wijnen, over missers en mankementen’...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Rust en de Wachau krijgen hun eigen DAC – de vrije geesten van de Oostenrijkse wijn ingelijfd

Oostenrijk telt inmiddels veertien DAC’s, het equivalent van de Franse AOC’s, maar ’s lands misschien wel meest iconische wijnen doen het nog steeds zonder. De zoete Ruster Ausbruch en de Rieslings en Grüner Veltliners uit de Wachau hebben altijd vanuit hun eigen kracht de markt kunnen bedienen. Nu kiezen de producenten er toch voor om zich aan te sluiten bij de standaardclassificatie van het Alpenland. Een grote mentale omslag voor vele wijnmakers, maar in de fles verandert er weinig. De meeste wijndrinkers kennen de wijnen uit de Wachau, een uur ten westen van Wenen, waarschijnlijk van de termen Steinfeder, Federspiel...
Achtergrond & Interviews

Gigondas, de grand cru van het zuiden

Het idee dat Gigondas een zware wijn is, klopt niet. Of niet meer. Wellicht was er een tijd dat Gigondas nog opkeek tegen het schier almachtige Châteauneuf-du-Pape en heel extractrijke, zwoele wijnen maakte. Maar dat gebeurt nauwelijks meer. Sterker, de terroirs kunnen wijnen geven die ondanks gezonde alcoholpercentages en natuurlijke kracht meer frisheid en finesse hebben dan welke andere zuidelijke cru dan ook. En was dat niet het ultieme doel van vrijwel iedere ambitieuze wijnboer 15 à 20 jaar terug, om zo rijp en krachtig mogelijke wijnen te maken? Tegenwoordig hebben goede wijngebieden gelukkig meer zelfvertrouwen en gaan ze uit...
Achtergrond & Interviews

5 vragen over de vergistingstemperatuur van wijn… aan oenoloog Volker Schneider

Volker Schneider is (bijna gepensioneerd) docent oenologische chemie aan Geisenheim University, de Duitse hogeschool voor wijnbouw en oenologie, waar hij eind jaren 70 ook zelf studeerde. Daarnaast doet hij als oenoloog consultancywerk voor wijnbedrijven. Hij praat ons bij over de invloed van de vergistingstemperatuur op aroma’s en andere stoffen in wijn. Waarom is de vergistingstemperatuur van witte wijn in de regel lager dan die van rode wijn? (... laten we zeggen tussen de 10 en 20 graden Celsius voor witte wijn en tussen de 20 en 30 graden Celsius voor rode wijn?) Dat hangt vooral samen met de aroma’s die...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Sijnn: een Zuid-Afrikaanse wijngaard op een extreme plek

Afgelopen maart was ik drie weken op reis in Zuid-Afrika. De opzet is het combineren van vakantie met wijnbezoeken, om onze kennis van het complexe land en al zijn facetten op peil te houden en te verdiepen. De reis bestaat uit bezoeken aan bekende plekken, maar ook onbekende. Een van de meest bijzondere nieuwe bezoeken was dat aan Sijnn vineyard, in Malgas, een paar uur rijden ten oosten van Kaapstad.

Reportages & Reizen

Op zoek naar Zuid-Afrikaanse wijnverrassingen (deel 1)

In alle jaren dat ik ‘in de wijn’ werk, is het nog geen enkele Zuid-Afrikaanse wijn gelukt om me aangenaam te verrassen. Toch zijn er veel mensen om me heen die daar een totaal andere mening over hebben, het moest dus aan mezelf liggen. Na wat research bleek dat je daar echt voor op reis moet. Dus toen de gelegenheid zich aanbood om op een, mede door dé Zuid-Afrika specialist Udo Göebel georganiseerde wijnreis te gaan, kon ik niets anders dan daarop in gaan. Cape Winemakers Guild Protégés 2020 Het Cape Winemakers Guild Udo, geholpen door een aantal andere Zuid-Afrika...
NieuwsReportages & Reizen

Soave verdient het te schitteren (aanvulling bij PERSWIJN #3)

Bij het artikel over Soave (PERSWIJN #3) ontbrak de plaats voor de kaders (zoals in de tekst aangegeven) en de notities. Bijgaand staat alle ontbrekende tekst vermeld. Bij de uitbraak van Covid-19 in Noord-Italië werd het nog maar eens benadrukt: dit is de economische motor van Italië, met name regio’s Lombardije en Veneto. Alleen al de wijnproductie van Veneto is volstrekt uniek wat betreft de hoeveelheid die hier wordt geproduceerd. En het is niet alleen heel veel, maar nog heel succesvol ook. Dan is Soave, waar we op bezoek waren, maar een druppel in de oceaan van prosecco en Pinot...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Eén kaas, zes wijnen

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Deze keer een elegante en subtiele kaas met een lastige naam, maar een geweldige geur en smaak. De kaas: Ossau-Iraty Ossau-Iraty is een halfharde schapenkaas uit Frans-Baskenland en de Béarn, om precies te zijn: in het Ossau-dal van Béarn en in de beukenbossen van het aangrenzende Iraty, in het noorden van Baskenland. De schapen grazen er in de groene voetheuvels van de westelijke Pyreneeën. De Ossau-Iraty heeft een lange geschiedenis: al in geschriften uit de eerste eeuw wordt er naar deze smakelijke schapenkaas verwezen, die toen...
Eten & Drinken

Aan tafel met Dokter Maler bij Restaurant Puur – wijn & spijs combinaties met Spät- en Frühburgunder

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #2 proeven we Spät- en Frühburgunder. Eregast deze keer is Dokter Maler. We proeven gerechten als makreel, smeuïge paté en fazant gemaakt door Maarten de Jong van Restaurant Puur M, Berg en Dal. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #2 – 2020. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer....