Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
vrijdag 10 juli 2020
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN Wijnconcours 100 beste van 2020

PerswijnPerswijn
Geachte importeur, Dit najaar organiseren wij weer het grote PERSWIJN Wijnconcours 100 beste van 2020. Zoals u van ons gewend bent, worden alle wijnen in twee rondes blind geproefd en beoordeeld door ons onafhankelijke en deskundige panel. Wij nodigen u van harte uit hieraan mee te doen. Hieronder vindt u de verschillende data en deadlines die hiermee gemoeid zijn, en natuurlijk: de thema’s. In deze competitie staan de lekkerste wijnen uit 2020 centraal, met extra aandacht voor de seizoensthema’s mousserende wijnen, versterkte wijnen en zoete wijnen. De winnende wijnen en de eervolle vermeldingen worden uitgebreid besproken in de PERSWIJN KOOPGIDS...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #6 2020 (Deadline 25 juli)

PerswijnPerswijn
Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #6 2020 (verschijningsdatum 12 september 2020). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 25  juli 2020 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent...
Geproefd & BeoordeeldNieuws

Proefnotities: Bordeaux 2019

Ronald de GrootRonald de Groot
Deze proefnotities horen bij het artikel Bordeaux 2019 ‘Extreme omstandigheden vragen extreme precisie' (PERSWIJN #4 – 2020), te bestellen in onze webshop. Het schrappen van de primeurproeverijen van de oogst 2019 in Bordeaux, eind maart, was een logisch gevolg van het uitbreken van de coronacrisis – en ongetwijfeld niet het meest wereldschokkende wat me kon overkomen. Maar toch was het een vreemde onderbreking van een routine van meer dan dertig jaar proeven in Bordeaux. En dat bij een jaargang die (natuurlijk) als uitstekend werd aangekondigd. Dit keer nog wel terecht ook. Toelichting sterrensysteem Als we verslag doen van de resultaten van proeverijen geven...
Persberichten

PERSWIJN #4 2020 komt 22 juni uit!

PerswijnPerswijn
In Perswijn # 4 leest u over de de invloed van het coronavirus op de wijnsector en de invloed van de klimaatverandering op de wijnbouw. We proefden de primeurs van Bordeaux 2019, grandioze Riesling uit Roter Hang, en Chileense icoonwijnen van Viña Morandé en eigentijdse chablis van Domaine Laroche. Stefaan Soenen neemt in de serie over bijna vergeten Duitse Riesling Kabinett onder de loep en Lars Daniëls vertelt over vluchtig zuur. En er is een nieuw standaardwerk verschenen over Bordeaux met terroir als invalshoek. Verder ruim 500 proefnotities Veneto -wit, rosé en zoet-, Veneto rood, rosé uit Portugal en Spanje, Bordeaux...
Nieuws

Vijftien jaar PERSWIJN in het digitale archief

PerswijnPerswijn
Inmiddels hebben we vijftien jaar Perswijn magazines voor u gedigitaliseerd en online gezet. Absoluut interessant om te lezen. En niet alleen uit nostalgisch oogpunt. In die afgelopen jaren waren er meerdere crises. Die bleken voor creativiteit te zorgen. Lees er het voorwoord van Ronald de Groot in de verschillende edities maar eens op na. En ook de rubriek 'goed gegist'. Wist u (nog) dat... in 2004 gemiddeld 20,6 liter wijn per Nederlander werd gedronken? Driekwart van de wijn kwam uit de supermarkt en de gemiddelde prijs per fles daalde van €2,74 naar €2,69 (Perswijn 3-2005 p. 17) in 2006 de...
load more

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Lambiek, geuze en kriek – bieren van spontane gisting

Thijs AkkermanThijs Akkerman
Eerder schreef Thijs Akkerman al dat grappa hét distillaat voor wijnliefhebbers is. Nu durft hij te beweren dat lambiek – en de daarvan afgeleide geuze en kriek – dé bierstijl is voor wijnfanaten. Omdat het niet draait om bitters, maar om zuren. Omdat er een rijping op oude wijnvaten en een tweede gisting op fles plaatsvindt. Omdat er gebotteld wordt in champagneflessen en gedronken wordt uit wijnglazen. Een verslag van een tweedaagse tocht langs lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen om u te overtuigen. Waar leer je meer en proef je beter dan ter plekke? Inderdaad: nergens. Maar wat is - wanneer we...
Achtergrond & Interviews

En ondertussen in Bordeaux: jong en vrouwelijk als wijnmaker

Petri HouwelingPetri Houweling
Bordeaux is nog steeds een van de belangrijkste wijngebieden ter wereld. Bordeaux-blends worden over hele wereld gekopieerd. Maar alleen op het unieke terroir komen deze het beste tot hun recht. Een belangrijke verantwoordelijke hiervoor is de wijnmaker. Onlangs maakte ik kennis met Lucie Lauilhé, ‘responsable technique vigne et vin’ oftewel verantwoordelijke wijnmaker bij Château Patache d’Aux in de Médoc. Haar leeftijd: 34 jaar, en haar genre: stoer en zelfstandig. Wijnmaakster Lucie Lauilhé Waarom ben je wijnmaker geworden? ‘Tijdens mijn studie landbouwkunde ontstond mijn passie voor de sector wijn. Uiteraard  begon ook ik met de huis-tuin-en-keuken plantjes. Die zet je na...
Achtergrond & Interviews

Rust en de Wachau krijgen hun eigen DAC – de vrije geesten van de Oostenrijkse wijn ingelijfd

Bart de VriesBart de Vries
Oostenrijk telt inmiddels veertien DAC’s, het equivalent van de Franse AOC’s, maar ’s lands misschien wel meest iconische wijnen doen het nog steeds zonder. De zoete Ruster Ausbruch en de Rieslings en Grüner Veltliners uit de Wachau hebben altijd vanuit hun eigen kracht de markt kunnen bedienen. Nu kiezen de producenten er toch voor om zich aan te sluiten bij de standaardclassificatie van het Alpenland. Een grote mentale omslag voor vele wijnmakers, maar in de fles verandert er weinig. De meeste wijndrinkers kennen de wijnen uit de Wachau, een uur ten westen van Wenen, waarschijnlijk van de termen Steinfeder, Federspiel...
load more

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

De pracht van de wijngaarden op de Houwaartseberg in ‘t Hageland

Stefaan SoenenStefaan Soenen

Ik weet niet meer precies welke wijnbouwster het was die werken met het terroir van een wijngaard vergeleek met spelen op een piano. Ik ben kritisch naar terroirspeak maar dat vond ik nu eens een mooie, passende metafoor. De wijngaardplaats, haar bodem, haar hellingsgraad, haar microklimaat, is te vergelijken met een muziekinstrument. De gepassioneerde muzikant wil zijn instrument goed kiezen, verzorgen, nauwkeurig stemmen en leren kennen. De kwaliteit van het instrument en de kwaliteit van de muzikant bepalen de mogelijkheden en de limieten van het musiceren. Bij terroir en wijn net zo. De wijnbouwer kiest, bewerkt en verzorgt zijn grond en leert de grenzen en opportuniteiten van het terroir kennen. Geef een uitstekende wijnbouwer een uitgelezen terroir en de kwaliteit zal top zijn. In handen van een minder ambitieuze wijnboer wordt misschien een kwaliteit bereikt die we correct noemen. De wijnbouwer leert het mooie terroir bespelen zoals de muzikant zijn piano. Daar is in beide gevallen kennis, passie, volharding en talent voor nodig. De laatste tijd weerklinkt heerlijke muziek van de hellingen van die prachtige Houwaartseberg in het Belgische Hageland. Dit artikel gaat over het Hageland, de Houwaartseberg en de twee veelbelovende wijndomeinen die boeren op die heuvel, namelijk wijndomein Den Eeckhout en wijndomein De Wijnfaktorij.

Reportages & Reizen

Sijnn: een Zuid-Afrikaanse wijngaard op een extreme plek

Ronald de GrootRonald de Groot
Afgelopen maart was ik drie weken op reis in Zuid-Afrika. De opzet is het combineren van vakantie met wijnbezoeken, om onze kennis van het complexe land en al zijn facetten op peil te houden en te verdiepen. De reis bestaat uit bezoeken aan bekende plekken, maar ook onbekende. Een van de meest bijzondere nieuwe bezoeken was dat aan Sijnn vineyard, in Malgas, een paar uur rijden ten oosten van Kaapstad. Sijnn is een project van David Trafford, bekend van de gelijknamige winery in Stellenbosch, De Trafford. De wijngaard ligt op de zuidelijke oever van de Breederivier, vlak bij de monding...
Reportages & Reizen

Op zoek naar Zuid-Afrikaanse wijnverrassingen (deel 1)

Petri HouwelingPetri Houweling
In alle jaren dat ik ‘in de wijn’ werk, is het nog geen enkele Zuid-Afrikaanse wijn gelukt om me aangenaam te verrassen. Toch zijn er veel mensen om me heen die daar een totaal andere mening over hebben, het moest dus aan mezelf liggen. Na wat research bleek dat je daar echt voor op reis moet. Dus toen de gelegenheid zich aanbood om op een, mede door dé Zuid-Afrika specialist Udo Göebel georganiseerde wijnreis te gaan, kon ik niets anders dan daarop in gaan. Cape Winemakers Guild Protégés 2020 Het Cape Winemakers Guild Udo, geholpen door een aantal andere Zuid-Afrika...
load more

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Uit eten in het Nieuwe Normaal

Petri HouwelingPetri Houweling
Nieuwe tijden, nieuwe creativiteit. Nu we gelukkig de horeca weer mogen bezoeken, mét wat restricties qua die anderhalve meter, popt het ene na het andere originele concept op. De kunst is dan wel om dit in stijl te doen. De entree van de Ronde de Tafel, het 1,5 meter restaurant, in de Gashouder van de Westergasfabriek Rond de Tafel Neem een aantal sterrenkoks met jeukende handen, wat innovatieve wijnimporteurs en een van de mooiste én ruimste plekken van Amsterdam. Schud de boel een beetje door elkaar, en voilá, daar hebben we ‘Rond de Tafel’. We hebben het over de imposante...
Eten & Drinken

Wijn & Spijs: Tartaar van zeebaars

Gerard ReijmerGerard Reijmer
In deze digitale versie van de rubriek Aan Tafel proeven we -net als bij de papieren versie- vier wijnen bij een gerecht. Maar nu zijn de wijnen niet gekozen uit de proefthema’s van Perswijn. We selecteren de wijnen deze keer puur op de ingeschatte kans dat ze wel eens goed zouden kunnen combineren met het gerecht. Voor het derde deel uit deze serie grijpen we naar een recept van de op dit moment immens populaire Yotam Ottolenghi. Met zijn recepten met veel verse kruiden, citrus, sumak en baharat heeft hij de keuken van het Midden-Oosten populair gemaakt en een nieuwe...
load more