Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
donderdag 23 januari 2020
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Persberichten

Reserveer uw tickets voor PERSWIJN proeverij Piemonte: Barolo & friends

PerswijnPerswijn
Piemonte staat bekend om zijn authentieke wijnen gemaakt van inheemse druiven. Er zijn zeker zo'n 34 verschillende soorten druiven die de wijnen uit dit gebied uniek en van hoge kwaliteit maken. Naast de eigenzinnige en karaktervolle Barolo vindt u ook zeer lokale specialiteiten door gepassioneerde wijnmakers geproduceerd. Niet voor niets is het wijngaardlandschap van Piemonte in 2014 opgenomen in de Unesco Werelderfgoedlijst. Al sinds de 5de eeuw voor Christus wordt hier wijn gemaakt. En die eeuwenlange kennis en ervaring proef je! Maandag 2 maart 2020 maken diverse Piemontese wijnmakers hun wijnen voor u open om te proeven. Enkele van deze wijnen...
NieuwsPersberichten

PERSWIJN #1 komt 25 januari uit!

PerswijnPerswijn
In Perswijn # 1 schrijft Ronald de Groot over de lange weg die wijnmakers uit Moldova gaan om wijnen van inheemse druiven te maken en praat Lars Daniëls u bij over tien jaargangen Drie Grosse Gewächse. U leest over de ideeën die Miguel Torres heeft als antwoord op de klimaatverandering en u leest over Nieuw-Zeelandse Pinot Noir en koele wijn uit Australië. Naast aandacht voor terroirwijnen en ambachtelijke wijnen schenken we ook aandacht aan Pinot Grigio delle Venezie en bulkwijnen. Kees van Leeuwen neemt u mee op veldwerk in Cariñena. We laten u graag kennis maken met de nieuwe serie...
Nieuws

Bezoek de PERSWIJN proeverij Union des Grands Crus de Bordeaux 2020

PerswijnPerswijn
Op maandag 17 februari 2020 zal in de prachtige Beurs van Berlage te Amsterdam de zevende editie plaatsvinden van de unieke proeverij van de Union des Grands Crus de Bordeaux. Circa 100 topchâteaux zullen wijnen van het jaargang 2017 laten proeven. De proeverij biedt de zeldzame kans om top Grands Crus van de Bordeaux te proeven en direct met de producenten in contact te komen. De proeverij wordt georganiseerd in samenwerking met Wijnkoperij Okhuysen, De Bruijn Wijnkopers en de vereniging Commanderie de Bordeaux aux Pays-Bas. Dit evenement is een must-attend voor alle wijnprofessionals en wijnliefhebbers. Reserveer wel tijdig uw tickets. Bezoek aan...
Nieuws

PERSWIJN #8 komt 7 december uit

PerswijnPerswijn
In Perswijn # 8 blikken we terug op de hoogtepunten van het afgelopen jaar, met de favoriete wijnen van onze redacteuren en een overzicht met echte wijnhelden. U leest over de Zuid-Afrikaanse pinotage, over barolo en zowel over alcoholvrije wijn als over versterkte wijn. Verder tippen we u over vergeten wijngebieden van de toekomst, welke Bordeaux uit 2009 nu, tien jaar later, op dronk is en over Bordeaux 2019 dat alwéér een goed wijnjaar blijkt. Ook praten we u bij over melkzuurbacteriën, regels waar producenten mee worstelen en de overeenkomsten tussen Valdeorras en Ribeira Sacra in Galicië. Verder ruim 500...
Eten & DrinkenNieuws

GROOTSPRAAK 2020

PerswijnPerswijn
Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is er GROOTSPRAAK:  dé wijnrestaurantgids. Hierin lees je welke adressen in 2020 de titel ‘Wijnrestaurant van het Jaar’, ‘Restaurant van het Jaar’, en ‘Wijnbar van het Jaar’ mogen dragen. Een van de speerpunten van GROOTSPRAAK is de beoordeling van het wijnniveau van een restaurant. Daarvoor wordt niet alleen de wijnkaart beoordeeld. Van groot belang zijn ook de kwaliteit van het arrangement, van de wijnbediening en -adviezen, en hoe de wijnen worden gepresenteerd. Deze nieuwe editie van GROOTSPRAAK...
load more

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Proeven, checken, keuren en beoordelen

Petri HouwelingPetri Houweling
In het Amsterdamse valt altijd wel wat wijn te proeven. Zeker op de maandagen staat steevast een ruime selectie open om de smaakpapillen te verrassen. De leukste proeverijen zijn uiteraard de versies in lunch-of dinervorm. Dé manier om bijzondere wijn-spijscombinatie te beoordelen. Aanbevolen vervoer: de fiets.   De gebeurtenis De ultrahippe, maar zeer slecht verlichte Harbourclub is het decor voor de proeverij van Penfolds. Hun global ambassador Jamie Sach is op Europese tour en dus het ultieme moment voor de importeur van dit gedegen wijnhuis ons te verwennen met een passende lunch.   De uitleg Jamie: “Penfolds bestaat sinds 1844....
Achtergrond & Interviews

Boeken over wijn

Lars DaniëlsLars Daniëls
Het blijft fijn: échte boeken, die je in je handen kunt houden en die je even achter dat scherm vandaan halen. Ze krijgen eigenlijk te weinig aandacht, maar hier drie aanbevolen boeken die (redelijk) recent zijn verschenen.   Fouten in wijn Jamie Goode is een van mijn favoriete wijnschrijvers, omdat hij boeken schrijft met veel diepgang en details, die toch heel leesbaar en begrijpelijk zijn. Na The Science of Wine (2005), Authentic Wine (2011) en I Taste Red (2016) kwam eind 2018 Flawless uit, dat geheel gewijd is aan fouten in wijn. Dat lijkt op het eerste gezicht een nogal...
Achtergrond & Interviews

Chris Alheit: wijnmaken aan de Hemelrand

Karin LeeuwenhoekKarin Leeuwenhoek
In de huidige Perswijn #8 2019 gaat Deel 4 van de serie Wijnliefde over de Zuid-Afrikaanse wijnmakers Chris en Suzaan Alheit. De Alheits begonnen hun bedrijf Alheit Vineyards in 2010 en behoren sinds hun allereerste wijn, Cartology 2011, tot de meest toonaangevende (witte-)wijnproducenten van het land. In de tussenliggende jaren trouwden ze en kregen ze drie kinderen, die inmiddels tussen de (bijna) 3 en 8 jaar oud zijn. Hun tweede dochter werd kort na de oogst van 2012 geboren. Tot dat moment kon Suzaan nog wel meewerken in het bedrijf, maar toen de tweede er eenmaal was, werd dat te...
load more

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Mittelrhein, het verborgen Duitse pareltje

Romy KooijRomy Kooij

Zou door de eeuwen heen de angst voor het zoetgevooisde, behekste stemgeluid van de Lorelei ook de druiven eromheen onbemind hebben gemaakt? Het moet bijna wel, want wijnen uit de Mittelrhein zijn niet bepaald bekend. En dat terwijl ze toch behoorlijk indrukwekkend zijn. Hoog tijd dus voor een spotlight op dit kleine, maar kwalitatief hoogwaardige Duitse Anbaugebiet.

Reportages & Reizen

Revival van de Libanese wijnbouw: nichewijnen uit het Midden-Oosten veroveren de harten

Stefaan SoenenStefaan Soenen
Begin oktober 2019 trok ik met Camille Karout, handelaar in Libanese wijn sinds 2013, en mijn vriend Peter, gediplomeerde sommelier, voor een week naar Libanon. Het was een droom van me om dit bijzondere land in het Midden-Oosten te bezoeken. Een klein land met een rijke geschiedenis, qua oppervlakte slechts een derde van België en een vierde van Nederland. Ik vroeg Camille, geboren en getogen in Libanon, Nederlander van nationaliteit maar wonend in het Belgische Retie, om voor mij een wijnreis te organiseren. De wijngaarden van Château Qanafar in Zuid-West Bekaa Camille draagt de Libanese wijnbouw een warm hart toe....
Reportages & Reizen

Balkan’s beste: de authentieke helden van Macedonië

Petri HouwelingPetri Houweling
Noord-Macedonië, het land van net niet binnen de Europese unie, van veel luide muziek in alle openbare gelegenheden en bonen bij elke maaltijd. Maar ook van wijn van verschillende authentieke druivenrassen. Een verslag van een bliksembezoek aan het prachtige land met Evzal Demiri van Univin -voorvechter van wijn uit Macedonië- en Mirjam van de Veen, specialiste op het gebied van wijn uit de Balkan. Evzal Univin   Hoge alcoholpercentages Het is hier heet, zelfs eind oktober volstaat een luchtige outfit tijdens een bliksembezoek. De zon is dan ook goed te proeven in de wijnen, alleen al in het hoge percentage alcohol....
load more

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Wijn & Spijs: Duif met bitterbal

Gerard ReijmerGerard Reijmer
In de rubriek Aan Tafel worden in elk nummer van Perswijn vier wijnen geproefd bij een gerecht. De wijnen die geproefd worden vallen altijd binnen een thema: bijvoorbeeld wijnen van Sauvignon Blanc of alleen wijnen uit de Rhône. Voor deze serie Wijn & Spijs op de site van Perswijn proeven we ook gerechten en meerdere wijnen per gerecht, alleen zijn deze wijnen niet gekozen op thema, maar puur geselecteerd op de te verwachten geschiktheid bij het gerecht. Voor nummer 2 in deze reeks proeven we een gerecht van Sergio Herman uit de tijd dat hij nog in Oud Sluis zat....
Eten & DrinkenGeproefd & Beoordeeld

Aan tafel met de redactie van Perswijn bij Avalon Wijn en Spijs

Gerard ReijmerGerard Reijmer
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Eregast deze keer is de redactie van Perswijn. We proeven gerechten als gemarineerd kingfish en friszure bieten met lichtgerookte zalm gemaakt door Martine Zeventer van Avalon Wijn en Spijs. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan PERSWIJN #8 – 2019. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer. Lees PERSWIJN #8 2019....
load more