Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #3 2020 (Deadline 7 maart)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #3 2020, te verschijnen 2 mei 2020. De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 7 maart 2020 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. Het kan voorkomen dat wij proefthema’s niet kunnen plaatsen in de editie van PERSWIJN waarvoor het proefthema initieel is aangevraagd. In dit geval schuift het thema door naar de daarop volgende editie van Perswijn. De doorgeschoven thema’s zijn dikgedrukt aangegeven in de onderstaande flesaanvraag. Is dit de eerste keer dat u meedoet met de flesaanvraag? Hier vindt u een uitleg! Flesaanvraag PERSWIJN #3...
NieuwsVideo

Voorwoord PERSWIJN #1 2020

PERSWIJN 1 – januari/februari 2020 Vanaf 25 januari verkrijgbaar bij: – Onze ambassadeur – In de grotere tijdschriftenwinkel – PERSWIJN webshop In Perswijn # 1 schrijft Ronald de Groot over de lange weg die wijnmakers uit Moldova gaan om wijnen van inheemse druiven te maken en praat Lars Daniëls u bij over tien jaargangen Drie Grosse Gewächse. U leest over de ideeën die Miguel Torres heeft als antwoord op de klimaatverandering en u leest over Nieuw-Zeelandse Pinot Noir en koele wijn uit Australië. Naast aandacht voor terroirwijnen en ambachtelijke wijnen schenken we ook aandacht aan Pinot Grigio delle Venezie en...
Persberichten

Reserveer uw tickets voor PERSWIJN proeverij Piemonte: Barolo & friends

Piemonte staat bekend om zijn authentieke wijnen gemaakt van inheemse druiven. Er zijn zeker zo'n 34 verschillende soorten druiven die de wijnen uit dit gebied uniek en van hoge kwaliteit maken. Naast de eigenzinnige en karaktervolle Barolo vindt u ook zeer lokale specialiteiten door gepassioneerde wijnmakers geproduceerd. Niet voor niets is het wijngaardlandschap van Piemonte in 2014 opgenomen in de Unesco Werelderfgoedlijst. Al sinds de 5de eeuw voor Christus wordt hier wijn gemaakt. En die eeuwenlange kennis en ervaring proef je! Maandag 2 maart 2020 maken diverse Piemontese wijnmakers hun wijnen voor u open om te proeven. Enkele van deze wijnen...
NieuwsPersberichten

PERSWIJN #1 komt 25 januari uit!

In Perswijn # 1 schrijft Ronald de Groot over de lange weg die wijnmakers uit Moldova gaan om wijnen van inheemse druiven te maken en praat Lars Daniëls u bij over tien jaargangen Drie Grosse Gewächse. U leest over de ideeën die Miguel Torres heeft als antwoord op de klimaatverandering en u leest over Nieuw-Zeelandse Pinot Noir en koele wijn uit Australië. Naast aandacht voor terroirwijnen en ambachtelijke wijnen schenken we ook aandacht aan Pinot Grigio delle Venezie en bulkwijnen. Kees van Leeuwen neemt u mee op veldwerk in Cariñena. We laten u graag kennis maken met de nieuwe serie...
Nieuws

Bezoek de PERSWIJN proeverij Union des Grands Crus de Bordeaux 2020

Op maandag 17 februari 2020 zal in de prachtige Beurs van Berlage te Amsterdam de zevende editie plaatsvinden van de unieke proeverij van de Union des Grands Crus de Bordeaux. Circa 100 topchâteaux zullen wijnen van het jaargang 2017 laten proeven. De proeverij biedt de zeldzame kans om top Grands Crus van de Bordeaux te proeven en direct met de producenten in contact te komen. De proeverij wordt georganiseerd in samenwerking met Wijnkoperij Okhuysen, De Bruijn Wijnkopers en de vereniging Commanderie de Bordeaux aux Pays-Bas. Dit evenement is een must-attend voor alle wijnprofessionals en wijnliefhebbers. Reserveer wel tijdig uw tickets. Bezoek aan...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Proeven, checken, keuren en beoordelen

In het Amsterdamse valt altijd wel wat wijn te proeven. Zeker op de maandagen staat steevast een ruime selectie open om de smaakpapillen te verrassen. Maar soms is het op de dinsdag. De leukste proeverijen zijn uiteraard de versies in lunch-of dinervorm. Dé manier om bijzondere wijn-spijscombinatie te beoordelen. Aanbevolen vervoer: de fiets.   De gebeurtenis De ultrahippe, maar zeer slecht verlichte Harbourclub is het decor voor de proeverij van Penfolds. Hun global ambassador Jamie Sach is op Europese tour en dus het ultieme moment voor de importeur van dit gedegen wijnhuis ons te verwennen met een passende lunch.  ...
Achtergrond & Interviews

Boeken over wijn

Het blijft fijn: échte boeken, die je in je handen kunt houden en die je even achter dat scherm vandaan halen. Ze krijgen eigenlijk te weinig aandacht, maar hier drie aanbevolen boeken die (redelijk) recent zijn verschenen.   Fouten in wijn Jamie Goode is een van mijn favoriete wijnschrijvers, omdat hij boeken schrijft met veel diepgang en details, die toch heel leesbaar en begrijpelijk zijn. Na The Science of Wine (2005), Authentic Wine (2011) en I Taste Red (2016) kwam eind 2018 Flawless uit, dat geheel gewijd is aan fouten in wijn. Dat lijkt op het eerste gezicht een nogal...
Achtergrond & Interviews

Chris Alheit: wijnmaken aan de Hemelrand

In de huidige Perswijn #8 2019 gaat Deel 4 van de serie Wijnliefde over de Zuid-Afrikaanse wijnmakers Chris en Suzaan Alheit. De Alheits begonnen hun bedrijf Alheit Vineyards in 2010 en behoren sinds hun allereerste wijn, Cartology 2011, tot de meest toonaangevende (witte-)wijnproducenten van het land. In de tussenliggende jaren trouwden ze en kregen ze drie kinderen, die inmiddels tussen de (bijna) 3 en 8 jaar oud zijn. Hun tweede dochter werd kort na de oogst van 2012 geboren. Tot dat moment kon Suzaan nog wel meewerken in het bedrijf, maar toen de tweede er eenmaal was, werd dat te...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Lars bezoekt de Nebbiolo Prima

Afgelopen donderdag, op de eerste dag van Nebbiolo Prima Albeisa Wines, hebben we in de ochtend Roero en Barbaresco 2017 geproefd. En in de middag wijnen uit 2007, 2006, 2005 en 2004. Het was een interessante, leerzame dag. 2017 was een bijzonder jaar, dat vroeg begon en waarin (zeer) vroeg werd geoogst (ruim 2 weken eerder dan langjarig gemiddelde). Al met al was de cyclus maar circa een week korter dan ‘normaal’. De zomer kende een aantal zeer hete perioden, waarin de groei en rijping deels blokkeerden. Dat heeft ervoor gezorgd dat de wijnen uiteindelijk veel maar niet té veel alcohol hebben. Over de fenolische en aromatische rijpheid is men tevreden. Bijzonder is 2017 als het gaat om zuren. De totale zuurgehaltes (som van alle organische zuren, gemeten in de most en wijn) zijn vrij laag, maar de pH (kracht van zuren, vooral wijnsteenzuur) ook. Daarvoor zijn waarschijnlijk twee redenen: de geoogste druiven hadden nog maar weinig appelzuur en door de droogte (gebrek aan water in bodem) is er weinig kalium opgenomen. En dus weinig uitval van wijnsteenzuur (kalium bindt wijnsteenzuur en dat valt dan deels uit als wijnsteen), waardoor de pH nauwelijks omhoog ging. De geproefde wijnen toonden zich veelal toegankelijk, door milde zuren en afrondend zoet van alcohol, maar toch ook een zekere frisheid. Ze hebben doorgaans gezond extract, met genoeg kleur en tannine. Door de bank genomen zijn ze van goed niveau, met weinig echte uitvallers, maar ook weinig grote wijnen. Kanttekening is natuurlijk dat de wijnen van de beroemdste topproducenten niet op tafel kwamen (Gaja, Bruno Giacosa, Roagna etc.). 2017 lijkt me op het eerste gezicht een prima jaar, maar niet groots. In het algemeen beviel Barbaresco me beter dan Roero; waarschijnlijk hadden de wijngaarden op meer zanderige bodems in het hart van Roero meer last van droogtestress dan de grijsblauwe mergels van grote delen van Barbaresco.

In de middag kregen we een bonte selectie van gerijpte wijnen te proeven, uit Roero, Barbaresco en Barolo. De meeste wijnen kwamen uit 2006, destijds en nog steeds gezien als zeer goede tot grote jaargang. Maar wederom stelden de wijnen me enigszins teleur. Het is een krachtig jaar, met vaak veel van alles (zuren, alcohol, bitters, extract), maar de wijnen bieden in het algemeen niet veel drinkplezier, zelfs nu nog niet. Sommige wijnen bleken echt al op hun retour, andere zijn nog compact maar geven niet wat ze beloven, hebben weinig charme. Misschien komt dat nog –het jaar wordt vaak geduid als ‘austere’, (streng)– maar ik twijfel in meerdere gevallen. Uiteraard moet de aantekening gemaakt worden dat ook hier wijnen van de beroemdste topproducenten veelal ontbraken. Maar ook een paar van de beroemdste Barolo en Barbaresco 2006 die ik heb mogen drinken, zijn geen wijnen die me ontroeren. Ik hoop evenwel de komende jaren nog een aantal goede wijnen te mogen drinken. 2004 daarentegen, ook een goed jaar, met ruime opbrengsten trouwens, drinkt nu heerlijk. Dat deed het eigenlijk altijd al, dusdanig dat de algemene mening is dat de wijnen zich snel ontwikkelen. Maar de goede wijnen hebben nog genoeg sap en fruit naast alle anderen bijzondere karaktereigenschappen van goede Nebbiolo om vanaf nu tot 2025 (en wellicht langer) van te genieten. Nóg langer wachten op wijn is toch niet nodig?;-)

Lars Daniëls MV

Reportages & Reizen

Mittelrhein, het verborgen Duitse pareltje

Zou door de eeuwen heen de angst voor het zoetgevooisde, behekste stemgeluid van de Lorelei ook de druiven eromheen onbemind hebben gemaakt? Het moet bijna wel, want wijnen uit de Mittelrhein zijn niet bepaald bekend. En dat terwijl ze toch behoorlijk indrukwekkend zijn. Hoog tijd dus voor een spotlight op dit kleine, maar kwalitatief hoogwaardige Duitse Anbaugebiet. Als opwarmertje op weg naar de jaarlijkse VDP Grosses Gewachsprobe afgelopen augustus, bezochten we samen met Alain Jacobs van het Informatiebureau voor Duitse Wijn de Mittelrhein: een nauw en bochtig stukje van het Rijndal met imposante rotsformaties en extreem steile wijngaarden. Alleen het...
Reportages & Reizen

Revival van de Libanese wijnbouw: nichewijnen uit het Midden-Oosten veroveren de harten

Begin oktober 2019 trok ik met Camille Karout, handelaar in Libanese wijn sinds 2013, en mijn vriend Peter, gediplomeerde sommelier, voor een week naar Libanon. Het was een droom van me om dit bijzondere land in het Midden-Oosten te bezoeken. Een klein land met een rijke geschiedenis, qua oppervlakte slechts een derde van België en een vierde van Nederland. Ik vroeg Camille, geboren en getogen in Libanon, Nederlander van nationaliteit maar wonend in het Belgische Retie, om voor mij een wijnreis te organiseren. De wijngaarden van Château Qanafar in Zuid-West Bekaa Camille draagt de Libanese wijnbouw een warm hart toe....

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan tafel met Olivier Schutte bij Bistro Bord’o

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Eregast deze keer is Olivier Schutte. We proeven gerechten als krokant gebakken zwezerik, griet en eend gemaakt door Oscar Zitman van Bistro Bord'o. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan PERSWIJN #1 – 2020. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer. Lees PERSWIJN #1 2020....
Eten & Drinken

Wijn & Spijs: Duif met bitterbal

In de rubriek Aan Tafel worden in elk nummer van Perswijn vier wijnen geproefd bij een gerecht. De wijnen die geproefd worden vallen altijd binnen een thema: bijvoorbeeld wijnen van Sauvignon Blanc of alleen wijnen uit de Rhône. Voor deze serie Wijn & Spijs op de site van Perswijn proeven we ook gerechten en meerdere wijnen per gerecht, alleen zijn deze wijnen niet gekozen op thema, maar puur geselecteerd op de te verwachten geschiktheid bij het gerecht. Voor nummer 2 in deze reeks proeven we een gerecht van Sergio Herman uit de tijd dat hij nog in Oud Sluis zat....