- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Perswijn 8 -Supplement Koopgids
Nieuws

Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter 2018

Na het succesvolle PERSWIJN Wijnconcours Voorjaar & Zomer 2018 kan een vervolg in de vorm van een PERSWIJN Wijnconcours Najaar & Winter 2018 niet uitblijven. Wij informeren u graag over dit concours, de verschillende data en deadlines die hiermee gemoeid zijn, en natuurlijk: de thema’s. Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter 2018 In deze competitie staan wijnen centraal die passen bij het najaar en de winter. De winnende wijnen zullen, evenals de eervolle vermeldingen, uitgebreid besproken worden in de PERSWIJN Wijnconcours Koopgids Najaar & Winter 2018. De gids zal uitgebracht worden bij PERSWIJN #7 (editie ‘oktober/november 2018’, vanaf 20 oktober 2018...
Nieuws

Verslag van de winnaar van de winactie meeproeven met het PERSWIJN proefpanel

Dinsdagavond tegen achten meldde ik mij in Amsterdam bij het woonhuis van de hoofdredacteur zelf. Vanavond was de proeverij van het Perswijn proefpanel. Iedere dinsdagavond wordt daar door een bekwaam gezelschap de door de wijnhandel ingezonden flessen thematisch geproefd. Niet op kantoor, maar thuis in haar natuurlijke habitat: waar wijn hoort. De rode wijnen in het gelid Onzeker over wat komen ging, spookte het door mijn hoofd dat ik mij beter had moeten voorbereiden. Het laatste moment aan de voordeur voelde als naar pianoles vroeger: met wat geluk sleepte ik me er wel door heen, maar het kon ook anders...
Persberichten

Lendl Mijnhijmer is beste sommelier van Nederland

Zojuist heeft Lendl Mijnhijmer van Restaurant Twenty Seven in Amsterdam op het Leerhotel het Klooster in Amersfoort het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers, de Trophée Henriot, gewonnen. Tijdens een groots galadiner waar werd gekookt door verschillende 1-, 2- en 3-sterrenchefs werd dit bekend gemaakt door juryvoorzitter Magda van der Rijst. Sommeliers Adriaan Visser en Richelle van Gemert werden respectievelijk tweede en derde. Lendl Mijnhijmer mag nu twee jaar lang de titel ‘Beste sommelier van Nederland’ voeren. Voor het eerst dit jaar werd ook de René van Heusdenprijs uitgereikt, de prijs voor de kandidaat het onderdeel blindproeven als beste maakte. Deze prijs...
Nieuws

Vaderdagactie

Op zoek naar een bijzonder vaderdagcadeau waar hij lang plezier van heeft? Verras je vader (of jezelf!) met een jaarabonnement PERSWIJN. Als extra krijgt hij daarbij het inmiddels klassieke boek cadeau van Kees van Leeuwen, Wijn: terroir, techniek, zonlicht en emotie. De nieuwste editie (PERSWIJN #4 - 11 juni in de winkel) wordt samen met het boek van Kees van Leeuwen twee dagen voor vaderdag mooi ingepakt bij je vader bezorgd. Geef hem voor slechts € 50 een jaar lang leesplezier en inspiratie met 8x PERSWIJN magazine + specials + restaurantgids GROOTSPRAAK + online toegang tot oude en recente nummers...
Nieuws

Bladerboek: PERSWIJN Cariñena

Cariñena: onbekende bestseller Spanje is een land vol verrassingen. Een van de verrassingen is de streek Cariñena, diep in de Spaanse binnenlanden ten zuiden van Zaragoza, in de regio Aragón. Dat is zo’n streek die gemakkelijk, maar onterecht onder de radar blijft. Moderniseringen hebben gezorgd voor een nieuwe dynamiek in de wijnbouw en de wijnen: Cariñena blijkt een bestseller van formaat! Lees hier onze special over dit bijzondere wijngebied....

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & InterviewsReportages & Reizen

Rioja koerst op traditie, diversiteit en herkomst (en meer wit!)

Op dinsdag 15 mei werden sommeliers, handel, pers en andere wijnprofessionals door de directeur van de Consejo Regulador van de DOC Rioja bijgepraat over de nieuwste ontwikkelingen in dit beroemdste Spaanse wijngebied. Traditie en vernieuwing De locatie onderstreepte het kwaliteitsimago en gevoel voor traditie, mét de nodige vernieuwing, van Rioja: gekozen was voor het nieuwe “zes-sterrenhotel” TwentySeven, gevestigd in het gebouw van de Koninklijke Industrieele Groote Club op Dam 27, Amsterdam. Cees van Casteren MW verzorgde een presentatie over Het Nieuwe Rioja waarna het proeven verder ging in restaurant Bougainville. (Zie onderaan voor een filmpje hiervan met sommelier Lendl Mijnhijmer,...
The Wine Show 2
Achtergrond & Interviews

De wilde groei van de wijndocu’s

Er lijkt geen einde te komen aan nieuw filmisch wijnmateriaal. De derde SOMM is in de maak, de hilarische Britse The Wine Show heeft zijn tweede serie achter de rug. En in Amerika ging André: The Voice of Wine - gebaseerd op de iconische wijnmaker Tchelistcheff - in première. En dit is nog maar het topje van de wijnberg. Wijn is het perfecte onderwerp voor film. Fotogenieke wijngaarden op schilderachtige plekken op aarde, de indrukwekkende historie en het mysterie van wijn maken schreeuwen erom te worden vastgelegd. Wijn spreekt nu eenmaal tot de verbeelding. Bij de alledaagse wijndrinker, en zeker...
De Truc met de kleine flesjes
Achtergrond & Interviews

De truc met de kleine wijnflesjes

De truc met de kleine wijnflesjes zal uw wijnliefhebbersleven misschien veranderen. Het principe is eenvoudig: giet wijn uit een wijnfles van 75 cl, bijvoorbeeld restjes na een maaltijd of proeverij, over in een glazen flesje van 37,5 cl, 25 cl of kleiner, afhankelijk van de hoeveelheid. Vul het flesje helemaal tot aan de rand, sluit het en bewaar het in de koelkast. Rode of witte wijn, het maakt niet uit. De wijn zal, afhankelijk van de soort, gemakkelijk een week en soms zelfs een paar maanden, goed blijven. Neem bij voorkeur een flesje dat sluit met schroefdop. Ik gebruik ook...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Touch of Dutch: De wilde wijnen van Lotte Wolf

De Britten mogen dan Meghan Markle hebben, wij hebben Lotte Wolf. De topsommelier en Wine Wolf Lotte is minstens zo prikkelend en leuk als de koninklijke bruid. Net zo ambitieus, uitgesproken, classy, recalcitrant en betrokken. Maar Lotte heeft zelfs nog een beetje meer. Namelijk haar eigen wijn. A Touch of Dutch uit Swartland, Zuid-Afrika. Eat this, Meghan Markle! Afgelopen donderdag presenteerde Lotte Wolf - Wine Director in Charge of Bridges - aan een klein gezelschap haar drie Zuid-Afrikaanse jonggeborenen onder de naam ‘Lotte Wolf: Touch of Dutch’. Volgens de biodynamische wijnkalender op een bijzonder slechte (wortel)dag, terwijl ze daar eigenlijk...
Graham's - Kade in Vila Nova de Gaia
Reportages & ReizenVideo

Discover Portugal

Maandag 16 april kwam de Britse wijnschrijfster en Portugal specialiste Sarah Ahmed naar The Grand in Amsterdam om de proeverij van Portugese wijnen van de importeurs Ovino en Horizon Wines te begeleiden. Roel Helming (Ovino) en Mick Kooistra (Horizon) hebben de Prince zaal gehuurd voor deze proeverij en de zaal met 70 stoelen zit helemaal vol. Wijnimporteurs, maar vooral veel vertegenwoordigers uit de horeca: sommeliers en restauranteigenaren zijn erop afgekomen. Sarah Ahmed heeft zich als wijnschrijfster gespecialiseerd in Portugal en Australië. Op haar website The Winedetective doet ze verslag van haar nieuwe ontdekkingen. Ze is oprecht enthousiast over Portugese wijnen. De...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Cathy Moerdijk – wijn-spijscombinaties met rode en witte wijnen uit de Languedoc

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we diverse rode en witte wijnen uit de Languedoc (Frankrijk). Hoofdgast is Cathy Moerdijk, eigenaar van wijnimporteur Well of Wine. We proeven bijzondere gerechten met makreel, grietfilet, procureur en lamsbout en rugfilet. We zijn te gast bij restaurant Witlof in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 - 2018. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt...
Eten & Drinken

WINACTIE: RieslingWeeks wijnquiz!

Win een 3-gangenmenu voor 4 personen inclusief Duits wijnarrangement! Doe mee aan de RieslingWeeks wijnquiz en zit straks met uw vrienden of familie heerlijk te dineren. De winactie duurt tot 15 mei 2018! Het diner wordt aangeboden door PERSWIJN en het Informatiebureau voor Duitse wijn. De Winnaars zijn Femke Duinstee en Yvo Erades. Zij wisten binnen 1 minuut alle vragen goed te beantwoorden. Gefeliciteerd! Jullie gaan binnenkort met familie en/of vrienden heerlijk dineren tijdens de Riesling Weeks. Niet gewonnen? Tijdens de RieslingWeeks geniet u in geselecteerde restaurants van een 3-gangenlunch of -diner met bijpassende wijnen voor slechts € 45,- per...