Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
maandag 21 september 2020
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Geproefd & BeoordeeldNieuws

Cape Winemakers Guild veilingwijnen 2020

Lars DaniëlsLars Daniëls
Het was al weer 5 jaar geleden dat ik een artikel wijdde aan de wijnen die de prestigieuze Cape Winemakers Guild ter veiling aanbiedt. Destijds schreef ik dat het ‘een club is die ooit –naar het schijnt– als vooruitstrevend verband is begonnen (innovation is nog immer een van hun motto’s), maar nu (deels) een conservatief instituut lijkt’. De proeverij op maandag 7 september j.l. van de wijnen die op 3 oktober a.s. online zullen worden geveild, heeft me niet sterk van mening kunnen doen veranderen. De aangeboden wijnen zijn door de bank genomen zeker niet de meest spannende Zuid-Afrikaanse wijnen....
Nieuws

Voorwoord PERSWIJN #6 2020

Voorwoord PERSWIJN #6 2020

PerswijnPerswijn
In Perswijn #6 presenteren wij u vol trots onze nieuwe vormgeving die nóg beter aansluit bij de inhoud van Perswijn. En u krijgt een supplement met de 100 beste wijnen uit het wijnconcours Duitsland 2020: een hoge kwaliteit en grote diversiteit in aanbod kenmerken de Duitse wijnen. U leest over de Ahr, het topgebied van de Duitse wijnbouw, over de eigenheid van de Tejo en over het verkleinen van wijnbedrijven in Robertson (Zuid-Afrika) ten gunste van meer eigenheid. U krijgt opruimtips voor uw wijnkelder van drie gerenommeerde wijnkenners, u leest over bekende druivenrassen in een minder voor de hand liggende omgeving, en over wijnbouw...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #8 2020 (Deadline 15 oktober)

PerswijnPerswijn
Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #8 2020 (verschijningsdatum 5 december 2020). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 15 oktober 2020 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent...
Nieuws

Winnaars van het PERSWIJN Wijnconcours Duitsland

PerswijnPerswijn
De winnaars van het PERSWIJN Wijnconcours Duitsland zijn bekend! Na een oproep van PERSWIJN om wijnen in te sturen voor het PERSWIJN Wijnconcours Duitsland, kwamen honderden wijnen binnen waar het proefpanel zich over mocht buigen. Na de proefrondes hebben onze panelleden 100 finalisten gekozen. Uit de finalisten heeft de jury door middel van een blindproeverij de winnaars in de verschillende categorieën bepaald. De winnaars van deze competitie worden, evenals de eervolle vermeldingen, uitgebreid besproken in de PERSWIJN supplement Duitsland. Het supplement is als bijlage van het magazine PERSWIJN #6 vanaf 12 september 2020 verkrijgbaar. Supplement Duitsland Hieronder volgt een overzicht van de...
Nieuws

Vertraging verzending Perswijn #6 2020

PerswijnPerswijn
Vanwege enige vertraging in het productieproces komt Perswijn iets later uit dan we in de planning hadden. Perswijn #6 kunt u rond 15 september verwachten. Abonnees kunnen Perswijn #6 dit weekend al online lezen....
load more

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

De herpositionering van zweigelt

Bart de VriesBart de Vries
Het Oostenrijkse wijnbouwgebied Carnuntum, gelegen tussen Wenen en de Neusiedlersee, heeft sinds 2019 zijn eigen denominatie (DAC). Er zijn maar liefst vijf toegelaten druivenrassen. Naast chardonnay en weißburgunder (pinot blanc), zijn dat de typisch Oostenrijkse rassen grüner veltliner, blaufränkisch en zweigelt. Het laatste heeft de bijzondere aandacht van de lokale wijnboeren die zich inzetten voor de herpositionering van zweigelt als een serieus kwaliteitsras dat geschikt is om de verschillende terroirs van Carnuntum tot uitdrukking te brengen. Op een recente virtuele proeverij probeerde ik de tien door verschillende gidsen hoogst gewaardeerde Zweigelts van zeven individuele wijngaarden. Topografische kaart Carnuntum Terraswijntje Zweigelt...
Achtergrond & Interviews

Lambiek, geuze en kriek – bieren van spontane gisting

Thijs AkkermanThijs Akkerman
Eerder schreef Thijs Akkerman al dat grappa hét distillaat voor wijnliefhebbers is. Nu durft hij te beweren dat lambiek – en de daarvan afgeleide geuze en kriek – dé bierstijl is voor wijnfanaten. Omdat het niet draait om bitters, maar om zuren. Omdat er een rijping op oude wijnvaten en een tweede gisting op fles plaatsvindt. Omdat er gebotteld wordt in champagneflessen en gedronken wordt uit wijnglazen. Een verslag van een tweedaagse tocht langs lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen om u te overtuigen. Waar leer je meer en proef je beter dan ter plekke? Inderdaad: nergens. Maar wat is - wanneer we...
Achtergrond & Interviews

En ondertussen in Bordeaux: jong en vrouwelijk als wijnmaker

Petri HouwelingPetri Houweling
Bordeaux is nog steeds een van de belangrijkste wijngebieden ter wereld. Bordeaux-blends worden over hele wereld gekopieerd. Maar alleen op het unieke terroir komen deze het beste tot hun recht. Een belangrijke verantwoordelijke hiervoor is de wijnmaker. Onlangs maakte ik kennis met Lucie Lauilhé, ‘responsable technique vigne et vin’ oftewel verantwoordelijke wijnmaker bij Château Patache d’Aux in de Médoc. Haar leeftijd: 34 jaar, en haar genre: stoer en zelfstandig. Wijnmaakster Lucie Lauilhé Waarom ben je wijnmaker geworden? ‘Tijdens mijn studie landbouwkunde ontstond mijn passie voor de sector wijn. Uiteraard  begon ook ik met de huis-tuin-en-keuken plantjes. Die zet je na...
load more

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

De pracht van de wijngaarden op de Houwaartseberg in ‘t Hageland

Stefaan SoenenStefaan Soenen

Ik weet niet meer precies welke wijnbouwster het was die werken met het terroir van een wijngaard vergeleek met spelen op een piano. Ik ben kritisch naar terroirspeak maar dat vond ik nu eens een mooie, passende metafoor. De wijngaardplaats, haar bodem, haar hellingsgraad, haar microklimaat, is te vergelijken met een muziekinstrument. De gepassioneerde muzikant wil zijn instrument goed kiezen, verzorgen, nauwkeurig stemmen en leren kennen. De kwaliteit van het instrument en de kwaliteit van de muzikant bepalen de mogelijkheden en de limieten van het musiceren. Bij terroir en wijn net zo. De wijnbouwer kiest, bewerkt en verzorgt zijn grond en leert de grenzen en opportuniteiten van het terroir kennen. Geef een uitstekende wijnbouwer een uitgelezen terroir en de kwaliteit zal top zijn. In handen van een minder ambitieuze wijnboer wordt misschien een kwaliteit bereikt die we correct noemen. De wijnbouwer leert het mooie terroir bespelen zoals de muzikant zijn piano. Daar is in beide gevallen kennis, passie, volharding en talent voor nodig. De laatste tijd weerklinkt heerlijke muziek van de hellingen van die prachtige Houwaartseberg in het Belgische Hageland. Dit artikel gaat over het Hageland, de Houwaartseberg en de twee veelbelovende wijndomeinen die boeren op die heuvel, namelijk wijndomein Den Eeckhout en wijndomein De Wijnfaktorij.

Reportages & Reizen

Sijnn: een Zuid-Afrikaanse wijngaard op een extreme plek

Ronald de GrootRonald de Groot
Afgelopen maart was ik drie weken op reis in Zuid-Afrika. De opzet is het combineren van vakantie met wijnbezoeken, om onze kennis van het complexe land en al zijn facetten op peil te houden en te verdiepen. De reis bestaat uit bezoeken aan bekende plekken, maar ook onbekende. Een van de meest bijzondere nieuwe bezoeken was dat aan Sijnn vineyard, in Malgas, een paar uur rijden ten oosten van Kaapstad. Sijnn is een project van David Trafford, bekend van de gelijknamige winery in Stellenbosch, De Trafford. De wijngaard ligt op de zuidelijke oever van de Breederivier, vlak bij de monding...
Reportages & Reizen

Op zoek naar Zuid-Afrikaanse wijnverrassingen (deel 1)

Petri HouwelingPetri Houweling
In alle jaren dat ik ‘in de wijn’ werk, is het nog geen enkele Zuid-Afrikaanse wijn gelukt om me aangenaam te verrassen. Toch zijn er veel mensen om me heen die daar een totaal andere mening over hebben, het moest dus aan mezelf liggen. Na wat research bleek dat je daar echt voor op reis moet. Dus toen de gelegenheid zich aanbood om op een, mede door dé Zuid-Afrika specialist Udo Göebel georganiseerde wijnreis te gaan, kon ik niets anders dan daarop in gaan. Cape Winemakers Guild Protégés 2020 Het Cape Winemakers Guild Udo, geholpen door een aantal andere Zuid-Afrika...
load more

Eten & Drinken

Eten & DrinkenVideo

Aan tafel met Walter van Ditmars bij Studio Konijnenvoer – wijn-spijscombinaties met wijnen uit de Loire

Gerard ReijmerGerard Reijmer
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #6 proeven we wijnen uit de Loire. Eregast deze keer is Walter van Ditmars van Van Ditmars Wijnkoperij. We proeven gerechten als tortellini met paddestoel en walnoot vulling, gemaakt door chef-kok Demian Parasmo van Studio Konijnenvoer in Arnhem. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #5 – 2020. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en...
Eten & Drinken

Wijn & Spijs: Geroosterde inktvis

Gerard ReijmerGerard Reijmer
In deze digitale versie van de rubriek Aan Tafel proeven we -net als bij de papieren versie- vier wijnen bij een gerecht. Maar nu zijn de wijnen niet gekozen uit de proefthema’s van Perswijn. We selecteren de wijnen deze keer puur op de ingeschatte kans dat ze wel eens goed zouden kunnen combineren met het gerecht. Deze keer een makkelijk gerecht dat heel simpel in de keuken bereid kan worden maar zich bij uitstek leent voor bereiding op de BBQ. Van inktvis tubes kun je ringen snijden en frituren, maar grillen is misschien wel net zo smakelijk. Door de inktvis...
load more