Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

Wijnland Duitsland: een liefdevolle Weinwanderung

Om maar met de deur in huis te vallen: Het heeft liefst 35 jaar geduurd, maar medio april verscheen er, na de Atlas van Rijn- & Moezelwijnen van Hans Jorissen en Robert Leenaers uit 1986, eindelijk weer een inhoudelijk gedegen boek over Duitsland en Duitse wijn in de Nederlandse taal.  Degenen die zich nu onmiddellijk afvragen welke Nederlandse wijnschrijver dat boek dan wel geschreven heeft, moet ik toch even verzoeken snel uit hun denkhokje te klauteren. Het Nederlandse taalgebied houdt nu eenmaal gelukkig niet op bij de provinciegrenzen van Zeeland, Noord-Brabant en Limburg. Het boek is geschreven door Gerd Brabant...
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #7 2021 (Deadline 15 juli)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #6 2021 (verschijningsdatum 23 oktober 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 15 juli 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar bonne@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent...
NieuwsVideo

Voorwoord PERSWIJN #4 (2021)

In Perswijn #4 geven we aandacht aan witte wijnen: aan riesling -en dan uit gebieden buiten Duitsland, aan timorasso die beter verdient dan een hype en aan Chablis -voor als u heimwee heeft naar witte Bourgogne. U leest over de symboliek van wijn en over de invloed van de ouderdom van wijnstokken op wijn. We hebben proefnotities Bordeaux 2020 voor u en nu de grenzen weer deels opengaan een tour de rosé in de Provence. Verder ruim 500 proefnotities syrah (minimaal 85%) van zuidelijk halfrond, rood uit Rioja, droog wit uit Duitsland m.u.v. riesling en chardonnay, rood en wit uit...
Advertentie

Wijnliefhebbers opgelet! Het is World Verdejo Day!

Was je nog op zoek naar een goede reden om die fles open te trekken? Dan helpen we je een handje! Het is vandaag namelijk World Verdejo Day. Een ode aan de wijndruif die typisch is voor het Spaanse wijngebied Rueda, maar die overal ter wereld te vinden is én natuurlijk gedronken wordt. Waarom World Verdejo Day? Al zeker 1000 jaar geleden werd ten zuiden van het Spaanse Valladolid witte wijn gemaakt op basis van de verdejo-druif. Dat waren toen nog niet de frisse Verdejo’s die je nu kent. De wijnen waren erg zwaar en sherry-achtig, dat was toen de...
Nieuws

Winnaars van het PERSWIJN Wijnconcours Spanje 2021

Voor deze editie van het Spaans Wijnconcours kregen we meer wijnen ingezonden dan ooit: ruim 1000 flessen. Het laat zien hoeveel belangstelling er is voor Spaanse wijn, en hoe graag de Spaanse producenten laten zien wat voor kwaliteit ze maken. We zijn onder de indruk van de diversiteit van de wijn van dit bijzondere wijnland. Er is een duidelijke trend naar meer terroirexpresie waarbij de nadruk op het fruit, de kenmerken van de druivenrassen en de ondergrond ligt. Spanje vervolgt zijn weg naar authenticiteit en eigenheid. We waren blij, maar gezien alle positieve ontwikkelingen eigenlijk niet verrast te zien hoe...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Podcast met Ronald de Groot

Dit is de twaalfde en laatste aflevering van seizoen 2 van de Druivensap Podcast van hosts Marcel Swaghoven en Pim Rongen. Te gast is Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn. In het interview vertelt Ronald wanneer zijn voorliefde voor wijn begon, doet hij enkele favoriete wijnen uit de doeken en vertelt hij anekdotes over zijn wijnreizen. Onderwerpen die verder aan bod komen zijn zowel de positieve als de negatieve invloeden van klimaatverandering, de kostprijs van wijn en de lage marges voor vele wijnboeren, waarom Champagne juist wel een terroirwijn is en ook de toekomst van Perswijn en de veranderingen die...
Achtergrond & Interviews

Gaat Oltrepò weer bruisen?

Wijnmaker Giacomo dal Verme van wijngoed Torre degli Alberi in Oltrepò Pavese noemt de wijnen uit zijn regio “every day, easy drinking wines”. Het Italiaanse wijngebied ten zuiden van Milaan heeft momenteel geen goede naam. Dat is wel eens anders geweest. “Maar achter een façade van slechte samenwerking en corruptie”, zegt sommelier en journalist Andrea Gori, “zijn er ook wijnmakers die aan de weg timmeren.” De Metodo classico van pinot nero is een van de geheime wapens. Oltrepò Pavese (Foto: Torre degli Alberi) Een eerste indruk: Oltrepò Pavese produceert meer dan 50 procent van de wijn van Lombardije, het is...
Achtergrond & Interviews

Barolo 2017 van G.D. Vajra: Enorme elegantie

Toen ik eerder dit jaar lang met Luca Currado van Vietti praatte over Barolo 2017, kwam de term ‘elegantie’ ter sprake. Luca zei terecht dat je elegantie niet moet verwarren met lichtheid en simpelheid. Echte elegantie heeft diepgang. De wijnen van G.D. Vajra bewijzen dat al jaren. Ze zijn nooit heel krachtig, laat staan zwaar, maar zijn precies, levendig en lang. Het zijn bewonderenswaardige wijnen van een bewonderenswaardige familie. De familie Vaira Vajra is gevestigd in Vergne, een kleine località –dat klinkt zo veel mooier dan gehucht– ten westen van het dorp Barolo. De familie Vaira, geschreven met een i...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Saint-Chinian ‘La Cuvée Campanil’, ruim 25 jaar later

In de jaren negentig van de vorige en de eerste jaren van deze eeuw kwam ik minimaal eenmaal per jaar in de Languedoc. Ik huurde er gedurende een paar weken een huis en combineerde een zonnige vakantie in het Franse zuiden met het verkennen van de mooie omgeving en het bezoeken van wijnproducenten in de Languedoc. Al snel werd Saint-Chinian, en in het bijzonder het wijndorp Pierrerue, mijn vaste uitvalbasis. 

Reportages & Reizen

Baselse Wijn, vergeten tussen Baden, Jura en Elzas

Jakkerend over de Autobahn langs Keulen, Koblenz en Karlsruhe, nemen de meeste automobilisten pas gas terug als ze bij Basel de Zwitserse grens oversteken. Maar stoppen? Ho maar!  De stad waar ’onze’ Erasmus het grootste deel van zijn leven woonde en werkte, is een bezoek meer dan waard, maar de meeste Nederlanders versmaden het. Eenzelfde lot treft de wijnbouw in het Baselbiet. Wie heeft er wel eens een Basler wijn gedronken? Omringd door drie bekende wijnregio’s, de Elzas, Baden en de Jura, lijkt Basel niet meer dan een overgangszone. Dat is jammer, want de wijnen zijn goed, maar ook begrijpelijk,...
Reportages & Reizen

De bio-wijngaarden van het Belgische Torgny

Een van mijn lievelingsbestemmingen voor vakantie in eigen land - de enige mogelijke vakantie tegenwoordig - is het schilderachtige dorpje Torgny in Belgisch Luxemburg. Het ligt helemaal in het zuiden van Wallonië, aanleunend tegen de Franse grens (206 kilometer van Brussel, 187 kilometer van Maastricht). Het dorp zonder een enkele winkel is bijzonder rustgevend en oogt prachtig met zijn oude huizen van warmbruine kalkzandsteen en kleurrijk geschilderde vensterluiken. Niet toevallig werd het verkozen tot een van de mooiste dorpen van Wallonië. La petit Provence wordt wel eens gezegd door de stijl van de gebouwen, hun roodbruine, ronde dakpannen maar ook...

Eten & Drinken

Eten & DrinkenVideo

Aan Tafel met Anton Silletti – wijn-spijs met wijnen uit Friuli-Venezia Giulia

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we wijnen uit Friuli-Venezia Giulia. Eregast deze keer is importeur Anton Silletti. We proeven gerechten als ui met kaassaus en bladerdeeg, spaghetti, kiprolletje en ossenhaas met groenten, gemaakt door chef-kok Salvatore Gallo van restaurant Jammo Já in Beesd. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 – 2021. ​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk...
Eten & Drinken

Eén kaas, zes wijnen

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Deze keer is de hoofdrol voor een Sardijnse schapenkaas die buitensporig lekker is: pecorino di Bitti. De kaas De formaggio di pecora di Bitti is een traditionele Sardijnse schapenkaas uit het dorpje Bitti in de regio Nuoro. Hij wordt gemaakt van rauwe melk, waaraan stremsel en zout wordt toegevoegd, en wordt geperst tot kazen van 3 à 4 kilo. De kaas rijpt minimaal dertig dagen. Dankzij het gevarieerde dieet van de Sardijnse schapen, die een groot, wild gebied afgrazen, is hun melk extra smaakvol en de...