Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN #3 komt 24 april uit!

In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss. U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven. Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië. En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is...
Nieuws

Vorstbestrijding in de wijngaard

Niet alleen in Frankrijk, ook in Nederland en België bezorgt deze voorjaarsvorst de wijnmakers slapeloze nachten. Om de wijnstokken te beschermen tegen de nachtvorst moeten ze 's nachts grote kaarsen neerzetten. “Nog een maand tot de IJsheiligen. Dit is een zeer kwetsbare periode, niet alleen voor de fruitteelt, maar ook voor de Belgische wijnbouwers.”, aldus Pieter Raeymaekers, wijnmaker op Wijndomein Valke Vleug en medeoprichter van Vinetiq, het wijnbedrijf dat deze Vlaamse wijngaard runt.  Foto: Wijndomein Valke Vleug Nachtvorst is een risico voor alle wijnbouw in koelere klimaten, waar zogenoemde cool climate wijnen worden gemaakt. Deze wijnen zijn vaak delicater, lichter, wat lager...
Nieuws

Bourgogne in wit en rood: tijd om in te stappen

Na de eerste vijf oogstjaren van het afgelopen decennium die de nodige problemen met onder meer hagel, nachtvorst, coulure, millérandage, meeldauw, droogte en warmte met zich meebrachten, volgde een viertal oogstjaren die de liefhebber van zowel witte als rode bourgogne de komende jaren veel drinkplezier kunnen verschaffen. Die wijnen zijn, of komen binnenkort, op de markt. Tijd om in te stappen dus! Niet dat het groeiseizoen in die vier oogstjaren – 2016, 2017, 2018 en 2019 – perfect was en zonder een enkel probleem verliep, maar het uiteindelijke resultaat in de fles was, hoewel per jaar, sub-gebied, appellation en producent...
Nieuws

Wijn als de kanarie in de kolenmijnen

14 januari 2021 landden twaalf flessen 2000 Petrus Pomerol samen met 160 wijnstokken Cabernet Sauvignon en 160 wijnstokken Merlot in een SpaceX Dragon capsule weer terug op aarde nadat ze ruim een jaar in de ruimte hadden doorgebracht. In twee zendingen verlieten ze de aarde in november 2019 en in maart 2020. Ze werden naar een hoogte van 400 km gebracht en hebben met een snelheid van 28.968 km per uur in totaal 300 miljoen kilometer afgelegd, dat zijn ongeveer 300 reizen tussen de aarde en de maan.  Dit ruimtewijnproject was het eerste experiment aan boord van het International Space...
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #5 2021 (Deadline 15 april)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #5 2021 (verschijningsdatum 24 juli 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 15 april 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio's invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl. Het flesaanvraagsysteem kent...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Noordoost-Sicilië: Het oogstrelend mooie rijk van nerello

Nerello mascalese en nerello cappuccio zijn de sterren van de Siciliaanse wijnbouw. Op de Etna bereiken ze hun ultieme expressie. Maar het rijk van nerello reikt verder: tot in de noordoostelijke punt van het schitterende eiland, bij Messina. Sicilië is een ongelooflijk mooi eiland, zo gevarieerd en op veel plaatsen nog zo authentiek. Van Pantelleria via Lipari tot Pachino en Agrigento, het mediterrane eiland heeft ongelooflijk veel te bieden. Het is heel divers. Palermo is anders dan Catania, en Trapani voelt heel anders aan dan Syracuse. Het westen van het eiland lijkt plaatselijk op Noord-Afrika, de toeristische oostkust bij Taormina...
Achtergrond & Interviews

Œil de Perdrix – een “Zwitserse wijn”

Niet alleen Neuchâtel liet zich inspireren door het patrijzenoog. In sommige sommelierskringen spreekt men van “Switzerland wines”, relatief neutrale wijnen die bij alle gerechten passen. De grap heeft natuurlijk niets met Zwitserse wijn te maken, maar is een spelletje met de neutraliteit van de Alpenstaat. Ik moest eraan denken toen ik sprak met Annie Rossi, wijnmaker en general manager van Domaine Grisoni en met Pierre-Alain Jeannet, directeur van wijngoed Château de Vaumarcus. Beide wijngoederen zijn gevestigd in het Zwitserse kanton Neuchâtel, dat zijn naam en faam gebouwd op de Œil de Perdrix, een rijke rosé van pinot noir. Swiss Wine...
Achtergrond & Interviews

Lawson’s Dry Hills

De wijnregio Marlborough is een van de grote succesverhalen van de recente wijngeschiedenis. Internationaal (zeer) bekend om haar unieke stijl Sauvignon blanc. Lawson’s Dry Hills is dat ook, maar heeft meer te bieden. Het is een voorbeeldig bedrijf, dat de ontwikkeling van Marlborough al vanaf de jaren 80 meemaakt en sinds 1992 vormgeeft. Lars Daniëls sprak met wijnmaker Marcus Wright en proefde de wijnen. Marcus Wright, hoofd wijnmaker van Lawson's Dry Hills Het is in Marlborough 7 uur ’s ochtends als we het interview en de proeverij starten. De zon is allang op en het is prachtig weer. ‘Het is...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Japanse wijn

Beste lezers, ga er even goed voor zitten, Thijs Akkerman neemt u mee naar het prachtige en bijzondere Japan.

 

Vorig jaar gingen de Olympische Spelen in Tokio niet door, maar als alles meezit vinden ze komende zomer alsnog plaats. Niet veel wijnliefhebbers weten dat Japan een levendige wijncultuur heeft en dat er bovendien al decennia lang erg goede wijnen gemaakt worden. Met name die van de inheemse koshu-druif, die groeit op de hellingen van de vulkaan Fuji, vinden de laatste jaren hun weg naar een select publiek. Wat maakt de koshu-druif zo op-en-top Japans?

Reportages & Reizen

Een reglement met Zwitserse precisie: Producenten van natuurwijn verenigen zich, maar onduidelijkheid blijft

Zoals Esmee Langereis onlangs in NRC Handelsblad betoogde, ontbreekt het aan duidelijkheid over wat natuurwijn is, of preciezer: over welke middelen en technologie er bij de wijnbereiding worden gebruikt. Het liefst spreekt ze gewoon van “wijn” of anders gezegd: Iedere wijn is min of meer natuurlijk, of hij nu ambachtelijk is gemaakt of een industrieel massaproduct is. Een aparte categorie voor natuurwijn is niet nodig. In plaats daarvan pleit Langereis voor meer transparantie op het etiket, zodat de consument een geïnformeerde keuze kan maken. Wie kan er tegen zijn? Maar omdat de term natuurwijn nu eenmaal gebruikt wordt –en niet...
NieuwsReportages & Reizen

Heel Holland Proeft Blind: Hoe de #zolderingwinechallenge viral ging

Op 25 januari van dit jaar kreeg ik een appje van Job Seuren, sommelier en eigenaar van restaurant Zoldering in Amsterdam: ‘hey hoi, we willen een wine challenge beginnen. Blind proeven voor camera. Als we je vandaag een sample geven, zou je mee willen doen?’. Tuurlijk. Een paar uur later stond compagnon Wout Jans op de stoep met een proefflesje.      View this post on Instagram   A post shared by Zoldering (@zoldering.nl) De kickoff van de Zoldering Wine Challenge door Job en Rianne “Het idee werd geboren na een opnieuw teleurstellende persconferentie voor de horeca,” vertelt Job Seuren...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Jochen Riga van Delta Wines – wijn-spijs met wijnen uit Piemonte

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #2 proeven we wijnen uit Piemonte. Eregast deze keer is Jochen Riga van Delta Wines. We proeven gerechten als verse skrei, paté met grove mosterd en pithivier is gevuld met een smaakvolle boeuf bourguignon, gemaakt door Robbert van Sonsbeek van Bistro Regent in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #2 – 2021. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn...
Eten & DrinkenVideo

Aan tafel met Oscar Reitsma – wijn-spijs met chardonnay en pinot noir

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #1 2021 proeven we chardonnay en pinot noir uit Europa, behalve uit de Bourgogne. Eregast is Oscar Reitsma van Winesom. Zijn nog jonge bedrijf is gespecialiseerd in wijnen uit Duitsland en Oostenrijk. We proeven gerechten als in rode biet gemarineerde zalm en wilde eend met paddenstoelen, gemaakt door chef-kok Maurice Kersten van Restaurant Groenewoud in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan...