- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Achtergrond & InterviewsAdvertentie

Cariñena’s cariñena: de verloren zoon?

Cariñena, carignan, carignano... Drie namen voor wat mogelijk het minst bekende internationale druivenras is. Er is waarschijnlijk geen ander ras dat zo algemeen staat aangeplant, in zoveel verschillende delen van de wereld, zonder dat het opvalt, dus eigenlijk in stilte. Je zou wel kunnen spreken van het geheime succes van carignan. Advertorial: Cariñena / Aragón Exterior...
Nieuws

Bezoek PERSWIJN proeverij Jour du Rhône

Maandag 12 november 2018 organiseert PERSWIJN een overzichtsproeverij (alleen voor professionals) van wijnen uit Noord- en Zuid-Rhône, het oudste wijngebied van Frankrijk en het op een na grootste qua appellations. En een gebied met vele gezichten. Rhône, zich uitstrekkend van Vienne bij Lyon tot aan de Middellandse Zee, heeft alles wat de wijnliefhebber zoekt. Het noordelijke deel, met zijn semi-continentale klimaat, is het royaume van syrah, die er wijnen geeft die tot de beste ter wereld behoren, zoals rode Hermitage en Côte-Rôtie. Viognier excelleert op het graniet van Condrieu. En onderschat ook de witte wijnen van marsanne en roussanne uit Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage en...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag Perswijn #8 2018 (deadline 12 oktober)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #8, te verschijnen begin december 2018. Graag zo snel mogelijk uw flessen insturen voor alle hieronder vermelde onderwerpen. De uiterste datum voor het inzenden van de flessen is 12 oktober 2018. Let op: vergeet niet op het etiket achterop de fles duidelijk te vermelden om welke flesaanvraag het gaat! Zoals u kunt zien schuiven er onderwerpen door naar de volgende editie van PERSWIJN. De doorgeschoven thema's zijn dikgedrukt. Wij ontvangen graag wijn van zowel heel grote als heel kleine Nederlandse en Belgische importeurs. Wilt u voor het eerst...
Nieuws

In memoriam: Lotte Wolf

Met grote verslagenheid hebben wij kennisgenomen van het overlijden van onze dierbare collega Lotte Wolf (1985). Lotte is op veel te jonge leeftijd door een nog onbekende natuurlijke doodsoorzaak gestorven. Als wine director van Sofitel Legend The Grand Amsterdam, en restaurant Bridges, is zij onlosmakelijk aan ons verbonden. Wij zullen haar als mens en als vakvrouw enorm missen. Lotte was een groot wijntalent. Op haar 18e ontdekte zij tijdens een wereldreis haar absolute droombaan: sommelier. Vastberaden en met een onbegrensde ambitie om deze droombaan te bemachtigen, begon zij zonder enige ervaring in de horeca. Al snel werd haar ambitie beloond...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & InterviewsAdvertentie

Cariñena’s cariñena: de verloren zoon?

Cariñena, carignan, carignano... Drie namen voor wat mogelijk het minst bekende internationale druivenras is. Er is waarschijnlijk geen ander ras dat zo algemeen staat aangeplant, in zoveel verschillende delen van de wereld, zonder dat het opvalt, dus eigenlijk in stilte. Je zou wel kunnen spreken van het geheime succes van carignan. Advertorial: Cariñena / Aragón Exterior...
Achtergrond & Interviews

Van Loggerenberg Wines: De Zuid-Afrikaanse wijnbouw heeft er een ster bij

Sommige dagen zijn extra boeiend. Zoals woensdag 29 augustus j.l., toen Benier Global Wines niet alleen de prachtige wijnen van Lukas van Loggerenberg officieel introduceerde in ons land, maar dat ook nog eens deed in het binnenkort te openen Graphite van Peter Gast en Jacqueline van Liere (voorheen ’t Schulten Hues*). Voordat ik over Lukas en zijn wijnen ga schrijven, eerst even over Graphite (Paardenstraat 15 in Amsterdam). Het nieuwe restaurant van de voormalige eigenaren (chef en gastvrouw) van ’t Schulten Hues* in Zutphen, was nog verre van af toen wij er desalniettemin mochten lunchen. Het concept is spannend. Het...
Achtergrond & Interviews

Sulfiet, de kunst van het weglaten: Van wiebelige natuurwijn naar citroenmelisse?

Sulfiet, sinds 2005 zo’n beetje de meest omstreden toevoeging in wijn. En even los van wat mensen ervan denken te krijgen sinds de verplichte vermelding op het wijnetiket, echt lekker is het natuurlijk niet. Niet zo gek dus dat er wordt gezocht naar een gezonder alternatief. Nu is er SURE, een natuurlijke sulfietvervanger op basis van een kruidenextract van citroenmelisse. Zijn we dan eindelijk van de wiebelige natuurwijn af? Het extract SURE, afkorting van Sulfite Replacer, moet de natuurlijke variant voor chemisch sulfiet worden. Althans, als het aan Terra Vitis-ambassadeur Ferencz Deli ligt. Zo’n alternatief bestond nog niet. Dus toen...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Piemonte: Bijzondere wijnen van bijzondere mensen (deel 2)

Als voorbereiding op onze Piemonte-proeverij volgend jaar april bracht ik onlangs een bezoek aan een aantal wijnboeren aldaar. Wat opvalt is dat dit echt nog een gebied is waar familie een enorme rol speelt. Ook is het een gebied van diepgewortelde tradities. Zelfs met het wereldwijde succes van de wijnen verandert dit niet. Ik ontmoette de zonen en de dochters van de wijnboeren van toen. Die plukken nu letterlijk de vruchten van het zware werk van hun pionierende ouders in dit gebied. En dat is te zien. Een trip langs hun cantinas is een aaneenschakeling van verrassingen. Ze variëren namelijk...
Reportages & Reizen

Reisgids door Bourgondisch Baden: een wijntrip door ‘Deutschlands schönster Genießer-Ecke’

Baden-Wurttemberg? Daar rijd je toch gewoon hard doorheen? Met de blik strak op het asfalt, of hoopvol gericht op de mediterrane horizon. Een plaatselijk kuuroord wordt nog net als pitstop aangedaan, maar daar blijft het meestal bij. Niet iedereen weet namelijk van de weelderige Badense wijnranken die achter de stalen vangrail te vinden zijn. Op unieke terroirs en in een verrassend mild klimaat. Blijkt het zonnige zuiden toch dichterbij dan je denkt. Op uitnodiging van de VDP. Baden breng ik een tweedaags bliksembezoek aan de meest zuidelijke Duitse wijnregio. Met zijn negen Bereiche en de bijna 15.500 hectare aan wijngaard is...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Coos Verweij – wijn-spijscombinaties met witte en rode wijnen uit Piemonte

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #6 proeven we diverse witte en rode wijnen uit Piemonte. Hoofdgast is Coos Verweij, eigenaar van importbedrijf Vino Linea Directa. We proeven bijzondere gerechten als bagna cauda, vitello tonnato, risotto al barolo en gegrilde lamskotelet met citroen. We zijn te gast bij restaurant Vesters in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #6 - 2018. Tekst, foto en film bij deze...
Eten & Drinken

Aan Tafel met Joke Holster – wijn-spijscombinaties met rosé

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #5 proeven we rosé wijnen. Hoofdgast is Joke Holster, Brand Manager Wine van De Monnik Dranken. We proeven bijzondere gerechten met watermeloen en geitenkaas, rode poon en kreeft, zwartepootkip en oostersbuikspek. We zijn te gast bij restaurant Lime in Malden. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #5 - 2018. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door Gerard Reijmer....