- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN #5 komt 22 juli uit!

Perswijn # 5 komt uit met veel informatieve en inspirerende artikelen. We nemen u mee van de Alto Maipo, het topterroir in Chili, via de appellations in de Languedoc, naar de natuurkrachten in Campanië en de Noordoost-Siciliaanse nerello naar het Canberra District waar geen regels maar wel kwaliteit telt.  U leest over port 2017 die, net als 2016, ook als vintagejaar is uitgeroepen. We laten u kennis maken met de nieuwe generatie Duitse wijnmakers en hun toekomstbeelden en met de veteranen uit Napa Valley. Verder ruim 500 proefnotities van Rioja, droge Riesling uit Rheingau, Franken, Mosel. Nahe en Württemberg, wit...
Nieuws

Bezoek de PERSWIJN proeverij Le Tour de Champagne 2019

"Champagne... the wine of kings, the king of wines" Guy de Maupassant Tijdens PERSWIJN Le Tour de Champagne in het Amstelhotel kunt u zelf komen proeven waarom Champagne blijft fascineren. Naast de topcuvées van grote, bekende merken als Krug, Pol Roger, Louis Roederer en vele andere, kunt u ook kennis maken met de pareltjes van 'kleine' huizen van de nieuwe generatie producenten die zelf hun 'eigen' Champagne maakt. Volgens ons de mooiste proeverij van het jaar met meer dan 250 verschillende Champagnes. Laat u verrassen! Bekijk hier de voorlopige lijst met deelnemende Champagnehuizen.  Het proefboekje van 2019 kunt u midden augustus downloaden. Bekijk...
Nieuws

Bezoek de Wines of South Africa ‘Ontdek Zuid-Afrika’ proeverij

Zuid-Afrika is niet alleen een van de mooiste wijnlanden ter wereld, maar momenteel ook een van de meest dynamische en spannende. Daarbij neemt het wijngaardareaal lichtelijk af, maar stijgt de kwaliteit. Belangrijke ontwikkelingen zijn niet alleen het ontginnen van nieuwe terroirs, maar juist ook het herontdekken van historische wijngaarden. Mede hierdoor zijn de Zuid-Afrikaanse wijnen niet alleen beter, maar ook authentieker dan ooit. Op zondag 8 september staan meer dan 200 Zuid-Afrikaanse wijnen voor u open om te proeven. De wijnmakers staan veelal zelf achter de tafel om hun verhaal te vertellen. Een unieke kans om Zuid-Afrika in al zijn...
Persberichten

Eric Ivens en Steven van Oosterzee ontvangen diploma Magister Vini

Gisteren ontvingen Eric Ivens en Steven van Oosterzee het diploma Magister Vini uit handen van de voorzitter van de examencommissie Magister Vini, Gerhard Horstink. Het diploma Magister Vini is het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Totaal telt Nederland nu vijftien Magistri Vini. De feestelijke diploma-uitreiking vond plaats in De Bilt. Tijdens de bijeenkomst verdedigden Eric Ivens en Steven van Oosterzee hun scripties ten overstaan van de Examencommissie Magister Vini en andere deskundigen uit de wijnbranche. Naast de examencommissie waren ook twee prominenten uitgenodigd die vragen stelden over de scripties. Voor de scriptie van de heer Ivens was als prominent aanwezig de heer...
Flesaanvraag rubriek geselecteerd
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #6 2019 (Deadline 13 juli)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #6, te verschijnen 31 augustus 2019. De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 13 juli 2019 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. Het kan voorkomen dat wij proefthema’s niet kunnen plaatsen in de editie van PERSWIJN waarvoor het proefthema initieel is aangevraagd. In dit geval schuift het thema door naar de daarop volgende editie van Perswijn. De doorgeschoven thema’s zijn dikgedrukt aangegeven in de onderstaande flesaanvraag. Is dit de eerste keer dat u meedoet met de flesaanvraag? Hier vindt u een uitleg!...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Wijn proeven met Julien de Beaumarchais de Rothschild

‘Domaine de Baronarques: setting the standard for Languedoc wines’ In bed with Madonna? Tea with the queen? Laat maar zitten. Ik zat aan tafel met Julien de Beaumarchais de Rothschild, mede-eigenaar van Château Mouton de Rothschild en jongste zoon van barones Philippine de Rothschild. En niet om zijn Moutonnetjes, maar voor de drie wijnen van hun enige andere in Frankrijk gelegen wijndomein, Domaine de Baronarques in de Languedoc. Bij Bord’Eau Restaurant Gastronomique in het Amsterdamse Hotel de l’Europe schoven we - op uitnodiging van wijnimporteur Le Vin en direct - aan tafel met Julien de Beaumarchais de Rothschild, Baronarques’ algemeen...
Achtergrond & InterviewsNieuws

Finale Wijnvrouw van het Jaar: To be or not to be, that’s the question

Op vrijdag 31 mei tijdens Villa’s Culinair Wijntheater wordt bekendgemaakt wie de eerste Nederlandse Wijnvrouw van het Jaar gaat worden. Een lastige kluif, want in dit eerste jaar van de award zijn meteen vier behoorlijk grandes dames uit de Nederlandse wijnwereld naast elkaar gezet.  Maar we kunnen de jury nog een handje helpen, stemmen kan tot 30 mei. De verkiezing van de Wijnvrouw van het Jaar is een initiatief van Register Vinoloog Barbara Verbeek van het Wijntheater en Clarissa Slingerland van PR-bureau MissPublicity. De award is een nationale onderscheiding om de Nederlandse wijnvrouw in de schijnwerpers te zetten, omdat volgens...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

The Battle of Chenin

‘een druif voor gevorderden, een intellectuele wijn’
René van Heusden

Van de veelzijdige chenin blanc komen fabuleuze wijnen. Vooral die uit de Loirevallei – de geboortestreek van de druif – én het Steen-overstegen Zuid-Afrika zijn vaak onnavolgbaar goed. Onlangs sparde de Franse regio in een Amsterdamse boksring met Chenins van Zuid-Afrikaanse komaf. Vijf rondes lang. Een knock-out? Vergeet het maar, de wine battle Sjê-nin meets Sjunèn gaat onbeslist de boeken in.

Reportages & Reizen

Legendary (H)Ermitage: Een legendarische proeverij van wijnen van een legendarische heuvel

De Hermitageheuvel is ontegenzeglijk een van ’s werelds legendarische terroirs. De naam voor het unieke evenement dat de wijnproducenten van Hermitage gezamenlijk hadden georganiseerd op maandag 17 juni j.l. was dus prima en terecht gekozen. En legendarisch werd het. Wat er allemaal in de glazen kwam, bewees eens en temeer de grandeur van Hermitage, in rood, wit en zoet. Het is een voorrecht om de wijnwereld te mogen bereizen voor Perswijn. Ik kom in heel veel mooie gebieden, die bijzondere wijnen voortbrengen. En vrijwel overal waar ik kom, word ik enthousiast van de wijnen, de mensen, hun cultuur en de...
Reportages & Reizen

Sherry En Rama uitgelegd: Maakt deze rauwe natuur-sherry versterkte wijn eindelijk weer hip?

Ik ben een sherry-fan. Ik serveer ze dan ook zo vaak als mogelijk. Onverwacht. Want is het sherry-stempel geplakt, dan heeft iedereen zijn oordeel klaar. Terwijl sherry toch ook gewoon meegaat met zijn tijd. Er is nu zelfs En Rama; de natuurwijn onder de sherry’s. Wat vinden we daar nu weer van? Sherry. De enigszins eigenaardige, versterkte Spaanse wijn van de witte palominodruif, afkomstig uit de zogenaamde sherrydriehoek in zuidwestelijk Andalusië. Een wijn die op zijn zachtst gezegd regelmatig voor verwarring zorgt. Terwijl het met zijn zilte tonen, spetterende zuren en zuivere notengeuren en -smaken juist zoveel te bieden heeft....

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Recept: Octopus

Hoofdgerecht voor 4 personen 200 ml varkensjus van varkenspoten (of eventueel licht gebonden kalfsjus) 1 handje bonenkruid, fijngesneden, steeltjes apart 1 stengel rabarber, in blokjes 100 g tuinbonen, gedopt 350 g varkensnek aan 1 stuk 2 octopustentakels, zachtjes gegaard, in stukken van 1 cm Laat de steeltjes van het bonenkruid trekken in de jus. Vis de steeltjes eruit. Doe de rabarber bij de jus en haal de pan direct van het vuur. Laat volledig afkoelen en zeef dan de rabarber eruit (bewaren!). Blancheer de tuinbonen. Braad de varkensnek rosé op de barbecue. Bak de stukken octopus kort en heet, en...
Eten & DrinkenVideo

Aan tafel met Alain Jacobs bij Scheepskameel – wijn-spijscombinaties met Riesling

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we Riesling. Eregast deze keer is Alain Jacobs van het Informatiebureau voor Duitse wijn. We proeven gerechten als asperges met bottarga, gemaakt door chefkok Tijs Jeurissen van Restaurant Scheepskameel in Amsterdam. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 – 2019. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer....