Perswijn Logo

Tijdens een proeverij van mousserende wijnen in de Limoux viel er tussen de vertegenwoordigde producenten één man op. Door zijn lengte, stukken langer dan de gemiddelde Fransman, zijn relaxte uitstraling en uiteraard door zijn wijnen. Wijngaard Tres Pechs met 2.7 ha chardonnay Nederlandse wijnboer in Limoux Daar staat Jan Panman, een Nederlander die zich sinds 2001 als wijnboer vestigde in de Limoux. De wereldreiziger sinds 1972, is nu zeer thuis tussen de Fransen die hem zeer waarderen als collega vigneron. Tijdens het expatverblijf in Chili ontstond de wens om in Europa wijn te willen maken na een heel leven als...

Geachte importeur, Graag vraag ik uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor nummer 2018/6 van PERSWIJN, te verschijnen in september 2018. Wij willen u vragen flessen in te zenden voor de hieronder vermelde onderwerpen.Zoals u kunt zien schuiven er onderwerpen door naar de volgende editie van PERSWIJN. De doorgeschoven thema's zijn dikgedrukt. Wij ontvangen graag wijn van zowel heel grote als heel kleine Nederlandse en Belgische importeurs. Wilt u voor het eerst uw wijn insturen? Lees de uitleg van de flesaanvraag. Wilt u de flesaanvraag per mail ontvangen? Schrijf u hier in als importeur voor onze zakelijke mailings! Flesaanvraag voor PERSWIJN #6: Witte wijnen...

Zoals ieder jaar brengt Perswijn in het najaar weer een koopgids uit, met daarin onze favoriete wijnen voor najaar en winter uit het Perswijn wijnconcours 2018. Naast de vaste categorieën van droge witte en rode wijnen in diverse prijsklassen, zijn er seizoensthema’s: mousserende wijnen, zoete en versterkte wijnen én dit jaar ook nog wijnen van pinot noir. En het zijn vooral die speciale thema’s die de koopgids zo interessant en telkens weer uniek maken. Het zal u niet verbazen dat we in de koopgids voor het najaar en de winter mousserende wijnen en zoete en versterkte wijnen extra aandacht geven....

“I’m not going anywhere. I hope. It’s been an adventure. We took some casualties over the years. Things got broken. Things got lost. But I wouldn’t have missed it for the world.” - Anthony Bourdain, uit ‘Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly’ De legendarische bad boy chef, culinaire verhalenverteller en televisiepersoonlijkheid Anthony Bourdain is op 61-jarige leeftijd overleden. Voor vele fijnproevers, chef-koks en reizigers was hij een onophoudelijke bron van inspiratie en amusement. Hij leerde ons met een frisse blik naar de wereld om ons heen te kijken. Anthony Bourdain werd dood aangetroffen in zijn hotelkamer in Straatsburg, aldus CNN....

Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant. In 2005 begon Arjen Pleij met ‘nul verstand’ van Zuid-Afrikaanse wijn bij Kasteel Engelenburg, een luxe hotel-restaurant in Brummen, even onder Zutphen. ‘In de kelder lagen vierduizend...

In Carcassonne is afgelopen april een grote groep internationale wijnpers bij elkaar gekomen voor een wel heel bijzondere proeverij: wijnen van totaal nieuwe druivenrassen. Carcassonne Daar is iedereen wel benieuwd naar. De presentatie is in handen van Jean Louis Escudier, directeur de l’Unité expérimentale de Pech Rouge - INRA Montpellier. Dit technologische platform heeft zich de afgelopen tien jaar als partner van het INRA bezig gehouden met de toekomst van wijn. Maar dan wijn die goed is voor mens én milieu. Wereldwijde veranderingen Iedereen is zich er van bewust dat op wereldwijd niveau het klimaat in een rap tempo aan...

Port is posh, of niet. Wie koopt er nog zo’n geweldig mooie wijn, voor ná de maaltijd? Om die waardig af te sluiten. Of op een ander moment op de dag? Bij de grootste groep consumenten is deze spannende variatie op een saai dessert nog onbekend, dus onbemind. Maar investeer eens in een goed jaar, een aanrader is de Vintage 2016. En laat die dan nog een aantal jaren rusten. Succes verzekerd! Vintage 2016 Deze week mocht ik een overzicht proeven van de vintage 2016, een voor de ‘gewone’ stille wijnen een fantastisch wijnjaar. Alleen in een exceptioneel mooi jaar...