Perswijn Logo

Het resultaat van ons wijnconcours rosé vindt u in een apart supplement. Rosé is serieus goed geworden met een grote diversiteit aan stijlen. In Perswijn #4 leest u over de vooruitstrevende visie van de producenten uit Cairanne, Californische wijnen met een missie en het succes voor sangiovese op de Anteprima Toscana. Verder het verborgen zoet in droge rodewijn, Bordeaux 2022 (met héél veel proefnotities) en de wijnrevolutie die Georgië aan het ontketenen is. Met maar liefst 1300 proefnotities Californië, Chianti Classico, Willamette Valley, Bordeaux 2022, crémant uit Frankrijk en Luxemburg, rood uit Castilla y León, rood en wit uit Toscane,...

Voor ik naar Bordeaux ging, kreeg ik het al te horen: 2022 zou een bijzonder, heel goed jaar zijn. Het is nog vroeg om te oordelen, zo vlak na de oogst, maar de tekenen zijn gunstig. Veel wijnen zijn daadwerkelijk groots en prachtig. En dat na een jaar van warmte en droogte. Is dit het nieuwe normaal? Bij de beoordeling van een jaargang en primeur hou ik altijd de uitspraak van Kees van Leeuwen in gedachten, die hij jaren geleden deed: ‘In Bordeaux zijn goede jaren zonder uitzondering droge jaren.’ Met dat als uitgangpunt is het gesternte voor 2022 uitstekend. Bekijk alle Bordeaux 2022 proefnotities en scores op onze...

Dit is een heel eenvoudig Portugees gerecht om te maken en met een verbluffend resultaat. Zo eenvoudig en zo lekker! Perfect met een droge witte wijn als de semillon of arinto uit Portugal van ODE winery. Ingrediënten (voor 4 personen) 400 gram gerookte zalm van hoge kwaliteit 2 rode radijsjes in zeer dunne rondjes gesneden 100 gram zachte geitenkwark 16 x kappertjes ½ ui in dunne reepjes gesneden 80 ml appelciderazijn zest van een citroen fijngesneden 80 ml extra vierge olijfolie takjes dille Marineer de ui minstens een uur in de appelciderazijn. Voeg de zest van de citroenschil toe aan de olijfolie....

Aankomende maandag 15 mei 2023 vindt de VDP proeverij plaats. De VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) verenigt 200 van de beste Duitse wijnhuizen. Zo’n 80 VDP topproducenten nemen een selectie van hun wijnen van het nieuwe oogstjaar 2022 mee. Laat u verrassen door de complexe en karakteristieke wijnen die zowel hun terroir als de signatuur van de kwaliteitsgerichte producenten van de VDP tonen. Dit is een uitgelezen kans voor iedere wijnprofessional om de wijnmakers van de VPD persoonlijk te ontmoeten en sprankelende wijnontdekkingen te doen. Bekijk hier de lijst met deelnemende wijnhuizen. Registreer u voor de proeverij Professional programma 12:00-18:00 uur: doorlopende...

Het tweede en laatste deel van het interview met bodemmicrobiologen Claude en Lydia Bourguignon. Hoe pakken zij het bodembeheer aan bij hun klanten en wat doen ze op hun eigen Domaine Laroque d’Antan? Lees hier het eerste deel van het interview met Lydia & Claude Bourguignon. Het bos kopiëren Op de vraag wat het belangrijkst is om te doen als je een bodem in slechte conditie aantreft, antwoordt Claude Bourguignon gedecideerd: ‘Stoppen met ploegen en zorgen dat het organisch materiaal in de toplaag blijft. Als je het gehalte aan organisch materiaal in de toplaag verhoogt, stop je de erosie. Dan...

Ze konden al vele groten der aarde tot hun klanten rekenen: van Domaine de la Romanée-Conti, Anne-Claude Leflaive, Comtes Lafon en Dujac in de Bourgogne tot Château Ausone in Bordeaux, en van Huet, Dagueneau en Chidaine in de Loire, Beaucastel en Chave in de Rhône tot Selosse in de Champagne. En buiten Frankrijk bijvoorbeeld Podere Forte (Italië) en Harlan Estate (VS). Wijnhuizen die het beste uit hun bodem willen halen en daarvoor de meest gerenommeerde consultants in de arm kunnen nemen, kloppen aan bij Lydia en Claude Bourguignon. Zij zijn bodemmicrobiologen en hebben als uitgangspunt: voor goede, terroirgetypeerde wijn heb...

Ondanks de grote problemen die zich in Libanon stellen en de wanhoop van velen, blijven wijnbouwers veerkrachtig hun werk doen. De crisis noodzaakt hen tot nieuwe inventiviteit. Jonge mensen zetten het werk van hun ouders verder en brengen hun eigen accenten aan, zoals Andrea Geara van Aurora Winery en Roland Abou-Khater van Coteaux du Liban. Sommigen starten een wijndomein, zoals Maher Harb van Sept Winery na een paar jaren werken in Parijs. Ze brengen wijnexpertise uit het buitenland naar hun geliefde geboorteland en verdiepen de identiteit van de Libanese wijnbouw. Maher Harb bijvoorbeeld zocht het land af naar oude stokken...

Op uitnodiging van importeur LFE bezoeken we een presentatie van de terroirwijnen van Villa Maria, een van de boegbeelden van de Nieuw-Zeelandse wijn. De betaalbare Private Bin wijnen zijn wijd verkrijgbaar bij supermarkt en slijter, maar met deze wijnen richt het bedrijf zich specifiek op de betere horeca. Om het gastronomisch potentieel te benadrukken wordt een en ander omlijst met een prettig diner bij Kasteel Kerckebosch in Zeist. IJzersterke reputatie Zeg ‘Marlborough’ en denk Sauvignon Blanc. Een expressieve mix van passievrucht, grapefruit en buxus. Er is geen regio ter wereld die in zo korte tijd zo’n sterk imago heeft opgebouwd...