Achtergrond & Interviews Archives - Perswijn

Achtergrond & Interviews

Achtergrond & InterviewsGeproefd & Beoordeeld

Sardinië, autochtone druivenrassen in de hoofdrol

Wel eens gehoord van de blauwe zones in deze wereld? Van die gebieden die wat meer afgesloten zijn van de buitenwereld en waar de bevolking langer en gezonder leeft? Een van die plekken is Sardinië. Hier gaat het leven op twee snelheden. Enerzijds beschikken ze daar over alle voordelen van de moderne tijd. Anderzijds houdt de Sardijn meer dan de rest van de wereldpopulatie vast aan oude tradities. Gezamenlijk eten bijvoorbeeld. En geen goede maaltijd kan zonder de uitstekende wijnen van het eiland. Want wijn maken is een traditie die daar al sinds lange tijd bestaat. Maar dan wel van hun eigen inheemse druivensoorten.

Achtergrond & InterviewsNieuws

Librije wint Grand Concours Bollinger: AbFab Bollinger meets Zwolse superioriteit

Tijdens de vakbeurs Gastronomie/Fine Food Professional heeft restaurant De Librije*** de eerste editie van de wijn-spijscompetitie Grand Concours Bollinger gewonnen. Het Amsterdamse Taiko serveerde het beste voorgerecht. Behalve het prijzengeld van 7.500 euro, mag het Librije-team in 2020 naar Champagne Bollinger in Aÿ afreizen om hun wijn-spijscombinaties te presenteren aan de directie van Bollinger en hun genodigden. Onze Zwollenaren zullen die Fransen eens laten zien wat echt koken is.

Achtergrond & InterviewsGeproefd & Beoordeeld

Proefnotities: Grosses Gewächse van 2017 en 2018, Extreme jaren, uitzonderlijke wijnen

In het actuele nummer van Perswijn (2019-7) staat een groot artikel van Magda van der Rijst en Lars Daniëls over de nieuwe Grosse Gewächse van de VDP. Voor de witte wijnen gaat het vooral om wijnen uit 2018, voor de rode wijnen met name om 2017. Twee extreme jaren om verschillende redenen, die uitzonderlijke wijnen hebben voortgebracht. Hier verschijnen per belangrijke regio de proefnotities van Lars Daniëls:

Achtergrond & Interviews

De toekomst van Chablis

Geen groter plezier dan het drinken van een mooi glas Chablis. Zeker tijdens de hete dagen van 2019. Deze wijn heeft het helemaal: een rijke smaak waarin frisse zuren, een fijne dosis mineraliteit en een elegante romigheid de smaakpapillen strelen.

Achtergrond & Interviews

Wijn proeven met Julien de Beaumarchais de Rothschild

‘Domaine de Baronarques: setting the standard for Languedoc wines’

In bed with Madonna? Tea with the queen? Laat maar zitten. Ik zat aan tafel met Julien de Beaumarchais de Rothschild, mede-eigenaar van Château Mouton de Rothschild en jongste zoon van barones Philippine de Rothschild. En niet om zijn Moutonnetjes, maar voor de drie wijnen van hun enige andere in Frankrijk gelegen wijndomein, Domaine de Baronarques in de Languedoc.

1 2 3 48
Page 1 of 48