Achtergrond & Interviews

Hét vlaggeschip van de Chileense wijnbouw is het huis Concha y Toro. En dan niet alleen qua omvang, maar ook nog in kwaliteit. Veel wijndrinkers kennen het huis van de Casillero del Diablo, maar daarnaast is er nog veel meer, wijnen uit de beste wijnstreken van Chili. Concha y Toro loopt voorop bij het ontdekken en aanplanten van nieuwe interessante wijnstreken in Chili, zoals in de afgelopen jaren de koele Casablanca Valley, ten westen van hoofdstad Santiago, dicht bij de oceaan.
Hét vlaggeschip van de Chileense wijnbouw is het huis Concha y Toro. En dan niet alleen qua omvang, maar ook nog in kwaliteit. Veel wijndrinkers kennen het huis van de Casillero del Diablo, maar daarnaast is er nog veel meer, wijnen uit de beste wijnstreken van Chili. Concha y Toro loopt voorop bij het ontdekken en aanplanten van nieuwe interessante wijnstreken in Chili, zoals in de afgelopen jaren de koele Casablanca Valley, ten westen van hoofdstad Santiago, dicht bij de oceaan. Door de koele invloed van het zeewater houden de druiven hier meer frisheid en is het vaak niet eens nodig de wijnen aan te zuren, zoals elders in Chili veelal wel het geval is. Dat heeft het ook mogelijk gemaakt de zo populaire serie ‘Casillero del Diablo’ in de afgelopen jaren beter van kwaliteit te maken, met wijnen die een mooie frisheid hebben. Dat is goed te proeven in de witte wijnen uit deze serie, vooral de Viognier, gemaakt van de bekende witte Rhônedruif, die aan de basis staan van de beroemde wijnen van Condrieu.
Vandaag was het tijd voor een presentatie van de nieuwe jaargangen Casillero del Diablo, deels al van 2006 (wit en rosé), en daarnaast 2005. Voor zijn prijs is het een voortreffelijke serie wijnen, die de liefhebber veel waar voor zijn geld biedt, uiteraard wat wisselend per druivenras -en uw smaak.
De Chardonnay 2006 bijvoorbeeld is heel getypeerd, vet en rijk, met wat citrusfruit, boter, banaan en mango, maar niet de meest frisse van het stel, zelfs een tikje zwaar. Dat geldt niet voor de Viognier 2006, die zelfs aan de lichtere kant is, heel geparfumeerd en open, bloemig, fris en bijna lichtvoetig. Rosé Shiraz 2006 is heel krachtig, smaakvol, bepaald geen aperitiefrosé, maar iets voor een parelhoen of mooi stuk kip. Merlot 2005 is heel zoet in zijn aroma’s, zoals je van Merlot verwacht, met veel drop, confiture, zoettonen in de smaak, zacht en romig, warm. Shiraz niet gemakkelijk, stevig, met kersen, tannines, nog wat gesloten, weer heel geschikt voor een stuk rood vlees, zoals een mooie gegrilde ribeye. Cabernet-sauvignon is aangenaam, met mooi fruit, cassis, kersen, mooi sappig en fris, met goede, zachte tannines en een goede frisheid.

Highlights Casillero del Diablo
Rosé Shiraz 2006, voor de liefhebber van een stevige eetrosé, heel smaakvol.
Viognier 2006, bloemig, open, een aangename lichtvoetigheid, abrikoos, druivig, sappig.
Shiraz 2005, niet voor watjes, vrij stevig, kruidig, kersenfruit, een mondvol, met wat tannines na; vraagt om een mooi stuk vlees.
Cabernet-sauvignon 2005, mooi elegant, kersen en cassis, pruimen, lekker sappig, mooi gemaakt.
Alle wijnen zijn te koop bij Albert Heijn en kosten € 5,99 per fles

Op zondag 22 oktober vond de toonaangevende proeverij van Europese wijnen plaats, Klassiek Europa. Als organisator van dit evenment kunnen we terugkijken op een geslaagde proeverij. In de ruime en sfeervolle ballroom van het Palace Hotel werd er door de ruim 400 bezoekers ontspannen en serieus geproefd. Het succes van deze proeverij is mede te danken aan de deelnemende importeurs, die mooie kwaliteitswijnen op de proeftafels hadden staan. En zeer zeker ook aan het goede team van het Palace Hotel.
KLASSIEK EUROPA heerlijk proeven in ontspannen sfeer 

Op zondag 22 oktober vond de toonaangevende proeverij van Europese wijnen plaats, Klassiek Europa. Als organisator van dit evenment kunnen we terugkijken op een geslaagde proeverij.
In de ruime en sfeervolle ballroom van het Palace Hotel werd er door de ruim 400 bezoekers ontspannen en serieus geproefd. Het succes van deze proeverij is mede te danken aan de deelnemende importeurs, die mooie kwaliteitswijnen op de proeftafels hadden staan. En zeer zeker ook aan het goede team van het Palace Hotel.

Tijdens deze proeverij vonden er een aantal masterclasses en presentaties plaats, waarbij experts en producenten het verhaal achter de wijn vertelden:
– Uit de Bourgogne liet Jacques-Fréderic Mugnier verschillende Premier en Grand Cru’s proeven. 
– Er waren interessante workshops over sherry en tapas.
– Roussillon en flamme, een nieuwe workshop van verschillende Roussillon wijnen met sigaren. 
– Frank Jacobs onthulde met veel verve de geheimen achter de bijzondere ports van Graham.

Rond 16.00 uur werd bekend gemaakt welke wijnen als Beste Chardonnay en Beste Merlot onder de 10 euro waren gekozen. 
– Beste Chardonnay – Sieur d’Arques, Les Hauts Clochers 2002, Limoux / Les Généreux
– Beste Merlot  – Tour de Mirambeau, Réserve 2005, Bordeaux supérieur / Kwast Wijnkopers
 
Ook nu weer was het niet gemakkelijk om de juiste druif en land van herkomst te raden van de ‘Mystery Wine’. Van de 6 wijnen wist maar één deelneemster twee juiste combinaties van druif en land van herkomst te maken. Zij verdiende terecht de hoofdprijs, ter beschikking gesteld door Cazebonne, een vijfdaags verblijf in Italië. We feliciteren mevrouw SCheers uit Weert van harte met de gewonnen reis.

Na afloop was er gelegenheid om nog na te genieten van de klassieke wijn/spijscombinaties. Speciaal voor dit evenement had  Brasserie & Lounge Circles een heerlijk viergangen diner bereid, dat was afgestemd op de proeverij.
Een waardevolle afsluiting van deze zeer geslaagde dag.

Op zondag 22 oktober was het tijd om de winnaars bekend te maken van de wedstrijden rond de beste Merlot en Chardonnay van het oude continent. Het Perswijnpanel koos de winnaars uit de finalewijnen, die bekend werden gemaakt in nr. 6 van Perswijn. Alle kritiek op de Franse wijnen ten spijt was Frankrijk in beide finales zwaar oververtegenwoordigd. Op die manier leek het een beetje op een wedstrijd tussen de klassieke appellations van deze druiven en de nieuwe wijnen uit de Languedoc.
Winnaar ‘beste Chardonnay’ Europa tot € 10

Op zondag 22 oktober was het tijd om de winnaars bekend te maken van de wedstrijden rond de beste Merlot en Chardonnay van het oude continent. Het Perswijnpanel koos de winnaars uit de finalewijnen, die bekend werden gemaakt in nr. 6 van Perswijn. Alle kritiek op de Franse wijnen ten spijt was Frankrijk in beide finales zwaar oververtegenwoordigd. Op die manier leek het een beetje op een wedstrijd tussen de klassieke appellations van deze druiven en de nieuwe wijnen uit de Languedoc. Net als bij de Merlots kwamen er twee klassieke wijnen, in dit geval uit de Bourgogne, bij de eerste drie.
De prijs voor de beste Chardonnay ging echter naar een wijn uit de Languedoc. Maar ook in dit geval ging het om een appellationwijn: Les Haut Clochers 2002 van Sieur d’Arques in Limoux, een relatief koele streek ten zuiden van de stad Carcassonne. De finaleproeverij was een spannende happening. Met name bij de Chardonnays waren de verschillen klein. Soms meer een kwestie van voorkeur voor een bepaalde stijl dan voor een absolute kwaliteit. Conclusie: onder de tien euro zijn voortreffelijke Europese Chardonnays te koop. Met een nipt verschil eindigde de Bourgogne blanc 2005 van het Domaine Ambroise met schroefdop op de tweede plaats. Eervol derde werd de heerlijke Saint-Véran van het Domaine de la Denante uit de frisse en klassieke jaargang 2004.

Chardonnay tot € 10
1. Sieur d’Arques, Les Hauts Clochers 2002, Limoux
Les Généreux, € 9,95  http://www.wijnen.net/
2. Bertrand Ambroise 2004, Bourgogne
Vinoblesse, € 10,- http://www.vinoblesse.nl/
3. Dom. de la Denante 2004, Robert Martin, Saint Véran
Chez Paul Vins, € 9,95 http://www.chezpaulvins.nl/

‘ROSÉ AAN ZEE’

zaterdag 17 en zondag 18 juni 2006
16.00-21.00

Klik hier om u in te schrijven.

“Rosé aan Zee”, Beachclub “De Oase”, Scheveningen
Ook nu weer kunt u op het strand van Scheveningen een heel weekend lang ongecompliceerd genieten van heerlijke rose’s. Afgelopen jaar was het wat wisselend bewolkt, maar dit jaar zal de zon –natuurlijk- schijnen op het “Noorderstrand” van Scheveningen –al is het maar in het glas! Een ontspannen proeverij in vakantiesfeer met tussen de 100 en 150 verschillende rosé’s uit de hele wereld, zoals u gewend bent.

De uitgeschonken rosé’s worden aan het eind van de dag gecombineerd met een bijpassende maaltijd. Rosé is steeds meer dé zomerwijn, en op deze proeverij kunt u ontdekken welke stijl rosé het beste bij u past, want de verschillen zijn enorm, zo blijkt tot verrassing van de proevers elk jaar weer.

‘KLASSIEK EUROPA’

The elegance in your glass

Zondag 22 oktober 2006, Palace Hotel – Noordwijk
12.00 uur – 18.00 uur

Op zondag 22 oktober organiseert Perswijn al weer voor de vierde keer deze toonaangevende proeverij van Europese wijnen. Nieuw is de locatie, het Palace Hotel, in het goed bereikbare Noordwijk. Op dit evenement zullen de meeste wijnproducerende landen van Europa vertegenwoordigd zijn. De bezoekers kunnen kennismaken met zeer uiteenlopende wijnen van grote kwaliteit, want praktisch het hele gamma van de klassieke Europese wijnen treft men hier aan.

Tijdens deze proeverij kan men eigen wijn/spijscombinaties uitproberen en daar uitgebreid van genieten. Want naast wijn worden er ook diverse gastronomische specialiteiten aangeboden die in combinatie met de wijnen te proeven zijn.

Ook nu weer vinden er een aantal masterclasses en presentaties plaats waar ook de producenten bij aanwezig zullen zijn.

Daarnaast zullen er verschillende wedstrijden zijn, waar men als geïnteresseerde proever aan mee kan doen. De Beste Chardonnay en de Beste Merlot onder de € 10,00 zal -net als voorgaande jaren- worden gekozen. Ook treft men op verschillende proeftafels een zogenaamde ‘Mystery Wine’ aan. Perswijn zal de bezoekers uitdagen zijn of haar kennis te testen door het invullen van het daarbijbehorende vragenformulier.

Met het meedoen aan de ‘Mystery Wine’ kunt u een prachtige prijs winnen: Een vierdaagsverblijf in Italië! Deze prijs is ter beschikking gesteld door Cazebonne, waarvoor onze hartelijke dank! Voor meer informatie kunt u terecht op de volgende link.

Het gastronomische aspect wordt door het Palace Hotel verzorgd. Zie hiervoor www.palacehotel.nl. Er worden speciale arrangementen samengesteld die afgestemd zijn op de proeverij, zodat de bezoeker optimaal kan genieten van de klassieke wijn/spijscombinatie.

Aansluitend verzorgt het Palace Hotel een viergangen diner in Brasserie & Lounge Circles. De kosten voor dit menu inclusief wijnen bedragen €59,50 per persoon. Voor informatie en boeken: neemt u dan gerust contact via het nummer 071-365 3010.

informatie DINER en arrangement

Meer informatie over deelnemers, wedstrijden en masterclasses wordt, zodra beschikbaar, geplaatst op www.wijnpers.nl/europa .

Champagne aan Zee & Sprankelend 2006
19 November 2006

Champagne aan Zee & Sprankelend, dit grootste bruisende evenement in Nederland, wordt op zondag 19 november op majestueuze wijze gevierd in Hotels van Oranje te Noordwijk.

In de afgelopen vier jaar is Perswijn er in geslaagd om Champagne aan Zee & Sprankelend op de kaart te zetten. Maar er kan nog véél meer … en op deze vijfde editie laat Perswijn u daar op verrassende wijze kennis mee maken!

Vele champagnehuizen zullen vertegenwoordigd zijn met speciale cuvées op de proeftafels. In verschillende andere zalen kunt u een keur aan fraaie mousserende wijnen uit de gehele wereld proeven. U bent hiermee in de gelegenheid om in één overzichtsproeverij kennis te maken met al deze weelde en uw favoriete champagne en mousserende wijn te kiezen.

Daarnaast zullen er ook een beperkt aantal masterclasses en speciale presentaties plaatsvinden. Afgevaardigden en producenten van een select aantal champagnehuizen laten u de mooiste champagnes proeven en geven daar uitleg over.

Net als vorig jaar zijn ook nu weer de sabreurs aanwezig en demonstreren zij het openen van champagneflessen met de sabel. Een beperkt aantal deelnemers kan praktijkervaring opdoen!

Naast de mooie overzichtsproeverij waar een breed scala aan champagnes en sprankelende wijnen wordt geboden, kunt u tijdens geleide proeverijen leren én genieten van sublieme spijzen in combinatie met bijzondere champagnes. De crème de la crème zal uw tong strelen, want enkele topchefs van Nederland kiezen hun favoriete champagne en zullen daarbij heerlijke gerechten bereiden. U zult ervan overtuigd raken dat champagne een perfecte en veelzijdige maaltijdbegeleider is en beter verdient dan alleen maar bij feesten gedronken te worden.

Vanaf 1 oktober zullen de masterclasses en geleide proeverijen bekend gemaakt worden.

Tijdens Champagne aan Zee & Sprankelend zal Perswijn een nieuwe geheel eigentijdse restaurantgids lanceren. Dat wijn hierbij een belangrijke rol speelt, behoeft geen nadere uitleg.

Kritisch en onafhankelijk worden door onze professionele inspecteurs niet alleen sfeer, ambiance, bediening en gerechten beoordeeld, maar ook de wijnkaart en de combinatie van de wijn met de gerechten is buitengewoon belangrijk. En uiteraard worden op deze dag -feestelijk en op originele wijze- de beste restaurants en chefs bekend gemaakt.

Zondag

Podium

Veilingzaal (balkon)

Kluis (kelder)

Café

Stands

Maandag

Podium

Veilingzaal (balkon)

Kluis (kelder)

Café

Alle tijden zijn onder voorbehoud

Op zondag 23 november 2003 organiseert Perswijn, het toonaangevende wijntijdschrift van Nederland, voor de tweede maal "Champagne aan Zee" in het Kurhaus te Scheveningen.
Nieuw dit jaar is de paralelmanifestatie "Sprankelend", met mousserende wijnen uit de gehele wereld. In aparte zalen zullen de Crémants, Cava’ s, Spumantes en andere mousserende wijnen geproefd kunnen worden.

Klik hier om u in te schrijven!

Op dit evenement zullen meer dan 80 wijnhuizen zeker 250 verschillende mousserende wijnen laten proeven. Champagne zal met 45 huizen het leeuwendeel voor zijn rekening nemen. De meeste prestigeuse huizen zullen vertegenwoordigd zijn. Een vergeleijking tussen verschillende mousserende wijnen is binnen een tiental meters te maken. Voor eenieder zal er genoeg keuze zijn een favoriete Champagne of mousserende wijn te vinden.

Naast de proeverijen in alle zalen van het Kurhaus zullen er ook een beperkt aantal Masterclasses gehouden worden. Voorinschrijving is hiervoor noodzakelijk. Extra informatie over de Masterclasses kunt u binnenkort op deze pagina vinden, evenals de inschrijving.
Ook zullen drie wedstrijden gestreden worden:
– De beste Champagne brut (non millisimée)
– De beste Champagne millisimée of prestigecuvée
– De beste moussernde wijn.

Het Kurhaus Hotel Scheveningen zal weer zorgdragen voor een mooie lunch en een spectakeldiner, natuurlijk begeleid met Champagne. Ook biedt Het Kurhaus Hotel mooie arrangementen aan.

Champagne aan Zee trok vorig jaar meer dan 800 bezoekers. Dit jaar verwachten wij er meer. Er zullen die dag totaal 3.000-4.000 flessen gekoeld liggen: een logistiek husarenstukje. Meer dan 60 mannen en vrouwen zullen alles doen om de dag tot een succes te maken.

Ook kunt u elk half uur de Mumm Champagne Clinic, gegeven door Frank Smulders volgen, verzorgd door het Maastrichts Centrum voor Wijn Educatie in samenwerking met Champagne Mumm.
Van 12 tot 16 uur verzorgt FRANK SMULDERS, directeur van het Maastrichts Centrum voor Wijn Educatie en Nederland’s enige Master of Wine, permanent korte workshops over Champagne. Deze workshop duurt steeds 20 minuten, waarin de volgende onderwerpen kort behandeld worden:
– de productie van Champagne (de ‘méthode champenoise / traditionelle’)
– de druivensoorten van Champagne (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier)
– de classificatie en gebieden van Champagne
Met deze workshop krijgt u een stuk achtergrondinformatie over Champagne, die er toe zal bijdragen dat u Champagne nog beter kunt beoordelen en waarderen.
Tijdens de workshop worden er drie Champagnes van het huis Mumm geproefd, te weten de Mumm Cordon Rouge Brut s.a., de Mumm de Cramant Blanc de Blancs Grand Cru, en de Mumm Brut Rosé. Deze workshop is gratis voor bezoekers van Champagne aan Zee. U hoeft zich er niet voor in te schrijven.

De gegevens op een rijtje:

09-04-2006
Op 5 en 6 april is de vierde Cape Wine wijnbeurs gehouden in Kaapstad. Van de 600 producenten waren er ongeveer 300 op de beurs aanwezig. Een overzichtelijke hal, kleine stands, een organisatie die de eerste dag wat te wensen overliet, maar op de tweede dag prima verliep. Ik stond zelf voor Boland te werken, maar er was meer dan genoeg tijd om zelf te proeven en praatjes te maken met de vele Nederlandse aanwezigen uit de handel en horeca.

Wat bevindingen van door mij bezochte producenten:
Boekenhoutskloof: een zeer prettige serie ‘tweede’ wijnen onder de naam Porcupine Ridge en enkele Syrah specialiteiten. The Chocolate Block 2004, Collection 2002 en Boekenhoutskloof Syrah 2003 maakten allen indruk.
Boschendal: de op het landgoed geproefde aparte cuvée’s chardonay/pinot noir en blanc de noir waren wijnen voor de liefhebber, ik ben het niet. De sauvignon 2006 uit het vat was veelbelovend.

Cederberg: van de hoogste wijngaard in Zuid Afrika proefde ik een smakelijke Bukettraube (iets zoet, lekker bij pittig eten) en een goede sauvignon blanc 2005.
De Toren: voorproefje van de nieuwe jaargang 2004 Fusion V, moet nog een half jaartje rijpen voor de release, maar wordt weer klassiek en mooi. Nieuw is de De Toren “Z” 2004, een ‘Pomerol’ blend, waar de merlot de hoofdrol in speelt.

Ernie Els: zeer dure wijnen, fraaie etiketten en gelukkig een meer klassieke stijl dan blockbuster. De oogstjaren waren 2003 en 2004 en vrijwel alle wijnen moeten nog enkele jaren rijpen voor ze op dronk zijn. Zoekt nog naar een Nederlandse importeur.

Kanonkop: kennisgemaakt met de nieuwe wijnmaker, alhoewel hij het al sinds 2003 overgenomen heeft van Beyers Truter. Klassieke bewaarwijnen wat bewezen werd door twee flessen van onder de tafel: Paul Sauer 1995 (nu op dronk) en een 1991 C.S. die nog verder zou kunnen rijpen.

Springfield: uit het warme Robertson, maar specialist in frisse sauvignon’s. Life from Stone is mineralig en heeft citrustonen, Special Cuvee is ronder en milder (vrouwelijker volgens de wijnmaker). Voor de chardonnay’s moeten ze oppassen niet teveel houtinvloed te laten gelden, de Wild Yeast 2004 was duidelijk doorgeschoten.

Veenwouden: ik had hoge verwachtingen, ze staan goed bekend, maar de drie geproefde wijnen vielen allemaal zwaar tegen. De merlot 2002 was gebrand en overheersend pruimachtig, Classic 2002 hetzelfde recept en de shiraz 2003 was vooral ‘zeer apart’ en dat is geen goed teken.

Al met al heb ik heel veel goede wijnen geproefd, zijn er veel opkomende winery’s die allemaal de beste wijn van Zuid Afrika willen maken, is er duidelijk meer belangstelling voor terroir, zal het niet lang duren voordat het toegestaan wordt single vineyard wijnen te bottelen en de stijl ontwikkeld zich steeds meer tussen de ‘Oude’ en ‘Nieuwe’ Wereld in. Over twee jaar ben ik weer van de partij.

Udo Göebel
http://udogoebel.blogspot.com/

< voorgaande columns >