Achtergrond & Interviews Archives - Pagina 45 van 49 - Perswijn

Achtergrond & Interviews

Achtergrond & Interviews

Perswijn Nieuwsbrief: Oogst 2003 en Genomineerde Champagnes Champagne aan Zee 2003

Oogst 2003: minder homogeen dan verwacht
Het hing al een beetje in de lucht: de droogte en hitte van de zomer van 2003 leverde niet alleen maar perfecte druiven af. Vreemd genoeg is suiker de grote spelbreker van de jaargang. In moeilijke jaren van voor de klimaatverandering was het voor Europese boeren vaak moeilijk om de wijnen rijp genoeg te laten worden en genoeg suiker te laten verzamelen. Bijsuikeren, chaptaliseren, was aan de orde van de dag. Daarmee moest het alcoholgehalte enigszins op peil worden gebracht. De hitte van de zomer van 2003 droogde de druiven echter zo in, dat het suikergehalte vaak steeg tot ongekende hoogte. Dat leverde weer heel andere problemen op: hoge alcoholgehaltes en zelfs problemen met de gisting, omdat de gisten de suikers niet goed konden verteren. Op dat moment kan de gisting stoppen, zodat er nog suiker overblijft in wijnen die toch echt droog bedoeld zijn. Problemen genoeg dus, eigenlijk overal in Europa -het hete weer was alegemeen dit jaar. Het kwam heel erg aan op de kwaliteiten van de wijnmaker en het werk in de wijngaard. Een wisselend beeld dus, waarbij het nu ook weer niet uitgesloten was om werkelijk goede wijnen te maken. Zeker bij rood zullen er machtige wijnen zijn gemaakt, rijk aan smaakstoffen en tannines. Een uitdagende jaargang. Alles over de jaargang leest u in de volgende Perswijn, op 7 november in de kiosk.GENOMINEERDE CHAMPAGNES EN MOUSSERENDE WIJNEN 23 NOVEMBER

In de aanloop naar de evenementen ‘Champagne aan Zee’ en ‘Sprankelend!’ werden door Perswijn honderden Champagnes en Mousserende wijnen geproefd om te bepalen welke wijnen zouden worden genomineerd voor de finales van de drie verschillende wedstrijden die op die dag zullen worden gehouden.

Bij de eerste editie van Champagne aan Zee, vorig jaar, werd voor de eerste keer een wedstrijd gehouden rond het thema ‘Beste Champagne verkrijgbaar in 2002’. Deze wedstrijd werd door iedereen als zeer geslaagd ervaren. Bij deze eerste wedstrijd waren uitsluitend prestige-Champagnes onderwerp. Dit jaar is de wedstrijd uitgebreid met twee extra competities: die van de beste Mousserende wijn en die van de beste ‘gewone’ Champagne Brut. Juist omdat deze twee types zo populair zijn aan het einde van het jaar, is het zo leuk om te kijken welke wijnen als winnaar uit de bus komen. De proeverijen voor de nominaties, om te bepalen welke wijnen in de finale zouden komen, lieten flinke kwaliteitsverschillen zien.

Mousserende wijnen genomineerd voor finale ‘Sprankelend!’
Bij de mousserende wijnen stonden wijnen uit de hele wereld op tafel. Kennelijk worden tegenwoordig overal mousserende wijnen gemaakt. De beste ondergaan een lange gisting op fles, waarbij ze fijne belletjes en veel complexiteit krijgen. Ook bij de wijnen die uiteindelijk zijn genomineerd voor de finale van de verkiezing van de ‘Beste Mousserende wijn van 2003’ zien we een mix van wijnen van overal, uit landen van de Nieuwe Wereld, maar ook Frankrijk, Italië en Duitsland. Ze zijn aangevuld met enkele van de beste Cava’s, de Spaanse mousserende wijnen uit het vorige nummer van Perswijn. Opvallend goede resultaten hier voor de wijnen uit de nieuwe wereld, zoals die van Schramsberg en Graham Beck. In beide gevallen opvallend genoeg gemaakt met klassieke Champagnedruiven, chardonnay en pinot noir.
Bezoekers van ‘Champagne aan zee’ en ‘Sprankelend!’ kunnen de wedstrijdproeverij met de verkiezing van de mousserende wijn zelf ook meemaken. Iedere deelnemer aan de masterclass stemt mee. Aanmelden via de site: www.wijnpers.nl. Deze finale wordt gehouden om 12.00 uur.
Wijnen in de finale
Schramsberg 1993, Napa Valley Traditional Method, Brut
Graham Beck 1997, Blanc de Blancs, Chardonnay, Cap Classique, Brut
Georg Breuer 1999, Sekt, Brut
Schramsberg 1999, Blanc de blancs, California Quality Sparkling, Brut
Berlucchi 1995, Cuvée Imperiale, Metodo Classico, Brut
Chandon, Argentinian Sparkling Wine, Brut
Bellavista, Franciacorta, Cuvée Brut
Green Point, Vintage Brut 1999, Australian sparkling
Castell Roig, Cava Brut Gran Reserva (mee uit nr. 6)
Castillo Perelada, Cava Brut Nature, Chardonnay 1999
Segura Viudas, Cava Brut Reserva Heredad (mee uit nr. 6)

Champagnes genomineerd voor de finale ‘Gewone Brut’.
Aan de proeverij voorafgaand aan de verkiezing van de ‘Beste Champagne Brut’ mochten uiteraard alleen de gewone Bruts meedoen, dus geen Champagnes met een jaartal en geen prestigewijnen, die een aparte verkiezing hebben. Dat zou ook geen eerlijke vergelijking opleveren. Uiteraard was het interessant om te zien hoe het staat met de kwaliteit van de basiswijnen uit de Champagne op de Nederlandse markt. We waren niet ontevreden. Er zijn wel wat mindere en zure Champagnes te vinden, maar ook veel lekkere basis-cuvées met een werkelijk prima kwaliteit. De wedstrijdproeverij met de verkiezing van de ‘Beste gewone Brut Champagne van 2003’ wordt gehouden tijdens Champagne aan Zee gehouden om 14.00 uur.
Wijnen in de finale
Jacques Selosse, Blanc de blancs Grand Cru
Charles Heidsieck, Mise en Cave 1998
Louis Roederer, Brut Premier
Gosset, Grande Reserve
E. Barnaut, Grand Cru Blanc de Noirs
H. Blin & Co, Brut Tradition
Bollinger, Special Cuvée
Laurent Perrier, L. P.
Taittinger, Reserve
Pommery, Royal
Bruno Paillard, Chardonnay, Reserve Privée

Wijnen genomineerd voor finale prestigecuvées en millesimés
Voor de tweede maal maakten we dit jaar een selectie van de beste prestigechampagnes op de Nederlandse markt voor de finalewedstrijd tijdens Champagne aan Zee in het Kurhaus. Tot deze wedstrijd worden wijnen toegelaten die een prestigecuvée zijn van een van de Champagnehuizen en de jaartalwijnen van de Champagnehuizen, de millésimé’s. Dit jaar veel wijnen uit de mooie jaren 1995 en 1996, met een aantal werkelijk indrukwekkende exemplaren. Heerlijke Champagnes, waarvan de besten gaan strijden om de titel ‘Beste Prestigechampagne van het jaar 2003’. Voor de finale is uiteindelijk een achttal wijnen genomineerd, de crème de la crème van de prestigewijnen. Het belooft weer een spannende wedstrijd te worden, vorig jaar gewonnen door de prestigecuvée Rare van het huis Piper-Heidsieck. Deze Champagne gooit ook dit jaar waarschijnlijk weer hoge ogen, met name door zijn zeer verleidelijke karakter. Maar de tegenstrevers zijn bijzonder en goed genoeg om beslist niet kansloos te zijn om met de hoogste eer te gaan strijken. De masterclass wordt gehouden om 16.00 uur.
Wijnen in de finale
Laurent Perrier, Grand Siècle 1990
Pol Roger, Winston Churchill 1993
Louis Roederer, Cristal 1996
Gosset, Celebris 1995
Piper Heidsieck, Rare
Taittinger, Comtes de Champagne, Blanc de Blancs 1995
Bollinger, Grande Année 1996
Bruno Paillard, N.P.U. 1990

Ontvang gratis de Horecanieuwsbrief in uw mailbox
Wilt u naast wijn ook alles weten over gastronomie, recepten en culinaire trends? Neem dan een abonnement op de gratis Horecanieuwsbrief van Zibb.nl/horeca, de internetsite van het vakblad Misset Horeca. Iedere maandag en woensdag verstuurt de deskundige en onafhankelijke redactie u het allerlaatste nieuws over restaurants, hotels en cafés. Daarnaast biedt de Horecanieuwsbrief, met een oplage van bijna 10.000 exemplaren, ‘harde cijfers’ waarmee u direct uw voordeel doet. Kortom: snel, actueel en vol doordelen. En dat gratis in uw mailbox. Meld u nu eenvoudig aan op www.zibb.nl/horeca.

Achtergrond & Interviews

De bedenkelijke handelsstrategie van Bordeaux Advisory

door Peter van der Hoest

Na een half uur sta ik beteuterd weer buiten. Pand uitgezet! De directie van het in Amsterdam residerende Bordeaux Advisory is mijn gevraag meer dan zat. Tot aan de lift lopen managing director J.B. Taylor en zijn rechterhand Karin Berwald scheldend achter me aan, zich er goed van vergewissend dat ik ook echt vertrek. En toch wilde ik alleen maar weten waarom dit bedrijf, dat bemiddelt bij het beleggen in kwaliteitswijn, het relatief onbekende Château Bois Martin (Pessac-Leognan) 1998 te koop aanbiedt voor € 1200 per kist, terwijl deze wijn volgens zijn totaal verbouwereerde maker Anthony Perrin van Château Carbonnieux, tussen de 6 en 7 euro in de markt is gezet en de consument niet meer hoeft te kosten dan 10 euro.

De voorgeschiedenis. Twee lezers van Perswijn, Erik Steenkist uit Haarlem en Patrick Uyttewaal uit Hillegom, richtten zich onlangs bezorgd tot onze redactie met een brochure van het aan het Orlyplein 85 in Amsterdam gevestigde Bordeaux Advisory. In die brochure wordt een rooskleurig beeld geschetst van de voordelen van het beleggen in wijn, een activiteit die al meteen in de eerste zin van de brochure wordt aangeprezen met: ‘Kwaliteitswijn wordt in brede kringen erkend als een waardevolle toevoeging aan een beleggingsportefeuille’.
Bordeaux Advisory, in dit verhaal gemakshalve afgekort tot BA, legt in die brochure in vrij algemene bewoordingen aan geïnteresseerden uit graag te willen assisteren bij het in- en verkopen van wijn op de internationale markten. Zij zijn immers specialisten, kennen de markt van a tot z, en doen zaken met meerdere in depot handelende internationale makelaars. Aan het kopen van de wijn, meldt BA in zijn brochure, zijn geen kosten verbonden. Wel dient iedere bofkont die winst maakt tien procent van de (netto)winst aan BA af te dragen.

Winst van wel 401 procent!

Voor aspirant-beleggers is dat geen onaantrekkelijk aanbod, vooral omdat diezelfde brochure beweert dat een winst van wel 401 procent in één maand tot de mogelijkheden behoort. In de brochure heeft men een staatje afgedrukt waarin grote namen als Mouton-Rothschild, Giscours, Cheval Blanc, Petrus en Palmer als voorbeelden worden gebruikt. Allemaal wijnen die in zo’n korte tijd zo’n winst hebben gegenereerd, zo lezen we. Bovendien verleent BA een in de beleggingswereld naar ons beste weten een nooit eerder vertoonde service: kan een klant het geïnvesteerde bedrag door verkoop niet goedmaken dan garandeert BA de wijn tegen 101 procent van de prijs terug te kopen.
“En dat”, zo vertelde Erik Steenkist ons, “zag ik wel zitten. Mijn risico was immers nul komma nul. In september 2002 besloot ik dus in te stappen”.
Steenkist, géén wijnkenner, ging uiteindelijk in op het advies twee kisten Château Bois Martin 1998 (in alle correspondentie door BA consequent Leognan Carbannieux genoemd, i.p.v. Carbonnieux) te kopen. Ter informatie: deze wijn is samen met Le Sartre, Tour-Léognan, Lafont-Menaut en Haut-Vigneau eigendom van de uit Algerije geremigreerde familie Perrin. Die kocht in 1956 Carbonnieux en het bracht het toen sterk verwaarloosde domein opnieuw tot bloei.
De rekening aan Steenkist bedroeg in totaal € 2400. Per fles betaalde Steenkist dus € 100. “Belachelijk!”, zo reageerde in een telefoongesprek Anthony Perrin van Châteaux Carbonnieux naar ons toe onthutst. “Bois Martin gaat af kelder voor zes tot zeven euro de markt op en komt voor hooguit tien euro bij de consument. Ik begrijp ook niet hoe ze aan mijn wijn komen. Veel van de 1998-ers hebben we via négociants verkocht in België. Recentere jaargangen zijn vooral verkocht aan Carrefour en de VS”.
Négociant Diva in Bordeaux verkoopt Bois Martin nog steeds. Woordvoerster Gerda Béziade reageerde al even geschokt: “Ik kan mijn oren niet geloven. Ik kan u nog 800 flessen aanbieden voor € 8.50 de fles. Wij hebben de Bois Martin 1998 indertijd verkocht voor € 8.20 per fles aan een Japanse cliënt en we verkopen ’em nog steeds aan Bordelaise restaurants. Dit is heel slecht voor het imago van Bordeaux en ik kan u dan ook verzekeren dat wij er achteraan gaan trekken”.

Zeven persingen

Op een dag sprak Steenkist over deze aankoop met zijn vriend Patrick Uyttewaal. Patrick, wel degelijk kenner van de wijnmarkt omdat hij werkt bij Kwast Wijnkopers in Nieuw Vennep, kon zijn oren niet geloven en besloot zich als pseudo-koper voor te doen. Hij kreeg consultant Kartaran aan de lijn, die na een korte introductie over de werkwijze van BA beloofde schriftelijk met een voorstel te komen. Welnu, die kreeg hij meteen de andere dag al: één kist Chateau Des Eyrins Margaux 2000 à € 1675 (bij enkele online wijnverkopers voor rond de € 15 per fles te koop) en één kist Nenin Pomerol 1999 à € 3900. Die laatste wijn wordt overigens volgens Gerda Béziade van Diva tijdens het schrijven van dit artikel door Carrefour gedurende zijn ‘Foire aux vins’ voor € 59 per fles TTC aangeboden!
Patrick Uyttewaal: “Ik belde Kartaran op en zei dat ik van een vriend die verstand heeft van wijn had gehoord dat het om wel heel erg dure wijn ging en dat ik deze wijn véél goedkoper elders kon kopen. Kartaran antwoordde toen dat van elke grote Bordeaux verschillende persingen bestaan en dat die persingen in kwaliteit verschillen. Zo zou volgens hem een mooie Bordeaux als Château Mouton Rothschild wel zeven persingen kennen! Maar dat natuurlijk de eerste persing, niet te koop in de gewone detailhandel, de beste is. En Bordeaux Advisory, zo zei Kartaran, gaat altijd voor de eerste persing. Die is immers gemakkelijk te verhandelen op de internationale wijnmarkt, zei hij. Hoe verzinnen ze het!”

Nieuw voorstel

Omdat Uyttewaal speelde niet helemaal gerustgesteld te zijn met deze uitleg, vroeg hij om een nieuwe offerte. Hij kreeg prompt deze: een kist Château Latour-Martillac 1999 (à € 1185, volgens Gerda Béziade van Diva in Bordeaux algemeen te koop voor € 15 de fles), een kist Château Boyd-Cantenac 2000 (à € 2730) en een kist Château Gruaud-Larose 1999 (à € 3120). Totale bedrag voor drie kisten wijn: € 7035. Uyttewaal wist voldoende. Hij adviseerde zijn vriend Erik Steenkist om zo snel mogelijk te proberen zijn geld terug te krijgen.
Ongerust over het lot van zijn spaarcenten belde Steenkist daarom begin augustus met consultant Kartaran. Of het inmiddels geen tijd was om zijn wijn van de hand te doen. Kartaran raadde hem dat sterk af. Er was nog onvoldoende winst gemaakt. Pas ergens aan het einde van dit jaar zou het tij gunstiger zijn. Curieus in dit verband is dat Kartaran Steenkist eerder dit jaar had benaderd met de mededeling dat hij in Japan een koper voor zijn Bois Martin had gevonden die 30 procent meer bood dan Steenkists aankoopbedrag, maar dat zulks door BA alleen gerealiseerd kon worden als hij tegelijk weer flink wat bijkocht. Steenkist nu: “Tja, zo blijft iemands geld altijd in handen van BA.”

Dinsdagmorgen 9 september

Gewapend met al deze feiten, en met kopieën van alle correspondentie tussen Steenkist en Uyttewaal, vervoegde ik me dus op dinsdagmorgen 9 september monter en volgens afspraak aan de balie van het chique ingerichte kantoorpand van BA. Omdat de directie even op zich liet wachten, nam ik mijn lange lijst met vragen nog maar even door. Bijvoorbeeld deze: Hoe kan BA wijnen te koop aanbieden die op z’n zachtst gezegd nogal bizar ‘overprized’ zijn, en dan toch op pagina 4 van de brochure beweren: ‘De beslissing om voor onze klanten te kopen komt altijd voort uit het zoeken naar een ‘koopje’. En deze: In de brochure staat dat de klant na aankoop van de wijn te horen krijgt wat de exacte locatie is waar de wijn is opgeslagen. BA zou gebruik maken van wat daar wordt genoemd ‘verschillende geregistreerde opslagruimtes’. De heer Steenkist heeft echter nooit te horen gekregen waar zijn kisten bewaard werden. Waarom eigenlijk niet? En hoe zit dat nou toch met die zeven persingen? Waar komt dat absurde verhaal vandaan?

Gespannen, afstandelijk maar vriendelijk

Hoewel zichtbaar gespannen was de ontvangst afstandelijk maar vriendelijk. Ik mocht plaatsnemen aan een kolossale tafel in een imposante, rijk gestoffeerde vergaderzaal, waar Karin Berwald en de heer Taylor met ernstige gezichten tegenover mij plaatsnamen. Om niet verdwaald te raken in een wirwar van technische details stelde ik voor dat zij mij maar beter niet konden beschouwen als een wijnkenner, maar als een geinteresseerde belegger die met vijfduizend euro op zak naar hen toe was gekomen. Het is immers vooral met die clientèle waarmee BA veel zaken doet. In de brochure staat letterlijk: ’85 % van onze zakelijke en particuliere clientèle is echt niet van plan om zelf vinoloog of wijnexpert te worden. Zij willen alleen goede antwoorden op vragen als ‘Wat kan ik kopen?’, ‘Wanneer kan ik dit kopen?’, ‘Wordt mijn wijn veilig en zorgvuldig opgeslagen?’ en ‘Wanneer is mijn wijn het best te consumeren of te verkopen?’ Nou, van die vragen dus. Tevens stelde ik voor om mij even te voorzien van een uitgeprinte lijst met wijnen die zij die dag in de aanbieding hadden. “Praat wat makkelijker”, zei ik nog.

De wind van voren

Veel verder dan deze vragen ben ik niet gekomen. Ik kreeg namelijk vanaf dat moment flink de wind van voren. Een lijst? Hebben we niet. Nee, wacht, dat is bedrijfsgeheim. En trouwens, meneer Van der Hoest, wat is eigenlijk uw insteek? Ons kapot maken? “Weet u wel dat het verboden is het vrije ondernemerschap in gevaar te brengen”, zo brieste Karin Berwald me toe. Managing director Taylor deed daar nog een schepje bovenop door met stemverheffing te melden dat ze wel raad wisten met wijnjournalisten die zich negatief over BA uiten. “We gaan er zelfs eentje voor de rechter slepen”, zo riep hij grimmig, maar toen ik vroeg wie die arme collega dan wel was, raakte hij bijkans buiten zinnen. “U denkt toch niet dat ik u dat ga vertellen!”
En toen kwam dat gedenkwaardige moment waarop ik de correspondentie van Uyttewaal en Steenkist tevoortschijn haalde. En ik de vraag stelde hoe zij toch aan die absurde bedragen zijn gekomen die zij in hun offertes hadden genoemd. Alsof ze beiden gelijktijdig door een kolonie woedende wespen werden overvallen stonden zij op, beenden onder het uitroepen van ‘dit interview is nu beëindigd’ de vergaderzaal uit, maar kwamen nauwelijks een minuut later getergd weer binnen. Karen tilde mijn jas van de kopstok, wierp hem woedend voor me op tafel en sommeerde me onmiddellijk te vertrekken. De reactie op mijn vraag of ik dan tenminste nog even een fotootje van beiden mocht maken zal ik u besparen.

Eind goed, al goed….voor Erik Steenkist dan

Eind goed, al goed? Voor mij niet. Ik zit nog boordevol vragen en met nog veel meer vermoedens. Maar voor Erik Steenkist wel. Nog diezelfde middag belde zijn consultant Kartaran hem op dat hij, heus, écht waar, die dag een koper had gevonden voor zijn wijn. Kartaran kon er 12 procent winst op maken, maar dan moest Steenkist wel snel besluiten.
Welnu, dat deed hij. Twee dagen later werd een bedrag van € 2660 op zijn rekening gestort.
“Mazzel voor mij dus”,schreef Steenkist me opgelucht in een e-mailtje, “kan ik de schilder weer betalen.”

Reageren? Gedupeerd? Mail aan peter@wijnpers.nl

Achtergrond & Interviews

Oktoberaanbieding Perswijn

Welkom op de oktoberactie van Perswijn / Champagne aan Zee Door middel van onderstaand invulformulier kunt u zich aanmelden voor onze abonnementsaanbieding van oktober 2003. De aanbieding is geldig tot 7 november 2003. U ontvangt een abonnement voor de gereduceerde prijs van €33,50 (normaal €38,50) en een kaartje voor Champagne aan Zee. Daarover leest u hieronder meer.

Klik hier om u in te schrijven voor deze actie!

Op zondag 23 november 2003 organiseert Perswijn, het toonaangevende wijntijdschrift van Nederland, voor de tweede maal "Champagne aan Zee" in het Kurhaus te Scheveningen.
Nieuw dit jaar is de paralelmanifestatie "Sprankelend", met mousserende wijnen uit de gehele wereld. In aparte zalen zullen de Crémants, Cava’ s, Spumantes en andere mousserende wijnen geproefd kunnen worden.

Op dit evenement zullen meer dan 80 wijnhuizen zeker 250 verschillende mousserende wijnen laten proeven. Champagne zal met 45 huizen het leeuwendeel voor zijn rekening nemen. De meeste prestigeuse huizen zullen vertegenwoordigd zijn. Een vergeleijking tussen verschillende mousserende wijnen is binnen een tiental meters te maken. Voor eenieder zal er genoeg keuze zijn een favoriete Champagne of mousserende wijn te vinden.

Naast de proeverijen in alle zalen van het Kurhaus zullen er ook een beperkt aantal Masterclasses gehouden worden. Voorinschrijving is hiervoor noodzakelijk. Extra informatie over de Masterclasses kunt u binnenkort op deze pagina vinden, evenals de inschrijving.
Ook zullen drie wedstrijden gestreden worden:
– De beste Champagne brut (non millisimée)
– De beste Champagne millisimée of prestigecuvée
– De beste moussernde wijn.

Het Kurhaus Hotel Scheveningen zal weer zorgdragen voor een mooie lunch en een spectakeldiner, natuurlijk begeleid met Champagne. Ook biedt Het Kurhaus Hotel mooie arrangementen aan.

Champagne aan Zee trok vorig jaar meer dan 800 bezoekers. Dit jaar verwachten wij er meer. Er zullen die dag totaal 3.000-4.000 flessen gekoeld liggen: een logistiek husarenstukje. Meer dan 60 mannen en vrouwen zullen alles doen om de dag tot een succes te maken

De gegevens op een rijtje:

Locatie: Steigenberger Kurhaus Hotel Scheveningen
Datum: Zondag 23 november 2003
Tijden: Proeverij 11:00 – 18:00
  Lunch 13:00 Diner 18:00
Kosten: €12,50 per persoon.
  Abonnees van Perswijn betalen €7,50
  3 gangen lunch met champagne: €49,50 per couvert

  5 gangen diner met champagne: €75,00 per couvert
  Kurhaus arrangementen vanaf €172,50. Details…
Achtergrond & Interviews

Robert Mondavi naar Oud, Reuchlin & Boelen

Het Californische huis Robert Mondavi stapt in Nederland naar een nieuwe importeur. Great Grapes te Soest, sinds 3½ jaar actief met de wijnen van Mondavi, Woodbridge en Caliterra, wordt ingeruild voor Oud, Reuchlin & Boelen, zo meldt ons een woordvoerder van Robert Mondavi. Een en ander zal dit najaar zijn beslag krijgen. De verandering van importeur wordt ingegeven door de positie van Robert Mondavi in de horeca, zo wordt gezegd. Juist daar wil men de wijnen beter zichtbaar krijgen dan tot nu toe het geval is. Great Grapes is er volgens de zegsvrouw van Mondavi wel goed in geslaagd de Woodbridge-wijnen van het huis Mondavi in het supermarktkanaal te krijgen. Daar zal bij de wisseling van importeur overigens ook geen verandering in komen. Albert Heijn continueert de verkopen via de nieuwe importeur, zo wordt gezegd.
Een en ander is voor Great Grapes nogal wrang in het licht van de inspanningen die zijn gedaan om de wijnen van Mondavi overal neer te zetten. Aan de andere kant zijn de wijnen te duur, zodat er in feite in de huidige situatie geen grote omzetten te verwachten zijn als er geen structurele prijsverlaging wordt doorgevoerd, zo is het gevoel. In dat opzicht laat Mondavi geen enkele importeur veel ruimte om te manoevreren, zo mag wel worden geconcludeerd.
Marita de Beer, eigenaar van Great Grapes, was nog maar net van het besluit op de hoogte gebracht. Zij had hierop het volgende commentaar: "Na 3½ jaar samenwerking zijn wij verbaasd over de onzakelijke, klantonvriendelijke en uiterst onprofessionele manier waarop Robert Mondavi het nieuws naar buiten heeft gebracht. Wij zijn van mening dat Robert Mondavi de relatie op een zeer merkwaardige manier wil beëindigen. En ook op zeer korte termijn, zonder alle nodige zaken fatsoenlijk te regelen – zijnde in Nederland of in België (waar we ook 3 jaar een relatie met Robert Mondavi hebben). Wij hebben bovendien geconstateerd dat ze achter ons rug om niet alleen rechtstreeks naar enkele van onze klanten, maar nu ook naar de pers zijn gegaan, terwijl wij nog niet eens schriftelijk in kennis zijn gesteld." Great Grapes Wine, Marita de Beer, eigenaar; Gert Hiel, algemeen directeur.
Deze verklaring spreekt voor zich.

Achtergrond & Interviews

Vragen en Antwoorden Grote Prijs van Amsterdam

Tijdens het grote evenement ‘Proeven in de Beurs van Berlage’, op zondag 21 en maandag 22 september, konden de gasten hun kennis van wijn, spijs en gedestileerd op de proef stellen door mee te doen aan ‘de grote prijs van Amsterdam’. Bij een aantal stands moest daarvoor een relevante vraag worden beantwoord. Diegene die de meeste vragen goed heeft kan rekenen op een cheque van €300,-, een handboek Gastronomie en een jaarabonnement op Perswijn.

De winnaars:
1. Michel Deen
Hoorn
2. A.C. Kuiters
Dordrecht
3. J. Timmerman
Utrecht

Hier de antwoorden op de vragen.

1. Zwilling
Vraag: welke olie is de zwarte truffelolie, A of B. Antwoord: B

2, 3, 4, 5 Australian Wine Bureau
Vraag: uit welke streek komt de shiraz?
Uit Coonawarra, Margaret River (Western Australia) en McLaren Vale (2x)

8. Wijngaard kaas
Vraag: welke soort kaas is dit?
A. Belegen
B. Reypenaar
C. Reypenaar VSOP
Antwoord: C

9,10,11,12: (Wijnen uit Oostenrijk)
Q-Vignes Wijnimport
Vraag: In welk jaar werd Weingut Juris door Robert Mondavi de "world wide trophy winemaker of the year" toegekend?
Antwoord: 1996

9,10,11,12: (Wijnen uit Oostenrijk)
Imperial Wijnkopers
Vraag: van welke druif is deze wijn gemaakt?
Antwoord: Zweigelt

9,10,11,12: (Wijnen uit Oostenrijk)
Paul Vetter Niederlande
Vraag: sinds wanneer heeft Oostenrijk de strengste wijnwetgeving ter wereld?
Antwoord: sinds 1985

14. Koppert Cress B.V.
Vraag: Uit werelddeel komt shisho?
Antwoord: Azië

20. Bokma Nederland
Vraag: Bokma ‘De Vijf Jaren’ is gelagerd op houten vaten. Op welke houtsoort en uit welke streek?
Antwoord: eikenhouten vaten uit de Limousin (F)

23. Jadico Specerijen b.v.
Vraag: Wat voor type tomaat zit er in "Apollo" Pomodore-saus?
Antwoord: zongedroogde tomaten

26. Holland Alcomix
Vraag: Talea is een creamlikeur. Welk ingrediënt bepaalt de smaak?
Antwoord: Amaretto
28. Perswijn
Vraag: Uit welk land komt de wijn in deze karaf?
Antwoord: Frankrijk

31. VanDrie Group
Vraag: Wat voor een soort ham zit er in een kalfs cordon bleu?
Antwoord: Kalfsham (gekookt)

32. Típico Español
Vraag: wat is het verschil tussen "pata negra"en "ibérico ham"?
Antwoord: pata negra is de aanduiding in de spaanse volksmond voor ibérico ham. Pata negra betekent zwarte hoef en iberische varkens hebben zwarte hoeven. Er is dus geen verschil.

34. Ernest & Julio Gallo
Vraag: uit welk gebied in Californië komen de wijnen uit het top-segment van E&J Gallo?
Antwoord: uit Sonoma

35. Viños Argentinos
Vraag: Welke druif is de meest bekende van Argentinië?
Antwoord: Malbec

40. La Branche
Vraag: Van welke druif is de wijn in deze karaf gemaakt?
Antwoord: Chardonnay

43. Oud Reuchlin & Boelen
Vraag: Welk cijfer gaf Harold Hamersma in zijn boek "De lekkerste rosé", aan de Chileense Santa Digna Rosé 2002 van Miguel Torres?
Antwoord: 8,5

45. Pernod Ricard Nederland
Vraag: Wat is de belangrijkste druivensoort in deze wijn?
Antwoord: Encruzado

48. VEN Internationale Versmarkt
Vraag: Uit welk land komt deze wijn?
Antwoord: Italië

49. Gall & Gall
Vraag: noem druif en land van deze wijn.
Antwoord: Shiraz, Australië

52. In welke van deze vier glazen zit Cognac?
Antwoord: C

De winnaars worden morgen bekend gemaakt op de website.

Achtergrond & Interviews

Graham’s Blending contest groot succes

Op de eerste dag van Proeven in de Beurs van Berlage vond de finale van de Graham’s Blending Contest plaats. Zeven teams hadden zich voor de finale geplaatst. Deze moesten uit vier componenten gerijpte port van verschillende leeftijd, tawny port, mengen tot een wijn die zoveel mogelijk leek op de ook meegebrachte Ten Years Old. Na ongeveer drie kwartier mengen, proeven en discussiëren werden de wijnen en de percentages van de uiteindelijke samenstelling aan de deskundige jury overhandigd, bestaande uit Euan McKay, Ronald de Groot en René van Heusden.
De 10 years old tawny bestond uit 60% 10 jaar oude basisport, aangevuld met 20 procent 13 jaar oude port, en 10% elk van de 7 en 9 jaar oude componenten.
De meeste teams hadden minder basiswijn toegevoegd en vrij hoge percentages van de andere wijnen. De port van de winaars was relatief minder ver van de feitelijke samenstelling. Bovendien oordeelde de jury dat deze wijn het beste in de buurt kwam van de uiteindelijke wijn op basis van kleur, geur en smaak.
Winnaar werd het team Pasteuning, bestaande uit Erik Muller, Hugo Lasès en Nico Meijer. Zij ontvingen uit handen van Euan MacKay van Graham’s elk een fles 40 Years old Tawny. Als team krijgen ze nog een magnum Graham 1977 Vintage Port.
Op de tweede plaats eindigde team ‘M.E.I.’ van Ruud Göebel, Udo Göebel en Ton Möllers. Derde werd het team Wortelboer/Van Vliet.
Een uitstekende prestatie.


Uitreiking van de 1e prijs aan de winnaars van de Graham’s Blending Contest. Euan McKay van Graham’s (links) en Ronald de Groot van Perswijn (rechts) geven de prijs aan het team, bestaande uit vlnr. Nico Meijer, Hugo Lasès en Erik Muller.

Achtergrond & Interviews

Arrangementen ‘Champagne aan Zee 2003’

Arrangement ‘Reims’ à € 172,50 per persoon op basis van 2 personen:
-1 Overnachting op zaterdag 22 november
-Uitgebreid ontbijtbuffet
-3-gangen ‘Champagne’ lunch
-Toegang tot de Champagne proeverij
-Najaarsnummer van het magazine ‘Perswijn’

Arrangement ‘Epernay’ à € 172,50 per persoon op basis van 2 personen:
-1 Overnachting op zondag 23 november
-Uitgebreid ontbijtbuffet
-5-gangen ‘Champagne’ diner
-Toegang tot de Champagne proeverij
-Najaarsnummer van het magazine ‘Perswijn’

De prijzen zijn per persoon op basis van een Superior tweepersoonskamer aan de landzijde. De prijzen zijn inclusief entree voor de proeverij, toegang tot Holland Casino Scheveningen en BTW, exclusief stadsbelasting à € 4,32 per persoon per nacht. U kunt het arrangement van uw keuze uitbreiden met een extra overnachting op zondag 23 november à € 160,00 per tweepersoonskamer of € 135,00 per eenpersoonskamer.

De 3-gangenlunch kunt u los reserveren à € 49,50 per couvert
Het 5-gangendiner kunt u reserveren à € 75,00 per couvert

Indien u geïnteresseerd bent in de arrangementen, dan kunt u dit aangeven bij uw aanmelding voor Champagne aan Zee. U kunt ook contact op nemen met het Kurhaus:
Telefoon: 070 – 416 26 36
E-mailadres: info@kurhaus.nl

Achtergrond & Interviews

Zeven teams geplaatst voor finale portblending-wedstrijd

Op zondag 21 september vindt tijdens Proeven in de Beurs van Berlage de finale plaats van de Graham’s Blending Contest. Bij deze wedstrijd mogen teams van drie personen een port blenden die zo dicht mogelijk in de buurt komt van een voorbeeldport, in dit geval de Graham’s 10 years old tawny port. Een mooie uitdaging en een bijzondere wedstrijd. De wedstrijd wordt georganiseerd door Proeven in de Beurs van Berlage, onder verantwoordelijkheid van het team van het wijnblad Perswijn, in samenwerking met Verbunt Wijnkopers, importeur van Graham’s.

Om zich te plaatsen voor de finale moesten teams eerst een aantal lastige vragen beantwoorden over port, in totaal dertien. Een flinke puzzel, die door een aantal teams echter met succes -grotendeeels- werd opgelost. Om zich te plaatsen moest tenminste meer dan de helft het totaal aantal te behalen punten (in totaal 13) daadwerkelijk worden gescoord. In totaal wisten zeven teams op deze manier plaatsing af te dwingen. De beste teams hebben maar liefst 12,5 punten gehaald. De volgende teams hebben zich uiteindelijk geplaatst. Zij ontvangen een uitnodiging en drie toegangsbewijzen voor Proeven in de Beurs van Berlage. Bij de beste teams is ook de score vermeld.

1 en 2 (ex aequo):
team Rob van Ginneken, Iteke van der Vlugt en Ros Lokhorst (12.5 pnt)
team Ton Wortelboer, Amy van der Vliet en Gerrit van der Vliet (12.5 pnt)

3 en 4 (ex aequo):
team Steven Kooij, Maartje Koning en Ronald Wortel (12 pnt)
team ‘M.E.I.’, Ton Möllers, Udo Göebel en Ruud Göebel (12 pnt)

5.
team ‘Empty Bottles’, Ingrid Larmoyeur, Anne-Wies Gransjean, Lean Tjioe

6.
team Erik Muller, Jaime van Eijkelenborg, Elger Sio

7.
team ‘Hofstee’, Arno Aartsen, Hein Willemsen en Jeroen Boom.

De teams hebben bericht ontvangen over hun plaatsing en kunnen zich mentaal gaan voorbereiden op de finale.

Wilt u de finale bijwonen? Neem dan contact op met De Wijnpers, via e-mail sjoerd@wijnpers.nl. U ontvangt dan een toegangskaart voor Proeven in de Beurs van Berlage.

Wijntijdschrift Perswijn verschijnt acht maal per jaar. Een abonnement kost € 38,50. Losse nummers kosten € 5,50. De losse verkoop is de afgelopen week gestart via boekhandel en kiosk.

Achtergrond & Interviews

23 september: Proeverij Duitse wijn in Ermelo

In de afgelopen nummers van Perswijn was er veel aandacht voor Duitse wijnen. Een reis door de Duitse wijngebieden moest ons verlichting brengen in de Duisternis. Waarom over de hele wereld gereisd, terwijl bij de oosterburen grote hoeveelheden wijn worden gemaakt die domweg worden genegeerd? Die het imago aankleeft van zoete en goedkope wijnen, terwijl er al lang mooie droge wijnen worden gemaakt? Waarom altijd klagen over de wijnen uit de Elzas, die al maar zoeter worden, terwijl aan de overkant van de Rijn steeds meer mooie droge wijnen worden gemaakt? Afgelopen dus met het negeren en klagen, en gewoon eens in Duitsland kijken wat er gebeurt. Veel dus, en veel interessants.

Maar ook voor ú is het mogelijk kennis te maken met Duitse wijnen. Het Informatiebureau voor Duitse Wijn, in samenwerking met het Duitse Wijninstituut, nodigt u uit voor een unieke proeverij van Duitse topwijnen. 50 Duitse topproducenten hebben de eer en het genoegen u hun selectie van meer dan 400 wijnen te laten proeven, o.a. van de grote jaargangen 2001 en 2002.

Plaats:
Heerlickheijd van Ermelo
Staringlaan 1
3852 LA Ermelo

Tijd: 16.30-19.00 uur

Informatie en aanmelden:
www.duitsewijn.nl
info@duitsewijn.nl

Achtergrond & Interviews

Reacties op het artikel over Duitse wijnen in Perswijn nr. 5, van Frank Bonger, statisticus en wij

Steeds vaker wordt er geroepen, dat de Elzas Riesling steeds zoeter wordt en die uit Duitsland steeds droger. Dergelijke algemene uitspraken zijn toch moeilijk controleerbaar. Ik heb daarom eens de moeite genomen op twee jaargangen van de Guide Hachette na te pluizen op de "sucre résiduels" bij de Riesling, die vrijwel altijd vermeld wordt.
Ik heb de Guide 2001 en 2003 genomen, voor die tijd staan er geen restsuikers vermeld. Het eerste wat opvalt, is het aantal vermeldde Rieslings. In de gids van 2001 waren dat er 47 tegen 68 in de gids van 2003. Ik heb vervolgens uitgerekend wat het rekenkundige gemiddelde was van beide jaren: In 2001 6.2 gram/liter en in 2003 6,7 gram / liter. Een toename van 7,6%. Ik wijs er wel op dat de Rieslings uit de Guide uiteraard geen representatieve steekproef is; alle vermeldingen, hoe eervol ook, zijn toch de keus van de jury, die op zijn beurt weer afhankelijk is van de bereidheid om in te zenden.
Ik heb van de geturfde waarnemingen een grafische voorstelling gemaakt. Vooral in de range van 8 tot 10 gram is er in 2001 duidelijk een toename.
De grafiek toont ook aan, dat er nog steeds boeren zijn die mooie droge Rieslings maken. Als voorbeeld noem ik Hubert Reyser uit Nordheim, een van de meest noordelijke wijndorpen van de Elzas. Zijn Riesling 2000 zit op 2,3 gram/liter en heeft prachtige zuren.
Als laatste opmerking over de Riesling: ik mis de vermelding in Duitsland van Franz Künstler uit Hochheim am Main. Dit is toch echte wereldklasse.


Frequentiegrafiek van de restsuikers in de Riesling 1998 (bron Guide Hachette 2001)


Frequentiegrafiek van de restsuikers in de Riesling 2000 (bron Hachette 2001)

Bedankt voor uw uitgebreide commentaar op Perswijn. Even een reactie van mijn kant. Uw rekenwerk is indrukwekkend en staaft onze stelling dat de Rieslings in de Elzas bepaald niet altijd droog zijn en zelfs steeds meer restsuiker bevatten. Nu is de term ‘droog’ moeilijk, omdat een wijn met veel zuren gemakkelijk toch droog overkomt, ondanks wat restsuiker. Dat is met name bij Riesling het geval. Het blijft een soort glijdende schaal. Voordeel is wel dat in Duitsland ook op het etiket wordt vermeld of een wijn droog is of niet. Een van de grote bezwaren van de Elzas is dat men het gewoon niet kan zien, omdat het etiket het niet vermeldt. Pogingen van sommige boeren om dit toch gedaan te krijgen, zijn tot dusver gestrand.
Niet alleen Künstler is niet vermeld, er zijn wel meer zeer goede producenten onvermeld gebleven, domweg omdat het onmogelijk was meer boeren te proeven en te bezoeken dan we nu gedaan hebben. Een volgende keer weer meer.

Varia
Nu ik toch de pen ter hand heb genomen nog een paar dingen. In nummer 5 had ik wel iets over de oogstprognoses verwacht, gegeven de uitzonderlijke zomer in Frankrijk. Op blz. 52 schrijf je nog "in september gaat het gebeuren". Door de uitzonderlijke zomer ging bijvoorbeeld bij André Besson in Pouilly (Macon), de pluk al op 25 augustus van start.

Oogstprognoses, oordelen over de oogst voor hij binnen is, zijn naar mijn smaak nogal ergerlijk. Veel media bezondigen zich aan het prijzen (of neerhalen) van de wijnen van een bepaalde jaargang voor ze geoogst zijn. Voor het laatste nummer konden we de laatste stukjes maken rond half augustus, nog vrij laat voor een blad dat al eind augustus verschijnt. We vonden het te vroeg voor een commentaar, hoewel we even hebben overwogen te schrijven over de grote schade die de droogte toen al had aangericht in Frankrijk en Italië. Mijn laatste nieuwsbrief, verspreid via e-mail, maakte daar al melding van. Altijd kunnen onvoorziene omstandigheden roet in het eten gooien, zoals hagel en regen, dus laat de druiven eerst maar eens in de gistkuip zitten, dan gaan we er iets over zeggen. In het komende nummer in elk geval een uitgebreide prognose.
Ook op de site binnenkort aandacht voor de oogst, onder andere met een ‘live-verslag’ uit Bordeaux.

Ronald de Groot
Hoofdredacteur Perswijn

1 43 44 45 46 47 49
Page 45 of 49