Nieuws

De directie van Baarsma Holding had het al aangekondigd: groei door overnames blijft een belangrijk doel. Met de bedoeling een groot speelveld te creëren in Noordwest-Europa in de distributie van wijn. Stap voor stap worden de doelen gerealiseerd. De volgende overname moet er aan komen. Prooi: Fourcroy. Bij het Belgische bedrijf Fourcroy rommelt het al een tijd.

De directie van Baarsma Holding had het al aangekondigd: groei door overnames blijft een belangrijk doel. Met de bedoeling een groot speelveld te creëren in Noordwest-Europa in de distributie van wijn. Stap voor stap worden de doelen gerealiseerd. De volgende overname moet er aan komen. Prooi: Fourcroy.

Bij het Belgische bedrijf Fourcroy rommelt het al een tijd. Het afzetten van Georgy Fourcroy door zijn zoon Alfred in 2004 leidde tot een volledig andere sfeer in het bedrijf. Dat was destijds voor Otto Lenselink, verantwoordelijk voor de Nederlandse tak (destijds Fourcroy-Lenselink) reden om bij het bedrijf te vertrekken en zijn eigen Lenselink-Select op te starten. Daarna werden de geruchten dat het niet goed zou gaan met Fourcroy sterker. Fourcroy verkocht vorig jaar de filialen van de ISPC in Nederland aan de Hanos, om zijn schulden te verminderen. Ook werd het duidelijk dat verschillende producenten twijfelden of ze wel bij Fourcroy zouden moeten blijven. Een lastige situatie. Een overname door Baarsma zou dus niet ongelegen kunnen komen. Voor Baarsma is vooral het Belgische deel van het bedrijf interessant, omdat het bedrijf daarmee zijn positie op de markt van de zuiderburen aanzienlijk zou versterken. Op dit moment bestudeert Baarsma de mogelijkheden van de overname en de financiële kanten van de zaak. Wordt vervolgd.

Laten we maar zeggen: uniek in Nederland. Schitterend ‘manoir’ in landelijk groen gelegen, met een prachtige tuin. Claudia Brevet ontvangt je alsof je een privébezoekje aflegt. Alle medewerkers stralen dezelfde gastvrijheid uit.Restaurant: 9,5 Wijnkaart: 5 trosjes

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Tot voor kort kende ik de naam Alice Feiring niet. Gelukkig kreeg ik in december de paperbackeditie van haar al in 2008 verschenen The Battle for Wine and Love: or How I Saved the World from Parkerization onder ogen. Om van te smullen. Wijnboek en autobiografie tegelijk, vol sappige details, heel persoonlijk en met veel humor geschreven door iemand die zich zelf durft bloot te geven en stelling durft te nemen.

Hoe Alice Feiring de wereld wil redden van Parker en Parkerisatie

Tot voor kort kende ik de naam Alice Feiring niet. Gelukkig kreeg ik in december de paperbackeditie van haar al in 2008 verschenen The Battle for Wine and Love: or How I Saved the World from Parkerization onder ogen. Om van te smullen. Wijnboek en autobiografie tegelijk, vol sappige details, heel persoonlijk en met veel humor geschreven door iemand die zich zelf durft bloot te geven en stelling durft te nemen.

Het boek gaat over Alice Feiring en haar passie voor ‘natuurlijke’ wijnen. Wie de schrijfster is? Op het eerste gezicht lijkt ze een antiheldin. Ze zou zo weggelopen kunnen zijn uit een tobberig-komische film van Woody Allen op wie ze zelf lijkt. Oer New Yorks, afkomstig uit een orthodox joods gezin, opgeleid als bewegingstherapeute maar de journalistiek ingerold, vegetarisch, geplaagd door pijntjes en wisselend succesvol in relaties. Een nerdish type, wel aan extreme wijn, maar nog altijd zonder vaste echtgenoot: For years, my mother was embarrassed that I was a wine writer. This is what you do? This is what I sent you to yeshiva for? Laat Alice echter maar schrijven en als een Oudtestamentische richteres haar zelfopgelegde missie vervullen: de wereld bevrijden van Parkerwijnen! In het beginhoofdstuk The Age of Innocence lees je welke proefervaringen haar tot voorvechtster van natural wines maakten. Die vormen in alle opzichten het tegendeel van moderne, artificiële wijnen die gepimpt worden om ze maar hoge waarderingen te laten krijgen van critici als Robert Parker of die van de Wine Spectator.

Wat heet vooruitgang?

Feiring betoont zich radicaal conservatief in de letterlijke zin des woords en hoogst kritisch ten aanzien van zogenaamde vooruitgang. Als kind al huilde ze om de schandalige afbraak van Penn Station in haar geboortestad voor een zoveelste wolkenkrabber en op latere leeftijd verkoos ze een toilet met een ouderwetse trekketting boven een met een drukknop. Wijnen die met enzymen, zaagsel, spinning cones en wat voor trucs al niet gemodelleerd worden om hoge ratings te halen vallen voor Feiring in dezelfde categorie als saaie hoogbouw en haperende moderne toiletten. Ze zijn zielloos. Ratings vormen volgens haar de wortel van het kwaad. Ze stelt daarom twee cruciale vragen. Moeten wijnschrijvers wijn kwantificeren of kwalificeren? En valt kwaliteit überhaupt wel te kwantificeren? Een bezoek aan Californische wijnwetenschappers, beschreven in het hoofdstuk What I learned at UC Davis, stemt haar niet vrolijker over de vermeende zegeningen van de techniek. Integendeel. Old EuropeOld Europe

Feiring moet weinig van Californië hebben, maar zoekt haar heil in Europa. Dat komt tot uitdrukking in haar aanstekelijke beschrijving van enkele reizen die ze alleen of met vriendinnen als Skinny Foodwriter en Sugar-Honey onderneemt. De titels van de betreffende hoofdstukken zijn ronduit intrigerend: Putting Syrah on the Couch (Rhône), Rioja Loses Its Spanish Accent, Who stole the Krug? (Champagne), Desperately Seeking Scanavino (Piemonte), The Lone Guineaa Fowl of Burgundy en The Revolution: The Land Robert Parker Forgot to Review (Loire). Enerzijds kraakt ze hierin diverse harde noten, anderzijds heeft ze soms een wat naïeve Amerikaanse (?) bewondering voor alles wat voor ‘authentiek Frans’ door moet gaan. Ook moet je haar voorkeuren af en toe met een korreltje zout nemen. Sommige daarvan vragen wel erg veel inlevingvermogen, zoals die van Dard & Ribo in de Rhône. Elders laat ze gelukkig blijken ook wel eens wijnen te drinken die eerder realistisch dan natuurlijk zijn. Wanneer ze op 9⁄11 vanaf haar dakterras met vrienden getuige meent te zijn van een mogelijke dag des oordeels, heeft ze o.a. La Grande Dame in het glas… Ook over haar Engelse collega en Bourgogne-expert Clive Coates krijgen we iets fraais te lezen. Coates beschouwt zichzelf, nel als Feiring, als vegetariër. Maar dan wel een met een onweerstaanbare voorliefde voor foie gras.

Hart op de tong

Feiring is een tegendraads buitenbeentje in een land dat in de ban lijkt van heftiger dan heftig en van grote, dure namen. Een antiheldin is ze niet, want ze kan op momenten scherp uit de hoek komen en onaangename maar daarom nog niet onjuiste dingen zeggen, inconvenient truths. Ze is zich bewust van het dilemma: Oh, the quandry. When to speak up and hold my tongue? In het hoofdstuk My Date with Bob schildert ze haar spetterende telefonische interviews met Parker zelve. (Een audiëntie bij hem thuis zat er niet in…) De eerste keer gebeurde dat in nachtkledij, de tweede keer netjes gekleed en opgemaakt. Het hielp de conversatie niet, want Bob en zij leven in totaal verschillende werelden. Toch heeft ze ondanks alles liever te maken met een knorrige Parker dan met de volgens haar erg zelfvoldane Spectatorscribenten.

Optimistisch perspectief

Soms moet je bij het lezen van The Battle wel eens denken aan de documentaire Mondovino van Jonathan Nossiter, ook van New Yorkse origine en fervent anti-Parkeriaan. Toch is de toon heel anders. Feiring mag extreme opvattingen hebben, ze is nooit tendentieus of demoniserend. Ze maakt haar ‘opponenten’ niet belachelijk, maar behandelt ze met respect. En ze is optimistisch gestemd:

I am not Cassandra predicting the fall of Troy, I am not Jonah warning Nineveh about impending destruction. I’m not even Samuel Becket’s Vladimir, wringing my hands in despair on the stage. There is hope. Though no jihadist, I am here to report that we are on the brink of a wine revolution, a renaissance. The best and most vibrant real wines are still to be born.

Op zijn Amerikaans: thumbs up!

The Battle for Wine and Love: or How I Saved the World from Parkerization

Alice Feiring

Paperbackeditie, Mariner Books, 2009

ISBN 978-0-15-603326-8

René van Heusden

Grootspraak schrijft over kookboek  ‘De eigentijdse keuken’: “Dit is de nieuwe bijbel, dit is de nieuwe Escoffier. Vanuit de wereld van de wijn waarin techniek en romantiek al veel langer een goed huwelijk hebben is de redenering dat een chef niet zonder dit boek kan heel gemakkelijk te begrijpen.”

GrootSpraak schrijft over ‘De eigentijdse keuken’: Dit is de nieuwe bijbel, dit is de nieuwe Escoffier. Vanuit de wereld van de wijn waarin techniek en romantiek al veel langer een goed huwelijk hebben is de redenering dat een chef niet zonder dit boek kan heel gemakkelijk te begrijpen.

Lees meer

Wijnschrijver Ellen Dekkers heeft de Vinos de España Prijs voor de Pers 2009 gewonnen. De prijs is een cheque voor een volledig verzorgde reis naar Spanje. De vakjury, bestaande uit communicatie- en wijnexperts, kende haar de prijs toe vanwege haar enthousiaste, inspirerende en persoonlijke schrijfwijze.

Wijnschrijver Ellen Dekkers heeft de Vinos de España Prijs voor de Pers 2009 gewonnen. De prijs is een cheque voor een volledig verzorgde reis naar Spanje. De vakjury, bestaande uit communicatie- en wijnexperts, kende haar de prijs toe vanwege haar enthousiaste, inspirerende en persoonlijke schrijfwijze.

De jury liet weten: “Zij schrijft vol passie, liefde én met respect over de wijnen en het land Spanje.” De persprijs wordt jaarlijks uitgereikt door Vinos de España, dat onderdeel is van het Spaans Promotie Centrum. De prijs is bedoeld om wijnschrijvers te eren die creatief en innovatief over Spaanse wijn schrijven. Onno Kleyn kreeg de prijs in 2007, Harold Hamersma in 2008. In de jaren daarvoor vielen Hubrecht Duijker (2005) en Gert Crum (2006) in de prijzen.

Op de foto: Ellen Dekkers krijgt de prijs uit handen van Aurora Tarruella Vilardosa (Spaanse Ambassade).

De Diploma Course van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) heeft zes nieuwe geslaagden afgeleverd. Mike Heyer, Huibert Jan Edixhoven, Chantal Smeets , Jan Rokyta, Jan Vegter en Rien van der Meulen hebben het diploma binnen. Jan Vegter en Olle Swets slaagden bovendien ook voor de titel ‘Weinakademiker’.

De Diploma Course van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) heeft zes nieuwe geslaagden afgeleverd. Mike Heyer, Huibert Jan Edixhoven, Chantal Smeets , Jan Rokyta, Jan Vegter en Rien van der Meulen hebben het diploma binnen. Jan Vegter en Olle Swets slaagden bovendien ook voor de titel ‘Weinakademiker’.

De Diploma Course is de hoogste wijnopleiding in de Benelux, die bovendien als enige internationaal erkend is. Sinds de start van de opleiding in 2001 zijn er zeventien wijnprofessionals gediplomeerd. De Diploma Course is een Engelstalige opleiding, waarbij uitsluitend les wordt gegeven door Masters of Wine. De Diploma Course wordt in Nederland verzorgd door Frank Smulders Wijneducatie en in België door Sybille Troubleyn van WineWise.

Meer informatie over de cursussen van Frank Smulders Wijneducatie is te vinden op: http://www.wijneducatie.nl. Meer informatie over de cursussen in België is te vinden op http://www.winewise.nl.

Herkomstbenamingen in Oostenrijk met de officiële status van Districtus Austriae Controllatus (DAC) winnen sterk aan belang en bekendheid. DAC’s zijn gebaseerd zijn op duidelijk gedefinieerde profielwijnen die representatief zijn voor het herkomstgebied. De tot nu toe jongste DAC in de rij was het in het najaar van 2009 erkende Leithaberg, waarmee de teller op zes uitkwam.
Herkomstbenamingen in Oostenrijk met de officiële status van Districtus Austriae Controllatus (DAC) winnen sterk aan belang en bekendheid. DAC’s zijn gebaseerd zijn op duidelijk gedefinieerde profielwijnen die representatief zijn voor het herkomstgebied. De tot nu toe jongste DAC in de rij was het in het najaar van 2009 erkende Leithaberg, waarmee de teller op zes uitkwam.

Voor 2010 zit er nog meer aan te komen. In feite is er al een zevende DAC in de vorm van Eisenberg in Südburgenland. Alle technische procedures al zijn doorlopen; alleen moet het betreffende decreet hiervoor nog ondertekend worden door de Oostenrijkse Minister van Landbouw. Eisenberg zal gaan gelden voor twee versies Blaufränkisch. Ook ligt in de lijn van de verwachting de DAC Weinviertel – de eerste die ooit erkenning kreeg – dit jaar uitgebreid wordt met een categorie Reserve.

Ooit een tapijtfabriek, nu een restaurant en een prettig hotel met royale kamers. Voorbeeldig ingericht restaurant. En dat bedoelen we letterlijk. Stijl, kleur, warmte. Perfect gedekte tafels. En bediening onder leiding van top-sommelier Roy Pelgrim, meer dan in orde.Restaurant: 8 Wijnkaart: 5 trosjes

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Maandag 8 maart 2010 houden het Italiaans Instituut voor Buitenlandse handel (ICE) en ITALENT een Italiaanse Wijn Vakdag. Plaats van handeling is de Kookfabriek in Amsterdam. Het evenement wordt gehouden in samenwerking met circa dertig wijnimporteurs.

Maandag 8 maart 2010 houden het Italiaans Instituut voor Buitenlandse handel (ICE) en ITALENT een Italiaanse Wijn Vakdag. Plaats van handeling is de Kookfabriek in Amsterdam. Het evenement wordt gehouden in samenwerking met circa dertig wijnimporteurs. Samen zullen die zo’n 250 verschillende kwaliteitswijnen uit heel Italië presenteren. Naast Italiaanse wijnen zullen er ook grappa’s, olijfoliën en delicatessen te proeven zijn. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze wijnproeverij uitsluitend bedoeld voor vakhandel, horeca en pers.

Meer informatie over deelnemers, programma, openingstijden en route is te vinden op www.italiaansewijnwijzer.nl. Ook is aanmelding mogelijk via deze site aanmelden. Voor eventuele vragen kan contact opgenomen worden met ITALENT, Heleen Schreuder, tel. 020-4195960 of 06-23578861. E-mail: heleen.schreuder@hetnet.nl.

In het weekend van 6 en 7 maart kunnen Italië-liefhebbers in Loods 6 in Amsterdamse Oostelijk Havengebied voor de vijfde keer genieten van authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, kunst en nog veel meer Italiaans.
In het weekend van 6 en 7 maart kunnen Italië-liefhebbers in Loods 6 in Amsterdamse Oostelijk Havengebied voor de vijfde keer genieten van authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, kunst en nog veel meer Italiaans.

Aan Italia al Dente nemen ruim veertig middelgrote bedrijven deel met een keur aan kwaliteitsproducten uit bekende en minder bekende streken in Italië. Kwaliteitswijnen, kazen, vleeswaren, chocolade, olijfolie, broden, truffelspecialiteiten, koffie en pasta: het is allemaal te proeven op Italia al Dente. Ook dit jaar zorgt Hein Sas in samenwerking met de wijnexposanten voor een boeiende wijnproeverij. In de Kookcentrale van SMAAK zijn kookworkshops volgen onder leiding van verschillende chefs. Kookdemonstraties en een Punto Bar worden in de Cucina al Dente onder leiding van Domenico di Ferrara gehouden. Op de eerste etage vinden diverse productpresentaties plaats waarvoor aanmelding op voorhand mogelijk is.

Het bovenliggende restaurant is dè plek om even uit te rusten met een typisch Italiaanse snack en een espresso. Op zaterdag- en zondagavond wordt hier een feestelijke Italiaanse maaltijd geserveerd in de stijl van de cucina casalinga – zoals bij moeder thuis. Er wordt gegeten aan lange tafels en gekookt door Marco Argante aan de hand van recepten uit La Cucina Italiana, hèt tijdschrift voor de voor de Italiaanse keukenfanaat.

Entree: € 12,50. Voor de diverse proeverijen en workshops geldt een meerprijs.

Info: http://www.italia-al-dente.com/