Nieuws

De wijnkaart is zo imposant, dat is met geen pen te beschrijven. Alle grote wijnen die je kunt bedenken staan er op, en alleen maar bijzondere jaren en flessen.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Klazien Vermeer volgt eind maart Ellen Dekkers op als cursusleider van De Wijnacademie. Dekkers neemt na achter jaar afscheid, ze gaat zich voortaan richten op schrijven over wijn en reizen.


Klazien Vermeer volgt eind maart Ellen Dekkers op als cursusleider van De Wijnacademie. Dekkers neemt na achter jaar afscheid, ze gaat zich voortaan richten op schrijven over wijn en reizen.

Klazien Vermeer is gevraagd voor de functie. Volgens Ellen heeft Klazien: “wijnkennis, managementervaring en mensenkennis, maar geen ‘wijnair’. En dat is nu zo leuk aan haar. Precies wat een cursusleider van De Wijnacademie nodig heeft.” Klazien combineert het werken bij De Wijnacademie met haar andere vak, ze heeft een eigen praktijk als oefentherapeut Cesar. De laatste paar jaar gaf Vermeer wijncursussen, proeverijen en was ze freelance ‘wine entertainer’.

Ellen Dekkers gaat meer tijd besteden aan wijnreizen en schrijven over wijn. “Ik heb het werk voor De Wijnacademie acht jaar lang met veel plezier gedaan, maar nu is de spanning er toch een beetje af.”

Het was even afwachten, want door het stilvallen van de communicatie met Chili na de aardbeving van afgelopen zaterdag waren er nog even geen berichten over de staat van de Chileense wijnbouw na de zwaarste aardbeving in vijftig jaar. Maar de eerste berichten sijpelen binnen. Daarin wordt gesproken van een flinke schade.


Het was even afwachten, want door het stilvallen van de communicatie met Chili na de aardbeving van afgelopen zaterdag waren er nog even geen berichten over de staat van de Chileense wijnbouw na de zwaarste aardbeving in vijftig jaar. Maar de eerste berichten sijpelen binnen. Daarin wordt gesproken van een flinke schade.

Aan een kant was er een geluk bij een ongeluk. Omdat de aardbeving in een nacht in het weekeinde plaatsvond, was er geen personeel dat door omvallende tanks en vaten kon worden getroffen. Dat heeft ongetwijfeld veel levens gespaard.

De schade is uiteraard groter naarmater de bedrijven zich dichter bij het epicentrum van de aardbeving bevinden. Dat betekent dat er veel schade is in Maule Valley en Cachapoal, maar dat ook Colchagua Valley flink getroffen is. Het historische centrum van het stadje Curicó is vrijwel geheel met de grond gelijk gemaakt.

Een van de bedrijven die snel met een update over de situatie kwam was Viu Manent, bij Santa Cruz in Colchagua Valley. Dat spreekt zijn opluchting uit over het feit dat er geen personeelsleden zijn omgekomen. Ook de wijngaarden hebben de aardbeving goed doorstaan. Het verlies aan wijn wordt geschat op 15 procent. Dit verlies wordt veroorzaakt door het omvallen van enkele van de grootste tanks van het bedrijf, het verlies van een aantal vaten en ook van gebottelde wijn, door het breken van flessen. Het gebouw dat dient om toeristen te ontvangen is wel zwaar beschadigd, zodat het toerisme stil komt te liggen, maar op dit moment is dat uiteraard niet de grootste zorg.

Andere bedrijven rapporteren meer schade. Het grootste bedrijf van het land, Concha y Toro, heeft de productie voor een week stilgelegd. Het probleem is dat de oogst al begonnen was, onder andere met de gisting van sauvignon blanc. Veel bedrijven stonden op het punt met de oogst te beginnen, en veel gistingsvaten en zelfs kelders zijn in het ongerede geraakt.

Vooral de oudere gebouwen zijn getroffen. Zo is de prachtige nieuwe winery van Lapostolle in Apalta, diep in de grond gebouwd, onbeschadigd gebleven. De oude bodega van Lapostolle is wel zwaar beschadigd. Een uit 1875 stammend oud adobe-huis van Viña Corpora bij Rancagua, waar wij tijdens een trip vorig jaar verbleven, storrte in boven de hoofden van de gasten, waaronder drie Deense journalisten, die nog net op tijd naar buiten konden komen. Dat is de grote lijn in de schade van de aardbeving: moderne gebouwen en wijnkelders, die zijn gebouwd om ‘aardbevingbestendig’ te zijn, hebben de aardbeving overleefd. Vooral oudere gebouwen zijn door de aardbeving beschadigd of ingestort. Vandaag werd geschat dat in totaal naar schatting ongeveer 12,5 procent van de totale wijnvoorraden door de aardbeving verloren is gegaan. Maar omdat er (ook in Chili) sprake was van (te) hoge voorraden, is het effect toch betrekkelijk gering, zo wordt verklaard door Wines of Chile.

Het zal de nodige hoofdbrekers kosten de draad weer op te pakken en de oogst goed binnen te krijgen. Maar aan de andere kant zijn Chilenen nogal van aanpakken, en zullen ze niet gauw bij de pakken neerzitten.

Ronald de Groot

Château Pech Redon, een van de toonaangevende producenten van La Clape, een cru van de AC Languedoc, is afgelopen zaterdagmiddag slachtoffer geworden van een ongelooflijke act van vandalisme. En dat terwijl de familie Bousquet en vrienden gewoon op het domein aanwezig waren. Indringers hebben alle acht cuves met wijn van 2008 en 2009 laten leeg lopen. Het zou daarbij gaan om een verlies van ongeveer 700 hectoliter.


Château Pech Redon, een van de toonaangevende producenten van La Clape, een cru van de AC Languedoc, is afgelopen zaterdagmiddag slachtoffer geworden van een ongelooflijke act van vandalisme. En dat terwijl de familie Bousquet en vrienden gewoon op het domein aanwezig waren. Indringers hebben alle acht cuves met wijn van 2008 en 2009 laten leeg lopen. Het zou daarbij gaan om een verlies van ongeveer 700 hectoliter. Het enige wat gespaard is gebleven zijn de wijnen die op barrique liggen (Pech Redons rode topcuvée La Centaurée en de rosé l’Épervier) en een halve foeder waarvoor in de cuverie geen plaats was. Een groot deel van twee jaren werk is dus verloren gegaan!

Pech Redon is een biologisch gecertificeerd wijndomein, dat bijzonder goed staat aangeschreven. Het ligt in een afgelegen deel van La Clape. Eigenaar en wijnmaker Christophe Bousquet, die ik verleden week op Vinisud nog uitgebreid sprak, maakt geweldig pure, zuivere wijnen, waarvan de rode basiswijn ‘Les Cades’ een heerlijk voorbeeld is.

De wijnen worden geïmporteerd door Vinoblesse van Marc Collard en Tjitske Brouwer MV uit Baarn. Tjitske heeft Christophe Bousquet, die overigens ook president is van La Clape, al gesproken. Ze zei dat hij behoorlijk aangedaan was. Maar ook dat Pech Redon hulp krijgt aangeboden van vele andere producenten om het verlies te compenseren. De collegialiteit en het medeleven zijn groot in de regio. Laten we in ieder geval hopen dat 2010 een volumineus jaar wordt voor Pech Redon!

Lars Daniëls MV

met dank aan de oplettendheid van Paul Brasz

Dat je hier goed eet en dat de wijnliefhebber hier kan genieten van heel mooie wijnen, dat werd deze keer weer bevestigd. We willen het nu vooral over wat anders hebben. Inspecteren doen we als het even kan anoniem. Als iets ons niet bevalt laten we dat meestal zitten. Maar soms zijn we gewone consumenten, met gewone consumentenwensen. Dus ook met iets om over te mopperen. Dat werd hier ongelooflijk goed opgevangen. Een heel groot compliment voor chef Rick Jansma.Lees verder…
Dat je hier goed eet en dat de wijnliefhebber hier kan genieten van heel mooie wijnen, dat werd deze keer weer bevestigd. We willen het nu vooral over wat anders hebben. Inspecteren doen we als het even kan anoniem. Als iets ons niet bevalt laten we dat meestal zitten. Maar soms zijn we gewone consumenten, met gewone consumentenwensen. Dus ook met iets om over te mopperen. Dat werd hier ongelooflijk goed opgevangen. Een heel groot compliment voor chef Rick Jansma.

Lees verder…

Volop naamveranderingen bij de wijnen van Domaine Clarence Dillon, eigenaar van de Haut-Brion groep met châteaux als o.a. Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. Werd eerder al Bahans Haut-Bruion, de tweede rode wijn van Haut-Brion, omgedoopt in Le Clarence, in het jubileumjaar 2010 – waarin herdacht wordt dat de Amerikaan Clarence Dillon 75 jaar gelden Château Haut-Brion kocht – moeten ook de zeldzame witte wijnen eraan geloven.
Volop naamveranderingen bij de wijnen van Domaine Clarence Dillon, eigenaar van de Haut-Brion groep met châteaux als o.a. Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. Werd eerder al Bahans Haut-Bruion, de tweede rode wijn van Haut-Brion, omgedoopt in Le Clarence, in het jubileumjaar 2010 – waarin herdacht wordt dat de Amerikaan Clarence Dillon 75 jaar gelden Château Haut-Brion kocht – moeten ook de zeldzame witte wijnen eraan geloven.

De meest in het oog springende verandering is de verdwijning van de naam Laville Haut-Brion. 2008 was de laatste oogst met die naam. Vanaf 2009 gaat deze wijn La Mission Haut-Brion Blanc heten. Even wennen, want La Mission is al sinds mensenheugenis synoniem met uitsluitend rood. Hoewel?

Bij nader inzien is de verandering minder schokkend dan op het eerste gezicht lijkt, want de wijnen van Laville zijn als eens eerder onder de naam La Mission Haut-Brion Blanc uitgebracht. Om precies te zijn vier keer: in 1927, 1928, 1929 en 1930. De naam Château Laville Haut-Brion is pas later voortgekomen uit de combinatie van de namen van twee verschillende domeinen, Clos Laville en Château La Mission Haut-Brion, die in 1928 verenigd werden door de toenmalige eigenaar van La Mission, Frédéric Woltner. Toen hij in dat jaar de 2,5 hectare tellende wijngaard van het naburige Laville kocht, produceerde dat 12,35 hectoliter rode wijn (!) en 33,75 hectoliter witte. De etiketten van die vier jaargangen La Mission Haut-Brion Blanc droegen de vermelding Grand Premier Cru. In 1931 veranderde de naam van de wijn in Château Laville -Terroir du Haut-Brion en in 1934 in Château Laville Haut-Brion plus de vermelding Premier Cru de Graves.

Eveneens een noviteit is La Clarté de Haut-Brion, de nieuwe benaming voor de gezamenlijke tweede witte wijn van Haut-Brion en La Mission Haut-Brion met ingang van de oogst 2009. Deze rariteit werd in 1990 voor het eerst gecreëerd en droeg sindsdien de naam Les Plantiers du Haut-Brion. De productie ervan was, is en blijft beperkt tot slechts een paar honderd kisten. Deze second vin blanc is daarmee al net zo zeer een verzamelobject als de twee grands vins blancs. In alle gevallen is sprake van classicisme in optima forma. Laville/La Mission Haut-Brion Blanc is normaliter samengesteld uit 80 procent sémillon en 20 procent sauvignon blanc, Haut-Brion Blanc uit 60 procent sémillon en 40 procent sauvignon blanc.

René van Heusden

Goede wijnen in het arrangement. En een werkelijk fantastische wijnkaart. Dit is weer zo’n superplek voor de wijnliefhebber.Restaurant: 9 Wijnkaart: 5 trosjes

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

De onderhandelingen tussen Fourcroy en Baarsma over de overname van Fourcroy Nederland en België zijn afgesprongen. Dit meldt interim-directeur Alain Mertens in een telefonische reactie op het eerdere bericht over de onderhandelingen tussen de twee bedrijven. Mertens, een oude vertrouweling van de familie Fourcroy, was aangesteld om het Nederlandse deel van het bedrijf van Fourcroy te herstructureren.

De onderhandelingen tussen Fourcroy en Baarsma over de overname van Fourcroy Nederland en België zijn afgesprongen. Dit meldt interim-directeur Alain Mertens in een telefonische reactie op het eerdere bericht over de onderhandelingen tussen de twee bedrijven.

Mertens, een oude vertrouweling van de familie Fourcroy, was aangesteld om het Nederlandse deel van het bedrijf van Fourcroy te herstructureren. Hij bevestigt dat de familie Fourcroy in de markt is om het bedrijf te verkopen. Eerder al verkocht hij Mandarine Napoleon, eveneens eigendom van Fourcroy, aan De Kuyper. Maar in het geval van Baarsma zag hij uiteindelijk geen duidelijke toegevoegde waarde in een overname. “Ik heb ooit bij Nestlé een uiteenzetting gekregen over het nut van acquisities. Daar werd gesteld dat er eerst en vooral een ‘klik’ moest zijn tussen de partijen. Koele cijfers kunnen zeggen dat een overname prima is, maar de cijfers moeten niet op de eerste plaats komen, dat is de boodschap. In het geval van Baarsma van deze ‘klik’ er niet. Het zijn briljante financiers, ze weten precies hoe de markt in elkaar zit. Maar zeker bij het Nederlandse deel was er een te grote overlap in merken. Zeker 80% van de merken van de twee bedrijven was conflicterend. Ze zouden wat marktaandeel bij hebben gekocht, maar voor Fourcroy Nederland zou deze deal niet goed zijn geweest. België was interessanter, omdat Fourcroy België distribiteur is van Torres, net als het Nederlandse Baarsma-onderdeel Oud Reuchlin en Boelen. Maar het gaat om één deal, die nu in zijn geheel is afgeketst.”

De verwachting is wel dat Fourcroy Nederland zal worden verkocht, maar niet aan een grote international en evenmin aan een grote Nederlandse collega. De kanperswijnen voor de overname hebben kennis van de wijn en de distributie van wijn, maar zijn nu geen grote partij in het gefragmenteerde importeurslandschap. Fourcroy zal zich richten op wijnhandel en horeca en niet op de supermarkten. Mertens: “Voor grote merken die zich op de supermarkt willen richten, zoals Nederburg, is in deze formule geen plaats.”

Ronald de Groot

Albert de Jong, sinds jaar en dag onvermoeibaar ijveraar voor Duitse wijnen, zal tijdens de beurs Prowein in Düsseldorf de Förderpreis van de vereniging Pro Riesling in de categorie buitenlandse publicisten in ontvangst mogen nemen. Pro Riesling onderscheidt met deze jaarlijks uitgereikte prijs personen die zich bijzonder verdienstelijk hebben gemaakt voor de promotie van Duitse Rieslings.

Albert de Jong, sinds jaar en dag onvermoeibaar ijveraar voor Duitse wijnen, zal tijdens de beurs Prowein in Düsseldorf de Förderpreis van de vereniging Pro Riesling in de categorie buitenlandse publicisten in ontvangst mogen nemen. Pro Riesling onderscheidt met deze jaarlijks uitgereikte prijs personen die zich bijzonder verdienstelijk hebben gemaakt voor de promotie van Duitse Rieslings. De Jong is daarmee de tweede Nederlander die deze eer te beurt valt. In 1998 werd de Förderpreis toegekend aan Perswijnredacteur René van Heusden.

Udo Göebel was kortgeleden op bezoek in zijn geliefde Zuid-Afrika. Hij was er om sfeer te proeven tijdens de pluk voor de oogst 2010. Udo laat in een eerste impressie weten dat de opbrengst dit jaar bijzonder klein lijkt te gaan uitvallen, met grote verschillen van regio tot regio. Dat heeft te maken met een aantal zaken,

Udo Göebel was kortgeleden op bezoek in zijn geliefde Zuid-Afrika. Hij was er om sfeer te proeven tijdens de pluk voor de oogst 2010. Udo laat in een eerste impressie weten dat de opbrengst dit jaar bijzonder klein lijkt te gaan uitvallen, met grote verschillen van regio tot regio. Dat heeft te maken met een aantal zaken, zoals harde wind in november en december tijdens bloei en knopvorming en een hevige explosie van donsskimmel, oftewel poederige meeldauw.

Bij het ‘Nederlandse’ Groot Parys in Paarl, een van de bedrijven waarvan Udo de wijnen importeert, ging de opbrengst in een perceel vrijwel volledig verloren en in een ander voor 60%. Bij de coöperatieve Boland Kelder wordt ernstig rekening gehouden met 25% minder opbrengst dan normaal.     

Wat er aan fruit overgebleven is, heeft wel een goede kwaliteit. Aangezien het lange tijd relatief koel gebleven is en er, in tegenstelling tot wat gangbaar is, nog geen hittegolf in de eindfase van de rijping geweest, is er sprake van mooie zuren.