Nieuws

Nog even en de lijstjes met zomerwijntrends vliegen je om de oren. Als jezelf respecterend wijnliefhebber kun je met rosé of Prosecco nu toch echt niet meer aankomen.
Je kunt nog sake of cider opperen, maar als je echt wilt laten zien dat je met je tijd meegaat is er eigenlijk maar één andere optie. Namelijk, een lichte rode wijn, en dan uiteraard lekker koel!

Het gebied bij uitstek voor licht gekoelde rode wijnen is de Beaujolais. De rode wijnen die hier worden gemaakt kenmerken zich door het uitbundige rode fruit, vooral de Beaujolais en Beaujolais-Villages. Hierdoor zijn ze uitstekend geschikt om koel te drinken op een warme zomerdag.

En met koel bedoelen we niet ijskoud, maar gewoon een halfuurtje in de koelkast voor het serveren en genieten maar. Een ander voordeel van deze Beaujolais wijnen is dat het alcoholpercentage niet hoog is, en dat is wel zo prettig als de dag die volgt op die mooie zomeravond een gewone werkdag is.

Revival

Maar Beaujolais is niet alleen Cool omdat het lekker is om gekoeld te drinken. Beaujolais is ook Cool omdat er de afgelopen jaren een enorme kwaliteitsslag is gemaakt. Een nieuwe generatie wijnmakers maakt zich sterk om Beaujolais weer terug op de kaart te krijgen. Het resultaat is een ware Beaujolais revival, want de wijnen zijn steeds vaker van ongekende kwaliteit. Bovendien zijn veel van deze wijnen ook nog biologisch of biodynamisch geproduceerd, als dat niet Cool is?!

Ook bij de maaltijd past Beaujolais! We zien wel eens over het hoofd dat Beaujolais een gebied in de Bourgogne is, maar de term ‘Bourgondisch genieten’ zou wel eens heel goed hier vandaan kunnen komen! Neem de tien crus, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas en Saint-Amour. Allen met een geheel eigen karakter, dat helemaal goed uitkomt als je ze combineert met lekker eten.

En om in Coole sferen te blijven: je hoeft jezelf niet in het zweet te werken in de keuken, want bij je glas Beaujolais in de avondzon eet je gewoon heerlijke koude Franse ‘tapas’, zoals rauwe ham en droge worst.

Er is ook rosé en wit – it’s Cool too

En mocht je toch graag een glas rosé drinken, probeer dan eens een Beaujolais rosé, met dezelfde heerlijke fruitigheid van rood fruit en frambozen als de rode Beaujolais.  Er wordt niet zoveel rosé gemaakt in de Beaujolais, dus als je het te pakken weet te krijgen is dat très Cool.

Hetzelfde geldt voor witte Beaujolais, het is even zoeken, maar gemaakt van het druivenras chardonnay doen deze wijnen vaak niet onder voor Chardonnay uit de Bourgogne. Ze zijn alleen een stuk betaalbaarder, Cool voor je portemonnee dus!

Wil je zelf ervaren hoe lekker Cool Beaujolais is, hierbij een aantal tips:

•    Beaujolais Beau!, €5,00, Hema www.hema.nl

•    Beaujolais Villages (biodynamisch), Château de Lavernette, €7,25 www.egrappe.nl  

•    Cru: Chiroubles, Clos de la Chapelle de Bois, €8,95, www.henribloem.nl

•    Cru: Fleurie Poncié du Vissoux, €14,95, www.grapedistrict.nl

•    Rosé: Lancié rosé, Beaujolais Village 2010, €8,33 www.beaujolaiswijnen.nl

•    Wit: Domaine des Terres Dorées, Jean Paul Brun, €11,25, www.sauterwijnen.nl

Cool Proeven

Dit voorjaar kun je ook in de buitenlucht proeven hoe lekker Cool Beaujolais is. Op het evenement ‘Smaakvol Breda’ dat wordt gehouden van vrijdag 1 tot en met zondag 3 juni in het Chassépark in Breda (www.smaakvolbreda.nl), kun je bij restaurant de Wolfslaar van een flight van verschillende wijnen met bijpassende hapjes genieten. (www.wolfslaar.com/nieuws/2012/03/wolfslaar-le-pot-du-beaujolais-op-smaakvol-breda-2012)

www.kenuwklassiekers.nl

www.beaujolais.com

www.smaakvolbreda.nl

Zondag 15 en maandag 16 april vindt in Aalsmeerderbrug de derde editie plaats van Grootse Wijnen, Kleine Importeurs.
Naast de wijnen die worden gepresenteerd door de deelnemers – waarvan we er de afgelopen weken een aantal hebben geïntroduceerd – zijn er meerdere redenen om dit evenement op één van deze twee dagen te bezoeken. Perswijn zet ze voor u op een rijtje.

Bijzondere wijnen

Er worden dit jaar naast de meer traditionele wijnen ook weer veel opmerkelijke, bijzondere of ludieke wijnen geschonken. Bijvoorbeeld wijnen uit onbekende streken en gebieden, gelauwerde en geprezen wijnen, wijnen waarvan de druif met ezels is geoogst omdat de wijngaarden te hoog liggen, zwavel-loze wijnen, biologische wijnen, Nederlandse wijnen en zelfs vegetarische wijnen! En veel van de geschonken wijnen beleven hun Nederlandse of zelfs internationale primeur op Grootse Wijnen en zijn dus met recht exclusief!

Taste & Talk

Veel van de wijnmakers zijn op uitnodiging van de importeurs aanwezig op de proeverij. Zij reizen speciaal voor dit evenement af naar Nederland om bezoekers kennis te laten maken met hun wijn. Zo zijn er wijnmakers uit diverse wijngebieden in Spanje, Frankrijk, Portugal en Italië aanwezig, maar ook uit Slovenië en Zuid-Afrika! Aan de tafels lichten zij graag hun wijnen toe en op zondag zullen ze in informele Taste & Talk-sessies de verhalen achter hun wijnen vertellen. Klik hier voor een overzicht van de Taste & Talk-sessies, en om u aan te melden.

Workshop wijn/spijs

Wijn complementeert spijs en andersom. Een slecht gekozen wijn kan een gerecht onderuit halen, net zoals dat een juist gekozen wijn een gerecht nog beter tot zijn recht laat komen. Daar kan elke chef en sommelier, maar ook elke wijn en spijsliefhebber, over meepraten. Wijndocent en voormalig chef-kok Jeroen Bronkhorst, tweevoudig winnaar van “wijnkaart van het jaar” licht in een besloten workshop toe waar je op moet letten.

Amuses

De culinaire omlijsting wordt o.a. verzorgd door de chefs van restaurant Brasserie Maritime in Zierikzee, Upstairs in Voorschoten, ‘t Olde Stadhuus uit Ommen a/d Vecht en La Mère Anne in Oudendijk. Er worden diverse hapjes en amuses geserveerd bij complementerende wijnen van aanwezige importeurs. Maar ook Reypenaer (Wijngaard Kaas), Olio De Ritis (Abruzzen) en La Tiende Delicatessen en Cholocaterie Alexandre laten hun producten proeven.

Workshop Chocolade

Alexandre Bellion van Chocolaterie Alexandre geeft een workshop moleculaire kunst met chocola waarbij deelnemers leren werken met emulsies, zachte geleien en bolvorming: alle technieken die nodig zijn voor de beste chocolade cocktails, speelse amuses of indrukwekkende desserts die een diner volmaakt afronden.

Mystery Grapes

De kennis van professionals die de proeverij bezoeken wordt op maandag op de proef gesteld met een mystery grape competitie. Op de proeftafels van verschillende importeurs staan geblindeerde wijnen. Aan bezoekers die de uitdaging aandurven de taak te raden van welke druifsoorten de wijnen zijn gemaakt. Hij of zij die de meeste soorten goed heeft geraden gaat naar huis met een prachtige (drinkbare) prijs.

Workshop Oude Wijnen

Winefield's Auctioneers zal op zondag een aantal oude wijnen ter veiling aanbieden en zal tevens een workshop ‘Oude Wijnen’ aanbiden. Deze workshop zal bij voldoende animo ook op maandag plaatsvinden. Daarnaast zijn de experts van Winefield’s Auctioneers aanwezig om taxaties te verrichten van kelders of voorraden. Al uw vragen kunt u stellen, bij voorkeur neemt u een overzicht van uw wijnen mee.

Kortom: er zal genoeg te proeven en beleven zijn op Grootse Wijnen, Kleine Importeurs! We verwelkomen u graag op zondag 15 april (consumenten, klik hier voor kaarten) of maandag 16 april (handel en horeca, klik hier voor kaarten).

Data: zondag 15 april 2012 (liefhebbers/consumenten) en 16 april 2012 (pers, wijnhandel en horeca)

Tijd: 12.00 uur – 17.30 uur (beide dagen)

Locatie: Showkas De Arendshoeve te Aalsmeerderbrug (veel gratis parkeerplaatsen, en ook te bereiken met bus 163 vanuit Station Hoofddorp)

Entree: € 12,50  Koop nu kaarten!

Abonnee van Perswijn? U krijgt korting op uw kaarten! Klik hier als u abonnee bent.

Groepen van meer dan 10 personen: neem contact op met anne@wijnpers.nl.

Voorzitter Lex Gasseling laat weten dat het lidmaatschap van Brasserie Davanti in Valkenburg (Zuid-Limburg) bij de Jeunes Restaurateurs d’Europe – Nederland met ingang van april 2012 wordt stopgezet.
In overleg met Davanti heeft het bestuur hiertoe besloten gezien het feit dat Davanti haar concept heeft aangepast waardoor dit niet meer in overeenstemming is met de filosofie en visie van de vereniging.

Davanti heeft ingezet op een ander niveau en met andere producten maar nog steeds met passie en liefde voor het vak. Davanti was sinds januari 2011 aangesloten bij deze internationale vereniging van jonge talentvolle restaurateurs.

In totaal zijn er meer dan 350 JRE-restaurants in Europa, verspreid over 12 landen: België, Duitsland, Frankrijk, Italië, Kroatië, Luxemburg, Nederland, Oostenrijk, Slovenië, Spanje, Zwitserland en sinds 2012 Denemarken. In 2008 sloot ook Australië zich aan.

De chefs van JRE combineren hoogwaardig culinair vakmanschap met passie voor de Europese gastronomie en respect voor de lokale tradities en producten. Als geen ander zijn zij thuis in de innovatieve en inventieve kookkunst, zonder de culinaire erfenis uit het oog te verliezen.

Het lidmaatschap van JRE staat open voor jonge restaurateurs tot 37 jaar. Leden die de leeftijd van 45 jaar hebben bereikt, worden benoemd tot erelid, herkenbaar aan de aanduiding 'Table d'Honneur.'

Het Nederlandse hotel Esprit Montagne in de Franse Alpen organiseert samen met importeur Wine from the Alps een wijnreis langs unieke wijnstreken in de Alpen.
Deze reis in juni is niet alleen voor wijnkenners bedoeld. Elke wijnliefhebber die op zoek is naar nieuwe smaken, authentieke verhalen van Alpenboeren en zich wil laten verrassen door de rijke cultuurhistorie van de wijnbouw in de Franse, Zwitserse en Italiaanse Alpen zal zijn hart ophalen tijdens deze ontdekkingsweek.

Een paar jaar geleden waren we in Nederland nog niet zo bekend met het fenomeen Alpenwijnen. Dat is ook niet zo opmerkelijk, want de hooggelegen wijngebieden zijn vaak maar klein en arbeidsintensief vanwege de steile terrassen. Toch zijn Alpenwijnen verrassend veelzijdig en variëren van eenvoudige aperitiefwijntjes tot complexe, full-bodied wijnen met een bijzonder bouquet. Door de komst van importeurs als Wine of the Alps trekken avontuurlijke wijnliefhebbers steeds vaker een Zwitserse Fendant of Franse Mondeuse open.

Van 9 tot 16 juni heb je de kans om ter plaatse kennis te maken met Alpenwijnen uit de Franse (Haute) Savoie, het Zwitserse Canton Valais en Canton Vaud en het Italiaanse Aostadal. Deze drie Alpenlanden kennen een rijke culinaire traditie, waarin de lokale wijnen een belangrijke rol vervullen. De gastronomie is dan ook een belangrijke meerwaarde tijdens deze wijnweek. Je zult genieten van bijzondere wijn-spijs combinaties waar alles draait om lokaal, authentiek en puur.

Tijdens de proeverijen hoor je de verhalen van de boeren en hun product, krijg je uitleg over de inheemse druivenrassen en de (biodynamische) wijnbouw. De experts van WFTA, Peter en Mimi Mooijman, vertellen je opmerkelijke anekdotes en helpen je bovendien je wijnkennis te verdiepen. Eenmaal terug in Esprit Montagne bottel je zelf je eigen wijnen als smakelijk souvenir.

Over Esprit Montagne & Wine From The Alps

Hotel Esprit Montagne is een rustiek chalethotel waar bewust genieten van alles wat de Alpen te bieden heeft, centraal staat. Wine from the Alps biedt ruim 40 karakteristieke wijnen uit het Alpengebied aan op de Nederlandse markt.

Klik voor de folder oponderstaande afbeelding.

De Mobiele Wijnbar brengt niet alleen heerlijke wijn, maar ook een geheel eigen sfeer naar elke gelegenheid, op iedere locatie. De gerestaureerde Citroën HY van wijnexpert Proefgoed is met zijn eikenhouten bar en uitgebreid terras uniek in Nederland.
Zodra de zij-klep van de authentieke Franse bus opengaat is de juiste toon gezet. Gasten kunnen aan de met wijnkisten ingelegde bar genieten van een 'lopende proeverij' of van een brede selectie van geweldige wijnen per glas. Zowel in wijn als in aankleding is de Mobiele Wijnbar een ware smaakmaker op uw bruiloft, presentatie, personeelsfeest of evenement.

Maar er is meer dan alleen sfeer en goede wijn. Fijnproever en vinoloog Bart Ooijevaar (34) van Proefgoed vertelt met passie en enthousiasme over de wijnen en laat u op een geheel nieuwe manier smaak beleven. Ooijevaar heeft zijn ziel en zaligheid in de restauratie van de Citroën uit 1972 gelegd. “De wijnbar moest door zijn uiterlijk direct sfeer brengen. Bij die sfeer hoort natuurlijk wel een goed verhaal over lekkere wijn. En daar zorg ik voor.”

Wanneer de stoelen en tafels rond de bus zijn gezet is het alsof u op het terras van een Franse bistro bent beland. Zo’n vakantiegevoel waarin even niets hoeft, behalve met familie en/of vrienden genieten van het moment. Ooijevaar: “Voor een bijzondere dag zijn er volgens mij maar drie dingen nodig: goed gezelschap, lekker eten en drinken én een goede sfeer.” Met de Mobiele Wijnbar zijn twee van die drie zaken alvast goed geregeld.  

Proefgoed staat bekend om de ongedwongen manier van wijnbeleving en kwaliteit uitdragen. Van compleet verzorgde wijn-spijs arrangementen tot proeverijen in huiselijke kring. Dezelfde expertise en vriendelijke service kunt u verwachten van de Mobiele Wijnbar.

De Mobiele Wijnbar is voor particulieren en bedrijven te boeken via www.mobielewijnbar.nl of telefonisch via 06-23383096.

Proefgoed Wijn & Champagneproeverijen, Mobiele Wijnbar, Wijnevenementen, Verkoop & Advies: www.proefgoed.nl

De Ventoux is (evenals de Luberon) enorm in ontwikkeling. Kleine zelfstandige boeren die niet langer de gemakkelijke weg naar de coöperatie volgen maar hun nek uit steken, nemen in aantal aanzienlijk toe.
En daarmee de kwaliteit van de wijnen. Rhône Value Wines breekt graag een lans voor dit soort producenten uit een van de buitengebieden (en daardoor minder gewaardeerd) van de Rhône.

Vorig jaar lanceerde deze gespecialiseerde wijnimporteur met veel succes Saint Jean du Barroux op de Nederlandse markt. Dit jaar valt de beurt aan Clos de Trias. Eigenaar Eve Bakke, een blonde Noor van ruim 2 meter, met 14 jaar Californische wijnervaring, produceerde in 2007 zijn eerst oogst op dit 19 hectare grote domein. Bakke is groot voorstander van duurzame wijnbouw en werkt biodynamisch. Zonder Eco-certificering (of

equivalent), want deze man laat zich nu eenmaal niet graag in een keurslijf duwen. Zoals de natuur, aldus Bakke.

De wijnbouw heeft naar zijn mening een enorme ontwikkeling voor de boeg, met belangrijkste aandachtspunt de blijvende effecten van de ‘global warming’. Ondanks dat de Clos de Trias wijngaarden op de noordhelling van de Dentelles zijn gesitueerd, vraagt het natuurlijk hoge alcoholpercentage ook hier aandacht. Bakke tracht dat onder andere te beïnvloeden door de groeicyclus van de druivenstokken te verleggen. Latere snoei, bloei en dus oogst heeft hem de afgelopen drie jaar ruim een maand tijdwinst en circa een 0,5% alcoholverlaging opgeleverd.

Een interessant concept dat Bakke als enige voorstaat, en waar hij vol passie en overtuiging over praat.

Tijdens het jaarlijkse Grootse Wijnen-evenement in Aalsmeerderbrug worden de wijnen van Clos de Trias officieel geïntroduceerd in Nederland. Even Bakke is daar uiteraard zelf bij aanwezig. In de speciale Talk and Taste sessie rond Clos de Trias laat hij zijn wijnen (Clos de Trias blanc 2008; Clos de Trias rouge 2008, Clos de Trias Vieilles Vignes 2007 en de topcuvée Clos de Trias Pied Pocher 2007) proeven en maakt hij geïnteresseerde wijnliefhebbers deelgenoot van zijn denkwijze over duurzame en terroirgetrouwe wijnbouw. De resterende tijd

is hij rondom de proeftafel van Rhône Value Wines te vinden.

Even Bakke over zijn wijnen: “The wines of Clos de Trias are clear, alive and conversational. They are lush with a backbone, intense with style, rich with freshness“.

Voor nadere informatie kunt u terecht op www.rhonevaluewines.eu/proeven/proeverijen/ of op de website van Perswijn (www.grootsewijnen.nl), de organisator van dit evenement in samenwerking met de vereniging van Kleine Wijnimporteurs.

Grootse Wijnen vindt plaats op zondag 15 april (particulieren) en maandag 16 april (professional) tussen 12.00-17.30 uur in de Arendshoeve in Aalsmeerderbrug. Klik hier voor informatie en kaarten.

Nadere inlichtingen bij:

Rhône Value Wines

Marga van Winsen

E: contact@rhonevaluewines.eu

T: 06 53 60 46 87

Wijnimport La Gironde doet het de komende tijd iets rustiger aan wegens gezondheidsproblemen. In een brief aan hun relaties leggen ze uit.
Beste wijnschrijvers en -liefhebbers,

Inmiddels hebben wij velen onder u persoonlijk kunnen informeren over het feit dat wij na “Drie generaties passie voor wijn” wegens gezondheidredenen onze producenten moeten overdragen aan een 4-tal collega importeurs om het zelf de komende tijd rustiger aan te kunnen gaan doen.Een belangrijk punt voor ons persoonlijk is daarbij, dat onze producenten, waarvan de onafgebroken relatie met velen meer dan 25 jaar teruggaat, op de Nederlandse markt vertegenwoordigd blijven.

Wij menen daarin te zijn geslaagd. Het grootste gedeelte van ons assortiment wordt door onze collega’s Leo van Turnhout (Vinee BV) en Mick Kooistra (Horizon Wines) overgenomen. Aangezien wij al jaren met hen een gemeenschappelijk assortiment voeren en gezamenlijk aan beurzen deelnemen zullen zij onze producenten in de toekomst ook aan u blijven presenteren. Verder zullen Roel Helming (Ovino BV) en Olaf Kerstens (André Kerstens BV) een ander gedeelte van ons assortiment voortzetten. Ook zij rekenen in de toekomst op uw support. In de bijlage vindt u een overzicht van de importeurs die per 2 april as. ons werk zullen voortzetten.

Goed gemaakte en vooral authentieke wijnen importeren is altijd ons doel geweest, of er nu een markt voor was of niet had geen prioriteit. Maar die gedachte tot een succes brengen doe je niet alleen maar met elkaar. Wij

hebben gemeend de overdracht zowel voor onze producenten als voor onze afnemers zo goed mogelijk te regelen opdat het (levens)werk van velen op de goede manier kan worden voortgezet.

Wij danken u hartelijk voor het vertrouwen en de jarenlange prettige samenwerking en hebben er vertrouwen in dat die met onze collega’s zal kunnen worden voortgezet. Rest ons te eindigen met wijze woorden van de eerste generatie “La Gironde”: De kracht van de verkoop zit hem in de inkoop!

Met vriendelijke wijngroet!

Marco

Yvonne

Fred

PS: noteer alvast in uw agenda: grote overzichtsproeverij waarbij vele producenten aanwezig zullen zijn, 23 april van 13.00 – 18.00 uur. Locatie Grand Hotel Karel V.

Zondag 15 april en maandag 16 april zullen de 'kleine importeurs' zich voor de derde keer verzamelen in Showkas de Arendshoeve te Aalsmeerderbrug, om daar hun unieke en diverse wijnen te presenteren op 'Grootse Wijnen, Kleine Importeurs'. Perswijn stelt ze aan u voor, vandaag deel 5.Tekst: Anne van Melick
Panachée Wijnimport

Het Franse woord panachée betekent onder andere veelzijdig, veelkleurig en gemengd. Een uitdrukking die ook geldt voor deze wijnimporteur, die wijnen importeert uit Frankrijk, Spanje en Portugal. Rechtstreeks van de kleinere wijnproducent – waarvan vaak al jaren privé werd gekocht – alvorens in 2010 te starten met een eigen wijnimport.  

Panachée Wijnimport is altijd op zoek naar goede en onderscheidende wijnen met een aantrekkelijke prijs/kwaliteit verhouding en heeft een voorkeur voor biologische productie. Veel van de geïmporteerde wijnen scoren hoog op proeverijen en hebben medailles verdiend.

Deze importeur levert aan particulieren en restaurants via de webwinkel en houdt voorraad aan huis.

Joop Bremer, eigenaar van Panachée Wijnimport, geeft tevens wijnproeverijen, wijncursussen en wijn/spijs cursussen voor kleine gezelschappen. Praktische en theoretische kennis vindt hij zeer belangrijk om uit dragen. Hij is vinoloog van de Wijnacademie sinds 1981 en onlangs weer geslaagd voor Register-Vinoloog. Ook heeft hij een cursus Spanish Wine Educator door Master of Wine Pancho Campo in 2011 met goed gevolg doorlopen.

Kijk voor meer informatie over Panachée Wijnimport op hun website.

Wine from the Alps

Wie aan Alpen denkt, denkt niet meteen aan wijn. Toch zijn wijn en wijnbouw nauw verbonden met de Alpencultuur en kent de regio een lange wijntraditie. Het waren immers de Romeinen die hier duizenden jaren geleden de wijncultuur brachten. Nu nog kan je de sporen uit die tijd terugvinden, zoals b.v. in de vele terrasvormige wijngaarden.

Maar bovenal in de aanwezigheid van het grote aantal authentieke en unieke druivensoorten. Deze leveren in combinatie met de verschillen in bodemgesteldheid en de sterk wisselende klimaatsinvloeden van bergen, meren en rivieren, wijnen op met een geheel eigen karakter. Wijnen van hoge kwaliteit en een grote diversiteit in smaak en stijl. Wijnen die bovendien ook vermaard zijn om hun gastronomische mogelijkheden. En dat maakt ze juist zo interessant voor elke wijnliefhebber.

Wine from the Alps is gespecialiseerd in wijnen uit het Alpengebied. Daaronder unieke wijnen zoals Petite Arvine, Heida, Cornalin, Amigne en natuurlijk de Fendant uit Zwitserland. Maar ook de Jacquère, Bergeron en Mondeuse uit de Franse Savoie, de Welschriesling uit Oostenrijk en de Valtellina wijnen uit het Noord-Italiaanse Alpengebied.

Kom kennismaken met de wijnen uit de Alpen en op “Grote wijnen van kleine importeurs”! Kijk ook op www.winefromthealps.nl

Con Gusto – Flavor From Friuli

Con Gusto – Flavor From Friuli richt zich op wijnen uit Friuli, een relatief onbekende regio uit Italië. Con Gusto maakt een breed aanbod uit Friuli in Nederland beschikbaar.

Deze importeur richt zich op bijzondere autochtone druivenrassen, onder andere refosco, picolit, pignolo, ribolla gialla, tazzelenghe en schioppettino. Deze druiven hebben een lange en rijke historie en waren 20 jaar geleden bijna verdwenen. In toenemende mate krijgen ze nu de nationale en internationale erkenning die ze verdienen.

De wijnen van Con Gusto worden allen in kleine aantallen geproduceerd en geleverd door kleinschalige wijnhuizen. Naast een vast aantal wijnhuizen, maakt Con Gusto gebruik van de Friulaanse sommelier Alessandro Candriella, die met name de selecties doet bij microproducenten. Con Gusto richt zich op kwaliteit en exclusiviteit, voor liefhebbers en kenners.

Lees verder op www.congusto.nl

Wijn uit Gaillac

Tijdens het opknappen van een oude boerderij in het Franse département Tarn, begonnen Carlo van Lamsweerde en zijn vrouw allerlei lokale lekkernijen te proeven. Dat zijn er heel veel, variërend van roze knoflook uit Lautrec, heerlijke geiten- en schapenkazen, tot prachtige, authentieke wijnen uit Gaillac. Ze maakten veel tochten door deze wijnstreek om de wijnen van de onbekende lokale druivensoorten te proeven. Wie had er ooit gehoord van ‘Braucol’, ‘Fer Servadou’, ‘Loin de l’œil’, ‘Duras’ of ‘Mauzac’?

Sinds 2007 presenteert Carlo een aantal van deze eeuwenoude cépages gemaakte kwaliteitswijnen via zijn internet-winkel, en stond hij met succes op de eerste 2 ‘Grootse Wijnen’-evenementen met positieve feedback: steeds meer mensen vinden deze Gaillacs ‘de kennismaking waard!’

Intussen hebben de meeste van de wijnen goede beoordelingen gekregen van o.a. Hubrecht Duijker, Ronald de Groot, Hans Schmidt, Onno Kleyn, in de Wijnalmanakken 2011 (Harold Hamersma) en 2012 (Cuno van ’t Hoff), en in de Wijngids van Mariëlla Beukers. Op ‘Grootse Wijnen’ kunt u persoonlijk kennis maken met Lucas Schutte die -als enige Nederlander- sinds ruim 10 jaar diverse mooie Gaillac wijnen maakt.

Lees verder over de ‘andere wijnen uit Gaillac, het verfijnde avontuur!’ op www.wijnuitgaillac.nl

Bezoek Grootse Wijnen, Kleine Importeurs op zondag 15 april en maak nader kennis met deze en vele andere gepassioneerde wijnimporteurs en hun wijnen. Bestel nu kaarten!

Zondag 15 april en maandag 16 april zullen de 'kleine importeurs' zich voor de derde keer verzamelen in Showkas de Arendshoeve te Aalsmeerderbrug, om daar hun unieke en diverse wijnen te presenteren op 'Grootse Wijnen, Kleine Importeurs'. Perswijn stelt ze aan u voor, vandaag deel 4.Tekst: Anne van Melick

Granada Wijnen

Granada Wijnen uit Utrecht is een kleine importeur van ambachtelijke kwaliteitswijnen uit de onbekende wijnstreek Granada (Zuid-Spanje). Deze ongerepte streek, nabij de Middellandse Zee en de hoogste bergen van Spanje, kent een uniek microklimaat. Ze brengt heerlijke wijnen voort, vol passie gemaakt. De wijnen uit deze ongerepte streek zijn in Nederland nog niet verkrijgbaar.

Granada is vooral bekend van het Moorse paleis Alhambra, maar gek genoeg nog niet van zijn wijnen. In de regio verbouwt men echter al sinds mensenheugenis wijn. De wijnen worden op ambachtelijke wijze geproduceerd door kleine (familie)bedrijven. De druiven worden vaak nog met de hand geplukt. Bij één van de wijnboeren die wordt vertegenwoordigd door Granada Wijnen, wordt de oogst nog met muilezels gedaan.

De afgelopen jaren heeft men in de streek een flinke kwaliteitsslag gemaakt: ruim 20 bodegas hebben wijnen met het predikaat DOP Granada (Denominacion Origen Protegida). Een deel van het assortiment van Granada Wijnen heeft ook dit predikaat, een deel betreft landwijnen (Vino de la Tierra Ribero del Guadalfeo). De meeste wijngaarden in de streek liggen nabij de ruim 3400 meter hoge toppen van de Sierra Nevada en vlakbij de Middellandse Zee. De dagen zijn lang en hebben veel zonne-uren, de nachten zijn vaak behoorlijk koud.

Granada Wijnen richt zich met haar wijnen op de consument – via de webshop www.granadawijnen.nl – en op de horeca. Ze zijn sinds najaar 2011 actief, en exclusief importeur in Nederland van de wijnen van Bodegas Horacio Calvente, Dominio Buenavista en Garcia de Verdevique.

Op Grootse Wijnen, Kleine Importeurs kunt onder andere wijnen proeven van deze Bodega Dominio Buenavista. Wijnmaker Juan Palomar komt voor de proeverij naar Nederland en kan alles vertellen over zijn Veletawijnen. Daarnaast presenteert Granada Wijnen o.a. de Veleta Noladós; de Verdevique van Bodega Garcia; de Guindalera van Bodega Horacio Calvente, een droge muskaatwijn; een biologische Petit Verdot van Bodega Señorio de Nevada, en een heerlijke Syrah Merlot uit 2006.

Kijk voor meer informatie op www.granadawijnen.nl.

Just Add Wine

Just Add Wine is een eigentijds concept van Ine Goossens en Ries van der Vlugt. Lang voordat zij hun handel in natuurlijke wijn begonnen, waren zij al bekend in de wereld van wijn. Zij verdienden hun sporen in de top van de gastronomie: zij als een gerenommeerd restaurateur, hij als een gekend sommelier.

In Noordwijk aan Zee genoot Ine faam dankzij haar sterrenrestaurant De Graaf van het Hoogveen. Niet alleen om haar keuken, maar ook om de uitgelezen wijnkaart. Prins Bernhard heeft haar wijnkaart onderscheiden als de beste wijnkaart van Nederland en van The Wine Spectator kreeg zij als eerste in Nederland een Grand Award. Tot de uitdagingen van haar partner Ries behoorden toprestaurants in Nederland maar ook verschillende 2- en 3-sterrenrestaurants in het buitenland. Het is daarom niet zo verwonderlijk dat zij uiteindelijk gekozen hebben voor een leven in wijn.  

Bij Just Add Wine gaat vaak een lange zoektocht vooraf aan het vinden van een verborgen wijn, wat vervolgens heel veel plezier oplevert als de sprong in het diepe gemaakt kan worden met die ene veelbelovende wijnmaker. Vanuit het principe van engagement, passie en biologisch dynamische wijnbouw, probeert het bedrijf wijnen bij de consument te krijgen, die puur en natuurzuiver zijn. Feeling met de man of vrouw die de wijn maakt, is voor Ine en Ries van wezenlijk belang. Het bedrijf is klein en de domeinen waar ze mee werken ook. Just Add Wine is een bewuste keuze, geen hobby, en een passie met hart en ziel.

Op 'Grootse Wijnen, Kleine Importeurs' zal Just Add Wine vergezeld worden door restaurant La Mère Anne, die heerlijke hapjes zal verzorgen.

Lees verder op www.justaddwine.nl.

Goccia di Vino

Goccia di Vino – een bedrijf van John en Marijke Pruim – is eind 2010 gestart met het importeren van Italiaanse kwaliteitswijnen uit Piemonte. Op de vele reizen door Italië zijn zij in Piemonte gestuit op een aantal kleine, zeer enthousiaste wijnmakers die grote kwaliteitswijnen maken. Deze wijnmakers hebben hun passie en beleving van het maken van wijn op John en Marijke weten over te brengen. Dit enthousiasme willen zij graag bij de mens thuis brengen.

Bij Goccia di Vino staan de wijnmakers en hun wijnen centraal. De wijnmakers die in hun assortiment opgenomen worden, zijn kleinschalige wijnmakers met ca 50.000 flessen per jaar, die veelal een notering in de Gambero Rosso hebben, en waarmee Goccia di Vino een zeer goede relatie onderhoudt.

Goccia di Vino richt zich vooral op wijnen gemaakt van autochtone, Italiaanse druivenrassen. Op dit moment hebben zij wijnen van 9 wijnmakers in hun assortiment. In 2012 zal Goccia di Vino uitbreiden met wijnen ook uit andere regio's van Italië. Op Grootse Wijnen, Kleine Importeurs zullen twee wijnmakers aanwezig zijn om de verhalen te vertellen achter hun wijnen.

Meer over de wijnen van Goccia di Vino op www.gocciadivino.nl.

Bezoek Grootse Wijnen, Kleine Importeurs op zondag 15 april en maak nader kennis met deze en vele andere gepassioneerde wijnimporteurs en hun wijnen. Bestel nu kaarten!

Volgende week deel 5 van deze serie.

Op maandag 12 maart organiseerde de Middelbare Horeca School ’s-Hertogenbosch (ROC KW1C) haar jaarlijkse leermeester-leerlingendag. Bedrijven konden zich inschrijven op vier workshops en tachtig procent van de uitgenodigde bedrijven had dit gedaan.
Drieënzeventig deelnemers hadden zich ingeschreven voor de workshop “wijnland Chili”. Tweeëntwintig wijnen van veertien Chileense wijnhuizen stonden klaar in het Theater van de Smaak. Ook werden zeven gerechtjes geserveerd. Op de proefbladen kon met behulp van de “Peter Klosse methode” wijn en spijs worden gecombineerd.

De workshop “Wijnland Chili” werd georganiseerd door Hugo Linskens, docent en initiatiefnemer van het Theater van de Smaak. In juli 2011 heeft hij tijdens zijn bezoek aan Chili vele contacten opgedaan.

“Het bezoek aan Chili was een onvergetelijke ervaring. Wines of Chile en vele wijnhuizen hebben mij en mijn medereiziger met open armen ontvangen. Ik wilde graag iets terugdoen, mede omdat Chili ‘sustainable’ en voor een flink deel biologisch produceert. Dat past weer in onze onderwijsfilosofie. Op de Middelbare Horeca School ’s-Hertogenbosch werken wij volledig met duurzame en biologische producten.”

Chile meets Holland:

De twee workshops werden aan elkaar gepraat door Hugo en Eduardo Stark, exportmanager Europa van Vina Montes. Eduardo wist de deelnemers te boeien door o.a. te vertellen over de cool en warm climats van Chili. Deze relatief nieuwe (nog niet officiële indeling) maakt het voor nieuwkomers op wijngebied makkelijker om Chili als wijnland te begrijpen.

De wijnen waren verdeeld in vijf flights: Cool & warm climate whites, cool & warm climate reds en als laatste white late harvest. Eduardo toonde zich een goed ambassadeur voor Chili door iedere winery enthousiast te presenteren. Natuurlijk werden de gasten ontvangen met een Chileens tintje. Voor de gasten stond klaar: Ceviche van zeebaars met avocado en tomaten salade.

Om te laten zien hoe Chileense wijnen in de gastronomie kunnen worden ingezet werden de gerechten gekoppeld aan de Nieuwe Nederlandse Keuken: Rode bietjes salade met bloedworst, Hamburger van Simmentahler vlees, in eigen jus gestoofde lamsnek, licht gebraden eendenborst met spinazie en een kroketje van topinamboer, Hollandse blauwkaas en “oude Gouda van Capteijn” met perencompote. De studenten van de Middelbare Horeca School wisten onder leiding van Marko Jansen (docent keuken) een grote prestatie neer te zetten.

Pro Chile

Namens de Chileense ambassade was de Director Trade Affairs Pro Chile, Christophe Desplas, aanwezig. Hij benadrukte na afloop van de workshop het belang van goed wijnonderwijs en prees de samenwerking die het afgelopen jaar is ontstaan tussen de Middelbare Horeca School ’s-Hertogenbosch en Chili. Daarnaast was de heer Desplas onder de indruk van de tijdens de workshop getoonde professionaliteit.

Twitter

Hugo: “Chili is een vast onderdeel geworden binnen ons wijnonderwijs. Prachtig om dit ook te laten ervaren door de leermeesters uit de horeca die in hun leerbedrijf hard werken aan de ontwikkeling van hun leerling. Leuk hierbij is dat de leermeester samen met zijn leerling de workshops volgt.”

De waardering die wij krijgen voor onze leermeester-leerlingendag is enorm. Dat was zeker ook te zien aan de grote hoeveelheid ‘Twitter’ berichten. Een hiervan was wel heel speciaal: deelnemer Roy Pelgrim, beste sommelier NL 2007 en 2009 twitterde: 

“Vandaag prachtige dag gehad bij @rockw1c. Leermeester-leerlingendag met nuttige workshops voor deelnemers. Passie straalt er vanaf! Ga zo door.”

Deelnemende wijnhuizen: Apaltagua, Canepa,Concha Y Toro, Casa Silva, Kingston Family wineyards, Lomas del Valle, Matetic, Maycas, Montes, Tabali, Torres, Ventisquero, Valdivieso, Vina La Rosa, Vina Maipo.