Nieuws

Oprichter en aandeelhouder Nico McGough van Wijnkoperij De Gouden Ton Franchise Groep en wijnimporteur Résidence Wijnen treedt per 1 maart terug als bestuurder en aandeelhouder van deze bedrijven.
Wel blijft hij betrokken als ambassadeur voor Résidence Wijnen en Wijnkoperij De Gouden Ton Franchise Groep. McGough gaat zich meer toeleggen op een individuele rol in de wijn en zijn vestigingen in Den Haag.

De aandelen van McGough zijn verworven door mededirecteur en aandeelhouder Fonger Kranenburg, die de organisatie een nieuwe fase in zal leiden.“Nico McGough is van grote waarde geweest voor onze organisatie en daarvoor zijn we hem allemaal veel dank verschuldigd”, aldus Kranenburg. “Wij zijn dan ook blij dat hij ook in de toekomst bij ons bedrijf betrokken zal blijven”.

Fonger Kranenburg is al 20 jaar betrokken bij de bedrijven en heeft samen met Nico McGough vanaf 2004 de bedrijven gereorganiseerd en aangestuurd. Zij bezaten ieder  50% van de aandelen en het was altijd Nico’s wens dat Fonger Kranenburg het bedrijf zou voortzetten gezien hun gelijkgestemde kwaliteitseisen. Fonger Kranenburg zal samen met Sander van Drongelen en Yvo Couprie het management gaan voeren.

Voor McGough is het, na ongeveer dertig jaar, tijd voor een nieuwe stap: “Na zorgvuldige overweging heb ik besloten dat het zowel voor de organisatie als voor mijzelf een goed moment is om aan een nieuwe fase te beginnen”, zegt hij in een reactie.

Met de vestiging van zijn winkel aan de Denneweg in Den Haag legde Nico McGough in de jaren tachtig het fundament van de huidige Wijnkoperij De Gouden Ton Franchise Groep en wijnimporteur Résidence Wijnen. De organisatie is in de jaren die volgden uitgegroeid tot een van de beste wijnimporteurs en wijnwinkelformules van Nederland.

McGough: “Bij  Wijnkoperij De Gouden Ton  en Résidence Wijnen werken talentvolle en gepassioneerde mensen. Ik ben ervan overtuigd dat zij de kwaliteit en de beleving die zo kenmerkend zijn voor de organisatie en het assortiment op het hoogste niveau kunnen handhaven en waar nodig uitbreiden.”

foto: www.hubrechtduijker.com

Een grote delegatie leden van Les Jeunes Restaurateurs d’Europe – Nederland genoten begin februari onder leiding van Vos & Partners Wijnkopers van een wijnreis naar Zuid-Afrika.
Tijdens deze trip stond het gerenommeerde huis Bellingham in de schijnwerpers. Er werd een bezoek gebracht aan het Bellingham Estate, waar de leden een proeverij kregen onder leiding van wijnmaker Niël Groenewald, waarna genoten werd van lekkernijen tijdens een heuse Zuid-Afrikaanse braai.

Vos & Partners Wijnkopers had een mooi programma voor de leden in petto, waaronder een bezoek aan o.a. Franschhoek, Stellenbosch,  Kaap de Goede Hoop, de Tafelberg, en een tocht per Harley Davidson naar Kirstenbosch.

Ter afsluiting genoot het gezelschap van een diner in het fameuze Mount Nelson Hotel in Kaapstad, waar voorzitter Lex Gasseling de gastheren Niël Groenewald van Bellingham en Dijon Beerens van Vos & Partners Wijnkopers bedankte voor de gastvrijheid.

==================================================================

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:

Jeunes Restaurateurs d’Europe – Nederland

Marit Quaadvliet

Pastoor van der Voortlaan 16

5591 JB  HEEZE

T:   040-226 09 34

E:   info@jrenederland.nl

W:  www.jre.eu

Foto 1: Voorzitter Lex Gasseling proost samen met Niël Groenewald en Dijon Beerens

Foto 2: Harley Davidson tocht groepsfoto JRE – Nederland

Zondag 15 april en maandag 16 april zullen de 'kleine importeurs' zich voor de derde keer verzamelen in Showkas de Arendshoeve te Aalsmeerderbrug, om daar hun unieke en diverse wijnen te presenteren op 'Grootse Wijnen, Kleine Importeurs'. Perswijn stelt ze aan u voor! Tekst: Anne van Melick

De Kelder van de Coningh

De Kelder van de Coningh importeert sinds 2010 Oostenrijkse wijnen uit het natuur- en wijnbouwgebied Neusiedlersee, Burgenland, maar ze kennen het gebied al meer dan 30 jaar. Ze voeren wijnen van vier kleine (10-14Ha) en twee wat grotere wijnhuizen (20-50Ha), die zich onderscheiden door kwaliteit boven kwantiteit.

Meerdere wijnen in het assortiment hebben (inter)nationaal prijzen behaald, zo zijn de meeste wijnmakers meermaals Landessieger in Burgenland. De Kelder van de Coningh is in eigen woorden “zeer trots om wijnen van Scheibhofer (AWC 2011 Winery of the Year), Keringer (AWC 2011 Category Winner) en meerdere Gold medal wijnen op de markt te brengen”.

Voor informatie verwijzen wij u naar www.dekeldervandeconingh.nl

Los Sueños de Lo Capitán

De passie van dit bedrijf voor de wijnen en producten uit Spanje, is ontstaan tijdens vele en regelmatige verblijven in het land. De wijnen komen veelal van kleine, nog onbekende bodega’s vandaan, waar met veel liefde en kennis de mooiste wijnen worden gemaakt. Een groot aantal van deze bodega’s zijn al vele jaren bezig en draagt de wijnkennis generatie op generatie over. Maar de laatste jaren wordt er steeds meer vernieuwend gewerkt door jonge wijnmakers, en ontstaan er verrassende resultaten.

Sinds 2009 importeren ze rechtstreeks vanuit Spanje. Naast de wijnen verkopen ze olijfolie – afkomstig van eigen olijfgaarden – en diverse andere heerlijke Spaanse producten. De passie willen ze graag delen met iedereen die van een mooi glas wijn houdt, en verrassende wijnen wilt ontdekken.

Kijk voor meer informatie op www.lossuenos.eu

De Geluksdruif

De Geluksdruif is een kleinschalige wijnimporteur met wijnen uit klassiek europa. Ze leveren aan particulieren, maar ook aan horeca en bedrijven. De filosofie van de Gelukdruif is: De beste wijn vinden voor de beste prijs, binnen zijn soort en herkomstgebied.

De Geluksdruif maakt regelmatig verkennende wijnreizen om de meest geschikte wijnen te vinden binnen deze filosofie. Door rechtstreeks bij de boer te kopen en een kelder aan huis te houden, blijven de prijzen scherp en aantrekkelijk. Bij het selecteren van wijnproducenten letten ze vooral op prijs-kwaliteit en een niet te grootschalige opzet. De nadruk ligt op wijnen tussen de 6 en 15 euro, met wat uitschieters daar boven – vooral uit de Bourgogne, het specialisme van De Geluksdruif.

Wat De Geluksdruif betreft “heeft wijn een pure smaak, is niet gepimpd of gekunsteld maar uitgebalanceerd. Zolang het maar goede, eerlijke, karaktervolle en vooral lekkere wijn oplevert.”

Op www.geluksdruif.nl vindt u meer informatie.

Bezoek Grootse Wijnen, Kleine Importeurs op zondag 15 april en maak nader kennis met deze en vele andere gepassioneerde wijnimporteurs en hun wijnen. Bestel nu kaarten!

Volgende week deel 2 van deze serie.

Pelican Magazines, uitgeverij van premium titels CARROS, Nautique, En France, Residence, Elegance, Tableau en The Big Black Book breidt haar portfolio uit met WINELIFE.
Uitgever Frank Kloppert: ‘WINELIFE past perfect binnen het segment van welstandige levengenieters waar wij ons op richten.’ Ook hoofdredacteur Sharon van Minden, die WINELIFE drie jaar geleden bij boekenuitgeverij Dutch Media Publishers opzette, is uiterst opgewekt over de inlijving door Pelican.

’Dutch Media had de visie deze nichetitel in de markt te zetten. Met ongelofelijk veel passie, enthousiasme en vakmanschap hebben we de afgelopen jaren gewerkt om van WINELIFE een succes te maken. Nu is de tijd om het merk WINELIFE verder uit te bouwen. Met haar portfolio, professionaliteit en bevlogenheid is Pelican de ideale partij hiervoor. Er is volop synergie met de andere Pelican-titels en we verwachten dit jaar een substantiële oplagestijging te realiseren. Nog even en iedereen is heer en meester over iedere wijnkaart!’

Het volgende nummer van WINELIFE verschijnt 24 maart. Te koop bij boekhandel, kiosk, supermarkt en wijnspeciaalzaken.

Met 36 deelnemende wijnimporteurs met een uitsluitend Italiaans assortiment is de 3e Italiaanse Wijn Vakdag weer volgeboekt.
De Vakdag vindt plaats op maandag 19 maart 2012 in de Kookfabriek in Amsterdam/Duivendrecht en wordt georganiseerd door ITALENT, die ook verantwoordelijk was voor de twee voorafgaande edities.

Bent u als professional in de wijnbranche – vakhandel en horeca – op zoek naar uitbreiding van uw Italiaanse assortiment? Tijdens de vakdag kunt u meer dan 500 verschillende kwaliteitswijnen uit heel Italië verwachten. Onze deelnemers informeren u graag over productiegebied en -proces, druivensoorten en smaakcombinaties.

In opdracht van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) verzorgen wij tijdens de Vakdag speciaal voor haar leden twee bijzondere proeverijen onder leiding van wijnschrijver Fred Nijhuis.

Om 16.00 uur kunt u – als wijnprofessional – meedoen aan de masterclass “Autochtoon Friuli”, gegeven door 5 wijnimporteurs met een uitsluitend Italiaans assortiment (zie hieronder). De plaatsen voor deze masterclass zijn beperkt, inschrijven kan via de website van ITALENT.  

Programma en tijd:

Grote zaal:

12.00 – 18.00 uur: doorlopende proeverij

Directiekamer eerste verdieping:

11.00 – 12.30 uur: Masterclass o.l.v. Fred Nijhuis “Bijzonder Italiaans wit” voor leden van het NGS

13.30 – 15.00 uur: Masterclass o.l.v. Fred Nijhuis “Bijzonder Italiaans wit” voor leden van het NGS

16.00 – 17.30 uur: Masterclass voor handel, horeca en pers, o.l.v. 5 wijnimporteurs: Il Commendatore, Verkerk Wijnimport, Eck & Maurick, Anfors en Douwe Walinga. Thema: “Autochtoon Friuli. Bijzondere wijnen van autochtone druiven uit deze veelbelovende regio”.

Informatie en aanmelden

Bent u werkzaam als sommelier, slijter, importeur, restaurateur, journalist of op andere wijze professioneel bij de wijnbranche betrokken, dan kunt u zich aanmelden als bezoeker. Toegang tot de proeverijen is kosteloos. Voor informatie zie www.italent.nl of bel met Heleen Schreuder (Italent) 020-4195960 of 06-23578861.

Deelnemende bedrijven

De lijst van deelnemende bedrijven is te bezichtigen op www.italent.nl, onder 'evenementen'.

In het kort:

Wat: 3e Italiaanse Wijn Vakdag

Waar: Kookfabriek, De Flinesstraat 4, 1099 CB Amsterdam/Duivendrecht – Gratis parkeergelegenheid voorhanden.

Wanneer: maandag 19 maart 2012

Open: 12.00 – 18.00 uur

Entree: uitsluitend vakhandel, horeca en pers, entree kosteloos op aanmelding.

Info en organisatie: www.italent.nl

In 2012 viert Schermer Wijnkopers & Distillateurs – sedert 1782 – te Hoorn haar 230 jarig bestaan. Tevens is Paul Blom 30 jaar eigenaar van de zaak.
Paul en Joke Blom namen in 1982 het eeuwenoude familiebedrijf over van de familie Schermer, die geen opvolging binnen de familie meer hadden. Paul Blom is al vanaf 1965 bij Schermer werkzaam en had al naam en faam bereikt in de wijnhandel in binnen- en buitenland. Overname was derhalve een logische stap.

In 1997 is het bedrijf verhuisd van de binnenstad naar een statig pand net buiten het centrum van Hoorn. In 1997 is ook de jongste dochter Esther bij het bedrijf komen werken. Na het overlijden van Joke Blom (20 juni 2009) is Esther als vennoot toegetreden. In 2011 zijn ook de oudste dochter Tanja met man Martin Philipse toegetreden tot het bedrijf. Zij hebben eerst samen Philipse Wijnkopers in Brielle gerund. Esther, Tanja en Martin zullen met z’n drieën het bedrijf gaan voortzetten.

Schermer Wijnkopers & Distillateurs – sedert 1782 – te Hoorn, is met haar 230 jaren geschiedenis het oudste bedrijf in Hoorn en is één der oudste onafhankelijke distilleerderijen van Nederland. Met eeuwenoude, traditionele recepturen worden in de distilleerderij op authentieke wijze diverse jenevers, bitters en likeuren geproduceerd. Hiermee onderscheidt Schermer zich en combineert tevens haar traditionele assortiment met eigentijdse producten. De Ferme Jonge Jenever is twee keer op rij gekozen tot ‘Lekkerste Jonge Jenever van Nederland’. Sinds 29 april 2002 is Schermer ‘Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier’. Een bekroning op de gedreven bedrijfsvoering. Ook is Schermer Wijnkopers ‘KVNW Register Wijnhandelaar’.

Tevens importeert Schermer wijnen en gedistilleerd direct van de producent en op fles, uit o.a. Argentinië, Bosnië-Herzegovina, Chili, Duitsland, Frankrijk, Italië, Japan, Kroatië, Macedonië, Montenegro, Nederland, Oostenrijk, Portugal, Slovenië, Spanje en Zuid Afrika. Door de jarenlange ervaring en kennis, staat het assortiment garant voor een perfecte kwaliteit/prijs verhouding. Een specialisatie die Schermer sinds 15 jaar heeft ontwikkeld, is die van het zeefdrukken. Op alle eigen gedistilleerd kruiken en flessen en veel van de geïmporteerde flessen wijn, kan een eigen zeefdruk-afbeelding worden gezet.

Paul Blom is één van de drie ‘Registervinoloog van de Wijnacademie Honoris Causa’ in Nederland en tevens Makelaar in Wijn en Gedistilleerd. Hij heeft 33 jaar lesgegeven aan de Wijnacademie te Maarn en had ook zitting in de Examencommissie. Martin Philipse is Vinoloog van de Wijnacademie en volgt de opleiding tot Liquorist.

Voor nadere informatie:

SCHERMER WIJNKOPERS & DISTILLATEURS

Esther Ophoff-Blom

Geldelozeweg 47

1625 NW HOORN

T: 0229-217777

F: 0229-218765

E: info@schermerwijn.nl

W: www.schermerwijn.nl

Foto vlnr: Martin Philipse, Tanja Philipse-Blom, Esther Ophoff-Blom, Paul Robert Blom

In het weekend van 17 & 18 maart 2012 kunt u in Loods 6, gelegen in het Amsterdamse Oostelijk Havengebied, alweer voor de zevende keer genieten van authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, kunst en nog veel meer Italiaans.
Italiaanse producenten en Nederlandse importeurs

Op Italia al Dente staan Italiaanse producenten uit alle delen van Italië naast onze importeurs en leveranciers van Italiaanse delicatessen, wijnen en aanverwante producten. Gezamenlijk hebben zij één doel voor ogen: hun kennis over goed en smakelijk eten en drinken met u delen.

Ook dit jaar is Italia al Dente weer een waar feest voor de smaakpapillen. Pure en ambachtelijke kwaliteitsproducten, van speciale hammen, kazen, olijfolie, koffie en chocolade tot truffel, broden, sauzen, honing, mostarde, pesto's en pasta. En om inspiratie op te doen zijn daar nog de kookboeken, culinaire reizen een taalcursussen in Italië en Nederland. Op de 'mercato italiano' in de Bagagehal en de AHOI-hal van Loods 6 kunt u al deze producten bekijken, proeven en kopen.   

Win een reis naar het landgoed van Monte Sixeri op Sardinië

Onder de bezoekers van Italia al Dente verloten we een reis voor 2 personen naar het prachtige landgoed Borgo Monte Sixeri op Sardinië. Op slechts 10 minuten rijden van zowel het vliegveld als de kust ligt dit landgoed verscholen tussen olijf- en wijngaarden. De eigenaar van het landgoed, de familie Manca, is tevens producent van de bekendste Sardijnse olijfolie 'San Giuliano' en aanwezig op Italia al Dente. Nieuwsgierig? Neem een kijkje op www.italia-al-dente.com.

Wijnproeverijen

Met onze wijndeelnemers hebben wij een speciaal wijnproefprogramma samengesteld. Zo zijn daar de inmiddels beroemde wijnproeverijen onder leiding van Italiaanse wijnkenner Hein Sas. U proeft minimaal 10 verschillende Italiaanse kwaliteitswijnen in combinatie met diverse kazen en vleeswaren en leert alles over herkomst, druivensoort en smaakcombinaties tijdens deze anderhalf uur durende sessie.

Daarnaast kunt u zich ook inschrijven voor twee thematische wijnproeverijen: de Brunelloproeverij onder leiding van Vino e Olio en de proeverij van wijnen uit Le Marche onder leiding van Monega Wines.

Overige workshops en programma

Naast de wijnproeverijen kunt u meedoen aan diverse andere workshops, proeverijen en presentaties op de eerste verdieping van Loods 6. Een greep uit het programma-aanbod: koffieproeverij, kookdemonstratie annex productproeverij van specialiteiten uit de Valtellina, olijfolieproeverijen, een culinaire 'Giro d'Italia'.

Het volledige programma wordt half februari op de website van Italia al Dente bekend gemaakt. Wilt u op de hoogte gehouden worden van de start van de inschrijvingen? Meldt u zich dan aan voor de nieuwsbrief via info@italia-al-dente.com

Praktische info

Entree: € 12,50. Voor deelname aan workshops en proeverijen geldt een meerprijs, zie hiervoor de website.

Plaats: Loods 6, Bagagehal, KNSM-laan 289, 1019 LE Amsterdam

Datum: 17 & 18 maart 2012

Openingstijden: zaterdag 12.00 – 19.00 uur, zondag 11.00 – 18.00 uur

Info: programma en inschrijven: Italia al Dente, of via info@italia-al-dente.com

De eerste editie van Perswijn in 2012 ligt sinds vorige week in de winkels of op de deurmat. Daarnaast is het blad ook weer digitaal verkrijgbaar voor uw iPad!
In dit nummer:

… maken we een wijnreis door Brussel. Tweetalig, werelds en dorps tegelijk, bruisend, mooi en vaak ook lelijk, een verwarrende stad, maar vooral een plek om te genieten! Eén wijnreis is niet genoeg!

… blikken we vooruit op Grootse Wijnen van Kleine Importeurs. Dit evenement organiseren we voor de derde keer, in samenwerking met de Kleine Wijnimporteurs. Op zondag 15 en maandag 16 april verzamelen deze zich wederom in Showkas de Arendshoeve in Aalsmeerderbrug; klik hier voor meer informatie en kaarten.

… introduceren we een nieuwe serie artikelen: Beroemde wijngaarden. Perswijn neemt u mee naar bijzondere wijngaarden in de hele wijnwereld. We duiken in het terroir én nemen twee mooie wijnen uit elke wijngaard onder de loep, van twee verschillende producenten. Brandende vraag: wat bepaalt nou het verschil tussen die twee wijnen?

… windt Jancis Robinson zich op over de ecologische voetafdruk van wijnproductie. Wijn maken en drinken lijkt een relatief onschuldige, natuurlijke zaak, maar dat is helemaal niet zo: de productie en consumptie van wijn kan heel belastend zijn voor het milieu! Er zijn alternatieven!

Dit, en nog veel meer nieuws en wetenswaardigheden over wijn, kunt u lezen in Perswijn 1. Klik op het plaatje hieronder om uw digitale Perswijn te bestellen!

Recentelijk is Cisca Breedijk in dienst getreden bij TOT Public Relations in Rotterdam. Zij neemt de taken waar van Mathilde Meijers, die met zwangerschapsverlof is.
Dit betekent dat ze zal gaan werken voor klanten als de Beaujolais, p&f wineries en PLUS Retail. Daarnaast zal ze voor enkele andere accounts de persbenadering voor haar rekening nemen.

Cisca is geen onbekende in het wijnvak. Ze was als inkoper ruim zeven jaar verantwoordelijk voor de categorie wijn bij HEMA b.v. Op een toegankelijke manier schrijven en vertellen over wijn is haar grote passie. Dit doet ze in een column in WINELIFE magazine en ze is auteur van het boek Wie laat ons omfietsen naar de HEMA?

Wijninkoper

Cisca studeerde één jaar PR & Voorlichting en voltooide daarna de studie commerciële economie (HEAO). In haar werk als wijninkoper was ze zelf verantwoordelijk voor de perscontacten en ook actief betrokken bij de marketingcommunicatie van de productgroep. Naast het inkopen van een kwalitatief goed assortiment was het juist het bekend maken van (de kwaliteit van) de wijn waar ze veel plezier in had.

“Helaas wordt er in Nederland nog altijd best ingewikkeld gedaan over wijn. Jammer, want het is zo’n leuk en lekker product. Ik vind het een uitdaging om nu op een andere manier wijn onder de aandacht te brengen bij het grote publiek. Bovendien vind ik het leuk om me ook weer eens bezig te gaan houden met andere producten dan wijn.”

TOT Public Relations

TOT-PR is een PR- en marketingcommunicatiebureau dat bijna 20 jaar bestaat, met hoofdzakelijk klanten in de food- en drankensector, zowel in Nederland als in het buitenland. In 2011 opende TOT-PR ook een kantoor in Brussel, dat in samenwerking met het Belgische communicatiebureau RCA op de Belgische markt opereert.

De Academie voor Gastronomie introduceert samen met het Nederlands Gilde van Sommeliers vier nieuwe vaktitels om meer helderheid te scheppen in het onderwijssysteem en perspectief voor jonge gastheren en gastvrouwen te creëren.
Volgens Peter Klosse, drijvende kracht achter de Academie voor Gastronomie, was er behoefte aan structuur: ‘Op het gebied van wijncursussen en gastronomie is er een breed aanbod van opleidingen. Daar is niks mis mee maar nu zijn het allemaal eilandjes en ik wil bruggen slaan’.

De nieuwe structuur, aldus Klosse, biedt voordelen voor alle opleiders, inclusief de ROC’s. Zij leiden op, terwijl externe instanties de examinering doen. Daardoor is het niveau van de diploma’s landelijk gewaarborgd.

Titels

De externe instanties op wijngebied zijn de WSET(internationaal) en SWEN (nationaal). SVH gaat over het examen Gastronomie. Het nieuw te vormen Instituut voor Gastronomie Examens (IGE) gaat de Gastronomische Vaardigheden examineren. Ditzelfde instituut verleent ook de overkoepelende titels: leerling sommelier, junior gastronoom sommelier, professioneel gastronoom sommelier en academic (sic!) gastronoom sommelier.

Doorstromen

De structuur met titels en daaraan gekoppelde diploma’s moet niet alleen overzicht brengen, maar ook doorstroming stimuleren. ‘Ik wil jongeren perspectief bieden. Dat begint al bij de oproepkrachten. Korte en snelle trainingen moeten ervoor zorgen dat het service- en kennisniveau al direct verbeteren. Dit levert de titel leerling-sommelier op, met de uitdaging om verder te gaan en dan Junior Gastronoom Sommelier te worden.’ De kwaliteit van de gastronomie neemt toe dankzij scholing, vindt behalve Klosse ook Edwin Raben, voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers.

Controle op de kwaliteit

De Academie voor Gastronomie biedt zelf ook opleidingen aan. Dat is de reden om het Instituut voor Gastronomie Examens op te richten. Dit wordt een zelfstandige stichting met een Raad van Advies waarin de diverse sectoren van de branche vertegenwoordigd zijn. Eén van de eerste taken van het IGE is het vaststellen van de eindtermen van de Gastronomische Vaardigheden op niveau 1, 2 en 3. Op basis daarvan worden examens gemaakt die door opleiders aangevraagd kunnen worden.

Het IGE houdt ook het register bij van de behaalde certificaten en diploma’s zodat bekend is wie, wat gehaald heeft en duidelijk is wat iemand nog moet doen om een volgend diploma te behalen. Het is de bedoeling om dit in de komende maanden voltooid te hebben.

Extra mogelijkheden

Klosse, die ook lector is aan de hogeschool Stenden University (sic!) in Leeuwarden, zoekt tevens integratie met de Masteropleiding Gastronomy die daar ontwikkeld wordt. Iemand met een bachelortitel zou op deze manier in de toekomst een officiële mastertitel kunnen gaan behalen.

De nieuwe voorgestelde structuur en titels maken tevens mogelijk voor de Academie voor Gastronomie om cursussen aan bieden in België. Daartoe heeft Klosse al contacten gelegd met de Belgische opleider WineWise van Sybille Troubleyn. Onderzocht wordt of ook de volledige opleidingsstructuur door België overgenomen kan worden.

Tekst en fotografie: René van Heusden