Nieuws

Op 2 december zal de lancering zijn van Grootspraak 2014, dé restaurantgids die ook in 2014 wijnliefhebbers de weg wijst naar die restaurants waar een grote liefde voor wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.

Los van de waardering in punten voor restaurants, trosjes voor de wijnkaart of glaasjes voor wijnbars, kent Grootspraak elk jaar onderscheidingen toe in twee categorieën: Restaurant van het Jaar en Wijnrestaurant van het Jaar.

De keuze hiervoor wordt gemaakt aan de hand van dat ene extra, dat bijzondere of onderscheidende dat op dat adres wordt geboden. Soms zelfs in vergelijking met collega’s met een hogere score in punten, trosjes of glaasjes. De bekendmaking van deze twee onderscheidingen voor het jaar 2014 zal op 2 december plaatsvinden.

Wijn speelt de hoofdrol

Wat Grootspraak zo bijzonder maakt, is dat er, in tegenstelling tot andere restaurantgidsen, veel aandacht voor wijn is. Naast een beschrijving van de gerechten en het restaurant vindt u:

•    Uitgebreide beschrijvingen van de wijnarrangementen

•    Veel aandacht voor de wijnkaart: o.a. indeling, soorten wijn, wijnen per glas

•    Beschrijving van de experitise van de sommelier

•    Extra aandacht voor wijnbarsKortom: met Grootspraak heeft u een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of een goede wijnbar terechtkomt en waarin veel aandacht wordt besteed voor het lekkere glas wijn of wijnarrangement bij de maaltijd.

Waar en wanneer te krijgen?

Grootspraak is dé restaurantgids voor de wijnliefhebber. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is Grootspraak vanaf 5 december verkrijgbaar.Grootspraak kost € 12,50 en is te bestellen via deze site (klik hier om de gids alvast te reserveren), of in uw boekhandel met het ISBN-nummer: 978-90-78172-07-9. De gids is ook als iPhone App verkrijgbaar.

Wilt u ook Grootspraak verkopen of kado geven aan uw klanten en/of relaties? Neem dan contact met ons op via nienke@wijnpers.nl.Voor meer informatie en beeld: wijnpers@wijnpers.nl.

(persbericht)De Leest uit Vaasen is het nieuwe driesterrenrestaurant in Nederland. Naast deze toekenning pakt de Michelingids 2014 uit met drie nieuwe tweesterrenrestaurants en negen zaken die een eerste ster krijgen.

De huidige economie dwingt de Nederlandse chefs tot creativiteit en flexibiliteit. Ron Blaauw reageerde bijvoorbeeld met Ron Gastrobar (Amsterdam, één ster), Hans van Wolde met een nieuwe aanpak bij Beluga (Maastricht, twee sterren).

De economische situatie werkt als katalysator om deze weg in te slaan en zorgt ervoor dat heel wat restaurants terugkeren naar de essentie, naar de basis. Een eerlijke maaltijd, goede ingrediënten met veel smaak. Deze ontwikkeling zal de Nederlandse gastronomie zeker geen kwaad doen. Integendeel. Het kwaliteitssegment wordt toegankelijker voor een breder en jonger publiek.

Wereld in beweging

De naderende sluiting van het driesterrenrestaurant Oud Sluis is een verlies voor de Nederlandse gastronomie, maar deze wereld blijft nu eenmaal constant in beweging. De Librije (Zwolle) is en blijft een vaste waarde: met ondeugende creativiteit en een uitstekende keuze van ingrediënten vertegenwoordigt Jonnie Boer met verve het hoogst haalbare driesterrenniveau.Die onderscheiding is nu ook weggelegd voor De Leest uit Vaassen. “Elk gerecht draagt de signatuur van Jacob Jan Boerma: geschoeid op de leest van vakmanschap. Kosmopolitische invloeden en inventiviteit zorgen er voor een elegant contrast tussen zoet, zuur en smaak.”, aldus Michael Ellis, Internationaal Directeur van de Michelingids.

Tweede ster

Maar liefst drie restaurants krijgen in de Michelingids Nederland 2014 een tweede ster. Het Amsterdamse Bord’Eau wordt bekroond voor de keuken van Richard van Oostenbrugge die het best wordt omschreven als verfijnd en geweldig, maar even goed als verfijnd (culinair) geweld. Een van de weinige chefs die in twee jaar tijd één en twee sterren heeft behaald. Hij heeft een stap vooruit gezet, net als het Rotterdamse FG. Het samenspel van smaken die culinaire kwajongen François Geurds presenteert, overtuigt. En dan is er ook nog, last but not least: Fred (Rotterdam – Kralingen). De creaties van Fred Mustert zijn culinair maatwerk en een toonbeeld van het principe ‘less is more’.

Eerste ster

Een mooie verscheidenheid aan stijlen en smaken vindt men bij de negen restaurants die een eerste ster krijgen. Hans den Engelsen van ’t Raedthuys (Duiven) is een discrete chef die al jarenlang gestaag evolueert en stabiliteit in zijn keuken heeft gebracht. Zijn uiterst fijne stijl wordt nu beloond met een eerste ster.

Lucas Rive hoeft niet meer voorgesteld te worden. Na 26 jaar en twee behaalde sterren bij de Bokkedoorns, doet hij het nu op zijn eentje. Zijn creatieve combinaties en subtiele accenten zorgen voor pit en smaken in overvloed. Die verfijning en verrassing typeren ook de keuken van Joris Bijdendijk in Bridges (Amsterdam): een voorbeeld van de evolutie die restaurants in de grote steden zullen ondergaan. Een heerlijke ‘urban kitchen’.

Bib Gourmand

Deze gids beloont eveneens 106 Bib Gourmand restaurants (die in de gids aangeduid zijn met het symbool =). Dit concept van een menu onder de 35 euro (in Amsterdam maximaal 36 euro), ongeacht de kookstijl, met seizoensgebonden producten als hoofdrolspeler, is uitgegroeid tot een fenomeen! De cijfers bewijzen het succes: elk jaar groeit het aantal zaken met een Bib Gourmand, dit jaar zijn er 15 nieuwkomers.

Opmerkelijk is dat verschillende chefs, met ervaring bij sterrenrestaurants, hebben gekozen voor een laagdrempeligere aanpak waarmee ze een ruimer en jonger publiek aanspreekt.

Michelingids 2014 

De Michelingids Nederland 2014 is te koop vanaf 28 november voor de prijs van € 19,95. Deze huidige editie bevat 1.229 adressen, namelijk 555 hotels (waaronder 32 gastkamers) en 674 restaurants waaronder:

105 sterrenrestaurants:

– 2 driesterrenrestaurants, waaronder 1 nieuw

– 19 tweesterrenrestaurants, waaronder 3 nieuwe

– 84 éénsterrestaurants, waaronder 9 nieuwe

106 Bib Gourmand = restaurants, waaronder 15 nieuwe

Op dinsdag 19 november, morgen, vindt in de Koepelzaal van het Renaissance Hotel te Amsterdam voor de eerste maal de proeverij 'Grand Cercle des vins de Bordeaux' plaats. U kunt zich nog inschrijven!

Dit gezelschap van maar liefst 50 chateaux uit de Bordeaux zal een tour doen langs verschillende steden, waaronder Amsterdam. Het is voor het eerst dat deze organisatie Nederland bezoekt. Sommige van deze wijnhuizen zijn nog op zoek naar een vertegenwoordiger in Nederland.

Zowel professionals als consumenten zijn welkom en kunnen deze proeverij gratis bezoeken. Kijk hieronder voor de specifieke tijdslots.

Voor meer informatie over deze tour, ga naar www.cerclerivedroite.com. Voor een fotoimpressie van eerdere proeverijen van le Grand Cercle, kijk op deze Facebookpagina van de organisatie.

Datum: 19 november 2013

Tijd: professionals (13:00-17:00) en consument (16:00-19:00)

Locatie: Koepelzaal in het Renaissance Hotel Amsterdam

Registratie via: www.perswijn.nl/grandcercle

Wijnliefhebber of professional? Wij heten u morgen van harte welkom in het Renaissance Hotel!

 Klik hier om kaarten te bestellen als professional (13.00-17.00)Klik hier om kaarten te bestellen als consument (16.00-19.00) 

 

(persbericht)In een succesjaar voor de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie heeft Platter’s South African Wine Guide voor de 34e editie van de gids niet minder dan 80 wijnen uitverkoren voor de hoogste waardering met vijf sterren tegenover 62 vorig jaar.

Vijfsterrenwijnen zijn uitzonderlijke bottelingen die door de individuele proevers als zodanig worden geïdentificeerd en vervolgens uit een blindproeverij in de tweede ronde weer als beste naar voren komen met de hoogste score van de jury.

In deze editie hebben drie producenten (Cederberg Private Cellar, Mullineux Family Wines and Nederburg Wines) vier vijfsterrenbeoordelingen gekregen, een (Newton Johnson Vineyards) kreeg er drie en nog eens tien bedrijven (Cape Chamonix Wine Farm, DeMorgenzon, Fable Mountain Vineyards, Klein Constantia Estate, Kleine Zalze Wines, Sadie Family Wines, Stark-Condé Wines, Tokara, Reyneke Wines en KWV) scoorden ieder tweemaal vijfsterren.

Elf producenten ontvingen voor het eerst een waardering van vijf sterren: Alvi’s Drift Private Cellar, Chateau Naudé Wine Creation, Eikendal Vineyards, Hilton Vineyards, Opstal Estate, Raats Family Wines, Richard Kershaw Wines, Sijnn, Silverthorn Wines, Spioenkop Wines en Windmeul Cooperative Cellar. (De complete lijst met alle vijfsterrenwijn is onderaan te vinden.)

Wijnen van het Jaar

Van met vijf sterren beoordeelde wijnen worden de rode en witte met de meeste stemmen van het jurypanel uitgeroepen tot Platter’s Wijnen van het Jaar. De Rode Wijn van het Jaar is ditmaal Newton Johnson Windansea Pinot Noir 2012 (Wine of Origin Upper Hemel-en-Aarde Valley), in de gids omschreven als “rijk, geurig en sensueel”. Witte wijn van het Jaar is DeMorgenzon Maestro White 2012 (Wine of Origin Stellenbosch), een blend van chenin blanc, roussanne, viognier en chardonnay die getypeerd wordt als “perfect uitgebalanceerd om nu veel drinkgenoegen te bieden of om te bewaren”.

Doordrinkers en bewaarwijnen

Altijd op zoek naar een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit kiest Platter’s een aantal wijnen op instapniveau die uitstekende waar voor hun geld bieden. De beste daarvan gaan net als kandidaten voor vijf sterren naar een tweede ronde in de vorm van een blindproeverij om de Superquaffer of the Year te bepalen.

Voor de vierde keer sinds de lancering van de Superquaffer in 2006 is de ultratoegankelijke doordrinker van het jaar een Chenin Blanc. Het is Boland Kelder Five Climates Chenin Blanc 2013 (Wine of Origin Paarl), in de gids geprezen als een “opwindende allemansvriend” en een wijn “die enorm veel waar zijn prijs biedt”.

De namen van de veertien andere top doordrinkers staan in de nieuwe gids vermeld onder de kop Wines of the Year (Wijnen van het Jaar), samen met de 80 vijfsterrenwijnen, 114 Highly Recommended Wines, wijnen die geen vijf sterren haalden, maar op zichzelf toch heel goed en koopwaardig zijn, plus 89 rode en witte wijnen met bijzonder bewaarpotentieel. Deze staan onder de noemer ‘Buy Now, Drink Later’.

Producent van het Jaar

Platter’s prestigieuze onderscheiding Producent van het Jaar is de persoonlijke keuze van hoofdredacteur Philp van Zyl is gebaseerd op een aantal criteria en heeft als doel om een producent in de schijnwerper te zetten die het beste van de hedendaagse Zuid-Afrikaanse wijnbouw belichaamt. “De onderscheiding wordt beïnvloed door de resultaten van de vijfsterrenproeverij”, aldus Van Zyl, “en het vier keer behalen van de maximale score in deze editie brengt Mullineux Family Wines op een verbluffend totaal van elf vijfsterrenwaarderingen. Dat geeft ze een stevige plaats in de eredivisie van de beste Zuid-Afrikaanse wijnbedrijven van dit moment. En dat terwijl ze pas zeven jaar actief zijn! Hartelijke gelukwensen daarom aan wijnmakers en eigenaars Chris en Andrea Mullineux en hun team voor zo’n buitengewone prestatie.”

Wijntoerisme

Behalve met beschrijvingen van zo’n 900 Zuid-Afrikaanse producenten, handelaren en merken en die van ruim 7400 wijnen, brandy’s en ‘sherry’s’ staat, Platter’s 2014 ook boordevol uitvoerige informatie over alles wat met wijntoerisme te maken heeft. Verblijfaccomodatie, restaurants en mogelijkheden om te proeven komen gedetailleerd aan bod, evenals de nodige speciale attracties en activiteiten van wijnbedrijven plus hun GPS-coördinaten. Makkelijk te gebruiken kaarten en tabellen die in een oogopslag informatie bieden zijn van onschatbare hulp voor bezoekers die op eigen houtje in wijnland op pad gaan, terwijl degenen die op zoek zijn naar een geleid bezoek op hun wenken bediend worden met een lijst van gespecialiseerde wijntouroperators.

Het geheel wordt gecompleteerd door volledig geactualiseerde informatie over de belangrijkste gebieden druivenrassen, vinificatiestijlen, proeftermen en de belangrijkste wijncompetities.

Via de site van Platter’s, www.wineonaplatter.com, is de gids in gedrukte vorm te bestellen of als webversie te downloaden.

De vijfsterrenwijnen en –brandy’s voor 2014 zijn:

Cabernet Franc

• Raats Family 2011

• Warwick 2010

Cabernet Sauvignon

• Boekenhoutskloof 2011

• Cederberg Five Generations 2011

• Ernie Els Proprietor’s 2011

• Neil Ellis Vineyard Selection 2010

• Stark-Condé Three Pines 2011

Pinotage

• Chateau Naudé Le Vin de François 2011

• Rijk’s Reserve 2009

• Spioenkop ‘1900’ 2012

Pinot Noir

• Newton Johnson Windansea 2012 (Rode Wijn van het Jaar)

• Newton Johnson Family Vineyards 2012

Shiraz/Syrah

• Cederberg CWG Auction Reserve Teen die Hoog 2011

• Eagles’ Nest 2010

• Fable Syrah 2011

• Hilton The Dalmatian 2010

• Mont Destin Destiny 2009

• Mullineux Family Schist Syrah 2011

• Mullineux Family Granite Syrah 2011

• Rust en Vrede Single Vineyard Syrah 2011

• Stark-Condé Three Pines Syrah 2011

• Saronsberg 2011

• Sijnn 2011

Rode blends

• Bouchard Finlayson Hannibal 2011

• Chamonix Troika 2011

• Delaire Graff Botmaskop 2011

• Eikendal Classique 2011

• Ken Forrester Three Halves 2009

• Thelema Rabelais 2009

• Windmeul Reserve Cape Blend 2012

Chardonnay

• Chamonix Reserve 2012

• Hamilton Russell 2012

• Newton Johnson Family Vineyards 2012

• Richard Kershaw Elgin Clonal Selection 2012

Chenin Blanc

• Alheit Radio Lazarus 2012

• Beaumont Hope Marguerite 2012

• Botanica Old Vine 2012

• DeMorgenzon Reserve 2012

• Jean Daneel Signature 2012

• Kleine Zalze Family Reserve 2012

• Mullineux Family Schist 2012

• Opstal Carl Everson 2012

• Reyneke 2012

• Sadie Family Skurfberg 2012

• Stellenrust 48 Barrel Fermented 2012

Grenache Blanc

• The Foundry 2012

• AA Badenhorst Family CWG Auction Reserve White Grenache Vuilgoed 3

2012

Roussanne

• Simonsig CWG Auction Reserve The Russety One 2012

Sauvignon Blanc

• Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Wild Ferment 2012

• Klein Constantia Perdeblokke 2012

• Kleine Zalze Family Reserve 2012

• Mulderbosch 1000 Miles 2012

• Tokara Walker Bay 2013

Semillon

• Constantia Uitsig 2012

Witte blends

• Cape Point Isliedh 2012

• Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Bowline 2012

• David Aristargos 2012

• DeMorgenzon Maestro White 2012 (Witte Wijn van het Jaar)

• Fable Jackal Bird 2012

• Fairview Nurok 2012

• Flagstone Treaty Tree Reserve 2011

• Nederburg Ingenuity 2012

• Nitida Coronata Integration 2012

• Rall 2012

• Reyneke Reserve White 2011

• Sadie Family Palladius 2011

• Tokara Director’s Reserve 2012

Méthode Cap Classique

• Klein Constantia Brut 2010

• Silverthorn The Green Man Blanc de Blancs 2010

Dessertwijn versterkt

• Alvi’s Drift Muscat de Frontignan White 2010

Dessertwijn onversterkt

• Delheim Edelspatz Noble Late Harvest 2012

• Fleur du Cap Noble Late Harvest 2012

• KWV The Mentors Noble Late Harvest 2012

• Mullineux Family Straw Wine 2012

• Nederburg Eminence 2012

• Nederburg Edelkeur 2012

• Nederburg Winemaster’s Reserve Noble Late Harvest 2012

Dessertwijn in portstijl

• Axe Hill Cape Vintage 2011

• De Krans Cape Vintage Reserve 2011

• KWV Cape Tawny NV

Brandy

• Boplaas Potstill 20 Years Brandy

• KWV 15 Year Old Alambic

• KWV 20 Year Old

• Oude Meester Souverein

• Van Ryn 12 Year Distillers Reserve

• Van Ryn 20 Year Collectors Reserve

• Van Ryn Au.Ra

(persbericht)Pasteuning viert zondag 24 november haar 120-jarig bestaan aan de Willemsparkweg 11. In werkelijkheid is de winkel nog ouder: Pasteuning is opgericht op 19 december 1876 en was destijds gevestigd aan de Eerste Boerhaavestraat 9.

Hiermee is Pasteuning de oudste, nog bestaande kruidenier in Amsterdam. Bovendien is het nog steeds een familiebedrijf.

Mijlpaal

Ter gelegenheid van deze mijlpaal heeft Pasteuning een boek laten schrijven met de titel 120 jaar Pasteuning en de Concertgebouwbuurt. Een boek over de geschiedenis van Pasteuning en de opbouw van de omgeving van het Concertgebouw.De presentatie van het boek zal plaatsvinden op 24 november 2013 in het Conservatorium Hotel. Om 12 uur zal het eerste exemplaar overhandigd worden aan Huub Stapel, niet alleen één van de columnisten in het boek, ook buurtgenoot en kruidenierszoon. Om 12:30 worden er vier portretten van de eerste drie generaties onthuld. Deze portretten worden op de ramen aan de zijkant van onze winkel afgebeeld.

Spektakel

Om deze dag te vieren organiseert Pasteuning diverse proeverijen met bekende wijnmakers en -schrijvers. Om te beginnen een tweetal masterclasses van Lars Daniëls MV: één over de Ahr (Jean Stodden) en één over de Saar (Zilliken, van droog naar zoet). Nicolaas Klei en Harold Hamersma zullen samen twee proeverijen verzorgen, spektakel gegarandeerd!Naast deze proeverijen is er in de grote zaal van het Conservatorium Hotel een proeverij waarbij vele producenten (doorgaans de wijnmakers zelf) aanwezig zullen zijn:

Henri Giraud – Champagne

Domaine Gayda – Languedoc

Domaine Saint Gayan – Gigondas

Domaine Rives-Blanques – Limoux

Wagner-Stempel – Rheinhessen

Raumland – Rheinhessen

Firriato – Sicilië

Luigi Valori / Masciarelli – Abruzzo

Labastida – Rioja

Celler del Roure – Valencia

Antonio Arraez – Valencia
Naast de aanwezigheid van de wijnmakers van bovenstaande domeinen, zijn er ook proeftafels van:

François Villard – Noord Rhône

Jean Stodden – Ahr

Zilliken – Saar

Casas del Bosque – Chili

Achaval-Ferrer – Argentinië

Tunes

We sluiten de dag af met een wijnmakersdiner waarbij alle wijnmakers van de proeverij aanwezig zijn. Het diner wordt georganiseerd in restaurant ‘Tunes’ van het Conservatorium Hotel. Chefkok Schilo van Coevorden en zijn team verzorgen een prachtig wijn-spijsdiner. Bovendien zal Alain Caron één van de gangen verzorgen.

Voor meer informatie over deze dag en het bestellen van kaarten: www.pasteuning.nl/jubileum

(persbericht)Nederland heeft wijn leren drinken, nu is het tijd voor de volgende stap: wijn leren kennen. Want elke wijn vertelt zijn eigen verhaal. Vanaf 1 november laat Vinuno.nl Nederland elke maand kennismaken met een bevlogen wijnboer en zijn wijn.


“Wij zijn gek op wijn en houden van authentieke verhalen” zegt Arjan Hassing, een van de oprichters van Vinuno. “Wij willen de bijzondere verhalen van wijnboeren die wij hebben ontmoet met wijnliefhebbers delen. Het is toch geweldig om direct van een wijnboer te horen waarom hij de wijn heeft gemaakt en wanneer je deze het best kunt drinken? Op vinuno.nl krijg je echt het gevoel dat je op bezoek bent bij de wijnboer.”

Keuzestress

We leven in een tijd van keuzestress. Dat geldt ook voor wijn. Veel wijndrinkers worden duizelig van alle flessen die wijnwinkels hebben uitgestald en vinden het daardoor moeilijk kiezen. Al die ingewikkelde proefnotities helpen ook nauwelijks. “Wij geloven in eenvoud” laat mede-oprichter Nils van den Broek weten. “Wij verkopen elke maand maar één wijn. Niet meer, niet minder. We zoeken naar eerlijke wijnen van authentieke wijnboeren. Echt gepassioneerde vakmensen.”

Eén wijn

Elke maand staat bij Vinuno één wijnboer in het middelpunt. In een korte film vertelt hij over zijn passie voor wijn. “We hebben alle wijnboeren samen met een filmmaker bezocht. Overal werden we met open armen ontvangen. Ze vinden het idee van Vinuno geweldig. Een Italiaanse wijnboer vertelde ons: “Normaal is men alleen geïnteresseerd in mijn wijn. Mijn persoonlijke verhaal heb ik nog nooit zo kunnen vertellen”. “Daar doen we het voor”, zegt Arjan Hassing. “We verkopen niet puur zijn wijn, we laten ook het verhaal erachter zien.”

Delen

Via social media gaat het verhaal van elke wijnboer verder. Fans en volgers van Vinuno leren de wijnboer zo nog beter kennen. “Wij vragen een wijnboer bijvoorbeeld wat zijn favoriete streekgerecht is of wanneer hij de wijn zelf het liefst drinkt. En dat delen we via Facebook en Twitter. Wij hopen ook dat mensen die de wijn bij Vinuno kopen hun ervaringen met ons delen. Onze wijnboeren vinden het leuk om te zien wie hun wijn drinkt.”

(persbericht)Willem-Pieter van Dreumel zal per 1 december aan de slag gaan als chef-kok in Restaurant Het Bosch, aan de Zuidas in Amsterdam.

Patron-cuisinier van Restaurant Het Bosch, Ferry van Houten, is naar eigen zeggen “heel blij met deze culinaire topper in de keuken”. Willem-Pieter vervangt Peter Scholte (ex-Sucre), die het afgelopen jaar tijdelijk de keuken van Het Bosch heeft aangestuurd.

Met de komst van Willem-Pieter van Dreumel is het team klaar voor de ambitie die Van Houten heeft voor Het Bosch: “Mijn doelstelling is tot de top van Amsterdam te behoren. Geen Michelinster-ambities, maar de gast mag absoluut het gevoel hebben dat deze er is. Het Bosch is en blijft een restaurant waar de gast voor het totaalplaatje komt: de locatie, het uitzicht, de sfeer en ambiance blijven even zwaar wegen als de stap die we nu gaan maken met onze keuken.”

Willem-Pieter van Dreumel werkte, na zijn leerperiode te hebben afgesloten bij Robert Kranenborg, onder meer als chef de partie voor Henk Savelberg bij Voorburg, als sous-chef voor Erik van Loo bij de Zwethheul en als chef-kok bij Parkheuvel. Wat we mogen verwachten uit zijn keuken? Willem-Pieter: “De eigenheid van het product op een creatieve manier bereid tot een prachtig gerecht.”

Tetrug als sous-chef in het team is Tamara de Borst. Tamara werkte van 2010 tot 2012 bij Het Bosch als chef-kok en won in 2012 RTL Topchef.

“Na de gerealiseerde nieuwbouw in 2010, de komst van Erik Smit als maître-sommelier in 2012 en het vernieuwde keukenteam, staan alle lichten nu op groen om de ambitie ‘het mooiste restaurant van Amsterdam’ waar te maken”, aldus Ferry van Houten.

Meer informatie over Het Bosch op www.hetbosch.com.

Kasteel de Wittenburg was op zondag 27 en maandag 28 oktober voor de tweede maal het toneel van de Perswijn WinterProeverij. Omgewaaide bomen en een ontregeld openbaar vervoer konden niet voorkomen dat wijnliefhebbers en -professionals uit het hele land de winterse wijnen in Wassenaar wisten te vinden.

Op zondag konden de ruim 600 wijnliefhebbers hun hart ophalen bij meer dan 60 importeurs en wijnproducenten, en een zevental begeleide proeverijen. Op maandag werd de WinterProeverij, ondanks de storm, bezocht door meer dan 150 wijnprofessionals, die konden proeven van een ruim aanbod aan 'wilde rode', 'winterse witte', 'spannende zoete' en 'feestelijk mousserende' wijnen.

Enthousiast

De begeleide proeverijen zaten op beide dagen nagenoeg vol en de presentaties van onder

andere Lars Daniëls MV, Jeroen Bronkhorst en Karel de Graaf werden met enthousiasme ontvangen. Ook een succes waren de twee zalen waarin Spaanse wijnproducenten wijnen presenteerden die nog niet in Nederland vertegenwoordigd worden. Een groot deel van deze wijnen zal binnenkort in Nederland verkrijgbaar zijn.

Finalewijnen

Naast de bekendmaking van de winnaars van de Wijn(web)winkelwedstrijd 2014, werden ook de winnaars bepaald van Perswijns finalewijnen (Perswijn nummer 6). Zie hieronder het overzicht van de twee keer top drie.

Impressie

De Perswijn WinterProeverij was ook dit jaar weer een evenement waar de wijnliefhebber en -professional zijn of haar weg vond naar de mooiste wijnen voor de komende winterse maanden. Zie hieronder een kleine selectie uit de foto's.

Fotografie: Reinder Weidijk / Perswijn

Voor meer foto's, kijk op Perswijn Facebook.

Op zondag 27 oktober vond op het prachtige Landgoed de Wittenburg niet alleen een succesvolle eerste dag van de Perswijn WinterProeverij plaats, het was ook de locatie van de spannende ontknoping van de twee wijnwinkelverkiezingen.
De tien finalisten van beide competities waren uitgenodigd op Kasteel de Wittenburg om onder het genot van een glas winterse wijn de uitslag te vernemen. Nadat de jury’s de (online- en offline-) finalewinkels hebben bezocht, zijn ze na beraad tot de volgende uitslag gekomen:

Winnaar Wijnwinkelwedstrijd 2014:

By the Grape Winery Velp

Nummer twee:

Henri Bloem’s AmstelveenNummer drie:

Vojacek, Maastricht  

Winnaar Wijnwebwinkelwedstrijd 2014:

Jouwwijnvriend.nl

Nummer twee:

Bythegrape.nl

Nummer drie:

Oranje.com

By the Grape Winery Velp mag het komende jaar de titel ‘Wijnwinkel van het jaar 2014’ dragen en heeft een studiereis naar Zuid-Afrika gewonnen, gesponsord door Wines of South Africa. Jouwwijnvriend.nl is heel 2014 de ‘Wijnwebwinkel van het Jaar’ en krijgt een advertentiebudget voor in Perswijn en op Perswijn.nl.

De eerste dag van de Perswijn WinterProeverij op Kasteel de Wittenburg was met ruim 600 bezoekers en volbezette begeleide proeverijen een groot succes. Op de tweede dag van de WinterProeverij, maandag 28 oktober vanaf 11 uur, kunnen professionals prachtige winterse wijnen proeven uit onder andere Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Portugal en van 21 (nog) onvertegenwoordigde wijnproducenten uit Spanje.

Heeft u nog geen kaarten voor de Perswijn WinterProeverij op zondag 27 oktober? De laatste kaarten zijn nu te koop! 

Klik hier om u in te schrijven.

Heeft u wel al kaarten, maar heeft u zich nog niet ingeschreven voor één of meerdere begeleide proeverijen? Dat kan nog, want ook hier zijn nog een paar plekken vrij! Hieronder een overzicht waar u zich nog voor kunt inschrijven.

·         Wijn & Spijs: Spannend Zoet. Een proeverij met een aantal totaal van elkaar verschillende zoete wijnen in combinatie met spijs! Leuk om uw gasten met één van deze combinaties te verrassen tijdens het kerstdiner!

·         Viña Errazuriz. Winnende Wijnen uit Chili worden in deze masterclass geproefd en de verschillen in het terroir worden uitgelicht.

·         Wild Rood in Centraal Europa. Begeleide proeverij met originele, rode wijnen uit Centraal- en Midden Europa, die uiteraard goed bij wild passen. Tips voor een bijzondere, stevige rode wijn bij de hertenbiefstuk, de kalkoen, of het struisvogelbiefstukje!

·         De wereld achter Marsala. Een interessante lezing en begeleide proeverij over de verschillende typen Marsala uit Sicilië.

·         Decemberbubbels. U wordt meegenomen in de wereld van de sprankelende wijnen; van Champagne tot Cava. Een aantal prachtige bubbels die meer dan de moeite waard zijn om tijdens de feestdagen te nuttigen en om mee te proosten!

·         Riedel: wijnbeleving op zijn best! Wilt u weten wat het effect van Riedel glaswerk op wijnbeleving is? Tijdens deze proeverij zult u ervaren hoeveel invloed de vorm van het glas heeft op de smaak van de wijn. Een proeverij waar het niet om de wijn draait, maar om de glazen!

Lees hier meer informatie over de Perswijn WinterProeverij en alles over het uitgebreide programma aan begeleide proeverijen.

Klik hier om meteen kaarten te bestellen voor de consumentendag.

Wij verwelkomen u graag op zondag 27 oktober op Kasteel de Wittenburg!