Achtergrond & Interviews

‘KLASSIEK EUROPA’

The elegance in your glass

Zondag 22 oktober 2006, Palace Hotel – Noordwijk
12.00 uur – 18.00 uur

Op zondag 22 oktober organiseert Perswijn al weer voor de vierde keer deze toonaangevende proeverij van Europese wijnen. Nieuw is de locatie, het Palace Hotel, in het goed bereikbare Noordwijk. Op dit evenement zullen de meeste wijnproducerende landen van Europa vertegenwoordigd zijn. De bezoekers kunnen kennismaken met zeer uiteenlopende wijnen van grote kwaliteit, want praktisch het hele gamma van de klassieke Europese wijnen treft men hier aan.

Tijdens deze proeverij kan men eigen wijn/spijscombinaties uitproberen en daar uitgebreid van genieten. Want naast wijn worden er ook diverse gastronomische specialiteiten aangeboden die in combinatie met de wijnen te proeven zijn.

Ook nu weer vinden er een aantal masterclasses en presentaties plaats waar ook de producenten bij aanwezig zullen zijn.

Daarnaast zullen er verschillende wedstrijden zijn, waar men als geïnteresseerde proever aan mee kan doen. De Beste Chardonnay en de Beste Merlot onder de € 10,00 zal -net als voorgaande jaren- worden gekozen. Ook treft men op verschillende proeftafels een zogenaamde ‘Mystery Wine’ aan. Perswijn zal de bezoekers uitdagen zijn of haar kennis te testen door het invullen van het daarbijbehorende vragenformulier.

Met het meedoen aan de ‘Mystery Wine’ kunt u een prachtige prijs winnen: Een vierdaagsverblijf in Italië! Deze prijs is ter beschikking gesteld door Cazebonne, waarvoor onze hartelijke dank! Voor meer informatie kunt u terecht op de volgende link.

Het gastronomische aspect wordt door het Palace Hotel verzorgd. Zie hiervoor www.palacehotel.nl. Er worden speciale arrangementen samengesteld die afgestemd zijn op de proeverij, zodat de bezoeker optimaal kan genieten van de klassieke wijn/spijscombinatie.

Aansluitend verzorgt het Palace Hotel een viergangen diner in Brasserie & Lounge Circles. De kosten voor dit menu inclusief wijnen bedragen €59,50 per persoon. Voor informatie en boeken: neemt u dan gerust contact via het nummer 071-365 3010.

informatie DINER en arrangement

Meer informatie over deelnemers, wedstrijden en masterclasses wordt, zodra beschikbaar, geplaatst op www.wijnpers.nl/europa .

Champagne aan Zee & Sprankelend 2006
19 November 2006

Champagne aan Zee & Sprankelend, dit grootste bruisende evenement in Nederland, wordt op zondag 19 november op majestueuze wijze gevierd in Hotels van Oranje te Noordwijk.

In de afgelopen vier jaar is Perswijn er in geslaagd om Champagne aan Zee & Sprankelend op de kaart te zetten. Maar er kan nog véél meer … en op deze vijfde editie laat Perswijn u daar op verrassende wijze kennis mee maken!

Vele champagnehuizen zullen vertegenwoordigd zijn met speciale cuvées op de proeftafels. In verschillende andere zalen kunt u een keur aan fraaie mousserende wijnen uit de gehele wereld proeven. U bent hiermee in de gelegenheid om in één overzichtsproeverij kennis te maken met al deze weelde en uw favoriete champagne en mousserende wijn te kiezen.

Daarnaast zullen er ook een beperkt aantal masterclasses en speciale presentaties plaatsvinden. Afgevaardigden en producenten van een select aantal champagnehuizen laten u de mooiste champagnes proeven en geven daar uitleg over.

Net als vorig jaar zijn ook nu weer de sabreurs aanwezig en demonstreren zij het openen van champagneflessen met de sabel. Een beperkt aantal deelnemers kan praktijkervaring opdoen!

Naast de mooie overzichtsproeverij waar een breed scala aan champagnes en sprankelende wijnen wordt geboden, kunt u tijdens geleide proeverijen leren én genieten van sublieme spijzen in combinatie met bijzondere champagnes. De crème de la crème zal uw tong strelen, want enkele topchefs van Nederland kiezen hun favoriete champagne en zullen daarbij heerlijke gerechten bereiden. U zult ervan overtuigd raken dat champagne een perfecte en veelzijdige maaltijdbegeleider is en beter verdient dan alleen maar bij feesten gedronken te worden.

Vanaf 1 oktober zullen de masterclasses en geleide proeverijen bekend gemaakt worden.

Tijdens Champagne aan Zee & Sprankelend zal Perswijn een nieuwe geheel eigentijdse restaurantgids lanceren. Dat wijn hierbij een belangrijke rol speelt, behoeft geen nadere uitleg.

Kritisch en onafhankelijk worden door onze professionele inspecteurs niet alleen sfeer, ambiance, bediening en gerechten beoordeeld, maar ook de wijnkaart en de combinatie van de wijn met de gerechten is buitengewoon belangrijk. En uiteraard worden op deze dag -feestelijk en op originele wijze- de beste restaurants en chefs bekend gemaakt.

Zondag

Podium

Veilingzaal (balkon)

Kluis (kelder)

Café

Stands

Maandag

Podium

Veilingzaal (balkon)

Kluis (kelder)

Café

Alle tijden zijn onder voorbehoud

Op zondag 23 november 2003 organiseert Perswijn, het toonaangevende wijntijdschrift van Nederland, voor de tweede maal "Champagne aan Zee" in het Kurhaus te Scheveningen.
Nieuw dit jaar is de paralelmanifestatie "Sprankelend", met mousserende wijnen uit de gehele wereld. In aparte zalen zullen de Crémants, Cava’ s, Spumantes en andere mousserende wijnen geproefd kunnen worden.

Klik hier om u in te schrijven!

Op dit evenement zullen meer dan 80 wijnhuizen zeker 250 verschillende mousserende wijnen laten proeven. Champagne zal met 45 huizen het leeuwendeel voor zijn rekening nemen. De meeste prestigeuse huizen zullen vertegenwoordigd zijn. Een vergeleijking tussen verschillende mousserende wijnen is binnen een tiental meters te maken. Voor eenieder zal er genoeg keuze zijn een favoriete Champagne of mousserende wijn te vinden.

Naast de proeverijen in alle zalen van het Kurhaus zullen er ook een beperkt aantal Masterclasses gehouden worden. Voorinschrijving is hiervoor noodzakelijk. Extra informatie over de Masterclasses kunt u binnenkort op deze pagina vinden, evenals de inschrijving.
Ook zullen drie wedstrijden gestreden worden:
– De beste Champagne brut (non millisimée)
– De beste Champagne millisimée of prestigecuvée
– De beste moussernde wijn.

Het Kurhaus Hotel Scheveningen zal weer zorgdragen voor een mooie lunch en een spectakeldiner, natuurlijk begeleid met Champagne. Ook biedt Het Kurhaus Hotel mooie arrangementen aan.

Champagne aan Zee trok vorig jaar meer dan 800 bezoekers. Dit jaar verwachten wij er meer. Er zullen die dag totaal 3.000-4.000 flessen gekoeld liggen: een logistiek husarenstukje. Meer dan 60 mannen en vrouwen zullen alles doen om de dag tot een succes te maken.

Ook kunt u elk half uur de Mumm Champagne Clinic, gegeven door Frank Smulders volgen, verzorgd door het Maastrichts Centrum voor Wijn Educatie in samenwerking met Champagne Mumm.
Van 12 tot 16 uur verzorgt FRANK SMULDERS, directeur van het Maastrichts Centrum voor Wijn Educatie en Nederland’s enige Master of Wine, permanent korte workshops over Champagne. Deze workshop duurt steeds 20 minuten, waarin de volgende onderwerpen kort behandeld worden:
– de productie van Champagne (de ‘méthode champenoise / traditionelle’)
– de druivensoorten van Champagne (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier)
– de classificatie en gebieden van Champagne
Met deze workshop krijgt u een stuk achtergrondinformatie over Champagne, die er toe zal bijdragen dat u Champagne nog beter kunt beoordelen en waarderen.
Tijdens de workshop worden er drie Champagnes van het huis Mumm geproefd, te weten de Mumm Cordon Rouge Brut s.a., de Mumm de Cramant Blanc de Blancs Grand Cru, en de Mumm Brut Rosé. Deze workshop is gratis voor bezoekers van Champagne aan Zee. U hoeft zich er niet voor in te schrijven.

De gegevens op een rijtje:

09-04-2006
Op 5 en 6 april is de vierde Cape Wine wijnbeurs gehouden in Kaapstad. Van de 600 producenten waren er ongeveer 300 op de beurs aanwezig. Een overzichtelijke hal, kleine stands, een organisatie die de eerste dag wat te wensen overliet, maar op de tweede dag prima verliep. Ik stond zelf voor Boland te werken, maar er was meer dan genoeg tijd om zelf te proeven en praatjes te maken met de vele Nederlandse aanwezigen uit de handel en horeca.

Wat bevindingen van door mij bezochte producenten:
Boekenhoutskloof: een zeer prettige serie ‘tweede’ wijnen onder de naam Porcupine Ridge en enkele Syrah specialiteiten. The Chocolate Block 2004, Collection 2002 en Boekenhoutskloof Syrah 2003 maakten allen indruk.
Boschendal: de op het landgoed geproefde aparte cuvée’s chardonay/pinot noir en blanc de noir waren wijnen voor de liefhebber, ik ben het niet. De sauvignon 2006 uit het vat was veelbelovend.

Cederberg: van de hoogste wijngaard in Zuid Afrika proefde ik een smakelijke Bukettraube (iets zoet, lekker bij pittig eten) en een goede sauvignon blanc 2005.
De Toren: voorproefje van de nieuwe jaargang 2004 Fusion V, moet nog een half jaartje rijpen voor de release, maar wordt weer klassiek en mooi. Nieuw is de De Toren “Z” 2004, een ‘Pomerol’ blend, waar de merlot de hoofdrol in speelt.

Ernie Els: zeer dure wijnen, fraaie etiketten en gelukkig een meer klassieke stijl dan blockbuster. De oogstjaren waren 2003 en 2004 en vrijwel alle wijnen moeten nog enkele jaren rijpen voor ze op dronk zijn. Zoekt nog naar een Nederlandse importeur.

Kanonkop: kennisgemaakt met de nieuwe wijnmaker, alhoewel hij het al sinds 2003 overgenomen heeft van Beyers Truter. Klassieke bewaarwijnen wat bewezen werd door twee flessen van onder de tafel: Paul Sauer 1995 (nu op dronk) en een 1991 C.S. die nog verder zou kunnen rijpen.

Springfield: uit het warme Robertson, maar specialist in frisse sauvignon’s. Life from Stone is mineralig en heeft citrustonen, Special Cuvee is ronder en milder (vrouwelijker volgens de wijnmaker). Voor de chardonnay’s moeten ze oppassen niet teveel houtinvloed te laten gelden, de Wild Yeast 2004 was duidelijk doorgeschoten.

Veenwouden: ik had hoge verwachtingen, ze staan goed bekend, maar de drie geproefde wijnen vielen allemaal zwaar tegen. De merlot 2002 was gebrand en overheersend pruimachtig, Classic 2002 hetzelfde recept en de shiraz 2003 was vooral ‘zeer apart’ en dat is geen goed teken.

Al met al heb ik heel veel goede wijnen geproefd, zijn er veel opkomende winery’s die allemaal de beste wijn van Zuid Afrika willen maken, is er duidelijk meer belangstelling voor terroir, zal het niet lang duren voordat het toegestaan wordt single vineyard wijnen te bottelen en de stijl ontwikkeld zich steeds meer tussen de ‘Oude’ en ‘Nieuwe’ Wereld in. Over twee jaar ben ik weer van de partij.

Udo Göebel
http://udogoebel.blogspot.com/

< voorgaande columns >

04-11-2005
Herinneren we ons nog de ontroerende woorden die Hendrik Boom een maand of wat geleden op deze plaats schreef over Udo Goëbel? Dat het wijndrinkende deel van de mensheid zich gelukkig mag prijzen met zo’n vastberaden gids en leidsman in het verwarrende doolhof van smaken en namen? Volg Udo, en alles komt goed. Je moet dan wel je waar bij Gall & Gall kopen, maar het mag als bekend verondersteld worden dat die club al net zo bezorgd is om ons geluk als de man die hun ‘gezicht’ vormt. Boom had het, evenals de schrijvers van het Gall magazine waarop hij zich destijds baserde, helemaal bij het rechte eind. Recentelijk ontving ik zelf namelijk een persbericht aangaande Udo dat zich laat lezen als een heiligenleven! Aanleiding ertoe was dat hij voor de tweede keer Vinoloog van het Jaar geworden is. Let even op die hoofdletters! Aangezien dat natuurlijk niet niks is, kwamen de commerciële jongens en meisjes bij zijn werkgever op het idee dat even extra te communiceren. Een gevoelig stukje human interest helpt immers prima om een corporate identy in de verf te zetten. Zie maar hoe Californische wineries dat doen met family values. Zodoende vergeet de naïeve consument al snel dat wijnhandel draait om geld verdienen. Dit echter geheel en al terzijde.
Het persbericht meldt ons ondermeer dat Udo’s dagelijkse bezigheid verder gaat dan die van ‘wijnexpert’, merchandiser en begeleider van proeverijen, maar dat hij ook wel beschouwd wordt als het ‘smaakgeweten’ van Gall & Gall! Door wie staat er alleen niet bij, maar daar moeten we niet moeilijk over doen. Hoewel, wanneer maar één iemand binnen zo’n organisatie zich morele vragen stelt over de smaak van het gebodene is dat toch wat weinig. Want daarna wat volgt doet zelfs bij de meest geharde cynicus een traantje opwellen: “Udo’s enorme passie voor wijn is niet iets van de laatste jaren. Op de lagere school maakte hij al werkstukken over wijn en hielp hij zijn moeder om fruit uit de tuin te verwerken tot de meest bizarre wijnvariaties.”
Het is met de jonge onderzoeker later gelukkig toch redelijk goed gekomen, net als trouwens met de Hoofdredacteur van Perswijn die in zijn jonge jaren ook onkruid tot bizarre wijnvariaties meende te moeten te verwerken…
Hoewel Udo nu dus voor de tweede keer Vinoloog van het Jaar mag noemen, blijft hij als een Faust in wijnland rusteloos zoeken naar nog meer kennis. Ik citeer: “Om zich meer te verdiepen in het gehele proces van het wijnmaken vertrekt Udo in januari voor een jaar naar Zuid-Afrika. Hij zal bij verschillende wijnproducenten aan de slag gaan, waaronder als assistent wijnmaker bij Boland in Paarl. Hij wil graag met alle facetten van het vak in aanraking komen, van de wijngaard tot het bottelen.” Inderdaad erg leerzaam allemaal. De wijnexpert zegt er zelf over: “Ik zal ook in kaplaarzen en overall de wijnmakerij in gaan, als dat nodig is”. Hoezo, als dat nodig is? Udo lijkt inderdaad nog een paar dingen te leren te hebben. Maar los daarvan: van harte proficiat met die fijne titel! En na Zuid-Afrika op voor MW? Wat zou er dan niet in een persbericht kunnen komen staan…. 

René van Heusden

23-06-2006

Als het aan de Commissie van de Europese Unie ligt, wordt de komende jaren drastisch het mes gezet in de Europese wijnbouw. Een en ander zou moeten leiden tot een evenwichtiger marksituatie zonder grote overschotten. In de huidige sitatuatie is crisisdistillatie van miljoenen hectoliters onverkoopbare wijn eerder regel dan uitzondering. Het op 22 juni in Brussel gepresenteerd hervormingsplan van de Commissie pleit ondermeer voor het op grote schaal rooien van wijngaarden gedurende een periode van vijf jaar, het beperken van plantrechten tot 2013 en het stopzetten van de gesubsidieerde distillatie..

Europa telt momenteel ruim 1,5 miljoen wijnproducenten die samen 3,4 miljoen hectare wijngaard exploiteren. Het is de bedoeling om deze oppervlakte via vrijwillig rooien met 0,4 miljoen hectare te reduceren. Met de premies hiervoor zou 2,4 miljard euro gemoeid zijn. Voor het juiste perspectief: distillatie koste de EU jaarlijks ruim 500 miljoen euro.

De Commissie heeft ook voorstellen gelanceerd ten aanzien van wijnbouwtechnische aspecten. Een merkwaardig onderdeel daarvan is de mogelijke instelling van een verbod op chaptalisatie. Het gaat hierbij namelijk om een nogal selectieve maatregel die  moeilijk te rijmen valt met de nog maar korte tijd geleden afgekondigde liberalisering van oenologische praktijken binnen Europa. Het beroemdste voorbeeld daarvan is de toepassing van houtsnippers. Gebruik van mostconcentraat (de mediterrane tegenhanger van chapatlisatie in noordelijke regionen) zou overigens wel toegstaan blijven, evenals de mogelijkheid tot aanzuren. Speelden hier soms bepaalde nationale belangen van Zuid-Europese lidstaten mee?

Minder controversieel en in ieder geval consumentvriendelijk is de suggestie om de etikettering van Europese wijne waar mogelijk te vereenvoudigen. In concreto betekent dit ondermeer dat eenvoudige tafelwijnen voortaan met vermelding van druivenras en oogstjaar gebotteld mogen worden.