archivegrootspraak

Er wordt hier altijd een voortreffelijk arrangement geschonken in uitstekende combinatie van spijs en wijn. Er is een voortreffelijke wijnkaart, met een fraaie selectie open wijnen. Wat vooral indruk maakt is de zorgvuldige keuze: zeer uitgebalanceerd, met -niet te veel- klassiekers, maar ook met prachtige vondsten van overal.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

Op GrootSpraak deze week: restaurant Excelsior gaat tijdelijk dicht in verband met de grote verbouwing in hotel l'Europe. In Ons Kabinet in Vleuten staat een nieuwe chef achter de stoof: Tom Loose. En GrootSpraak at bij Beluga in Maastricht, onbetwist een Eldorado voor wijnliefhebbers. De Molen in Kaatsheuvel verraste door de magische versieringstechniek en het mooie wijnarrangement.<a href="http://www.grootspraak.nl" target="_blank">Lees verder</a>...

Laten we maar zeggen: uniek in Nederland. Schitterend 'manoir' in landelijk groen gelegen, met een prachtige tuin. Claudia Brevet ontvangt je alsof je een privébezoekje aflegt. Alle medewerkers stralen dezelfde gastvrijheid uit.Restaurant: 9,5 Wijnkaart: 5 trosjes

<a href="http://www.grootspraak.nl" target="_blank">Grootspraak</a> schrijft over kookboek  'De eigentijdse keuken': "Dit is de nieuwe bijbel, dit is de nieuwe Escoffier. Vanuit de wereld van de wijn waarin techniek en romantiek al veel langer een goed huwelijk hebben is de redenering dat een chef niet zonder dit boek kan heel gemakkelijk te begrijpen."

Ooit een tapijtfabriek, nu een restaurant en een prettig hotel met royale kamers. Voorbeeldig ingericht restaurant. En dat bedoelen we letterlijk. Stijl, kleur, warmte. Perfect gedekte tafels. En bediening onder leiding van top-sommelier Roy Pelgrim, meer dan in orde.Restaurant: 8 Wijnkaart: 5 trosjes

In 'Bij de Tijd' deze keer berichten en nieuws over de Horecava en Wine Professional, European Fine Food Fair Maastricht,  Herberg onder de Linden in Aduard enzovoorts. Kijk verder op <a href="http://www.grootspraak.nl" target="_blank">www.grootspraak.nl</a>. Ook op die site: een boekbespreking van Halil Asar's Roadtrip én een recensie van 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht: '

Heel mooi restaurant, de verbouwing is zeer geslaagd! Goed gedekte tafels, fraai glaswerk. Uitstekende bediening, ook als gastheer Bernard Tesink er zelf niet is. De keuken is Frans, klassiek, met mediterrane accenten.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

Een schitterend luxe restaurant op het dak van de stad. Fraai interieur. Perfecte tafels. Prettige, niet-stijve bediening. Je begint hier met een glaasje champagne in de bar terzijde. Perfecte amuses.Restaurant: 8,5 Wijnkaart: 5 trosjes

Chiquer uistraling dan de toeristische omgeving zou doen vermoeden. Ook binnen aangenaam, rustig en warm ingericht. Goed gedekte tafel, prima glaswerk. Heel plezierige bediening samen met gastvrouw Ellen Kinkartz, de vrouw van chef Hans. Heel verrassende amuses.Restaurant: 8 Wijnkaart: 5 trosjes Lievelingsadres!

GrootSpraak 2010 is verschenen. In dé restaurantgids voor wijnliefhebbers staat een aantal verrassende winnaars: La Rive, De Vrienden van Jacob, In de Keuken van Floris en Vyne.