Nieuws

Perswijn is geïnteresseerd in potentieel schrijftalent en organiseert daarom voor het eerst een wijnschrijfwedstrijd. Wie durft het aan om zijn of haar pennenvrucht en wijnkennis te laten toetsen door een even kritische als deskundige jury? De hoofdprijs is een reis naar Zuid-Afrika.

Zuid-Afrika – Oude of Nieuwe Wereld?

Perswijn is geïnteresseerd in potentieel schrijftalent en organiseert daarom voor het eerst een wijnschrijfwedstrijd. Wie durft het aan om zijn of haar pennenvrucht en wijnkennis te laten toetsen door een even kritische als deskundige jury? De hoofdprijs is een reis naar Zuid-Afrika.

Nieuw talent

Wijn en media vinden elkaar steeds meer. Het lijkt niet op te kunnen met mensen die momenteel via social media, websites, blogs en fora hun mening over wijn delen. Dat juicht Perswijn van harte toe, maar hoe zit het met de schrijverskwaliteiten van deze wijnliefhebbers? Een mening over wijn hebben is één ding, er echt verstand van hebben en er informatief over kunnen schrijven iets anders. Perswijn stimuleert graag jong talent en organiseert om die reden voor het eerst een schrijfwedstrijd. Het thema is: Zuid-Afrika – Oude of Nieuwe Wereld?

Zuid-Afrika

Je zou het in het Oranjegeweld bijna vergeten, maar Zuid-Afrika heeft meer te bieden dan alleen voetbal. Zo kent het land een indrukwekkende wijntraditie. Als wijnland wordt Zuid-Afrika meestal gerekend tot de zogeheten Nieuwe Wereld. Het land heeft echter een terroir van een miljard jaar oud en een wijntraditie sinds het midden van de 17e eeuw. Zuid-Afrikanen situeren hun wijnbouw daarom graag tussen Oude en Nieuwe Wereld in. In hoeverre is die claim terecht?

Prijs en beoordeling

Het winnende artikel wordt gepubliceerd in Perswijn en op de website. 

De winnaar (m/v) kan verder rekenen op een door Wines of South Africa aangeboden en geheel verzorgde wijnreis naar Zuid-Afrika in september!

Technische vereisten

• De tekstlengte dient minimaal 1500 en maximaal 2000 woorden te zijn. Platte tekst in Word.

• De tekst dient zowel van kennis en eigen visie te getuigen als aangenaam leesbaar te zijn.

  voor een geïnteresseerd publiek zoals de lezers van Perswijn.

• Aanlevering in elektronische en papieren versie aan:

  Perswijn, Middenweg 193, 1098 AN, wijnpers@wijnpers.nl

• Inzendingen moeten vergezeld gaan van naam, adres, telefoonnummer en e-mailadres.

• Uiterste datum van inzending: 11 juli 2010

Jury

De jury die de ingezonden artikelen gaat beoordelen bestaat uit Annette Badenhorst (Wines of South Africa), Anda Schippers (neerlandica en eindredacteur Perswijn), Magda van der Rijst (neerlandica en wijnpubliciste, Udo Göebel van WineMatters (importeur van Zuid-Afrikaanse wijn), Ronald de Groot (hoofdredacteur Perswijn) en René van Heusden (redacteur Perswijn)

Restaurantgids Grootspraak die Perswijn jaarlijks maakt heeft uitbreiding gekregen. Vanaf vandaag is in de App-Store van Apple een ‘App’ beschikbaar. Bezitters van een iPhone kunnen de beoordelingen in onze gids hierme digitaal raadplegen. Alle restaurants die in de 2010-editie van Grootspraak staan zijn ook opgenomen in de App. Met de App is ook te zien welke restaurants dicht in de buurt zijn en

Restaurantgids Grootspraak die Perswijn jaarlijks maakt heeft uitbreiding gekregen. Vanaf vandaag is in de App-Store van Apple een ‘App’ beschikbaar. Bezitters van een iPhone kunnen de beoordelingen in onze gids hierme digitaal raadplegen. Alle restaurants die in de 2010-editie van Grootspraak staan zijn ook opgenomen in de App. Met de App is ook te zien welke restaurants dicht in de buurt zijn en natuurlijk is er te zoeken op plaatsnaam, restaurantnaam en score. Met het uitkomen van de 2011-editite van Grootspraak zal de bijbehorende App ook gelijk in de App-store te verkrijgen zijn.

Wat is de beste Chardonnay en Merlot tot € 12,50 uit de nieuwe wereld? Dat werd vandaag tijdens de wijnproeverij Ontdek de Nieuwe Wereld bekend gemaakt. Chili gooit hoge ogen: de beste Chardonnay is Caliterra Single Vineyard uit Casablanca Valley, de beste Merlot is Agustinos Reserva 2008 uit Bío Bío Valley.
Wat is de beste Chardonnay en Merlot tot € 12,50 uit de nieuwe wereld? Dat werd vandaag tijdens de wijnproeverij Ontdek de Nieuwe Wereld bekend gemaakt. Chili gooit hoge ogen: de beste Chardonnay is Caliterra Single Vineyard uit Casablanca Valley, de beste Merlot is Agustinos Reserva 2008 uit Bío Bío Valley.

Chardonnay 

1. Caliterra, Single Vineyard Maitenal Tribu 2006, Casablanca Valley
   Wijntransport, 4
2. Morgenhof Estate ? Simonsberg 2008, Stellenbosch
   Glashelderwijn, € 7,32
3. Lanzerac 2008, Stellenbosch
   Gall & Gall, € 12,49

Merlot

1. Agustinos, Reserva 2008, Bío Bío Valley
   Colaris, € 7,50
2. La Palma, Gran Reserva 2006, Rapel Valley
   Gall & Gall, € 11,99
3. Porta, Reserva 2009, Maipo Valley
   Qualyvines, 3

• Bekijk de finalewijnen van Ontdek de Nieuwe Wereld.

GrootSpraak at bij Delicees in Dordrecht. Het oordeel: ‘Eenvoud in vele opzichten, maar zeer verzorgd.’ En GrootSpraak heeft meer nieuws: Giallo e rosso volgt Ca’ del Biro op, Jurgen Eikholt en zijn vrouw Rian zijn terug in Nijmegen, Chapeau heeft een nieuwe chef, want Jeroen Granneman is naar Lambermon’s, De Compagnon heeft plannen en De Gieser Wildeman een nieuwe sommelier. Lees meer…
GrootSpraak at bij Delicees in Dordrecht. Het oordeel: ‘Eenvoud in vele opzichten, maar zeer verzorgd.’ En GrootSpraak heeft meer nieuws: Giallo e rosso volgt Ca’ del Biro op, Jurgen Eikholt en zijn vrouw Rian zijn terug in Nijmegen, Chapeau heeft een nieuwe chef, want Jeroen Granneman is naar Lambermon’s, De Compagnon heeft plannen en De Gieser Wildeman een nieuwe sommelier. Lees meer…

Château Pavie Decesse, eigendom van Gérard Perse, is winnaar geworden van de twaalfde editie van de Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Voor de derde keer in de historie van de tweejaarlijkse wedstrijd werd die buiten Bordeaux en Frankrijk gehouden. Naar zich bijna laat raden, gebeurde dat dit jaar in Hong Kong. Grote Bordeaux valt daar tegenwoordig immers niet aan te slepen.
Château Pavie Decesse, eigendom van Gérard Perse, is winnaar geworden van de twaalfde editie van de Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Voor de derde keer in de historie van de tweejaarlijkse wedstrijd werd die buiten Bordeaux en Frankrijk gehouden. Naar zich bijna laat raden, gebeurde dat dit jaar in Hong Kong. Grote Bordeaux valt daar tegenwoordig immers niet aan te slepen.

In totaal deden veertig châteaux mee aan de competitie met hun oogstjaren 2005, 2006 en 2007. Als tweede na Pavie Decesse eindigde Château Destieux van eigenaar Christian Dauriac, terwijl de overige halve finalisten Château la Couspaude (familie Aubert) en Château Monbousquet (eveneens in het bezit van Gérard Perse) waren.

Op 26 april vond in restaurant De Bokkedoorns het NK 2010 voor sommeliers plaats. Zonder gedegen voorbereiding maak je als deelnemer geen schijn van kans. Bovendien moet je een halve duizendpoot zijn. Want ga maar even na over welke capaciteiten ze moet beschikken om hoge ogen te kunnen ogen.

Op 26 april vond in restaurant De Bokkedoorns het NK 2010 voor sommeliers plaats. Zonder gedegen voorbereiding maak je als deelnemer geen schijn van kans. Bovendien moet je een halve duizendpoot zijn. Want ga maar even na over welke capaciteiten ze moet beschikken om hoge ogen te kunnen ogen.

Vanzelfsprekend zijn er de elementaire technische vaardigheiden zoals het op esthetisch verantwoorde wijze openen en serveren van flessen (en tot voor kort ook de behandeling van sigaren); redactie van de wijnkaart, proefvaardigheid op het niveau van Magister Vini (met gedetailleerde en beargumenteerde analyse plus de specifieke kwaliteiten van de wijn die relevant zijn in de restaurantsituatie, zoals bewaren, serveren en combineren); kennis van distillaten (en verder ook van water, koffie en thee), combineren van wijnen en gerechten – de essentie van het metier -, kennis van Frans en Engels. En liefst een beetje flair en uitstraling. Autoriteit in de gunstige betekenis van het woord.

Wedstrijden voor sommeliers zitten welbeschouwd een beetje scheef in elkaar. Immers, hoewel sommeliers een heel praktijkgericht vak uitoefenen en daarbij dagelijks met mensen van vlees en bloed omgaan, worden ze in competities juist in hoge mate op hun theoretische kennis getoetst. Het voordeel daarvan is de exacte meetbaarheid van resultaten. Bij praktijkonderdelen is de meting minder hard, omdat die dan door een jury gebeurt. Vergelijk het maar met schaatsen, waarbij een duidelijk verschil bestaat tussen de disciplines hardrijden en kunstrijden. Een sommelier is figuurlijk gezien een kunstrijder die ook goed moet kunnen hardrijden. Heel goed zelfs. Sterker nog, alleen de marathonrijders onder de sommeliers maken kans op goud bij de Grote Kür!

Om een beetje inzicht te krijgen in wat er zoal aan theoretische kennis van de deelnemers aan de recente Trophée Henriot gevraagd werd, is het wellicht aardig om zelf eens de tanden te zetten in de theorievragen waarmee de kanperswijnen in De Bokkedoorns ‘s morgens geconfronteerd werden. De wedstrijdcommissie van het organiserende Nederlands Gilde van Sommeliers gebruikte hiervoor Engels materiaal dat qua moeilijkheid aansluit bij het niveau dat kanperswijnen bij een EK of WK tegemoet ogen zien. Geen slap gedoe met meerkeuzevragen (omdat dat dat voor de organisatoren makkelijker na te kijken is…), maar pure toetsing van kennis. De vragen mochten overigens in het Nederlands bentwoord worden. Onderstaand eerst de vragen zonder en vervolgens met antwoorden. Zeg naderhand eens heel eerlijk…

Theorievragen Trophee Henriot 2010

1. Name the numbered Wine Districts of New Zealand.

(Op kaart, 4 gebieden)

2. In which wine regions are the following produced?

	Italian Wine Region
Barolo
Sagrantino di Montefalco
Fiano di Avelino
Cerasuaolo di Vittoria

3. On which rivers are the following situated?

	Rivers
Château d’Yquem
Asti

4. In which countries are the following wine regions, sub-regions, appellations found?

Villany
San Antonio

5. State the communes and classification of the following wines

	Commune	Classification
Château Romer
Château Sigalas Rabaud
Château Prieuré-Lichine

6. Name two Wine Zones of Western Australia.­­­­­­­­­­­­­­­­­

7. Name two DOC sub-regions of Tejo (Ribatejano).

8. Explain what the term Diurnal means.

9. What is a Monopole?

10. In which Anbaugebiet are each of the following situated?

	Anbaugebiet
Oberhäuser Brücke
Oestrich
Ruppertsberg

11. In which states are the following appellations located?

AVA	State
Dundee Hills
Rattlesnake Hills

12. List three wine regions (not sub-regions) of Bulgaria.

13. Which red grape varieties are permitted for AOC red wines produced in the Chablis region?

14. Under which names are the following grape varieties known in the stated countries?

Grape	Country	Synonym
Ugni Blanc	Italy
Mourvèdre	Australia
Sémillon	Romania

15. What does TeCA stand for?

16. Which of the following is NOT a synonym for the Chasselas grape?

Fendant, Johannisberg, Perlan

17. Name the permitted varietal for the Nemea AOSA.

18. Which wine producing region was Didier Dageneau associated with?

19. What is the connection between Rudolf Steiner and Viticulture?

­­­­­­­­­20. Which bottle sizes of Champagne do NOT have to undergo the traditional dégorgement process?

21. How much Residual Sugar is there in a Tokaji Aszú 6 puttonyos post 1991 vintage and what is the minimum wood age requirement?

22. What are the capacities of the following containers?

Container	Capacity
Premat
Pièce

23. At what temperature are yeast enzymes destroyed?

24. What are the correct Latin names for the following species of oak?

American Oak
Allier

25 What are the regulations for Steinfeder wines and where are they produced?

27. The Highlands, Islay, Campeltown and Lowland are the regions for Scotch whisky.

State in which each of following are produced.

Product	District
Bowmore
The Singleton

28. In which South African wine district is Kanonkop situated?

29. What are the ingredients of a Grasshopper cocktail?

30. For how many years in oak must a Vieille Relique Armagnac mature?

31. What is the name of the quartzite and slate soil found in the Priorat?

32. Name the country of origin of the following producers

Boschberg
Grover Vineyards

---

Antwoorden

1. Name the numbered Wine Districts on the map of New Zealand

1) Waikato 2) Gisborne 3) Hawkes Bay 4) Nelson

2. In which wine regions are the following produced?

Barolo Piedmont

Sagrantino di Montefalco Umbria

Fiano di Avelino Campania

Cerasuaolo de Vittoria Sicily

3 On which rivers are the following situated?

	Names of rivers
Ch. d’Yquem	Ciron
Asti	Tanaro

4. In which countries are the following wine regions, sub-regions, appellations found?

Villany	Hungary
San Antonio	Chile

5. State the communes in which the following are situated

Château Romer	Fargues Saut & Barsac 2eme cru
Château Sigalas Rabaud	Bommes Saut & Barsac 1er cru
Château Prieuré-Lichine	Cantenac Médoc 4eme cru

6. Name two of the Wine Zones of Western Australia.

Central Western Australia; Eastern Plains; Inland and North of Western Australia; Breat Perth; South West Australia; West Australia; South East Coastal

7. Name two DOC sub-regions of Ribatejano

Toma; Almèrim; Cartaxo; Chamusca; Coruche; Santarém

8. What does the term Diurnal refer to?

The temperature range between night and day

in the vineyard

9. What is a Monopole?

A single vineyard appellation

10. In which Anbaugebiete are the following situated?

Oberhäuser Brücke	Nahe
Oestrich	Rheingau
Ruppertsberg	Pfalz

11 In which states are the following appellations located?

Dundee Hills	Oregon
Rattlesnake Hills	Washington

12. List the wine regions (not sub-regions) of Bulgaria.

Danubian Plain (Northern Region); Black Sea Region (Eastern Bulgaria); SubBalkan Region or Rose Valley; Thracian Lowlands (Southern Bulgaria); Strouma Valley (SouthwesternBulgaria)

13. Which red grape varieties are permitted for AOC red wines produced in the Chablis region?

Pinot Noir and César Tressot

14. Under which names are the following grape varieties known as in the stated countries or

regions?

Grape	Country	Synonym
Ugni Blanc	Italy	Trebbiano
Mourvèdre	Australia	Mataro
Sémillon	Romania	St Emilion

15. What does TeCA stand for?

2,3,4,6 – tetrachloroanisole

16. Which of the following is NOT a synonym for the Chasselas grape?

Fendant, Johannisberg, Perlan

Johannisberg

17. Name the permitted varietal for the Nemea AOSA

Agiorgitiko

18. Which wine producing region was Didier Dageneau associated with?

Pouille Fumé

19. What is the connection between Rudolf Steiner and Viticulture?

Biodynamic farming

20. Which bottle sizes of Champagne do NOT have to undergo the traditional dégorgement

process?

¼, M, B, S, N (and larger)

21. How much Residual Sugar is there in a Tokaji Aszú 6 puttonyos post 1991 vintage and what is the minimum wood age requirement?

150g/l, 2yrs in wood

22. What are the capacities of the following containers?

Container	Capacity
Premat	27 l or 36bottles
Pièce	228 l

23. At what temperature are yeast enzymes destroyed?

36C 97F

24. What are the correct names (latin) for the following species of oak?

American Oak	Quercus alba
Allier	Quercus sessilis

25. What are the regulations for Steinfeder wines and where are they produced?

Min. must weight 15°KMW, completely fermented out, max 11.5%, Wachau (Austria)

26. What is the ‘canteira’ system used for?

Raising and lowering temperature naturally during Madeira production

27. The Highlands, Islay, Campeltown and Lowland are the major regions for Scotch whisky

State in which each of following are produced.

Product	District
Bowmore	Islay
The Singleton	Highlands

28. In which South African wine district is the Kanonkop winery situated

Stellenbosch

29. What are the ingredients of a Grasshopper cocktail?

Crême de Menthe (green), Clear Crême de Cacao, cream

30. For how many years in oak must Vieille Relique Armagnac mature?

5 ½

31. What is the name of the quartzite and slate soil found in the Priorat?

Llicorela

32. Name the country of origin of the following producers

Boschberg	Belgium
Grover Vineyards	India

René van Heusden

(met dank aan het NGS)

Heel fraai ingericht restaurant, rand binnenstad. Elke dag een ander menu, eind van de middag aangekondigd op de website. Dat geeft een goed beeld van de keuken. En dat stelde dit keer bepaald niet teleur. Heel lekkere dingen al bij de zeer betaalbare champagne. Een proeverij van wat kleine gerechtjes en een goed uitgevoerd hoofdgerecht.

Utrechtseweg 42 – 3818 EM Amersfoort – T 033-4651793 – F 033-4651793 E info@tollius.nl – I www.tollius.nl Restaurant: 7 Wijnkaart:

Heel fraai ingericht restaurant, rand binnenstad. Elke dag een ander menu, eind van de middag aangekondigd op de website. Dat geeft een goed beeld van de keuken. En dat stelde dit keer bepaald niet teleur. Heel lekkere dingen al bij de zeer betaalbare champagne. Een proeverij van wat kleine gerechtjes en een goed uitgevoerd hoofdgerecht. Je wordt hier verwend met het arrangement, lekkere wijnen in prima spijs-wijncombinaties. Een feestelijke wijnkaart, met mooie open wijnen en daarnaast nog een kelderboek. En dat allemaal begeleid door een uitstekende sommelier. Een fantastische plek voor de wijnliefhebber, want een kaart met deze kwaliteit is heel zeldzaam. Je kijkt je ogen uit. En er wordt binnen de formule goed gekookt. Daarvoor een half punt erbij.

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Martijn Verkerk, werkzaam bij De Nederlanden in Vreeland, is winnaar geworden van de Trophée Henriot 2010. Verkerk, vorig jaar nog tweede achter zijn leermeester Roy Pelgrim die ditmaal niet meer meedeed, mag zich de komende tijd daarom Beste Sommelier van Nederland noemen. Hij maakte met zijn overwinning zijn favorietenrol als gedoodverfd opvolger waar.

Martijn Verkerk, werkzaam bij De Nederlanden in Vreeland, is winnaar geworden van de Trophée Henriot 2010. Verkerk, vorig jaar nog tweede achter zijn leermeester Roy Pelgrim die ditmaal niet meer meedeed, mag zich de komende tijd daarom Beste Sommelier van Nederland noemen. Hij maakte met zijn overwinning zijn favorietenrol als gedoodverfd opvolger waar. Als tweede eindigde Jan-Willem van der Hek, sinds kort collega van Verkerk en vorig jaar eveneens finalist, terwijl Peter-Paul Kleiss van Cordial in Oss, ook een leerling van Pelgrim, derde werd. De wedstrijd vond op maandag 26 april plaats in restaurant De Bokkedoorns te Overveen.

Nederlands kampioen sommelier word je tegenwoordig niet zomaar! Helemaal niet nu binnen het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) besloten is om de lat hoger te leggen en zo meer aansluiting te vinden bij het niveau dat tijdens internationale wedstrijden gehanteerd wordt. Kwestie van gezonde ambities. Om direct maar even een misverstand weg te nemen: een sommelier moet heel wat meer kunnen dan een fles ontkurken en decanteren. Die vaardigheid werd in Overveen niet eens getoetst. Wat dan wel? Na een ongewoon pittige voorronde met als schriftelijke proeven een aantal ronduit moeilijke, in het Engels gestelde theorievragen, identificatie van drie distillaten – wodka, whisky en korenwijn, alle van Nederlandse bodem! – en screening van een wijnkaart, konden de kanperswijnen hun praktische vaardigheden tonen bij het proeven van een rode en een witte wijn en het optimaal en beargumenteerd combineren van de witte wijn – een droge PX uit Chili! – met een van de drie daarbij geserveerde gerechten uit de keuken van De Bokkedoorns. Met daarvoor slechts 7 minuten tijd.

Van de drie finalisten werd vervolgens gevraagd om een magnum Brut Souverain van Henriot in één keer, d.w.z. zonder naderhand bij te vullen, zo gelijkmatig mogelijk uit te schenken over 14 flûtes. Pièce de résistance: mondelinge vertaling van een Frans menu naar het Engels, uiteraard voorzien van passende wijnsuggesties met bij iedere gang een wijn uit een ander land. Het tweede aspect van de opdracht bleek gelukkig iets minder moeilijkheden op te leveren dan het eerste. Hoewel? Wanneer kanperswijnen lam (agneau) aanzien voor duif of tong, wordt het natuurlijk wel lastig om het de gast toch nog volledig naar de zin te maken. De rognons de veau werden zelfs door geen van drie als kalfsnieren herkend. Tja, dat krijg je ervan wanneer beheersing van vreemde talen geen prioriteit meer heeft binnen het zogenaamd ‘competentiegerichte’ horecavakonderwijs…

De jury bestond uit chef in ruste Cees Helder, William Wouters (voorzitter Belgische Gilde van Sommeliers), René Persoon (Proefcommissie NGS) en ondergetekende.

René van Heusden ML

Foto: www.smaragdwijnen.nl

Vrij naar Multatuli’s Woutertje Pieterse: sommeliers dienen een schone zaak en bieden de mensheid veel vermaak. Meer dan dat. Iedereen weet dat een fatsoenlijk restaurant echt niet zonder sommelier kan. Iemand die precies weet welke wijnen bij welk gerecht passen. De maand april stond en staat in het teken van diverse kampioenschappen voor sommeliers. Het WK is net achter de rug, het NK staat voor de deur.

Vrij naar Multatuli’s Woutertje Pieterse: sommeliers dienen een schone zaak en bieden de mensheid veel vermaak. Meer dan dat. Iedereen weet dat een fatsoenlijk restaurant echt niet zonder sommelier kan. Iemand die precies weet welke wijnen bij welk gerecht passen. De maand april stond en staat in het teken van diverse kampioenschappen voor sommeliers. Het WK is net achter de rug, het NK staat voor de deur.

WK

De aanhouder wint! De Engelse Fransman Gérard Basset (onderste foto) heeft dat bewezen door bij zijn zesde deelname aan het WK voor sommeliers eindelijk de felbegeerde hoofdprijs en titels van Beste Sommelier van de Wereld in de wacht te slepen. Hij volgt daarmee de Zweed Andreas Larsson op. Al drie keer eerder (!) was Basset tweede geworden en dreigde hij een soort Poulidor onder de sommeliers te worden. Maar hij bleef volhouden. En hoe! Basset, met zijn leeftijd van 52 jaar een veteraan in het wereldje van doorgaans veel jongere sommeliers, versloeg tijdens de tweedaagse finale in de Chileense hoofdstad Santiago ruim 50 concurrenten uit de hele wereld, onder wie Nederlands kampioen Roy Pelgrim.

De competitie werd georganiseerd door de Association de la Sommellerie Internationale, waarbij ook het Nederlands Gilde van Sommeliers is aangesloten. Winnaar Basset runt samen met zijn vrouw zijn eigen boetiekhotel TerraVina in New Forest, Hampshire. Paolo Basso, werkzaam bij Ceresio Vini in het Zwitserse Lugano, eindigde als tweede. De echt Franse Fransman David Biraud, sommelier van restaurant Les Ambassadeurs (Hôtel de Crillon) in Parijs, werd derde. Gérard Basset draagt zijn titel tot 2013, wanneer er in Tokio een nieuw wereldkampioenschap gehouden wordt.

NK

En dan nu wat dichter bij huis. Op maandag 26 april vindt in restaurant De Bokkedoorns te Overveen het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers 2010 plaats. Inzet is de Trophée Henriot, opvolger van de Trophée Ruinart. Kwestie van een gedwongen wisseling van champagneleverancier bij de trouwe sponsor van deze wedstrijd, Wijnkooperij de Lange.

Andere naam, minstens zo hoog niveau. Aangezien regerend kampioen Roy Pelgrim (Cordial, Oss – bovenste foto) dit keer niet meer meedoet, komt er hoe dan ook een nieuwe kampioen. Wordt het wellicht Martijn Verkerk (De Nederlanden, Vreeland)? Hij werd eerder al tweemaal tweede, maar kan zich spiegelen aan Basset en zijn leermeester Pelgrim, die beide pas na een aantal pogingen succes hadden. De kanperswijnen zullen in Overveen hun bekwaamheid moeten tonen in het beantwoorden van een aantal pittige theorievragen, het proeven en gedetailleerd beschrijven van een rode wijn en het identificeren van een aantal distillaten, alsmede bij het vinden van de beste combinatie tussen een witte wijn en een aantal gerechten. Ga er maar eens aan staan. Op voorhand grote hulde aan de kanperswijnen die het aandurven om zich bloot te geven! Want oei, verliezen is makkelijker dan winnen.

Ik heb zelf het voorrecht om als Master of Lunch weer deel te mogen uitnaken van de jury. In die hoedanigheid hoop ik dat de kanperswijnen hun huiswerk gedaan hebben en weten hoe je kans op succes maakt bij een wedstrijd. Als je meedoet, kom je toch om te winnen? Dus bij het combineren graag eerst de wijn proeven en dan pas de gerechten waarbij de combinatie met die wijn gezocht moet worden. En bij de gedetailleerde beschrijving van een wijn graag alle mogelijke aandachtspunten systematisch doorlopen, inclusief de gastronomische toepassingsmogelijkheden! En niet te vergeten een beetje flair. Beste kanperswijnen, het zijn maar een paar suggesties… Succes!

René van Heusden ML

Foto Gérard Basset: Telegraph.co.uk 

Grootse wijnen, kleine importeurs, de proeverij van afgelopen zondag en maandag, was een groot succes. Ruim 650 bezoekers proefden zondag de wijnen van meer dan vijftig kleine importeurs.

Ruim 650 bezoekers waren zondag aanwezig in Grand-café Engels in Rotterdam op Grootse Wijnen, Kleine Importeurs. Dit evenement, een initiatief van tijdschrift Perswijn, was de eerste Europese wijnproeverij georganiseerd met behulp van het sociale netwerk Linkedin. Een groep van 56 kleine wijnimporteurs gaf bezoekers de kans meer dan 600 bijzondere wijnen te proeven.

Ook op maandag, de dag speciaal voor horeca, wijnhandel en media, waren bezoekers zeer verrast door de kwaliteit en werden veel nieuwe relaties gelegd. De kleine importeurs vervullen duidelijk een belangrijke rol naast de grotere importeurs.

Kleine importeurs zijn vaak bijzonder gepassioneerd en gespecialiseerd in een specifiek gebied en kennen hun producent(en) persoonlijk, meestal zelfs op vriendschappelijke basis. In alle gevallen gaat het om kleine volumes van buitengewoon goede kwaliteit wijn.