Grootspraak at bij De Altena in Nijmegen en concludeerde: wijnliefhebber, hier is het genieten. Lees meer op www.grootspraak.nl
Grootspraak at bij De Altena in Nijmegen en concludeerde: wijnliefhebber, hier is het genieten. Lees meer op www.grootspraak.nl
Kun je een Bordeaux-blend van een Cape-blend onderscheiden? Weet je Swartland op de kaart aan te wijzen? En heeft Stellenbosch geen geheimen meer? Doe mee met de Zuid-Afrika-quiz van Perswijn en win mooie prijzen!
Meedoen? Stuur de antwoorden via e-mail naar wijnpers@wijnpers.nl
Deadline is 30 juni.
In de prijzenpot onder andere een dik kookboek met braairecepten van wijnmakers.
Perswijn Zuid-Afrika Quiz 2010 / Vragen
01. Wie was in de jaren 50 van de 17e eeuw de eerste ‘wijngaardmanager’ aan de Kaap?
02. Na de Eerste Rivier kwam ooit de Tweede Rivier. Tegenwoordig heeft die een andere naam. Welke?
03. Hoe heet het belangrijkste Zuid-Afrikaanse wijngebied buiten de West-Kaap?
04. Wat is het meest aangeplante blauwe druivenras in Zuid-Afrika?
05. Hoe veel officieel erkende subgebieden (wards) liggen er binnen de WO Stellenbosch?
06. Wat is de specialiteit van Lamberts Bay?
07. Onderdeel van de Kaapse flora is het zogeheten renosterveld. Naar welk dier verwijst ‘renoster‘ in deze naam?
08. Hoe heet de Zuid-Afrikaanse wijnveiling die geldt als een van dé societygebeurtenissen van het jaar?
09. Welke wetenschapper was de vader van de pinotage, maar kreeg een prestigieuze Shiraz naar zich vernoemd?
10. Welke Zuid-Afrikaanse wijnproducent kreeg als eerste het Fairtrade label?
11. Wanneer werd KWV opgericht?
12. Welke markante producente uit de Médoc startte recentelijk ondanks haar gevorderde leeftijd in Zuid-Afrika het nieuwe wijngoed Glenelly?
13. In welk beroemd restaurant in Franschhoek kookt de Nederlandse chef Margot Janse de sterren van de hemel?
14. Hoe is het wijngoed Meerlust aan zijn naam gekomen?
15. Waar staat de afkorting CWG voor?
16. Welk historisch Kaaps wijncentrum draagt de bijnaam Eikestad?
17. Binnen welk district ligt de ward Eilandia?
18. Waar moeten bezoekers aan Cape Point – het zuidelijkste puntje van het Kaapse Schiereiland – goed voor oppassen?
19. In welke plaats bracht Nelson Mandela de laatste fase van zijn gevangenschap door?
20. Hoe heet de Zuid-Afrikaans competitie waarbij wijnen behalve gouden ook dubbelgouden medailles kunnen winnen?
21. Welk wijngoed in Stellenbosch heeft een eigen spoorweghalte?
22. Van welk druivenras werd de legendarische Vin de Constance gemaakt?
23. In welk jaar kreeg het Afrikaans officiële erkenning als zelfstandige taal naast het Nederlands en het Engels?
24. Met welk plaatsje (met een Bijbelse naam) worden Cape Agulhas en de wijnen daarvandaan meestal in één adem genoemd?
25. Wat wordt in het Afrikaans bedoeld met doppe?
26. Hanepoot is een synoniem voor welke druif?
27. Met welk bekend wijngoed is de naam van Cecil John Rhodes onlosmakelijk verbonden?
28. De meest Zuid-Afrikaanse wijngoederen beschikken over een dam op hun grondgebied Wat is zo’n dam en waarvoor dient hij?
29. Hoe heet de wind van zee die in Kaapstad en omgeving voor verkoeling zorgt?
30. Wat is de belangrijkste exportmarkt voor Zuid-Afrikaanse wijnen?
31. Welk wijngoed in Paarl is behalve om zijn wijnen ook bekend om zijn geiten(kaas)?
32. Wat was de oorspronkelijke naam van Hermanus en tegenwoordig de naam van een wijngoed?
33. Welke term wordt in Zuid-Afrika gebruikt voor druivenras?
34. Welk percentage van de Zuid-Afrikaanse wijnproductie wordt uitgevoerd naar het buitenland?
35. Hoe komt Valsbaai/False Bay aan zijn naam?
36. Wat wordt in het Afrikaans bedoeld met een bakkie?
37. In welk Zuid-Afrikaans wijngebied ligt Tokai?
38. Op welke Kaapse rivier worden varende proeverijen gehouden?
39. Wat is de juiste naam voor Cape Riesling?
40. Wat is het voornaamste gewas dat in Elgin gekweekt wordt?
41. Als je vanaf Paarl en Wellington komt en je slaat bij Gouda (!) rechtsaf, in welk gebied kom je dan uit?
42. Wat is de benaming voor Zuid-Afrikaanse mousserende wijn die volgens dezelfde technieken als champagne gemaakt wordt?
43. In welk gebied is de Zuid-Afrikaanse productie van ‘port’ (die in Europa niet zo mag heten) geconcentreerd?
44. Hoe heet de township van Stellenbosch?
45. Welk druivenras moet minimaal 20% uitmaken van de assemblage voor een Cape Blend?
46. Waar is de wijngaard Clos d’Oranje te vinden?
47. Welke Duitse producent uit de Ahr werkt in Zuid-Afrika samen met Neil Ellis om wijnen te maken?
48. Hoe heten de beestjes met hoge aaibaarheidsfactor die de top van de Tafelberg bevolken en die ondanks hun kleine formaat sterk verwant zouden zijn aan olifanten?
49. Waarvoor staat de afkorting BWI?
50. Hoe groot was in 2009 het marktaandeel van Zuid-Afrikaanse wijnen in Nederland?
Extra: Welk land wordt in Zuid-Afrika wereldkampioen voetbal 2010?
Op mousserende wijn wordt meer accijns geheven dan op wijn zonder belletjes. Hubrecht Duijker bindt de strijd aan met deze ‘discriminatieaccijns’ met een online petitie. “Het is toch te gek dat de liefhebbers van bubbelwijnen door de regering consequent, zoniet discriminerend worden bestraft,” schrijft hij.
Op mousserende wijn wordt meer accijns geheven dan op wijn zonder belletjes. Hubrecht Duijker bindt de strijd aan met deze ‘discriminatieaccijns’ met een online petitie. “Het is toch te gek dat de liefhebbers van bubbelwijnen door de regering consequent, zoniet discriminerend worden bestraft,” schrijft hij.
De hogere accijns stamt uit de tijd dat Champagne de enige verkrijgbare mousserende wijn was. De staat wilde die luxe extra belasten, omdat de bubbels alleen door welgestelden genuttigd werden, schrijft Hubrecht Duijker op zijn weblog. Maar mousserende wijn is geen luxe meer. “In supermarkten kun je voor circa vijf euro een goede Prosecco kopen en onder de tien euro bijvoorbeeld een lekkere Crémant de Bourgogne.”
Drie keer zoveel
Voor mousserende wijn moet drie keer zoveel accijns worden betaald als voor stille wijn. Voor een gewone stille wijn moet per hectoliter € 70,56 worden betaald, voor mousserende wijn stijgt dat tarief naar € 240,58. Duijker: “Discrimineren van een grote, zelfs groeiende groep wijngebruikers is niet van deze tijd – en misschien zelfs tegenstrijdig met bepaalde rechten van de consument. Op de virtuele barricaden dus.”
De online bubbelpetitie is te vinden op http://bubbels.petities.nl/.
Perswijn is geïnteresseerd in potentieel schrijftalent en organiseert daarom voor het eerst een wijnschrijfwedstrijd. Wie durft het aan om zijn of haar pennenvrucht en wijnkennis te laten toetsen door een even kritische als deskundige jury? De hoofdprijs is een reis naar Zuid-Afrika.
Zuid-Afrika – Oude of Nieuwe Wereld?
Perswijn is geïnteresseerd in potentieel schrijftalent en organiseert daarom voor het eerst een wijnschrijfwedstrijd. Wie durft het aan om zijn of haar pennenvrucht en wijnkennis te laten toetsen door een even kritische als deskundige jury? De hoofdprijs is een reis naar Zuid-Afrika.
Nieuw talent
Wijn en media vinden elkaar steeds meer. Het lijkt niet op te kunnen met mensen die momenteel via social media, websites, blogs en fora hun mening over wijn delen. Dat juicht Perswijn van harte toe, maar hoe zit het met de schrijverskwaliteiten van deze wijnliefhebbers? Een mening over wijn hebben is één ding, er echt verstand van hebben en er informatief over kunnen schrijven iets anders. Perswijn stimuleert graag jong talent en organiseert om die reden voor het eerst een schrijfwedstrijd. Het thema is: Zuid-Afrika – Oude of Nieuwe Wereld?
Zuid-Afrika
Je zou het in het Oranjegeweld bijna vergeten, maar Zuid-Afrika heeft meer te bieden dan alleen voetbal. Zo kent het land een indrukwekkende wijntraditie. Als wijnland wordt Zuid-Afrika meestal gerekend tot de zogeheten Nieuwe Wereld. Het land heeft echter een terroir van een miljard jaar oud en een wijntraditie sinds het midden van de 17e eeuw. Zuid-Afrikanen situeren hun wijnbouw daarom graag tussen Oude en Nieuwe Wereld in. In hoeverre is die claim terecht?
Prijs en beoordeling
Het winnende artikel wordt gepubliceerd in Perswijn en op de website.
De winnaar (m/v) kan verder rekenen op een door Wines of South Africa aangeboden en geheel verzorgde wijnreis naar Zuid-Afrika in september!
Technische vereisten
• De tekstlengte dient minimaal 1500 en maximaal 2000 woorden te zijn. Platte tekst in Word.
• De tekst dient zowel van kennis en eigen visie te getuigen als aangenaam leesbaar te zijn.
voor een geïnteresseerd publiek zoals de lezers van Perswijn.
• Aanlevering in elektronische en papieren versie aan:
Perswijn, Middenweg 193, 1098 AN, wijnpers@wijnpers.nl
• Inzendingen moeten vergezeld gaan van naam, adres, telefoonnummer en e-mailadres.
• Uiterste datum van inzending: 11 juli 2010
Jury
De jury die de ingezonden artikelen gaat beoordelen bestaat uit Annette Badenhorst (Wines of South Africa), Anda Schippers (neerlandica en eindredacteur Perswijn), Magda van der Rijst (neerlandica en wijnpubliciste, Udo Göebel van WineMatters (importeur van Zuid-Afrikaanse wijn), Ronald de Groot (hoofdredacteur Perswijn) en René van Heusden (redacteur Perswijn)
Restaurantgids Grootspraak die Perswijn jaarlijks maakt heeft uitbreiding gekregen. Vanaf vandaag is in de App-Store van Apple een ‘App’ beschikbaar. Bezitters van een iPhone kunnen de beoordelingen in onze gids hierme digitaal raadplegen. Alle restaurants die in de 2010-editie van Grootspraak staan zijn ook opgenomen in de App. Met de App is ook te zien welke restaurants dicht in de buurt zijn en
Restaurantgids Grootspraak die Perswijn jaarlijks maakt heeft uitbreiding gekregen. Vanaf vandaag is in de App-Store van Apple een ‘App’ beschikbaar. Bezitters van een iPhone kunnen de beoordelingen in onze gids hierme digitaal raadplegen. Alle restaurants die in de 2010-editie van Grootspraak staan zijn ook opgenomen in de App. Met de App is ook te zien welke restaurants dicht in de buurt zijn en natuurlijk is er te zoeken op plaatsnaam, restaurantnaam en score. Met het uitkomen van de 2011-editite van Grootspraak zal de bijbehorende App ook gelijk in de App-store te verkrijgen zijn.
Wat is de beste Chardonnay en Merlot tot € 12,50 uit de nieuwe wereld? Dat werd vandaag tijdens de wijnproeverij Ontdek de Nieuwe Wereld bekend gemaakt. Chili gooit hoge ogen: de beste Chardonnay is Caliterra Single Vineyard uit Casablanca Valley, de beste Merlot is Agustinos Reserva 2008 uit Bío Bío Valley.
Wat is de beste Chardonnay en Merlot tot € 12,50 uit de nieuwe wereld? Dat werd vandaag tijdens de wijnproeverij Ontdek de Nieuwe Wereld bekend gemaakt. Chili gooit hoge ogen: de beste Chardonnay is Caliterra Single Vineyard uit Casablanca Valley, de beste Merlot is Agustinos Reserva 2008 uit Bío Bío Valley.
GrootSpraak at bij Delicees in Dordrecht. Het oordeel: ‘Eenvoud in vele opzichten, maar zeer verzorgd.’ En GrootSpraak heeft meer nieuws: Giallo e rosso volgt Ca’ del Biro op, Jurgen Eikholt en zijn vrouw Rian zijn terug in Nijmegen, Chapeau heeft een nieuwe chef, want Jeroen Granneman is naar Lambermon’s, De Compagnon heeft plannen en De Gieser Wildeman een nieuwe sommelier. Lees meer…
GrootSpraak at bij Delicees in Dordrecht. Het oordeel: ‘Eenvoud in vele opzichten, maar zeer verzorgd.’ En GrootSpraak heeft meer nieuws: Giallo e rosso volgt Ca’ del Biro op, Jurgen Eikholt en zijn vrouw Rian zijn terug in Nijmegen, Chapeau heeft een nieuwe chef, want Jeroen Granneman is naar Lambermon’s, De Compagnon heeft plannen en De Gieser Wildeman een nieuwe sommelier. Lees meer…
Château Pavie Decesse, eigendom van Gérard Perse, is winnaar geworden van de twaalfde editie van de Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Voor de derde keer in de historie van de tweejaarlijkse wedstrijd werd die buiten Bordeaux en Frankrijk gehouden. Naar zich bijna laat raden, gebeurde dat dit jaar in Hong Kong. Grote Bordeaux valt daar tegenwoordig immers niet aan te slepen.
Château Pavie Decesse, eigendom van Gérard Perse, is winnaar geworden van de twaalfde editie van de Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Voor de derde keer in de historie van de tweejaarlijkse wedstrijd werd die buiten Bordeaux en Frankrijk gehouden. Naar zich bijna laat raden, gebeurde dat dit jaar in Hong Kong. Grote Bordeaux valt daar tegenwoordig immers niet aan te slepen.
In totaal deden veertig châteaux mee aan de competitie met hun oogstjaren 2005, 2006 en 2007. Als tweede na Pavie Decesse eindigde Château Destieux van eigenaar Christian Dauriac, terwijl de overige halve finalisten Château la Couspaude (familie Aubert) en Château Monbousquet (eveneens in het bezit van Gérard Perse) waren.
Op 26 april vond in restaurant De Bokkedoorns het NK 2010 voor sommeliers plaats. Zonder gedegen voorbereiding maak je als deelnemer geen schijn van kans. Bovendien moet je een halve duizendpoot zijn. Want ga maar even na over welke capaciteiten ze moet beschikken om hoge ogen te kunnen ogen.
Op 26 april vond in restaurant De Bokkedoorns het NK 2010 voor sommeliers plaats. Zonder gedegen voorbereiding maak je als deelnemer geen schijn van kans. Bovendien moet je een halve duizendpoot zijn. Want ga maar even na over welke capaciteiten ze moet beschikken om hoge ogen te kunnen ogen.
Vanzelfsprekend zijn er de elementaire technische vaardigheiden zoals het op esthetisch verantwoorde wijze openen en serveren van flessen (en tot voor kort ook de behandeling van sigaren); redactie van de wijnkaart, proefvaardigheid op het niveau van Magister Vini (met gedetailleerde en beargumenteerde analyse plus de specifieke kwaliteiten van de wijn die relevant zijn in de restaurantsituatie, zoals bewaren, serveren en combineren); kennis van distillaten (en verder ook van water, koffie en thee), combineren van wijnen en gerechten – de essentie van het metier -, kennis van Frans en Engels. En liefst een beetje flair en uitstraling. Autoriteit in de gunstige betekenis van het woord.
Wedstrijden voor sommeliers zitten welbeschouwd een beetje scheef in elkaar. Immers, hoewel sommeliers een heel praktijkgericht vak uitoefenen en daarbij dagelijks met mensen van vlees en bloed omgaan, worden ze in competities juist in hoge mate op hun theoretische kennis getoetst. Het voordeel daarvan is de exacte meetbaarheid van resultaten. Bij praktijkonderdelen is de meting minder hard, omdat die dan door een jury gebeurt. Vergelijk het maar met schaatsen, waarbij een duidelijk verschil bestaat tussen de disciplines hardrijden en kunstrijden. Een sommelier is figuurlijk gezien een kunstrijder die ook goed moet kunnen hardrijden. Heel goed zelfs. Sterker nog, alleen de marathonrijders onder de sommeliers maken kans op goud bij de Grote Kür!
Om een beetje inzicht te krijgen in wat er zoal aan theoretische kennis van de deelnemers aan de recente Trophée Henriot gevraagd werd, is het wellicht aardig om zelf eens de tanden te zetten in de theorievragen waarmee de kanperswijnen in De Bokkedoorns ‘s morgens geconfronteerd werden. De wedstrijdcommissie van het organiserende Nederlands Gilde van Sommeliers gebruikte hiervoor Engels materiaal dat qua moeilijkheid aansluit bij het niveau dat kanperswijnen bij een EK of WK tegemoet ogen zien. Geen slap gedoe met meerkeuzevragen (omdat dat dat voor de organisatoren makkelijker na te kijken is…), maar pure toetsing van kennis. De vragen mochten overigens in het Nederlands bentwoord worden. Onderstaand eerst de vragen zonder en vervolgens met antwoorden. Zeg naderhand eens heel eerlijk…
Theorievragen Trophee Henriot 2010
1. Name the numbered Wine Districts of New Zealand.
(Op kaart, 4 gebieden)
2. In which wine regions are the following produced?
| Italian Wine Region | |
| Barolo | |
| Sagrantino di Montefalco | |
| Fiano di Avelino | |
| Cerasuaolo di Vittoria |
3. On which rivers are the following situated?
| Rivers | |
| Château d’Yquem | |
| Asti |
4. In which countries are the following wine regions, sub-regions, appellations found?
| Villany | |
| San Antonio |
5. State the communes and classification of the following wines
| Commune | Classification | |
| Château Romer | ||
| Château Sigalas Rabaud | ||
| Château Prieuré-Lichine |
6. Name two Wine Zones of Western Australia.
7. Name two DOC sub-regions of Tejo (Ribatejano).
8. Explain what the term Diurnal means.
9. What is a Monopole?
10. In which Anbaugebiet are each of the following situated?
| Anbaugebiet | |
| Oberhäuser Brücke | |
| Oestrich | |
| Ruppertsberg |
11. In which states are the following appellations located?
| AVA | State |
| Dundee Hills | |
| Rattlesnake Hills |
12. List three wine regions (not sub-regions) of Bulgaria.
13. Which red grape varieties are permitted for AOC red wines produced in the Chablis region?
14. Under which names are the following grape varieties known in the stated countries?
| Grape | Country | Synonym |
| Ugni Blanc | Italy | |
| Mourvèdre | Australia | |
| Sémillon | Romania |
15. What does TeCA stand for?
16. Which of the following is NOT a synonym for the Chasselas grape?
Fendant, Johannisberg, Perlan
17. Name the permitted varietal for the Nemea AOSA.
18. Which wine producing region was Didier Dageneau associated with?
19. What is the connection between Rudolf Steiner and Viticulture?
20. Which bottle sizes of Champagne do NOT have to undergo the traditional dégorgement process?
21. How much Residual Sugar is there in a Tokaji Aszú 6 puttonyos post 1991 vintage and what is the minimum wood age requirement?
22. What are the capacities of the following containers?
| Container | Capacity |
| Premat | |
| Pièce |
23. At what temperature are yeast enzymes destroyed?
24. What are the correct Latin names for the following species of oak?
| American Oak | |
| Allier |
25 What are the regulations for Steinfeder wines and where are they produced?
27. The Highlands, Islay, Campeltown and Lowland are the regions for Scotch whisky.
State in which each of following are produced.
| Product | District |
| Bowmore | |
| The Singleton |
28. In which South African wine district is Kanonkop situated?
29. What are the ingredients of a Grasshopper cocktail?
30. For how many years in oak must a Vieille Relique Armagnac mature?
31. What is the name of the quartzite and slate soil found in the Priorat?
32. Name the country of origin of the following producers
| Boschberg | |
| Grover Vineyards |
Antwoorden
1. Name the numbered Wine Districts on the map of New Zealand
1) Waikato 2) Gisborne 3) Hawkes Bay 4) Nelson
2. In which wine regions are the following produced?
Barolo Piedmont
Sagrantino di Montefalco Umbria
Fiano di Avelino Campania
Cerasuaolo de Vittoria Sicily
3 On which rivers are the following situated?
| Names of rivers | |
| Ch. d’Yquem | Ciron |
| Asti | Tanaro |
4. In which countries are the following wine regions, sub-regions, appellations found?
| Villany | Hungary |
| San Antonio | Chile |
5. State the communes in which the following are situated
| Château Romer | Fargues Saut & Barsac 2eme cru |
| Château Sigalas Rabaud | Bommes Saut & Barsac 1er cru |
| Château Prieuré-Lichine | Cantenac Médoc 4eme cru |
6. Name two of the Wine Zones of Western Australia.
Central Western Australia; Eastern Plains; Inland and North of Western Australia; Breat Perth; South West Australia; West Australia; South East Coastal
7. Name two DOC sub-regions of Ribatejano
Toma; Almèrim; Cartaxo; Chamusca; Coruche; Santarém
8. What does the term Diurnal refer to?
The temperature range between night and day
in the vineyard
9. What is a Monopole?
A single vineyard appellation
10. In which Anbaugebiete are the following situated?
| Oberhäuser Brücke | Nahe |
| Oestrich | Rheingau |
| Ruppertsberg | Pfalz |
11 In which states are the following appellations located?
| Dundee Hills | Oregon |
| Rattlesnake Hills | Washington |
12. List the wine regions (not sub-regions) of Bulgaria.
Danubian Plain (Northern Region); Black Sea Region (Eastern Bulgaria); SubBalkan Region or Rose Valley; Thracian Lowlands (Southern Bulgaria); Strouma Valley (SouthwesternBulgaria)
13. Which red grape varieties are permitted for AOC red wines produced in the Chablis region?
Pinot Noir and César Tressot
14. Under which names are the following grape varieties known as in the stated countries or
regions?
| Grape | Country | Synonym |
| Ugni Blanc | Italy | Trebbiano |
| Mourvèdre | Australia | Mataro |
| Sémillon | Romania | St Emilion |
15. What does TeCA stand for?
2,3,4,6 – tetrachloroanisole
16. Which of the following is NOT a synonym for the Chasselas grape?
Fendant, Johannisberg, Perlan
Johannisberg
17. Name the permitted varietal for the Nemea AOSA
Agiorgitiko
18. Which wine producing region was Didier Dageneau associated with?
Pouille Fumé
19. What is the connection between Rudolf Steiner and Viticulture?
Biodynamic farming
20. Which bottle sizes of Champagne do NOT have to undergo the traditional dégorgement
process?
¼, M, B, S, N (and larger)
21. How much Residual Sugar is there in a Tokaji Aszú 6 puttonyos post 1991 vintage and what is the minimum wood age requirement?
150g/l, 2yrs in wood
22. What are the capacities of the following containers?
| Container | Capacity |
| Premat | 27 l or 36bottles |
| Pièce | 228 l |
23. At what temperature are yeast enzymes destroyed?
36C 97F
24. What are the correct names (latin) for the following species of oak?
| American Oak | Quercus alba |
| Allier | Quercus sessilis |
25. What are the regulations for Steinfeder wines and where are they produced?
Min. must weight 15°KMW, completely fermented out, max 11.5%, Wachau (Austria)
26. What is the ‘canteira’ system used for?
Raising and lowering temperature naturally during Madeira production
27. The Highlands, Islay, Campeltown and Lowland are the major regions for Scotch whisky
State in which each of following are produced.
| Product | District |
| Bowmore | Islay |
| The Singleton | Highlands |
28. In which South African wine district is the Kanonkop winery situated
Stellenbosch
29. What are the ingredients of a Grasshopper cocktail?
Crême de Menthe (green), Clear Crême de Cacao, cream
30. For how many years in oak must Vieille Relique Armagnac mature?
5 ½
31. What is the name of the quartzite and slate soil found in the Priorat?
Llicorela
32. Name the country of origin of the following producers
| Boschberg | Belgium |
| Grover Vineyards | India |
René van Heusden
(met dank aan het NGS)
Heel fraai ingericht restaurant, rand binnenstad. Elke dag een ander menu, eind van de middag aangekondigd op de website. Dat geeft een goed beeld van de keuken. En dat stelde dit keer bepaald niet teleur. Heel lekkere dingen al bij de zeer betaalbare champagne. Een proeverij van wat kleine gerechtjes en een goed uitgevoerd hoofdgerecht.
| Utrechtseweg 42 – 3818 EM Amersfoort – T 033-4651793 – F 033-4651793
E info@tollius.nl – I www.tollius.nl Restaurant: 7 Wijnkaart: |
| Heel fraai ingericht restaurant, rand binnenstad. Elke dag een ander menu, eind van de middag aangekondigd op de website. Dat geeft een goed beeld van de keuken. En dat stelde dit keer bepaald niet teleur. Heel lekkere dingen al bij de zeer betaalbare champagne. Een proeverij van wat kleine gerechtjes en een goed uitgevoerd hoofdgerecht.
Je wordt hier verwend met het arrangement, lekkere wijnen in prima spijs-wijncombinaties. Een feestelijke wijnkaart, met mooie open wijnen en daarnaast nog een kelderboek. En dat allemaal begeleid door een uitstekende sommelier. Een fantastische plek voor de wijnliefhebber, want een kaart met deze kwaliteit is heel zeldzaam. Je kijkt je ogen uit. En er wordt binnen de formule goed gekookt. Daarvoor een half punt erbij. |
 Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier |
