Nieuws

Maandag 7 mei was -als gebruikelijk- een drukke dag in wijnland, maar hét feestje dat je eigenlijk niet mocht missen, was er een waarvan het tevoren niet zo duidelijk was ter ere waarvan het werd georganiseerd.Tekst en fotografie: Lars Daniëls MV
De locatie was bijzonder en fraai – het huis en de oranjerie van sterrenbloemist Menno Kroon in Cothen, maar de gastvrouwen nog veel meer: Astrid Joosten en Thérèse Boer. Wat gingen ze doen, was de vraag?

Die vraag werd snel beantwoord: de dames hadden twee jaar lang in het geheim gewerkt aan een wijnwebwinkel, die nu gelanceerd werd: www.astridentherese.nl. Bekende personen (en een enkele minder bekende, zoals ik) van de vaderlandse en zelfs Belgische wijnpers waren uitgenodigd om allereerst een groot deel van het assortiment door te proeven. En om vervolgens de wijnen te proeven bij een BBQ-lunch van de hand van niemand minder dan Jonnie Boer, wie anders. Het zal u niet verbazen dat alleen dat laatste al de weg naar Cothen meer dan waard was.

Het visitekaartje van Astrid en Thérèse

Maar het ging natuurlijk om de wijnen, die deels zelf worden geïmporteerd, ondanks al het smaakvolle uiterlijk vertoon en smakelijke eten. Het werd snel duidelijk dat de dames heel goed weten dat ze geen succesvolle wijnhandel zullen worden, als de kwaliteit van de wijnen niet in lijn is met de kwaliteit van henzelf. En dat ze niet blijvend zullen verkopen alleen om hun bekendheid.

Terecht was er in de eerste plaats veel aandacht besteed aan de selectie van de huiswijnen, het visitekaartje van Astrid en Thérèse. En het resultaat mag er best zijn. Gekozen is voor een trio uit de Languedoc, in wit, rosé en rood, dat speciaal voor de dames gebotteld wordt door Aurélie Trebuchon, van Domaine Preignes Le Vieux, net buiten Vias in de Hérault.

Het zijn geen mono-cépage-wijnen, maar steeds blends van twee druivenrassen, hetgeen commercieel gezien wellicht minder slim lijkt (bepaalde druiven verkopen in Nederland nu eenmaal kritiekloos goed), maar de kwaliteit van de wijnen in deze prijscategorie ten goede komt. De witte, van chardonnay en vermentino, beviel me prima: een wijn met een ‘zomerse geur’, zoals Ellen Dekkers mooi opmerkte, licht floraal en licht kruidig, met een frisse, maar redelijk volle smaak en aardige lengte.

De rosé van grenache noir en cinsault heeft een mooie Provence-kleur, en is simpel, maar zuiver; om gewoon zó te drinken maar ook om wat bij te eten. Op de rode, van syrah en merlot, valt meer aan te merken, maar hij is in ieder geval zuiver en verteerbaar.

Het overige assortiment

Over de rest van het assortiment, tenminste dat wat wij te proeven kregen, kan ik kort zijn: kwalitatief goed, niet zo spannend (nog) voor de echte liefhebber, maar heel passend voor de brede doelgroep van de dames.

Mijn favoriete witte wijnen waren opvallend genoeg twee witte wijnen op basis van sauvignon blanc, buiten Vincent Girardin’s Meursault Les Narvaux 2008 dan hè. Allereerst de keurige Bordeaux blanc sec ‘Les Cinq Pattes’ 2011, een label van Sovex Woltner dat in België al jaren lang scoort, en nu dus ook in Nederland verkrijgbaar is.

En de favoriete wijn van Astrid Joosten: een beschaafde, redelijk complexe Sauvignon 2010 uit de Awatere Valley van Marlborough (Nieuw-Zeeland), van McNaught & Walker. Dat is een boeiend gezelschap daar in de koele vallei aan de Clifford Bay, ten zuiden van de bekendere Wairau Valley. Nigel en Joy McNaught zijn bekend van hun wijngoed in Franschhoek, Zuid-Afrika (Stony Brook Vineyards) en Stephen en Alice Walker stammen uit Nederland. Ze worden geholpen door viticulturist Richard Bowling, en wijnmaker George Elworthy, beide bekende figuren in de wijnwereld van Nieuw-Zeeland.

Bij het rood zitten minder spannende wijnen, maar de keuzes zijn overwegend kwalitatief goed en goed doordacht, met als voorbeelden de Côtes du Rhône 2009 van Guigal en de Amarone della Valpolicella Classico 2007 van Lenotti.

BBQ à la Jonnie Boer

Zoals gezegd, we konden de wijnen ook aan tafel proeven, bij een parade aan gerechtjes van Jonnie Boer en zijn brigade. En wat was dat een feest! Zelden heb ik zo’n mooi opgedekte tafel mogen aanschouwen, vol met prachtige bloemen van Menno Kroon en mooi rustiek gepresenteerd eten van De Librije.

Voordat we aan al het heerlijks van de BBQ konden, waren er Gillardeau-oesters, Raalter asperges, ingemaakte kerstomaatjes (héérlijk met de Pouilly-Fumé 2011 van Daniel Maudry), salade van makreel, dikke plakken gerookte zalm en ganzenlever. Ook erg lekker en mooi gepresenteerd (aan een ‘waslijn’): zolderspek.

Daarna was het tijd voor lekkers van de BBQ en het spit. De gegrilde kreeft en de lamsbout waren slechts de opmaak voor het hoogtepunt: speenvarken van het spit. Het was overduidelijk dat Jonnie Boer dit soort werk als het roosteren van een heel speenvarken, nog prachtig vindt om te doen, of wellicht juíst dit. Schitterend om te zien en nog beter om te proeven, inclusief de wangetjes natuurlijk!

Afgesloten werd er met een zeer mooi assortiment aan Nederlandse kazen, waarbij weer diverse wijnen op tafel kwamen: twee Tawny Ports van Andresen, de Amarone van Lenotti, de 2006 Château Hanteillan (Haut-Médoc) en de rode huiswijn.

Kwaliteit en doelgroep

Enfin, dit was een feestje dat de lancering van een nieuw project van twee zo bekende en kundige dames meer dan waard was. Dat ‘kundige’ zeg ik natuurlijk niet voor niets, want het lijkt erop dat het feit dat Astrid Joosten en Thérèse Boer, naast dat ze BN-ers zijn, ook heel goed zijn in wat ze ondernemen, en meer dan genoeg kennis hebben van wijn, wat al te gemakkelijk over het hoofd wordt gezien. De wat sceptische reacties op Twitter lieten dat mooi zien. Zo zei iemand dat hij “het nog niet wist, wijn kopen bij BN-ers. Alleen meerwaarde als ze zich op kwaliteit kunnen onderscheiden.”

Een op zich terechte opmerking natuurlijk, maar we hebben het hier niet over Geer & Goor die ineens wijn gaan verkopen. Astrid Joosten en Thérèse Boer zijn beide Vinoloog van de Wijnacademie. Bovendien -het is haast gek om te moeten zeggen- runt Thérèse een restaurant met drie Michelinsterren; zij heeft al het moois van de wijnwereld weleens in het glas gehad. Astrid begon al in 2002 met de opleiding tot Vinoloog, slaagde direct dat jaar voor het proeftechnisch examen (met alle 12 wijnen goed, ik stond er zelf naast). Bovendien heeft ze het doorzettingsvermogen en de passie getoond om dit jaar (2012) alsnog te slagen voor ook de laatste theoriemodules. Wat ik maar wil zeggen, in de basis kwaliteit genoeg dus.

Dit alles wil natuurlijk niet zeggen dat het per definitie ook een groot succes wordt. Nederland is nog niet zo gevorderd als het gaat om wijn kopen via internet, dat heb ik zelf mogen meemaken. Daar verandert ook een goed uitziende en werkende website niet veel aan. De echte wijnliefhebbers hebben allemaal hun vaste adressen, en wisselen niet snel van leverancier.

Maar Astrid en Thérèse moeten het ook niet hebben van echte wijnliefhebbers, valt te vermoeden. Ze zijn dit project gestart omdat ze veel mensen spraken die “het moeilijk vinden om uit het grote wijnaanbod een keuze te maken.” Die mensen zullen zeker vertrouwen op het advies van Astrid en Thérèse. Daarbij zal er ongetwijfeld belangstelling zijn vanuit de societyhoek. Met charmante en qua image zeer passende ambassadeurs als Irene Moors, die de eerste bestelling deed.

Lars Daniëls MV.

www.astridentherese.nl

www.librije.com

www.mennokroon.nl

Perswijn is niet de enige in haar bewondering voor de hoogstaande kwaliteit en diversiteit van Moselwijnen. Christie's Amsterdam kondigt met haar jongste 'E-catalogus' een veiling aan van meer dan 800 flessen Mosel, geïntroduceert door Michael Broadbent zelf.
In de introductie van de catalogus legt Broadbent uit waarom Mosel voor hem zo na aan het hart ligt.

Het persoonlijke contact met de wijnmakers na zijn bezoeken aan Duitland, in combinatie met de grote kwaliteit van de wijnen, deden hem altijd weer terug reizen naar het gebied, of doorlopen naar de specifieke stands op wijnbeurzen.

Maar, zo benadrukt Broadbent: 'Het grootste voordeel van deze wijnen is, is dat men geen expert hoeft te zijn om ervan te genieten.'

De veiling zal gehouden worden op woensdag 30 mei aanstaande, om 10:30 uur in de ochtend, bij Christie's Amsterdam – Cornelis Schuytstraat 57.

Bekijk de catalogus en klik hieronder voor het gehele voorwoord van Michael Broadbent.

Zuid-Afrikaanse wijnproducenten steunen gezamenlijk het initiatief om op korte termijn eerlijke arbeidsomstandigheden in te voeren op alle wijnbedrijven.
Het initiatief wordt uitgevoerd onder toezicht van de Wine and Agricultural Industry Ethical Trade Association (WIETA).

Tien jaar geleden is WIETA opgericht. Het is een Zuid-Afrikaanse not-for-profit organisatie, die eerlijk handelen in de wijnindustrie bevordert door middel van opleidingen, controles en inspecties, waarbij wordt vastgesteld of bedrijven handelen in overeenstemming met de afspraken. In WIETA zijn producenten, verkopers, verkooporganisaties, overheid en NGO’s vertegenwoordigd.

Het ‘fair labour initiative’ wordt ondersteund door verkooporganisaties in het buitenland, de vakbond Food & Allied Workers’ Union (FAWU), Sikhula Sonke, Women on Farms en invloedrijke organisaties als SALBA (SA Liquor Brandowners’ Association), Wine Cellars SA en de organisatie van wijnproducenten VinPro.

Het initiatief streeft naar het ontwikkelen van een keurmerk, dat aangeeft dat werkomstandigheden goed zijn volgens vastgestelde

criteria die nauwlettend worden gecontroleerd. Naar alle waarschijnlijkheid is dit een uniek keurmerk voor wijnproducerende landen.

Alleen producenten die voldoen aan de criteria die WIETA opstelt, mogen het keurmerk voeren op hun wijnflessen. De organisatie gaat ervan uit dat de eerste keurmerken later dit jaar kunnen worden toegekend aan bedrijven die nu al aan de voorwaarden voldoen.

De voorwaarden die WIETA stelt, zijn gebaseerd op de International Labour Conventions’ Ethical Trading Initiative. Ook Zuid-Afrikaanse arbowetten zijn hierin meegenomen. De voorwaarden sluiten kinderarbeid volledig uit, stellen dat werkzaamheden zelfstandig gekozen moet worden en leggen vast dat alle medewerkers recht hebben op veilige en gezonde arbeidsomstandigheden.

Andere criteria zijn het recht op een redelijk salaris, bescherming tegen discriminatie en het recht om bij een vakbond aan te melden. Ook worden voorwaarden gesteld aan huisvesting en huurrechten van medewerkers.

Linda Lipparoni, voorzitter van WIETA: “Het nieuwe keurmerk laat zien welke wijnbedrijven zich aan de regels houden. Ook beschermen we ze daarmee tegen negatieve publiciteit rond wijnbedrijven die de regels aan hun laars lappen.”

“Na bijna twintig jaar democratie en kennisuitwisseling met internationale wijnbedrijven, heeft Zuid-Afrika als wijnland een niveau van volwassenheid bereikt waarbij het schenden van mensenrechten op geen enkele manier kan worden gedoogd. In de wijnindustrie is geen plek voor dat handjevol bedrijven die onethische en onmenselijke arbeidsomstandigheden laten voortduren, waardoor de meerderheid van bedrijven die wel erkennen dat ze moreel en wettelijk verplicht zijn om medewerkers goed te behandelen, onterecht in een kwaad daglicht worden gesteld.”

Rico Basson, voorzitter van VinPro, ziet het initiatief als een manier om het vertrouwen in Zuid-Afrikaanse wijn te vergroten, zowel international als lokaal. Bovendien ziet hij het initiatief als een manier om de voortrekkersrol van Zuid-Afrika als het gaat om duurzame wijnproductie, verder uit te bouwen. “Wijnliefhebbers hebben het recht om te weten dat de wijn waar ze van genieten, wordt gemaakt in goede arbeidsomstandigheden en met respect voor de natuur.”

“Zuid-Afrika staat bekend om zijn vooruitstrevende milieuvriendelijke wijnindustrie. Dit is het moment om daar ook sociale duurzaamheid bij te betrekken. Dat begint met bewustwording en het doorvoeren van arbo-wetgeving waarbij zowel producenten als medewerkers hun rechten en verantwoordelijkheden onderkennen,” voegde hij toe.

Lipparoni zei dat het keurmerk volledige transparantie moet uitdrukken, net zoals het duurzaamheidskeurmerk betekent dat de duurzame productie van wijngaard tot fles volledig gevolgd kan worden.

Het initiatief wordt in drie fases uitgevoerd, vertelde ze. De eerste fase is het vergroten van kennis van de WIETA-criteria bij medewerkers, eigenaren en management. Cursusmateriaal wordt door WIETA gratis ter beschikking gesteld.

Na die eerste fase wordt van alle producenten gevraagd om assessmentformulieren in te vullen. Daarin geven zij aan in hoeverre ze aan de criteria van WIETA voldoen en welke stappen nog moeten worden gezet om aan alle criteria te voldoen. Ook kunnen zij aangeven welke ondersteuning ze hierbij van WIETA nodig hebben. In de laatste fase moeten producenten slagen voor een volledige WIETA-audit, waarbij ook ter plekke inspecties worden uitgevoerd.

Om het keurmerk te mogen gebruiken, moeten wijnproducenten jaarlijks een contract afsluiten met WIETA. Om de ketenaansprakelijkheid in kaart te brengen, moeten ze opgeven wie hun toeleveranciers zijn. Daar moet minimaal zestig procent ook WIETA-gecertificeerd zijn, de rest moet kunnen aantonen dat ze met accreditatie bezig zijn.

WIETA onderzoekt in hoeverre andere keurmerken op het gebied van duurzaamheid, gezondheid en veiligheid kunnen worden betrokken bij het accreditatieproces. Basson voegde daaraan toe dat het doel op langere termijn is om uiteindelijk tot één keurmerk te komen, uitgegeven door de Wine & Spirit Board, dat niet alleen herkomstinformatie, oogstjaar en druivenras weergeeft, maar ook duurzaamheid en goede arbeidsomstandigheden garandeert.

WIETA werkt samen met Wines of South Africa (WOSA), die het nieuwe keurmerk zal promoten, net zoals Fairtrade en Fair for Life.

Meer informatie:  www.wieta.org.za

Op 4 mei is de nieuwe website van Oud Reuchlin & Boelen gelanceerd: www.orbwijn.nl.
Op de nieuwe website staat een schat aan informatie over alle wijnen uit ons assortiment, de wijnhuizen, concepten en actuele informatie over de trends en ontwikkelingen.

Oud Reuchlin & Boelen is het oudste wijnhuis van Nederland. Sinds 1733 zijn we partner voor onze klanten in de Horeca, Retail en Foodbranche. Voor deze doelgroep biedt de nieuwe website een platform voor het uitgebreide assortiment, de wijnhuizen uit alle belangrijke wijngebieden, de concepten zoals Wine by the Glass en de Wineflight en het belangrijkste nieuws over de wijnen en wijnhuizen.

www.orbwijn.nl

Op 27 april j.l. is Ben van Zweden in zijn woonplaats IJsselstein overleden. Van Zweden was sinds 1974 zeer nauw betrokken bij de Wijnacademie.
Begin 2012 trad hij na ruim 30 jaar terug als Voorzitter vanwege zijn gezondheid. Van Zweden leed al enkele jaren aan een ongeneeslijke ziekte. Hij is 70 jaar geworden.

Van Zweden begon zijn carrière bij een Zutphense likeur- en wijnhandelaar om vervolgens een eigen slijterij in Utrecht te starten. In 1971 werd hij Voorzitter van het Bedrijfschap Slijters, waar hij aanzet gaf tot de oprichting van de Wijnacademie in 1974. Sindsdien is hij onlosmakelijk verbonden geweest met het slijtersvakonderwijs en in het bijzonder het wijnonderwijs in Nederland.

‘De wijnbranche verliest in Ben een tactvolle bestuurder met visie. Als inspirator en regisseur heeft hij op geheel eigen wijze de Wijnacademie tot het meest vooraanstaande wijnopleidingsinstituut van Nederland gemaakt’ aldus Ron Andes MV, die hem opvolgde als Voorzitter van Wijnacademie.

Sinds 1974 heeft de Wijnacademie al meer dan 1750 Vinologen opgeleid in Nederland. In 2000 heeft Van Zweden het nascholingstraject aan de Wijnacademie in het leven geroepen. Met de introductie van het register waarbij vinologen iedere 10 jaar opnieuw worden geëxamineerd, is de titel “Register Vinoloog van de Wijnacademie” een waarborg voor het niveau van wijnkennis. Gezien de actuele discussie omtrent de waarde van diploma’s was hij zijn tijd ver voor.

Voor condoleances:  www.wijnacademie.nl/benvanzweden

Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum heeft in overleg met Cuno van 't Hoff besloten om de samenwerking rondom de Wijnalmanak te beëindigen. Voor het samenstellen van de Wijnalmanak 2013 gaat het Wijnalmanak-proefteam verder zonder Van 't Hoff.
Ronald en Sjoerd de Groot van Perswijn zullen de aanvoerders zijn van het proefteam. Ellen Dekkers, Lars Daniëls en René van Heusden versterken het team.

De Wijnalmanak 2013 zal verschillende verschijningsvormen hebben: één boek, Wijnalmanak 2013, de beste wijnen van 0 – 10 euro; een e-book; een digitaal magazine met een tiental themanummers en een iPhone-app. Deze uitgaven verschijnen vanaf oktober 2012.

De Pure wijnkasten van EuroCave zijn uniek in hun soort: de meest energiezuinige wijnkast ter wereld verbruikt tot 55% minder energie dan een traditionele wijnkast.
De Pure serie heeft dan ook A+ op het energielabel staan en produceert ook nog eens minder geluid dan andere wijnkasten.

De Pure serie is een één temperatuurzone wijnkast en is daarmee geschikt voor het bewaren of serveren van de wijn. De Pure serie is verkrijgbaar in 3 verschillende hoogten, met een piano black deur of een full glasdeur. Capaciteiten liggen tussen de 75 en de 235 flessen. De wijnkasten worden geleverd in de kleur zwart en zijn daarmee makkelijk in elke interieur te plaatsen.

De Pure serie is ontwikkeld met het oog op het milieu; dikke isolatie, stille compressor, milieu vriendelijk koelmiddel, ecologisch hout voor de plateaus, kortom alles wat u mag verwachten van de meest energiezuinige wijnkast ter wereld.

EuroCave is producent van een groot assortiment wijnkasten, wijnrekken, wijnkelder koelingen en diverse wijn per glas systemen voor zowel de consument (www.eurocave.nl) als voor de betere Horeca en andere wijn professionals (www.eurocave-professional.nl).

Sinds de ontwikkeling van de eerste wijnkast, ruim 35 jaar geleden, is EuroCave innovator op het gebied van het bewaren, serveren en presenteren van wijn. De producten van EuroCave onderscheiden zich in een ruim assortiment, hoge kwaliteit en service, ergonomische ontwikkelingen, levensduur en verhoging van het wijngenot.

De inhoud van 3 flessen heerlijke wijn, verpakt in een verrassend handzaam doosje; dat is de Bag in Box van Lindeman’s. Het doosje is licht, compact, makkelijk mee te nemen en de wijn is van perfecte kwaliteit.
In wijnlanden als Australië, Zuid Afrika en Frankrijk is de Bag in Box – wijn uit een doosje – niet meer weg te denken bij sociale gelegenheden. De Bag in Box  is dan ook makkelijker mee te nemen dan drie losse flessen en bovendien een stuk lichter. Handig voor een feestje, een picknick of gewoon voor thuis.

De wijn zelf zit vacuüm verpakt in een zak en daardoor blijft de wijn zelfs na openen nog minstens 6 weken goed. Door het  handige tapsysteem kan iedereen makkelijk zelf wijn inschenken. En de wijn is uiteraard van perfecte kwaliteit zoals je van Lindeman’s mag verwachten.

Ronald van Loon, Marketing Manager van Lindeman’s Nederland: “In Nederland moeten we nog steeds een beetje wennen aan het idee dat wijn uit een doosje van uitstekende kwaliteit kan zijn. In andere landen is de Bag in Box echter al jaren populair; ook voor de betere wijnen. Denk aan een traditioneel wijnland als Frankrijk, maar ook aan bijvoorbeeld de scandinavische landen. Daar wordt bijna de helft van alle wijn in een Bag in Box verkocht.

Dat komt enerzijds  door het gemak vanwege de compacte, lichte verpakking en de lange houdbaarheid na opening. Aan de andere kant is de kwaliteit van de wijn net zo goed als uit een fles. Het hangt er tenslotte maar net vanaf wat je er in stopt. Wij zijn er van overtuigd dat we Nederland enthousiast kunnen maken voor de Bag in Box deze zomer!”

De Lindeman’s Bag in Box kost €12.99 en is vanaf begin mei verkrijgbaar in de grotere winkels van Albert Heijn en Albert Heijn XL in 3 heerlijke Zuid-Afrikaanse varianten: Een frisse Sauvignon Blanc – Chardonnay, een fruitige rosé en een soepele Cabernet Sauvignon – Merlot.

——-

Over Lindeman’s

Lindeman’s werd opgericht in 1843 in de Hunter Valley, Australië en is inmiddels uitgegroeid tot één van de populairste wijnmerken ter wereld. Sinds 2009 brengt Lindeman’s ook wijnen uit Zuid–Afrika op de markt welke gemaakt worden volgens dezelfde filosofie.

Dagelijks worden meer dan 270.000 flessen Lindeman’s wijnen gedronken over de hele wereld. De wijnen zijn verkrijgbaar in meer dan 50 landen. Per jaar verkoopt Lindeman’s bijna 9 miljoen dozen wijn wereldwijd. Lindeman’s is het nummer één wijnmerk in onder meer Nederland, Zweden en Canada, en de nummer twee in de UK en USA. De wijnen van Lindeman’s hebben diverse internationale prijzen gewonnen.

Lindeman’s wijnen zijn in Nederland exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn.

www.lindemanswine.nl

Ton Entius bezocht Vinkeles in Amsterdam: altijd een heerlijk genoegen, met ook dit keer een verzameling indrukwekkende gerechten. Ook las hij het tweede deel van Sergio Hermans, Peter Goossens' en Roger van Damme's Haalbare toprecepten. Stap voor stap.
Het was weer een goede maand voor GrootSpraak. Een uiterst bevredigend restaurantbezoek en een page-turner van een kookboek: een ware schatkamer aan gerechten in twee delen!

Vinkeles

Wat een klasse, die zorgvuldig op afstand geplaatste tafels in die mooie ruimte. Wat een aangename sfeer met een wereldpubliek, zonder dat dit tot stijve opgepriktheid leidt. Natuurlijk heel fraai gedekt en een attente bediening. De prijs is met de beste wil niet laag te noemen, maar wat wordt er dan ook af en toe getoverd met wijnen en gerechten! Na een ware symfonie van schoonheid, presentatie en smaak, gaven de desserts een paukenslag. Lees het gehele artikel over Vinkeles.

Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme – Haalbare toprecepten stap voor stap

Het eerste deel van dit boek is al in 2010 verschenen en nu is er een tweede deel, met nieuwe recepten. Recepten, wat zeg ik. Een geweldige inspiratiebron voor iedereen die kookt, professional en liefhebber. Als er al kookboeken zijn die je per sé ter hand moeten nemen als je een gastentafel plant, dan zijn het deze. Beide onmisbaar! Lees het hele artikel.

Op zondag 15 april jl. vond in restaurant Cordial te Oss de Trophée Henriot 2012 plaats, de wedstrijd om de titel “Beste sommelier van Nederland”. Deze editie is gewonnen door Jan Willem van der Hek die werkzaam is bij De Hoefslag in Bosch en Duin.
Hij presenteerde zich als beste bij de drie onderdelen op internationaal niveau. Voor Jan Willem geldt ‘driemaal is scheepsrecht’. Het was namelijk de derde keer dat hij aan deze wedstrijd meedeed. De eerste keer eindigde hij als derde, de tweede keer als tweede en nu dus als eerste.

De organisatie van de wedstrijd was in handen van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) in samenwerking met Wijnkooperij de Lange uit Oosterhout, importeur van Champagne Henriot. Gastheer was Roy Pelgrim van Restaurant Cordial te Oss, zelf 2x winnaar van deze wedstrijd.

De jury onder voorzitterschap van Perswijnredacteur René van Heusden bestond uit Nederlands eerste driesterrenkok Cees Helder, voormalig Belgische sommelierkampioen William Wouters, oud-voorzitter van het NGS Cees Vos en Michael Daals

De wedstrijd bestond o.a. uit 34 theoretische opdrachten in het Engels. Verder konden de kanperswijnen hun bekwaamheid tonen door het beschrijven van blind te proeven wijnen en het maken van wijn-/spijscombinaties. Dit leverde uiteindelijk drie finalisten op die voor publiek hun zenuwen in bedwang moesten houden bij het in één keer leeg schenken van een magnum champagne over achttien glazen, het karafferen van een fles wijn en de fouten herkennen in een fictieve wijnkaart.

De wedstrijd bevatte veel spanning omdat een sterk veld van jonge, getalenteerde deelnemers uit de nationale sommellerie aan dit Nederlands kampioenschap deelnam. De winnaar zal Nederland vertegenwoordigen bij het Europees en Wereldkampioenschap.

Tweede eindigde Jaco van Hensbergen, werkzaam bij Parkheuvel en derde werd Mitchell Ligthart die nu nog Vis & Ko werkt maar binnenkort overstapt naar Restaurant Solo te Gorinchem.

Fotografie: Paul Op ten Berg

www.sommeliers.nl