Nieuws

Dit jaar is er binnen het concours 'Spanje's mooiste wijnen in Nederland' voor het eerst een rol weggelegd voor het grote publiek in het bepalen van een winnaar. Bij het beoordelen van de etiketten roepen we de hulp in van uw stem.Tekst: Anne van Melick
Een categorie voor het beste etiket was er altijd al binnen het Spaans wijnconcours, maar dit jaar is deze anders van opzet. In plaats van alle wijnen één voor één te bekijken en beoordelen, zijn de bodega's dit jaar gevraagd etiketten digitaal in te sturen.

Op basis van de ruim 120 inzendingen is door een vakkundige jury (de grafisch vormgevers Eveline den Heijer en Huug Schipper van Studio Tint) een selectie gemaakt van 10 etiketten. Hierop mag iedereen zijn stem uitbrengen voor het beste etiket en maakt daarmee kans op een mooi Spaans verrassingspakket! Stem nu!

Kunst

Steeds meer bodega’s besteden veel tijd aan het ontwerp van hun etiket. Soms worden hier zelfs bekende kunstenaars of ontwerpers voor aangetrokken. Deelnemers aan het concours is gevraagd ook wijnen in te zenden voor dit onderdeel. Deze etiketten zijn beoordeeld op originaliteit, schoonheid, ontwerp en functionaliteit. Uit het juryrapport volgde een top tien.

Deze etiketten zijn te bekijken op www.vinos-de-espana.nl. Bezoekers van de site kunnen hier van 16 juli tot 15 augustus hun stem uitbrengen. Het etiket met de meeste stemmen wint. Onder de stemmers worden diverse prijzen verloot waaronder een cursus Spaanse Wijn van het Wijninstituut, een jaarabonnement op Perswijn, Spaanse verrassingspakketten en diners met Spaanse wijnarrangementen.

100 mooiste Spaanse Wijnen

Voor het concours werden importeurs en wijnproducenten in Spanje uitgenodigd hun beste wijnen boven de € 4,75 in te zenden. Een onafhankelijke jury van sommeliers, wijnschrijvers en wijnhandelaren boog zich over het uitgebreide aanbod wijnen in alle kleuren en in alle prijsklassen. In totaal werden dit jaar bijna 1000 verschillende flessen ingezonden door 224 bodega’s en importeurs.

De 100 finalewijnen die uit deze proefsessies zijn voortgekomen, zijn blind geproefd door een proefpanel met mensen uit de wereld van wijn, gastronomie en horeca. De winnaars worden, voorzien van uitgebreide proefnotities en commentaren, bekendgemaakt in een aparte Perswijnspecial over het concours die vanaf 17 september in de winkel ligt.

Winterproeverij

De 100 mooiste Spaanse wijnen zijn tevens te proeven op de Winterproeverij van Perswijn – 21 en 22 oktober in Kasteel Wittenburg te Wassenaar. Hier zijn ook de tien finalisten van de etikettenwedstrijd te bekijken.

Stem nu op het beste etiket!

Baremans Wynkopery vertegenwoordigt binnen Nederland een groot assortiment aan exclusieve wijnen afkomstig uit o.a. Zuid-Afrika, Argentinië, Chili, Italië, Australië, Spanje en Frankrijk. Baremans Wynkopery bedient hoofdzakelijk de horeca en is tevens actief in het bedrijfsleven en op de residentiële markt.
Sinds juli van dit jaar is Baremans Wynkopery exclusief distributeur van WineStation®. Hiermee zet het Amerikaanse bedrijf Napa Technology, marktleider in Noord-Amerika, de eerste stap op de Europese markt. Napa Technology is de trotse ontwikkelaar en leverancier van deze intelligente, selfservice wijndispensers.  

Met klanten, waaronder vooraanstaande hotelketens, airports, restaurants, cruiseschepen, winebars en wineshops, is Napa technology zeer succesvol. Inmiddels exporteren zij naar veertien verschillende landen. Napa technology is erin geslaagd een unieke combinatie van techniek, software en design neer te zetten, waarmee wijn kan worden geserveerd en bewaard. Daarnaast kan omzet erdoor worden verhoogd en marges worden verbeterd. Bovendien is WineStation® een blikvanger voor het interieur.

Met WineStation® is het mogelijk om wijnen per glas te schenken op basis van een doseersysteem (3 doseringen mogelijk). De wijn is zestig dagen perfect op dronk te houden en met het CleanPour ® systeem zelfs twee weken buiten de WineStation® te bewaren.

WineStation® biedt tevens aansluitmogelijkheden voor Magnumflessen, bag-in-box en wijnvaten. Desgewenst kan het systeem door klanten zelf worden bediend door middel van oplaadbare debet/creditcards die voorzien zijn van een eigen logo.

WineStation® is het eerste ‘wine by the glass-systeem’ in de wereld, standaard uitgerust met Thermo Electric Cooling. Dit heeft als voordeel dat er nauwelijks onderhoud plaats hoeft te vinden; er is immers geen compressor en er zijn geen bewegende delen. Bovendien wordt er geen gebruik gemaakt van koelvloeistof, wat de milieuvriendelijkheid ten goede komt.

Uniek is het CleanPour ® systeem. Het reinigen van leidingen is hierdoor verleden tijd; simpel afspoelen onder de kraan volstaat! Ook op het gebied van software is WineStation® zijn tijd vooruit. Het product biedt uitgebreide salesrapportages over meerdere locaties, waarbij zelfs de wijnvoorkeuren op klantniveau exact inzichtelijk worden gemaakt. Dit en de overige voordelen van WineStation® bieden nieuwe marketing tools voor zowel de horeca- als retail business.

WineStation® kent maar liefst drie uitvoeringen: de staff-service, de self-service en de residentiële uitvoering welke allen overzichtelijk all-in zijn geprijsd (incl. doseersysteem, onderhoud, installatie).  

CONTACT:  

Baremans Wynkopery

Gewald Baremans

nfo@winestation.nl  

www.winestation.nl

040-8450344

06-55700228

Op zondag 1 juli heeft de eerste en enige wijnbar in de Zaanstreek haar deuren geopend. Wijnbar de Balein is gevestigd pal naast restaurant De Hoop Op d’Swarte Walvis op de Zaanse Schans.
Zo’n 150 gasten bezochten Wijnbar de Balein tijdens de feestelijke opening. Waaronder veel enthousiaste bewoners en ondernemers van de Schans die blij zijn dat het mooie pand aan de Kalverringdijk weer een actieve rol vervult binnen één van de bekendste toeristische trekpleisters van Noord Holland.

Initiatiefnemers Tim van Hattem van Wijnkoperij de Moerbei uit Westzaan en Ruud Keinemans van restaurant de Walvis, zijn in hun nopjes. Het is een welkome aanvulling voor de Zaanse Schans en de gehele Zaanstreek, aldus Ruud.  Wie nog denkt dat de Zaankanter alleen van een biertje houdt heeft het volledig mis. En we verwachten dat veel mensen uit de regio en omgeving het leuk vinden om een bezoekje te brengen aan de Balein.

Naast alle toeristen natuurlijk, vult Tim van Hattem graag aan. We schenken zo’n 35 wijnen per glas waaronder ook een aantal Noord Hollandse wijnen. Dat in combinatie met lekker hapjes en zelfs Dutch Tapas, zal hopelijk tot een succes leiden.

Wijnbar de Balein serveert naast wijnen ook koffie, thee, bier en biologische druivensappen. En u kunt terecht voor een lekker broodje. Mocht u het moeilijk vinden om een keuze te maken uit de vele wijnen die per glas besteld kunnen worden, of vindt u het juist leuk om een kleine proeverij aan te gaan, dan zijn de wine flights een uitkomst. U krijgt dan een combinatie van 3 halve glazen wijn geserveerd; geselecteerd op bijvoorbeeld druivenras, herkomstgebied of wijnsoort.

In combinatie met de wijnkaart serveert de Balein; Wine Bites. Een ruime selectie lekkere hapjes die natuurlijk goed samengaan met uw glas wijn. U kunt van dit alles genieten op het terras of binnenin de wijnbar. Wijnbar de Balein is open van donderdag t/m zondag van 13.00 tot 19.00 uur. En voor groepen en gezelschappen kunt u op afspraak ook bij ons terecht voor een proeverij, feestelijke bijeenkomst of aangekleed aperitief voorafgaand aan een diner of lunch in de Walvis.

Meer informatie:

Wijnbar de Balein

Tim en Corria van Hattem

Kalverringdijk 13 (Zaanse Schans)

1509 BT Zaandam

www.wijnbardebalein.nl

info@wijnbardebalein.nl

00 31 (0)75 20 23 650

Gaat er bij u geen dag voorbij zonder de gedachte aan wijn? Is elke vakantiebestemming tevens een klassiek of juist onontdekt wijngebied? Ziet uw partner u nooit meer omdat u elke avond in uw kelder, zolder of klimaatkamer te vinden bent?
Meldt u dan aan als wijngek voor de Perswijn-rubriek 'De laatste druppel'! Aan de hand van een aantal vragen over uw doen en laten met wijn, schetst Perswijn een portret van u en uw passie. Want deze passie delen we graag, en een artikel in Perswijn is hartstikke leuk voor het nageslacht!

De rubriek 'De laatste druppel' verschijnt sinds nummer 1 van 2012 in Perswijn. Het is gekomen in de plaats van 'De favoriete fles', de rubriek over de liefde voor een speciefieke wijn. 'De laatste druppel' bekijkt en beschrijft álle aspecten van de liefde voor wijn: de plek die het inneemt in het huis, in de relatie en in de tijdsbesteding.

Voor sommige wijngekken zit er een filosofie achter hun soms haast obsessieve binding met wijn, voor anderen is het een persoonlijk verhaal, of een spannende geschiedenis. Wij geloven niet dat er, naast de wijngekken van Perswijn zelf, maar een handvol mensen bestaat die wijn drinkt, eet, slaapt, ademt en denkt. Dus, WIJNGEK M/V, meldt u aan en vindt uzelf terug in de volgende editie van Perswijn!

Stuur een mailtje naar wijnpers@wijnpers.nl, o.v.v. 'De laatste druppel'.

Tekst: Anne van Melick

Het wijnconcours ‘de 100 mooiste uit Spanje’, dat voor de derde maal geörganiseerd wordt door Vinos de España in samenwerking met Perswijn, is inmiddels bij de finaleproeverijen aanbeland. Dit betekent dat uit een kleine 1000 inzendingen de 100 mooiste wijnen zijn geselecteerd, en dat alleen nog de definitieve winnaars gekozen hoeven worden.Tekst: Anne van Melick
De jury van de finalewijnen, naast Perswijn’s Ronald en Sjoerd de Groot en Lars Daniëls MV, bestaande uit Marc Collard (Vinoblesse), Udo Goëbel MV (WineMatters) en Noël Vanwittenbergh (sommelier Ciel Bleu), zet zich deze week aan de taak om de winnaars te bepalen binnen de verschillende categorieën. Op maandag 25 juni werden wit zonder importeur, rood onder  € 7,50, wit boven € 7,50, cava en sherry geproefd.

‘Een interessante proeverij!’, aldus Sjoerd de Groot. ‘Grote verschillen zijn waar te nemen bij wit boven € 7,50: van fris en elegant uit Galicië tot modern en wat dikker met stevig hout uit Somontano.’ Bij de categorie rood onder  € 7,50 zijn de verschillen klein, en het wordt daar nog spannend om te zien wie er gaat winnen. Op woensdag 27 juni staat deel twee van van de finaleproeverij ‘100 mooiste’ op de rol: rood tot € 20,-, wit onder € 7,50, rood zonder importeur en zoet/versterkt.

In totaal zijn er 13 categorieën waarin winnaars uitgeroepen worden, die uitgebreid aandacht zullen krijgen in het Perswijn supplement over het concours, dat zal verschijnen bij Perswijn nummer 6. Ook de wijnen die niet winnen, maar wel bij de 100 mooiste horen, zullen met een eervolle vermelding genoemd worden in dit handzame gidsje, dat nu alweer voor de derde keer uitgebracht zal worden.

Wat bovenal opviel tijdens de proefsessies, was de groei in diversiteit die de Spaanse wijn in de afgelopen twee jaar (sinds de editie van het Concours van 2010) heeft doorgemaakt. De zeer grote kwaliteit van de Spaanse rode wijnen, het interessante wit uit het Noordwesten en de spannende wijnen uit onbekende hoek – van eilanden als Ibiza en Mallorca, zorgden voor wederom een mooi concours met schitterende resultaten in het vooruitzicht. Aan deze sessies deden onder andere mee: Ellen Dekkers (delicious.), Lars Daniëls MV (redacteur Perswijn), Sara Buschbach (restaurant de Compagnon), Nao Dekker (Wijninkoper KLM), Bastiaan Möllers (vinoloog en lid proefpanel Perswijn), André Koopman (Marketingmanager Groupe LFE) en Corinne Hofland (Inkoper Oud Reuchlin & Boelen).

De Nederlandse markt blijft in stijgende mate interessant om te betreden voor Spaanse bodega’s. Dat was op te maken uit de hoeveelheid wijnen die werd ingestuurd vanuit Spanje zelf. Er zijn, net als voorgaande jaren, vier categorieën met nog niet in Nederland vertegenwoordigde wijnen: rood, wit, rosé en cava. Voor Nederlandse importeurs zal de bekendmaking van de ‘100 mooiste’ dan ook een buitenkans zijn om deze onbekende pareltjes voor hun assortiment binnen te halen.

Naast de proefsessies om de inzendingen te beoordelen, zullen de wijnen ook beoordeeld worden op hun etiketten. Dit jaar zal dit zowel door een professionele jury, als door de bezoekers van de Perswijn-site en de site van Vinos de España gedaan worden. Vanaf 15 juli kunt u op www.100mooiste.nl stemmen op de tien beste etiketten, en met uw stem maakt u kans op leuke prijzen!

De uitslag van de ´100 mooiste´ zal te lezen zijn in het speciale Spanje-supplement bij Perswijn nummer 6 (verschijningsdatum: 28 september). Een groot deel van deze 100 wijnen zal tevens te proeven zijn op de Perswijn Winterproeverij op 21 en 22 oktober in Kasteel Wittenburg. Over dit evenement binnenkort meer op deze site.

Kijk ook op www.100mooiste.nl

Het vak van sommelier leeft als nooit tevoren, dat bleek wel weer tijdens de inaugurele Coppa Ca’ del Bosco, een alternatieve wedstrijd voor sommeliers, gehouden op maandag 25 juni j.l. in Restaurant Podium in Utrecht.Tekst en fotografie: Lars Daniëls MV.
Maar liefst 23 leden van de (jeugdige) fine fleur van de vaderlandse sommelerie, verdeeld over 11 teams, hadden zich ingeschreven. Het evenement werd georganiseerd door Martijn Verkerk (Smaragd Wijnen) en Roy Pelgrim (Restaurant Cordial* in Oss), die zich in het verleden beide al eens of meerdere malen ‘Beste Sommelier van Nederland’ mochten noemen.

De twee liepen al enige tijd rond met het idee van een evenement voor sommeliers, dat meer is dan een wedstrijd wijntjes raden. Natuurlijk, ook in het geval van dit initiatief moesten teams van twee of drie collega-sommeliers een aantal vragen beantwoorden, aan de hand van zes witte wijnen, een mousserende wijn en zes rode wijnen.

Men kon punten scoren door de herkomst goed te benoemen (5 punten), het druivenras goed te benoemen (5 punten) en zelfs een poging te wagen om de producent te raden (1 punt). Maar, en daar houden we van, er waren ook punten te scoren met een coherente proefnotitie en goede argumentatie t.a.v. de gemaakte keuzes (4 punten). Daar leert men van.

Bovendien waren er meer educatieve momenten, zoals dat verzorgd door maître-sommelier Pelgrim, die demonstreerde hoe je een oude wijn moet decanteren volgens de regels van het vak. Schitterend om te zien en heel leerzaam. Verder was er een kleine, maar o zo mooie lunch, verzorgd door chef Leon Mazairac en zijn team van Podium. En natuurlijk stond het informele karakter van de happening veel tijd toe voor bijpraten en gezelligheid.

De wedstrijd zelf was een spannende aangelegenheid, waarin een zestal teams uiteindelijk qua punten niet veel voor elkaar onderdeed. De tweede plaats was zelfs ex aequo voor het team van Woudt Stroo (Restaurant Chapeau!** in Bloemendaal) en Sietse van Zanten (Restaurant De Vrienden van Jacob* in Santpoort) en dat gevormd door Bjorn van Aalst (Restaurant De Nederlanden* in Vreeland aan de Vecht) en de charmante Kim Bruggink (Restaurant De Lindenhof** in Giethoorn).

De eerste twee verspeelden onverwacht hun riante voorsprong, opgebouwd bij het proeven van de witte wijnen, ten opzichte van Kim en Bjorn bij het proeven van de rode wijnen. Het winnende koppel werd gevormd door twee van Neerlands meest opvallende jonge talenten, die hun favorietenrol helemaal waar maakten: Adrian Zarzo Habraken (Restaurant IVY* in Rotterdam) en Peter-Paul Kleiss (Restaurant Boreas** in Heeze). Een heel knap resultaat, dat enkel in gevaar kwam door enige lichtzinnigheid bij het beantwoorden van de vragen over de bijzondere Champagne tussendoor, de Champagne Brut Nature Petraea van Francis Boulard.

Uit de handen van de importeur van Ca’ del Bosco, Edwin Werkhoven (Werkhoven Wijnen in Nieuwegein), kregen de winnaars een magnum Franciacorta Brut Cuvée Prestige aangeboden, die geheel in stijl direct koud werd gezet om na afloop nog met zijn allen te delen. Het typeert de spirit die heerst onder de jonge lichting van sommeliers van ons land. Samen lol maken, maar ook samen leren, kennis uitwisselen. Dit is precies wat Martijn en Roy voor ogen hadden met de Coppa Ca’ del Bosco. Missie geslaagd dus en op naar de volgende editie.

Lars Daniëls MV.

Het Wijninstituut organiseert in het najaar een driedelige masterworkshop over Italiaanse wijnen. Deze is zowel toegankelijk voor liefhebbers als voor de wijnprofessional met een gedegen basiskennis van wijn, niveau SWEN-2 of vergelijkbaar.
De cursus vindt plaats in Hotel Casa400 te Amsterdam op dinsdagavond 25 september, 2 oktober en 9 oktober 2012. Inschrijving voor afzonderlijke avonden is ook mogelijk. De locatie is goed bereikbaar met openbaar vervoer (nabij Amstelstation) en in het bezit van een eigen parkeergarage.

Programma

Avond 1  Noord-Italië

Inhakend op  o.a. bijzondere mousserende wijnen, de grandeur van de Nebbiolo en de unieke klasse van Amarone, de boeiende geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw en de belangrijkste kenmerken per regio.

Avond 2  Midden-Italië

Met veel aandacht voor Toscane, maar ook voor de authentieke wijnen uit Umbrië en regio´s als de Marken en de Abruzzen. Ook wordt ingegaan op pragmatische informatie over etiketten, regels en bijzondere wetenswaardigheden.

Avond 3  Zuid-Italië

Speciale wijnen, waaronder: Vin Santo, Moscato di Pantelleria en Marsala, Verder authentieke wijnen uit Campanië, Calabrië en verschillende fraaie exemplaren uit Sicilië (Etna) en Sardinië. Ook is er aandacht voor wijn-spijs.

Italië kenner bij uitstek, Fred Nijhuis

Fred Nijhuis werkt als zelfstandig wijnschrijver en verzorgt o.a. wijnpagina’s voor: ‘De Smaak van Italië’ en ‘Italië in Bedrijf‘, waar hij ook verantwoordelijk is voor hun Olijfolie Smaaktest. Verder werkt hij o.a. voor: de Italiaanse Kamer van Koophandel (ICE), Het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) en met regelmaat voor de Wine & Food Association voor wie hij schrijft, proeft en presentaties verzorgd. Verder is hij werkzaam als docent aan de Wijnacademie en aan de Hogeschool TIO in Utrecht. Voor meer informatie www.fred-nijhuis.nl.

Voor wie?

De cursus is toegankelijk voor zowel de zakelijke als particuliere wijnliefhebber met een gedegen basiskennis van wijn. Het is een perfecte aanvulling op eerdere cursussen, ideaal ter voorbereiding op de vinologenopleiding en de AIS-cursus voor Italiaanse sommeliers, en aan te bevelen voor elke professional in horeca of handel die met Italiaanse wijnen werkt..

Data, informatie en locatie    

Cursusavonden: dinsdagavond 25 september, 2 oktober en 9 oktober

Tijd: 19.30 uur – 22.15 uur (enige uitloop mogelijk)

Locatie: Hotel/Conferentiecentrum Casa400, Amsterdam

Cursusprijs: € 265,00 inclusief btw (twee avonden € 176,65, één avond € 88,35)

De cursus is voor mensen werkzaam in de wijnbranche fiscaal aftrekbaar.

Klik hier voor informatie en inschrijving.

De Nederlander Ruud Persoon van Terra Personas, uit het wijngebied DO Montsant in Spanje ontvangt vele internationale awards met de Terra Negra 2009.
De wijn is bekroond met vele onderscheidingen zoals  Decanter, Concours de Brussels en China Wine Award. Brons, zilver en liefst dubbel goud zijn de beloningen voor de Terra Negra.

In Hong Kong, de China Wine Awards geven ze maar liefst dubbel goud aan de inzending van Terra Personas de Terra Negra 2009. “Donker zwart fruit met pruimen, liquorice met kruiden. Klassieke rijke Montsant met een goede materialiteit met een hint van bittere chocolade”.

Lage rendementen in de wijngaard en oude wijnstokken geven de kracht en de complexiteit aan deze wijn wat 11 maanden op Frans eiken heeft gelagerd. De rijping daarna op fles geeft een mooie verwovenheid zonder dominante houtnuances van het franse hout. De coupage bestaat uit  80 % Carinena 10 % Garnacha en 10 % Syrah en wordt traditioneel gefermenteerd.

Meer informatie staat op www.terrapersonas.com.

Over de belevenissen in Spanje houdt de familie Persoon een weblog bij, kijk op www.terrapersonas.blogspot.com.

Vrijdag 15 juni 2012 opende Spanjes meest bekende wijnmerk Torres een officiële shop-in-shop in de Winery van By the Grape. Deze nieuwe manier van wijn presenteren gebeurt zowel online als offline.
By the Grape introduceert de komende tijd nóg vier topwijnmerken shop-in-shop. De wijnmerken bepalen zelf welke wijnen worden verkocht. Dit shop-in-shop wijnconcept is uniek en geheel nieuw in de Nederlandse wijnwereld.

By the Grape voerde tot nu toe de By the Grape top 100 met wijnen die exclusief verkrijgbaar zijn, vaak van kleine ambachtelijke wijnboeren en duurzaam geproduceerd. De aanvulling met vijf internationale merken shop-in-shop versterkt de totaalbeleving rondom wijn; Torres is het eerste topwijnmerk dat shop-in-shop opent bij By the Grape.

Optimale totaalbeleving wijnmerk

Torres is voor By the Grape eigenaren Derrick Neleman en Bart van den Brink één van ‘s werelds beste voorbeelden hoe een wijnmerk de totaalbeleving rondom wijn kan brengen middels interactie met de consument. Met de uitbreiding van shop-in-shop kunnen klanten bij By the Grape nu terecht voor een exclusief gepresenteerd assortiment van een topwijnmerk, inclusief het hoogste segment en de collectors items.

De wijnen die niet standaard in het assortiment zitten, kunnen worden besteld en thuisbezorgd of worden afgehaald in de winkel. Het By the Grape team is getraind om klanten optimaal te kunnen informeren over de wijnen en wijnhuizen die By the Grape shop-in-shop voert.

Harold Hamersma, wijnschrijver voor o.a. NRC Handelsblad, over Torres shop-in-shop bij By the Grape: ‘Als geen ander wijnbedrijf begrijpt Torres dat de consument meer van wijn geniet als er beleving bij wordt geschonken.’

Extra activering van Torres in de winery

In de By the Grape winery zullen verschillende activiteiten rondom het merk georganiseerd worden. Zo kun je de topwijnen van Torres via het Enomatic wijn doseersysteem proeven in het proeflokaal in Velp en zijn er speciale jaargangen beschikbaar. Ook komen er cursussen, en veilingen van bijzondere jaargangen.

Torres is, zoals het een goed merk betaamt, breed verkrijgbaar, van supermarkt tot tophoreca. By the Grape richt zich nadrukkelijk op de bovenkant van het assortiment dat niet breed verkrijgbaar is, met een uitgebreide merkbeleving.

Over Torres

Al meer dan drie eeuwen is de familienaam Torres met wijn verbonden. De kennis van en liefde voor wijn is van generatie op generatie overgebracht. Deze traditie heeft er, samen met de toekomstvisie van Torres, voor gezorgd dat Torres haar wijnen naar meer dan 120 landen exporteert.

Ook de duurzame werkwijze en filosofie van Torres sluiten aan op die van By the Grape. Zo was Miguel Torres jr. een van de hoofdrolspelers in de documentaire over biologische wijn Kissed By the Grape (2008), die Derrick Neleman samen met filmmaker Fred van Dijk maakte en die wereldwijd op filmfestivals werd vertoond.

Over By the Grape

By the Grape biedt de consument een totaalbeleving rondom wijn. De eerste By the Grape winery is gevestigd in Velp (bij Arnhem) en heeft naast de winkel ook een proeflokaal waarin nauw wordt samengewerkt met oa Riedel, Screwpull en Enomatic.

Naast de online & offline shop, het wijnportal met nieuws, informatie, columns, verhalen en filmpjes is er het papieren By the Grape Magazine dat tweemaal per jaar verschijnt en Jancis, een speciaal voor de iPad gemaakt wijn tijdschrift.

Eigenaren Derrick Neleman en Bart van den Brink hebben uitgebreide kennis van de handel in wijn en jarenlange ervaring in de wijnwereld. Zo was Derrick oprichter van importbedrijf Lovian, dat in Nederland biologische en Fairtrade wijnen op de kaart zette. Bart deed zijn uitgebreide wijn- en retail ervaring op bij DekaMarkt, C.I.V. Superunie en Coenecoop Wine Traders.

De wijncursusboeken kunnen weer eens herschreven worden. Na drie jaar van discussie tussen wijnindustrie en overheid heeft Frankrijk namelijk nieuwe regels opgesteld voor het etiketteren van wijn.Tekst: René van Heusden
Deze zullen in juli van kracht worden en hebben als doel meer duidelijkheid te verschaffen aan zowel producenten als consumenten.

Een van de veranderingen ten opzichte van de nu nog geldende regels is de mogelijkheid om bij AOP- en IGP-wijnen – de voormalige vins d´appellation en vins de pays – druivenrassen op het etiket te vermelden. Opvallend genoeg mag vermelding daarvan al bij een aandeel van slechts 15% in de assemblage van een wijn.

In bepaalde gevallen werden bij appellationwijnen druivenrassen ook al genoemd, bijvoorbeeld bij Bourgogne Pinot Noir, maar dat gebeurde dan wel bij een aandeel van 100% en niet bij assemblages. Nieuw voor de vroegere vins de pays waarvan de succesvolle vins de cépage de naam van de druif al prominent op het etiket hadden, is dat daar nu ook vermelding van assemblages een plaats krijgt.

Een andere wijziging staat toe dat de term ´méthode ancestrale´ voortaan ook gebruikt mag worden bij mousserende wijnen zonder appellation en onafhankelijk van het kwaliteitsniveau. Volgens de Franse overheid ontbrak een juridische basis voor de tot nu toe geldende restrictie. De term kan nu in principe voor elke mousserende wijn gebruikt worden en verliest daardoor aan waarde.    

Producenten die een nieuw bedrijf beginnen door bestaande productiefaciliteiten samen te voegen, zijn vanaf juli gebonden aan scherpere regels. Ze mogen dan niet meer gelijktijdig gebruik maken van én de oude én een nieuwe naam, maar ze moeten kiezen voor ofwel de bestaande naam ofwel voor een nieuwe.  

Wil een coöperatie de term ´mis en bouteille à la propriété´ op etiketten afdrukken, dan mag dat alleen nog wanneer de flessen ook daadwerkelijk gebotteld werden op het bedrijf waar de wijn gemaakt werd. Er werd met de situering van dat ´propriété´ immers nogal eens creatief omgesprongen.

René van Heusden