Nieuws

Nederlands wijnautoriteit en publicist Hubrecht Duijker heeft Ruud Heuvelmans (1963) uitgeroepen tot Wijnkoper van het Jaar 2012-2013. Heuvelmans is directeur van Wijnhandel Léon Colaris in Weert.
Deze in Nederland prestigieuze titel wordt jaarlijks toegekend aan een wijnkoper die zich kwalitatief op bijzondere wijze onderscheidt. Uniek is dat Wijnhandel Léon Colaris deze titel voor de tweede keer in haar 90-jarig bestaan in de wacht sleept.

Ruud Heuvelmans is sinds 1986 in dienst van Wijnhandel Léon Colaris, waar hij het vak leerde van Jacques van Pol, die in 1996 de titel Wijnkoper van het Jaar verdiende. Heuvelmans wordt o.a. geprezen om het groot aantal wijnvondsten en de vele wijntips waarover de bekende wijnschrijver Hubrecht Duijker in de loop der jaren heeft gepubliceerd in zijn columns voor het Financieel Dagblad, Trouw en in talrijke wijnboeken.

Juryrapport

“Ruud Heuvelmans onderscheidt zich door een voortdurend streven naar kwaliteit, vooral wat betreft het omvangrijke assortiment. Het selecteren van wijnen geschiedt primair op basis van de kwaliteit en de puurheid van het product, pas daarna wordt op prijs gekeken. Hij zoekt naar pure, zuivere wijnen die authentiek zijn voor de streek waar ze vandaan komen”, onderbouwt Duijker de titel.

Nieuwe wijnvondsten doet Heuvelmans vaak op via aanbevelingen van hem bekende, serieuze, goede wijnmakers en wijnboeren uit bepaalde wijnregio’s. Zo maakt hij kennis met nieuwe wijnen die al snel uiteenlopende onderscheidingen binnenhalen.

Jarenlange relaties

Kwaliteit is volgens Duijker niet alleen aanwezig in Ruud Heuvelmans’ wijnassortiment, maar ook in de contacten die hij met wijnbouwers onderhoudt. Hij heeft een uitstekende band met kleine, individuele wijnmakers die honderd procent kwaliteit nastreven en geen concessies doen aan hun wijnen of productieproces. De goede relatie met tal van producenten uit zich onder meer in decennialange, zakelijke en vriendschappelijke relaties met wijnboeren van o.a. Château La Tour de By, de Lirac van Maby en François Mitjavile.

Eigen beleid

Wijnhandel Léon Colaris telt circa zesduizend particuliere relaties en vele tientallen zakelijke relaties in de horeca en wereld van relatiegeschenken. Ze kent bovendien een eigen (bezorg)service. Hoewel het in 1922 opgerichte Weertse familiebedrijf in 2006 opgenomen werd in de Baarsma Winegroup, is Ruud Heuvelmans vrij om zijn eigen beleid te bepalen, zowel in de in- als verkoop. Zijn visie op en het vasthouden aan kwaliteit heeft hem dit jaar de titel Wijnkoper van het Jaar 2012-2013 opgeleverd.

CV

Ruud Heuvelmans

Geboren 1963 in Stramproy, woonachtig in Stramproy

Getrouwd, vader van een dochter en twee zonen

Opleiding: Middelbare Hotelschool Heerlen.

Maakte in 1984 een reis naar de Bourgogne en Champagne. Plukte mee bij André Besson in Fuissé, wat mede de aanleiding was voor Jacques van Pol, de toenmalige eigenaar van Léon Colaris, om in 1986 dienstverband aan te bieden als verkoopmedewerker.

Directeur van Wijnhandel Léon Colaris BV sinds 2006.

Aantal personeelsleden: 8

Op maandagavond 19 november a.s. verzorgt de Stichting Magister Vini in samenwerking met de Wijnacademie een voorlichtingsavond over het hoogste wijnexamen in Nederland en het bijbehorende begeleidingstraject: Magister Vini.
De titel Magister Vini is inmiddels al weer tien jaar geleden in het leven geroepen om mensen die beroepsmatig actief zijn in de wijnbranche de gelegenheid te bieden hun kennis over wijn en over de handel op het hoogste niveau te toetsen.

Op dit moment zijn vijf personen voor het examen geslaagd en in het bezit van de titel Magister Vini, maar er zullen er binnenkort waarschijnlijk meer volgen. Zij komen mede voort uit het succesvolle begeleidingstraject tot het examen MV dat de Wijnacademie sinds een aantal jaren aanbiedt, een traject dat de komende jaren kwalitatief nóg hoogwaardiger zal worden.

De Stichting Magister Vini en de Wijnacademie organiseren een voorlichtingsavond voor vinologen en wijnprofessionals waarbij een goed idee gegeven wordt van de inhoud, het niveau en de organisatie van het traject en het examen dat afgelegd moet worden.

Klik op de bijlage voor de uitnodiging en het programma van 19 november.

De Stichting Magister Vini en de Wijnacademie heten u van harte welkom!

Gisteren is in het Vineyard Hotel in Kaapstad de nieuwe Platter’s South African Wines gepresenteerd, editie 2013. Grootste winnaars onder de producenten dit jaar zijn Chamonix uit Franschhoek, Mullineux uit Swartland en Fairview uit Paarl.tekst en fotografie: Lars Daniëls MV
Wat betreft regio’s lijkt dit het jaar van dé doorbraak van Swartland, en terecht, want wat gebeuren daar toch spannende en goede dingen! Daar leest u trouwens van alles over in het laatste nummer van Perswijn van dit jaar, dat direct na Sinterklaas verschijnt.

En dan nog over de druivenrassen: daar valt niet alleen op dat syrah en chenin blanc het goed doen, maar ook dat veel blends (zowel wit als rood) van hoog niveau zijn. Hier volgen de winnaars van dit jaar:

producent van het jaar: Chamonix (Franschhoek)

witte wijn van het jaar: Paul Cluver Noble Late Harvest 2011 (Overberg/Elgin)

rode wijn van het jaar: Mullineux Family Syrah 2010 (Swartland)

De 5-sterrenwijnen per druivenras of type wijn:

Cabernet Franc

Raka 2009 (Overberg/Stanford)

Von Ortloff Quintessence 2008 (Paarl)

Warwick 2009 (Stellenbosch)

Cabernet Sauvignon

Delaire Graff Laurence Graff Reserve 2009 (Stellenbosch)

Pinotage

Chamonix Greywacke 2010 (Franschhoek)

Kanonkop 2010 (Stellenbosch)

Pinot Noir

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Newton Johnson Family Vineyards 2011 (Overberg/Walker Bay)

Shiraz/Syrah

Boschendal Cecil John Reserve 2010 (Franschhoek)

Cederberg CWG Auction Reserve Teen die Hoog 2010 (Olifantsrivier/Cederberg)

Delheim Vera Cruz 2009 (Stellenbosch)

Fable Bobbejaan 2010 (Tulbagh)

Fairview Jakkalsfontein 2009 (Paarl, maar eigenlijk Swartland)

Mullineux Family Schist 2010 (Swartland)

Mullineux Family Syrah 2010 (Swartland)

Raka Biography 2010 (Overberg/Stanford)

Saronsberg 2010 (Tulbagh)

Simonsig Merindol Syrah 2010 (Stellenbosch)

Rode blends

Dalla Cia Wine & Spirit Company Giorgio 2007 (Stellenbosch)

Fleur de Cap Lazlo 2008 (Stellenbosch)

Keets First Verse 2010 (Stellenbosch)

Ken Forrester The Gypsy 2009 (Stellenbosch)

La Motte Pierneef Shiraz-Viognier 2010 (Franschhoek)

Mvemve Raats MR De Compostella 2009 (Stellenbosch)

Nico van der Merwe Mas Nicolas Cape 2007 (Stellenbosch)

Sadie Family Columella 2010 (Swartland)

Chardonnay

Boschendal Reserve 2011 (Franschhoek)

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Hamilton Russell 2011 (Overberg/Walker Bay)

Jordan CWG Auction Reserve 2011 (Stellenbosch)

Jordan Nine Yards 2011 (Stellenbosch)

Chenin Blanc

Alheit Cartology 2011 (Overberg/Walker Bay, maar wijn uit diverse pockets, vooral Swartland en Citrusdal Mountains)

Beaumont Hope Marguerite 2011 (Overberg/Walker Bay)

Botanica 2011 (Stellenbosch, maar wijn uit Olifantsrivier)

De Morgenzon Reserve 2010 (Stellenbosch)

Jean Daneel Signature 2011 (Overberg)

KWV Cathedral Cellar 2011 (Paarl)

Sadie Family Skurfberg 2011 (Swartland, maar wijn uit Olifantsrivier)

Spice Route 2011 (Swartland)

Sauvignon Blanc

Fryer’s Cove 2011 (Olifantsrivier)

Graham Beck Pheasant’s Run 2012 (Robertson)

Tokara Walker Bay 2012 (Stellenbosch, maar wijn uit Walker Bay)

Witte blends

AA Badenhorst Family 2010 (Swartland)

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Cape Point CWG Auction Reserve 2011 (Cape Point)

David Aristargos 2011 (Swartland)

Fairview Nurok 2011 (Paarl)

Flagstone Treaty Tree Reserve 2010 (Stellenbosch)

Miles Mossop Saskia 2011 (Stellenbosch)

Nederburg Ingenuity 2011 (Paarl)

Nederberg Sauvignon Blanc-Semillon Private Bin D252 2012 (Paarl)

Nitida Coronata Integration 2011 (Tygerberg/Durbanville)

Rall 2011 (Swartland)

Tokara Director’s Reserve 2011 (Stellenbosch)

Méthode Cap Classique Bon Courage Jacques Bruére Brut Reserve 2008 (Robertson)

Villiera Monro Brut 2007 (Stellenbosch)

Onversterkte zoete wijnen

Fairview La Beryl Blanc 2011 (Paarl)

Fleur du Cap Noble Late Harvest 2011 (Stellenbosch)

Mullineux Family Straw Wine 2011 (Swartland)

Nederburg Winemaster’s Reserve Noble Late Harvest 2011 (Paarl)

Paul Cluver Noble Late Harvest 2011 (Overberg/Elgin)

Versterkte wijnen

De Krans The Last Cape Vintage Reserve Port 2010 (Calitzdorp)

Te Koop

De nieuwe Platter's is verkrijgbaar vanaf half november. Het boek kan online besteld worden bij  www.kalahari.com en bij SA Wines Online. Vanaf begin december is de gids in Nederland beschikbaar bij WineMatters. De internet-versie van de wijngids staat nu online op www.wineonaplatter.com. De Platter's app voor iPhone, iPad en Android is over een paar weken beschikbaar, meer informatie staat op www.wine-oh.info.

Lars Daniëls MV.

In dit nummer blijven we dicht bij huis voor het onderzoek 'Terroir in Nederland'; deel 1 van een mini-serie. We constateren dat Chablis lekker Chablis blijft, en dat er rond het Gardameer veel interessante wijnbouw te ontdekken valt. Verder Lars Daniëls MV over wilde gisten, en het Supplement Nieuw Zeeland: Nieuwe Wereld met Europese signatuur.


Terroir: Nederland deel 1 – Limburg

Voor Nederlandse wijnen geldt hetzelfde als voor die uit de rest van de wereld: je moet gezien hebben waar ze vandaan komen om er werkelijk over te kunnen oordelen. Deel 1 van een tweeluik.

Chablis blijft lekker Chablis

Chablis is een van die ‘vaste waarden’ in een wijnleven. De streek was een jaar of dertig geleden al bekend om zijn witte wijnen met een eigen karakter en had al het imago van een bijzondere Franse wijnstreek. En dat is nog steeds zo.

Het Gardameer – Domein van de gedroogde druif

Gardameer, of Lago di Garda, is een van de oudste toeristische bestemmingen van Europa. Het heerlijke klimaat is niet

alleen weldadig voor toeristen, maar ook voor de wijnbouw. De ontwikkelingen gaan er razendsnel. Er is meer kwaliteit, maar ook meer zoet.

De jacht op wilde gisten

Van hun bestaan en hun werking weten we nog geen 150 jaar af en in veel opzichten zijn ze nog een mysterie: gisten. Vooral de rol van wilde gisten bij het maken van wijn roept heftige discussies op, waarbij zin en onzin over tafel vliegen. Lars Daniëls MV schept orde in de chaos

Supplement Nieuw-Zeeland

Nieuwe Wereld met Europese Signatuur

Nieuw-Zeeland laat zien dat het begrip 'nieuwe-wereldwijnen' grotendeels achterhaald is. In het voetspoor van sauvignon zie je nu de opkomst van pinot gris en pinot noir, eveneens druiven van een koel klimaat. Niks Nieuwe Wereld dus: in feite gewoon wijnen met een zeer Europese signatuur.

Klik op de cover van het Nieuw-Zeeland Supplement voor meer informatie.

Dit en uiteraard de beste wijn-spijssuggesties, proefnotities, achtergronden en nog veel meer!

Perswijn nummer 7 ligt vanaf 29 oktober in de winkel.

Het Nederlands-Franse wijnhuis JanotsBos uit Meursault heeft een prachtige nieuwe mijlpaal bereikt: de Bourgogne Blanc 2009 heeft in de Guide Hachette 2013 niet alleen 2 sterren gekregen, maar ook nog een zogenaamde Coup de Coeur!
Het is tevens de enige Bourgogne Blanc uit de Côte d’Or met een Coup de Coeur. Zelfs in de hele Bourgogne, met dus ook nog Chablis, Côte Chalonnaise en Macon is er maar één andere wijnboer met een Coup de Coeur voor zijn Bourgogne Blanc.

Wat betekent Coup de Coeur precies? De Guide Hachette is dé wijngids van Frankrijk, waarvoor ieder jaar ongeveer 50.000 wijnen worden geproefd, ingezonden door alle Franse wijnboeren. Van de 50.000 wijnen krijgen er circa 10.000 een vermelding in de Guide Hachette, merendeels zonder ster. Een deel krijgt één ster, een nog kleiner deel twee sterren en sommige wijnen krijgen zelfs drie sterren. Daarnaast is er een blindproeverij waarin de wijnen worden beoordeeld. De beste wijnen krijgen dan een Coup de Coeur. In totaal zijn dat er om en nabij 500 per jaar, dus 1% van het ingestuurde aantal wijnen.

Onze JanotsBos Bourgogne Blanc 2009 heeft twee sterren gekregen. Nog mooier: bij de blindproeverij heeft de Bourgogne Blanc unaniem een Coup de Coeur gekregen, dus de complete jury vond hem dat waard. JanotsBos staat daardoor nu met etiket en al in de Guide Hachette 2013. Hier de Franse tekst uit de Guide Hachette:

….. (Pour) leur deuxième présentation dans le Guide, ils décrochent un coup de coeur unanime. Des ceps de chardonnay de quarante-cinq ans sont à l'origine de vin jaune pale d'une belle complexité aromatique, avec ce bouquet frais qui balance entre les fleurs blanches, la mineralité et la mie de pain. En bouche, tout est pureté et franchise: après une attaque minérale, la rondeur s'installe, et la finale s'étire en longueur sur de délicates note de beurre frais. Un ensemble très elegant et racé, déjà bon à boire avec un poisson ou un noble crustacé.

Over JanotsBos

JanotsBos is in 2005 opgericht door Thierry Janots en Richard Bos. JanotsBos is een klein wijnbedrijf uit Meursault, in het hart van de Côte de Beaune, waar de beroemde witte Bourgognes vandaan komen. Richard en Thierry hebben elkaar leren kennen in 1996 tijdens hun opleiding aan het Lycée Viticole te Beaune.

JanotsBos richt zich volledig op het maken van topkwaliteit. Thierry Janots heeft zijn sporen verdiend als wijnmaker bij diverse gerenommeerde wijnbedrijven. Ook nu is hij nog steeds parttime werkzaam als maître de cave bij Domaine des Comtes Lafon. Richard was mede-eigenaar van Café Samson in Nijmegen. Naast zijn studie in Beaune heeft hij ruime ervaring opgedaan bij andere wijnbedrijven en natuurlijk bij JanotsBos zelf.

JanotsBos kiest bewust voor wijnen gemaakt zonder toevoegingen en onnodige handelingen. Het terroir moet optimaal weerspiegeld worden in de wijn. Alle wijnen zijn traditioneel gemaakt met spontane gisting. Ze krijgen een opvoeding op eikenhouten vaten, maar het houtgebruik blijft decent en is ondersteunend aan de wijnen.

Onze wijnen worden wereldwijd zeer gewaardeerd, in het bijzonder door particuliere wijnkenners en in de gastronomie, waaronder veel sterrenrestaurants. We leveren onze wijnen onder meer in Japan, Verenigde Staten, Engeland, Duitsland, Italië, Singapore, Hongkong, Australië, Denemarken, Canada, België, Zweden en natuurlijk in onze twee thuislanden Frankrijk en Nederland.

Voor meer informatie:

JanotsBos

2, Place de l’Europe

21190 Meursault

France

e-mail: info@janotsbos.eu

Op zondag 21 oktober vond op het prachtige Landgoed de Wittenburg niet alleen een zeer succesvolle eerste dag van de Perswijn Winterproeverij plaats, het was ook de locatie van de spannende ontknoping van de twee wijnwinkelverkiezingen.tekst: Anne van Melick
De tien finalisten van beide competities waren uitgenodigd op Kasteel de Wittenburg om onder het genot van een glas winterse wijn de uitslag te vernemen. Nadat de jury's de (online- en offline-) finalewinkels hebben bezocht, zijn ze na beraad tot de volgende uitslag gekomen:

Sauter Wijnen Maastricht

Nummer twee:

Henri Bloem's Amstelveen

Nummer drie:

Vojacek, Maastricht

Monega.nl

Nummer twee:

Wijnadvies.nl

Nummer drie:

Bythegrape.nl

Sauter Wijnen Maastricht mag het komende jaar de titel 'Wijnwinkel van het jaar 2013' dragen en heeft een studiereis naar Zuid-Afrika gewonnen, gesponsord door Wines of South Africa. Monega.nl is de 'Wijnwebwinkel van 2013' en krijgt een advertentiebudjet voor in Perswijn en op Perswijn.nl.

De eerste dag van de Perswijn Winterproeverij op Kasteel de Wittenburg was met ruim 650 bezoekers en uitverkochte masterclasses een groot succes. Naast de bekendmaking van de wijnwinkelwinnaars, werden ook de winnaars van het Spaans Wijnconcours gehuldigd met een oorkonde.

Op de tweede dag van de Winterproeverij, maandag 22 oktober vanaf 11 uur, worden wederom veel bezoekers verwacht, omdat behalve professionals ook consumenten welkom zullen zijn (vanaf 14 uur). Naast het bijwonen van masterclasses (alleen voor professionals) kunt u prachtige winterse wijnen proeven uit bekende en onbekende streken en zullen importeurs, wijnmakers en chefs hun kennis met veel passie en enthousiasme delen.

We heten u tot half zes van harte welkom!

tekst: Anne van Melick

fotografie: Reinder Weijdijk/Perswijn

Op zondag 21 oktober vond op het prachtige Landgoed de Wittenburg niet alleen een zeer succesvolle eerste dag van de Perswijn Winterproeverij plaats, het was ook de locatie van de spannende ontknoping van de twee wijnwinkelverkiezingen.tekst: Anne van Melick
De tien finalisten van beide competities waren uitgenodigd op Kasteel de Wittenburg om onder het genot van een glas winterse wijn de uitslag te vernemen. Nadat de jury's de (online- en offline-) finalewinkels hebben bezocht, zijn ze na beraad tot de volgende uitslag gekomen:

Winnaar Wijnwinkelwedstrijd 2013:

Sauter Wijnen Maastricht

Nummer twee:

Henri Bloem's Amstelveen

Nummer drie:

Vojacek, Maastricht

Sauter Wijnen Maastricht mag het komende jaar de titel 'Wijnwinkel van het jaar 2013' dragen en heeft een studiereis naar Zuid-Afrika gewonnen, gesponsord door Wines of South Africa.

Winnaar Wijn(web)winkelwedstrijd 2013:

Monega.nl

Nummer twee:

Wijnadvies.nl

Nummer drie:

Bythegrape.nl

Monega.nl is de 'Wijnwebwinkel van 2013' en krijgt een advertentiebudjet voor in Perswijn en op Perswijn.nl. Klik op de foto's onderaan de pagina voor alle prijswinnaars bij de Wijn(web)winkelwedstrijd.

De eerste editie van de Perswijn Winterproeverij op Kasteel de Wittenburg was met ruim 650 bezoekers op zondag, 250 bezoekers op maandag en uitverkochte masterclasses op beide dagen een groot succes. Naast de bekendmaking van de wijnwinkelwinnaars, werden ook de winnaars van het Spaans Wijnconcours gehuldigd met een oorkonde, vond de uitreiking plaats van de Wijn ScriptiePrijs en werd bekend gemaakt welke finalewijnen uit Perswijn nummer 6 hadden gewonnen.

Het prachtige najaarsweer op beide dagen deed vermoeden dat het om een Herfstproeverij ging in plaats van een Winterproeverij, maar alsnog werd er veel te proeven aangeboden ter voorbereiding op de koude komende maanden.

Masterclasses

Veel bezoekers hadden zich voorafgaand aan het evenement aangemeld voor het bijwonen van een of meerdere masterclasses, en op de dagen van de proeverij raakten deze nagenoeg allemaal volledig uitverkocht. De wijn/spijs-proeverijen van Jeroen Bronkhorst, De Echoput en 't Schulten Hues vielen erg in de smaak, maar ook de masterclasses van Anne Colombo en Lars Daniëls MV trokken op beide dagen veel belangstellenden.

Passie

Met wijnproducenten uit Spanje, Macedonië, de Loire en de Rhône, en importeurs die wijnen meebrachten uit alle overige windstreken, was het aanbod voor de wijnliefhebber groot, en met veel enthousiasme werd de kennis en passie over deze streken aan de bezoekers overgebracht.

De eerste editie van de Perswijn Winterproeverij is dan ook hét evenement van het najaarsseizoen gebleken en wordt door velen in deze vorm voor herhaling vatbaar geacht. Met een jubileumjaar voor Perswijn in het vooruitzicht – in 2013 bestaat het tijdschrift 25 jaar, heten wij u ook volgend jaar weer welkom op de Perswijn evenementen!

Klik op de foto's hieronder voor een sfeerimpressie van de Perswijn Winterproeverij.

tekst: Anne van Melick

fotografie: Reinder Weidijk/Perswijn

Chozas Carrascal is het dertiende Spaanse wijngoed dat de status van DO Vino de Pago heeft gekregen. Het officiële groene licht daarvoor werd eind september door de gewestelijke overheid van Valencia gegeven nadat de aanvraag vijf jaar geleden al was ingediend.Tekst: René van Heusden

Op zichzelf is de toekenning van die bijzondere status – een eigen herkomstbenaming voor de wijnen van een enkel bedrijf – geen primeur. Een primeur is echter wel dat die is toegekend aan een bedrijf binnen de DO Utiel-Requena. Sinds 2003 is dat tot nu toe alleen gebeurd in de gewesten Castilla-La Mancha, de bakermat ervan, en Navarra.

Chozas Carrascal in San Antonio de Requena is aan het begin van de jaren negentig opgezet door Julián López. Het wijngoed heeft 40 hectare wijngaarden binnen Utiel-Requena, een gebied in het achterland van Valencia. Bijna onvermijdelijk is een deel daarvan beplant met de lokale bobal, de Doornroosjedruif van Valencia.

Lange tijd is die afgedaan als lomp, maar sinds een tijdje herontdekt als potentiële leverancier van kwaliteitswijnen. (Zie voor informatie over Utiel-Requena en bobal het artikel in Perswijn 2011/6). Daarnaast staan ook diverse ‘internationale’ rassen aangeplant, waaronder cabernet franc. Van deze druif wordt de prestigewijn El Cabernet f gemaakt. Paradoxaal voldeed die niet aan de voorschriften voor de DO Utiel-Requena, maar mag hij nu voortaan wel als Vino de Pago verkocht worden.

Nog een aardig detail: Chozas Carrascal produceert ook een mousserende wijn met de DO Cava.

Cabernet Franc 2007 en Las Ocho 2005 (rode blend van acht druivenrassen) worden in Nederland aangeboden door Lavinos en The Wineshop.

René van Heusden

Op 21 en 22 oktober zal in Kasteel de Wittenburg te Wassenaar de eerste editie van de Perswijn Winterproeverij plaatsvinden. Op beide dagen kunt u nog meer te weten komen over de wijnen in de verschillende begeleide proeverijen.
De deelnemers zullen op het evenement prachtige winterse wijnen presenteren, en een aantal van deze wijnen zullen, onder leiding van wijnmaker of specialist, nader geproefd worden in besloten sessies. Hieronder een korte toelichting bij twee van deze masterclasses. Beide begeleide proefsessies worden zowel op zondag voor de wijnliefhebber, als op maandag voor de professional aangeboden.

Wijn en Spijs: Winter & Rood

Consumenten zijn steeds meer geïnteresseerd in wijn, en de wijncursussen in Nederland breiden zich uit. Dat is een goede zaak, want een cursist neemt geen genoegen meer met een simpel wijntje. Op elke cursus wordt de vraag gesteld: “ik heb een lekker gerecht, wat ga ik er bij schenken?” of: “ik heb een mooie wijn in huis, maar wat ga ik er bij koken?”

Perswijn is op zoek gegaan naar een expert in Wijn en Spijs en kwam uit bij Jeroen Bronkhorst van de Wijnstudio (foto). Jeroen is 17 jaar kok geweest, maar had ook een eetcafé met een wijnkaart die twee maal uitgeroepen is tot “Wijnkaart van het Jaar”. Zijn passie is het verenigen van die twee werelden: eten en wijn.

In de sfeervolle Herenkamer van Kasteel de Wittenburg verzorgt de Wijnstudio voor Perswijn de workshop “Wijn & Spijs”. Acht prijswinnende rode wijnen uit de competitie 'Winterwijnen tot € 12,50' van Perswijn (nummer 6) zijn het uitgangspunt. Jeroen Bronkhorst en chef-kok Jan Willen Rietveld van Kasteel Wittenburg hebben hier samen de passende smaken bij gezocht. Iedere 10 minuten wordt er een culinair gerechtje geserveerd, vergezeld van één, soms twee wijnen, waarbij de theorie van wijn & spijs wordt toegelicht.

Na afloop bent u welkom voor een kijkje in de keuken.

Zondag 21 oktober 2012     – 14:00-15:00 uur (uitverkocht)

                                          – 16:00-17:00 uur

door: Jeroen Bronkhorst, i.s.m. chef Jan Willem Rietveld

Vranec – de Macedonische trots

Het woord vranec betekent sterk, zwart, en krachtig paard, en wijn gemaakt van deze druivensoort wordt geassocieerd met kracht, potentie, en succes. Vran betekent ook ravenzwart en dat is waarom rode wijn van deze druif in Macedonië ook bekend staat als zwarte wijn.

Een groot deel van de wijn uit de Republiek Macedonië is gemaakt van inheemse rassen, hoewel chardonnay, cabernet sauvignon, merlot

en riesling ook vaak worden gebruikt. De droge zomers en milde winters met in totaal 265 zonnige dagen per jaar, in combinatie met de rijke rotsachtige bodem, leveren aromatische en volle wijnen op. Vranec – de inheemse Balkanvariëteit

bij uitstek, is de belangrijkste druivensoort in Macedonië. Het produceert een droge rode wijn met een unieke smaak en karakter, die synoniem is aan het karakter van de Balkan.

In deze begeleide proeverij zal Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn, aan de hand van de mooiste wijnen van verschillende Macedonische wijnhuizen het typerende karakter van de vranec-druif duiden.

Maandag 22 oktober 2012    – 15:30-16:30 uur (alleen voor professionals)

door: Ronald de Groot

Klik hier om kaarten te bestellen voor de Perswijn Winterproeverij en de masterclasses.

Bent u professional en wilt u zich graag aanmelden voor de Perswijn Winterproeverij op maandag en de masterclasses op deze dag? Stuur een mail naar wijnpers@wijnpers.nl.

Lees meer over de verschillende begeleide proeverijen op de Perswijn Winterproeverij.

Perswijn heeft sinds kort, naast het tijdschrift, de website en de nieuwsbriefservice, ook een pagina op Facebook. Vele wijnliefhebbers hebben hun weg inmiddels gevonden naar deze site, waar vele nieuwtjes en acties worden gebracht.
Heerlijke recepten, bijzondere wijnen, het laatste nieuws en vooral verschillende winacties omtrent de Perswijnevenementen, zoals bijvoorbeeld de proeverijen en de

Wijnwinkelwedstrijd, zijn te vinden op de Perswijnpagina op Facebook.

Voor liefhebbers van wijn en Perswijn die nog geen kennis hebben gemaakt met deze pagina, hebben we nu een mooie actie. Ga naar Perswijn op Facebook, 'like' ons, en ontvang fikse korting op kaartjes voor de Winterproeverij! U betaalt dan € 11,50 in plaats van € 15,-!

De Perswijn Winterproeverij wordt gehouden op zondag 21 en maandag 22 oktober in Kasteel de Wittenburg te Wassenaar. Klik hier voor meer informatie over de proeverij en de masterclasses.