Nieuws

Op zaterdag 1 december opent By the Grape een Pop Up winery aan de Twijnstraat in Utrecht. Uniek is dat consumenten kunnen aangeven of ze een permanente vestiging van By the Grape in Utrecht willen.
Wijnliefhebber Jaap Nutters zal van maandag t/m zaterdag tussen 10-19 uur het assortiment van By the Grape met veel enthousiasme aan de man brengen.

By the Grape formule

By the Grape heeft een sterke formule ontwikkeld waarvan de kern de online shop is met daar omheen belevingswinkels, die we winery noemen. Doel is niet zoveel mogelijk winkels te hebben maar juist onderscheidend te blijven van bestaande slijters en wijnwinkelketens met onze unieke 3.0 winkelformule. Zo heeft het By the Grape team uitgebreide kennis van het assortiment, inclusief de wijnhuizen en wijnmakers.

Ook voert By the Grape een aantal shop-in-shop merken van topwijnen en zijn er inmiddels top huiswijnen in alle prijscategorieën. Gebleken is dat er veel behoefte is aan duidelijk onderscheidende wijnwinkelconcepten die vooral ook inspelen op wijnbeleving. Er wordt ook gekeken naar mogelijkheden om een By the Grape winery te openen in Amsterdam en/of Rotterdam.

Over Jaap Nutters

Jaap is zijn hele werkzame leven actief geweest bij diverse banken maar vindt het tijd om zijn hart te volgen: wijn. 15 jaar geleden kwam hij voor het eerst met wijn in aanraking tijdens een bezoek aan Stellenbosch in Zuid Afrika. In de Ioop der jaren is de passie voor wijn alleen maar groter geworden en in die passie ligt de basis voor ondernemerschap bij By the Grape. Als er genoeg belangstelling blijkt te zijn dan zal Jaap een permanente vestiging van By the Grape winery in Utrecht gaan runnen. Waarom kiest Jaap Nutters voor By the Grape:

‘Juist By The Grape vanwege het concept dat staat voor: kwaliteit, eerlijke wijn en passie!’

Over By the Grape?

By the Grape biedt de consument een totaalbeleving rondom wijn. De eerste By the Grape winery is gevestigd in Velp (Gld) en heeft naast de winkel ook een proeflokaal waarin nauw wordt samengewerkt met o.a. Riedel en Screwpull. Naast de online & offline shop, het wijnportal met nieuws, informatie, columns, verhalen en filmpjes is er het papieren By the Grape Magazine dat tweemaal per jaar verschijnt en Jancis, een speciaal voor de iPad gemaakt wijn tijdschrift.

Eigenaren Derrick Neleman en Bart van den Brink hebben uitgebreide kennis van de handel in wijn en jarenlange ervaring in de wijnwereld. Zo was Derrick oprichter van importbedrijf Lovian, dat in Nederland biologische en Fairtrade wijnen op de kaart zette. Bart deed zijn uitgebreide wijn- en retailervaring op bij DekaMarkt, C.I.V. Superunie en Coenecoop Wine Traders.

By the Grape winery

Twijnstraat 47

3511 ZH Utrecht

Bythegrape.nl/Utrecht

E: jaap@bythegrape.nl

T: 06 54 30 03 37

Directeur Siobhan Turner van het Institute of Masters of Wine® maakte vandaag bekend dat Cees van Casteren zich vanaf heden Master of Wine mag noemen.
In 2009 slaagt Van Casteren al voor het examen voor Master of Wine, maar moest toen nog een dissertation schrijven voordat hij die twee begerenswaardige letters achter zijn naam mocht zetten.

In 2011 is zijn dissertation (An examination of Chenin Blanc as the Potential Reference Wine of South Africa) niet geheel goedgekeurd; recentelijk is dat wel gebeurd. Daarmee is Cees van Casteren nu de tweede Master of Wine van Nederland.

In zijn dissertation onderzoekt Van Casteren de potentiële rol van Chenin Blanc in Zuid-Afrika als referentiewijn op vijf aspecten: onderscheidende stijl, aantoonbare kwaliteit, commerciële significantie, commitment van de industrie en support van de pers. Aangezien op vier van deze vijf aspecten het onderzoek gemengde resultaten gaf, kan niet geconcludeerd worden dat Chenin Blanc het op dit moment in zich heeft om de onbetwistbare referentiewijn van Zuid-Afrika te worden.

Van Casteren studeert in 1988 af als doctorandus bedrijfseconomie aan de Katholieke Universiteit Tilburg en slaagt in 1998 voor zijn Vinologenexamen. In 2000 en 2003 is hij Vinoloog van het Jaar (Prix Pommery) in 2003 ontvangt hij de Rosemount Writer's Bursary en in 2006 wordt hij Ambassadeur du Champagne® in Nederland. Van Casteren schrijft tevens tien boeken sinds 2004. Voorts heeft hij een wekelijkse column in dagblad De Gelderlander en is hij redacteur bij Meininger's Wine Business International. Daarnaast schrijft hij freelance voor diverse publicaties.

Als consultant is Van Casteren verbonden aan Lallemand S.A. in Canada en aan het Center for the promotion of imports from developing countries (CBI) in Den Haag. Ook schrijft hij teksten en proefnotities voor Sligro, Léon Colaris, en de Wijnproevers. Samen met Chantal Smeets (die vorig jaar een half pass voor het examen Master of Wine behaalde) geeft Van Casteren wijncursussen in de maatschap Liquid Assets.

De nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers ook in 2013 nóg beter de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie. En de winnaars zijn…

 

Maandag aanstaande, 26 november, verschijnt de 6e editie van Grootspraak. Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is er Grootspraak: Dé restaurantgids voor de wijnliefhebber.

De onderscheidingen

In de gids worden restaurants gewaardeerd met punten voor restaurants, trosjes voor de wijnkaart of glaasjes voor wijnbars. En elk jaar kent Grootspraak onderscheidingen toe. Traditioneel in drie categorieën; Restaurant van het Jaar, Wijnrestaurant van het Jaar en Wijnbar van het Jaar. Soms winnen restaurants die in vergelijking met collega’s een iets lagere score in punten, trosjes of glaasjes hadden. Dat komt omdat de keuze wordt gemaakt aan de hand van meer dan alleen menu of wijnkaart. Net die extra aandacht, dat bijzondere interieur of onderscheidende karakter van de beoordeelde gelegenheden.  

 

De winnaars dit jaar zijn:

Wijnrestaurant van het Jaar – Wereldmuseum Rotterdam

Je kiest voor dit restaurant vanwege de fantastische verhouding tussen prijs en kwaliteit. Voor zowel het eten en de wijn als de combinatie van beide. Dit staat in

de absolute top van onze eredivisie. De chef kookt met een spannende diversiteit aan ingrediënten, telkens in uitstekende cuissons en prachtig samenhangende gerechten. Wie ondersteunt wie? Hier is sprake van een perfect samengaan. Wat een mooi restaurant.

Restaurant van het Jaar – De Vlindertuin Zuidlaren

Hier staat een grote chef die het begrip autodidact een nieuwe invulling geeft. Geen gefröbel of, aan de andere kant van het spectrum, de stevige middenklasse die je met dit begrip associeert, maar een afgewogen, eigenzinnige keuken. Dat wordt gecombineerd met veel liefde en aandacht voor de wijn en met superieure gastvrijheid: liefdevol, warm en vriendelijk. Helaas moet je constateren dat sommige restaurants door de plaats waar ze zitten en ook door hun ingetogenheid niet de aandacht krijgen die ze verdienen. Welnu, hier is alle aandacht op zijn plaats: Restaurant van het jaar!

 

Net als vorig jaar ook dit jaar geen Wijnbar van het Jaar. In deze categorie is er wel een kwantitatieve ontwikkeling, maar die echte winnaar  is er nog niet. We hebben er wel een op het oog voor volgend jaar.

 

Grootspraak 2013 verschijnt 26 november, kost € 12,50 en is verkrijgbaar bij geselecteerde boek- en wijnhandels en te bestellen via www.grootspraak.nl en onze webshop.  De gids is binnenkort ook als iPhone App verkrijgbaar.

Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is er Grootspraak: Dé restaurantgids voor de wijnliefhebber. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Grootspraak 2013 verschijnt op maandag 26 november. Nog net op tijd voor schoen of boom.

Ook de nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers

op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar

die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.

Spijs, wijn en gastvriendelijkheid

bepalen samen het oordeel en leveren een winnend restaurant en een winnend wijnrestaurant op. Deze worden op 23 november met een persbericht bekendgemaakt. Zoals elk jaar zijn er weer diverse stijgers en dalers in de lijsten.

Tipjes van de sluier

We geven nog geen namen of getallen, maar kunnen wel vast wat tipjes van de sluier geven. Twee mooie winnaars: Het Wijnrestaurant en het Restaurant van het jaar.  Eentje in de Randstad, waar geldt: “wat goed is, komt snel”. De ander, gestaag gegroeid, in het Noorden van ons land waardoor de kwaliteit minder in de schijnwerpers stond. Maar dat kan niet lang meer duren. En beide voorbeeldig als het gaat om prijs-kwaliteit voor zowel de wijnen als voor de menu's, en met een geheel eigen keuken!

Jonge restaurateurs

Verder zijn we heel gelukkig met een aantal jonge chefs. Een nieuwe aanstormende generatie, onmiddellijk met een hoge notering binnenkomend. Durfals die er in deze tijd toch in slagen om ons blij te maken met verschillende formules, maar altijd met heel spannend en lekker eten. Jonge restaurateurs waar we nog veel van zullen gaan horen.

Wijnbars

Bij de wijnbars is er wel een kwantitatieve ontwikkeling.  Maar die echte topper die wijnbar van het jaar zou kunnen zijn na de eerdere winnaars, die is er nog niet.  We hebben er wel al een op het oog voor volgend jaar.

Grootspraak 2013 verschijnt 26 november, kost € 12,50 en is verkrijgbaar bij geselecteerde boek- en wijnhandels en te bestellen via www.grootspraak.nl. De gids is ook als iPhone App verkrijgbaar.

De 4de editie van De Wijnparade komt op zaterdag 8 december langs in de Spiegelzaal van het Theater aan de Parade in Den Bosch. Voor slechts € 7,50 entreegeld  kunnen wijnliefhebbers tussen 15.00 en 18.00 uur genieten van een breed aanbod aan kwaliteitswijnen.
Na drie succesvolle edities in Hoofddorp, Arnhem en Haarzuilens is gebleken dat De Wijnparade duidelijk voldoet aan specifieke behoeften van wijnliefhebbers: de Wijnparade is laagdrempelig en bezoekers kunnen een breed assortiment bijzondere wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding proeven. Op 8 december kan men bovendien kennismaken met een bijzondere kerstselectie en leuke cadeauideeën opdoen.

Wijn zoals wijn bedoeld is, dát is De Wijnparade!

Tijdens onze parades kan de bezoeker in een proeverij kennismaken met ca. 50 wijnen uit Italië, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk en Duitsland. Elke wijn heeft een uniek verhaal. We hebben het over wijn van ambachtelijke wijnboeren die gebruik maken van lokale, soms bijna uitgestorven druivenrassen. Hun productie is vaak zo klein dat ze alleen lokaal hun wijn afzetten en zelden exporteren. Velen hebben niet eens een website en zijn dus niet makkelijk bereikbaar, laat staan dat hun wijnen een weg vinden naar de bekende verkoopkanalen in Nederland. Gelukkig zijn er wijnimporteurs die graag de moeite nemen om op zoek te gaan naar deze kleine producenten en die hun kwalitatief hoogwaardige wijnen naar Nederland halen. Deze gespecialiseerde importeurs hebben goed persoonlijk contact met de wijnmakers en in de meeste gevallen ook een sterke binding met de betreffende streek.

De Wijnparade is anders dan andere wijnevenementen

De Wijnparade is écht anders dan de gebruikelijke proeverijen. Allereerst omdat het een rondreizende proeverij is, die elke maand in een andere regio van Nederland neerstrijkt. Maar vooral ook omdat het hier écht om wijn gaat! Doordat de importeurs een goede relatie met de wijnboeren hebben, zijn ze in staat de hoogste kwaliteit tegen een eerlijke prijs te garanderen. Dat deze eerlijke prijs een andere is dan men gewend is in de supermarkt spreekt voor zich. Maar besef wel dat alleen de beste druiven worden gebruikt die altijd met de hand worden geplukt, dat er niet of nauwelijks gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen en dat niet altijd alle jaargangen worden gebotteld als de kwaliteit niet voldoende is. De wijnliefhebber die eens iets anders wil dan de bekende mainstream wijnen, zonder steeds te moeten terug vallen op de dure en ‘grote etiketten’ kan vanaf nu terecht op De Wijnparade.

Kom dus op zaterdag 8 december naar de Spiegelzaal van het Theater aan de Parade in Den Bosch, van 15:00 tot 18:00,. Op de dag zelf zijn er interessante aanbiedingen. Bestellingen kunnen bovendien direct mee naar huis worden genomen. De €7,50  entreegeld wordt bij een afname van minimaal 6 flessen verrekend. Dichtbij Theater aan de Parade kunt u parkeren op het Vonk- en Vlamterrein aan de Hekellaan, in Parkeergarage Wolvenhoek of in Parkeergarage Sint Josephstraat, allen op 200 meter afstand.

Van tevoren aanmelden kan via de website van De Wijnparade: www.wijnparade.nl. De wijnen zijn tot een maand na de proeverij ook online (na) te bestellen in de webwinkel van De Wijnparade. Meer weten over De Wijnparade? Kijk dan op onze website www.wijnparade.nl en volg ons op Twitter (@wijnparade) en Facebook (wijnparade).

Nederlands wijnautoriteit en publicist Hubrecht Duijker heeft Ruud Heuvelmans (1963) uitgeroepen tot Wijnkoper van het Jaar 2012-2013. Heuvelmans is directeur van Wijnhandel Léon Colaris in Weert.
Deze in Nederland prestigieuze titel wordt jaarlijks toegekend aan een wijnkoper die zich kwalitatief op bijzondere wijze onderscheidt. Uniek is dat Wijnhandel Léon Colaris deze titel voor de tweede keer in haar 90-jarig bestaan in de wacht sleept.

Ruud Heuvelmans is sinds 1986 in dienst van Wijnhandel Léon Colaris, waar hij het vak leerde van Jacques van Pol, die in 1996 de titel Wijnkoper van het Jaar verdiende. Heuvelmans wordt o.a. geprezen om het groot aantal wijnvondsten en de vele wijntips waarover de bekende wijnschrijver Hubrecht Duijker in de loop der jaren heeft gepubliceerd in zijn columns voor het Financieel Dagblad, Trouw en in talrijke wijnboeken.

Juryrapport

“Ruud Heuvelmans onderscheidt zich door een voortdurend streven naar kwaliteit, vooral wat betreft het omvangrijke assortiment. Het selecteren van wijnen geschiedt primair op basis van de kwaliteit en de puurheid van het product, pas daarna wordt op prijs gekeken. Hij zoekt naar pure, zuivere wijnen die authentiek zijn voor de streek waar ze vandaan komen”, onderbouwt Duijker de titel.  

Nieuwe wijnvondsten doet Heuvelmans vaak op via aanbevelingen van hem bekende, serieuze, goede wijnmakers en wijnboeren uit bepaalde wijnregio’s. Zo maakt hij kennis met nieuwe wijnen die al snel uiteenlopende onderscheidingen binnenhalen.

Jarenlange relaties

Kwaliteit is volgens Duijker niet alleen aanwezig in Ruud Heuvelmans’ wijnassortiment, maar ook in de contacten die hij met wijnbouwers onderhoudt. Hij heeft een uitstekende band met kleine, individuele wijnmakers die honderd procent kwaliteit nastreven en geen concessies doen aan hun wijnen of productieproces. De goede relatie met tal van producenten uit zich onder meer in decennialange, zakelijke en vriendschappelijke relaties met wijnboeren van o.a. Château La Tour de By, de Lirac van Maby en François Mitjavile.

Eigen beleid

Wijnhandel Léon Colaris telt circa zesduizend particuliere relaties en vele tientallen zakelijke relaties in de horeca en wereld van relatiegeschenken. Ze kent bovendien een eigen (bezorg)service. Hoewel het in 1922 opgerichte Weertse familiebedrijf in 2006 opgenomen werd in de Baarsma Winegroup, is Ruud Heuvelmans vrij om zijn eigen beleid te bepalen, zowel in de in- als verkoop. Zijn visie op en het vasthouden aan kwaliteit heeft hem dit jaar de titel Wijnkoper van het Jaar 2012-2013 opgeleverd.

CV

Ruud Heuvelmans

Geboren 1963 in Stramproy, woonachtig in Stramproy

Getrouwd, vader van een dochter en twee zonen

Opleiding: Middelbare Hotelschool Heerlen.

Maakte in 1984 een reis naar de Bourgogne en Champagne. Plukte mee bij André Besson in Fuissé, wat mede de aanleiding was voor Jacques van Pol, de toenmalige eigenaar van Léon Colaris, om in 1986 dienstverband aan te bieden als verkoopmedewerker.

Directeur van Wijnhandel Léon Colaris BV sinds 2006.

Aantal personeelsleden: 8

Op maandagavond 19 november a.s. verzorgt de Stichting Magister Vini in samenwerking met de Wijnacademie een voorlichtingsavond over het hoogste wijnexamen in Nederland en het bijbehorende begeleidingstraject: Magister Vini.
De titel Magister Vini is inmiddels al weer tien jaar geleden in het leven geroepen om mensen die beroepsmatig actief zijn in de wijnbranche de gelegenheid te bieden hun kennis over wijn en over de handel op het hoogste niveau te toetsen.

Op dit moment zijn vijf personen voor het examen geslaagd en in het bezit van de titel Magister Vini, maar er zullen er binnenkort waarschijnlijk meer volgen. Zij komen mede voort uit het succesvolle begeleidingstraject tot het examen MV dat de Wijnacademie sinds een aantal jaren aanbiedt, een traject dat de komende jaren kwalitatief nóg hoogwaardiger zal worden.

De Stichting Magister Vini en de Wijnacademie organiseren een voorlichtingsavond voor vinologen en wijnprofessionals waarbij een goed idee gegeven wordt van de inhoud, het niveau en de organisatie van het traject en het examen dat afgelegd moet worden.

Klik op de bijlage voor de uitnodiging en het programma van 19 november.

De Stichting Magister Vini en de Wijnacademie heten u van harte welkom!

Gisteren is in het Vineyard Hotel in Kaapstad de nieuwe Platter’s South African Wines gepresenteerd, editie 2013. Grootste winnaars onder de producenten dit jaar zijn Chamonix uit Franschhoek, Mullineux uit Swartland en Fairview uit Paarl.tekst en fotografie: Lars Daniëls MV
Wat betreft regio’s lijkt dit het jaar van dé doorbraak van Swartland, en terecht, want wat gebeuren daar toch spannende en goede dingen! Daar leest u trouwens van alles over in het laatste nummer van Perswijn van dit jaar, dat direct na Sinterklaas verschijnt.

En dan nog over de druivenrassen: daar valt niet alleen op dat syrah en chenin blanc het goed doen, maar ook dat veel blends (zowel wit als rood) van hoog niveau zijn. Hier volgen de winnaars van dit jaar:

producent van het jaar: Chamonix (Franschhoek)

witte wijn van het jaar: Paul Cluver Noble Late Harvest 2011 (Overberg/Elgin)

rode wijn van het jaar: Mullineux Family Syrah 2010 (Swartland)

De 5-sterrenwijnen per druivenras of type wijn:

Cabernet Franc

Raka 2009 (Overberg/Stanford)

Von Ortloff Quintessence 2008 (Paarl)

Warwick 2009 (Stellenbosch)

Cabernet Sauvignon

Delaire Graff Laurence Graff Reserve 2009 (Stellenbosch)

Pinotage

Chamonix Greywacke 2010 (Franschhoek)

Kanonkop 2010 (Stellenbosch) 

Pinot Noir

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Newton Johnson Family Vineyards 2011 (Overberg/Walker Bay)

Shiraz/Syrah

Boschendal Cecil John Reserve 2010 (Franschhoek)

Cederberg CWG Auction Reserve Teen die Hoog 2010 (Olifantsrivier/Cederberg)

Delheim Vera Cruz 2009 (Stellenbosch)

Fable Bobbejaan 2010 (Tulbagh)

Fairview Jakkalsfontein 2009 (Paarl, maar eigenlijk Swartland)

Mullineux Family Schist 2010 (Swartland)

Mullineux Family Syrah 2010 (Swartland)

Raka Biography 2010 (Overberg/Stanford)

Saronsberg 2010 (Tulbagh)

Simonsig Merindol Syrah 2010 (Stellenbosch) 

Rode blends

Dalla Cia Wine & Spirit Company Giorgio 2007 (Stellenbosch)

Fleur de Cap Lazlo 2008 (Stellenbosch)

Keets First Verse 2010 (Stellenbosch)

Ken Forrester The Gypsy 2009 (Stellenbosch)

La Motte Pierneef Shiraz-Viognier 2010 (Franschhoek)

Mvemve Raats MR De Compostella 2009 (Stellenbosch)

Nico van der Merwe Mas Nicolas Cape 2007 (Stellenbosch)

Sadie Family Columella 2010 (Swartland)

Chardonnay

Boschendal Reserve 2011 (Franschhoek)

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Hamilton Russell 2011 (Overberg/Walker Bay)

Jordan CWG Auction Reserve 2011 (Stellenbosch)

Jordan Nine Yards 2011 (Stellenbosch)

Chenin Blanc

Alheit Cartology 2011 (Overberg/Walker Bay, maar wijn uit diverse pockets, vooral Swartland en Citrusdal Mountains)

Beaumont Hope Marguerite 2011 (Overberg/Walker Bay)

Botanica 2011 (Stellenbosch, maar wijn uit Olifantsrivier)

De Morgenzon Reserve 2010 (Stellenbosch)

Jean Daneel Signature 2011 (Overberg)

KWV Cathedral Cellar 2011 (Paarl)

Sadie Family Skurfberg 2011 (Swartland, maar wijn uit Olifantsrivier)

Spice Route 2011 (Swartland)

Sauvignon Blanc

Fryer’s Cove 2011 (Olifantsrivier)

Graham Beck Pheasant’s Run 2012 (Robertson)

Tokara Walker Bay 2012 (Stellenbosch, maar wijn uit Walker Bay)

Witte blends

AA Badenhorst Family 2010 (Swartland)

Chamonix Reserve 2011 (Franschhoek)

Cape Point CWG Auction Reserve 2011 (Cape Point)

David Aristargos 2011 (Swartland)

Fairview Nurok 2011 (Paarl)

Flagstone Treaty Tree Reserve 2010 (Stellenbosch)

Miles Mossop Saskia 2011 (Stellenbosch)

Nederburg Ingenuity 2011 (Paarl)

Nederberg Sauvignon Blanc-Semillon Private Bin D252 2012 (Paarl)

Nitida Coronata Integration 2011 (Tygerberg/Durbanville)

Rall 2011 (Swartland)

Tokara Director’s Reserve 2011 (Stellenbosch) 

Méthode Cap Classique Bon Courage Jacques Bruére Brut Reserve 2008 (Robertson)

Villiera Monro Brut 2007 (Stellenbosch) 

Onversterkte zoete wijnen

Fairview La Beryl Blanc 2011 (Paarl)

Fleur du Cap Noble Late Harvest 2011 (Stellenbosch)

Mullineux Family Straw Wine 2011 (Swartland)

Nederburg Winemaster’s Reserve Noble Late Harvest 2011 (Paarl)

Paul Cluver Noble Late Harvest 2011 (Overberg/Elgin)

Versterkte wijnen

De Krans The Last Cape Vintage Reserve Port 2010 (Calitzdorp)

Te Koop

De nieuwe Platter's is verkrijgbaar vanaf half november. Het boek kan online besteld worden bij  www.kalahari.com en bij SA Wines Online. Vanaf begin december is de gids in Nederland beschikbaar bij WineMatters. De internet-versie van de wijngids staat nu online op www.wineonaplatter.com. De Platter's app voor iPhone, iPad en Android is over een paar weken beschikbaar, meer informatie staat op www.wine-oh.info.

Lars Daniëls MV.

In dit nummer blijven we dicht bij huis voor het onderzoek 'Terroir in Nederland'; deel 1 van een mini-serie. We constateren dat Chablis lekker Chablis blijft, en dat er rond het Gardameer veel interessante wijnbouw te ontdekken valt. Verder Lars Daniëls MV over wilde gisten, en het Supplement Nieuw Zeeland: Nieuwe Wereld met Europese signatuur.


Terroir: Nederland deel 1 – Limburg

Voor Nederlandse wijnen geldt hetzelfde als voor die uit de rest van de wereld: je moet gezien hebben waar ze vandaan komen om er werkelijk over te kunnen oordelen. Deel 1 van een tweeluik.

Chablis blijft lekker Chablis

Chablis is een van die ‘vaste waarden’ in een wijnleven. De streek was een jaar of dertig geleden al bekend om zijn witte wijnen met een eigen karakter en had al het imago van een bijzondere Franse wijnstreek. En dat is nog steeds zo.

Het Gardameer – Domein van de gedroogde druif

Gardameer, of Lago di Garda, is een van de oudste toeristische bestemmingen van Europa. Het heerlijke klimaat is niet

alleen weldadig voor toeristen, maar ook voor de wijnbouw. De ontwikkelingen gaan er razendsnel. Er is meer kwaliteit, maar ook meer zoet.

De jacht op wilde gisten

Van hun bestaan en hun werking weten we nog geen 150 jaar af en in veel opzichten zijn ze nog een mysterie: gisten. Vooral de rol van wilde gisten bij het maken van wijn roept heftige discussies op, waarbij zin en onzin over tafel vliegen. Lars Daniëls MV schept orde in de chaos

Nieuwe Wereld met Europese Signatuur

Nieuw-Zeeland laat zien dat het begrip 'nieuwe-wereldwijnen' grotendeels achterhaald is. In het voetspoor van sauvignon zie je nu de opkomst van pinot gris en pinot noir, eveneens druiven van een koel klimaat. Niks Nieuwe Wereld dus: in feite gewoon wijnen met een zeer Europese signatuur.

Klik op de cover van het Nieuw-Zeeland Supplement voor meer informatie.

Dit en uiteraard de beste wijn-spijssuggesties, proefnotities, achtergronden en nog veel meer!

Perswijn nummer 7 ligt vanaf 29 oktober in de winkel.

Het Nederlands-Franse wijnhuis JanotsBos uit Meursault heeft een prachtige nieuwe mijlpaal bereikt: de Bourgogne Blanc 2009 heeft in de Guide Hachette 2013 niet alleen 2 sterren gekregen, maar ook nog een zogenaamde Coup de Coeur!
Het is tevens de enige Bourgogne Blanc uit de Côte d’Or met een Coup de Coeur. Zelfs in de hele Bourgogne, met dus ook nog Chablis, Côte Chalonnaise en Macon is er maar één andere wijnboer met een Coup de Coeur voor zijn Bourgogne Blanc.

Wat betekent Coup de Coeur precies? De Guide Hachette is dé wijngids van Frankrijk, waarvoor ieder jaar ongeveer 50.000 wijnen worden geproefd, ingezonden door alle Franse wijnboeren. Van de 50.000 wijnen krijgen er circa 10.000 een vermelding in de Guide Hachette, merendeels zonder ster. Een deel krijgt één ster, een nog kleiner deel twee sterren en sommige wijnen krijgen zelfs drie sterren. Daarnaast is er een blindproeverij waarin de wijnen worden beoordeeld. De beste wijnen krijgen dan een Coup de Coeur. In totaal zijn dat er om en nabij 500 per jaar, dus 1% van het ingestuurde aantal wijnen.

Onze JanotsBos Bourgogne Blanc 2009 heeft twee sterren gekregen. Nog mooier: bij de blindproeverij heeft de Bourgogne Blanc unaniem een Coup de Coeur gekregen, dus de complete jury vond hem dat waard. JanotsBos staat daardoor nu met etiket en al in de Guide Hachette 2013. Hier de Franse tekst uit de Guide Hachette:  

….. (Pour) leur deuxième présentation dans le Guide, ils décrochent un coup de coeur unanime. Des ceps de chardonnay de quarante-cinq ans sont à l'origine de vin jaune pale d'une belle complexité aromatique, avec ce bouquet frais qui balance entre les fleurs blanches, la mineralité et la mie de pain. En bouche, tout est pureté et franchise: après une attaque minérale, la rondeur s'installe, et la finale s'étire en longueur sur de délicates note de beurre frais. Un ensemble très elegant et racé, déjà bon à boire avec un poisson ou un noble crustacé.

Over JanotsBos

JanotsBos is in 2005 opgericht door Thierry Janots en Richard Bos. JanotsBos is een klein wijnbedrijf uit Meursault, in het hart van de Côte de Beaune, waar de beroemde witte Bourgognes vandaan komen. Richard en Thierry hebben elkaar leren kennen in 1996 tijdens hun opleiding aan het Lycée Viticole te Beaune.

JanotsBos richt zich volledig op het maken van topkwaliteit. Thierry Janots heeft zijn sporen verdiend als wijnmaker bij diverse gerenommeerde wijnbedrijven. Ook nu is hij nog steeds parttime werkzaam als maître de cave bij Domaine des Comtes Lafon. Richard was mede-eigenaar van Café Samson in Nijmegen. Naast zijn studie in Beaune heeft hij ruime ervaring opgedaan bij andere wijnbedrijven en natuurlijk bij JanotsBos zelf.  

JanotsBos kiest bewust voor wijnen gemaakt zonder toevoegingen en onnodige handelingen. Het terroir moet optimaal weerspiegeld worden in de wijn. Alle wijnen zijn traditioneel gemaakt met spontane gisting. Ze krijgen een opvoeding op eikenhouten vaten, maar het houtgebruik blijft decent en is ondersteunend aan de wijnen.

Onze wijnen worden wereldwijd zeer gewaardeerd, in het bijzonder door particuliere wijnkenners en in de gastronomie, waaronder veel sterrenrestaurants. We leveren onze wijnen onder meer in Japan, Verenigde Staten, Engeland, Duitsland, Italië, Singapore, Hongkong, Australië, Denemarken, Canada, België, Zweden en natuurlijk in onze twee thuislanden Frankrijk en Nederland.  

Voor meer informatie:

JanotsBos

2, Place de l’Europe

21190 Meursault

France

e-mail: info@janotsbos.eu