Nieuws

Het Wijninstituut (HWI) start vanaf maart 2013, in samenwerking met internationaal Social Media specialist, Jeanet Bathoorn, cursussen Social Media in Business voor de wijn- en horecabranche. De cursussen vinden plaats in de Mediaplaza, Jaarbeurs, Utrecht.

Het doel van deze cursussen is de drukke vakman een leidraad te geven om zo efficiënt en effectief mogelijk gebruik te maken van Social Media. Cursusleider, Jeanet Bathoorn, verstaat haar vak als geen ander en weet gebruikers te motiveren en te enthousiasmeren.

Uit cijfers van december 2012 van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt dat de wijn- en horecabranche aan kop lopen in het Nederlandse bedrijfsleven met het gebruik van Social Media. Maar gebruiken zij deze media optimaal en doeltreffend? Er blijkt een groeiende behoefte te bestaan onder wijn- en horecaondernemers aan meer leidraad en structuur. Door te leren om doelgerichter en efficiënter met Social Media te werken, kan met een minimale tijdsbesteding een optimaal bereik worden behaald.

Voor veel bedrijven is het inzetten van Social Media voor marketing en verkoopdoeleinden van groot belang. Het bereik van klanten staat vaak voorop. Maar minstens zo belangrijk zijn zaken als klantenbinding. Communicatie met (potentiële) klanten/gasten kan leiden tot nieuwe of betere producten, assortimenten en diensten. En ook tot een betere band met terugkerende klanten.

André Sauerbier, directeur van het Wijninstituut: “Kennis en ondersteuning van een ervaren specialist als Jeanet Bathoorn is onontbeerlijk. Omdat Jeanet als geen ander overzicht heeft en gebruikers weet te motiveren, heb ik haar gevraagd om voor het Wijninstituut een reeks Social Media Cursussen op maat te ontwikkelen voor de horeca- en wijnbranche.”

In drie korte cursussen slaat zij een brug tussen theorie, mogelijkheden en praktijk. Eén voor een overzicht van doelstellingen en mogelijkheden. De tweede over het terrein van de Social Media t.a.v. organisatie, planning en management. De derde specifiek over Facebook, het medium dat zich positief blijft ontwikkelen en steeds meer specifieke bedrijfstoepassingen kent. Tijdens de cursussen wordt gebruik gemaakt van haar recentelijk verschenen boek: Get Social in Business (ISBN: 978 90 5594 119 3). Van haar eerder verschenen boeken, Get Social+ en Online Netwerken zijn meer dan 20.000 exemplaren verkocht.

Andre Sauerbier: ‘Wijn leent zich al meer dan tien jaar voor (groeps)discussies en fora op internet. Het ligt voor de hand dat er binnen Social Media ook veel aandacht voor wijn is. In Nederland wordt er nu meer dan duizend maal per dag over wijn en horeca getwitterd. Op Linkedin zijn er meer dan honderd Nederlandse discussie- en vakgroepen over wijn en horeca met een groeiend aantal van meer dan 25.000 leden.’

Cursusoverzicht en meer informatie via, www.wijnensocialmedia.nl

De verkoop van “biologische wijn” wordt door onnodige regelgeving lastig en kostbaar gemaakt. De tarieven die Stichting Skal in opdracht van de Minister van EZ hanteert, belemmeren de verkoop van “biologische wijn” aan consumenten.
Dit stelt de voorzitter van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW), de heer Peter van Houtert. Hij doet deze uitspraken naar aanleiding van de bekendmaking van het Skal Tarievenblad 2013 dat in werking is getreden op 1 januari 2013.

Biologische Wijn

Met ingang van 1 augustus 2012 heeft Europese regelgeving het mogelijk gemaakt om officieel biologische wijn te maken en te etiketteren. Stichting Skal, vallend onder het Ministerie van Economische Zaken, is verantwoordelijk voor aantoonbare betrouwbaarheid van biologische producten in Nederland. Vanaf halverwege 2012 is er binnen de wijnbranche echter onvrede over de kosten die gemoeid zijn met de verplichte registratie, de jaarlijkse bijdrage en kosten voor inspectie (resp. €519, €408 en minimaal €300) van bedrijven die handelen in “biologische wijn”.

De KVNW begrijpt dat (biologische) producten, zoals “biologische wijn”, aan bepaalde eisen moeten voldoen en is ook voor een verplichte registratie van ondernemingen die handelen in biologische producten. Wel vindt de KVNW het onacceptabel wanneer een wijn die als“biologisch” is gecertificeerd in een ander EU-land, in Nederland nogmaals beoordeeld wordt.

Bezwaren vanuit de wijnbranche

Van Houtert: “Onze bezwaren richten zich primair op het feit dat flessen met “biologische wijn” die bijvoorbeeld in Frankrijk reeds als “biologisch” zijn gecertificeerd, in Nederland nogmaals aan een controle onderworpen worden. Wij zien het nut van gestelde voorwaarden niet in. Daarnaast vormen de inspectiekosten een regelrechte barrière voor marktdeelname. In onze optiek druist deze werkwijze in tegen de principes van de Europese markt. Producten uit een andere lidstaat worden in Nederland opnieuw aan een inspectie onderworpen. Het gevolg hiervan is dat de consumentenprijs van “biologische wijn” onnodig verhoogd wordt.”

Marktverstorend

De KVNW is van mening dat de huidige procedure niet alleen de handel in “biologische wijn” ontmoedigt maar ook de markt verstoort. De tarieven die gehanteerd worden, vormen een blokkade voor potentiële marktdeelnemers. Indirect ervaren ook leveranciers van “biologische wijn” de nadelige effecten doordat hun wijn in mindere mate in Nederland wordt afgenomen.

Van Houtert: “De Skal Tarieven die met deze extra controle gemoeid zijn, leiden er toe dat, met name kleine, wijnhandelaren de keuze maken om niet langer “biologische wijn” te verkopen. Dit leidt tot een verschraling van het aanbod en beperking van de consumentenkeuze”.

De KVNW pleit, gelet op bovenstaande constateringen alsmede het beperkte risicoprofiel van betrokken bedrijven, voor een apart toezichtregime op “biologische wijn”.

Voor persinformatie: Mr. J.N. Burghoorn (secretaris KVNW), 070 – 312 39 25 / 06 – 12969980

Voor algemene informatie: www.kvnw.nl

De KVNW is de enige landelijke branchevereniging van Nederlandse wijnimporteurs en groothandelaren. De leden van de KVNW zijn verantwoordelijk voor ruim 80% van de wijn die in Nederland wordt verhandeld. De bijna 120 leden van de KVNW staan voor professionaliteit, kwaliteit en duurzaamheid.

In een persverklaring hebben Danny Gonzalez en het Wereldmuseum laten weten dat Gonzalez per 1 januari 2013 zijn functie als hoofd horeca die hij combineerde met de functie maître-sommelier van Het Restaurant Wereldmuseum niet langer zal uitoefenen.
“In goed overleg met de museumdirectie is dit zojuist overeengekomen. Gonzalez heeft Het Restaurant vanaf de opening in 2009 geleid. De afgelopen jaren zijn buitengewoon succesvol geweest voor zowel het Wereldmuseum als Danny zelf.

Het Restaurant is inmiddels terug te vinden op nummer 53 in de Lekker en is in het bezit van 16 punten GaultMillau. Laatstgenoemde organisatie benoemde Gonzalez in 2012 met de titel ‘Gastheer van het jaar 2012’. Onlangs werd het wijnbeleid  van Het Restaurant door Grootspraak bekroond met de titel ‘ Wijnrestaurant  van het jaar 2013’  en kreeg het als 2e restaurant in Zuid-Holland 5 trosjes voor haar wijnkaart.”

Gonzalez: “Ik kan er niet te diep op ingaan, maar mijn vertrek heeft te maken met een verschil van inzicht over de gang van zaken tussen mij en de directeur van het museum.” Dat is opmerkelijk, omdat Gonzalez er mede verantwoordelijk voor is dat het restaurant er uitstekend voor staat. “Ik werk met 38 man personeel en die laat je niet zomaar in de steek, na alles wat je samen hebt opgebouwd. Uiteindelijk hebben we een schikking getroffen, waarbij is besloten dat ik per 1 januari vertrek. Het gaat me vreselijk aan het hart, maar er was geen andere oplossing mogelijk, daar was geen ruimte voor.”

Wat hij nu gaat doen, is nog onbekend. “Ik heb door deze schikking tijd voor een goede vakantie, waarin ik ga nadenken over wat het ik ga doen. Dat kan alles zijn, van een eigen restaurant tot een mooie uitdaging elders, bijvoorbeeld in een hotel.” We wachten met spanning af en wensen Danny Gonzalez veel succes.

Per 1 januari 2013 is het Weingut Peter Lauer in Ayl aan de Saar lid van de Grosser Ring van VDP Mosel-Saar-Ruwer. Het ledental daarvan komt hiermee uit op 33.Tekst: René van Heusden
Het sinds 1830 bestaande familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Florian Layer. Hij ging er in 2005 aan de slag als verantwoordelijke voor zowel de wijngaard als de kelder na zijn studie oenologie aan de Ecole Nationale in het Franse Montpellier.

Al bij zijn tweede oogst werd hij door de gids GaultMillau onderscheiden voor de beste Riesling feinherb van heel Duitsland. Weer zo’n voorbeeld van jong talent waarvan Duitsland momenteel lijkt over te lopen. Tal van andere onderscheidingen zijn daarna gevolgd. De continuïteit door de jaren heen op een hoog kwaliteitsniveau was voor de leden van de Grosser Ring reden om met de opname van Lauer in VDP in te stemmen.

Weingut Peter Lauer produceert jaarlijks gemiddeld 40.000 flessen wijn. Het heeft daarvoor de beschikking over percelen in zeven steile Lagen rondom Ayl. De bekendste daarvan is de eersteklas Ayler Kupp, een onbetwiste Grosse Lage van de Saar.

Lauers wijngaarden zijn volledig beplant met riesling, in sommige gevallen met stokken van rond een eeuw oud. De druiven van deze oude stokken worden in de geest van de traditie van voor de invoering van de wijnwet in 1971 apart gevinifieerd tot ‘terroirwijnen voor gevorderden’. Op het etiket dragen ze behalve naam van het perceel ook een vatnummer. Florian Lauer is gespecialiseerd in droge en feinherbe Rieslings die spontane vergisting ondergaan.

Behalve een wijngoed exploiteert de familie Lauer ook een Landgasthof, een combinatie van hotel en (wijn)restaurant met de naam Ayler Kupp. Het geldt als een van de beste adressen van de Saar en van de hele regio rondom Trier, wat we uit eigen ervaring kunnen beamen. Wijnen uit het eigen wijngoed spelen hier bijna vanzelfsprekend een prominente rol.

Website: http://lauer-ayl.de (alleen in het Duits)

Tekst: René van Heusden

In dit nummer proeven we vier keer Bordeaux, bezoeken we Swartland, voorzien we veel werk voor de spindokters om iets te maken van 2012 als oogstjaar, onderzoeken we hoe het ervoor staat met de wijnbar, kijken we terug op de Perswijn Winterproeverij en lezen we over het Restaurant van het Jaar 2013!

Oogstjaar 2012: grillig

Te koel, te warm, te nat, te droog, te weinig; het wijnjaar 2012 in Europa zal niet de boeken ingaan als ‘groot’. Dat geldt zowel voor de kwantiteit als de kwaliteit ervan. Volop werk dus voor de spindokters om er nog iets van te maken. Een ‘jaar van de wijnmaker’ of een 'klassiek’ jaar. Wij houden het op ‘jaar van het grillige weer’.

4 x Bordeaux

Pavie en Angélus: Perswijn proeft het verschil, schaftlokalen en schuurtjes: ook dat is Bordeaux, Kees van Leeuwen over Bordeaux 2012 en Bordeaux aan tafel.

Wijnbars in opmars

Hoe staat het ervoor met de wijnbar anno 2012/2013? Al jarenlang bezoeken we wijnbars in Nederland voor onze restaurantgids Grootspraak. Langzaam maar zeker zien we dat de wijnbar zijn plaats aan het veroveren is in Nederland; niet alleen in de Randstad, maar ook elders. En, goed nieuws, het zijn vooral jongeren die dit fenomeen ontdekken!

Perswijn Winterproeverij: een terugblik

Niet naar de Perswijn Winterproeverij geweest? Oei, dan hebt u echt iets gemist! De eerste editie van deze proeverij, eind oktober gehouden, was een succes. Alleen de locatie al: Landgoed de Wittenburg, een sprookjesachtig kasteel. Buiten door herfstkleuren omringd, binnen zoemend van de drukte van een zeer veelzijdig en levendig wijnevenement.

De Vlindertuin Zuidlaren: Grootspraak Restaurant van het Jaar 2013!

Zuidlaren, de Hondsrug, Drenthe. Allemaal kennen we de sociaal-geografische contouren van Zuidlaren. Je denkt aan de paardenmarkt en aan het Pieterpad. En aan fietsende paren in identieke regenjacks, de vrouwen met het zo gemakkelijke korte haar. Nou, dat laatste klopt niet als je in De Vlindertuin bent. Je wordt helemaal ingepakt door de charme van Froukje Cazemier die hier samen met haar man, chef Jilt Cazemier, in 1998 begon. Een met warmte ingerichte oude boerderij, met een heerlijk terras, en geweldig eten.

Alles klopt in Swartland

Vanaf het terras van Adi Badenhorst hebben we een prachtig uitzicht op de Porseleinberg en de wijngaarden aan de voet ervan. Achter ons ligt de Paardeberg en verderop beginnen de schier eindeloze wheat fields, die dansen in de warme wind. De woorden van Eben Sadie, Swartlands beroemdste protagonist, klinken door mijn hoofd: ‘The people don’t select this region, the region selects its people.’ Dit is die Swartland: ruig, nog steeds wat afgelegen, maar wel het meest dynamische gebied van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.

Dit en uiteraard de beste wijn-spijssuggesties, proefnotities, achtergronden en nog veel meer!

Perswijn nummer 8 ligt vanaf 7 december in de winkel.

Op drie december is Montalcino opgeschrikt door een aanslag. Niet op een persoon, maar op de wijnvoorraad van de meest gereputeerde Brunelloproducent.Tekst: Huib Brand
Op Case Basse, het wijngoed van Gianfranco Soldera, zijn ’s nachts inbrekers de kelder binnengedrongen en hebben de kranen van de vaten wijn opengezet. 600 hectoliter wijn is weggestroomd. Behalve de toegangsdeur is niets beschadigd en niets is meegenomen. De wijn was van de jaren 2007 t/m 2012.

Case Basse is een klein domein; eigenaar Soldera is een onverschrokken man die compromisloos zijn eigen ideeën volgt. Zo is hij een verklaard tegenstander van iedere andere druivensoort dan Brunello (=Sangiovese) in de wijn van die naam, en zelfs in de Rosso di Montalcino. Veel collega’s in Montalcino zouden graag de wettelijke mogelijkheid krijgen om in die Rosso een percentage andere druiven, met name Cabernet toe te voegen aan de Sangiovese.

De wijnen van Case Basse vormen een klasse apart onder de Brunello’s, zowel stilistisch als in reputatie en prijs. Van de 1982 heb ik vorig jaar kunnen vaststellen dat dat nog een massieve, jeugdige wijn is met een lange toekomst. De 1983 is ooit door de beroemde enoloog Giulio Gambelli uitgeroepen tot de beste Brunello ooit gemaakt. De prijs van een fles Brunello van Case Basse bedraagt minimaal € 200. De waarde van de vernietigde wijn moet in de buurt van 10 miljoen euro liggen.

Wie heeft deze schurkenstreek op zijn geweten? Is het denkbaar dat producenten met andersoortige commerciële belangen dan Soldera hier achter zitten? Of heeft Soldera geweigerd te voldoen aan eisen van de maffia? Hem enigszins kennende als onverzettelijk man acht ik dat niet onmogelijk. De familie zegt overigens geen bedreigingen of andere signalen vooraf te hebben gekregen. Wat speelt er allemaal achter de idyllische façade van Montalcino..?

Huib Brand

4 december 2012   

op de foto: Gianfranco Soldera in zijn kelder in betere tijden.

Begin oktober van dit jaar is Mark Geessink gestart met de exclusieve import van Italiaanse wijnen. Samen met goede vriend en compagnon Giovanni Boscani heeft hij een aantal wijnhuizen geselecteerd die op kleine schaal unieke wijnen produceren.
“Smaak, originaliteit, vakmanschap en onderscheidend vermogen, daar selecteren wij op. Naar onze mening is de prijs daaraan ondergeschikt. Want kennis en kunde van de wijnboer moeten uiteindelijk worden beloond. Wij gaan dus niet voor de laagste prijs, wel voor de beste kwaliteit”, aldus de heer Geessink.

“Bovendien willen we onze leveranciers goed kennen, dus we doen graag zaken met de families die een vaak relatief klein wijngoed hebben. Het gaat immer niet om de meeste opbrengst van een hectare.

Vandaar dat we kijken naar de kleinschaligheid en naar het kwaliteitsniveau van de druiven, de wijngaard, het productieproces, het geringe gebruik van bestrijdingsmiddelen, de houdbaarheid van de wijnen en de wijze van bottelen. En bovenal moet de samenwerking gezellig en leuk zijn. Want dat hoort bij een goede wijn.”

Een wijnboer die er hierbij uitspringt qua passie en vakmanschap is Federico van Terre di Leone. “Federico heeft alles tot in perfectie uitgewerkt: botteling en filtering door midden van zwaartekracht, het nauwlettend in de gaten houden van temperaturen, mechanische reiniging van de kurken. Deze man slaapt maar een paar uur per nacht en huurt Indische druivenplukkers in vanwege de ranke vingers. Bovendien doet hij alles biologisch dynamisch en hebben zijn wijnen een unieke smaak door de tufstenen  grondlaag die door zijn wijngebied loopt. Het resultaat van dit alles: geweldige wijnen uit de Valpolicella!”

Daarnaast importeert Mark een indrukwekkende Barolo, Brunello, Refola, Lugana, en drie mooie wijnen van Quintodecimo uit Campania.

Hemstea Wijnen is de enige importeur in Nederland voor deze wijnen, met uitzondering van de wijnen van Le Tende. Voor meer informatie over de families en wijnen kunt u gaan naar www.hemsteawijnen.nl. Voor nieuwe klanten geldt: gratis verzending en een gratis fles wijn t.w.v. €12 cadeau.

Meer over Hemstea Wijnen

Naast de online webshop voor consumenten, met informatie, nieuws, en blogberichten, levert Hemstea Wijnen aan restaurants en cateraars. Eigenaar Mark Geessink heeft een grote kennis van wijn en spreekt vloeiend Italiaans.

Wilt u als horeca-eigenaar weten wat Hemstea Wijnen voor u kan betekenen?

Neem dan contact op met Mark, hij komt graag langs voor een afspraak waarbij hij zijn wijnen komt laten proeven en u meer vertelt over de mogelijkheden.

Hemstea Wijnen B.V.

Hemstea 13

7152 BD Eibergen    

Bezoekadres:

Nijverheidsstraat 8-8

7151 HN Eibergen    

T: +31 (0)85 4011 679

M: info@hemsteawijnen.nl

W: http://www.hemsteawijnen.nl/

WINELIFE presenteerde gisteren haar jaarlijkse hotlist van de 50 meest invloedrijke Nederlanders in de wijn. Van inkopers, wijnschrijvers, sommeliers, wijnmakers, en BN’ers bleken de supermarktinkopers het invloedrijkst.
We drinken in Nederland bijna 22 liter wijn per persoon per jaar. Maar wie bepaalt eigenlijk welke wijn dat is, hoeveel we daarvoor betalen en wat we daarvan vinden? Wie is de meest invloedrijke Nederlander in wijnland?

Het was geen gemakkelijke vraag om te beantwoorden. Toch stelde WINELIFE voor het derde achtereenvolgende jaar een lijst samen met de mensen die er nu toe doen in de wijnbiz, die invloed hebben op de smaak die vandaag in ons glas zit. Van importeur tot proever, van BN’er tot wijnboer – met snor.

Harold Hamersma, vorig jaar trofeehouder, zakte een plaats in de ranking omwille van zij die het meest bepalend zijn: de supermarketeers. Of wel de category managers van onze grootgrutters. Gert Zwitser van Albert Heijn, Alexandra Pouderoyen van Plus, Hendrik Visser van Deen, Spike Huisman van C1000, Miriam Leijen van Dirk van den Broek en Dekamarkt en Patrick Luhrman van Jumbo zijn de Big Six en gingen er met de bokaal vandoor. Op nummer drie is tot onze vreugde Perswijns eigen hoofdredacteur te vinden: Ronald de Groot.

De hotlist wordt gepresenteerd in The Champagne Issue, vanaf vandaag in de winkel.

WINELIFE is voor € 5,95 te koop bij boekhandel, kiosk, supermarkt, wijnspeciaalzaken en via www.winelifemagazine.nl

Op zaterdag 1 december opent By the Grape een Pop Up winery aan de Twijnstraat in Utrecht. Uniek is dat consumenten kunnen aangeven of ze een permanente vestiging van By the Grape in Utrecht willen.
Wijnliefhebber Jaap Nutters zal van maandag t/m zaterdag tussen 10-19 uur het assortiment van By the Grape met veel enthousiasme aan de man brengen.

By the Grape formule

By the Grape heeft een sterke formule ontwikkeld waarvan de kern de online shop is met daar omheen belevingswinkels, die we winery noemen. Doel is niet zoveel mogelijk winkels te hebben maar juist onderscheidend te blijven van bestaande slijters en wijnwinkelketens met onze unieke 3.0 winkelformule. Zo heeft het By the Grape team uitgebreide kennis van het assortiment, inclusief de wijnhuizen en wijnmakers.

Ook voert By the Grape een aantal shop-in-shop merken van topwijnen en zijn er inmiddels top huiswijnen in alle prijscategorieën. Gebleken is dat er veel behoefte is aan duidelijk onderscheidende wijnwinkelconcepten die vooral ook inspelen op wijnbeleving. Er wordt ook gekeken naar mogelijkheden om een By the Grape winery te openen in Amsterdam en/of Rotterdam.

Over Jaap Nutters

Jaap is zijn hele werkzame leven actief geweest bij diverse banken maar vindt het tijd om zijn hart te volgen: wijn. 15 jaar geleden kwam hij voor het eerst met wijn in aanraking tijdens een bezoek aan Stellenbosch in Zuid Afrika. In de Ioop der jaren is de passie voor wijn alleen maar groter geworden en in die passie ligt de basis voor ondernemerschap bij By the Grape. Als er genoeg belangstelling blijkt te zijn dan zal Jaap een permanente vestiging van By the Grape winery in Utrecht gaan runnen. Waarom kiest Jaap Nutters voor By the Grape:

‘Juist By The Grape vanwege het concept dat staat voor: kwaliteit, eerlijke wijn en passie!’

Over By the Grape?

By the Grape biedt de consument een totaalbeleving rondom wijn. De eerste By the Grape winery is gevestigd in Velp (Gld) en heeft naast de winkel ook een proeflokaal waarin nauw wordt samengewerkt met o.a. Riedel en Screwpull. Naast de online & offline shop, het wijnportal met nieuws, informatie, columns, verhalen en filmpjes is er het papieren By the Grape Magazine dat tweemaal per jaar verschijnt en Jancis, een speciaal voor de iPad gemaakt wijn tijdschrift.

Eigenaren Derrick Neleman en Bart van den Brink hebben uitgebreide kennis van de handel in wijn en jarenlange ervaring in de wijnwereld. Zo was Derrick oprichter van importbedrijf Lovian, dat in Nederland biologische en Fairtrade wijnen op de kaart zette. Bart deed zijn uitgebreide wijn- en retailervaring op bij DekaMarkt, C.I.V. Superunie en Coenecoop Wine Traders.

By the Grape winery

Twijnstraat 47

3511 ZH Utrecht

Bythegrape.nl/Utrecht

E: jaap@bythegrape.nl

T: 06 54 30 03 37

Directeur Siobhan Turner van het Institute of Masters of Wine® maakte vandaag bekend dat Cees van Casteren zich vanaf heden Master of Wine mag noemen.
In 2009 slaagt Van Casteren al voor het examen voor Master of Wine, maar moest toen nog een dissertation schrijven voordat hij die twee begerenswaardige letters achter zijn naam mocht zetten.

In 2011 is zijn dissertation (An examination of Chenin Blanc as the Potential Reference Wine of South Africa) niet geheel goedgekeurd; recentelijk is dat wel gebeurd. Daarmee is Cees van Casteren nu de tweede Master of Wine van Nederland.

In zijn dissertation onderzoekt Van Casteren de potentiële rol van Chenin Blanc in Zuid-Afrika als referentiewijn op vijf aspecten: onderscheidende stijl, aantoonbare kwaliteit, commerciële significantie, commitment van de industrie en support van de pers. Aangezien op vier van deze vijf aspecten het onderzoek gemengde resultaten gaf, kan niet geconcludeerd worden dat Chenin Blanc het op dit moment in zich heeft om de onbetwistbare referentiewijn van Zuid-Afrika te worden.

Van Casteren studeert in 1988 af als doctorandus bedrijfseconomie aan de Katholieke Universiteit Tilburg en slaagt in 1998 voor zijn Vinologenexamen. In 2000 en 2003 is hij Vinoloog van het Jaar (Prix Pommery) in 2003 ontvangt hij de Rosemount Writer's Bursary en in 2006 wordt hij Ambassadeur du Champagne® in Nederland. Van Casteren schrijft tevens tien boeken sinds 2004. Voorts heeft hij een wekelijkse column in dagblad De Gelderlander en is hij redacteur bij Meininger's Wine Business International. Daarnaast schrijft hij freelance voor diverse publicaties.

Als consultant is Van Casteren verbonden aan Lallemand S.A. in Canada en aan het Center for the promotion of imports from developing countries (CBI) in Den Haag. Ook schrijft hij teksten en proefnotities voor Sligro, Léon Colaris, en de Wijnproevers. Samen met Chantal Smeets (die vorig jaar een half pass voor het examen Master of Wine behaalde) geeft Van Casteren wijncursussen in de maatschap Liquid Assets.