De inspecteurs van Grootspraak zijn natuurlijk weer hard aan het werk voor Grootspraak 2015, die zal verschijnen op 24 november 2015. Wilt u in Grootspraak 2015 adverteren? Neem dan contact op met Norbert Bak bij AdNovus. Lees verder voor zijn contactgegevens.
Hij is per mail te bereiken via bak@adnovus.nl, of telefonisch op 036-5240959 en 06-55550808. Hij geeft u graag alle gewenste inlichtingen.
Om Perswijn interessant en relevant te houden en om aan te blijven sluiten bij de behoeften en interesses van haar lezerspubliek, hebben we een enquête opgesteld betreffende het tijdschrift en de website. Met uw antwoorden kan Perswijn zich blijven ontwikkelen als hét platform voor de wijnliefhebber.
Via onderstaande link komt u uit bij de enquête. Het invullen ervan duurt ongeveer 15 minuten en onder de invullers van de enquête zullen we een aantal leuke prijzen verloten.Bij voorbaat dank voor uw tijd en antwoorden!
Op 26 juni jl. is Terrasses du Larzac officieel erkend als zelfstandige appellation. Het is daarmee na het al in 2013 als zodanig erkende Picpoul de Pinet de tweede uit de groep van deelappellations binnen de voormalige Coteaux du Languedoc en de eerste voor rood. De nieuwe appellation wordt van kracht met ingang van de oogst 2014.
Op het eerste gezicht opmerkelijk is de ongewone snelheid waarmee het dossier voor de aanvraag van de appellation is afgehandeld. Pas in 2010 is dat ingediend bij het INAO. Normaliter vraagt het in Frankrijk oneindig veel meer geduld dan een paar jaar voordat een appellation wordt toegekend. In feite heeft het INAO echter niet veel anders gedaan dan de al sinds 2005 bestaande status aparte van de subappellation Terrasses du Larzac te bevestigen in de vorm van een zelfstandige cru. Een eerste aanzet tot die profilering van een eigen karakter dateert uit 1985, toen pionier Olivier Jullien (Mas Jullien) zich bewust werd van het kwaliteitspotentieel en zijn kaarten op kwaliteitswijn begon te zetten. Tot dan toe was het vooral kwantiteit wat de klok sloeg, wat destijds in heel de Languedoc nog het geval was.
Terrasses du Larzac bevindt zich ten noordwesten van Montpellier, tussen het Centraal Massief en de Middellandse Zee. De appellation is verspreid over 32 gemeentes, waaronder Aniane en Montpeyroux, heeft een oppervlakte van 2000 hectare en de vorm van een asymmetrische V. De ene ‘poot’ van die V is 20 kilometer lang, de andere 45. Ze corresponderen met de riviervalleien van respectievelijk de Lergue en de Hérault.
De noordkant wordt begrensd door de Causse du Larzac, een van de kalkplateaus van het Centraal Massief waarvan het hoogste punt op ruim 800 meter ligt. Beschutting tegen koude lucht uit het noorden is daarmee verzekerd. Zoals de naam Terrasses du Larzac suggereert, zijn de wijngaarden aangeplant op oude terrassen – in de geologische betekenis van het woord en niet in wijnbouwtechnische zin – en op een hoogte die varieert van 80 tot 400 meter boven zeeniveau. Vooral de hoger gelegen wijngaarden profiteren van nachtelijke afkoeling, wat in een warm gebied als de Languedoc een pre is. Op bepaalde plaatsen kan het verschil tussen dag- en nachttemperatuur ’s zomers wel 20 graden bedragen!
Qua bodems kent Terrasses du Larzac de nodige diversiteit. Je vindt er namelijk kalkhoudende klei, zand van verweerd graniet, kiezels, schist en sedimentaire rode bodems (ruffes). Zoals in alle rode AOC’s van de Languedoc is assemblage verplicht. Toegestane druivenrassen daarbij zijn cinsault, grenache noir, carignan, syrah en mourvèdre. De laatste vier rassen moeten samen minimaal 75% van de assemblage uitmaken, met de aantekening dat het aandeel van een enkel ras van die vier niet meer 75% mag zijn. De maximale opbrengst is vastgesteld op 45 hl/ha.De productie in Terrasses du Larzac wordt verzorgd door 60 individuele bedrijven en 5 coöperaties. Tot nu toe brachten die jaarlijks gemiddeld 75.000 hectoliter op de markt als AOC Languedoc en maar iets meer dan 10.000 als Terrasses du Larzac. Met de erkenning als cru zal die verhouding naar alle waarschijnlijkheid wel gaan veranderen ten gunste van Terrasses du Larzac .
Afgelopen zaterdagmiddag, 28 juni, is een deel van de Côte de Beaune nog maar weer eens een keer getroffen door catastrofaal zware hagel nadat het daar in 2012 en 2013 ook al serieus raak geweest was. Volgens eerste berichten uit de streek, o.a. gepubliceerd door Le Bien Public, is hierdoor 40 tot 80 procent van de oogst 2014 in de zone tussen Beaune en Volnay verloren gegaan.
De gemeente Pommard had wederom de twijfelachtige eer het epicentrum van het noodweer te vormen. Ook afgelopen jaar werd juist dit deel van de Côte de Beaune heel zwaar geteisterd en waren de opbrengsten er extreem laag. Ditmaal duurde de bui slechts drie minuten, maar dat was wel voldoende voor een complete ravage. Een uur later kreeg Beaune met een tweede bui af te rekenen. Ook aan de noordkant van Beaune, in de Côte de Nuits ging het mis, zij het iets minder ingrijpend. In crus als Echézeaux en Clos de Vougeot worden de verliezen geschat op ‘slechts’ 20 tot 25 procent.De hagel van dit jaar is in de Bourgogne dubbel ongelegen gekomen. Niet alleen is de voorraadsituatie na de kleine oogsten van 2012 en 2013 uiterst krap, ook de voortekenen voor de oogst 2014 lieten zich na een probleemloos verlopen voorjaar gunstig aanzien. Tot afgelopen zaterdag.
Ook dit jaar zal Perswijn wederom samen met de wijnconsument de Nederlandse wijnwinkels onder de loep nemen om te bepalen wie de titel ‘Beste Wijn(web)winkel 2015’ mag dragen. De inschrijving is geopend!
-300.png){kind=logo}
Vorig jaar zijn er meer dan 10.000 stemmen geteld op ruim 580 (reguliere en web-)winkels, waarbij By the Grape Winery in Velp en Jouwwijnvriend.nl uiteindelijk als winnaars uit de bus zijn gekomen. Wat is de beste wijnwinkel van Nederland in 2015? Bij welke winkel is de service ouderwets goed? Het assortiment breed en boeiend? De wijnadviezen verrassend en overtuigend? Een vernieuwde wijn(web)winkelverkiezing zal het uitmaken!
De nominatieronde van de afgelopen jaren komt te vervallen. In plaats daarvan kunnen wijn(web)winkels zich inschrijven voor deelname aan de competitie. Na de inschrijfperiode volgt de stemronde. Tijdens deze ronde kan iedereen één keer stemmen op zijn of haar favoriete winkel en/of wijnwebwinkel.
De 25 winkels met de meeste stemmen worden bezocht en beoordeeld door een onafhankelijke, kundige vakjury. Die onderwerpt de winkels aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfer en documentatiemateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkels worden uitgeroepen tot Wijnwinkel en Wijnwebwinkel van het jaar 2015. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens de Perswijn Najaarsproeverij op zondag 26 oktober.
-300.png){kind=logo}
De winnaars mogen zich een jaar lang Wijnwinkel van het jaar 2015 en Wijnwebwinkel van het jaar 2015 noemen. De winnende winkels krijgen een trofee en oorkonde én worden in het zonnetje gezet met een mooie reportage in Perswijn. Daarnaast biedt Wines of South Africa (WOSA) de winnende wijnwinkel een reis naar Zuid-Afrika aan. De reis zal plaatsvinden tijdens de oogst, begin 2015. WOSA draagt de kosten voor vlucht, verblijf en eten gedurende 1 week. De winnende wijnwebwinkel krijgt € 1500,- aan verzendwaarde cadeau bij Flespakket.nl.
Inschrijven: t/m 31 juli 2014
Stemronde: 1 t/m 31 augustus 2014
Jurybezoeken: 1 t/m 30 september 2014
Bekendmaking winnaars: 26 oktober 2014
Mede mogelijk gemaakt door:
Château-eigenaars in het noorden van de Médoc likken hun wonden nadat hun wijngaarden in de nacht van eerste op tweede Pinksterdag geteisterd zijn door een vernietigende hagelbui. In een kwartier tijd verloren tal van bedrijven in de zone tussen Lesparre en Saint-Yzans-de-Médoc een groot deel van hun oogst 2014.
In totaal heeft 1700 hectare wijngaard schade opgelopen. Een en ander betekent heel slecht nieuws na het problematische 2013 met zijn coulure en extreem klein uitgevallen oogst. Menig producent zal door weer een minimale oogst in de financiële nood komen. De châteaux waar het hier om gaat zijn immers geen eigendom van miljoenenconglomeraten, maar van particulieren die geen hoofdprijs voor hun wijnen kunnen vragen.Behalve in de twee al genoemde gemeentes hebben ook wijngaarden in Prignac, Ordonnac, Saint-Germain d'Esteuil, Civrac, Couquèques, Saint-Christoly en Blaignan zware schade opgelopen. Een van de bekende namen onder de zwaarst getroffen bedrijven in Blaignan is overigens Tour Haut Caussan.Aan de andere kant van de Gironde was het hevig raak in het Cognacgebied. Daar is naar schatting 10% van de totale aanplant in meerdere of mindere mate getroffen en zijn bepaalde gevallen percelen volledig verwoest. Ook in rest van Frankrijk heeft noodweer op 8 en 9 juni voor grote problemen in de agrarische sector gezorgd.
Na een slopende ziekte is op 11 juni wijnmaker Bernhard Huber overleden. Hij is slechts 55 jaar oud geworden. Huber, eigenaar van het wijngoed met zijn naam, gold als een van de beste producenten in Duitsland van Spätburgunder, zo niet als de allerbeste. Zijn handelsmerk: wijnen met de puurheid van grands crus uit de Bourgogne, maar dan afkomstig uit Baden.
Vrijwel uit het niets bouwde Huber zijn bedrijf op in Malterdingen, op dezelfde plaats waar cisterciënzer monniken uit de Bourgogne zeven eeuwen tevoren hun eerste pinot noir hadden aangeplant. In 1987 begon hij zelf te bottelen en zou zich nadien al snel ontpoppen als een pionier voor pinot noir. Hij deed dat door wijnen te maken die niets meer te maken hadden met het tot dan toe twijfelachtige Duitse rood, maar die zich met de wereldtop konden meten. Hij vervulde zodoende een voorbeeldrol. Tal van andere producenten hebben zich door hem als leermeester laten inspireren en adviseren.
Ik koester warme persoonlijke herinneringen aan een bezoek dat ik een paar jaar geleden aan hem bracht. Ook al duurde het de hele ochtend, we kwamen alleen maar toe aan zijn rode wijnen. Voor wit moest ik een andere keer nog maar eens langskomen. Waar hij wel op stond, was dat we samen nog wat flessen van gerijpte jaargangen zouden proeven bij een stevige middagmaaltijd in de plaatselijke Gaststätte waar iedereen hem bleek te kennen.Hoewel Huber een dik verdiende sterrenstatus genoot, bleek hij een man zonder kapsones. Een man met letterlijk beide benen op de grond, want hij stond erop om voorafgaand aan die lunch zo ongeveer al zijn percelen wijngaard te laten zien en tot in details hun specifieke terroireigenschappen uit te leggen. Van zijn Malterdinger Bienenberg, Malterdinger, Bombacher Sommerhalde, Hecklinger Schlossberg… Het bijzondere daaraan is hun bodem die sterke overeenkomsten vertoont met die in de Bourgogne. Ja, altijd weer die Bourgogne.
Bernhard Huber was een internationaal georiënteerd man. Hij had in zijn jonge jaren ervaring opgedaan in Californië, was bevriend met collega’s in het buitenland en had een grote zwak voor de Bourgogne. Iemand voor wie de wereld dus groter was dan zijn eigen dorp. Dat was te merken aan zijn wijnen.Die liefde voor de Bourgogne en voor plantmateriaal daar vandaan vertaalde zich in zijn wijnen. Uitgesproken Bourgondisch van stijl, veel meer Pinot Noir dan Spätburgunder, zo zeer dat ze in blindproeverijen regelmatig wijnen met grote namen uit de Côte d’Or achter zich lieten.
Samen met collega Lars Daniëls MV proef ik jaarlijks in Wiesbaden de Grosse Gewächse van VDP. Hebben we bij de Rieslings soms wel eens wat verschillende favorieten gehad, bij Spätburgunder was het altijd vaste prik met Huber als onbetwiste nummer 1. Helemaal prijs was het toen we tijdens het eerste Spätburgunder Symposium in Bad Neuenahr door Huber een serie ingeschonken kregen met daarin zowel piepjonge als gerijpte wijnen. We dachten op een andere planeet te zijn aangekomen. In de notities duiken telkens termen op als ‘ongewone puurheid’, ‘intensiteit’ en tegelijkertijd ‘zeldzame finesse’. Plus een uitstekende rijpingscapaciteit zoals die ook het handelsmerk is van een cru uit Vosne-Romanée.Spätburger mag dan Hubers handelsmerk geweest zijn, daarnaast produceerde hij ook enkele witte wijnen, inclusief een prima Chardonnay. Ook weer met een knipoog naar zijn geliefde Bourgogne.
(persbericht)Om het wijnonderwijs in Nederland te stimuleren, is de Wijnacademie een samenwerking aangegaan met de middelbare horecaopleidingen. Met een wedstrijd op 2 niveaus wordt het belang van het wijnonderwijs bij de ROC’s en hotelscholen onder de aandacht gebracht.
Op 2 juni hebben de eerste scholen met elkaar gestreden om de Wijnacademie Wisseltrofee. ‘We merken op de Wijnacademie dat sommige leerlingen niet over het juiste niveau beschikken’, aldus opleidingsmanager Klazien Vermeer. ‘Door samen te werken met de vooropleiders kunnen wij de doorstroom naar de vinologenopleiding beter laten verlopen’. De wisselbeker wordt zowel voor het Wijnoorkonde niveau als Wijnbrevet niveau (SWEN 1 en 2) uitgereikt.Voor de wedstrijd hebben zich 21 leerlingen ingeschreven van in totaal 14 opleidingsinstituten. Er wordt getest op parate wijnkennis en proefkennis. Vooraf zijn de docenten goed geïnformeerd over het te verwachte kennisniveau. Deze hebben zich ingezet om het wijnonderwijs duidelijk op de kaart te zetten binnen hun eigen ROC of Hotelschool. Zij worden ook bijgeschoold door de Wijnacademie; tijdens de wedstrijd volgen de docenten weer een scholingsles.’s Morgens doen de leerlingen examen en na de lunch wordt bekend gemaakt welke scholen de trofee een jaar lang in de vitrine mogen zetten. De beste leerling zelf krijgt gratis toegang tot een opleiding van het volgende niveau: de cursus Wijnbrevet of de opleiding Vinoloog van de Wijnacademie®.
Voor informatie: www.wijnacademie.nlWijnacademie Facebook
(persbericht)Vanaf september 2014 kunt u deze hoog aangeschreven, internationaal erkende wijnopleiding volgen zowel in Nederland als in België (Antwerpen). Voordien werd deze opleiding aangeboden in de grensgemeente Meerle nabij Breda.
Door deze nieuwe regeling heeft de cursist de keuze om de lessen voor het grootste deel te volgen in Nederland ofwel in Antwerpen. Het examencentrum en de start van de cursus blijft in Conferentiecentrum Den Rooy te Meerle op de grens met Nederland (nabij Breda).
Programma
Gestart zal worden met een driedaags programma op 28, 29 en 30 september 2014 in Meerle. Daarna wordt de groep opgesplitst en kunnen cursisten kiezen of ze de lessen op maandagen in Kockengen volgen of op dinsdagen in Antwerpen (WineWise Academy). Alle examens blijven doorgaan in Meerle.Het volledige programma zal beschikbaar zijn vanaf 1 juni 2014 op www.winewise.be.
WSET online
Het WSET Level 4 ONLINE programma dat WineWise aanbiedt in samenwerking met de Academie voor Gastronomie in Hoog Soeren blijft ook bestaan en start wederom in 2015. De organisatie van al deze cursussen wordt verzorgd door WineWise bvba, de
WSET Approved Program Provider Diploma voor de Benelux. Voor meer informatie en inschrijvingen kunt u terecht bij Sybille Troubleyn:
.jpg)
Sybille Troubleyn
Weinakademiker
Mobile: +32 476/91.84.34
WineWise bvba
WSET® Approved Program Provider
(persbericht)Andre Sauerbier stopt bij Het Wijninstituut, maar is blij dat hij zijn geesteskind over kan dragen aan zijn collega’s/medewerkers Claire Lemmens en Liesette van Eijnsbergen. Beiden zijn al enige jaren werkzaam bij Het Wijninstituut.
Claire is vinologe en gepassioneerd wijnliefhebber, haar kennis op wijngebied is heel divers en zal zij vol in kunnen zetten voor het Wijninstituut. Liesette heeft als fervent wijnliefhebber diverse wijncursussen gevolgd, zij heeft een financiële achtergrond wat bij de bedrijfsvoering zeker van pas komt.Claire en Liesette: ‘Wij kijken er naar uit om het Wijninstituut naar de volgende fase te brengen, we vinden het prettig dat André Sauerbier de komende periode als adviseur nog bij het Wijninstituut betrokken blijft.'Het Wijninstituut blijft zich richten op wijneducatie in de breedste zin van het woord. Alle cursussen worden door enthousiaste en ervaren wijndocenten gegeven, allen vinoloog. Het Wijninstituut als marktleider onderscheidt zich in kwaliteit, service, onafhankelijkheid, dat zal niet veranderen.Andre Sauerbier zal actief blijven in de wijnbranche en bij Het Wijninstituut. Daarnaast zal hij op incidentele basis diensten blijven verlenen aan importeurs en horecabedrijven op wijneducatief, marketing en social media terrein.
