Op zondag 25 & maandag 26 mei 2014 zal in Hotel Casa400 te Amsterdam de Perswijn Voorjaarsproeverij plaatsvinden, waarbij het programma op zondag gericht zal zijn op de consument, en op maandag op de professional.

Tijdens de Perswijn Voorjaarsproeverij zal er een mooi overzicht van wijnen te proeven zijn uit verschillende landen en wijnregio’s. Het accent van deze proeverij zal voornamelijk – op hier en daar een vooruitblik op de zomer na – op het voorjaar liggen, met op zondag o.a. de presentatie van de Perswijn Koopgids Voorjaar & Zomer 2014. Daarnaast zal er op beide dagen een interessant programma te volgen zijn van begeleide proeverijen en wijn-spijs workshops.

Doorlopende Proeverij

In Hotel Casa400 zullen de deelnemende wijnimporteurs o.a. wijnen presenteren die passen bij het voorjaar en de naderende zomer. Bij sommige deelnemers zal de producent van de wijnen zelf aanwezig zijn, zodat u direct met de wijnmaker in contact komt. Tijdens de Voorjaarsproeverij zal Viños de Espana een aparte zaal inrichten met een vijftiental Spaanse wijnboeren. Naast de vele wijnen die er te proeven zijn, zullen er stands met delicatessen en hapjes zijn, zodat u tijdens het proeven de wijn met spijs kunt combineren.

Perswijn Wijnconcours Voorjaar & Zomer 2014

Dit jaar organiseert Perswijn voor het eerst het Perswijn Wijnconcours: Voorjaar & Zomer. In deze competitie staan de wijnen centraal die volgens Perswijn passen bij het voorjaar en de zomer. De winnende wijnen en eervolle vermeldingen krijgen een uitgebreide vermelding, met proefnotities en verkooppunten, in de Perswijn Koopgids 2014, editie Voorjaar en Zomer. Deze gids zal gepresenteerd worden op zondag 25 mei. Tevens zullen dan de winnende wijnen bekendgemaakt worden en uiteraard te proeven zijn bij de finaletafels. Voor meer informatie over het concours en de proefthema’s: klik hier.

(Voorlopig) Programma Begeleide Proeverijen

Jeroen Bronkhorst van de Wijnstudio zal samen met een chefkok een wijn-spijs workshop verzorgen met een aantal winnende wijnen van het Perswijn Wijnconcours ‘Voorjaar & Zomer’, in combinatie met spijs. Ook staat er voor beide dagen een begeleide proeverij over Bordeaux door sommelier Edwin Raben op het programma. Het definitieve programma zal eind maart bekend gemaakt worden.Houdt deze pagina in de gaten voor updates van het programma en de lijst met deelnemers.

Bent u importeur en geïnteresseerd in deelname aan deze proeverij?

Neem dan contact op met Petri Houweling via petri@wijnpers.nl, of bel 0654653803.

Perswijn Voorjaarsproeverij

Hotel Casa400, Amsterdam

Zondag 25 mei 2014 – consument (12:00-17:30 uur)

Maandag 26 mei 2014 – professional (11:00-17:30 uur)

Het is alweer tijd voor de eerste editie van Perswijn in 2014! Met artikelen over onder andere Drouhin, de Mâconnais, de Ahr en Rome, en proefnotities van Chardonnay, Syrah, Malbec en Nebbiolo is het wederom een must om te lezen.
In dit nummer:

Van bijzonder tot betaalbaar: Mâconnais maakt ’t

Witte Bourgogne is een gewilde en prijzige wijn. Maar liefhebbers wereldwijd zijn vooral geïnteresseerd in topwijnen uit beroemde dorpen als Puligny-Montrachet, Meursault en Chassagne-Montrachet. En dat maakt de meeste wijnen volkomen onbetaalbaar. Een van de sterke punten van de Mâconnais, een gebied vol afwisseling, is juist dat je er terechtkunt voor wijnen in alle klassen, van betaalbaar tot bijzonder.

Joseph Drouhin. Voortvarend en vernieuwend

Samen met Bouchard Père et Fils, Louis Jadot, Chanson en Louis Latour is Joseph Drouhin een van de ‘klassieke’ Bourgognehuizen in Beaune. Drouhin is te vinden in het oude centrum. Aan de ene kant van het gebouwencomplex waarin dit huis zetelt, ligt de rue d’Enfer, aan de andere kant de rue du Paradis. Hel en paradijs vlak bij elkaar: symbolisch voor wijn uit de Bourgogne?

Pinotparadijs de Ahr

Op gemiddeld minder dan 3 uur rijden van ons land ligt een van de speciaalste wijnbouwgebieden van Europa: Ahr. Speciaal is het om vele redenen, maar vooral omdat dit zo noordelijk gelegen gebied zijn faam heeft vergaard met rode wijnen van spätburgunder en nu ook frühburgunder. Het prachtige dal, met zijn steile hellingen van leisteen en grauwacke, vormt een echt pinotparadijs, waarvan de beste wijnen tegenwoordig met de wereldtop meekunnen.

Wijnreis door de stad: Rome

De afgelopen decennia is wijn een steeds belangrijker onderdeel geworden van het gewone leven. Dat betekent ook dat in grote steden steeds meer leuke plekken te vinden zijn waar je lekkere wijnen kunt drinken. Reden om eens wat steden te bezoeken en te kijken wat daar te beleven valt op wijngebied. Deze editie: Rome.

Ook in deze Perswijn: Bodegas Beronia, oogstjaar 2013, Marco Pallanti, sommelier William Wouters, onalledaagse wijn-maaktechnieken, Kees van Leeuwen snoeit kort en lang, Winkelen bij By the Grape, een nieuwe rubriek: Het einde!, met kooptips van de redactie, 4 heerlijke wijnadressen in Lekkere Trek, honderden proefnotities, en nog veel meer!

Perswijn nummer 1 zal rond 28 januari verschijnen.

(persbericht)Voor het negende jaar op rij verzorgt de Union des Grands Crus de organisatie van een evenement waarbij de beste wijnen van de linker- en rechteroever van Bordeaux worden samengebracht. Voor iedere wijnliefhebber!


Weekend

Het 'Weekend des Grands Crus', dat zal plaatsvinden op 17 en 18 mei 2014, biedt wijnliefhebbers de kans om onder een dak twee jaartallen (2011, en een ander door het château gekozen jaargang) te proeven van meer dan 100 grote wijnen, en deel te nemen aan diverse activiteiten, waaronder rondleidingen door de wijngaarden en diners in de beroemde châteaux.De diners tijdens dit 'Weekend des Grands Crus' zullen worden gehouden op Châteaux Beychevelle, Figeac, Guiraud, Latour-Martillac, Olivier, Pichon Longueville en La Pointe.

Geschenk

Op hun website biedt de Union des Grands Crus de Bordeaux tevens geschenkdozen met kaartjes voor de grote proeverij op zaterdag en de officiële gids van de Europese Unie. Een leuke last-minute cadeautip voor de feestdagen!

U kunt nu boeken op ugcb.net:

• "Grands Crus Tasting": € 60,- als u reserveert voor 15 mei (studenten en professionals betalen de halve prijs)
• "Diners Passion" op diverse châteaux: € 140,- per reservering vooraf
• "Soiree des Grands Crus": € 60,-
• Rondleidingen diverse wijngaarden: € 90,- per reservering vooraf (lunch en transport inbegrepen)
• Golftoernooi: € 95,- per reservering vooraf (lunch en greens inbegrepen – prijzen bestaan ​​uit flessen Bordeaux)

 

(persbericht)Na een zeer succesvol eerste jaar organiseert de Academie Culinair en Wijnschrijven opnieuw een serie lezingen in het Okura Hotel in Amsterdam.

Op 5 zondagmiddagen in de maanden januari t/m maart spreken vooraanstaande schrijvers over leerzame, opmerkelijke onderwerpen.

Programma

Niemand minder dan dr. Peter Klosse opent de reeks met een college over zijn theorie over het in kaart brengen van smaken. Daarna volgen middagen over de culinaire opvoeding van kinderen (en de mogelijke problemen daarbij), de geschiedenis van wijn, de Nederlandse keuken in de 19e eeuw, een toekomstvisie door foodwatcher Anneke Ammerlaan en een update over voedingsleer, met de laatste inzichten over het oerdieet.

Sprekers

Sprekers zijn, behalve Klosse en Ammerlaan, historicus Lizet Kruyff, voedingskundige Karine Hoenderdos, kinderdiëtist Stefan Kleintjes, kinderetenspecialiste Marjolein de Vlaam en vinoloog/historicus Mariëlla Beukers.

Na afloop is er gelegenheid om samen met de andere toehoorders te dineren in Okura’s Serre Restaurant ‘Inspired by Ciel Bleu’ (Bib Gourmand: uitstekend eten voor een redelijke prijs). Een verrukkelijke gelegenheid om gelijkgestemden te ontmoeten! Het 3-gangendiner kost € 35,- exclusief de drankjes.Alle informatie is te vinden op www.academieculinairschrijven.nl.

    

De Academie

De Academie Culinair/Wijnschrijven is drie jaar geleden opgericht, en wordt geleid door Onno Kleyn. Hij viert dit jaar zijn 25-jarige jubileum als culinair en wijnjournalist. De Academie geeft schrijfcursussen aan journalisten, sommeliers, copywriters, bloggers en restaurateurs.

 

 

De Amsterdamse wijnwinkel Pasteuning is dit jaar 120 jaar gevestigd aan de Willemsparkweg 11, en dat werd onlangs groots gevierd. Vele trouwe klanten van dé wijnhandel (ook cateringbedrijf) van de Amsterdamse concertgebouwbuurt waren uitgenodigd voor de jubileumdag, gehouden in het nabijgelegen Conservatoriumhotel.


Het werd een gevarieerd festijn, met uiteraard een wijnproeverij waar vele producenten in levenden lijve aanwezig waren, maar ook een boekonthulling, begeleide proeverijen en een knallend diner.

Kruidenierszaak

Eigenlijk bestaat Pasteuning al 137 jaar, vertelde Erik Muller, eigenaar van de vijfde generatie. Want al in 1876 begon zijn betovergrootvader met een kruidenierszaak, toen nog aan de Marnixstraat. Over de geschiedenis van Pasteuning en de concertgebouwbuurt is een boek gemaakt, dat door Erik met gepaste trots aan het begin van de proeverij werd gepresenteerd, en via de website verkrijgbaar is. Het eerste exemplaar werd overigens uitgereikt aan een van de vele bekende klanten van Pasteuning, acteur Huub Stapel.

 

Daarna begon de proeverij en konden de gasten de wijnen proeven van vele van Pasteuning’s producenten, zoals gezegd veelal persoonlijk aanwezig. Zo was er een Franse afvaardiging, met o.a. Domaine Gayda, Champagne Henri Giraud en Jan Panman van Rives-Blanques. Ook Duitsland, dat de laatste jaren een steeds belangrijkere rol is gaan spelen in het assortiment van Pasteuning, was goed vertegenwoordigd. Daniel en Cathrin Wagner van Weingut Wagner-Stempel en Volker en Heide-Rose Raumland van Sekthaus Raumland waren er zelf, en ook de wijnen van Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken en Weingut Jean Stodden waren te proeven. Altijd een feest.

Douwe Walinga had twee Italiaanse producenten meegenomen, waaronder de zeer boeiende persoonlijkheid Luigi Valori van Valori uit de Abruzzen (zie foto). De Spaanse delegatie tenslotte, met producenten als Celler del Roure en Labastida, bleek ‘s avonds tijdens het diner veruit de luidruchtigste, maar ook een van de gezelligste. Over de wijnen van genoemde producenten gaat het hier nu niet, maar we kunnen er kort over zijn: ze maken allemaal wijnen van goede tot uitmuntende kwaliteit, die typerend zijn voor het niveau van het aanbod van Pasteuning.

Samenwerking

Terwijl in de grote zaal de proeverij voortging, konden de gasten in een kleinere zaal presentaties van de wijnen van Geltz-Zilliken en Stodden bijwonen, onder leiding van Lars Daniëls MV.

En later volgde een unieke samenwerking van Harold Hamersma en Nicolaas Klei, die op een manier zoals enkel zij dat kunnen, de gasten wegwijs probeerden te maken in de wirwar van biologische, biodynamische en ‘natuurlijke’ wijnen, aan de hand van een mooie selectie wijnen uit hun populaire wijngidsen. Harold moest de vele vragen meermaals ‘parkeren’ om er later op terug te komen, hetgeen amusante momenten opleverde.

 

De dag werd afgesloten met een feestelijk 9-gangen diner in Tunes Restaurant by Schilo. Schilo, voor degenen die dat niet weten, is Schilo van Coevorden, de chef van het restaurant in het Conservatorium Hotel. Hij bleek wederom in topvorm te zijn, want het eten was zeer goed. En soms briljant in al zijn eenvoud, zoals in het geval van fazant met grote witte bonen uit Asturië. Top! Eén gang werd trouwens verzorgd door l’incontournable Alain Caron, op verzoek van gastheer

Erik Muller: Sint Jakobsschelp voor Erik, een mooi gepresenteerde en smakelijke coquille in de schelp. Maar niet alleen de chefs verdienden een groot compliment, ook de formidabele wijnservice onder leiding van Alvaro Steenbergen.

Toast

Met in het glas de bijzondere Ratafia de Champagne van Giraud kwam er een einde aan de feestelijke dag ter ere van het 120-jarig bestaan van Pasteuning aan de Willemsparkweg. En met een toast op de volgende 120 jaar.

Fotografie: Gert Jan van Rooij

      

Na een roerig jaar in gastronomisch Nederland, maakt Grootspraak de stand op voor 2014. Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Twee adressen sprongen er dit jaar uit, en mogen in 2014 de titels 'Wijnrestaurant van het Jaar' en 'Restaurant van het Jaar' dragen.

Grootspraak wijst wijnliefhebbers ook in 2014 op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie. De beste adressen voor het komende jaar?

Wijnrestaurant van het Jaar – De Salentein, Nijkerk

Restaurant van het Jaar – Inter Scaldes, Kruiningen

De onderscheidingen 2014

De onderscheiding voor ‘Wijnrestaurant van het’ jaar gaat dit jaar naar De Salentein. Een combinatie van zeer scherpe prijzen, veel open glazen en informatie over de smaak van de wijnen: een wijnkaart zoals die hoort te zijn. Hier wordt duidelijk gepoogd het elke gast zo veel mogelijk naar de zin te maken, en dat lukt voortreffelijk. Voor de wijnliefhebber een weldaad!

Dit jaar is Inter Scaldes van Jannis Brevet in Kruiningen verkozen tot ‘Restaurant van het jaar’. Dit is een plek voor het pure genieten met als enige mogelijke teleurstelling de wetenschap dat er een moment komt waarop je weer moet vertrekken. Alles klopt hier. Vooral wat er op de borden komt natuurlijk. Maar ook de hele ambiance, de gastvrijheid is geweldig en de sommelier, Claudia Brevet,  weet ook al te prikkelen. Dit is de absolute top met topgastvrouwschap. Kwaliteit verpakt in warmte en liefde.  De keuze voor de onderscheidingen wordt gemaakt aan de hand van dat ene extra, dat bijzondere of onderscheidende dat op dat adres wordt geboden. Soms zelfs in vergelijking met collega’s met een hogere score in punten, trosjes of glaasjes.

Naast deze twee topadressen staan er in Grootspraak 2014 meer dan 400 restaurants en wijnbars waar de wijn- én spijsliefhebber zijn of haar hart kan ophalen. Zie hieronder een overzicht van de nieuwe adressen, de stijgers en de dalers:

 

Nieuw in Grootspraak (B = wijnbar) Ambrosijn – Schiermonnikoog Bluespoon Restaurant – Amsterdam CEO Baas van het vlees Rotterdam Daalder – Amsterdam Gebr. Hartering – Amsterdam Hemelrijk – Hulst J&H Wijnbar (B) – Oldenzaal Martin's Brasserie (B) – Apeldoorn Noble – Den Bosch Pierre (B) – Den Haag De Prins van Terbregge – Rotterdam Lucas Rive – Hoorn Screaming Beans- Amsterdam Truffels – Haarlem De Vierbannen – Ouwerkerk Wijn & Ko (B) – Haarlem The Wine Bar (B) – Rotterdam Wijncafé Worst (B) – Amsterdam

Stijgers Aubergine Bord'Eau Bridges By Ús De Boet Fred De Gaffel Hofstede De Blaak Inter Scaldes – Restaurant van het jaar Jaspers Jiu.nu Karel V Lastage Restaurant Meijer's Muller O Mundo One Parkheuvel Perceel Pure C Red Chilli Rijsel Salon de Provence Restaurant Sense Serre Tunes Restaurant (Conservatorium Hotel) Het Veerhuys Villa la Ruche Zeezout

Dalers Amarone Avant-Garde van Groeninge Het Badpaviljoen Beluga Loves You! Beyerick Het Binnenhof Boreas Brienen aan de Maas Calla's Ciel Bleu Eau de Vie De Echoput Fitou De Gieser Wildeman De Groene Lantaarn De Heeren van Harinxma Hermitage De Hofstee In de Keuken van Floris Klavertje Vier Le Marron Het Oude Dykhuys Posthoorn Restaurant Hotel Merlet Ron Gastrobar Rouge & Blanc Tante Koosje Toine Hermsen De Treeswijkhoeve Restaurant Vroenhout De Zwaan

Over Grootspraak

Wat Grootspraak zo bijzonder maakt, is dat er, in tegenstelling tot andere restaurantgidsen, veel aandacht voor wijn is. Naast een beschrijving van de gerechten en het restaurant vindt u:

•    Uitgebreide beschrijvingen van de wijnarrangementen

•    Veel aandacht voor de wijnkaart: o.a. indeling, soorten wijn, wijnen per glas

•    Beschrijving van de experitise van de sommelier

•    Extra aandacht voor wijnbars

Waar en wanneer te krijgen?

Grootspraak kost € 12,50 en is te bestellen via deze site (klik hier om de gids te bestellen), of in uw boekhandel met het ISBN-nummer: 978-90-78172-07-9. De gids is ook als iPhone App verkrijgbaar.

Wilt u ook Grootspraak verkopen of kado geven aan uw klanten en/of relaties? Neem dan contact met ons op via nienke@wijnpers.nl.Voor meer informatie: www.perswijn.nl/grootspraak

 

Op 2 december zal de lancering zijn van Grootspraak 2014, dé restaurantgids die ook in 2014 wijnliefhebbers de weg wijst naar die restaurants waar een grote liefde voor wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.

Los van de waardering in punten voor restaurants, trosjes voor de wijnkaart of glaasjes voor wijnbars, kent Grootspraak elk jaar onderscheidingen toe in twee categorieën: Restaurant van het Jaar en Wijnrestaurant van het Jaar.

De keuze hiervoor wordt gemaakt aan de hand van dat ene extra, dat bijzondere of onderscheidende dat op dat adres wordt geboden. Soms zelfs in vergelijking met collega’s met een hogere score in punten, trosjes of glaasjes. De bekendmaking van deze twee onderscheidingen voor het jaar 2014 zal op 2 december plaatsvinden.

Wijn speelt de hoofdrol

Wat Grootspraak zo bijzonder maakt, is dat er, in tegenstelling tot andere restaurantgidsen, veel aandacht voor wijn is. Naast een beschrijving van de gerechten en het restaurant vindt u:

•    Uitgebreide beschrijvingen van de wijnarrangementen

•    Veel aandacht voor de wijnkaart: o.a. indeling, soorten wijn, wijnen per glas

•    Beschrijving van de experitise van de sommelier

•    Extra aandacht voor wijnbarsKortom: met Grootspraak heeft u een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of een goede wijnbar terechtkomt en waarin veel aandacht wordt besteed voor het lekkere glas wijn of wijnarrangement bij de maaltijd.

Waar en wanneer te krijgen?

Grootspraak is dé restaurantgids voor de wijnliefhebber. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is Grootspraak vanaf 5 december verkrijgbaar.Grootspraak kost € 12,50 en is te bestellen via deze site (klik hier om de gids alvast te reserveren), of in uw boekhandel met het ISBN-nummer: 978-90-78172-07-9. De gids is ook als iPhone App verkrijgbaar.

Wilt u ook Grootspraak verkopen of kado geven aan uw klanten en/of relaties? Neem dan contact met ons op via nienke@wijnpers.nl.Voor meer informatie en beeld: wijnpers@wijnpers.nl.

(persbericht)De Leest uit Vaasen is het nieuwe driesterrenrestaurant in Nederland. Naast deze toekenning pakt de Michelingids 2014 uit met drie nieuwe tweesterrenrestaurants en negen zaken die een eerste ster krijgen.

De huidige economie dwingt de Nederlandse chefs tot creativiteit en flexibiliteit. Ron Blaauw reageerde bijvoorbeeld met Ron Gastrobar (Amsterdam, één ster), Hans van Wolde met een nieuwe aanpak bij Beluga (Maastricht, twee sterren).

De economische situatie werkt als katalysator om deze weg in te slaan en zorgt ervoor dat heel wat restaurants terugkeren naar de essentie, naar de basis. Een eerlijke maaltijd, goede ingrediënten met veel smaak. Deze ontwikkeling zal de Nederlandse gastronomie zeker geen kwaad doen. Integendeel. Het kwaliteitssegment wordt toegankelijker voor een breder en jonger publiek.

Wereld in beweging

De naderende sluiting van het driesterrenrestaurant Oud Sluis is een verlies voor de Nederlandse gastronomie, maar deze wereld blijft nu eenmaal constant in beweging. De Librije (Zwolle) is en blijft een vaste waarde: met ondeugende creativiteit en een uitstekende keuze van ingrediënten vertegenwoordigt Jonnie Boer met verve het hoogst haalbare driesterrenniveau.Die onderscheiding is nu ook weggelegd voor De Leest uit Vaassen. “Elk gerecht draagt de signatuur van Jacob Jan Boerma: geschoeid op de leest van vakmanschap. Kosmopolitische invloeden en inventiviteit zorgen er voor een elegant contrast tussen zoet, zuur en smaak.”, aldus Michael Ellis, Internationaal Directeur van de Michelingids.

Tweede ster

Maar liefst drie restaurants krijgen in de Michelingids Nederland 2014 een tweede ster. Het Amsterdamse Bord’Eau wordt bekroond voor de keuken van Richard van Oostenbrugge die het best wordt omschreven als verfijnd en geweldig, maar even goed als verfijnd (culinair) geweld. Een van de weinige chefs die in twee jaar tijd één en twee sterren heeft behaald. Hij heeft een stap vooruit gezet, net als het Rotterdamse FG. Het samenspel van smaken die culinaire kwajongen François Geurds presenteert, overtuigt. En dan is er ook nog, last but not least: Fred (Rotterdam – Kralingen). De creaties van Fred Mustert zijn culinair maatwerk en een toonbeeld van het principe ‘less is more’.

Eerste ster

Een mooie verscheidenheid aan stijlen en smaken vindt men bij de negen restaurants die een eerste ster krijgen. Hans den Engelsen van ’t Raedthuys (Duiven) is een discrete chef die al jarenlang gestaag evolueert en stabiliteit in zijn keuken heeft gebracht. Zijn uiterst fijne stijl wordt nu beloond met een eerste ster.

Lucas Rive hoeft niet meer voorgesteld te worden. Na 26 jaar en twee behaalde sterren bij de Bokkedoorns, doet hij het nu op zijn eentje. Zijn creatieve combinaties en subtiele accenten zorgen voor pit en smaken in overvloed. Die verfijning en verrassing typeren ook de keuken van Joris Bijdendijk in Bridges (Amsterdam): een voorbeeld van de evolutie die restaurants in de grote steden zullen ondergaan. Een heerlijke ‘urban kitchen’.

Bib Gourmand

Deze gids beloont eveneens 106 Bib Gourmand restaurants (die in de gids aangeduid zijn met het symbool =). Dit concept van een menu onder de 35 euro (in Amsterdam maximaal 36 euro), ongeacht de kookstijl, met seizoensgebonden producten als hoofdrolspeler, is uitgegroeid tot een fenomeen! De cijfers bewijzen het succes: elk jaar groeit het aantal zaken met een Bib Gourmand, dit jaar zijn er 15 nieuwkomers.

Opmerkelijk is dat verschillende chefs, met ervaring bij sterrenrestaurants, hebben gekozen voor een laagdrempeligere aanpak waarmee ze een ruimer en jonger publiek aanspreekt.

Michelingids 2014 

De Michelingids Nederland 2014 is te koop vanaf 28 november voor de prijs van € 19,95. Deze huidige editie bevat 1.229 adressen, namelijk 555 hotels (waaronder 32 gastkamers) en 674 restaurants waaronder:

105 sterrenrestaurants:

– 2 driesterrenrestaurants, waaronder 1 nieuw

– 19 tweesterrenrestaurants, waaronder 3 nieuwe

– 84 éénsterrestaurants, waaronder 9 nieuwe

106 Bib Gourmand = restaurants, waaronder 15 nieuwe

(persbericht)In een succesjaar voor de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie heeft Platter’s South African Wine Guide voor de 34e editie van de gids niet minder dan 80 wijnen uitverkoren voor de hoogste waardering met vijf sterren tegenover 62 vorig jaar.

Vijfsterrenwijnen zijn uitzonderlijke bottelingen die door de individuele proevers als zodanig worden geïdentificeerd en vervolgens uit een blindproeverij in de tweede ronde weer als beste naar voren komen met de hoogste score van de jury.

In deze editie hebben drie producenten (Cederberg Private Cellar, Mullineux Family Wines and Nederburg Wines) vier vijfsterrenbeoordelingen gekregen, een (Newton Johnson Vineyards) kreeg er drie en nog eens tien bedrijven (Cape Chamonix Wine Farm, DeMorgenzon, Fable Mountain Vineyards, Klein Constantia Estate, Kleine Zalze Wines, Sadie Family Wines, Stark-Condé Wines, Tokara, Reyneke Wines en KWV) scoorden ieder tweemaal vijfsterren.

Elf producenten ontvingen voor het eerst een waardering van vijf sterren: Alvi’s Drift Private Cellar, Chateau Naudé Wine Creation, Eikendal Vineyards, Hilton Vineyards, Opstal Estate, Raats Family Wines, Richard Kershaw Wines, Sijnn, Silverthorn Wines, Spioenkop Wines en Windmeul Cooperative Cellar. (De complete lijst met alle vijfsterrenwijn is onderaan te vinden.)

Wijnen van het Jaar

Van met vijf sterren beoordeelde wijnen worden de rode en witte met de meeste stemmen van het jurypanel uitgeroepen tot Platter’s Wijnen van het Jaar. De Rode Wijn van het Jaar is ditmaal Newton Johnson Windansea Pinot Noir 2012 (Wine of Origin Upper Hemel-en-Aarde Valley), in de gids omschreven als “rijk, geurig en sensueel”. Witte wijn van het Jaar is DeMorgenzon Maestro White 2012 (Wine of Origin Stellenbosch), een blend van chenin blanc, roussanne, viognier en chardonnay die getypeerd wordt als “perfect uitgebalanceerd om nu veel drinkgenoegen te bieden of om te bewaren”.

Doordrinkers en bewaarwijnen

Altijd op zoek naar een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit kiest Platter’s een aantal wijnen op instapniveau die uitstekende waar voor hun geld bieden. De beste daarvan gaan net als kandidaten voor vijf sterren naar een tweede ronde in de vorm van een blindproeverij om de Superquaffer of the Year te bepalen.

Voor de vierde keer sinds de lancering van de Superquaffer in 2006 is de ultratoegankelijke doordrinker van het jaar een Chenin Blanc. Het is Boland Kelder Five Climates Chenin Blanc 2013 (Wine of Origin Paarl), in de gids geprezen als een “opwindende allemansvriend” en een wijn “die enorm veel waar zijn prijs biedt”.

De namen van de veertien andere top doordrinkers staan in de nieuwe gids vermeld onder de kop Wines of the Year (Wijnen van het Jaar), samen met de 80 vijfsterrenwijnen, 114 Highly Recommended Wines, wijnen die geen vijf sterren haalden, maar op zichzelf toch heel goed en koopwaardig zijn, plus 89 rode en witte wijnen met bijzonder bewaarpotentieel. Deze staan onder de noemer ‘Buy Now, Drink Later’.

Producent van het Jaar

Platter’s prestigieuze onderscheiding Producent van het Jaar is de persoonlijke keuze van hoofdredacteur Philp van Zyl is gebaseerd op een aantal criteria en heeft als doel om een producent in de schijnwerper te zetten die het beste van de hedendaagse Zuid-Afrikaanse wijnbouw belichaamt. “De onderscheiding wordt beïnvloed door de resultaten van de vijfsterrenproeverij”, aldus Van Zyl, “en het vier keer behalen van de maximale score in deze editie brengt Mullineux Family Wines op een verbluffend totaal van elf vijfsterrenwaarderingen. Dat geeft ze een stevige plaats in de eredivisie van de beste Zuid-Afrikaanse wijnbedrijven van dit moment. En dat terwijl ze pas zeven jaar actief zijn! Hartelijke gelukwensen daarom aan wijnmakers en eigenaars Chris en Andrea Mullineux en hun team voor zo’n buitengewone prestatie.”

Wijntoerisme

Behalve met beschrijvingen van zo’n 900 Zuid-Afrikaanse producenten, handelaren en merken en die van ruim 7400 wijnen, brandy’s en ‘sherry’s’ staat, Platter’s 2014 ook boordevol uitvoerige informatie over alles wat met wijntoerisme te maken heeft. Verblijfaccomodatie, restaurants en mogelijkheden om te proeven komen gedetailleerd aan bod, evenals de nodige speciale attracties en activiteiten van wijnbedrijven plus hun GPS-coördinaten. Makkelijk te gebruiken kaarten en tabellen die in een oogopslag informatie bieden zijn van onschatbare hulp voor bezoekers die op eigen houtje in wijnland op pad gaan, terwijl degenen die op zoek zijn naar een geleid bezoek op hun wenken bediend worden met een lijst van gespecialiseerde wijntouroperators.

Het geheel wordt gecompleteerd door volledig geactualiseerde informatie over de belangrijkste gebieden druivenrassen, vinificatiestijlen, proeftermen en de belangrijkste wijncompetities.

Via de site van Platter’s, www.wineonaplatter.com, is de gids in gedrukte vorm te bestellen of als webversie te downloaden.

De vijfsterrenwijnen en –brandy’s voor 2014 zijn:

Cabernet Franc

• Raats Family 2011

• Warwick 2010

Cabernet Sauvignon

• Boekenhoutskloof 2011

• Cederberg Five Generations 2011

• Ernie Els Proprietor’s 2011

• Neil Ellis Vineyard Selection 2010

• Stark-Condé Three Pines 2011

Pinotage

• Chateau Naudé Le Vin de François 2011

• Rijk’s Reserve 2009

• Spioenkop ‘1900’ 2012

Pinot Noir

• Newton Johnson Windansea 2012 (Rode Wijn van het Jaar)

• Newton Johnson Family Vineyards 2012

Shiraz/Syrah

• Cederberg CWG Auction Reserve Teen die Hoog 2011

• Eagles’ Nest 2010

• Fable Syrah 2011

• Hilton The Dalmatian 2010

• Mont Destin Destiny 2009

• Mullineux Family Schist Syrah 2011

• Mullineux Family Granite Syrah 2011

• Rust en Vrede Single Vineyard Syrah 2011

• Stark-Condé Three Pines Syrah 2011

• Saronsberg 2011

• Sijnn 2011

Rode blends

• Bouchard Finlayson Hannibal 2011

• Chamonix Troika 2011

• Delaire Graff Botmaskop 2011

• Eikendal Classique 2011

• Ken Forrester Three Halves 2009

• Thelema Rabelais 2009

• Windmeul Reserve Cape Blend 2012

Chardonnay

• Chamonix Reserve 2012

• Hamilton Russell 2012

• Newton Johnson Family Vineyards 2012

• Richard Kershaw Elgin Clonal Selection 2012

Chenin Blanc

• Alheit Radio Lazarus 2012

• Beaumont Hope Marguerite 2012

• Botanica Old Vine 2012

• DeMorgenzon Reserve 2012

• Jean Daneel Signature 2012

• Kleine Zalze Family Reserve 2012

• Mullineux Family Schist 2012

• Opstal Carl Everson 2012

• Reyneke 2012

• Sadie Family Skurfberg 2012

• Stellenrust 48 Barrel Fermented 2012

Grenache Blanc

• The Foundry 2012

• AA Badenhorst Family CWG Auction Reserve White Grenache Vuilgoed 3

2012

Roussanne

• Simonsig CWG Auction Reserve The Russety One 2012

Sauvignon Blanc

• Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Wild Ferment 2012

• Klein Constantia Perdeblokke 2012

• Kleine Zalze Family Reserve 2012

• Mulderbosch 1000 Miles 2012

• Tokara Walker Bay 2013

Semillon

• Constantia Uitsig 2012

Witte blends

• Cape Point Isliedh 2012

• Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Bowline 2012

• David Aristargos 2012

• DeMorgenzon Maestro White 2012 (Witte Wijn van het Jaar)

• Fable Jackal Bird 2012

• Fairview Nurok 2012

• Flagstone Treaty Tree Reserve 2011

• Nederburg Ingenuity 2012

• Nitida Coronata Integration 2012

• Rall 2012

• Reyneke Reserve White 2011

• Sadie Family Palladius 2011

• Tokara Director’s Reserve 2012

Méthode Cap Classique

• Klein Constantia Brut 2010

• Silverthorn The Green Man Blanc de Blancs 2010

Dessertwijn versterkt

• Alvi’s Drift Muscat de Frontignan White 2010

Dessertwijn onversterkt

• Delheim Edelspatz Noble Late Harvest 2012

• Fleur du Cap Noble Late Harvest 2012

• KWV The Mentors Noble Late Harvest 2012

• Mullineux Family Straw Wine 2012

• Nederburg Eminence 2012

• Nederburg Edelkeur 2012

• Nederburg Winemaster’s Reserve Noble Late Harvest 2012

Dessertwijn in portstijl

• Axe Hill Cape Vintage 2011

• De Krans Cape Vintage Reserve 2011

• KWV Cape Tawny NV

Brandy

• Boplaas Potstill 20 Years Brandy

• KWV 15 Year Old Alambic

• KWV 20 Year Old

• Oude Meester Souverein

• Van Ryn 12 Year Distillers Reserve

• Van Ryn 20 Year Collectors Reserve

• Van Ryn Au.Ra

(persbericht)Pasteuning viert zondag 24 november haar 120-jarig bestaan aan de Willemsparkweg 11. In werkelijkheid is de winkel nog ouder: Pasteuning is opgericht op 19 december 1876 en was destijds gevestigd aan de Eerste Boerhaavestraat 9.

Hiermee is Pasteuning de oudste, nog bestaande kruidenier in Amsterdam. Bovendien is het nog steeds een familiebedrijf.

Mijlpaal

Ter gelegenheid van deze mijlpaal heeft Pasteuning een boek laten schrijven met de titel 120 jaar Pasteuning en de Concertgebouwbuurt. Een boek over de geschiedenis van Pasteuning en de opbouw van de omgeving van het Concertgebouw.De presentatie van het boek zal plaatsvinden op 24 november 2013 in het Conservatorium Hotel. Om 12 uur zal het eerste exemplaar overhandigd worden aan Huub Stapel, niet alleen één van de columnisten in het boek, ook buurtgenoot en kruidenierszoon. Om 12:30 worden er vier portretten van de eerste drie generaties onthuld. Deze portretten worden op de ramen aan de zijkant van onze winkel afgebeeld.

Spektakel

Om deze dag te vieren organiseert Pasteuning diverse proeverijen met bekende wijnmakers en -schrijvers. Om te beginnen een tweetal masterclasses van Lars Daniëls MV: één over de Ahr (Jean Stodden) en één over de Saar (Zilliken, van droog naar zoet). Nicolaas Klei en Harold Hamersma zullen samen twee proeverijen verzorgen, spektakel gegarandeerd!Naast deze proeverijen is er in de grote zaal van het Conservatorium Hotel een proeverij waarbij vele producenten (doorgaans de wijnmakers zelf) aanwezig zullen zijn:

Henri Giraud – Champagne

Domaine Gayda – Languedoc

Domaine Saint Gayan – Gigondas

Domaine Rives-Blanques – Limoux

Wagner-Stempel – Rheinhessen

Raumland – Rheinhessen

Firriato – Sicilië

Luigi Valori / Masciarelli – Abruzzo

Labastida – Rioja

Celler del Roure – Valencia

Antonio Arraez – Valencia
Naast de aanwezigheid van de wijnmakers van bovenstaande domeinen, zijn er ook proeftafels van:

François Villard – Noord Rhône

Jean Stodden – Ahr

Zilliken – Saar

Casas del Bosque – Chili

Achaval-Ferrer – Argentinië

Tunes

We sluiten de dag af met een wijnmakersdiner waarbij alle wijnmakers van de proeverij aanwezig zijn. Het diner wordt georganiseerd in restaurant ‘Tunes’ van het Conservatorium Hotel. Chefkok Schilo van Coevorden en zijn team verzorgen een prachtig wijn-spijsdiner. Bovendien zal Alain Caron één van de gangen verzorgen.

Voor meer informatie over deze dag en het bestellen van kaarten: www.pasteuning.nl/jubileum