Wijn van de week

Dat hebben wij weer. Komen we een mooie wijn tegen, dan blijkt het een ‘concept’ te zijn. Dat blijkbaar nog werkt ook. We citeren: ‘Matsu, dat in het Japans “wachten” betekent, verwijst naar de connectie tussen de oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde bio-dynamische technieken van de westerse wereld.’

Dat hebben wij weer. Komen we een mooie wijn tegen, dan blijkt het een ‘concept’ te zijn. Dat blijkbaar nog werkt ook. We citeren: ‘Matsu, dat in het Japans “wachten” betekent, verwijst naar de connectie tussen de oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde bio-dynamische technieken van de westerse wereld.’

In gewonemensentaal: de wijnen van Matsu worden geproduceerd van biologische wijngaarden in Toro, bekend om zijn krachtige wijnen op basis van tinta de toro. Op de flessen fraaie portretten, gemaakt door de fotografen Bela Adler en Salvador Fresneda. 

Ook dat hoort weer bij het ‘concept’, natuurlijk. Maar ons gaat het om wat er in de fles zit. En dat is dik in orde. Het is voor Toro vrij elegant, zacht en kruidig, heel gelikt, met vanille, toast, mooi romig en zacht, koffie, warm, lengte.

Matsu, El Recio 2007, Toro

15 pnt

Qualyvines, 4

Tussen alle mooie domeinen en domeinwijnen moet de rol van de coöperaties in de zuidelijke Rhône beslist niet worden onderschat. Die van Gigondas timmert flink aan de weg, alleen al door de productie van een groot aantal verschillende wijnen. De Cave heeft in Gigondas een belangrijke bijdrage geleverd aan het verwerven van de appellation in een tijd dat het niet zo goed ging.

Tussen alle mooie domeinen en domeinwijnen moet de rol van de coöperaties in de zuidelijke Rhône beslist niet worden onderschat. Die van Gigondas timmert flink aan de weg, alleen al door de productie van een groot aantal verschillende wijnen. De Cave heeft in Gigondas een belangrijke bijdrage geleverd aan het verwerven van de appellation in een tijd dat het niet zo goed ging.

Hij is opgericht in 1956, het jaar waarin een verwoestende vorst de wijngaarden decimeerde en alle olijfbomen vernietigde. Destijds was de Cave een middel voor de wijnboeren om te kunnen overleven. Door uit te breiden en ook boeren uit de omgeving, uit andere appellations, de mogelijkheid te bieden zich aan te sluiten, heeft de Cave zijn positie verder kunnen versterken.

De aanplant van de aangesloten boeren bestaat voor bijna 80 procent uit grenache, met daarnaast voornamelijk syrah en mourvèdre. Deze Première Cuvée is een van de op fruit gemaakte, soepele wijnen van de Cave, heerlijk elegant, met een lichte peperigheid, kruiden, sap en frisheid; hij is zacht en smaakvol, maar heeft toch ook pit.

Gigondas La Cave, Première Cuvée 2007

Gigondas 14,5 pnt

Dirck III, € 9,79

In en buiten Frankrijk woeden vaak verhitte discussies of er iedere keer meer appellations bij moeten komen. Toch stimuleert de status van AOC veel wijngebieden tot het maken van een betere kwaliteit. Vacqueyras was een van de eerste zuidelijke appellations (1995) in de omgeving van het aloude Châteauneuf-du-Pape. Mede onder invloed van de hoge prijzen bij de buren konden de wijnen steeds beter worden. Deze wijn is zonder twijfel een van de beste van de appellation.

In en buiten Frankrijk woeden vaak verhitte discussies of er iedere keer meer appellations bij moeten komen. Toch stimuleert de status van AOC veel wijngebieden tot het maken van een betere kwaliteit. Vacqueyras was een van de eerste zuidelijke appellations (1995) in de omgeving van het aloude Châteauneuf-du-Pape. Mede onder invloed van de hoge prijzen bij de buren konden de wijnen steeds beter worden.

Deze wijn is zonder twijfel een van de beste van de appellation. Gemaakt op basis van meer dan 70 procent grenache, aangevuld met carignan en mourvèdre. Stokken van meer dan 35 jaar oud geven de wijn veel concentratie, geholpen door het prachtige jaar 2007. In feite is dit een koopje vergeleken met veel Châteauneuf-du-Pape. Een heerlijke wijn, met in de geur kruiden en laurier, bramen, cacao, zwarte peper, frisheid in de smaak, balans, rijk en gul, met een mooie intensiteit.

La Bastide Saint Vincent, Pavane 2007

Vacqueyras 15,5 pnt

Les Généreux, € 12,60

Eigenaar Dirk van der Niepoort heeft zich de afgelopen jaren zo’n beetje ontwikkeld tot dé ster van de droge wijnen uit de Dourostreek. Hij heeft zich ten doel gesteld naast de port minstens de helft droge wijnen te maken. Maar hij is niet vergeten om ook de kwaliteit van zijn portwijnen steeds verder te verbeteren. Hij heeft er een aparte wijnmaker voor in dienst genomen.

Eigenaar Dirk van der Niepoort heeft zich de afgelopen jaren zo’n beetje ontwikkeld tot dé ster van de droge wijnen uit de Dourostreek. Hij heeft zich ten doel gesteld naast de port minstens de helft droge wijnen te maken. Maar hij is niet vergeten om ook de kwaliteit van zijn portwijnen steeds verder te verbeteren. Hij heeft er een aparte wijnmaker voor in dienst genomen.

Deze LBV is op dezelfde manier gemaakt als de vintageport, door de druiven te treden in lagares, de traditionele granieten bakken. Van der Niepoort wil een fruitige en frisse stijl LBV maken, en brengt de wijn op fles na de minimale rijpingsperiode van vier jaar. Hierdoor wordt deze LBV niets meer en niets minder dan het kleine broertje van de vintageport, een wijn die zelfs nog de nodige tijd kan worden bewaard. Hij heeft veel kracht en intensiteit, in de geur chocola en kruiden, met in de smaak veel diepte, zwoel, vol, en nog steeds gesloten. Prachtig.

Niepoort LBV 2004

16,5 pnt

Horizon, 7

Voor de feestdagen raden we met plezier wat feestelijke wijnen aan. Bijvoorbeeld zoete wijnen, ook al omdat we graag zien dat er ook nog af een toe een mooie fles zoet opengaat – want dat lijkt steeds minder te gebeuren. Maar het zou strikt genomen zonde zijn deze wijn nu met de feestdagen open te trekken.

Voor de feestdagen raden we met plezier wat feestelijke wijnen aan. Bijvoorbeeld zoete wijnen, ook al omdat we graag zien dat er ook nog af een toe een mooie fles zoet opengaat – want dat lijkt steeds minder te gebeuren.

Maar het zou strikt genomen zonde zijn deze wijn nu met de feestdagen open te trekken. Dat noemden we vroeger ‘kindermoord’: een fles wijn opentrekken waarvan je weet dat hij eigenlijk nog heel lang meekan. Hij is nog zo jong en fris, zo jeugdig, dat hij nog een lang leven voor zich heeft.

2001 is voor Sauternes wat ons betreft een legendarische jaargang, op het niveau van 1988, 1986 of 1976. Of eigenlijk nog beter. Het summum dus. En de wijn van Château Suduiraut is, met die van buurman d’Yquem, een van de absolute toppers van deze jaargang. De geur is complex en intens, met prachtige botrytis, stijlvol, jeugdig, puur en fris, perfect in balans, met zuren en bitters die helemaal zijn opgewassen tegen het rijke zoet.

Château Suduiraut 2001, Sauternes

18,5 pnt

Tamis, 9 (halfje)

De Bergerac zal altijd het kleine broertje blijven van de Bordeaux en zoete Bergerac het kleine zusje van Sauternes en ander zoets in de Bordeaux. Niets van aantrekken; in jaren met goede edele rotting kan de sémillon hier ook perfecte wijnen opleveren, die in klasse en karakter niet onderdoen voor die van de buren. Ja, misschien na tien of twintig jaar rijping, maar daar hebben we toch geen geduld (meer) voor.

De Bergerac zal altijd het kleine broertje blijven van de Bordeaux en zoete Bergerac het kleine zusje van Sauternes en ander zoets in de Bordeaux. Niets van aantrekken; in jaren met goede edele rotting kan de sémillon hier ook perfecte wijnen opleveren, die in klasse en karakter niet onderdoen voor die van de buren. Ja, misschien na tien of twintig jaar rijping, maar daar hebben we toch geen geduld (meer) voor.

Wijnmaker Charles Martin zegt op zijn website dat dit vijftig jaar meegaat, maar we hebben wel eens tien jaar oude Confit de la Colline geproefd die al aardig ver ontwikkeld was. Geen risico nemen dus, en de komende jaren – of nu – genieten van deze heerlijke zoete wijn, breed en krachtig, met honing en sinaasappel, het zoet in balans met de zuren, rijkdom in de smaak, met mooie bitters.

Confit de la Colline 2004

Côtes de Bergerac 15,5 pnt

Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 9,95 (halfje)

Voor de wijnen van Vacqueyras kunnen producenten zelf kiezen welke druiven ze gebruiken, zolang 50 procent van de blend maar grenache is. Niet vreemd, want dit is een typische druif van deze streek, die het perfect doet op de warme terroirs. Bij deze wijn is de grenache aangevuld met 50 procent syrah, om hem frisheid en een mooie stevigheid te geven.

Voor de wijnen van Vacqueyras kunnen producenten zelf kiezen welke druiven ze gebruiken, zolang 50 procent van de blend maar grenache is. Niet vreemd, want dit is een typische druif van deze streek, die het perfect doet op de warme terroirs. Bij deze wijn is de grenache aangevuld met 50 procent syrah, om hem frisheid en een mooie stevigheid te geven.

Hij krijgt extra ruggengraat door de druiven niet te ontstelen, zodat er ook tannines van de steeltjes in de wijn komen. Vroeger heel gebruikelijk, maar tegenwoordig vrij zeldzaam, hoewel geleidelijk meer domeinen dit doen om hun wijnen niet te rijp en te zacht te laten worden. Daarmee is dit een mooie expressie van Vacqueyras, een streek die vooral stevige en krachtige wijnen voortbrengt. In de geur is er heerlijk fruit, met kersen, laurier en drop; in de smaak bramen, pruim, mooi stevige tannines en frisheid.

Domaine Font Sarade 2007, Vacqueyras

15,5 pnt

Rhône Value Wines, € 12,95

Pinot Grigio heeft nogal eens last van een verkeerd imago, als een simpele en fruitige wijn. Toch bestaan er heel serieuze wijnen van de druif pinot grigio, vooral in het oostelijke deel van Noord-Italië. Lison-Pramaggiore is het oostelijkste stukje van de regio Veneto, halfweg tussen Venetië en de Sloveense grens. Pinot grigio is hier een serieuze druif, waar serieuze wijnen van gemaakt worden.

Pinot Grigio heeft nogal eens last van een verkeerd imago, als een simpele en fruitige wijn. Toch bestaan er heel serieuze wijnen van de druif pinot grigio, vooral in het oostelijke deel van Noord-Italië. Lison-Pramaggiore is het oostelijkste stukje van de regio Veneto, halfweg tussen Venetië en de Sloveense grens. Pinot grigio is hier een serieuze druif, waar serieuze wijnen van gemaakt worden.

Borgo Stajnbech is een typisch Italiaans familiebedrijf, met zijn wortels in deze landstreek. Het maakt wijnen met passie, met het accent op kwaliteit in de wijngaard. De Pinot Grigio rijpt een viertal maanden op grote foeders van acaciahout, een voor deze streek klassieke houtsoort, die de wijn een licht exotisch tintje geeft. Hij is heerlijk krachtig en sappig, peer, meloen, rijk, niet zozeer op het fruit, rokerig, breed; een mooi glas wit.

Borgo Stajnbech, Pinot Grigio 2008

Lison-Pramaggiore

Bloem & Jacobi, 4 ****(*)

In Perswijn doet René van Heusden uit de doeken hoe wijnmaker Telmo Rodríguez de Spaanse wijnwereld naar zijn hand zet. Een van zijn oudste projecten is dat in Rioja, de streek waar hij oorspronkelijk vandaan komt. Net als Torres koos hij voor het opzetten van een wijnbedrijf in Rioja Alavesa, om daar wijnen te maken op basis van lage opbrengsten.

In Perswijn doet René van Heusden uit de doeken hoe wijnmaker Telmo Rodríguez de Spaanse wijnwereld naar zijn hand zet. Een van zijn oudste projecten is dat in Rioja, de streek waar hij oorspronkelijk vandaan komt. Net als Torres koos hij voor het opzetten van een wijnbedrijf in Rioja Alavesa, om daar wijnen te maken op basis van lage opbrengsten.

Deze basiswijn is een mix van tempranillo, graciano en garnacha, die is gemaakt op roestvrij staal en cement: een Rioja zonder een snipper hout dus. En dat met druiven van uitsluitend de klassieke, struikvormig gesnoeide druivenstokken van de streek, met natuurlijke lage opbrengsten. Een heerlijke wijn (en nog betaalbaar ook): zacht, kersen, vanille, pepertje, goede kruidigheid, zwoel, koffie, leer, met een stevige finale door nog wat tannines.

Compañia de Vinos Telmo Rodríguez, 2007

Rioja 15 pnt, Pallas, 4

Rioja heeft de afgelopen decennia de kracht ontdekt van wijnen zonder houtrijping, dus helemaal gemaakt op het fruit. Daarmee wordt afgestapt van de aloude traditionele manier van Rioja maken, met rijping op liefst Amerikaans eikenhout. Een logische stap.

Rioja heeft de afgelopen decennia de kracht ontdekt van wijnen zonder houtrijping, dus helemaal gemaakt op het fruit. Daarmee wordt afgestapt van de aloude traditionele manier van Rioja maken, met rijping op liefst Amerikaans eikenhout. Een logische stap. De moderne wijndrinker wil graag wijnen die soepel en fruitig zijn, en deze nieuwe stijl Rioja beantwoordt daar helemaal aan. Bovendien is het een stuk goedkoper: houten vaten zijn immers duur. De wijn kan sneller op de markt worden gebracht, zodat de prijs ook lager uitvalt. Een effect dat we bij deze wijn ook zien. Dit exemplaar is licht en kruidig, ongecompliceerd, met aangenaam fruit, kersen en zwoelheid; lekker.

Pagos de Labarca 2008, Rioja, 13,5 pt

Plus, € 3,99