Domaine de la Chapelle des Bois 2009, Chiroubles
Chiroubles, tussen Fleurie en Morgon, heeft wijngaarden tot zo’n 400 meter hoogte, hoger dan in enige andere cru. Dat levert wijnen op die zacht en elegant zijn, bloemig en fijn, en met meer zuren en elegantie dan de meeste andere crus.
Chiroubles, tussen Fleurie en Morgon, heeft wijngaarden tot zo’n 400 meter hoogte, hoger dan in enige andere cru. Dat levert wijnen op die zacht en elegant zijn, bloemig en fijn, en met meer zuren en elegantie dan de meeste andere crus. ‘Typisch Beaujolais’, zoals velen zeggen. Omdat Chiroubles vrij klein is, zie je de wijnen van deze cru niet zo vaak. Het Domaine de la Chapelle des Bois van Chantal et Éric Coudert vinden we in de naburige gemeente Fleurie, waar ze dan ook de meeste wijn maken. De Chiroubles doen ze er eigenlijk ‘maar bij’. Maar dat zou deze lekker wijn onrecht doen. Want ze maken heerlijke klassieke Beaujolais, zonder gebruik van enzymen en met natuurlijke gisten. En het voordeel van de wat onbekendere Chiroubles is ook dat hij lekker betaalbaar is, en zo krijg je véél Beaujolais voor je geld.
Het is een heerlijk glas, met veel sap en frisheid, kersen en bosbessen, mooie zuren en tannines, lekker zwart fruit.
Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 8,95
Er zijn huizen die weigeren colheitaport te maken, en erzijn huizen die erbij zweren. Niepoort behoort tot de laatste groep en heeftook een grote reputatie voor dit type port. Colheita is een tawny, gemaakt opbasis van één jaargang. De huizen die ze niet (willen) maken, vinden dat jebeter verschillende jaren kunt mengen tot bijvoorbeeld een 30 years old tawny.Daarbij kun je voor het fruit ook jongere port gebruiken. 
In de Champagne is een ontwikkeling zichtbaar in de richtingvan drogere wijnen. Je ziet steeds meer extra brut en zelfs brut nature. Bijbrut nature is de dosage 0-2 gram, dus dat is de allerdroogste versie vanchampagne. In de streek zelf is hierover nogal wat discussie. Veel producentenvinden dat de zuren in Champagne een tegenwicht verdienen in de vorm van eenbeetje suiker, zoals gebruikelijk bij de gewone brut. Bovendien rijpenchampagnes zonder of met een heel lage dosage minder goed, zo is deovertuiging. Wel worden champagnes op basis van pinot noir als geschiktergezien voor het maken van laag gedoseerde wijnen dan die op basis vanchardonnay. 
We zijn dol op goedgemaakte champagnes van de Côte des Blancs, ten zuiden van Epernay, waar de beste chardonnaydruiven vandaan komen. Gimonnet is een typische, kleinere champagneproducent, met in totaal 13 hectare wijngaard. Voor de Champagne is dat nog betrekkelijk groot. Ze zitten in Le Mesnil. Ze hebben ook wijngaarden in de Marnevallei, maar die druiven worden voornamelijk aan handelshuizen verkocht. 
Heerlijke bubbel met een elegante mousse. Lekker fijne belletjes dus. In de smaak rijp wit fruit, wat perziken en ook abrikozen, heerlijk fris en sappig. Plus voert deze wijn niet het hele jaar, ze laten hem speciaal overkomen voor de feestdagen. Gelijk hebben ze, het is een gangmaker, elk feestje kan wel een paar flessen van deze wijn gebruiken. Laten we eindelijk de herinnering aan dat ellendige Oostenrijkse wijnschandaal van 25 (!) jaar geleden eens achter ons laten. Nog steeds hoor je hetzelfde verhaal als je over wijnen uit dit prachtige land begint. Dat is nergens voor nodig want er komen heerlijke witte, zoete en rode wijnen vandaan. En dan vergeten we voor het gemak even dat ze ook heel fijne mousserende wijnen maken.
Wijnen uit de Portugese wijnstreek Dão hadden lang de naam vooral erg hard en droog te zijn. Reputatie genoot de streek wel, als een van de klassieke gebieden voor Portugese rode wijnen. Maar de harde stijl is uit de mode, en dat is ook terug te zien in het karakter van de wijnen uit Dão, die tegenwoordig een stuk zachter en rijper zijn.