Nieuws

Prachtige luxe in fraai gelegen Amstelhotel. In de entree word je vriendelijk opgevangen en naar het restaurant geleid. Prachtig gedekte tafel. Lekker brood, boter en mooie olijfolie. Heerlijke amuses. Noordzeekrab met salade, ijzerkruid en avocado. Wagyuzijlende met rabarber, eendenlever, abrikoos. Zeetong, piment, couscous. Baambrugs big, hazelnoot, pastinaak, buikspek, abrikoos. Buikspek, wat een geweldige specialiteit van de chef. Bramen met rijstepap en yoghurtsorbet.

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Prosecco, cava, vonkelwijn of zelfs champagne: als Nederlanders gieten we er steeds meer van door onze kelen. Dat blijkt uit het marktonderzoek van het Productschap Wijn. Dit jaar dronken we 30 procent meer parelwijn en 49 procent meer mousserende wijn. Prosecco maakt een derde van de bubbelende markt uit.

Prosecco, cava, vonkelwijn of zelfs champagne: als Nederlanders gieten we er steeds meer van door onze kelen. Dat blijkt uit het marktonderzoek van het Productschap Wijn. Dit jaar dronken we 30 procent meer parelwijn en 49 procent meer mousserende wijn. Prosecco maakt een derde van de bubbelende markt uit.

We drinken iets meer wijn dan vorig jaar, blijkt uit het onderzoek. Van alle Nederlanders die 16 jaar of ouder zijn, drinkt 76 procent regelmatig wijn. Meestal is dat Franse wijn (marktaandeel: 36 procent), op de tweede plek staat Zuid-Afrikaanse wijn (21,6 procent), met daarna Duitsland (11 %), Chili (7,3 %) en Spanje (7,7 %). En wat geven we eraan uit? Voor een fles in de supermarkt betalen we gemiddeld € 2,83, aan wijn bij de slijter geven we gemiddeld € 4,51 per fles uit.

Het Productschap Wijn laat ieder jaar een marktonderzoek uitvoeren door GfK Panel Services Benelux bv en Trendbox BV. De uitkomsten van het onderzoek werden donderdag 25 maart bekend gemaakt.

Fraai gelegen even ten noorden van Bergen. Plezierige inrichting. Maar houd vooral oog op dat heerlijke terras. Mooi gedekte tafels. Vriendelijk-enthousiaste bediening. We begonnen met in alle eenvoud heel goede vitello tonnato. Snoekbaars als tussengerecht met truffel en gepocheerd eitje. Mooie reerug, met wat schraal garnituur. Op de kaaswagen een mooi assortiment Franse kazen.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

De storing in het online enquête-formulier is verholpen. Dit weekend vertoonde het digitale formulier, waarmee lezers hun mening over Perswijn kunnen geven, onverwacht een storing. Maandag was die verholpen. We bieden onze excuses aan aan lezers die na het invullen van de enquête de storingsmelding kregen en vragen ze vriendelijk of ze hun mening over Perswijn nog een keer kunnen geven.

Afgelopen weekend trad, onverwacht, een storing op in het online enquête-formulier. Na het invullen van de vragen krijgen deelnemers een foutmelding. Hun antwoorden zijn niet opgeslagen. Hoewel de storing meteen onze aandacht had, bleek het niet zo eenvoudig om ‘m op te lossen. Maandag was de storing verholpen, nu kan iedereen de enquête weer invullen.

• Ga naar het enquête-formulier.

De wijnkaart is zo imposant, dat is met geen pen te beschrijven. Alle grote wijnen die je kunt bedenken staan er op, en alleen maar bijzondere jaren en flessen.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Klazien Vermeer volgt eind maart Ellen Dekkers op als cursusleider van De Wijnacademie. Dekkers neemt na achter jaar afscheid, ze gaat zich voortaan richten op schrijven over wijn en reizen.


Klazien Vermeer volgt eind maart Ellen Dekkers op als cursusleider van De Wijnacademie. Dekkers neemt na achter jaar afscheid, ze gaat zich voortaan richten op schrijven over wijn en reizen.

Klazien Vermeer is gevraagd voor de functie. Volgens Ellen heeft Klazien: “wijnkennis, managementervaring en mensenkennis, maar geen ‘wijnair’. En dat is nu zo leuk aan haar. Precies wat een cursusleider van De Wijnacademie nodig heeft.” Klazien combineert het werken bij De Wijnacademie met haar andere vak, ze heeft een eigen praktijk als oefentherapeut Cesar. De laatste paar jaar gaf Vermeer wijncursussen, proeverijen en was ze freelance ‘wine entertainer’.

Ellen Dekkers gaat meer tijd besteden aan wijnreizen en schrijven over wijn. “Ik heb het werk voor De Wijnacademie acht jaar lang met veel plezier gedaan, maar nu is de spanning er toch een beetje af.”

Het was even afwachten, want door het stilvallen van de communicatie met Chili na de aardbeving van afgelopen zaterdag waren er nog even geen berichten over de staat van de Chileense wijnbouw na de zwaarste aardbeving in vijftig jaar. Maar de eerste berichten sijpelen binnen. Daarin wordt gesproken van een flinke schade.


Het was even afwachten, want door het stilvallen van de communicatie met Chili na de aardbeving van afgelopen zaterdag waren er nog even geen berichten over de staat van de Chileense wijnbouw na de zwaarste aardbeving in vijftig jaar. Maar de eerste berichten sijpelen binnen. Daarin wordt gesproken van een flinke schade.

Aan een kant was er een geluk bij een ongeluk. Omdat de aardbeving in een nacht in het weekeinde plaatsvond, was er geen personeel dat door omvallende tanks en vaten kon worden getroffen. Dat heeft ongetwijfeld veel levens gespaard.

De schade is uiteraard groter naarmater de bedrijven zich dichter bij het epicentrum van de aardbeving bevinden. Dat betekent dat er veel schade is in Maule Valley en Cachapoal, maar dat ook Colchagua Valley flink getroffen is. Het historische centrum van het stadje Curicó is vrijwel geheel met de grond gelijk gemaakt.

Een van de bedrijven die snel met een update over de situatie kwam was Viu Manent, bij Santa Cruz in Colchagua Valley. Dat spreekt zijn opluchting uit over het feit dat er geen personeelsleden zijn omgekomen. Ook de wijngaarden hebben de aardbeving goed doorstaan. Het verlies aan wijn wordt geschat op 15 procent. Dit verlies wordt veroorzaakt door het omvallen van enkele van de grootste tanks van het bedrijf, het verlies van een aantal vaten en ook van gebottelde wijn, door het breken van flessen. Het gebouw dat dient om toeristen te ontvangen is wel zwaar beschadigd, zodat het toerisme stil komt te liggen, maar op dit moment is dat uiteraard niet de grootste zorg.

Andere bedrijven rapporteren meer schade. Het grootste bedrijf van het land, Concha y Toro, heeft de productie voor een week stilgelegd. Het probleem is dat de oogst al begonnen was, onder andere met de gisting van sauvignon blanc. Veel bedrijven stonden op het punt met de oogst te beginnen, en veel gistingsvaten en zelfs kelders zijn in het ongerede geraakt.

Vooral de oudere gebouwen zijn getroffen. Zo is de prachtige nieuwe winery van Lapostolle in Apalta, diep in de grond gebouwd, onbeschadigd gebleven. De oude bodega van Lapostolle is wel zwaar beschadigd. Een uit 1875 stammend oud adobe-huis van Viña Corpora bij Rancagua, waar wij tijdens een trip vorig jaar verbleven, storrte in boven de hoofden van de gasten, waaronder drie Deense journalisten, die nog net op tijd naar buiten konden komen. Dat is de grote lijn in de schade van de aardbeving: moderne gebouwen en wijnkelders, die zijn gebouwd om ‘aardbevingbestendig’ te zijn, hebben de aardbeving overleefd. Vooral oudere gebouwen zijn door de aardbeving beschadigd of ingestort. Vandaag werd geschat dat in totaal naar schatting ongeveer 12,5 procent van de totale wijnvoorraden door de aardbeving verloren is gegaan. Maar omdat er (ook in Chili) sprake was van (te) hoge voorraden, is het effect toch betrekkelijk gering, zo wordt verklaard door Wines of Chile.

Het zal de nodige hoofdbrekers kosten de draad weer op te pakken en de oogst goed binnen te krijgen. Maar aan de andere kant zijn Chilenen nogal van aanpakken, en zullen ze niet gauw bij de pakken neerzitten.

Ronald de Groot

Château Pech Redon, een van de toonaangevende producenten van La Clape, een cru van de AC Languedoc, is afgelopen zaterdagmiddag slachtoffer geworden van een ongelooflijke act van vandalisme. En dat terwijl de familie Bousquet en vrienden gewoon op het domein aanwezig waren. Indringers hebben alle acht cuves met wijn van 2008 en 2009 laten leeg lopen. Het zou daarbij gaan om een verlies van ongeveer 700 hectoliter.


Château Pech Redon, een van de toonaangevende producenten van La Clape, een cru van de AC Languedoc, is afgelopen zaterdagmiddag slachtoffer geworden van een ongelooflijke act van vandalisme. En dat terwijl de familie Bousquet en vrienden gewoon op het domein aanwezig waren. Indringers hebben alle acht cuves met wijn van 2008 en 2009 laten leeg lopen. Het zou daarbij gaan om een verlies van ongeveer 700 hectoliter. Het enige wat gespaard is gebleven zijn de wijnen die op barrique liggen (Pech Redons rode topcuvée La Centaurée en de rosé l’Épervier) en een halve foeder waarvoor in de cuverie geen plaats was. Een groot deel van twee jaren werk is dus verloren gegaan!

Pech Redon is een biologisch gecertificeerd wijndomein, dat bijzonder goed staat aangeschreven. Het ligt in een afgelegen deel van La Clape. Eigenaar en wijnmaker Christophe Bousquet, die ik verleden week op Vinisud nog uitgebreid sprak, maakt geweldig pure, zuivere wijnen, waarvan de rode basiswijn ‘Les Cades’ een heerlijk voorbeeld is.

De wijnen worden geïmporteerd door Vinoblesse van Marc Collard en Tjitske Brouwer MV uit Baarn. Tjitske heeft Christophe Bousquet, die overigens ook president is van La Clape, al gesproken. Ze zei dat hij behoorlijk aangedaan was. Maar ook dat Pech Redon hulp krijgt aangeboden van vele andere producenten om het verlies te compenseren. De collegialiteit en het medeleven zijn groot in de regio. Laten we in ieder geval hopen dat 2010 een volumineus jaar wordt voor Pech Redon!

Lars Daniëls MV

met dank aan de oplettendheid van Paul Brasz

Dat je hier goed eet en dat de wijnliefhebber hier kan genieten van heel mooie wijnen, dat werd deze keer weer bevestigd. We willen het nu vooral over wat anders hebben. Inspecteren doen we als het even kan anoniem. Als iets ons niet bevalt laten we dat meestal zitten. Maar soms zijn we gewone consumenten, met gewone consumentenwensen. Dus ook met iets om over te mopperen. Dat werd hier ongelooflijk goed opgevangen. Een heel groot compliment voor chef Rick Jansma.Lees verder…
Dat je hier goed eet en dat de wijnliefhebber hier kan genieten van heel mooie wijnen, dat werd deze keer weer bevestigd. We willen het nu vooral over wat anders hebben. Inspecteren doen we als het even kan anoniem. Als iets ons niet bevalt laten we dat meestal zitten. Maar soms zijn we gewone consumenten, met gewone consumentenwensen. Dus ook met iets om over te mopperen. Dat werd hier ongelooflijk goed opgevangen. Een heel groot compliment voor chef Rick Jansma.

Lees verder…

Volop naamveranderingen bij de wijnen van Domaine Clarence Dillon, eigenaar van de Haut-Brion groep met châteaux als o.a. Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. Werd eerder al Bahans Haut-Bruion, de tweede rode wijn van Haut-Brion, omgedoopt in Le Clarence, in het jubileumjaar 2010 – waarin herdacht wordt dat de Amerikaan Clarence Dillon 75 jaar gelden Château Haut-Brion kocht – moeten ook de zeldzame witte wijnen eraan geloven.
Volop naamveranderingen bij de wijnen van Domaine Clarence Dillon, eigenaar van de Haut-Brion groep met châteaux als o.a. Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. Werd eerder al Bahans Haut-Bruion, de tweede rode wijn van Haut-Brion, omgedoopt in Le Clarence, in het jubileumjaar 2010 – waarin herdacht wordt dat de Amerikaan Clarence Dillon 75 jaar gelden Château Haut-Brion kocht – moeten ook de zeldzame witte wijnen eraan geloven.

De meest in het oog springende verandering is de verdwijning van de naam Laville Haut-Brion. 2008 was de laatste oogst met die naam. Vanaf 2009 gaat deze wijn La Mission Haut-Brion Blanc heten. Even wennen, want La Mission is al sinds mensenheugenis synoniem met uitsluitend rood. Hoewel?

Bij nader inzien is de verandering minder schokkend dan op het eerste gezicht lijkt, want de wijnen van Laville zijn als eens eerder onder de naam La Mission Haut-Brion Blanc uitgebracht. Om precies te zijn vier keer: in 1927, 1928, 1929 en 1930. De naam Château Laville Haut-Brion is pas later voortgekomen uit de combinatie van de namen van twee verschillende domeinen, Clos Laville en Château La Mission Haut-Brion, die in 1928 verenigd werden door de toenmalige eigenaar van La Mission, Frédéric Woltner. Toen hij in dat jaar de 2,5 hectare tellende wijngaard van het naburige Laville kocht, produceerde dat 12,35 hectoliter rode wijn (!) en 33,75 hectoliter witte. De etiketten van die vier jaargangen La Mission Haut-Brion Blanc droegen de vermelding Grand Premier Cru. In 1931 veranderde de naam van de wijn in Château Laville -Terroir du Haut-Brion en in 1934 in Château Laville Haut-Brion plus de vermelding Premier Cru de Graves.

Eveneens een noviteit is La Clarté de Haut-Brion, de nieuwe benaming voor de gezamenlijke tweede witte wijn van Haut-Brion en La Mission Haut-Brion met ingang van de oogst 2009. Deze rariteit werd in 1990 voor het eerst gecreëerd en droeg sindsdien de naam Les Plantiers du Haut-Brion. De productie ervan was, is en blijft beperkt tot slechts een paar honderd kisten. Deze second vin blanc is daarmee al net zo zeer een verzamelobject als de twee grands vins blancs. In alle gevallen is sprake van classicisme in optima forma. Laville/La Mission Haut-Brion Blanc is normaliter samengesteld uit 80 procent sémillon en 20 procent sauvignon blanc, Haut-Brion Blanc uit 60 procent sémillon en 40 procent sauvignon blanc.

René van Heusden