Nieuws

Allemaal heel smakelijk, het lijkt niet aardig voor de chef, je komt hier toch vooral om te genieten van de wijn. Er wordt dit keer een goed arrangement gekozen. Maar hier moet je eigenlijk met een wat groter gezelschap gaan en je laten verwennen met een aantal verschillende flessen uit die schitterende wijnkaart. Duitsland zoals je het nergens vindt. Van alle goede producenten. Ook van eigen import. Dit is een superplek voor de wijnliefhebber.

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Meer restaurant-nieuws op GrootSpraak: Lennaert Lonterman wordt de nieuwe maître-sommelier in Wolfslaar, In de Keuken van Floris heeft een nieuwe sommelier: Zwaan Maas, én een nieuwe indeling voor de avond. Le Défi heeft grondig verbouwd en geniet nu van een nieuw interieur, Merlot neemt de wijnkaart op de schop en Sietse van Zanten, sommelier bij Merlet, verkast naar Ciel Bleu. Bovendien: de wijnkaart van De Nederlanden is pittig geprijsd. Lees meer…

Meer restaurant-nieuws op GrootSpraak: Lennaert Lonterman wordt de nieuwe maître-sommelier in Wolfslaar, In de Keuken van Floris heeft een nieuwe sommelier: Zwaan Maas, én een nieuwe indeling voor de avond. Le Défi heeft grondig verbouwd en geniet nu van een nieuw interieur, Merlot neemt de wijnkaart op de schop en Sietse van Zanten, sommelier bij Merlet, verkast naar Ciel Bleu. Bovendien: de wijnkaart van De Nederlanden is pittig geprijsd. Lees meer…

Jurgen Luppes, sommelier bij Kasteel Engelenburg in Brummen, heeft de Nederlandse voorronde van de WOSA World Cup of Sommeliers 2010 gewonnen. In de statige ambiance van het Amstel Hotel wist hij maandag 29 maart de pittige concurrentie achter zich te laten. Allessandro Matrone (Restaurant Chique!, Alphen aan den Rijn) werd tweede, Gill Smith (Wijnlokaal Breda) eindigde op de derde plaats.

In de statige ambiance van het Amstel Hotel is op maandag 29 maart de Nederlandse voorronde van de WOSA World Cup of Sommeliers 2010 gehouden. Met deze competitie haakt Wines of South Africa in op het WK voetbal dat binnenkort in Zuid-Afrika zal plaatsvinden. Voor de organisatie in Amsterdam tekende Annette Badenhorst namens WOSA Nederland.

Winnaar uit een sterk bezet veld van 20 kanperswijnen werd Jurgen Luppes, werkzaam bij Kasteel Engelenburg in Brummen. Toeval of niet, de wijnkaart van dat restaurant bestaat vrijwel volledig uit Zuid-Afrikaanse wijnen. Op slechts een paar punten achterstand eindigde Alessandro Matrone (Restaurant Chique!, Alphen a/d Rijn) als tweede, terwijl de derde plaats was weggelegd voor Gill Smith (Wijnlokaal Breda). De jury werd gevormd door René Persoon en Arie de Weerd namens het Nederlands Gilde van Sommeliers en wijnschrijver René van Heusden namens Perswijn

De Nederlandse wedstrijd was de eerste in een hele reeks voorronden in 12 verschillende landen. De winnaars van deze nationale competities zullen later dit jaar deelnemen aan de internationale finale die in oktober in Zuid-Afrika zelf gehouden wordt. De deelnemers zullen dan ook een geheel verzorgde reis kunnen maken om ter plaatse kennis te maken met de actuele stand van zaken. Wie deze internationale finale wint, mag in 2012 nog een keer terugkomen voor een tweede reis die getypeerd wordt als the trip of lifetime!

De wedstrijd bestond uit twee theoretische onderdelen en twee praktische. Bij de theorie moesten 33 meerkeuzevragen over allerhande facetten van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw beantwoord worden en fouten uit een volledig Zuid-Afrikaanse wijnkaart gehaald worden. De kanperswijnen kregen vanzelfsprekend ook de nodige wijnen blind te proeven met de vraag om deze te identificeren op zaken als druivenras en herkomst. In de eerste serie ging het om 8 heel uiteenlopende Zuid-Afrikaanse wijnen, in de tweede om 10 wijnen uit even zo veel verschillende landen die aan het WK deelnemen. Allesbehalve een makkelijke opgave. Het glas Methode Cap Classique na afloop van de wedstrijd was daarom dik verdiend.

Landgoed Wolfslaar in Breda heeft Lennaert Lonterman aangetrokken als nieuwe maître-sommelier van Wolfslaar Restaurant (1 ster Michelin). Lonterman vervangt Jeroen Smeenk die Wolfslaar per 1 mei verlaat.


Landgoed Wolfslaar in Breda heeft Lennaert Lonterman aangetrokken als nieuwe maître-sommelier van Wolfslaar Restaurant (1 ster Michelin).

Lonterman vervangt Jeroen Smeenk die Wolfslaar per 1 mei verlaat. Lennaert Lonterman heeft zijn sporen in de gastronomie ruimschoots verdiend. Vanaf 1998 was hij gedurende tien jaar werkzaam bij het met een Michelinster bekroonde Restaurant De Zwaan in Etten-Leur, waarvan de laatste zeven jaar als maître-sommelier. Na ruim een jaar bij restaurant Het Middenhuis in Teteringen te hebben gewerkt, komt hij nu het team van Wolfslaar versterken.

Later dit jaar zal daar naast het al bestaande restaurant nog een tweede eetgelegenheid geopend worden die de naam Wolfslaar Bistro gaat dragen.

Net als je denkt dat het in Bordeaux net gekker kan, wordt bewezen dat dit het toch echt zo is. Ook in dit geval blijkt Einstein nuttig: “Hoe meer ik leer, hoe meer ik weet dat ik eigenlijk niks weet.” En zo is het maar net. In alle gekte rond de primeurs rijden de journalisten van hot naar her.

Net als je denkt dat het in Bordeaux net gekker kan, wordt bewezen dat dit het toch echt zo is. Ook in dit geval blijkt Einstein nuttig: “Hoe meer ik leer, hoe meer ik weet dat ik eigenlijk niks weet.” En zo is het maar net.

In alle gekte rond de primeurs rijden de journalisten van hot naar her. Alle grote namen, en ook een flink aantal minder grote namen, wil namelijk dat je op het château langskomt om hun wijnen te proeven. Niet dat ze dat vervolgens makkelijk maken. We berichtten vorig jaar al over de gang van zaken bij Mouton en Latour, maar dat terzijde.

Een stralend lichtpunt was altijd Pétrus. Deze wijn is voor de gewone sterveling zo duur en onbereikbaar dat mensen jaren sparen om een fles te kunnen kopen. Deze wordt dan gedeeld met de twintig meest geliefde prikborders om vervolgens de hele avond uit te buiken. Voor de verzamelde journalisten was het altijd een stuk makkelijker om de jaarlijkse portie Pétrus in het glas te krijgen. Je bezocht de proeverij van het handelshuis Moueix en de laatste van de serie is bovengenoemde wijn.

Helaas kregen we dit jaar een schrijven dat dit zo niet langer kon. Vanaf 2010 is Pétrus alleen nog te proeven op het domein zelf. Vanzelfsprekend kun je niet zomaar langskomen om de wijn te proeven. Je mag alleen binnen met de – strikt persoonlijke – uitnodiging. Daarop wordt tevens gemeld dat deze bij de entree ingenomen zal worden. We lusten best een glaasje Pétrus, maar het wordt er niet makkelijker op gemaakt.

Enfin, er blijkt ook nog een reden te zijn: de broers Jean-Pierre en Christian Moueix maken zich op om de kinderen op te nemen in het bedrijf. Om die reden worden het handelshuis en Pétrus gesplitst. Of het handelshuis Pétrus niet meer zal verkopen en om die reden de wijn niet op kantoor in Libourne laat proeven is onduidelijk, de logica ontgaat ons in ieder geval een beetje. Maar goed. De wegen van de Heer zijn ondoorgrondelijk, maar Pétrus kan er ook wat van.

Prachtige luxe in fraai gelegen Amstelhotel. In de entree word je vriendelijk opgevangen en naar het restaurant geleid. Prachtig gedekte tafel. Lekker brood, boter en mooie olijfolie. Heerlijke amuses. Noordzeekrab met salade, ijzerkruid en avocado. Wagyuzijlende met rabarber, eendenlever, abrikoos. Zeetong, piment, couscous. Baambrugs big, hazelnoot, pastinaak, buikspek, abrikoos. Buikspek, wat een geweldige specialiteit van de chef. Bramen met rijstepap en yoghurtsorbet.

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

Prosecco, cava, vonkelwijn of zelfs champagne: als Nederlanders gieten we er steeds meer van door onze kelen. Dat blijkt uit het marktonderzoek van het Productschap Wijn. Dit jaar dronken we 30 procent meer parelwijn en 49 procent meer mousserende wijn. Prosecco maakt een derde van de bubbelende markt uit.

Prosecco, cava, vonkelwijn of zelfs champagne: als Nederlanders gieten we er steeds meer van door onze kelen. Dat blijkt uit het marktonderzoek van het Productschap Wijn. Dit jaar dronken we 30 procent meer parelwijn en 49 procent meer mousserende wijn. Prosecco maakt een derde van de bubbelende markt uit.

We drinken iets meer wijn dan vorig jaar, blijkt uit het onderzoek. Van alle Nederlanders die 16 jaar of ouder zijn, drinkt 76 procent regelmatig wijn. Meestal is dat Franse wijn (marktaandeel: 36 procent), op de tweede plek staat Zuid-Afrikaanse wijn (21,6 procent), met daarna Duitsland (11 %), Chili (7,3 %) en Spanje (7,7 %). En wat geven we eraan uit? Voor een fles in de supermarkt betalen we gemiddeld € 2,83, aan wijn bij de slijter geven we gemiddeld € 4,51 per fles uit.

Het Productschap Wijn laat ieder jaar een marktonderzoek uitvoeren door GfK Panel Services Benelux bv en Trendbox BV. De uitkomsten van het onderzoek werden donderdag 25 maart bekend gemaakt.

Fraai gelegen even ten noorden van Bergen. Plezierige inrichting. Maar houd vooral oog op dat heerlijke terras. Mooi gedekte tafels. Vriendelijk-enthousiaste bediening. We begonnen met in alle eenvoud heel goede vitello tonnato. Snoekbaars als tussengerecht met truffel en gepocheerd eitje. Mooie reerug, met wat schraal garnituur. Op de kaaswagen een mooi assortiment Franse kazen.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier

De storing in het online enquête-formulier is verholpen. Dit weekend vertoonde het digitale formulier, waarmee lezers hun mening over Perswijn kunnen geven, onverwacht een storing. Maandag was die verholpen. We bieden onze excuses aan aan lezers die na het invullen van de enquête de storingsmelding kregen en vragen ze vriendelijk of ze hun mening over Perswijn nog een keer kunnen geven.

Afgelopen weekend trad, onverwacht, een storing op in het online enquête-formulier. Na het invullen van de vragen krijgen deelnemers een foutmelding. Hun antwoorden zijn niet opgeslagen. Hoewel de storing meteen onze aandacht had, bleek het niet zo eenvoudig om ‘m op te lossen. Maandag was de storing verholpen, nu kan iedereen de enquête weer invullen.

• Ga naar het enquête-formulier.

De wijnkaart is zo imposant, dat is met geen pen te beschrijven. Alle grote wijnen die je kunt bedenken staan er op, en alleen maar bijzondere jaren en flessen.Restaurant: 7,5 Wijnkaart: 5 trosjes

?

Deze restaurantrecensie staat, met nog ruim 500 andere, in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Geschreven met het hart op de tong en met verstand van zaken. Toegegeven: er zijn handenvol restaurantgidsen, maar in elke gids ontbreekt de extra aandacht voor het lekkere glas of arrangement bij uw maaltijd. Met Grootspraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant of de juiste wijnbar terechtkomt. Meer weten? Bezoek de site Bestellen? Klik hier