Nieuws

(persbericht)

Miguel Torres S.A kondigt aan dat Walraven | Sax per 1 januari 2015 is benoemd tot exclusieve distributeur van het gehele Torres portfolio voor de Nederlandse markt.

Hiermee eindigt tegelijkertijd het contract met Oud Reuchlin & Boelen per 31 december 2014. Het is een volgende stap van Miguel Torres’ focus op hoogstaande segmenten in de markt, voornamelijk gericht op on-trade, waarbij wordt gekozen voor partners die focus leggen op de ontwikkeling van kwalitatief hoogstaande merken.

Most Admired Wine Brand

Miguel Torres Maczassek constateert: “We sluiten ons volledig aan bij de  filosofie  van Walraven | Sax. In het bijzonder vanwege hun focus op hoogstaande segmenten binnen de Nederlandse markt, ondernemersgeest, wereldwijde merkvisie, klantgerichtheid en mentaliteit om te groeien. Tevens wil ik Oud Reuchlin & Boelen bedanken voor de vele jaren van samenwerking”.

Bart Gijtenbeek, Managing Director van  Walraven | Sax is enthousiast: “Fantastisch om Torres te vertegenwoordigen op de Nederlandse markt. Klanten zijn steeds meer op zoek naar zekerheid van de kwaliteit van merken. Torres,  verkozen tot ‘The Most Admired Wine Brand in the world’ door het tijdschrift Drinks International, is een merk met prachtige wijnen van constant hoge kwaliteit. Torres voegt waarde toe aan de wijn business, anticipeert op trends en combineert dit met een maatschappelijk verantwoord beleid. Om deze reden zien wij veel mogelijkheden in toekomstige groei van de merkbekendheid van Torres in Nederland.”

Walraven | Sax

Walraven | Sax is opgericht in 1823, gesitueerd in Breda en importeur van merken van absolute wereldklasse zoals Louis Roederer Champagne, Joseph Drouhin, Marqués de Riscal, Trimbach, Fonseca Guimaraens, E&J Gallo en prachtige spirit producten. Walraven | Sax heeft een uitgebreid portfolio van omzetverhogende diensten en een solide reputatie in de markt betreffende het leveren van goede kwaliteit.

Torres

Sinds de oprichting in 1870 is Bodegas Torres erin geslaagd om traditie en innovatie te combineren met als doel om hoogstaande wijnen en cognac te produceren. Dit te allen tijde met het grootste respect voor het milieu. De oorsprong van de familie Torres in de regio Penedès – omgeving Barcelona – dateert uit de 17e eeuw. De familietraditie is generatie op generatie doorgegeven; het delen van het geheim van het produceren van mooie wijnen en de liefde voor het land. Onder leiding van de 4e generatie – Miguel A. Torres – en beheerd door de 5e generatie – Miguel Torres Moczassek – heeft bodegas Torres een wijngaard in Spanje, Chili en Californië en is het wereldwijd vertegenwoordigd in meer dan 150 landen. Torres’ meest gerenommeerde ‘Sinle Vineyards’ zijn Mas La Plana, Grans Muralles, Reserva Real, Perpetual, Fransola, Milmanda, Jean Leon vineyards, Don Miguel en Doña Margarita vineyards (Californië) en Manso de Velasco (Chili). Torres is lid van PFV (Premium Familiae Vini), een vereniging bestaande uit 11 wijnfamilies die behoren tot de meest prestigieuze wijnproducenten van hun regio. Torres is sinds de oprichting van PFV in 1991 lid van de vereniging, samen met Vega Sicilia, Egon Müller, Symington, Pol Roger, Perrin, Joseph Drouhin, Tenuta San Guido, Hugel, Antinori en Mouton Rothschild.

Walraven | Sax

www.walravensax.nl

Miguel Torres S.A.

www.torreswines.com

www.torresearth.com

(persbericht)Wijnimporteur Oud Reuchlin & Boelen en Miguel Torres Wineries zullen per 1 januari 2015 hun samenwerking beëindigen.

Hiermee komt een einde aan een decennialange samenwerking. Oud Wijnkopers & Hustinx, later Oud Reuchlin & Boelen, introduceerde in 1968 de wijnen van Torres in Nederland. Sindsdien zijn beide bedrijven fors gegroeid. Oud Reuchlin & Boelen heeft ervoor gezorgd dat de Torres wijnen verkrijgbaar zijn in vele horecabedrijven, slijterijen en grootwinkelbedrijven. Daarnaast introduceerde Oud Reuchlin & Boelen een exclusieve lijn voor supermarkten.

Algemeen Directeur Eric Welles van Oud Reuchlin & Boelen over de reden van beëindiging: “Het is de overtuiging van Oud Reuchlin & Boelen dat sterke wijnmerken in horeca en vakhandel gebouwd worden. Hierbij zijn exclusiviteit en differentiatie van het assortiment essentieel. De laatste jaren merkten wij echter dat het bedrijf Torres het supermarktkanaal toenemend zwaarder liet wegen. Hiermee kan Oud Reuchlin & Boelen zich niet langer verenigen. Hoewel wij betreuren dat er hiermee een einde komt aan een goede samenwerking, wensen wij Torres succes met haar beleid, gericht op grote volumes.”Oud Reuchlin & Boelen heeft voor de horeca, horecatoeleveranciers en de vakhandel een exclusief Spaans en Chileens wijnportfolio samengesteld. Hierin bevinden zich excellente wijnhuizen, zoals Vicente Gandia, Laroche Chili en VSPT Wine Group (San Pedro). Oud Reuchlin & Boelen zal de komende weken bij haar klanten deze huizen en hun assortiment introduceren, gericht op de specifieke voorkeuren. Tevens zal dit portfolio ook aan de media worden gepresenteerd.

Op dinsdagavond 18 november is door de Verenigde Vinologen Nederland weer het examen Registervinoloog van de Wijnacademie afgenomen. Deze toets vormt de afsluiting van de permanente educatie of nascholingscursus die de deelnemers het afgelopen jaar hebben gevolgd.

21 personen die al Vinoloog van de Wijnacademie waren, hebben bewezen een up-to-date wijnkennis te hebben, hetgeen in de hedendaagse wijnwereld van groot belang is. Ze mogen zich de komende jaren Registervinoloog van de Wijnacademie noemen, met RV achter hun naam.

Nascholing

De nascholingscursus voor Vinologen is voor de eerste keer in het seizoen 2009-2010 georganiseerd door de Verenigde Vinologen Nederland, met George Mes als initiatiefnemer. In 2011 is voor Vinologen van de Wijnacademie de eerste keer de mogelijkheid geboden om na een met goed gevolg afgelegde permanente educatietoets de titel Registervinoloog van de Wijnacademie aan te vragen dan wel te continueren. De nascholingscursus is inmiddels binnen de Nederlandse wijneducatie een begrip geworden en uniek: het is de enige wijnopleiding met permanente educatie. De opleiding voorziet duidelijk in een behoefte die door de markt gevraagd wordt.Als docenten zijn de volgende professionals bij de permanente educatie betrokken: Gerhard Horstink, Lars Daniëls MV, Frank Donker, Udo Göebel MV, Ibert van der Waal MV, Frank Jacobs en Stan Beurskens.

Nieuwe lichting

De volgende personen mogen zich na slagen voor het examen van afgelopen dinsdag Register Vinoloog van de Wijnacademie noemen:Guus Arts, Paul Barten, Anton Belgers, Han van den Berg, Michael Gemmeke, Enrico Haima, Alex Hartman, Willem van Helden, Dianne Hesselmans-Rombouts, Wim de Jong, Floor de Kock-in ’t Groen, Carel Koning, Shirley de Kreek-Kropff, Jan Mook, Anne-Wies van Oosten, Miranda Scholten, Laurens Speek, Ans Timmermans, Gerrit van der Vliet, Arjan Wooning en Lolo Zuidema.

(persbericht)Vandaag is de selectie van de Michelin gids 2015 bekendgemaakt in Maastricht. De twee driesterrenrestaurants behouden hun sterren, en er zijn drie nieuwe zaken beoordeeld met twee sterren.

Er is een dynamiek gaande in de Nederlandse restaurantwereld, dat bewijst deze Michelin gids. De drie restaurants die twee sterren krijgen en de vijf zaken die een eerste ster krijgen, nemen u op een culinaire reis… met pit!  Michelin onthult vandaag de selectie van de Michelin gids Nederland 2015. Deze editie telt 1217 adressen.

Opperste kwaliteit

Wat kwaliteit van de bovenste plank betreft, steken er in Nederland nog steeds twee zaken bovenuit: De Librije (Zwolle) en De Leest (Vaassen). Jonnie en Thérèse Boer  verhuizen met hun drie sterren naar de vroegere locatie van Librije’s Zusje, waardoor de culinaire Bonnie en Clyde de plak zullen zwaaien… in een voormalige vrouwengevangenis. Een mooie plek om te genieten van de creativiteit van de chef.

En wat dan met Librije’s Zusje? Het restaurant is naar het prachtige hotel Waldorf Astoria (Amsterdam) verhuisd en behoudt zijn twee sterre dankzij een keuken die elegant en verrassend is. ‘t Nonnetje (Harderwijk) heeft een stap vooruit gezet, en krijgt een tweede ster. Het prachtige samenspel van smaken, kleuren  en  texturen  is er fantastisch, de chef levert generositeit met finesse. Klein en heftig is een omschrijving die ook De Lindehof (Nuenen) op het lijf is geschreven. De eigenzinnige keuken heeft pit en verleidt met zijn intense smaken. Een heerlijke exotische ervaring die een tweede ster verdient.

Een ster

De vijf restaurants die een eerste ster in de wacht slepen, bewijzen nogmaals hoe rijk en gevarieerd de Nederlandse restaurants zijn. Zo neemt Sazanka (Amsterdam) u op avontuur naar Japan: op de teppanyaki worden uitmuntende producten met precieze technieken bereid, een heerlijke show! Sinne (Amsterdam), Wiesen (Eindhoven) en Ratatouille Food & Wine (Haarlem) bewijzen dan weer hoe belangrijk een goed product is. Ze creëren een harmonie tussen ingrediënten en smaken die fantastisch zijn. En dat voor zeer scherpe prijzen. Bij FG Food Labs (Rotterdam) worden de limieten afgetast van die smaakharmonie. Het resultaat is een inventieve keuken die punch heeft en verrassend uit de hoek komt.

Variatie en lokale producten

Deze positieve ontwikkelingen zijn het resultaat van chefs die de schouders niet laten hangen, ondanks de onzekere economische situatie die de Nederlandse restaurantwereld nog steeds in zijn greep houdt. “Au contraire! Ze tonen veerkracht en hebben lef! Ze grijpen terug naar herkenbare en lokale producten, die ze met vakmanschap en creativiteit onder handen nemen. Met variatie en nieuwe concepten zorgen ze voor vernieuwing, met een laagdrempelige aanpak geven ze een ruim publiek de kans te genieten van hun talent”, vertelt Michael Ellis, Internationaal Directeur van de Michelin gids. Heel wat sterrenzaken – ook met twee sterren – bieden een lunch aan voor minder dan veertig euro. Laat het duidelijk zijn: om te genieten van een ijzersterke verhouding tussen prijs en kwaliteit is de lunch ideaal!

Deze gids beloont eveneens 115 Bib Gourmand restaurants (die in de gids aangeduid zijn met het symbool  =). De stempel van de Bib Gourmand prijkt op steeds meer restaurants. Het concept van een keuzemenu onder de 37 euro, ongeacht de kookstijl, maar steeds met seizoengebonden producten in de hoofdrol, is uitgegroeid tot een begrip. Dat bewijzen de cijfers: dit jaar zijn er maar liefst 22 nieuwkomers!

Download hier de samenvatting van de Michelin gids Nederland 2015 (PDF).

Over de Michelin gids

De Michelin gids is een internationale standaard voor de gastronomie dankzij zijn  homogeen en rigoureus selectiesysteem dat in 24 landen wordt toegepast. Alle bedrijven die in de gids worden opgenomen, zijn  geselecteerd door de bekende Michelin inspecteurs. Zij doorkruisen Nederland om deze verfijnde selectie af te kunnen leveren en gaan steeds op een anoniemere, onafhankelijke manier te werk. De strenge opleiding die de inspecteurs volgen, leert hen dezelfde methodes aan die al tientallen jaren worden toegepast over heel de wereld. Zo wordt een internationaal en homogeen kwaliteitsniveau verzekerd. Om hun objectiviteit te garanderen, betalen de inspecteurs altijd hun rekening. Wat op het bord verschijnt, is wat telt.

De inspecteurs steunen op vijf elementen, die door Michelin zijn bepaald, om de kwaliteit van een restaurant vast te stellen: de kwaliteit van de producten, de kunde van de chef, de persoonlijkheid van de keuken, de prijs-kwaliteitverhouding en de regelmaat, zowel in tijd als doorheen het menu. Deze objectieve criteria worden gerespecteerd door al de inspecteurs van de Michelin gids, of ze nu werkzaam zijn  in Japan, de Verenigde Staten, China of Europa. Doordat ze over heel de wereld worden gebruikt, garanderen ze een homogene selectie. Waar u ook bent, een ster heeft overal dezelfde waarde, zowel in Parijs, New York, Amsterdam als Tokyo.

De Michelin gids Nederland 2015 is te koop vanaf 20 november voor de prijs van € 21,95 in Nederland en België en € 21,33 in GH Luxemburg. In deze nieuwste editie vindt u 1217 adressen, namelijk 552 hotels (waaronder 33 gastenkamers) en 665 restaurants waaronder:

– 100 sterrenrestaurants

* 2 restaurants met 3 sterren

* 19 restaurants met twee sterren, waaronder 3 nieuwe

* 79 restaurants met één ster, waaronder 5 nieuwe

– 115 Bib Gourmand restaurants, waaronder 22 nieuwe

In verband met een verhuizing naar het buitenland ter overname aangeboden:

Bedrijf in wijneducatie

In een eigen cursuslokaal in het centrum van Amsterdam worden voornamelijk de wijncursussen SWEN 1 en SWEN 2 gegeven. Gezocht wordt naar iemand die dit bedrijf wil overnemen en verder uit wil bouwen. De ruimte leent zich zeker ook voor een combinatie wijnwebwinkel en wijneducatie. Je neemt over:

* De bedrijfsnaam

* De ingerichte ruimte van 40m2 in het centrum van Amsterdam met het bijbehorende huurcontract

* De bedrijfsauto (lease)

* De website

Reacties naar: bedrijfinwijneducatie@gmail.com

(persbericht)Per traditie, nu voor de 31e keer, roept Hubrecht Duijker een Nederlandse wijnpersoonlijkheid uit tot wijnkoper van het jaar. De titel is bedoeld als schouderklopje voor een professional die zich op een bijzondere wijze heeft onderscheiden. Voor 2014 gaat dit eerbetoon naar Alexandra Pouderoyen, categorymanager wijnen (en gedistilleerd) bij Plus.

En daarmee is zij verantwoordelijk voor het wijnassortiment bij de 257 supermarkten van deze organisatie. Dat doet ze met véél succes. Niet alleen scoort Plus keer op keer hoog in de wijnkoopgidsen, maar bovendien hebben wijnkopende consumenten Plus uitgeroepen tot ‘beste wijnsupermarkt’. Eerder dit jaar heeft het onafhankelijke marktbureau Nielsen de wijnafdelingen van de tien grootste supermarktketens door hun klanten laten beoordelen op twaalf verschillende aspecten – en op elf van de twaalf ontving Plus de hoogste score.

Wijnen aan de winkels verkopen

Alexandra begon bij Plus in 2002, na inkoper te zijn geweest bij een grote wijnimporteur. “De uitdaging was dat de zelfstandige ondernemers van de Plus supermarkten wijn een ingewikkelde en lastige productcategorie vonden. Moeilijke namen, weinig kennis van de wijnen; dus niet leuk, zo vonden zij. Ik ben dus eerst begonnen met de wijnen aan de winkels te verkopen in plaats van aan de eindconsument. Mijn theorie is dat je eerst de medewerkers in de winkels moet  enthousiasmeren, zodat zij goed kunnen verkopen en adviseren. Dit is goed gelukt, alle winkels ‘omarmen’ nu ons wijnassortiment.”

Visitekaartje

“Het assortiment was erg traditioneel en bevatte enorm veel Franse wijnen. In de loop der jaren heb ik dit uitgebreid met wijnen uit alle belangrijke wijnproducerende landen. Daarbij probeer ik altijd de beste prijs/kwaliteit verhouding te vinden; de lekkerste wijnen voor een prettige prijs. Verder heb ik ervoor gezorgd dat het assortiment een mix is van voor de klant herkenbare wijnmerken zoals El Descanso, Tierra Buena, Montalto, Bush Creek en wijnen uit meer klassieke wijnstreken zoals Château de l’Horte uit Corbières en Château Pradeau Mazeau uit Bordeaux.Niet alleen de duurste wijnen moeten goed zijn, maar ook bijvoorbeeld onze Plus huiswijnen: zij zijn ons visitekaartje! Overigens was Plus de eerste die met biologische huiswijn startte, iets wat nu gemeengoed is. Ook waren we de eerste supermarkt met wijnen zonder toegevoegd sulfiet. Dit lijkt een niche, maar onze klanten komen er speciaal voor terug. Ik proef alle wijnen zelf, samen met mijn collega (assistent category manager) Elke Wolterink. Ik proef vooral vergelijkend. Je weet dankzij je opleidingen ongeveer wat je van een wijn uit een bepaalde streek kunt verwachten en proeft dan een groot aantal wijnen van verschillende leveranciers. De kunst is om de optimale prijs/kwaliteitverhouding te vinden.”

Eigen wijnadviseurs

En Alexandra’s grootste grootste uitdaging van nu? “We willen de klant, ondanks de twee accijnsverhogingen op rij, kwalitatief goede maar prettig geprijsde wijnen blijven bieden. Omdat de klanten het moeilijk vinden om hun keuze te maken proberen we hierbij zoveel mogelijk te helpen door: 1) Een overzichtelijk schap. 2) Het laten zien van een maandelijkse wijn topvijf op basis van een wisselend thema. 3) Een computerscherm bij het schap met achtergrondinformatie over de wijnen. 4) Aanduidingen bij de wijnen te plaatsen welke goed beoordeeld zijn door wijnschrijvers. 5) Aanduidingen op het schap van smaaktypen. 6) Ervoor te zorgen dat ons winkelpersoneel de klant kan adviseren.” Vandaar dat Plus eigen wijnadviseurs opleidt, nu al 180. Zij volgen een internationaal erkende wijnopleiding die gegeven wordt door Frank Smulders, Master of Wine. De opleiding is een mix van theorie en praktijk. De zeven lessen vinden op verschillende locaties plaats. Zoals in een kokschool, bij twee wijnproducenten en zelfs bij een bottellijn.

Altijd met wijn bemoeien

Heeft Alexandra Pouderoyen (HD noem haar stilletjes Alexandra de Grote) nog tijd voor hobby’s? “Mijn werk is zo leuk dat privé en werk vaak door elkaar lopen. Op feestjes en tijdens etentjes kan ik het natuurlijk niet laten me met de wijn te bemoeien. En ik heb een gezin met twee zoons, dus alleen maar mannen, waar ik mijn handen vol aan heb. Zonder wijn en zonder gezin: tennis. Vorig jaar mee begonnen en erg leuk om te doen. Met na afloop van de wedstrijd voor de gezelligheid een glas wijn óf een biertje!” (Verschenen op www.hubrechtduijker.com, 1 november 2014)

Plus proeven? Dat kan via enkele van Alexandra’s persoonlijke favorieten:

Bordeneuve 2013 – Knisperend fris, groen fruitig, loepzuiver en bijna vederlicht, €3,99.

Vaya Pasada Verdejo Viura 2013 – Verkwikkend, sappig en voorzien van fris fruit, €5,29.

El Descanso Single Vineyard Sauvignon Blanc 2012 – Expressieve, grassig fruitige, superieure Sauvignon uit Chili, €10,99.

Mas du Petit “Azegat” 2013 – Rode Zuid-Franse biowijn die vooral trakteert op fris besfruit, €5,99.

El Descanso Carmenère 2013 – Vlezige, donkertonige specialiteit uit Chili met ook nuances van vijgen en andere zwarte vruchten,  €5,99.

Saint Christol 2013 – Levendig, stevig en mild kruidig; een echt lekkere Languedoc, €5,99.

Château de l’Horte Sélection de la Portanelle 2012 – Stevige herfst- en winterwijn met  schakeringen van bessen, drop en laurier, €5,99.Meer info en meer wijnen op www.wijnenvanplus.nl.

Het novembernummer van Perswijn (editie 7) is vers van de pers en ligt deze week in de winkels of bij u op de mat! Met onder andere reportages vanuit Spanje, Piemonte en Oostenrijk. Daarnaast artikelen over o.a. ​Grosse Gewächse 2013, de (onder)waardering van Chenin Blanc, en als supplement de Koopgids Najaar & Winter 2014. Lees verder!

Spanje is toe aan een tweede revolutie

Spanje kan in 2015 terugkijken op veertig jaar democratie. De gewijzigde politieke verhoudingen hebben er een enorme impuls aan de wijnbouw gegeven; de term ‘revolutie’ is vaak gevallen. De wijnen zijn in technisch opzicht enorm verbeterd. Nu is het tijd voor Spanje om de volgende stap te zetten. René van Heusden ging op zoek naar tekenen van een tweede omwenteling.

Een nieuwe generatie in Piemonte

Piemonte is revolutionair veranderd. De ‘angry young men’ van de jaren negentig, producenten als Elio Altare en Domenico Clerico, hebben de wijnen van een streek als Barolo sterk gemoderniseerd. Gaja deed hetzelfde in Barbaresco. Met als gevolg een flinke clash tussen ‘modernisten’ en ‘traditionalisten’. Voor de strijders van het eerste uur is nu het moment gekomen het stokje over te geven aan de nieuwe generatie. Die heeft de strijdbijl begraven: het is tijd voor samenwerking.

Österreichische Traditionsweingüter: zonder terroir geen toegang

Terroir is en blijft een magisch woord in de wijnbouw. Wijnen die blijvende faam willen oogsten, moeten ‘terroirexpressie’ hebben, hun bijzondere herkomst in zich dragen. Vandaar dat op veel plaatsen in de wijnwereld wijngaardclassificatie hoog op de prioriteitenlijst staat. Zo ook bij de producenten van de verenigde Österreichische Traditionsweingüter, gevestigd in een aantal van de belangrijkste wijngebieden van Niederösterreich.

Grosse Gewächse 2013: matig jaar met meevallers

Het is geen geheim dat Lars Daniëls MV en René van Heusden alle twee verknocht zijn aan Duitse Rieslings, al dan niet in de vorm van Grosse Gewächse die het neusje van de zalm zouden moeten vormen. Bij de jaarlijkse VDP-proeverij van Grosse Gewächse in Wiesbaden moeten de heren helaas vaststellen dat 2013 tegenvalt, en slechts een handjevol toppers telt. Spätburgunder 2012, dat andere visitekaartje van Duitsland, is gelukkig een heel ander verhaal.

Chenin Blanc verdient meer bling

Ronald de Groot wordt al jaren gefascineerd door Chenin Blanc, een bijzondere wijn die (te) lang is miskend. Geen wijn kent zoveel gezichten als Chenin Blanc: van beendroog tot zeer zoet, van demi-sec tot mousserend, van eenvoudig tot zeer complex. In de Loire werken producenten hard aan de officiële erkenning van deze wijnen, maar dat gaat soms bijzonder moeizaam.

​

Daarnaast o.a. artikelen over Willi Klinger, directeur van de Österreichische Weinmarketing Gesellschaft (ÖWM), Monique Breuer, wijnmaker in Zuid-Afrika, het beroemde Amarone-huis Bertani, en het wijn- en popfestival Collisioni. En natuurlijk onze vaste rubrieken ‘Lekkere Trek’, ‘Winkelen’, ‘Het Einde!’, onze vaste columns, en de vertrouwde pagina’s proefnotities, dit keer van:

* Wit uit Zuidwest-Frankrijk: flinke contrasten

* Van alledaags tot top: Cabernet van het zuidelijk halfrond

* Eilandwijnen met karakter & pit

* Amerikaanse Westkust: fruitig zoet, intens of verfijnd

* Aangename verrassingen uit Navarra! Lekker rood voor weinig geld

De Koopgids Najaar & Winter 2014

Meer dan 550 wijnen werden door 50 importeurs ingestuurd voor het Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter, binnen de thema’s Mousserend, Rood, Zoet/Versterkt, en het seizoensthema Pinot Noir. Na twee proefrondes kwamen hier 103 wijnen uit naar voren die op zijn minst een eervolle vermelding verdienden. Binnen twaalf categorieën werden door het proefpanel winnaars, nummers 2 en 3 bepaald, en alle 103 wijnen werden met uitgebreide beschrijvingen en proefnotities gebundeld in de Perswijn Koopgids Najaar & Winter 2014.

Met deze gids wijzen wij u de weg naar de beste wijnen voor de kouder wordende dagen en feestdagen: wijnen als aperitief, wijnen die goed passen bij spijs, en wijnen die geen reden nodig hebben.

Alle abonnees van Perswijn krijgen de gids gratis bij nummer 7 thuis gestuurd, en ook zal de gids in de losse verkoop meegeseald worden. Het zal tevens via onze webshop los te verkrijgen zijn. Wees er snel bij, de voorraad is beperkt!

​

Heeft u nog geen abonnement op Perswijn Magazine? Als u nu abonnee wordt, ontvangt u de wijnkoeler van Screwpull-by le Creuset gratis bij u in de bus. Klik hier om u aan te melden!

Op zondag 26 oktober werden tijdens de Perswijn Najaarsproeverij in Kasteel de Wittenburg de winnaars en de nummers twee en drie bekendgemaakt van de Verkiezing ‘Wijn(Web)Winkel van het Jaar 2015’. Ook werden de wijnwinkels en webwinkels bekendgemaakt die het komende jaar de eretitel  ‘Aanbevolen Wijnwinkel’ en ‘Aanbevolen Wijnwebwinkel’ mogen dragen.

Wat is de beste wijnwinkel en wijnwebwinkel van Nederland in 2015? Bij welke winkel is de service ouderwets goed, het assortiment breed en boeiend, de wijnadviezen verrassend en overtuigend? De jury heeft bepaald! De winnaars en nummers 2 en 3 van 2015 zijn bekend!

De top 3 Wijnwinkels

Bij de wijnwinkels kwam Thiessen Wijnkoopers uit Maastricht als overtuigende winnaar uit de bus. “Hier kun je niet alleen terecht voor een fles wijn maar voor een totale wijnbeleving! Van zo’n winkel krijg je trek in wijn,” aldus de jury. Op de foto de gelukkige winnaar met sponsor Sara Channell van Wines of South Africa (WOSA). Thiessen Wijnkoopers mag een jaar lang de titel ‘Wijnwinkel van het jaar 2015’ dragen, heeft een trofee en oorkonde overhandigd gekregen, én wordt in het zonnetje gezet met een mooie reportage in Perswijn. Daarnaast biedt WOSA Thiessen een 7-daagse wijnreis naar Zuid-Afrika aan, tijdens de oogst, begin 2015.

Wijnkoperij Okhuysen (Haarlem) behaalde de tweede plaats: “Prachtige, verzorgde winkel met een fantastich, veelzijdig assortiment”. En voor de derde plaats werd Rietveld Wines (Utrecht) gekozen: “Stijlvolle, en bijzondere architectonische winkel”. De nummers 2 en 3 winnen een ‘verwenarrangement’ bij Kasteel Engelenburg te Brummen, inclusief een 5-gangendiner met Zuid-Afrikaanse wijnen, overnachting in een koloniaal ingerichte kamer en een uitgebreid ontbijtbuffet. Ook zij hebben een oorkonde ontvangen.

De top 3 Wijnwebwinkels

De winnaar bij de wijnwebwinkels is www.degoudenton.nl. “Een site die een zeer goed assortiment weet te combineren met een grote gebruiksvriendelijkheid, heeft de twee belangrijkste pijlers van een goede webwinkel te pakken”. Op de foto de winnende webwinkel met jurylid Ronald de Groot en vertegenwoordigers van de sponsor Flespakket.nl Lars Heugel en Thomas Steetskamp. Degoudenton.nl, ‘Wijnwebwinkel van het Jaar 2015’, ontving net als de winnende wijnwinkel een trofee en oorkonde, en krijgt een reportage in Perswijn. Daarnaast stelt Flespakket.nl voor deze winnaar een budget aan verzendwaarde beschikbaar, ter waarde van € 1500,-.

De webwinkel www.wijnvoordeel.nl behaalde een tweede plaats: “Hele goede marketing, website heeft een chatfunctie, dat is vrij uniek. Voortreffelijke informatie bij de wijnen”. En op de derde plaats www.bythegrape.nl: “Een veelzijdig assortiment, een duidelijke en mooie vormgeving, en uitstekende informatievoorziening”. De nummers 2 en 3 krijgen respectievelijk € 750,- en € 250,- aan verzendwaarde cadeau.

Aanbeveling

De winkels die samen met de top 3 in de top 10 zijn belandt, krijgen de eretitel ‘Aanbevolen Wijnwinkel’ of ‘Aanbevolen Wijnwebwinkel’. Ze mogen dan net niet de top 3 hebben gehaald; het zijn stuk voor stuk winkels waar je als wijnliefhebber uitstekend terecht kunt, en waar zowel de consument als de jury zeer van gecharmeerd is. De (web)winkels staan op willekeurige volgorde:

De verkiezing in het kort

De benoeming van de Wijn(Web)Winkel van het jaar bestond uit drie fasen: de inschrijving, de stemronde en de vakkundige jurybeoordeling. Na inschrijving voor deelname kon de consument op zijn/haar favoriete winkel stemmen. Hieruit werd een top 25 samengesteld met de winkels en webwinkels die de meeste stemmen hadden behaald. Deze top 25 kreeg bezoek van een mystery shopper én een jurylid.

De onafhankelijke, kundige vakjury onderwierp de winkels/webwinkels aan een nauwkeurig onderzoek met betrekking tot de volgende aspecten: assortiment, presentatie/vormgeving, gebruiksvriendelijkheid, service/interactiviteit, informatie, X-factor en promotie. Tijdens het juryoverleg is er een shortlist gemaakt van wijnwinkels en wijnwebwinkels die heel hoog scoorden en hieruit zijn de winnaars en de nummers 2 en 3 bepaald. Op www.wijnwinkelvanhetjaar.nl staat de hele procedure vermeld.

Fotografie: Reinder Weidijk / Perswijn 2014

Af en toe brak het zonnetje door op het terras van Kasteel de Wittenburg, maar niemand liet zich buiten zien. Het feest van het najaar speelde zich namelijk binnen af, in en rondom de proefzaal van de Perswijn Najaarsproeverij. Deze was de hele dag gevuld met wijnliefhebbers en -professionals, en wijnimporteurs die winnende wijn na winnende wijn konden presenteren.

Veel bezoekers waren afgekomen op de grote variëteit aan wijnen die de verschillende deelnemende importeurs hadden meegbracht, maar ook de heerlijke delicatessen, speciale broden, olijfolies en koffie. En een deel van de wijnen werd des te interessanter om te proeven na de bekendmaking van de winnaars van het Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter, aan het begin van de dag.

Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter – de winnaars

Binnen twaalf categorieën reikte hoofdredacteur Ronald de Groot oorkondes uit aan de importeurs van de winnende wijnen, en die van de nummers twee en drie:

Deze 22 wijnen waren na de bekendmaking de hele dag te proeven op de tafels bij de deelnemende importeurs, én op de finaletafels. Een druk bezochte plek, ook vanwege de Koopgids, waarin alle winnende wijnen én nog eens tachtig eervolle vermeldingen uitgebreid vermeld staan. De ultieme gids voor kouder wordende dagen, en de feestdagen! De Perswijn Koopgids Najaar & Winter 2014 zal deze week samen met Perswijn nummer 7 verschijnen, en is tevens los te koop via onze webshop.

Nog meer winnaars

Na de uitreiking van de oorkondes en presentatie van de Koopgids, ging de doorlopende proeverij vol van start. De hele dag was de zaal gevuld met wijnliefhebbers op zoek naar bijzondere, nieuwe wijnen voor in de wijnkelder of het assortiment. De begeleide proeverijen van Edwin Raben over Bordeaux en Puri Mancebo over Tempranillo zorgden voor verdieping binnen het thema ‘Najaar’, en de dag werd feestelijk afgesloten met de bekendmaking van de winnaar in de Verkiezing ‘Wijnwinkel van het Jaar’ en ‘Wijnwebwinkel van het Jaar’.

Na een spannende verkiezing, die begon in juni, en via de stemronde in augustus en een uitgebreide juryronde in september uitmondde in de ‘Grand Finale’ op de Najaarsproeverij, werden uiteindelijk Thiessen Wijnkoopers uit Maastricht en Goudenton.nl tot winnaars gekroond. Zij mogen zich gedurende geheel 2015 Wijnwinkel en Wijnwebwinkel van het Jaar noemen! Lees hier meer over de uitslag van de Verkiezing Wijn(Web)Winkel van het Jaar. Al met al een dag met stralende winnaars en vooral heerlijke wijnen. Het najaar en de winter is volgens ons met veel warmte en wijnplezier ingeluid, en Perswijn kijkt uit naar de, ongetwijfeld feestelijke, laatste maanden van het jaar!

Voor een volledig fotoverslag van de Perswijn Najaarsproeverij, kijk op Facebook.

Op 22 oktober 2014 vond de 48e editie van de Prix Culinaire ‘Le Taittinger’ voor de Benelux plaats. De Nederlandse winnaar is Jonathan Zandbergen, chef de cuisine bij Het Veerhuys in Almere. Zandbergen zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs op 25 november 2014.

Voor Jonathan Zandbergen is het de vierde keer dat hij mee deed aan deze culinaire wedstrijd op topniveau. Zijn hoogste uitslag was de derde plek in de grote finale in Parijs in 2012. Zandbergen is vastbesloten om dit jaar hoger te eindigen in Parijs. Zandbergen: “Het is een zeer uitdagende competitie omdat de focus ligt bij het klassiek Frans koken. Een techniek die in Nederland meer en meer naar de achtergrond verdwijnt. De Prix Culinaire is één van de meest interessante kookwedstrijden. De jury is onafhankelijk en zeer professioneel en de organisatie is één van de beste in Nederland. Daarnaast krijg je als winnaar een geldbedrag, een Jéroboam Champagne Taittinger en ’s avonds een leuk feest!”

Voorronde “Le Taittinger”

De kandidaten vertegenwoordigen de landen België en Nederland. Iedere kandidaat dient een persoonlijk recept voor 8 personen in te dienen, dit jaar gebaseerd op het volgende thema: Canard croisés, uitgebeend, gevuld en rosé geserveerd. Twee garnituren waarvan één naar vrije keuze en één op basis van champignons. Begeleid door een rode wijn saus. Zandbergen gaat samen met de Belgische winnaar Xavier Bernes door naar de Internationale finale in Parijs op 25 november 2014.

De jury

De jury bestaat uit 14 topkoks uit Nederland en België en wordt aangevoerd door de heer Pierre Fonteyne, voorzitter van de Belgische jury en de voorzitter van de Nederlandse jury, Jean Jacques Menanteau. Onder leiding van de voorzitters heeft de jury de hele dag gerechten geproefd en beoordeeld bij het Hotelschool CERIA in Brussel. In de avond werd in het Crowne Plaza La Palace in Brussel door de voorzitter aan de kandidaten een beker uitgereikt, samen met een diploma en een Champagne Taittinger Brut Réserve Jeroboam (3 liter). Voor de winnaars werd daar nog eens een cheque van € 2400,- en een ticket voor de finale in Parijs aan toegevoegd.

Over Prix Culinaire ‘Le Taittinger’

Ter nagedachtenis aan Pierre Taittinger en om de ontwikkeling van de Franse keuken te bevorderen werd in 1967 voor het eerst de Prix Culinaire International Pierre Taittinger georganiseerd. Deze internationale culinaire wedstrijd op het allerhoogste niveau is sindsdien uitgegroeid tot een jaarlijkse traditie. Meerdere landen organiseren elk hun eigen voorronde, waarna de winnaars in Parijs strijden om de internationale titel. De bedoeling was om de man in het wit, de chefkok die gewoonlijk onzichtbaar zijn werk doet achter het warme fornuis, eindelijk de aandacht te geven die hij verdient, en aan een keuken eer te bewijzen die de klassieke regels van de kookkunst combineert met een zekere mate van creativiteit.

Over Taittinger

Taittinger is een van de weinige familiebedrijven in de Champagne, geleid door Pierre Emmanuel Taittinger. Het werd opgericht in 1734 door Jacques Fourneaux. Aan de basis van de kwaliteit van de Champagnes van Taittinger staan bijna 300 hectare eigen wijngaarden gelegen op de beste locaties. De meest verkochte champagne van Taittinger is de Brut Réserve, een Champagne met een subtiele, lichte smaak, op basis van 60% pinot-druiven en 40% chardonnay. Behalve de Brut Réserve, Demi-Sec en Brut met jaartal (Millésimé), voert Taittinger een voortreffelijke Brut Rosé, de after dinner champagne Nocturne Sec, de single vineyard Les Folies de la Marquetterie en ook de bijzondere Prélude, een Brut op basis van druiven met een klassering van 100% op de schaal van de Crus. Vlaggenschip is de Cuvée Prestige ‘Comtes de Champagne’, verkocht als Blanc de Blancs en Rosé. Wijnen die de grootsheid van Champagne Taittinger verder benadrukken.

Foto 1: Winnaar Jonathan Zandbergen                        

Foto 2: Winnaar Jonathan Zandbergen NL, Pierre Emmanuel Taittinger en Winnaar Xavier Bernes BE

Meer informatie: Willem Geljon, Oud Reuchlin & Boelen