Nieuws

Gisteren, op Prinsjesdag, zijn de fiscale maatregelen voor 2017 gepresenteerd. De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) is verheugd met de voorgestelde verlaging van de accijns op mousserende wijn maar vindt de verhoging van het tarief voor stille wijn onaanvaardbaar. Het kabinet stelt voor om dit tarief met ruim 3,5% te verhogen naar (afgerond) 0,69 euro per fles.

Verheugd

Na een jarenlange lobby voor afschaffing van de “bubbeltax” is in 2013 besloten dit accijnstarief gelijk te trekken met het tarief voor stille wijn. Nadat de maatregel voor 4 jaar was uitgesteld, wordt vanaf 1 januari 2017 eindelijk alsnog afscheid genomen van deze luxebelasting.

Onjuiste redenering

Het kabinet stelt in de toelichting op de voorgestelde maatregel dat er budgettaire neutraliteit wordt nagestreefd en dat daarom ter compensatie van de verlaging van de accijns op mousserende wijn, de accijns op stille wijn moet worden verhoogd. De voorzitter van de KVNW, Peter van Houtert, reageert echter furieus: “De redenering van het Kabinet is pertinent onjuist. In 2013 is de accijns op stille wijn al extra verhoogd om de harmonisering te betalen. Toen de afschaffing van de bubbeltax niet doorging bleef wel deze extra verhoging in stand. We hebben als wijnsector dus al betaald voor de afschaffing en men wil ons deze rekening nu nogmaals presenteren.”

Onaanvaardbaar

De KVNW vindt de voorgestelde verhoging dan ook onaanvaardbaar en zal de Tweede Kamer vragen de accijnsverhoging terug te draaien.

Persbericht: Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW)

Binnenkort verschijnt een nieuwe film die helemaal draait om wijngebied Bourgogne en zijn mensen: BURGUNDY, People with a Passion for Wine, geregisseerd en geproduceerd door Rudi Goldman. Namens Perswijn mocht ik de film al bekijken. En ik kan hem van harte aanraden.

De film van een uur geeft een mooi eigentijds beeld van de Bourgogne. Het verhaal is behoorlijk compleet, is fraai in beeld gebracht en wordt meeslepend verteld door mensen van de streek. Dat zijn onder andere Véronique Drouhin-Boss, hoofd wijnmaker bij Maison Joseph Drouhin, Olivier Leflaive (Maison Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet), Vincent Bouzereau (Domaine Vincent Bouzereau, Meursault), Jacques Lardière (voormalig hoofd wijnmaker van Maison Louis Jadot) en de inmiddels ingeburgerde Alex Gambal (Maison Alex Gambal). De medewerking van Amerikaan Alex Gambal, die zijn werk in het onroerend goed in Boston in 1993 achterliet om in de Bourgogne wijn te gaan maken, is van grote meerwaarde voor de film. Want hij bekijkt de Bourgogne natuurlijk toch wat meer met een internationale blik en analyseert wat er zo bijzonder aan is.

Mooi en treffend is dat de film het gebied laat zien in al zijn schoonheid én harde realiteit, op momenten van vreugde en verdriet. Er zijn momenten die gaan over hagelschade en de angst en de wanhoop die die met zich meebrengt. Daarnaast zijn er passages met gezang in de kelders na de oogst en gelukzalige momenten tijdens La Paulée de Meursault. Ook is er aandacht voor de gastronomie van de streek, met chefs als Laurent Peugeot (Le Charlemagne*, Pernand-Vergelesses), en zien we Karine Magnin op truffeljacht (Les Truffières de Crépy). BURGUNDY, People with a Passion for Wine is heel divers, sfeervol en nog leerzaam ook. Het is –dat moet gezegd worden– een voordeel om Bourgogne behoorlijk te kennen, want dan herken je alles. Maar ook voor kijkers met wat minder voorkennis is de film naar mijn mening heel aantrekkelijk. Hier is de link naar de trailer op de officiële website van de film, die al meerdere prijzen in de wacht heeft gesleept: http://www.burgundypeoplewithapassionforwine.com

BURGUNDY, People with a Passion for Wine komt 13 oktober 2016 uit op DVD en als Video On Demand en zal ook digitaal te koop zijn.

Lars Daniëls MV

Perswijn nummer 6 is uit, met hierin o.a.: Explosie! Europese Chardonnay van buiten de Bourgogne, trends in de Douro, Hubrecht Duijker in Michigan, kooptips uit Midden-Portugal, supermarktwijn in de aanbieding, Beaujolais zoals die moet zijn, Lars Daniëls MV over archetypen in wijn, en uiteraard de vertrouwde columnisten, rubrieken en proefnotities! Perswijn nummer 6 is nu verkrijgbaar. Lees verder!

Hubrecht Duijker goes down under in Michigan

Wijnmakers konden het haast niet geloven dat onze Europese wijnpublicist een lange vliegreis maakte om verslag te doen van de regionale wijnindustrie. Het klimaat is heel geschikt voor mousserende wijn en de stijl doet veelal denken aan een koele versie van de Elzas. Een regio met een sterke groei van wijnbedrijven en een buitengewone kwaliteit van wijnen! Michigan is upcoming en met recht de nieuwste ontdekking!

Explosie! Europese Chardonnay van buiten de Bourgogne

Chardonnay is zo’n wonderbaarlijke druif die het overal goed lijkt te doen. Dat komt waarschijnlijk ook omdat het een ‘wijnmakersdruif’ is, een druif waar je in de kelder nog veel mee kunt doen. Vergeleken met een paar jaar geleden is er veel meer van in Italië, Duitsland, Oostenrijk maar ook Portugal of Centraal Europa. En in het Pays d’Oc zien we een ware Chardonnay-explosie. Dat zorgt voor wijnen op elk denkbaar (prijs)niveau. Van zeer groots tot zeer eenvoudig – en de duurste wijnen zijn zeker niet altijd de beste. Ronald en Lars proefden en beoordeelden meer dan 100 totaal verschillende Chardonnay wijnen!

Trends in de Douro

Misschien wel het meest spannende wijngebied van Europa! In de Douro blijven wijnmakers nadenken over de stijl van hun wijnen. Een van de trends die in de Douro is ingezet is die van frisheid, elegantie en zuren. Een andere trend is het gebruik van inheemse druiven om interessante wijnen mee te maken. In de Douro begint een nieuwe wind te waaien- wat zeker geen kwaad kan. Ronald de Groot doet verslag!

Kooptips uit Midden-Portugal

We kunnen concluderen dat Portugal een bron is van bijzondere wijnschatten. Deze keer zetten we de reis voort met een bezoek aan het midden. Dat deel omvat met name de wijnregio’s rond de hoofdstad Lissabon: aan de zuidkant het schiereiland van Setúbal, aan de noordkant de Vinho Regional (vroeger Estremadura, nu Lisboa) en de wijngaarden langs de Taag, meest Vinho Regional Tejo. Wij hebben vele wijnen geproefd en komen tot de conclusie dat er in deze regio vaak een goede prijs-kwaliteitverhouding te vinden is. Lees en ontdek die Portugese pareltjes!

Supermarktwijn in de aanbieding

Interviews met de belangrijkste wijninkopers van ons land! Hoe selecteren zij de wijn en wat vindt de consument belangrijk? Onthullende antwoorden en verrassende cijfers over wijninkoop en consumenten verleiding. Welke trends willen sommige supermarkten maken en hoe ziet de Customer Decision Tree eruit? Lees de facts & figures van de Nederlandse wijnmarkt!

Beaujolais zoals die moet zijn

Beaujolais is back! Maar dat is meer wishful thinking dan werkelijkheid, zouden we moeten toegeven. De cijfers van de regio zelf liegen er niet om. Toch trekken de “Bende zonder zwavel” samen met wijnmakers die werken op Bourgondische wijze de kar. Echter nog onontdekt is de Magie van de Côte du Py! Lars Daniëls legt uit waarom en geeft een paar bijzondere tips weg!

Daarnaast o.a. artikelen van Lars Daniels over archetypen in de wijn, Kees van Leeuwen over professor Denis Dubourdieu, en natuurlijk onze vaste rubrieken en de vertrouwde pagina’s proefnotities, dit keer van:

* Riesling uit Elzas en Oostenrijk

* Supermarktwijnen: fouten zijn verleden tijd

* Midden-Portugal: Veel keus voor een leuke prijs

* Explosie: Europese Chardonnay van buiten de Bourgogne

Ook bij dit nummer:

Het complete supplement over de Elzas! Alles over de nieuwste ontwikkelingen, de druiven en tips voor uit eten!

Heeft u nog geen abonnement op Perswijn Magazine?

Klik hier om u aan te melden!

U kunt Perswijn nummer 6 ook los bestellen in onze webshop.

Het is frappant hoe gefascineerd Nederlanders zijn door de V.S. Amerikaanse series als House of Cards of Game of Thrones zijn buiten de V.S. nergens zo’n doorslaand succes als in Nederland. De Amerikaanse presidentsverkiezingen worden beter gevolgd dan de Nederlandse verkiezingen zelf. Maar in een ding willen we dan toch een klein beetje Frans zijn. In het najaar organiseren een paar supermarkten tegenwoordig een heuse wijnmarkt. Nog geen echte foire au vin, bij lange na niet zelfs, maar toch een klein beetje.

Een Franse foire au vin, zeker in de grotere supermarkten als Auchan of Leclerc, is een groots gebeuren. En zelfs belangrijk voor bekende Grands Crus Classé’s uit de Médoc, omdat dit het ideale moment en kanaal is om af te komen van wijnen uit moeilijke jaren, zoals recentelijk 2013. In primeur verkoopt dat natuurlijk niet en in het ‘buitenland’  merken ze toch niet dat de wijnen daarna voor een zacht prijsje aan Franse liefhebbers worden gesleten.

Twee supermarkten begeven zich tegenwoordig op dit terrein: Albert Heijn en Lidl. Albert Heijn is het natuurlijk een beetje aan zijn stand verplicht, met zijn grote aandeel in wijnverkopen en de pretentie om ook ‘betere’ wijnen te willen verkopen. Lidl wil tegenwoordig op dit vlak graag laten zien niet zomaar een discounter te zijn, maar een bedrijf waar ook klanten met ‘smaak’ terecht kunnen.

Combinatie van klassiek en avontuur

De manier waarop de beide supermarkten hun wijnmarkt organiseren, verschilt duidelijk. Albert Heijn kiest –naast voor bekende klassiekers- vooral voor het presenteren van ‘andere’ wijnen, die wat minder gangbaar zijn, en die zorgen voor wat meer variatie in het wijnschap. Lidl gaat meer voor de bekende streken en druiven. Geen avontuur dus, hoogstens in de keuze voor wijnen van meer onbekende producenten.

Maar hoe relatief bescheiden deze wijnmarkten ook zijn, voor de wijnliefhebber valt er zeker wat leuks te vinden. Dus, tijd voor een paar tips, drie voor elke supermarkt.

Albert Heijn

Mulderbosch, Steen op hout, Chenin blanc 2016, Western Cape

Mulderbosch, een mooie winery in Stellenbosch, het hart van de Kaap, maakt al jaren mooie wijnen. Steen is de lokale naam van de chenin blanc, de mooiste witte druif van Zuid-Afrika. Hij kreeg een beetje hout, maar zeker niet te veel. Het fruit blijft, met peer en meloen, hij is exotisch en open, met perzik en vanille, sappig en fris, mild in de finale. 2016, dus kakelvers.

€ 9,99

Château Fourcas-Dupré, Listrac 2008

Een buitenkansje om een gerijpte wijn aan te schaffen, uit het dorp Listrac, in het hart van de Médoc. 2008 is een wat strenger jaar, dus is hij klassiek van stijl, met kersen en ceder, leer en tabak, de elegantie van Bordeaux, met duidelijke zuren en tannine; heel smaakvol en te genieten bij een mooi stuk vlees.

€ 11,99

Château La Fleur Laroze, St.-Emilion Grand Cru 2014

Saint-Émilion is altijd wat duurder, maar ook wel bijzonder om voor deze prijs te kunnen drinken. Merlot maakt deze wijn soepel, met pruimen en vanille, kersen en zoethout, smaakvol en sappig, wat rijpe tannine en goede zuren.

€ 14,99

Lidl

Château d’Arsac 2014, Margaux

Voor gemeentewijnen uit de Médoc, zoals Margaux, moet je weer wat meer betalen, zeker in het goede jaar 2014. En D’Arsac ligt nog nét in Margaux. Hij is smakelijk en elegant, met kersen en cassis, en vleugje ceder en grafiet, zoethout,  de elegantie van dit dorp, met goede tannine.

€ 16,99

Château Bellerive, Médoc 2012

Meer naar het noorden worden de wijnen betaalbaarder, maar ook net wat minder verfijnd. Dit heeft de klassieke geur van een nét iets minder rijp jaar, met een vleugje paprika en ceder, maar ook goed fruit, cassis en kersen, redelijk sappig en afgerond, krachtig, smaakvol, niet verkeerd in deze klassieke stijl en voor deze prijs. Ook een echte eetwijn.

€ 7,99

Les Grands Peupliers 2014, Gigondas

Een typische wijn uit de zuidelijke Rhône, soepel en getypeerd, met kersen en pruimen, een fijn pepertje, vrij lichtvoetig, chocola, zuidelijke kruiden, lichte tannine. Heel betaalbaar.

€ 9,99

Ronald de Groot

​Op 5 september stroomde de spiegelzaal van het Amstel Hotel vol met belangstellenden voor onze jaarlijkse Champagne-proeverij. Incontournable, zoals de Fransen dat zo mooi zeggen, maar toch ook anders dan andere jaren. Champagne verandert, daar komt het op neer. En wij veranderen mee. De nieuwe generatie producenten die aantreedt in de Champagne heeft veel meer belangstelling voor het maken van ‘eigen’ wijnen.

Hun ouders verkochten de druiven aan de grote huizen of een van de coöperaties, maar de jeugd doet het liever zelf. Daardoor komen er steeds meer zeer interessante ‘boeren’-champagnes op de markt, en die waren nu ook te proeven op Tour de Champagne. Dat viel bijzonder goed, want ook voor de Nederlandse horeca is Champagne anders dan tijdens de crisis: er mag weer een glas van deze bijzondere mousserende wijn worden geschonken.

Het leuke is dat de kleine boeren en de grote merken elkaar ook niet bijten. De grote namen, ook aanwezig, zoals Dom Pérignon, Ruinart, Taittinger of Roederer, hebben schaalgrootte en marketing-budget. Zij hebben de kracht op Champagne op de kaart te zetten en dat hebben ze met verve gedaan. En voor de horeca is het vanzelfsprekend dat ze op de kaart staan, want de gast verwacht dat ook. De ‘kleine’ huizen vormen de perfecte aanvulling op deze grote namen. Voor restaurants en gasten die er graag wat dieper induiken, een leuk alternatief. En dat was te merken op de proeverij. Veel jonge sommeliers en andere vakmensen, die met belangstelling stonden te proeven, waren onder de indruk van de kwaliteit en diversiteit. Champagne is tenslotte ook wijn. En ook goede wijn, dat werd hier wel bewezen. Dat bewijst de grote belangstelling voor deze proeverij, die door honderden vakmensen werd bezocht. Op naar volgend jaar. Met nóg meer diversiteit.

Klik hier voor de lijst met importeurs en Champagnehuizen

Goede peper is als goede wijn. Het klimaat en de grond bepalen de kwaliteit van peper. Net als bij wijn. Heuvelachtig, 28 graden en weinig regen zijn de ideale omstandigheden. Advertentie van specerijenfabrikant Verstegen in Allerhande.  

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Deze keer ligt er een kaas van de buren op de plank: Achelse blauwe.

De kaas

Achelse blauwe (ook Grevenbroecker genoemd) is een blauwschimmelkaas van koemelk, die alleen gemaakt wordt door kaasmakerij Boonen in het Belgische Achel. Veel blauwschimmelkazen worden ingeprikt, zodat in de ‘tunneltjes’ de schimmel kan groeien. Achelse blauwe dankt zijn adering echter aan op elkaar gestapelde stukjes wrongel; als je hem doorsnijdt, ziet de kaas eruit als een stuk marmer. Tijdens de rijping van tien weken wordt de luchttoevoer tussen de stukjes wrongel steeds kleiner en ontwikkelt de schimmel zich steeds minder. Het zuivel van deze kaas is crèmekleurig tot geel; de schimmel is zacht grijsblauw. De kaas ruikt mild, zachtzoet, licht bitter en notig; de textuur is zacht en romig, maar ook iets korrelig en drogend door de schimmel. De eerste hap geeft meteen een explosie van smaken: zilt, friszuur, romig, zachte bitters, iets zoetig, notig, aards, tonen van paddenstoel. Er is een mooie pittigheid van de schimmel, die nergens branderig is. De smaak is subtiel en ingetogen, maar toch geconcentreerd en prachtig complex – en alles is in balans. Superkaas.

De winnende wijnen

1. Bent u van het type interessant, expressief en spannend? Dan is dit de combi voor u. We hebben het over de Grüner Veltliner 2013 uit de wijngaard Langenloiser Thal in het Oostenrijkse Kamptal, van producent Hiedler (Imperial Wijnkoperij, ± € 17,-). Een wijn met geuren van rijp fruit (abrikozen, mandarijn, meloen), honing, bloemen (rozen) en kruiden (majoraan, tijm). In de mond is hij vol, breed en sappig; levendig, met zachte zuren; mineraal en pittig, met tonen van peper en salmiak, en een mooie afdronk. Een fijne wijn dus, die een bijna explosieve relatie aangaat met de Achelse blauwe. Die reageert al net zo fel en zo ontstaat een krachtige, sprekende en stere aromatische smaak in je mond. Spektakel!

2. Zoals zo vaak toont wonderdruif sangiovese zijn gastronomische flexibiliteit. De Chianti Colli Senesi 2014 van Salcheto in Toscane (Twentsch Wijnhuis, € 11,70) is slank maar krachtig, met mooie zuren, fruit (amarenekersen, bessen), kruidigheid (laurier), wat drop en een lichte bite van de tannine. Met de kaas vormt deze opwekkende doordrinker een levendig en lekker fris geheel. Geen van beide overheerst; de frisse zuren van de wijn ondersteunen zonder gekibbel de zilte pittigheid van de kaas. Harmonie, en tóch spannend.

3. Hmm, wat een lekker ingetogen, subtiele geur van amandel(spijs), mandarijnenschil en lentebloesem heeft de Bianco di Bellona 2015, Irpinia Coda di Volpe van Tenuta Cavalier Pepe (Vino e Olio, ± € 12,-). En wat smaakt hij heerlijk sappig, ziltig en hartig. Samen met de kaas doet ridder Pepe mooie dingen. De zilte tonen van de wijn gaan goed samen met de hartigheid en het lichte bitter van de blauwschimmel, terwijl het brede mondgevoel van de wijn lekker overvloeit in de romigheid van de kaas. Samen geven ze een zachte, nootachtige smaak. Geen heel expressief stel, maar een combinatie die aandacht vereist en die draait om subtiliteit.

Ook lekker

4. De Fleurie 2013 van Domaine de la Presle, Beaujolais (Gall & Gall, € 13,49) kabbelt vrolijk kletsend door je mond, met een besje hier en een aardbeitje daar, vergezeld van wat leer en drop en een levendig zuur. De complexe en karaktervolle Achelse blauwe heeft daar even niet van terug. De wijn scheert als een grasmaaier over de kaas op je tong en spoelt hem in eerste instantie volledig weg. Pas daarna komt de verbouwereerde kaas weer terug. Het klinkt erger dan het is: de combinatie is fris en zomers en je hebt meteen weer zin in de volgende hap kaas.

5. Zin in een partijtje ongecompliceerd schransen? Ook bij een adellijk type als de Achelse blauwe kan het weleens lekker zijn een gewoon slobbertje te drinken. Zoals de Viña Esmeralda 2015 van Torres; een blend van muscat d’alexandrie en gewürztraminer (Gall & Gall, € 9,99). De wijn is zacht en bloemig, een tikje wee, viskeus, met lage zuren, zoet fruit en een korte afdronk. Wij zien parasolletjes, ijsblokjes en rietjes voor ons. Esmeralda duwt de Achelse blauwe uit de weg; de complexiteit van de kaas gaat verloren. En toch is het geen uitgesproken onaangename combi. Meer een gevalletje lekker vies. Maar een goedkoop kaasje erbij is misschien toch verstandiger…

Mislukt

6. De laatste wijn die we proeven is, hoe kan het ook anders, een sherry: de Manzanilla van La Guita (bij diverse slijters voor ± € 10,-). De fles die wij hebben, blijkt nogal oud en is de strakke frisheid kwijt die een eenvoudige manzanilla hoort te hebben. De wijn is een tikje scherp, met wat bitters en zuren, en smaken van appel en amandel. Bij de kaas zit de alcohol in de weg en het scherpe randje van de wijn wordt te sterk benadrukt. Doet kaas noch wijn goed. Weg ermee.

Conclusie

De Achelse blauwe is ondanks zijn complexe karakter een behoorlijk flexibele kaas, die zich niet snel door een wijn laat overdonderen. Een veilige keus is fruitig rood met levendige zuren en niet te veel bitters en tannine. Wie wat meer spanning in zijn leven wil, kan experimenteren met wat rijper wit, liefst met een breed mondgevoel en niet al te hoge zuren.

NB De wijnen komen uit eigen voorraad of zijn bij plaatselijke wijnhandelaren gekocht; er worden geen wijnen ingestuurd en er zijn geen sponsors.

Afgelopen week vond de wijnkeuring van de lage landen plaats. Van de 156 ingeschreven Nederlandse en 32 Belgische wijnen is maar liefst 92% bekroond met een medaille of keurzegel (75 punten of meer). In 2012 was dit nog slechts 63%. Er vallen elk jaar meer Nederlandse en Belgische wijnen in de prijzen.
Hieruit blijkt dat de kwaliteit van de ingezonden wijnen steeds hoger wordt. De wijngaarden lopen van Groningen tot aan Wallonië. Het valt op dat dit jaar de zilveren en gouden medailles vooral gevallen zijn in het zuidelijke Limburg. De beste score is behaald door de “zilveren parel” van wijnkasteel Genoels-Elderen.

Medailles en keurzegels:

• 1 gouden medaille (85 of meer punten) voor de Zilveren Parel Brut uit 2008 van Wijnkasteel Genoels-Elderen in Riemst (België)
• 19 zilveren medailles (82-84 punten)
• 56 bronzen medailles (80-81 punten)
• 97 keurzegels (75-79 punten)

Vooral de witte en mousserende wijnen zijn gelauwerd met een medaille. Toch doen enkele wijngaarden het goed met een rode wijn als wijndomein Ol Diek in Groningen of St. Martinus in Limburg  met vroegrijpende druivenrassen als pinotin, regent en cabernet cortis.De beste allround wijngaard van 2015, Domein Crutzberg, heeft dit jaar met slechts 2 wijnen een bronzen medaille behaald. Vorig jaar won het wijndomein met 4 wijnen een medaille, waaronder een gouden medaille voor haar mousserende wijn. In 2015 viel een tweede gouden medaille toe aan het Belgische wijndomein Kitsberg. Dit jaar gaat Wijnkasteel Genoels-Elderen, in Belgisch Limburg, er vandoor met de enige gouden medaille.

Bekijk hier de volledige uitslag van de wijnkeuring van de lage landen 2016

De drie beste allround wijngaarden:

• Wijndomein St. Martinus
• Wijndomein de Planck
• Betuws Wijndomein, Landgoed Overst Voerendaal

Wie een Nederlandse wijngaard wil bezoeken is 24 en 25 september welkom op de Open Dag van Nederlandse wijngaarden. Bekijk hier de lijst met deelnemende wijngaarden.

Alle deelnemende wijnen zijn geproefd en beoordeeld door twee panels van Nederlandse en Belgische wijnproevers (waaronder een oenoloog, een Master of Wine, Magister Vini, register vinologen en proevers met WSET 4). De keuring is uitgevoerd onder leiding van juryvoorzitter Lars Daniels MV.

Bron: Persbericht Stichting Wijninstituut Nederland

Perswijn nummer 5 is uit, met hierin o.a.: Bergwijnen en bijzondere bubbels uit Trentino, Cava de Paraje, Pieropan; moderne Soave Classico, wijnen uit Alentejo en Assignan, wijnreis door Lausanne, Lars Daniëls MV over Gewürztraminer, en uiteraard de vertrouwde columnisten, rubrieken en proefnotities! Perswijn nummer 5 is nu verkrijgbaar. Lees verder!

Trentino. Bergwijn & bollicine

Trentino staat toch voor zeeën obscure Pinot Grigio? Die Pinot Grigio is er inderdaad. Alleen vormt die maar één aspect van een veel complexere werkelijkheid. Op het gevaar af dat het clichématig klinkt: ook hier is al een poosje een koerswijziging van volume naar kwaliteit gaande. Potentieel is er genoeg. En dus kom je steeds meer echt goede, karaktervolle wijnen tegen. Met hoogtepunten als Teroldego en de bruisende bollicine di montagna. René van Heusden praat u bij.

Cava de Paraje: weg uit de supermarkt

Cava heeft een imagoprobleem. Het wordt gemaakt als champagne, maar is veel minder prestigieus en staat tussen de goedkope prosecco in de supermarkt. Met de nieuwe categorie Cava de Paraje Calificado hoopt de Catalaanse wijnstreek dit probleem eindelijk eens aan te pakken. Ronald de Groot doet verslag!

Alentejo springt de toekomst in

Met het uitbrengen van onze Koopgids Portugal, begin dit jaar, konden we weer eens concluderen dat Portugal een bron is van bijzondere wijnschatten. In het vorige nummer schreven we daarom uitgebreid over Vinho Verde in Noord-Portugal. Deze keer zetten we de reis voort met een bezoek aan het zuiden: de grote, warme streek Alentejo, waar zowel oude als nieuwe bedrijven de sprong naar de toekomst maken.

Gewürztraminer? Het kan heerlijk zijn. Echt.

Rozen en lychees, druivig zoet, weinig zuren, (vaak) pittig in alcohol. Gewürztraminer, in Elzas zonder umlaut, is misschien wel de meest herkenbare wijn ter wereld. Wijn met veel van een heleboel en soms te weinig van het essentiële. Van ordinair tot verleidelijk en, volgens Lars Daniëls, soms fascinerend fraai.

Wijnreis door de stad: Lausanne

Het Zwitserse Lausanne is een goed bewaard geheim als het gaat om stedenbezoek en wijngenot. De stad zelf – prachtig gelegen aan het Meer van Genève – heeft al veel moois te bieden op cultureel en gastronomisch gebied, maar de nabijheid van het Werelderfgoedwijngebied Lavaux maakt hem helemaal onweerstaanbaar. Gerard Reijmer zocht uit wat de leukste plekken zijn voor lekkere wijnen, en wat er te beleven valt op wijngebied.

Daarnaast o.a. artikelen over Pieropan, Château Castigno uit Assignan, Château Clerc Milon, gemengde aanplant: zinvol of zonde?, de oogst 2016 van het zuidelijk halfrond, Kees van Leeuwen over 'coole' wijn uit Engeland, interviews met Jan-Willem van der Hek en Richelle van Gemert, en natuurlijk onze vaste rubrieken en de vertrouwde pagina's proefnotities, dit keer van:

* De zonnigste rosé uit Provence en Languedoc

* Schitterende terroirs van Roussillon leveren heerlijk rood én wit

* Aragón en Valencia. Fruit, kracht en aantrekkelijke prijzen

* Sicilië: van terraswijn tot grote klasse

* Op avontuur in Alentejo: wijnen met een eigen wil

Heeft u nog geen abonnement op Perswijn Magazine?

Klik hier om u aan te melden!

U kunt Perswijn nummer 5 ook los bestellen in onze webshop. 

Na het recente overlijden van Paul Pontallier, de man die Château Margaux een nieuw leven heeft ingeblazen, is Bordeaux opnieuw een icoon kwijtgeraakt. Op dinsdag 26 juli is Prof. Denis Dubourdieu op pas 67-jarige leeftijd overleden. Een heel groot man in de wijnwereld en niet alleen in Bordeaux. De wijnwereld zal hem node missen.

Hij werd de ‘Pape du Blanc’ genoemd en door het wijntijdschrift Decanter gekozen tot ‘Man of the Year 2016’. In het aprilnummer zag ik een foto van hem met een nogal opgeblazen gezicht. Toen ik prof. Kees van Leeuwen in Brighton (UK) sprak tijdens een congres over Cool Climate Viticulture, vroeg ik hem of hij ernstig ziek was. Kees bevestigde me dat dat het geval was. Dubourdieu had drie petten op: professor aan de universiteit van Bordeaux (Sciences Agro), oenologisch consultant/adviseur en wijnmaker (eigenaar van diverse châteaus, waarvan Château Doisy-Daëne het bekendste is). Maar hij bemoeide zich ook met rode wijnen. Een van zijn recente, opmerkelijke onderzoeken (samen met zijn rechterhand Valérie Lavigne) ging over voortijdige oxidatie van rode Bordeaux uit zeer rijpe, c.q. overrijpe jaren als 2009. Bij Denis Dubourdieu’s vader bracht ik in 1982 een onvergetelijke middag door. Hierbij mijn verhaal. Op een veiling van Christies kocht ik in de jaren 80 ooit een doos Chambertin Grand Cru 1947, van Daniel Sanders, négociant à Barsac. De meeste flessen hadden een enigszins laag niveau. De eerste fles die ik opende was zeer fraai. De tweede smaakte een stuk minder. Gérard Boudot van Domaine Etienne Sauzet in Puligny adviseerde me om de resterende flessen te ontkurken, te proeven, de goede flessen bij te vullen met wijn uit andere goede flessen en de minder goed smakende wijn op te drinken. Daarna moest ik de flessen herkurken en een druppeltje SO2 meegeven. Zo gezegd, zo gedaan. Ik schreef een brief, gericht aan Daniel Sanders, om de herkomst (domaine) van de wijn te weten te komen. Ik kreeg antwoord van Jean Sanders, destijds de eigenaar van Château Haut-Bailly. Hij schreef me dat zijn vader was overleden en hij de wijn dolgraag wilde proeven. Hij nodigde me uit om langs te komen. Hij had toen ook een klein bezit bij Langon waar hij droge witte en rode Bordeaux maakte. Gewapend met twee flessen Chambertin 1947, vertrok ik richting Langon. Na een voortreffelijke lunch met vele oude jaargangen van Haut-Bailly en Calon-Ségur, vroeg Sanders mij of ik interesse had in een toertje door het Sauternes/Barsac gebied. Uiteraard had ik dat. Hij wilde per sé rijden want zijn nieuwsgierigheid werd getrokken door mijn auto (een Jaguar)!Na een zeer interessante rondrit door het gebied met wat commentaar van Sanders over de kwaliteit van de wijnen van de châteaus die we passeerden, zette hij me uiteindelijk af op Château Doisy-Daëne, waar Denis’ vader Pierre, een echte heer, toen nog de scepter zwaaide. Pierre hield me de rest van de middag bezig met allerlei verhalen over terroir, pourriture noble, vinificatie, waarom hij ook droge witte wijnen maakte (in ondergrondse cuves), weinig zwavel gebruikte, etc. Ik heb nog nooit in één middag zoveel over wijn geleerd! Ik was als een spons. Een onvergetelijke ervaring. Eén van de dingen die me erg opvielen was de frisheid van Doisy Daëne. Door het hogere kalkgehalte is een Barsac wat frisser dan een Sauternes maar dat hij destijds van 100% sémillon werd gemaakt was voor mij een openbaring. De wijnen kunnen uitstekend rijpen. Hubrecht Duijker proefde destijds op het château wat oudere jaargangen.Een werkelijk onvergetelijke herinnering. Ik begreep onmiddellijk waarom Pierre de ‘Edison du Sauternais’ werd genoemd. Ik vertrok met 24 flessen Doisy-Daëne 1976. Die waren drie weken later al geslacht, evenals de potten met foie gras die ik bij een lokale slager had aangeschaft. Ik heb begrepen dat Pierre tot 2000, toen hij al 77 was, de wijnen van Doisy-Daëne heeft gemaakt. En echte kanjer, net als zijn zoon. Pierre was op 29 juli aanwezig op de begrafenis van Denis. Dramatisch om als vader je zoon te moeten begraven. Volgens Kees van Leeuwen oogde hij nog fit op zijn drieënnegentigste! Château Doisy-Daëne telt nu 18,2 hectare. In 2014 kocht Denis de laatste 3,3 ha Château Doisy-Dubroca (van Bérenice Lurton van Château Climens) dat ooit deel uitmaakte van het Doisy estate. Zijn vader had in 1986 al 6 ha van Doisy-Dubroca gekocht. Denis heeft sauvignon aangeplant, dat nu 14% van de aanplant uitmaakt. Uiteraard heeft hij de wijnkwaliteit verbeterd. Doisy Daëne vormt met Climens en Coutet de top van Barsac. En de wijn is ook heel betaalbaar. Een paar jaar geleden kocht ik bij Leclerc de 2009 voor €29.-. Een echt koopje. Denis Dubourdieu heb ik de laatste jaren intensief gevolgd. Hij was mijn held. Gilles Berdin schreef in 2011 een boek over hem in een interview -vorm: ‘Denis Dubourdieu, L’oenologie dans tous ses états’, verschenen in de serie ‘Autour d’une bouteille avec’. Ik was een groot fan van zijn wijnen, vooral van het hierboven genoemde Château Doisy-Daëne. Nu zijn de wijnen van Barsac vanwege het hoger kalkgehalte al van nature wat frisser dan die van Sauternes, maar Dubourdieu deed daar nog een schepje bovenop door zijn wijn altijd een bijna extreme frisheid mee te geven. Als je zijn 2009 proeft kan je je smaakpapillen niet geloven. Wat een frisheid, elegantie en verteerbaarheid in een heel warm jaar. Hij was de kampioen van de zuren. Ik heb Denis Dubourdieu helaas nooit ontmoet, maar ik hoorde dat hij destijds regelmatig met o.a. Gérard Gribelin van Château de Fieuzal in de Bourgogne kwam bij Gerard Boudot van Domaine Etienne Sauzet om te discussiëren over gisting in eikenhouten vaten en de effecten van bâtonnage. Ik hoop dat zijn kinderen Jean Jacques en Fabrice zijn werk kunnen blijven voortzetten. Moge hij rusten in vrede.