Nieuws

In Perswijn nummer 7 staat een artikel over de mooie en minder mooie kanten van gerijpte Duitse Rieslings. Lars Daniëls MV maakte notities van de wijnen die op 17 augustus blind geproefd werden in Restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse.
In Perswijn nummer 7 staat een artikel over de mooie en minder mooie kanten van gerijpte Duitse Rieslings. Lars Daniëls MV maakte notities van de wijnen die op 17 augustus jl. blind geproefd werden in Restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse.

Serie 1

1998 Oestricher Lenchen Riesling Qualitätswein trocken (Rheingau)

Querbach

Licht goudgeel van kleur. Iets ontwikkelde neus, met nog wat perzik en al een tik caramel. Vrij lichte wijn met duidelijke zuren, die pikant en licht kruidig overkomt. Nog levendig en fris.

14+/20

1998 Koberner Schlossberg Riesling Spätlese trocken (Mosel)

Franz Dötsch

Voller geel naar goudgeel. Zonder te walsen ruikt de wijn zweterig. Ook sinaasappel, noten en een licht muffe toon. Fruit loopt terug, daardoor zijn de zuren dominant. Matte, onharmonieuze smaak.

–

1994 Alsace Riesling

Gustave Lorentz

Medium goudgeel van kleur. Ingetogen geur. Er is geel fruit en wat bodemgeur. Ook een beetje citruszeste. Smaak is behoorlijk rond en heeft nog sap, correcte zuren en een karamelachtige afdronk. Opvallend goed.

14/20

1994 Bernkasteler Graben Riesling Kabinett trocken (Mosel)

S.A. Prüm

Medium goudgeel. Redelijk geconcentreerde geur, met sinaasappelschil en wat nectarine. Volle aanzet, sterk zoet-zuur van smaak, stevige zuren in de finale.

13/20

Serie 2

1993 Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese halbtrocken (Rheingau)

Toni Jost

Frisse, medium goudgele kleur. Geur van fruitsalade uit blik, behoorlijk geconcentreerd en levendig. Zoete sappigheid in smaak, ook warmte, wijn met veel smaak, nog volkomen goed, maar mist net een beetje zuren voor grote spanning. Kwaliteitswijn, met lange finale.

14/20

1990 Alsace Riesling

Willy Gisselbrecht

Diepe barnsteenkleur. Té ver ontwikkelde, oxidatieve geur van noten, rozijnen, droge toffees naar sherry. Is opgedroogd, met wat scherpe, droog vegetale, nootachtige smaak. Mist fruit om nog te boeien, laat staan te charmeren.

–

1990 Alsace Riesling Grand Cru Brand

Cave Vinicole de Turckheim

Amberkleurig, met nog een zweem goudgeel. Ook oxidatief, maar frisser dan 2.2. Beetje rozijnen, karamel, noten en honing. Heeft iets meer over dan 2.2, niet geweldig nu, maar was ooit goed, gezien de lengte van de afdronk.

10/20

1990 Hattenheimer Mannberg Riesling Spätlese trocken (Rheingau)

Langwerth von Simmern

Vol goudgeel. Vrij geconcentreerde geur met honing, blikfruit en goede Firne. Smaak met sinaasappelzeste, beetje karamel en duidelijke zuren. Gerijpt, maar nog niet over.

13/20

Serie 3

1997 Scharzhofberger Riesling Kabinett halbtrocken (Saar)

Reichsgraf von Kesselstatt

Medium gele tot goudgele kleur. Bijzondere, verleidelijke geur, met wat lichee en rozen. Vrij lichte smaak, elegant en harmonieus. Mist misschien net even wat spanning, maar erg mooi.

15/20

1993 Klüsserather Bruderschaft Riesling Auslese halbtrocken, Regnery (Mosel)

Vol geel naar medium goudgeel. Afwijkende, niet zuivere geur. Beetje ananas uit blik. Smaak met veel inhoud, maar mat, duidt op kurk. Amandel in de afdronk. Jammer.

12/20 (?)

1993 Erdener Treppchen Riesling Spätlese trocken (Mosel)

Stephan Ehlen

Geel naar goudgeel. Mooie, druivige geur, lichte Firne. Er is nog geel fruit in de smaak, en duidelijke zuren, daardoor levendig. Mooi.

14/20

1988 Graacher Himmelreich Riesling Auslese halbtrocken (Mosel)

Dr. Melsheimer

Goudgeel. Geur met mandarijn, zoetig citrusfruit uit blik. Ook wat Firne (zwarte thee), meer zoet in geur dan vorige wijnen, ook wat marsepein. Smaak ook meer RZ, mooie zuren, wat karamel, mooie wijn.

15/20

Serie 4

1992 Alsace Riesling Grand Cru Furstentum

Paul Blanck

Medium goudgeel. Geel fruit, sap, licht kruidig, mooie geur. Stevige smaak, gewicht, terroir en alcohol. Lange, warme finale, goede wijn.

14/20.

1991 Alsace Riesling Grand Cru Steinert

Cave Vinicole de Pfaffenheim

Medium goudgeel. Vrij complexe geur, behoorlijk geconcentreerd. Beetje noga, honing en citruszeste. Smaak redelijk vol, met blikfruit en duidelijke zuren.

12/20

1993 Hattenheimer Schützenhaus Riesling Auslese halbtrocken (Rheingau)

Barth

Kleur richting echt goudgeel. Geur heeft iets crèmigs, tropisch fruit uit blik, druivig en mineralig. Zoeter dan 4.1 en 4.2, warmer en kruidiger van smaak ook. Terroirexpressie, (relatief) weinig zuren. Goede, maar geen grote wijn.

15+/20

1991 Alsace Riesling Grand Cru Hengst

Josmeyer

Medium goudgeel. Geur van fruit uit blik en mooie rijpingstonen: wat thee, licht droog-vegetale toon, caramel en honing). Vrij volle aanzet, licht zoet en ontwikkeld. Lengte en correcte zuren.

15/20

Serie 5

1997 Klüsserather Bruderschaft Riesling Spätlese (Mosel)

Friedrich Fuchs

Vrij lichte kleur. Lichte, haast speelse geur met wat perzik. Smaak mooi zoet-zuur en zuiver. Niet zo oud en dat klopte, dus erg levendig nog.

14/20.

1997 Brauneberger Juffer Riesling Spätlese (Mosel)

Max Ferd. Richter

Wat vollere kleur, echt geel. Beetje citrus, wat Firne en vuursteen. Ook duidelijk zoet-zuur, komt ouder over dan 5.1, meer karamel en een romige toon. Nog erg goed.

15/20

1993 Saarburger Rausch Riesling Spätlese (Saar)

Geltz-Ziliken

Vrij volle gele kleur. Volle, zoet-druivige geur met ook een mooie fris-kruidige toon. Exotisch rieslingzoet, dan hele mooie zuren. Prachtig concentraat, nog heel levendig van smaak. Mooie lengte. Eén van de allerbeste wijnen.

17/20

1990 Oberemmeler Altenberg Riesling Spätlese (Saar)

Willems-Willems

Vol geel, met gouden tint. Zoet-druivig van geur, echte Firne hier, beetje munt en zwarte thee. Lichte honinggeur. Van smaak zoet-zuur, maar zuren meer present dan zoet, door teruggelopen fruitigheid. Mooie karameltoon in de lange finale.

15,5/20

Serie 6

1995 Merler Adler Riesling Spätlese (Mosel)

Albert Kallfelz

Medium goudgeel. Licht florale toon, zoetig geel fruit, vrij elegant. Rijp zoetig, licht exotische toon, sappig met goede zuren. Goede lengte.

14/20

1998 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese (Mosel)

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium

Geel van kleur. Zoet fruit in geur. Zoete, niet heel elegante aanzet, dan wel goede zuren, behoorlijke lengte. Anderen vonden dit mooier dan ik.

13,5/20.

1998 Graacher Domprobst Riesling Spätlese (Mosel)

Karl O. Pohl

Echt vol geel van kleur, stralend. Vrij complexe geur, fruitsla uit blik, Firne en aardse tonen (mineralen). Stevige smaak, mooi zoet en prachtige zuren. Heerlijke wijn.

15,5/20

1994 Engelhöller Goldemund Riesling Spätlese (Mittelrhein)

Lanius-Knab

Vol geel. Geur van ananas uit blik met een fris-kruidige toon ook. Zeer rijpe smaak, zoete aanzet, dan duidelijk zuur. Mandarijnenschil en bitters in de afdronk. Forse wijn.

13/20

1989 Rauenthaler Steinmächer Riesling Spätlese (Rheingau)

Toni Jost

Beetje koolzuur zichtbaar in vol goudgele kleur. Aparte, wat chemische bijgeur. Smaak valt niet tegen, nog behoorlijke vulling en goede zuren.

14/20

Serie 7

1997 Kaseler Kehrnagel Riesling Auslese (Ruwer)

Karlsmühle

Niet helemaal zuiver, zoet-zuur, muffig, wel lengte.

12/20 (?)

1995 Erdener Treppchen Riesling Auslese (Mosel)

Stephan Ehlen

Vol goudgeel. Complexe geur, maar ook hier wat twijfels over zuiverheid. Kan ook komen door combinatie botrytis (duidelijk hier) en leisteen? Los van die twijfel toch goede geur. Smaak mooi geconcentreerd, goede zuren, wat karamel en noten, maar levendig nog.

14/20 (?)

1992 Erdener Treppchen Riesling Auslese (Mosel)

C.H. Berres

Medium vol goudgeel. Ietsje vuile, stoffige toon in neus, schimmelig? Wat vlak zoetig van smaak, beetje log en ouderwets. Mist spanning en zuiverheid.

12,5/20

1994 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (Mosel)

Karl O. Pohl

Medium geel met gouden weerschijn. Geur met sinaasappelzeste en een frisse kruidig-florale toon, die elegantie geeft. Smaak mooi rijp druivig zoet, geconcentreerd en met prima zuren. Goed en ook typisch.

16/20.

1993 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (Mosel)

S.A. Prüm

Vol goudgeel van kleur. Firne, citruszeste, perzik uit blik, licht honing en karamel. Droger, meer vegetaal in geur dan 7.4. Smaak is gerijpt, maar nog erg goed, Gerijpt zoet, mooie zuren, grote lengte.

16,5/20

Serie 8

1998 Riesling Auslese Millenium (Nahe)

Dr. Crusius

Eerste fles kurk, en niet zo’n beetje. Tweede fles tijdens Riesling & Co wel in topvorm.

Goudgeel. Aantrekkelijke geur, zuiver, uitgesproken fruitig (perzik) en honing, nog nauwelijks evolutie. Mooie volle en sappige smaak, goede balans tussen zoet en zuur, subtiele kruidigheid van mineralen. Nog volop potentieel. [notitie René van Heusden]

16+/20

1998 Durbacher Schloß Grohl Riesling Auslese (Baden)

Wolff Metternich

Vol goudgeel. Mooie geur, rijp druivig, abrikozen uit blik, honing, concentratie. Exotisch zoete smaak, geurcomponenten komen allemaal terug in de smaak. Zeer rijp en warm, mist voor mij net wat zuren.

15/20

1997 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese (Mosel)

Grans-Fassian

Geel van kleur. Wat meer ontwikkeld, met ook wat droge, vegetale associaties. Koeler gebied? Of iets minder rijpe Auslese? Smaak is wel heel overtuigend, mooi spannend zoet-zuur. Veel lengte, mooi.

16/20

1993 Heppenheimer Centgericht Riesling Auslese (Hessische Bergstraße)

Hessische Staatsweingüter

Vol goudgeel. Gerijpt, maar niet echt oxidatief. Firne, citruszeste, beetje rozijnen. Hartig, vrij vol van smaak, met karamelachtige toon in afdronk. Nog goed.

15,5/20

Serie 9

1990 Merler Königslay-Terrassen Riesling Auslese (Mosel)

Albert Kallfelz

Medium goudgeel. Zuivere, wat ingetogen geur van zoetig gekonfijt geel fruit. Zoet-fruitige aanzet, fris, dan zuren. Vrij filigraan en jeugdig, maar niet groots.

15/20

1990 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese (Mosel)

Kaufmann-Schild

Vol goudgeel van kleur. Complexe, mooi gerijpte geur: toffe, sinaasappelzeste, vochtige aarde (echte Firne) en ook honing. Geconcentreerde smaak, hoge Auslese, rijk, zoet en voldoende zuren. Enorme lengte.

17+/20

1990 Merler Stephansberg Riesling Auslese (Mosel)

Albert Kallfelz

Vol goudgeel. Geconcentreerde, facetrijke geur. Zoet mooi ingepakt, wat mineraliteit. Smaak komt klassiek over, terroir, zuren, grote lengte, mooie wijn.

17/20

1990 Lorenzhöfer Felslay Rriesling Auslese (Ruwer)

Karlsmühle

Vol goudgeel. Fijn gerijpt, mooi fris van geur nog. Geconcentreerd druivig zoet, hoge kwaliteit, prachtige zuren. Neus is minder dan 9.2 en 9.3 maar ook erg goed.

16/20

Serie 10

1976 Rauenthaler Baiken Riesling Auslese (Rheingau)

Hessische Staatsweingüter

Amberkleurig. Duidelijk gerijpt, heel licht oxidatief. Gedroogde abrikozen, rozijnen, wat honing en karamel. Ook smaak is gerijpt, met mooie rijpingssmaken, maar de erg nootachtige afdronk verraadt dat het einde nadert.

15/20

1990 Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese (Rheinhessen)

Bürg. Carl Koch Erben

Vol goudgeel met een hint van amber. Geur van fruitsalade uit blik, zeer fris vergeleken bij 10.1. Ook wat honing. Prachtig mondgevoel, heerlijk druivig Rieslingzoet. Mooie ontwikkeling zonder echt oxidatieve tonen, topzuren.

16,5/20

1990 Winkeler Hasensprung Riesling Auslese (Rheingau)

Geheimrat Wegeler

Stralend goudgeel naar amberkleurig. Geur is iets ingetogen. Candied fruit, zouden Engelsen zeggen, ook is er honing. Hoge rijpheid in smaak, wat botrytis, karamel, goede zuren en grote lengte. Prachtige wijn!

17,5/20

1989 Niersteiner Pettenthal Riesling Auslese (Rheinhessen)

Heyl zu Herrnsheim

Goudgeel, frisse kleur nog. Geur heeft iets positief vegetaals (mooie rijping). Rijp geel fruit, prachtig mondgevoel, filmend maar niet zwaar. Sappig, zuren niet zo sterk, grote lengte.

16/20

1976 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Auslese (Rheingau)

Schloß Reinhartshausen

Amberkleurig, met gouden weerschijn. Grote Firne, die zo uniek is voor Riesling. Karamel, rozijnen, thee, vochtige aarde, vleug vernis. Gerijpt, smaak wordt droger, maar nog genoeg zoets en sappigs. Zuren zijn goed. Verfijnde, complexe wijn met mooie nootachtige afdronk.

17/20

Lars Daniëls MV

Teams van chefkok en sommelier wagen zich aan de Riesling Challenge, de wedstrijd op zoek naar de ultieme combinatie tussen wijn en spijs. De voorwaarden: het gerecht moet van kalfsvlees worden gemaakt en de wijn moet riesling zijn. De teams stellen zich voor en delen hun recepten, 26 januari zullen ze tegen elkaar strijden op de BBB 2009 in Maastricht.

	Restaurant: De Wanne in Ootmarssum. Chef: Gerhard Muller Wijnadviseur: Ivar Jaspers Wijn: Riesling Grosses Gewächs ‘Westhofener Kirchspiel’ 2006, Weingut Fritz Groebe Gerecht: zachtgegaarde kalfskop en kingkrab met een zoet-zure chutney van tamarillo tomaten
	Restaurant: De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven Chef: Thijs Berkers Sommelier: Ralph Kappé Wijn: Schiefferterrassen 2006, Heymann-Löwenstein Recept: kalfstartaar met gemarineerde rettich en piccalilly (kalfstartaar wordt gemaakt van moerkalfshaas) – Bekijk het recept
	Restaurant: La Promenade, Baarn Chef: Dennis Nijp Sommelier: Anoushka Brunyanszki Wijn: Markus Molitor Alte Reben 2004 Gerecht: soufflé van kalfsvlees met wintertruffel, groene asperges en beurre blanc van Riesling
	Restaurant: ‘t Nonnetje, Harderwijk Chef: Michel van der Kroft Sommelier: Bas Hurenkamp Wijn: Riesling Trocken *** ‘Trittenheimer Apotheke’ 2003, Weingut Ansgar Clüsserath Gerecht: gebakken kalfslever met een crunch van krokante aardappel en limoen, met appelstroop gelakte gerookte paling, snijboon, koolrabi – Bekijk het recept
	Restaurant: De Wolfslaar Chef: Martin van Dijk Sommelier: Tim Timmermans Wijn: Rüdesheimer Berg Schlossberg, Geheimrat J, Weing”ter Wegeler Erben, 1992 Gerecht: krokant gebakken kalfszwezerik met een mousseline van bloemkool en notenvinaigrette – Bekijk het recept

Een dezer dagen hoopt Albert Heijn na maanden van intensieve voorbereiding online te gaan met zijn nieuwe website Wijndomein. Het bedrijf wil hiermee inspelen op de trend van stijgende wijnaankoop via Internet. Tegelijkertijd wordt na 50 jaar de wijnclub Vrienden van de Goede Wijn opgeheven. Bij Albert Heijn hoopt men dat de circa 15.000 leden zonder al te grote problemen de overstap naar Wijndomein zullen maken. Tijdens de ‘site demo’ in Zaandam zag het er al vast veelbelovend uit.
Een dezer dagen hoopt Albert Heijn na maanden van intensieve voorbereiding online te gaan met zijn nieuwe website Wijndomein. Het bedrijf wil hiermee inspelen op de trend van stijgende wijnaankoop via Internet. Tegelijkertijd wordt na 50 jaar de wijnclub Vrienden van de Goede Wijn opgeheven. Bij Albert Heijn hoopt men dat de circa 15.000 leden zonder al te grote problemen de overstap naar Wijndomein zullen maken. Tijdens de ‘site demo’ in Zaandam zag het er al vast veelbelovend uit.

De nieuwe site richt zich wijndrinkers van de typen ‘experimenteerders’ en ‘kenners’. Die kunnen er terecht voor inspiratie en hulp bij hun keuzebepaling. Het assortiment zal gemiddeld rond de 300 wijnen omvatten, verdeeld over drie categorieën. Om te beginnen zijn er wijnen die ook in de winkels van Albert Heijn te koop worden aangeboden, in de regel van het type huiswijn of wijn voor alledag. Verder komen er wat exclusievere bottelingen van al bestaande leveranciers die niet in de winkel te koop zijn, omdat de volumes daarvoor te klein zijn. Denk bijvoorbeeld aan (super) premium wijnen van bedrijven als Antinori, Torres of Penfolds. De derde groep wijnen wordt gevormd door die van volledig nieuwe leveranciers die alleen via de site hun waar aanbieden. Zie de Bourgognes van négociant Mischief & Mayhem (what’s in a name?!) of de Special Cuvée van Champagne Bollinger. De prijzen op de voorlopige assortimentslijst van Wijndomein lopen uiteen van € 4,99 voor o.a. de Aliwen serie van het Chileense Undurraga tot € 99,00 voor Château Cos d’Estournel.

Om de navigatie op zowel de site als de winkelvloer te vergemakkelijken – en daarmee ook de aankoopbeslissing -, heeft Albert Heijn een uniform coderingssysteem ingevoerd met zes hoofdtypen wijn: rood, wit, rosé, mousserend, sherry en port. Deze typen zijn op hun beurt verder onderverdeeld in smaakstijlen, zoals ‘licht en fruitig’ of ‘vol en krachtig’ bij rood. In totaal zijn het er 21 met elk een eigen kleurschakering.

Er is bijzonder veel werk is gemaakt van flankerende informatie. Bezoekers van de site zullen zich uitvoerig kunnen informeren over zowat alle aspecten die met de smaak en inzetbaarheid van de wijnen te maken hebben. Ze krijgen desgewenst het hele ‘verhaal achter de wijn’ variërend van druivenrassen tot en met combinatiemogelijkheden met eten. De gastronomische component van wijn – welke wijn bij welk gerecht? – krijgt daarom opvallend veel aandacht. Er is daarvoor gebruikgemaakt van de databank van AllerHande die niet minder dan 5500 recepten telt. Geen gebrek aan suggesties derhalve.

www.ah.nl/wijndomein

René van Heusden

CHAUFFEUR GEZOCHT

Wijnkoperij De Gouden Ton Den Haag is op zoek naar een vriendelijke, zelfstandige Chauffeur om dagelijks onze bestellingen te bezorgen bij onze klanten in de Haagsche Horeca, bedrijfsleven en particulieren.

Omdat ons centrale magazijn in Roelofarendsveen staat zoeken wij naar iemand uit Roelofarendsveen of directe omgeving.

Wijnkoperij De Gouden Ton ontving recent in een belangrijk buitenlands vakblad de titel 'Beste Wijnkoperij van Nederland'.Onze service moet dat uitstralen.

Je begint s'morgens in Roelofarendsveen met het samenstellen (Orderpicking) van de bestellingen. Na de uitgifte controle ga je richting Den Haag waar men in de winkel op je staat te wachten. Hierna begint het uitrijden van de bestellingen. Rond 17.00 uur is het werk doorgaans klaar.

Ben je beleefd, niet bang om trouwe klanten mee te helpen bedienen en kun je goed met een bestelauto met laadklep overweg? Solliciteer dan zo spoedig mogelijk naar;

Wijnkoperij De Gouden Ton Den Haag

Arjan Rietveld

Denneweg 81

2514 CE Den Haag

denhaag@degoudenton.nl

ivm de telefoondruk liever niet bellen maar mailen.

In Navarra heeft Prado de Irache, de vlaggenschipwijn van Bodegas Irache, de status van DO Pago verworven. Het is daarmee de tweede wijn in Navarra die onder deze individuele herkomstbenaming op de markt mag komen, met als eerste jaargang 2006.

In Navarra heeft Prado de Irache, de vlaggenschipwijn van Bodegas Irache, de status van DO Pago verworven. Het is daarmee de tweede wijn in Navarra die onder deze individuele herkomstbenaming op de markt mag komen, met als eerste jaargang 2006. Vorig jaar viel die eer al te beurt aan Pago Arinzano van Chivite.

Prado de Irache komt van een 30 hectare tellende wijngaard in de zone Tierra Estella, waar ook de wijngaard van Arinzano gesitueerd is. De wijn wordt samengesteld uit 60 procent cabernet sauvignon, 20 procent tempranillo en 20 procent merlot. Met deze nieuwe pagowijn is het totaal op zes gekomen, twee in Navarra en vier in Castilla-La Mancha, Dominio de Valdepusa, Finca Élez, El Guijoso en Dehesa del Carrizal.

Gelet op de exclusiviteit van de Prado de Irache en een flesprijs van circa 100 euro moeten pelgrims op weg naar Santiago de Compostela er niet op rekenen dat hij gratis uit het beroemde tapkraantje bij de bodega komt….

Lars Daniëls MV was afgelopen weekend in Duitsland om te zien hoe de huidige oogst er voor staat. Zijn indruk van de Mittelmosel: het wordt een matig oogstjaar, tenzij er een wonder gebeurt.


Na vele goede en uitstekende jaren, lijkt 2008 voor de Moezel een zeer matig jaar te worden, tenzij er kleine wonderen gebeuren. Aan het eind van de afgelopen week haalden vele kleinere wijnboeren hun druiven uit wanhoop binnen, om ze in te leveren bij de plaatselijke Winzergenossenschaften. Het ging daarbij om druiven met mostgewichten van hoogstens 80º Oechsle, waarvan wijn met veel meer dan 10% vol. natuurlijke alcohol onmogelijk is. Dat wordt dus verrijken, zelfs onafhankelijk van het wijntype dat men voor ogen heeft. De betere producenten zijn vooral op volle kracht bezig geweest met een rigoureuze voorselectie.

Het probleem is vooral veroorzaakt door een te koele en te natte september (en oktober heeft het niet goed kunnen maken). De rot heeft veel te vroeg ingezet, op het moment dat de druiven nog onrijp waren. Terwijl de pitten nog groen zijn, zijn de schilletjes al dun, hetgeen de druiven erg gevoelig maakt voor botrytis cinerea. De rieslingtrossen zijn erg compact, dus de rot slaat snel over en de druiven drukken elkaar kapot. Door de rotte druiven weg te halen, kunnen de wel gezonde druiven langer blijven hangen, hetgeen de kans op enige echte rijping levend houdt. Die kans is niet heel groot, maar kleine wonderen gebeuren soms. Dan moet de zon wel nog krachtiger zijn dan afgelopen weekend bijvoorbeeld; tot 13.00 uur lagen de meeste wijngaarden in een dikke, koude mist, pas nadien konden de druiven zich nog enigszins te goed doen aan de herfstzon.

De waarden die nu gemeten worden, vergelijken velen met die van 1998, eigenlijk het laatste echt zwakke jaar aan de Moezel. Eén en ander zet de producenten natuurlijk weer met beide voeten op de grond. Vooral de jonge generatie heeft zo’n matig jaar nog nooit echt meegemaakt en het vormt dus een belangrijk leermoment. Ook voor mij gaat dat trouwens op.

Hét voordeel van zo’n lastige oogst is dat vanzelf het kaf van het koren wordt gescheiden. In 2008 zullen alleen de echt goede producenten goede wijn weten te maken.

Lars Daniëls MV

Gezamenlijke presentaties van wijnimporteurs die elkaar niet als concurrenten maar als collega’s zien, lijken de toekomst te hebben. Na het zeer geslaagde 500%WIJN in september was het op 20 oktober de beurt aan het Nederlands-Belgische duo Okuysen en ad Bibendum. Ze lieten een deel van hun assortiment proeven onder de ludieke noemer Duet der Lage Landen in het Haagse Hotel des Indes. Met zulke namen was een vol huis al bij voorbaat een zekerheid, want deze importeurs zijn allebei onbetwiste toppers.
Gezamenlijke presentaties van wijnimporteurs die elkaar niet als concurrenten maar als collega’s zien, lijken de toekomst te hebben. Na het zeer geslaagde 500%WIJN in september was het op 20 oktober de beurt aan het Nederlands-Belgische duo Okuysen en ad Bibendum. Ze lieten een deel van hun assortiment proeven onder de ludieke noemer Duet der Lage Landen in het Haagse Hotel des Indes. Met zulke namen was een vol huis al bij voorbaat een zekerheid, want deze importeurs zijn allebei onbetwiste toppers.

Zowel Xavier Kat van Okhuysen als Johan Monard van ad Bibendum lieten desgevraagd aan Perswijn weten dat de samenwerking eigenlijk een heel voor de hand liggende was. Beide bedrijven leveren veelal aan dezelfde restaurants in het ‘betere’ segment van de Nederlandse horeca. Ze bijten elkaar echter nauwelijks vanwege de onderling sterk verschillende invulling van de assortimenten. Waar Okhuysen zich vooral richt op klassiek Europa, is ad Bibendum juist dé specialist binnen de Benelux voor wijnen uit de zogeheten Nieuwe Wereld. Alleen in Spanje – zowel een klassiek als een nieuw land – is er sprake van de nodige overlapping. Zodoende was er heel veel mooi Spaans te proeven. Eens te meer een demonstratie dat dat land het momenteel toch wel erg goed doet, juist ook in tot nu toe minder bekende gebiedjes.

De gepresenteerde wijnen werden in de regel ingeschonken door de producenten zelf of een van hun medewerkers, van de Argentijn Carlos Pulenta (Vistalba) tot de Oostenrijker Heinz Velich (Velich) en van de Italiaan Francesco Mazzei (Fonterutoli) tot de Nederlandse Lidewij Kuijper (Mas des Dames). En zoals je bij een proeverij voor de betere horeca mag verwachten, waren ook de hartige versnaperingen uitstekend verzorgd. Met rundvlees van horecaslager Hesseling Culinair Vlees, oesters en tonijn van Schmidt Zeevis, brood van het Vlaamsch Broodhuys en kazen van affineur Michel Van Tricht. Ook dat zijn namen die klinken als een klok. Kortom, een optreden dat voor herhaling vatbaar is.

Wat je als gewone wijndrinker aan dit soort proeverijen voor (over het algemeen opvallend jeugdig) horecapubliek hebt? Veel! De twee importeurs, die overigens ook aan particulieren leveren en winkels hebben, hebben ieder een duidelijke eigen stijl die in vrijwel alle wijnen is terug te proeven. Bovendien zijn ze niet bang om met originele zaken op de proppen te komen. En het is mooi om dat soort wijnen terug te zien op wijnkaarten, ongeacht of dat nu de opmerkelijk pure witte Mâconnaiswijnen van de Bret Brothers/La Soufrandière zijn of de in alle opzichten overweldigende El Nido uit Jumilla. Zie voor de complete assortimenten de websites van beide bedrijven: www.okhuysen.nl en www.adbibendum.be.

Smaakvervlakking in de supermarkt is één ding, op restaurantkaarten mag die met zo’n aanbod niet voorkomen. O ja, beste restaurateurs, we zagen op het proefformulier keurig alle inkoopprijzen vermeld. Die zullen we voor de aardigheid eens een poosje bewaren.

René van Heusden

Zondag 12 oktober was een stralende dag. Er zijn misschien betere dagen om wijn te proeven. Toch kozen ruim 450 gasten ervoor om wijn te proeven op Klassiek Europa. In het Palace Hotel in Noordwijk waren ruim twintig importeurs die de bezoekers konden verwennen met bijzondere wijnen, Viños de España reikte de prijzen uit die de verschillende wijnen hadden gewonnen, daarnaast was er ook nog een aantal bijzondere begeleide proeverijen. In restaurant Chatillon konden bezoekers een paar wijnen proeven uit 1988, het oprichtingsjaar van Perswijn.

Zondag 12 oktober was een stralende dag. Ruim 450 gasten kwamen wijnproeven op Klassiek Europa. In het Palace Hotel in Noordwijk waren ruim twintig importeurs die de bezoekers konden verwennen met bijzondere wijnen, Viños de España reikte de prijzen uit die de verschillende wijnen hadden gewonnen, daarnaast was er ook nog een aantal bijzondere begeleide proeverijen.

In restaurant Chatillon konden bezoekers een paar wijnen proeven uit 1988, het oprichtingsjaar van Perswijn. Er waren niet zoveel flessen beschikbaar, toch konden een kleine twintig mensen proeven dat sommige wijnen de tijd des tands beter hadden doorstaan dan andere.

De deelnemende importeurs staan hieronder, onze volgende proeverij is Proef Champagne!

Chozas Carrascal

Ab van Dort Dranken

De Gouden Leeuw

Vinoblesse

AW Wijnen

Poot agenturen

Qualyvines

Mann Fine Wines

Les Généreux

Jean Claude Boisset

Château Brown/Château Preuillac

Lustau

Bertani

Lungarotti

Bovenstaande wijnhuizen zijn allen van Intercaves

Mireia’s Wijnimport

Delafranconi

Adrienne van Gils

Enomatic

Eurocave

De Wijntherapeut

Miranda Beems

Bolomey Wijnimport

Vinites

Great Grapes Wine BV

Passport wijnen

Castillo de Maetierra

Henri Bloem’s Vinotheken

LFE

Sligro

Vsur

De blaadjes vallen weer. Fransen weten wat dat betekent: in het najaar rennen de wijnliefhebbers naar de grote supermarkten voor de bijzondere wijnen op de foire au vin. Daar worden vaak bijzondere Grands Crus verkocht voor zeer concurrerende prijzen. We wilden eerst schrijven dat de wijnen worden verkocht voor ‘sympathieke’ prijzen, maar daar is al lang geen sprake meer van met de huidige prijzen voor de Grands Crus. Toch is het voor de liefhebbers een goede mogelijkheid de kelder te vullen.

De blaadjes vallen weer. Fransen weten wat dat betekent: in het najaar rennen de wijnliefhebbers naar de grote supermarkten voor de bijzondere wijnen op de foire au vin. Daar worden vaak bijzondere Grands Crus verkocht voor zeer concurrerende prijzen.

We wilden eerst schrijven dat de wijnen worden verkocht voor ‘sympathieke’ prijzen, maar daar is al lang geen sprake meer van met de huidige prijzen voor de Grands Crus. Toch is het voor de liefhebbers een goede mogelijkheid de kelder te vullen. Franse supermarkten krijgen vaak scherpe prijzen voor wat moeilijker te verkopen jaargangen. Zo kochten we vorig jaar bij Leclerc, in Frankrijk dus, Château du Tertre 2004 voor € 19,95. Wijnen van dat niveau en die kwaliteit zie je niet in de Hollandse versie van de Foire au Vin, helaas. In ons land probeert Albert Heijn het fenomeen van de foire au vin op de kaart te zetten, maar het blijft toch een beetje een slap aftreksel, en de vraag is of het dan ook werkt.

Op maandag, vandaag dus, komt Albert Heijn, met zijn troeven, met onder meer: Poujeaux 2006 (Moulis), Camensac 2006 (Haut-Médoc), Croizet-Bages 2006 (Pauillac) en Du Glana 2006 (Saint-Julien). Een B-team, zou je kunnen zeggen, met een prijs van € 19,99 per fles. Met airmiles € 14,99. Van deze wijnen zijn eigenlijk alleen Poujeaux en Camensac voor de liefhebber interessant. Geen toppers, maar goede 2006-wijnen. En als je de wijnen wilt hebben, moet je snel zijn. De filialen krijgen als regel maar weinig flessen, naar we hebben begrepen een twaalftal per filiaal. En dus geen stapels kisten, zoals in Frankrijk. Het Franse leven is hier nog ver weg….

Ronald de Groot

René van Heusden en Lars Daniëls proefden voor het artikel ‘Rieslingrevue’, dat in Perswijn nummer 6 staat, een groot aantal wijnen uit de Erste Lagen, de Duitse ‘grand crus’. Daarbij maakte Lars uitgebreide proefnotities.
Erste Lage 2007 –

Erste Lage 2007 – Proefnotities beste Rieslings Grosses Gewächs (en Erstes Gewächs – Rheingau)

Tekst Lars Daniëls MV en René van Heusden

Pfalz

Favorieten:

Rebholz – Birkweiler Kastanienbusch

Medium goud geel, fris;

Zeer rijp, maar ook elegant, met haast Goldtröpfchen-achtige indrukken, zoals marsepein en mint naast prachtig rijp gezond rieslingfruit. Geur met geweldige diepgang;

Krachtig, maar verfijnd, veel sap en vulling, duidelijke kruidigheid, mooie frisheid, gezonde rijpe zuren. Een topwijn, met een enorme afdronk.

18 punten

Messmer – Burrweiler Schäwer

Licht goudgeel;

Heel andere indruk dan Weyherer Michelsberg. Mineralige geur, mooi rijp citrusfruit, ook wat ananas;

Heerlijk fruitig, sappig maar niet te zoetig door prachtige zuren en mineraliteit. Eén van de hoogtepunten in de Pfalz! Heerlijk, wat een mineralige afdronk, zuren geven veel lengte.

17,5 punten

Christmann – Königsbach Idig

Medium goudgeel;

Nog reductief van spontane vergisting. Krachtig en vol. Fruit is zeer rijp. Sterk terroirbetont, “moderne” biodynamische geur;

Enorm karaktervol en expressief, grote inhoud, mineraliteit, zeer laat geoogst. Krachtig met bepaalde elegantie en frisheid, maar mist toch zuren (maar het is gewoon nauwelijks anders in de Pfalz: óf laat oogsten, rijpe aromatik maar lage zuren, óf vroeger oogsten, minder mooie aroma’s maar betere zuren, die wel wat apart kunnen staan dan).

17 punten

Zeer goed:

Rebholz – Siebeldingen Im Sonnenschein ‘Ganshorn’

Bürklin-Wolf – Forst Ungeheuer & Pechstein

Christmann – Gimmeldingen Mandelgarten, Ruppertsberg Reiterpfad

Bergdolt – Ruppertberg Reiterpfad

Müller-Catoir – Haardt Bürgergarten ‘Breumel in den Mauern’

Bassermann Jordan – Deidesheim Kalkofen

Wehrheim – Birkweiler Kastanienbusch ‘Köppel’

Rheingau

Favorieten:

Robert Weil – Kiedrich Gräfenberg

Licht geel met licht gouden weerschijn;

Met “kernige” concentratie, die je ook in Weil’s edelzoete wijnen ruikt. Een ander woord dat mij direct te binnen schiet, is “hochelegant”;

Prachtig vol, met heerlijk zoet rijp rieslingfruit, prachtige proporties binnen de veelzijdige smaak. Enorme lengte en kracht in afdronk. Prachtige wijn.

17,5 punten

Schloss Johannisberg – Johannisberger

Licht goudgeel, met groene weesrchijn, klassiek;

Heeft bepaalde klasse, een beetje Weil-achtig qua balans tussen rijp rieslingfruit en frisheid;

Vol, maar niet zwaar, behoorlijk verfijnd, licht exotisch fruit, mooi harmonieus. Toont adele herkomst op elegante wijze.

16,5 punten

Zeer goed:

Franz Künstler – Hochheim Hölle

Domdechant Werner – Hochheim

Schloss Schönborn – Rüdesheim Berg Schlossberg

Rheinhessen

Favorieten:

Keller – Westhofen Morstein

Licht goud geel;

Erg reductief nog. Moeilijk om doorheen te ruiken;

Wijn met een enorme inhoud, beresterk. Komt nu nog wat eenvoudig over, maar de grote minerale kracht in de afdronk verraadt grootsheid. Smaak is echt enorm lang, wat een power, maar ook verfijning.

18,5+ punten

Wittmann – Westhofen Morstein

Licht goudgeel;

Ook nog wat onrustig, maar toegankelijker dan Keller. Ook hier de kracht van Morstein, ongelooflijk, zo dicht en compact jeugdig;

Ook hier enorme kracht, mineraliteit is sterk, prachtige zuren. Anders dan Keller, die wellicht nog beter zal ouderen. Maar Wittmann is zeker zo mooi.

18 punten

Wagner-Stempel – Siefersheim Heerkretz

Licht goudgeel, kleine hint van groen;

“Verschlossen”, maar veel belovend. Enorm compacte geur met rijp geel fruit en mineraliteit;

Overweldigend mooi, prachtig rijp geel fruit, gezonde zeer rijpe riesling, sap, vulling.

Enorme lengte door super zuren. Grote wijn.

17,5+ punten

Zeer goed:

Wittmann – Westhofen Kirchspiel & Aulerde

Wagner-Stempel – Siefersheim Höllberg

Kühling-Gillot – Nierstein Pettenthal, Nackenheim Rothenberg

Gutzler – Worms Liebfrauenstift Kirchenstück

Nahe

Favorieten:

Schäfer-Fröhlich, Bockenau Felseneck

Licht goudgeel, bleek;

Ongelooflijk, dit ontroert mij. Wat een precieze geur, enorm expressief en elegant. Prachtige “fruitsalad”, mineraliteit en sap, enorm schoon;

Bijna onmogelijk om uit te spugen, een wijn met complete inhoud en totale proportionele balans in de toekomst. Wat een fantastische afdronk. Vooral de zuren en mineraliteit zijn wonderschoon.

18,5 punten

Dönnhoff, Niederhausen Hermannshöhle

Licht goudgeel, met licht groene weerschijn;

Hoe doet hij dat toch? Weer dat kenmerk van grote Riesling: concentratie maar ook elegantie. Jonge, onontwikkelde geur, moelijk te beschrijven. Sappig geel fruit, mineraliteit, alles is er;

Vol, veel smaak, haast vettig, krachtig en warm, tik alcohol, enorme expressie van bodem. Grote wijn.

18+ punten

Emrich-Schönleber, Monzingen Halenberg

Licht geel;

Geslotener dan Frühlingsplätzchen, minder gistig ook. Piepjonge topwijn, boordenvol schone inhoudsstoffen;

Smaak geeft dan toch de enorme klasse weer, wat een inhoud (fruit, sap, mineraliteit) prachtige zuren, die enorme lengte, spanning en originaliteit geven. Grote droge Riesling, maar moeilijker te beoordelen dan S-F en Dönnhoff nu.

18+ punten

Zeer goed:

Dönnhoff – Norheim Dellchen, Schlossböckelheim Felsenberg

Schäfer-Fröhlich – Schlossböckelheim Kupfergrube

Emrich-Schönleber – Monzingen Frühlingsplätzchen

Diel – Dorsheim Goldloch

Mosel

Favorieten:

Clemens Busch – Pünderich Marienburg

Vol geel;

Geur van spontane vergisting, daardoor is het wat moeilijker de geur goed te beschrijven. Late oogst , enorme concentratie, echt terroirbetont;

Enorme concentratie, tik botrytis (?), prachtig zoet dan mooie, rijpe zuren. Andere stijl natuurlijk, maar enorm boeiend en individueel.

18 punten

Clemens Busch – Pünderich Marienburg ‘Rothenpfad’

Vol geel naar licht goudgeel;

Ook hier “sponti”. Zeer rijp geoogst, wat marsepein, maar ook wat alcohol. Terroirindrukken blijven wel indrukwekkend;

Enorm concentraat, vol en rijp maar ook een fris-kruidige toon, die koelte geeft in al de zoete rijkdom. Alcohol stoort een tikje, zuren weer rijp maar mooi.

16,5+ punten

Reichsgraf von Kesselstatt – Piesport Goldtröpfchen

Wat dieper geel. Concentratie;

Nog gesloten, maar je bespeurt de weelderige kracht van Goldtröpfchen. Dit wordt heel mooi;

Geweldige inhoud, topfruit, mineraliteit en prachtige zuren, die enorme lengte geven.

17 punten

Reichsgraf von Kesselstatt – Scharzhofberger

Licht geel met glans van goud;

Voornaam. Geur met diepgang, intrigeert meteen. Rijp rieslingfruit, duidelijke bodemtonen;

Nog niet in balans, maar alles is er volgens mij. Mooi rijp fruit, gelaagdheid van smaken, terroir, kracht voelbaar.

16 punten

Zeer goed:

Reichsgraf von Kesselstatt – Kasel Nies’chen, Wehlen Sonneuuhr

Dr. Loosen – Erden Treppchen, Ürzig Würzgarten

Heymann-Löwenstein – Winningen Uhlen ‘Blaufüsser Lay’ & Röttgen

Franken

Favoriet:

Horst Sauer – Escherndorf Lump

Stralend licht goudgeel;

Gesloten nog, zit veel inhoud achter. Fruit is prachtig rijp, duidelijk terroirbetont ook;

Prachtig fruit, zoetig, zeer rijp maar vers en fris, diepgang, zuren en enorme lengte. Prachtige nahang. Maakt faam totaal waar.

17,5 punten

Zeer goed:

Juliusspital – Würzburg Stein, Randersacker Pfülben

Schmitt’s Kinder – Randeracker Pfülben

Rudolf Fürst – Bürgstadt Centgrafenberg

Hans Wirsching – Iphofen Kronsberg

Württemberg

Zeer goed:

Gerhard Aldinger – Fellbach Lämmler

Glanzend licht goudgeel;

Rijp geoogst, beetje rokerige mineraliteit, rijk maar fris, typerende hint van limoen;

Lekker gevuld, veel zoet rijp fruit, geeft net wat meer charme dan vorige wijnen uit Württemberg. Kracht, lengte, goede zuren. Een van mijn favorieten.

17 punten

Rainer Schnaitmann – Fellbach Lämmler, Uhlbach Götzenberg

Drautz-Able – Stetten Pulvermächer

Mittelrhein

Zeer goed:

Matthias Müller – Boppard Hamm ‘Mandelstein’

Licht goudgeel;

Wat onrustig in de geur. Wel mooi concentraat en veel terroirexpressie;

Concentratie in zoet fruit, haast filmend mondgevoel, karcht en grote lengte. Boeiende wijn, zeer expressief.

16,5 punten

Bastian – Bacharach Posten

Ratzenberger – Bacharach Wolfshöhle