Nieuws

Beaujolais Nouveau doet het niet goed in Nederland. Sommige supermarkten nemen al niet meer de moeite om de wijn in de schappen te zetten. Terecht? Het proefpanel van de website Wijn Top-5 vergeleek Beaujolais Nouveau 2008 met de huiswijnen van de supermarkt en concludeerde: Beaujolais is beter en maar een tikje duurder.
De Beaujolais Nouveau die vanaf de derde donderdag van november weer in de schappen staat, wordt steeds minder populair in Nederland. Sommige supermarkten doen er niet meer aan mee. Terecht? Het proefpanel van de website wijntop5.nl zette de Nouveaus 2008 af tegen de best verkochte wijnen, de rode huiswijnen van de supermarkten. En wat bleek? Zelfs de mindere Beaujolais steekt daar nog met kop en schouders bovenuit in kwaliteit, terwijl de prijs slechts een fractie hoger is.

De vijf favorieten van de twintig flessen op de proeftafel:

1. Mommessin

echt primeur, wat krach­t, maar ook soepel en fruitig, kersen en frambozen, fruit en sap, in balans, aardig

Gall & Gall € 4,99

2. Cave des Vignerons de Bully

kersen, frambozen, een vleugje banaan, een van de betere wel, een stevige stijl, maar de zuren blijven vrij ste­vig, wel goed fruit

Hema, € 3,75

3. Domaine de Lérieux, René Clément

ander etiket, maar uiteindelijk dezelfde producent als die van Jumbo op nr. 5; toch iets fruitiger en zachter dan nr. 5, wat kersen en frambozen, lekker zachte finale

Dirck III, € 3,99

4. Domaine Lassalle, Terra Vitis

aardig fruit, kersen en frambozen, vrij soepele stijl met aan­genaam fruit, gemakkelijk, sap, open

Albert Heijn, € 4,99

5. Jean de Moulinsart

lic­ht, wel fruitig, open, gemakkelijk, fris­heid, kersen, aardi­ge zuren, heel lichtvoetig en helemaal niet zo slecht

Jumbo Supermarkten, € 2,75

Op de website Wijn Top-5 staat bij iedere Beaujolais uit dit lijstje een bijpassend recept, klik hier.

De winnende wijnen van het evenement Proef Champagne zijn bekend: Bollinger Special Cuvée Brut is de winnende champagne, Ferrari Perlé 2002 is de winnende mousserende wijn.
De winnende wijnen van het evenement Proef Champagne zijn bekend: Bollinger Special Cuvée Brut is de winnende champagne brut, Ferrari Perlé 2002 is de winnende mousserende wijn.

Champagne brut :

1. Bollinger Special Cuvée Brut – Wijn Verlinden

2. Gosset Extra Reserve – Residence Wijnimport

3. Charles Heidsieck brut reservé – Goessens Wijnen

Mousserende wijnen :

1. Ferrari Perlé 2002- Vinites

2. Monte Rossi Cuvée Prima – Eck en Maurick

3. Toques et Clochers, Sieru D’Arques – Bacchantes

Bij Bodega Lopez de Heredia in Haro Rioja staat de maand november in het teken van de Porsche 911. Vorige week werd het openingsfeest gehouden, waarbij de Porsches links en rechts tussen de oude wijnvaten geparkeerd stonden. Eddy Gravenmaker, fan van zowel de wijn als de auto, nam polshoogte.


Bij Bodega Lopez de Heredia in Haro Rioja staat de maand november in het teken van de Porsche 911. Vorige week werd het openingsfeest gehouden, waarbij de Porsches links en rechts tussen de oude wijnvaten geparkeerd stonden. Eddy Gravenmaker, fan van zowel de wijn als de auto, nam polshoogte.

Rioja wijn en Porsches behoren tot mijn favorieten, een goede reden om afgelopen vrijdag (7 november, red.) acte de présence te geven op het openingsfeest van de Porschemaand bij bodega Lopez de Heredia. De Porsches stonden links en rechts tussen de eeuwen oude wijnvaten geparkeerd, er waren tapas in overvloed en er werd Vina Tondonia Reserva 1999 geschonken uit flessen met speciaal voor deze gelegenheid ontworpen etiketten. Op het zwart-rode etiket staat de voor- en achterkant van een Porsche 911 uit de jaren zestig, naast het wapen van de autofabrikant. Een echte must voor wijnliefhebbers die van Porsche houden en voor Porsche-liefhebbers die van wijn houden. Vina Tondonia Reserva 1999 is een klassieke Rioja gemaakt door een van de meest traditionele Bodega’s in de Rioja.

De wijn is samengesteld uit 75 procent tempranillo, 15 procent garnacha en 10 procent mazuelo en graciano. Na zes jaar op Amerikaans eiken heeft de wijn een robijnrode kleur, rijpe tannines en een geur van leer en boenwas. De elegante wijn is complex en heeft veel vanille en een lange kruidige afdronk.

Vina Tondonia 1999 is nu op dronk, maar kan nog zeker tien jaar de kelder in. Ik laat mijn Vina Tondonia minstens vijf jaar liggen voor de kurk eraf gaat. De expositie van snelle Porsches bij Lopez de Heredia duurt tot 29 november, tot die datum wordt de Vina Tondonia reserva 1999 met de gelimiteerde Porsche-etiketten verkocht. Die wijnen zijn ook verkrijgbaar in de online shop van de bodega.

Eddy Gravemaker

www.lopezdeheredia.com

Volgens de derde editie van GrootSpraak zijn de restaurants Boreas, Valuas en Oud Sluis de beste wijnrestaurants van 2009. Bij Oud Sluis wint de champagnekaart, bij Valuas is de wijnkaart onovertroffen en restaurant Boreas is op dit moment het beste wijnrestaurant van Nederland. Het eerste exemplaar van GrootSpraak werd maandag 3 november door auteur Ronald de Groot overhandigd aan Peter Klosse, de oprichter van de Academie voor Gastronomie.

Volgens de derde editie van GrootSpraak zijn de restaurants Boreas, Valuas en Oud Sluis de beste wijnrestaurants van 2009. Bij Oud Sluis wint de champagnekaart, bij Valuas is de wijnkaart onovertroffen en restaurant Boreas is op dit moment het beste wijnrestaurant van Nederland. Het eerste exemplaar van GrootSpraak werd maandag 3 november door auteur Ronald de Groot overhandigd aan Peter Klosse, de oprichter van de Academie voor Gastronomie

“Deze restaurants hebben allen het hele jaar door een uitstekende prestatie geleverd. Ze hebben de titel dik verdiend. Helaas voor de overige genomineerde restaurants, die wellicht volgend jaar in aanmerking komen voor een van de titels,” zegt Ronald de Groot.

Juyrapport

Marcel Zwaghoven verzorgt de prachtige wijnkaart voor het Venlose Valuas. Dit restaurant straalt passie voor wijn uit. Wijn wordt hier met en naast voortreffelijk eten in een mooie ambiance opgediend. Nico Boreas van restaurant Boreas uit Heeze is al jaren een chef om nauwgezet te volgen. Ieder jaar overtreft hij zichzelf. Die voortdurende vooruitgang is in hoge mate te danken aan de inzet van gastvrouw Sonja. Na de verbouwing is alles op zijn plaats is gevallen. Boreas is nog steeds een bedrijf in opbouw, dat betekent dat hier we de komende jaren nog veel kunnen verwachten.

Oud Sluis in Sluis kreeg een score van 9,5 en vijf trosjes in de allerhoogste regionen van GrootSpraak. Onder de bezielende leiding van Geoffrey Hendrikse stelde Oud Sluis een uitgebalanceerde collectie champagnes samen, met champagnes die bij uitstek geschikt zijn bij de maaltijd. Zeker bij de visgerechten uit de keuken van Sergio Herman.

Meer stijgers dan dalers

GrootSpraak laat dit jaar opvallend meer stijgers dan dalers zien. Restaurants kunnen stijgen in algemene waardering of als wijnrestaurant, waarbij men meer trosjes achter de naam ziet verschijnen. Een opvallende stijger is l’Atelier in Gulpen, die zowel meer punten als een hogere waardering voor de wijnkaart kreeg. De Burgemeester in Linschoten, Cour du Nord in Nooitgedacht en het Koetshuis Schuttersveld in Enschede stegen met name in punten. Le Défi in Sprang Capelle, Apicius in Bakkum en Wilhelminapark in Utrecht mochten zich verheugen in een hoger aantal trosjes. Een restaurant kan ook een mindere waardering krijgen door bijvoorbeeld het vertrek van de chef of doordat niet meer wordt waargemaakt wat de prijs pretendeert. Voorbeelden van dit laatste zijn Château Neercanne in Maastricht, De Fuik in Aalst en De Lindenhof  in Giethoorn.

Handige lijstjes

GrootSpraak heeft de wijnbeleving en de gastronomie van meer dan 350 restaurants onder de loep genomen. Daarnaast staan in de restaurantgids handige lijstjes zoals ‘open op zondag’, ‘open op maandag’ en de ‘lievelingsadresjes’. Waarderingen worden uitgedrukt in cijfers (1-10) en wijntrosjes (1-5). Nieuw is de vermelding “KG”, waarmee de auteurs aanduiden of eigen wijn meegebracht mag worden en hoeveel kurkengeld in rekening gebracht wordt. Uiteraard heeft GrootSpraak ook een aantal nieuwkomers zoals Etablissement 1880 in Groede opgenomen (score: 7,5).

Grootspraak is te bestellen via deze link en via www.grootspraak.nl

In een paar hectische en voor sommigen spannende weken in oktober werden dit jaar de hoogst gewaardeerde wijnen van Italië bekend gemaakt. Althans, de hoogst gewaardeerde wijnen volgens Gambero Rosso en Slow Food, uitgevers van de bekendste Italiaanse wijngids “La Guida dei Vini d’Italia”; deze wijnen krijgen de felbegeerde Tre Bicchieri, oftewel drie bekertjes achter hun naam. Lars Daniëls MV zet de winnaars uit Alto Adige op een rijtje.
In een paar hectische en voor sommigen spannende weken in oktober werden dit jaar de hoogst gewaardeerde wijnen van Italië bekend gemaakt. Althans, de hoogst gewaardeerde wijnen volgens Gambero Rosso en Slow Food, uitgevers van de bekendste Italiaanse wijngids “La Guida dei Vini d’Italia”; deze wijnen krijgen de felbegeerde Tre Bicchieri, oftewel drie bekertjes achter hun naam. Dit gebeurde per gebied en op een soort volgorde van importantie, beginnend met Calabrië en Lazio en eindigend met de twee beroemdste gebieden, Toscane en Piëmonte. De gids zelf werd gepresenteerd op de beroemde Salone del Gusto, een jaarlijks culinair evenement in Turijn.

De wijngidsen van Italië

Gambero Rosso’s Vini d’Italia is niet Italië’s enige jaarlijkse wijngids en misschien ook niet de beste. Alternatieven of concurrenten zijn “I Vini di Veronelli”, “Vini d’Italia” van L’Espresso en de in mijn ogen zeer goede “Duemilavini”, samengesteld door de Italiaanse Vereniging van Sommeliers. Ook is er de wat omslachtige, zeg maar moeilijk te begrijpen, gids van Luca Maroni. Maar de Gambero Rosso, zoals men de gids kortweg noemt, is zeker de bekendste en internationaal gezien ook de belangrijkste. Voor de gehele lijst van winnaars verwijs ik U naar de website van Gambero Rosso (http://www.gamberorosso.it/) of die van Slow Food (http://www.slowfood.it/).

Aromatische witte wijnen

Een gebied dat de laatste jaren steeds hogere ogen gooit, is Alto Adige. Zeker voor witte wijn is het samen met Friuli-Venezia-Giulia de belangrijkste regio van Italië geworden. En daar waar Friuli, vooral Collio, een paradijs is voor liefhebbers van krachtige, soms wat zware witte wijnen, is Alto Adige het walhalla voor hen die van frisse, aromatische witte wijnen houden.

Maar ook in dit gebied is het de laatste jaren al aan de warme kant voor de productie van het bovengenoemde wijntype. Het vrij brede dal van de Adige ten zuiden van Bolzano, met zijn beroemde Strada del Vino, is echt te warm aan het worden voor de meeste aromatische witte druivenrassen. Die doen het eigenlijk alleen nog echt goed in de noordelijke, hoger gelegen delen van het gebied, zoals het nauwe dal van de Isarco (in het Duits “Eisacktal”) en de Valle Venosta. Dat laatste dal (in het Duits “Vinschgau”) loopt west-oost en ontvangt daardoor minder warme lucht vanuit het zuiden. Het heeft logischerwijze wel mooie zuidhellingen.

De doorbraak van riesling

Ook de proevers van Gambero Rosso is het opgevallen dat de echt mooie, zuivere en frisse wijnen niet meer uit de beroemde dorpen als Caldaro (Kaltern) en Termeno (Tramin) komen, maar uit de wijngaarden bij Chiusa (Klausen), Bressanone (Brixen) en Naturno (Naturns). En niet verwonderlijk en bijzonder heugelijk is het dat die mooie wijnen van druivenrassen als riesling, sylvaner en (grüner) veltliner komen.

Vooral riesling lijkt zijn grote doorbraak te beleven, met dit jaar maar liefst vier wijnen met Tre Bicchieri, waarvan drie uit het oogstjaar 2007. Deze meest edele der witte druiven profiteert in de Valle Isarco en de Valle Venosta optimaal van de hoge ligging van de wijngaarden (800m hoogte is heel normaal). Dat zorgt ervoor dat het niet té (lang) warm wordt en geeft grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur, hetgeen erg gunstig is voor de aromavorming. Maar ook de bodem van de noordelijke Dolomieten lijkt geschapen voor riesling; er zijn allerlei oergesteenten als graniet en gneis, verschillende soorten leisteen en in het zuiden van het Eisacktal ook al porfier. Waar komen dat soort bodems nog meer voor? Juist, in Die Heimat des Rieslings, Duitsland. Peter Pliger van Kuenhof is zeker één van de Rieslingprotagonisten van de Valle Isarco en heeft al veel succes gekend met zijn “Kaiton”, een wijn waarvan de stokken die er voor gebruikt worden overigens pas 10 jaar oud zijn. En dit geldt voor veel riesling in Alto Adige. Andere interessante Rieslings, buiten de winnaars, komen o.a. van de Eisacktaler Kellerei, Köfererhof en Pacherhof, hoewel zij soms vreemde dingen doen, zoals rijping in acaciahout.

Sylvaner en veltliner

Sylvaner is een echte specialiteit van de Valle Isarco en wordt vooral gezien als goede, ongecompliceerde etensbegeleider. Maar mensen als Celestino Lucin, wijnmaker van Abbazia Novacella (Stiftskellerei Neustift) en Gambero Rosso’s oenoloog van het jaar, en Manfred Nössing van Hoandlhof maken al jaren echt grandioze wijnen van dit oude ras.

Opvallend is ook het succes van veltliner in de Valle Isarco. Er staat overigens niet alleen grüner veltliner, maar ook de nauwelijks aanverwante frühroter veltliner. Die laatste, eigenlijk gewoon malvasia, wordt steeds meer gerooid ten faveure van de meer edele grüner veltliner en wellicht zit hem daar de kwaliteitssprong van deze wijnen in Alto Adige in. Ook wat betreft Veltliner is Manni (!) Nössing een referentie, maar ook de Eisacktaler Kellerei maakt overtuigende, originele Veltliner.

Onderstaand een overzicht van de Tre Bicchieri 2009 van Alto Adige, met vetgedrukt de wijnen van riesling, sylvaner en veltliner:

A. A. Bianco Beyond The Clouds ’06 Elena Walch

A. A. Cabernet Sauvignon Lafòa ’04 Cantina Produttori Colterenzio

A. A. Gewürztraminer Kastelaz ’07 Elena Walch

A. A. Gewürztraminer Nussbaumer ’07 Cantina Termeno

A. A. Gewürztraminer Passito Terminum V. T. ’06 Cantina Termeno

A. A. Lagrein Abtei Ris. ’05 Cantina Convento Muri-Gries

A. A. Lagrein Scuro Prestige Line Ris. ’06 Cantina Gries/Cantina Di Bolzano

A. A. Lagrein Scuro Ris. ’05 Erbhof Unterganzner Josephus Mayr

A. A. Moscato Giallo Passito Serenade ’05 Cantina Di Caldaro

A. A. Pinot Bianco Dellago ’07 Cantina Produttori Santa Maddalena/Cantina Di Bolzano

A. A. Pinot Bianco Sirmian ’07 Cantina Nals Margreid

A. A. Pinot Nero Ris. ’05 Stroblhof

A. A. Sauvignon Praesulis ’07 Gumphof – Markus Prackwieser

A. A. Sauvignon St. Valentin ’07 Cantina Produttori San Michele Appiano

A. A. Spumante Hausmannhof Ris. ’97 Haderburg

A. A. Terlano Pinot Bianco Vorberg Ris. ’05 Cantina Terlano

A. A. Valle Isarco Riesling Kaiton ’07 Kuenhof – Peter Pliger

A. A. Valle Isarco Riesling Praepositus ’06 Abbazia di Novacella

A. A. Valle Isarco Sylvaner Praepositus ’07 Abbazia di Novacella

A. A. Valle Isarco Sylvaner R ’07 Köfererhof – Günther Kershbaumer

A. A. Valle Isarco Veltliner ’07 Garlider – Christian Kerchbaumer

A. A. Valle Isarco Veltliner ’07 Hoandlhof – Manfred Nössing

A. A. Valle Venosta Pinot Bianco ’07 Falkenstein – Franz Pratzner

A. A. Valle Venosta Pinot Bianco ’07 Tenuta Unterortl – Castel Juval

A. A. Valle Venosta Riesling ’07 Falkenstein – Franz Pratzner

A. A. Valle Venosta Riesling ’07 Tenuta Unterortl – Castel Juval

Lars Daniëls MV.

In Perswijn nummer 7 staat een artikel over de mooie en minder mooie kanten van gerijpte Duitse Rieslings. Lars Daniëls MV maakte notities van de wijnen die op 17 augustus blind geproefd werden in Restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse.
In Perswijn nummer 7 staat een artikel over de mooie en minder mooie kanten van gerijpte Duitse Rieslings. Lars Daniëls MV maakte notities van de wijnen die op 17 augustus jl. blind geproefd werden in Restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse.

Serie 1

1998 Oestricher Lenchen Riesling Qualitätswein trocken (Rheingau)

Querbach

Licht goudgeel van kleur. Iets ontwikkelde neus, met nog wat perzik en al een tik caramel. Vrij lichte wijn met duidelijke zuren, die pikant en licht kruidig overkomt. Nog levendig en fris.

14+/20

1998 Koberner Schlossberg Riesling Spätlese trocken (Mosel)

Franz Dötsch

Voller geel naar goudgeel. Zonder te walsen ruikt de wijn zweterig. Ook sinaasappel, noten en een licht muffe toon. Fruit loopt terug, daardoor zijn de zuren dominant. Matte, onharmonieuze smaak.

–

1994 Alsace Riesling

Gustave Lorentz

Medium goudgeel van kleur. Ingetogen geur. Er is geel fruit en wat bodemgeur. Ook een beetje citruszeste. Smaak is behoorlijk rond en heeft nog sap, correcte zuren en een karamelachtige afdronk. Opvallend goed.

14/20

1994 Bernkasteler Graben Riesling Kabinett trocken (Mosel)

S.A. Prüm

Medium goudgeel. Redelijk geconcentreerde geur, met sinaasappelschil en wat nectarine. Volle aanzet, sterk zoet-zuur van smaak, stevige zuren in de finale.

13/20

Serie 2

1993 Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese halbtrocken (Rheingau)

Toni Jost

Frisse, medium goudgele kleur. Geur van fruitsalade uit blik, behoorlijk geconcentreerd en levendig. Zoete sappigheid in smaak, ook warmte, wijn met veel smaak, nog volkomen goed, maar mist net een beetje zuren voor grote spanning. Kwaliteitswijn, met lange finale.

14/20

1990 Alsace Riesling

Willy Gisselbrecht

Diepe barnsteenkleur. Té ver ontwikkelde, oxidatieve geur van noten, rozijnen, droge toffees naar sherry. Is opgedroogd, met wat scherpe, droog vegetale, nootachtige smaak. Mist fruit om nog te boeien, laat staan te charmeren.

–

1990 Alsace Riesling Grand Cru Brand

Cave Vinicole de Turckheim

Amberkleurig, met nog een zweem goudgeel. Ook oxidatief, maar frisser dan 2.2. Beetje rozijnen, karamel, noten en honing. Heeft iets meer over dan 2.2, niet geweldig nu, maar was ooit goed, gezien de lengte van de afdronk.

10/20

1990 Hattenheimer Mannberg Riesling Spätlese trocken (Rheingau)

Langwerth von Simmern

Vol goudgeel. Vrij geconcentreerde geur met honing, blikfruit en goede Firne. Smaak met sinaasappelzeste, beetje karamel en duidelijke zuren. Gerijpt, maar nog niet over.

13/20

Serie 3

1997 Scharzhofberger Riesling Kabinett halbtrocken (Saar)

Reichsgraf von Kesselstatt

Medium gele tot goudgele kleur. Bijzondere, verleidelijke geur, met wat lichee en rozen. Vrij lichte smaak, elegant en harmonieus. Mist misschien net even wat spanning, maar erg mooi.

15/20

1993 Klüsserather Bruderschaft Riesling Auslese halbtrocken, Regnery (Mosel)

Vol geel naar medium goudgeel. Afwijkende, niet zuivere geur. Beetje ananas uit blik. Smaak met veel inhoud, maar mat, duidt op kurk. Amandel in de afdronk. Jammer.

12/20 (?)

1993 Erdener Treppchen Riesling Spätlese trocken (Mosel)

Stephan Ehlen

Geel naar goudgeel. Mooie, druivige geur, lichte Firne. Er is nog geel fruit in de smaak, en duidelijke zuren, daardoor levendig. Mooi.

14/20

1988 Graacher Himmelreich Riesling Auslese halbtrocken (Mosel)

Dr. Melsheimer

Goudgeel. Geur met mandarijn, zoetig citrusfruit uit blik. Ook wat Firne (zwarte thee), meer zoet in geur dan vorige wijnen, ook wat marsepein. Smaak ook meer RZ, mooie zuren, wat karamel, mooie wijn.

15/20

Serie 4

1992 Alsace Riesling Grand Cru Furstentum

Paul Blanck

Medium goudgeel. Geel fruit, sap, licht kruidig, mooie geur. Stevige smaak, gewicht, terroir en alcohol. Lange, warme finale, goede wijn.

14/20.

1991 Alsace Riesling Grand Cru Steinert

Cave Vinicole de Pfaffenheim

Medium goudgeel. Vrij complexe geur, behoorlijk geconcentreerd. Beetje noga, honing en citruszeste. Smaak redelijk vol, met blikfruit en duidelijke zuren.

12/20

1993 Hattenheimer Schützenhaus Riesling Auslese halbtrocken (Rheingau)

Barth

Kleur richting echt goudgeel. Geur heeft iets crèmigs, tropisch fruit uit blik, druivig en mineralig. Zoeter dan 4.1 en 4.2, warmer en kruidiger van smaak ook. Terroirexpressie, (relatief) weinig zuren. Goede, maar geen grote wijn.

15+/20

1991 Alsace Riesling Grand Cru Hengst

Josmeyer

Medium goudgeel. Geur van fruit uit blik en mooie rijpingstonen: wat thee, licht droog-vegetale toon, caramel en honing). Vrij volle aanzet, licht zoet en ontwikkeld. Lengte en correcte zuren.

15/20

Serie 5

1997 Klüsserather Bruderschaft Riesling Spätlese (Mosel)

Friedrich Fuchs

Vrij lichte kleur. Lichte, haast speelse geur met wat perzik. Smaak mooi zoet-zuur en zuiver. Niet zo oud en dat klopte, dus erg levendig nog.

14/20.

1997 Brauneberger Juffer Riesling Spätlese (Mosel)

Max Ferd. Richter

Wat vollere kleur, echt geel. Beetje citrus, wat Firne en vuursteen. Ook duidelijk zoet-zuur, komt ouder over dan 5.1, meer karamel en een romige toon. Nog erg goed.

15/20

1993 Saarburger Rausch Riesling Spätlese (Saar)

Geltz-Ziliken

Vrij volle gele kleur. Volle, zoet-druivige geur met ook een mooie fris-kruidige toon. Exotisch rieslingzoet, dan hele mooie zuren. Prachtig concentraat, nog heel levendig van smaak. Mooie lengte. Eén van de allerbeste wijnen.

17/20

1990 Oberemmeler Altenberg Riesling Spätlese (Saar)

Willems-Willems

Vol geel, met gouden tint. Zoet-druivig van geur, echte Firne hier, beetje munt en zwarte thee. Lichte honinggeur. Van smaak zoet-zuur, maar zuren meer present dan zoet, door teruggelopen fruitigheid. Mooie karameltoon in de lange finale.

15,5/20

Serie 6

1995 Merler Adler Riesling Spätlese (Mosel)

Albert Kallfelz

Medium goudgeel. Licht florale toon, zoetig geel fruit, vrij elegant. Rijp zoetig, licht exotische toon, sappig met goede zuren. Goede lengte.

14/20

1998 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese (Mosel)

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium

Geel van kleur. Zoet fruit in geur. Zoete, niet heel elegante aanzet, dan wel goede zuren, behoorlijke lengte. Anderen vonden dit mooier dan ik.

13,5/20.

1998 Graacher Domprobst Riesling Spätlese (Mosel)

Karl O. Pohl

Echt vol geel van kleur, stralend. Vrij complexe geur, fruitsla uit blik, Firne en aardse tonen (mineralen). Stevige smaak, mooi zoet en prachtige zuren. Heerlijke wijn.

15,5/20

1994 Engelhöller Goldemund Riesling Spätlese (Mittelrhein)

Lanius-Knab

Vol geel. Geur van ananas uit blik met een fris-kruidige toon ook. Zeer rijpe smaak, zoete aanzet, dan duidelijk zuur. Mandarijnenschil en bitters in de afdronk. Forse wijn.

13/20

1989 Rauenthaler Steinmächer Riesling Spätlese (Rheingau)

Toni Jost

Beetje koolzuur zichtbaar in vol goudgele kleur. Aparte, wat chemische bijgeur. Smaak valt niet tegen, nog behoorlijke vulling en goede zuren.

14/20

Serie 7

1997 Kaseler Kehrnagel Riesling Auslese (Ruwer)

Karlsmühle

Niet helemaal zuiver, zoet-zuur, muffig, wel lengte.

12/20 (?)

1995 Erdener Treppchen Riesling Auslese (Mosel)

Stephan Ehlen

Vol goudgeel. Complexe geur, maar ook hier wat twijfels over zuiverheid. Kan ook komen door combinatie botrytis (duidelijk hier) en leisteen? Los van die twijfel toch goede geur. Smaak mooi geconcentreerd, goede zuren, wat karamel en noten, maar levendig nog.

14/20 (?)

1992 Erdener Treppchen Riesling Auslese (Mosel)

C.H. Berres

Medium vol goudgeel. Ietsje vuile, stoffige toon in neus, schimmelig? Wat vlak zoetig van smaak, beetje log en ouderwets. Mist spanning en zuiverheid.

12,5/20

1994 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (Mosel)

Karl O. Pohl

Medium geel met gouden weerschijn. Geur met sinaasappelzeste en een frisse kruidig-florale toon, die elegantie geeft. Smaak mooi rijp druivig zoet, geconcentreerd en met prima zuren. Goed en ook typisch.

16/20.

1993 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese (Mosel)

S.A. Prüm

Vol goudgeel van kleur. Firne, citruszeste, perzik uit blik, licht honing en karamel. Droger, meer vegetaal in geur dan 7.4. Smaak is gerijpt, maar nog erg goed, Gerijpt zoet, mooie zuren, grote lengte.

16,5/20

Serie 8

1998 Riesling Auslese Millenium (Nahe)

Dr. Crusius

Eerste fles kurk, en niet zo’n beetje. Tweede fles tijdens Riesling & Co wel in topvorm.

Goudgeel. Aantrekkelijke geur, zuiver, uitgesproken fruitig (perzik) en honing, nog nauwelijks evolutie. Mooie volle en sappige smaak, goede balans tussen zoet en zuur, subtiele kruidigheid van mineralen. Nog volop potentieel. [notitie René van Heusden]

16+/20

1998 Durbacher Schloß Grohl Riesling Auslese (Baden)

Wolff Metternich

Vol goudgeel. Mooie geur, rijp druivig, abrikozen uit blik, honing, concentratie. Exotisch zoete smaak, geurcomponenten komen allemaal terug in de smaak. Zeer rijp en warm, mist voor mij net wat zuren.

15/20

1997 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese (Mosel)

Grans-Fassian

Geel van kleur. Wat meer ontwikkeld, met ook wat droge, vegetale associaties. Koeler gebied? Of iets minder rijpe Auslese? Smaak is wel heel overtuigend, mooi spannend zoet-zuur. Veel lengte, mooi.

16/20

1993 Heppenheimer Centgericht Riesling Auslese (Hessische Bergstraße)

Hessische Staatsweingüter

Vol goudgeel. Gerijpt, maar niet echt oxidatief. Firne, citruszeste, beetje rozijnen. Hartig, vrij vol van smaak, met karamelachtige toon in afdronk. Nog goed.

15,5/20

Serie 9

1990 Merler Königslay-Terrassen Riesling Auslese (Mosel)

Albert Kallfelz

Medium goudgeel. Zuivere, wat ingetogen geur van zoetig gekonfijt geel fruit. Zoet-fruitige aanzet, fris, dan zuren. Vrij filigraan en jeugdig, maar niet groots.

15/20

1990 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese (Mosel)

Kaufmann-Schild

Vol goudgeel van kleur. Complexe, mooi gerijpte geur: toffe, sinaasappelzeste, vochtige aarde (echte Firne) en ook honing. Geconcentreerde smaak, hoge Auslese, rijk, zoet en voldoende zuren. Enorme lengte.

17+/20

1990 Merler Stephansberg Riesling Auslese (Mosel)

Albert Kallfelz

Vol goudgeel. Geconcentreerde, facetrijke geur. Zoet mooi ingepakt, wat mineraliteit. Smaak komt klassiek over, terroir, zuren, grote lengte, mooie wijn.

17/20

1990 Lorenzhöfer Felslay Rriesling Auslese (Ruwer)

Karlsmühle

Vol goudgeel. Fijn gerijpt, mooi fris van geur nog. Geconcentreerd druivig zoet, hoge kwaliteit, prachtige zuren. Neus is minder dan 9.2 en 9.3 maar ook erg goed.

16/20

Serie 10

1976 Rauenthaler Baiken Riesling Auslese (Rheingau)

Hessische Staatsweingüter

Amberkleurig. Duidelijk gerijpt, heel licht oxidatief. Gedroogde abrikozen, rozijnen, wat honing en karamel. Ook smaak is gerijpt, met mooie rijpingssmaken, maar de erg nootachtige afdronk verraadt dat het einde nadert.

15/20

1990 Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese (Rheinhessen)

Bürg. Carl Koch Erben

Vol goudgeel met een hint van amber. Geur van fruitsalade uit blik, zeer fris vergeleken bij 10.1. Ook wat honing. Prachtig mondgevoel, heerlijk druivig Rieslingzoet. Mooie ontwikkeling zonder echt oxidatieve tonen, topzuren.

16,5/20

1990 Winkeler Hasensprung Riesling Auslese (Rheingau)

Geheimrat Wegeler

Stralend goudgeel naar amberkleurig. Geur is iets ingetogen. Candied fruit, zouden Engelsen zeggen, ook is er honing. Hoge rijpheid in smaak, wat botrytis, karamel, goede zuren en grote lengte. Prachtige wijn!

17,5/20

1989 Niersteiner Pettenthal Riesling Auslese (Rheinhessen)

Heyl zu Herrnsheim

Goudgeel, frisse kleur nog. Geur heeft iets positief vegetaals (mooie rijping). Rijp geel fruit, prachtig mondgevoel, filmend maar niet zwaar. Sappig, zuren niet zo sterk, grote lengte.

16/20

1976 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Auslese (Rheingau)

Schloß Reinhartshausen

Amberkleurig, met gouden weerschijn. Grote Firne, die zo uniek is voor Riesling. Karamel, rozijnen, thee, vochtige aarde, vleug vernis. Gerijpt, smaak wordt droger, maar nog genoeg zoets en sappigs. Zuren zijn goed. Verfijnde, complexe wijn met mooie nootachtige afdronk.

17/20

Lars Daniëls MV

Teams van chefkok en sommelier wagen zich aan de Riesling Challenge, de wedstrijd op zoek naar de ultieme combinatie tussen wijn en spijs. De voorwaarden: het gerecht moet van kalfsvlees worden gemaakt en de wijn moet riesling zijn. De teams stellen zich voor en delen hun recepten, 26 januari zullen ze tegen elkaar strijden op de BBB 2009 in Maastricht.

	Restaurant: De Wanne in Ootmarssum. Chef: Gerhard Muller Wijnadviseur: Ivar Jaspers Wijn: Riesling Grosses Gewächs ‘Westhofener Kirchspiel’ 2006, Weingut Fritz Groebe Gerecht: zachtgegaarde kalfskop en kingkrab met een zoet-zure chutney van tamarillo tomaten
	Restaurant: De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven Chef: Thijs Berkers Sommelier: Ralph Kappé Wijn: Schiefferterrassen 2006, Heymann-Löwenstein Recept: kalfstartaar met gemarineerde rettich en piccalilly (kalfstartaar wordt gemaakt van moerkalfshaas) – Bekijk het recept
	Restaurant: La Promenade, Baarn Chef: Dennis Nijp Sommelier: Anoushka Brunyanszki Wijn: Markus Molitor Alte Reben 2004 Gerecht: soufflé van kalfsvlees met wintertruffel, groene asperges en beurre blanc van Riesling
	Restaurant: ‘t Nonnetje, Harderwijk Chef: Michel van der Kroft Sommelier: Bas Hurenkamp Wijn: Riesling Trocken *** ‘Trittenheimer Apotheke’ 2003, Weingut Ansgar Clüsserath Gerecht: gebakken kalfslever met een crunch van krokante aardappel en limoen, met appelstroop gelakte gerookte paling, snijboon, koolrabi – Bekijk het recept
	Restaurant: De Wolfslaar Chef: Martin van Dijk Sommelier: Tim Timmermans Wijn: Rüdesheimer Berg Schlossberg, Geheimrat J, Weing”ter Wegeler Erben, 1992 Gerecht: krokant gebakken kalfszwezerik met een mousseline van bloemkool en notenvinaigrette – Bekijk het recept

Een dezer dagen hoopt Albert Heijn na maanden van intensieve voorbereiding online te gaan met zijn nieuwe website Wijndomein. Het bedrijf wil hiermee inspelen op de trend van stijgende wijnaankoop via Internet. Tegelijkertijd wordt na 50 jaar de wijnclub Vrienden van de Goede Wijn opgeheven. Bij Albert Heijn hoopt men dat de circa 15.000 leden zonder al te grote problemen de overstap naar Wijndomein zullen maken. Tijdens de ‘site demo’ in Zaandam zag het er al vast veelbelovend uit.
Een dezer dagen hoopt Albert Heijn na maanden van intensieve voorbereiding online te gaan met zijn nieuwe website Wijndomein. Het bedrijf wil hiermee inspelen op de trend van stijgende wijnaankoop via Internet. Tegelijkertijd wordt na 50 jaar de wijnclub Vrienden van de Goede Wijn opgeheven. Bij Albert Heijn hoopt men dat de circa 15.000 leden zonder al te grote problemen de overstap naar Wijndomein zullen maken. Tijdens de ‘site demo’ in Zaandam zag het er al vast veelbelovend uit.

De nieuwe site richt zich wijndrinkers van de typen ‘experimenteerders’ en ‘kenners’. Die kunnen er terecht voor inspiratie en hulp bij hun keuzebepaling. Het assortiment zal gemiddeld rond de 300 wijnen omvatten, verdeeld over drie categorieën. Om te beginnen zijn er wijnen die ook in de winkels van Albert Heijn te koop worden aangeboden, in de regel van het type huiswijn of wijn voor alledag. Verder komen er wat exclusievere bottelingen van al bestaande leveranciers die niet in de winkel te koop zijn, omdat de volumes daarvoor te klein zijn. Denk bijvoorbeeld aan (super) premium wijnen van bedrijven als Antinori, Torres of Penfolds. De derde groep wijnen wordt gevormd door die van volledig nieuwe leveranciers die alleen via de site hun waar aanbieden. Zie de Bourgognes van négociant Mischief & Mayhem (what’s in a name?!) of de Special Cuvée van Champagne Bollinger. De prijzen op de voorlopige assortimentslijst van Wijndomein lopen uiteen van € 4,99 voor o.a. de Aliwen serie van het Chileense Undurraga tot € 99,00 voor Château Cos d’Estournel.

Om de navigatie op zowel de site als de winkelvloer te vergemakkelijken – en daarmee ook de aankoopbeslissing -, heeft Albert Heijn een uniform coderingssysteem ingevoerd met zes hoofdtypen wijn: rood, wit, rosé, mousserend, sherry en port. Deze typen zijn op hun beurt verder onderverdeeld in smaakstijlen, zoals ‘licht en fruitig’ of ‘vol en krachtig’ bij rood. In totaal zijn het er 21 met elk een eigen kleurschakering.

Er is bijzonder veel werk is gemaakt van flankerende informatie. Bezoekers van de site zullen zich uitvoerig kunnen informeren over zowat alle aspecten die met de smaak en inzetbaarheid van de wijnen te maken hebben. Ze krijgen desgewenst het hele ‘verhaal achter de wijn’ variërend van druivenrassen tot en met combinatiemogelijkheden met eten. De gastronomische component van wijn – welke wijn bij welk gerecht? – krijgt daarom opvallend veel aandacht. Er is daarvoor gebruikgemaakt van de databank van AllerHande die niet minder dan 5500 recepten telt. Geen gebrek aan suggesties derhalve.

www.ah.nl/wijndomein

René van Heusden

In Navarra heeft Prado de Irache, de vlaggenschipwijn van Bodegas Irache, de status van DO Pago verworven. Het is daarmee de tweede wijn in Navarra die onder deze individuele herkomstbenaming op de markt mag komen, met als eerste jaargang 2006.

In Navarra heeft Prado de Irache, de vlaggenschipwijn van Bodegas Irache, de status van DO Pago verworven. Het is daarmee de tweede wijn in Navarra die onder deze individuele herkomstbenaming op de markt mag komen, met als eerste jaargang 2006. Vorig jaar viel die eer al te beurt aan Pago Arinzano van Chivite.

Prado de Irache komt van een 30 hectare tellende wijngaard in de zone Tierra Estella, waar ook de wijngaard van Arinzano gesitueerd is. De wijn wordt samengesteld uit 60 procent cabernet sauvignon, 20 procent tempranillo en 20 procent merlot. Met deze nieuwe pagowijn is het totaal op zes gekomen, twee in Navarra en vier in Castilla-La Mancha, Dominio de Valdepusa, Finca Élez, El Guijoso en Dehesa del Carrizal.

Gelet op de exclusiviteit van de Prado de Irache en een flesprijs van circa 100 euro moeten pelgrims op weg naar Santiago de Compostela er niet op rekenen dat hij gratis uit het beroemde tapkraantje bij de bodega komt….

Lars Daniëls MV was afgelopen weekend in Duitsland om te zien hoe de huidige oogst er voor staat. Zijn indruk van de Mittelmosel: het wordt een matig oogstjaar, tenzij er een wonder gebeurt.


Na vele goede en uitstekende jaren, lijkt 2008 voor de Moezel een zeer matig jaar te worden, tenzij er kleine wonderen gebeuren. Aan het eind van de afgelopen week haalden vele kleinere wijnboeren hun druiven uit wanhoop binnen, om ze in te leveren bij de plaatselijke Winzergenossenschaften. Het ging daarbij om druiven met mostgewichten van hoogstens 80º Oechsle, waarvan wijn met veel meer dan 10% vol. natuurlijke alcohol onmogelijk is. Dat wordt dus verrijken, zelfs onafhankelijk van het wijntype dat men voor ogen heeft. De betere producenten zijn vooral op volle kracht bezig geweest met een rigoureuze voorselectie.

Het probleem is vooral veroorzaakt door een te koele en te natte september (en oktober heeft het niet goed kunnen maken). De rot heeft veel te vroeg ingezet, op het moment dat de druiven nog onrijp waren. Terwijl de pitten nog groen zijn, zijn de schilletjes al dun, hetgeen de druiven erg gevoelig maakt voor botrytis cinerea. De rieslingtrossen zijn erg compact, dus de rot slaat snel over en de druiven drukken elkaar kapot. Door de rotte druiven weg te halen, kunnen de wel gezonde druiven langer blijven hangen, hetgeen de kans op enige echte rijping levend houdt. Die kans is niet heel groot, maar kleine wonderen gebeuren soms. Dan moet de zon wel nog krachtiger zijn dan afgelopen weekend bijvoorbeeld; tot 13.00 uur lagen de meeste wijngaarden in een dikke, koude mist, pas nadien konden de druiven zich nog enigszins te goed doen aan de herfstzon.

De waarden die nu gemeten worden, vergelijken velen met die van 1998, eigenlijk het laatste echt zwakke jaar aan de Moezel. Eén en ander zet de producenten natuurlijk weer met beide voeten op de grond. Vooral de jonge generatie heeft zo’n matig jaar nog nooit echt meegemaakt en het vormt dus een belangrijk leermoment. Ook voor mij gaat dat trouwens op.

Hét voordeel van zo’n lastige oogst is dat vanzelf het kaf van het koren wordt gescheiden. In 2008 zullen alleen de echt goede producenten goede wijn weten te maken.

Lars Daniëls MV