Nieuws

Limoux is een bijzonder Frans wijngebied. Er werden lang slechts witte anonieme wijnen gemaakt en eigenlijk was alleen de sinds rond 1530 geproduceerde sprankelende Blanquette de Limoux bekend. Daar is in de afgelopen jaren verandering in gekomen. De beste domaines maken nu goede tot zeer goede witte wijnen. Een uitschieter is het hooggelegen Château Rives-Blanques, sinds 2001
Limoux is een bijzonder Frans wijngebied. Er werden lang slechts witte anonieme wijnen gemaakt en eigenlijk was alleen de sinds rond 1530 geproduceerde sprankelende Blanquette de Limoux bekend. Daar is in de afgelopen jaren verandering in gekomen. De beste domaines maken nu goede tot zeer goede witte wijnen. Een uitschieter is het hooggelegen Château Rives-Blanques, sinds 2001 eigendom van Jan en Caryl Panman. Er zijn sinds kort ook rode Limouxwijnen, maar zoals de bartender in Irma la Douce het zo treffend kon zeggen , “That’s another story”.

Twee globetrotters ontmoeten elkaar

Jan en Caryl Panman leren elkaar in Hong Kong kennen. Caryl is Nederlandse, heeft een Nederlandse vader en een Engelse moeder. Ze groeit niet op in ons kikkerlandje en studeert later aan de universiteit van Sydney. Jan is bankier. Eerst voor Chase en later ABN-AMRO reist ook hij de gehelde wereld rond en woont en werkt onder andere in Zuid-Korea en Brazilië. Caryl maakt tijdens haar jeugd al kennis met wijn, want haar vader was een liefhebber. Nadat zij elkaar het jawoord hebben gegeven, krijgen ze twee kinderen, Jan die in 1981 geboren wordt, en een dochter met de ongebruikelijke, maar mooie en intrigerende naam Xaxa die in 1983 het levenslicht ziet. Wijn gaat pas echt leven voor het jonge echtpaar als zij er tussen 1990 en 1995 kennis maken. Jan raakt er als bankier namelijk zakelijk bij betrokken. Hij geeft zijn ogen goed de kost en ziet in detail hoe je een wijngoed beheert. Op dat moment ontstaat ook het – de eerste tijd nog vage – idee om dat ooit zelf te gaan doen. In 1997 stopt hij zijn werk bij ABN-AMRO

Een idee wordt werkelijkheid

Het echtpaar heeft er zin in. Jan en Caryl doen veel onderzoek en gaan niet over een nacht ijs. Het idee groeit langzaam en in 2000 nemen ze de beslissing om wijnboeren te worden. Maar waar? Chili, het land dat ze zo goed hebben leren kennen, ligt voor de hand. Ze spreken de taal, kennen de gewoonten van het land, hebben er vrienden en Chili is een rijzende ster in de wijnwereld. Maar Frankrijk trekt ook en dan vooral het veelbelovende, maar verrassend genoeg nog steeds onderontwikkelde wijngebied  Languedoc. Ze kennen daar in Limoux het domein dat nu Château Rives-Blanques heet, horen dat de eigenaren gaan scheiden en het bedrijf daarom te koop staat. De beslissing valt, Jan en Caryl worden eigenaar van het domaine van 30 hectare. Hun droom wordt werkelijkheid. Ze nemen een cruciale stap met het overtuigen van wijnmaker Eric Vialade om in dienst van het domaine te blijven. Dit is niet alleen verstandig omdat Eric de juiste man op de juiste plaats is, maar ook omdat deze beslissing hen in de regio veel waardering opleverde. Jan: “Je bent en blijft een buitenlander hier, maar de Fransen zijn altijd enorm positief geweest over hetgeen wij hier tot stand wilden brengen en zijn steeds behulpzaam geweest”.

We zijn hier gelukkig

De keuze voor Limoux is verrassend, zij het dat er volop potentieel aanwezig is. Jan en Caryl willen graag een mooie mousserende Blanquette de Limoux maken, maar dat is het echtpaar niet genoeg. Ze zijn van mening dat hun 350 meter hooggelegen domaine juist ook zeer geschikt is om mooie witte wijnen te maken. Hoog gelegen betekent koele nachten. In de beginjaren wordt bijna alle wijn geëxporteerd, met name naar Nederland, België, Engeland en de Ierse Republiek. Nu wordt 20% in Frankrijk zelf verkocht, mede omdat de wijnen van Château Rives-Blanques in de afgelopen jaren tal van prijzen hebben gewonnen en nogal wat behoorlijk positieve publiciteit hebben genoten. Dat is een beloning voor jarenlang uitgekiend investeren, goed nadenken over belangrijke zaken en keihard werken. Caryl zegt daarover “Wijnboer zijn is een fantastisch bestaan, maar het is soms ook frustrerend en stressverhogend. De natuur zorgt steeds weer voor verrassingen, zowel aangename als onaangename. Er is elke dag wel weer een nieuwe uitdaging, een nieuwe hindernis die genomen moet worden. Toch zouden Jan en ik niets anders willen. We zijn hier gelukkig”.

Prachtig trio wit

Op Château Rives-Blanques worden drie witte wijnen met de appellation d’origine contrôlée Limoux. De Cuvée de l’Odyssée Chardonnay vind ik persoonlijk de lekkerste en ook de meest verfijnde. De wijn wordt door de Engelse wijnschrijver Oz Clarke omschreven als “soft-edged, smooth and round”. Wat kunnen ze het toch mooi zeggen, die Engelsen. De twee andere wijnen zijn mogelijk interessanter. De Dédicace Chenin Blanc, die Aer Lingus in First Class serveert, toont aan dat deze druif een extra dimensie krijgt doordat er meer zon in Limoux is dan in de Loirestreek, de thuishaven van deze druif. Zeer speciaal is de derde wijn, de Cuvée Occitania Mauzac, een voor velen totaal onbekend druivenras dat al in de 14e eeuw in en rond Limoux te vinden was. Het idee om een cuvée met mauzac te gaan produceren komt van Caryl. Jan en Eric waren terughoudend. Jan hierover: “Hoewel we er eigenlijk niet in geloofden om van deze voor mousserende wijn geschikte druif een stille witte wijn te maken, wilden we het toch proberen”. Consulent Georges Pauli adviseert om de wijn in eikenhouten vaten te laten rijpen en het is nu een echt succesverhaal. Het team op Château Rives-Blanques heeft een zeer bijzondere wijn gecreëerd, die door niet zomaar een andere luchtvaartmaatschappij, namelijk ‘onze nationale trots’, in Business Class wordt geserveerd. Een trio waarop Jan en Caryl terecht zeer trots mogen zijn.

La Trilogie

De topwijn van Château Rives-Blanques is La Trilogie, werkelijk een kanjer van een wijn, die internationaal zeer hoog wordt aangeschreven. En terecht, want de kwaliteit is bijzonder. Van de jaargang 2007 werden slechts 1400 flessen geproduceerd. De wijn is een blend van mauzac, chardonnay en chenin blanc en een creatie van consulent Georges Pauli, in het dagelijks leven technisch directeur van het Château Gruaud-Larose, deuxième cru uit Saint-Julien in de Médoc. Pauli is een veelgevraagd adviseur en heeft wijndomeinen uit de gehele wereld als klant. Hij bepaalt samen met Eric Vialade hoe de verhouding tussen de drie druivenrassen precies is. Voor de laatste jaargang, 2007, werd gekozen voor 50% chardonnay, 30% chenin blanc en 20% mauzac.

En verder

Allereerst een paar woorden over de naar dochter Xaxa (spreek uit Sacha) genoemde zoete witte wijn. Deze wordt maar zelden gemaakt, omdat het klimaat dat maar eens in de zoveel jaar toelaat. Voor de 2004 werd de chenin blanc eind november handmatig geplukt en mauzac pas in januari. De wijn gaat in 50cl flessen (12.60 euro). Een mooie zoete wijn, die goed met desserts te combineren is. Verder is er nog een frisse, eenvoudige Chardonnay du Domaine, een Vin de Pays d’Oc wijn, die alleen roestvrij stalen tanks ziet. Tot slot, de belletjes. De methode om mousserende wijn te maken komt uit deze streek, waar in de zestiende eeuw al Blanquette de Limoux werd gemaakt, lang voordat Dom Pérignon het champagneproces ‘ontdekte’. In de negentiende eeuw genoot Blanquette een wereldwijde populariteit en werd zowel in het Witte Huis in Washington al in  het Paleis van de Tsaar in Sint-Petersburg gedronken. De heerlijk frisse Blanquette de Limoux wordt gemaakt van 90% mauzac met aanvulling van wat chardonnay en chenin blanc.

Château Rives-Blanques, 11300 Cépie

Tel. 0033 (0)4 68 31 43 20.

wijn@rives-blanques.com.

www.rives-blanques.com.

Importeur in Nederland: Colaris

Ferry de Bakker

De Franse Kamer van Afgevaardigden, het equivalent van de Nederlandse Tweede Kamer, heeft in de nacht van donderdag 5 op vrijdag 6 maart na lange debatten ingestemd met een amendement dat het voor Franse wijnproducenten mogelijk maakt om hun wijnen te blijven laten proeven. Dat lijkt voor de hand liggender dan het is in tijden waarin Frankrijks nationale culturele erfgoed wijn door een agressieve

De Franse Kamer van Afgevaardigden, het equivalent van de Nederlandse Tweede Kamer, heeft in de nacht van donderdag 5 op vrijdag 6 maart na lange debatten ingestemd met een amendement dat het voor Franse wijnproducenten mogelijk maakt om hun wijnen te blijven laten proeven. Dat lijkt voor de hand liggender dan het is in tijden waarin Frankrijks nationale culturele erfgoed wijn door een agressieve anti-alocohollobby in het verdomhoekje gedreven wordt. Onbegrijpelijk, maar wel de realiteit.

Merkwaardig genoeg heeft het amendement betrekking op een artikel – nummer 24 om precies te zijn – van een wetsvoorstel dat betrekking heeft op de hervorming van het Franse ziekenhuisstelsel! De minister van volksgezondheid had daarin aanvankelijk een bepaling opgenomen die in het kader van een draconisch anti-alcoholbeleid proeverijen van wat voor soort onmogelijk dreigde te maken. Een en ander leidde om begrijpelijke reden tot felle protesten vanuit de wijnbouw.

Volgens het nu aangenomen amendement blijft het proeven van wijn toegestaan in het kader van wijnfeesten en -beurzen (zoals Vinexpo), oenologische stages (!), maaltijden met wijn inbegrepen (!), of in het kader van potentiële verkoop. Andere onderwerpen die vanaf 9 maart nog bediscussieerd zullen worden, zijn zaken als de verkoop van alcoholische dranken in benzinestations en op stranden en de rol van het internet als advertentiemedium voor diezelfde alcoholhoudende dranken.

Het aangenomen amendement met betrekking tot het toestaan van proeverijen zal met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid ook goedgekeurd worden door de Franse Senaat. Die wordt niet alleen veel minder geplaagd door fanatieke scherpslijpers, maar beschikt onder het Palais du Luxembourg ook over een van de best gevulde wijnkelders van heel Parijs en Frankrijk!

René van Heusden

Laat de credietcrisis zich nu ook gelden in de wijnbranche? Het lijkt er wel op want gisteren, 3 maart, is het faillissement uitgesproken van Wijn Verlinden in Den Bosch. Dit bedrijf bestaat al 124 jaar, het is een van de vaste waarden in de branche. Cees van Casteren sprak met algemeen directeur Klaas Groen."Wijn Verlinden was al enige tijd verliesgevend. Gisteren, 3 maart, is het faillissement uitgesproken."

Laat de credietcrisis zich nu ook gelden in de wijnbranche? Het lijkt er wel op want gisteren, 3 maart, is het faillissement uitgesproken van Wijn Verlinden in Den Bosch. Dit bedrijf bestaat al 124 jaar, het is een van de vaste waarden in de branche. Cees van Casteren sprak met algemeen directeur Klaas Groen.

"Wijn Verlinden was al enige tijd verliesgevend. Gisteren, 3 maart, is het faillissement uitgesproken."

Onder andere de hoge personeelkosten en de kredietcrisis hebben zich laten gelden. Volgens Klaas Groen zou Wijn Verlinden nog een tijd zo hebben kunnen doorgaan maar hebben ze er nu zelf voor gekozen om "de stekker er uit te trekken". Groen: "Wij willen op korte termijn (twee weken, red.) een doorstart proberen te maken. Al zal dit niet met de huidige bemanning zijn. Voor een deel van onze 28-koppige bemanning zal er geen toekomst meer zijn bij Wijn Verlinden." Intussen lijkt het business-as-usual bij Wijn Verlinden. Leveringen worden uitgeleverd en ook de lonen van de medewerkers worden gewoon overgeschreven. Ook de particulieren die wijn bij Wijn Verlinden hebben liggen hoeven zich volgens Groen geen zorgen te maken, hun voorraden zijn allemaal veiliggesteld. Het is nu zaak voor Wijn Verlinden om de doorstart zo snel mogelijk te kunnen realiseren want tussen faillissement en doorstart laat de curator geen uitgaven toe. Er kan dus geen wijn worden ingekocht. De naam van het bedrijf en het nieuwe bedrijfspand zijn in eigendom van Jan Heijn Verlinden en zullen bij een doorstart naar verwachting gewoon weer gebruikt worden. Ookal is er gesuggereerd dat het nieuwe pand een van de oorzaken van het faillissement is. Zodra er meer bekend is zullen wij dit op onze website vermelden.

Perswijn zoekt:

Freelance Sales- en PR medewerker m/v

Wat we vragen:

• Een professionele Sales- en PRmedewerker
• (Pro)actief
• Kan commercieel denken
• Kennis van de wijnwereld is een pre
• Verkopen abonnementen en toegangskaarten voor evenementen aan grote partijen

Wat we bieden:

• Paar uur werk per week
• Meer werk rond evenementen
• Werk kan thuis worden gedaan

Meer informatie over de vacature: sjoerd@wijnpers.nl

Op de dag af twee jaar na de vernietiging van het uit 2003 daterende klassement van de crus bourgeois door het hof van beroep in Bordeaux heeft de Alliance de Crus bourgeois du Médoc op 27 februari de instelling van een nieuwe vorm van erkenning bekendgemaakt. Deze erkenning zal ingaan met ingang van het oogstjaar 2008 en zal jaarlijks volgens een door het Bureau Veritas gecertificeerde procedure worden uitgevoerd.
Op de dag af twee jaar na de vernietiging van het uit 2003 daterende klassement van de crus bourgeois door het hof van beroep in Bordeaux heeft de Alliance de Crus bourgeois du Médoc op 27 februari de instelling van een nieuwe vorm van erkenning bekendgemaakt. Deze erkenning zal ingaan met ingang van het oogstjaar 2008 en zal jaarlijks volgens een door het Bureau Veritas gecertificeerde procedure worden uitgevoerd.

Volgens Thierry Gardinier, voorzitter van de Alliance, zou het ondenkbaar zijn dat de Médoc het zonder deze vermelding zou moeten stellen. Hij stelde ook dat gelet op de recente ervaringen een solide juridische basis voor de toekenningprocedure onvermijdelijk was. Een en ander heeft geresulteerd in een uitgebreid bestek en een waterdichte verificatieprocedure die samen meer dan honderd pagina’s vullen.

Het is voor de eerste keer dat Bureau Veritas, gespecialiseerd in normering en certificatie, een dergelijke procedure in de wijnbouw controleert. Bedrijven in de Médoc die in aanmerking wensen te komen voor erkenning als cru bourgeois, kunnen zich daarvoor vanaf april aanmelden. De eerste toekenningen zullen in maart 2010 volgen, wanneer het oogstjaar 2008 op de markt gebracht zal worden. Voor het jaar 2007, dat dit jaar in de verkoop komt, zal de vermelding ‘cru bourgeois’ gedoogd worden als commercieel merk.

(Bron: La Journée Vinicole)

We zijn dit keer zomaar eens in een ‘gewoon restaurant met gewone prijzen’, maar hoe aangenaam! GrootSpraak eet bij Christian in Den Haag.
Ontspannen chef, charmante sommelier – Christian, Den Haag

Groentjes, dat is een van de weinige verkleinwoorden die niet als kleurtje, of erger nog wijntje uit de damesbladentaal stammen. Integendeel, mooi woord, met dank aan onze zuiderburen, dat we af en toe al in omschrijvingen op spijskaarten tegenkomen. Dat woord als zodanig vinden we dan wel niet zo op de menukaart bij Christian in Den Haag, maar het schoot me onmiddellijk te binnen toen ik terugdacht aan ons bezoek. Ik ga dat dadelijk uitleggen.

We zijn dit keer zomaar eens in een ‘gewoon restaurant met gewone prijzen’, maar hoe aangenaam! De chef komt hier op zeldzaam ontspannen wijze bij iedereen aan tafel. Zelfs op een zaterdagavond, als het helemaal vol zit! Hij vertelt je hoe de kaart in elkaar steekt en daarna noemt hij de mogelijkheden in het dagmenu. Hij straalt uit dat hij er is om het jou naar de zin te maken. Laat merken dat hij trots is op wat hij die dag weer vers heeft kunnen bemachtigen van Scheveningse dagvissers.

En dat kan heel bijzonder zijn. Mul uit de Noordzee in februari! Klimaatverandering heeft soms een heel klein voordeel. Dat werd een mooi, royaal geportioneerd voorgerecht. Prettige glazen, jammer dat wit in de kleine werd geschonken. Best brood in drie varianten staat royaal gesneden op tafel. Goede boter en als eerder wat oninteressante leverpastei. Dat kan beter, chef. De champagne komt voor de ongekend aangename prijs van € 7,50 op tafel. Onze sommelier Lara van Denderen, de cursus bij Peter Klosse inmiddels afgerond en nu gestart met de opleiding tot vinoloog, zorgt voor eenvoudige maar lekkere wijnen.Van slechts één leverancier, maar wel een goede. Dat vindt natuurlijk ook zijn weerslag op de wijnkaart. Die moet op de duur wel uitgebreid, vooral ook buiten de traditionele landen, zeg: de Nieuwe Wereld. We vinden dat ze de ruimte moet nemen haar vakmanschap zo in te vullen. Want een vakvrouw in wording is het zeker. Charmant was dat ze in goed overleg met ons de wijnen koos en zich verontschuldigde voor twee keer Oostenrijk, alsof dat er toe doet. Kijk, bij zo iemand kan het alleen maar beter worden.

Het arrangement gaat vergezeld van de sympathieke mededeling: ‘We berekenen hetgeen geschonken is en niet een vast bedrag’. Prima bloemkoolschuimsoepje met malse rivierkreeftjes als amuse. Toen die mul met wat prettige groentjes. Erbij een Grüner Veltliner van Thomas Leitner, Langenlois, Kamptal. Daarna opnieuw uit het Kamptal een Riesling die het heel mooi deed bij Europese kreeft in perfecte cuisson, mals en ‘opaque’ op wat romige zuurkool en, daar kwam de chef met de wintertruffel. Heerlijk. Vervolgens een heel lichtgehoute wijn van Resaltes uit de Ribera del Duero, had iets koeler gemoeten. Maar zo gaat dat helaas wel eens vaker met arrangementswijnen. De gast moet leren mopperen, of moet bijgespijkerd… dat laatste is ook een taak van de sommelier. Bijschenken gebeurde wel vanuit een koelere fles.

Toen een mooie schijf rundvlees van eigen boerderij met een fantastisch assortiment van verschillende groentjes in verschillende bereiding. Van bijna naturel, tot mini-tatin tot mousse, ik heb ze niet geteld maar het waren er wel tien, prachtig uitgestald op de rand van het bord. Zou zomaar een heel hoog punt kunnen zijn, als ook de temperatuur perfect was. Er waren nu wat teveel lauwwarme bij. Misschien de drukte van de zaterdagavond. Hoewel: het was verbazingwekkend hoe met anderhalf mens aan de voorkant en twee in de keuken alles in zo een perfect tempo op het bord kwam.Wat is het goed dat dit bestaat: drie gangen voor € 37,50 per gang oplopend met € 7,50. In het arrangement prettig geprijsde eenvoudige, maar goede wijnen.

De wijnkaart biedt overigens desgewenst ook een keus in meer luxe wijnen. Dit voldoet nu helemaal aan onze definitie van een 7: ‘ruim voldoende, leuk restaurant, soms zelfs spannend’. En voor de wijn 3 trosjes en: ons hartje. Een dikke aanrader, ook buiten crisistijd!

Oud Reuchlin & Boelen heeft als missie de Nederlandse wijnmarkt verder te helpen ontwikkelen. Door de kennis en ervaring van de internationale wijnhandel, is Oud Reuchlin & Boelen goed in staat haar klanten te helpen bij het optimaliseren van hun wijnverkoop. Niet voor niets is haar slogan: "WeetvanWijn". Oud Reuchlin & Boelen is één van de grootste importeurs van kwaliteitswijnen in Nederland. Het totale assortiment bevat ruim 1200 wijnen en wordt voornamelijk geleverd aan klanten in de horeca- en retailbranche. Zie: http://www.weetvanwijn.nl/

Voor onze afdeling Marketing zijn wij op zoek naar een

Product Manager M/V

(1.0 fte)

Functiebeschrijving

Als product manager lever je een bijdrage aan het strategisch marketingbeleid. Daarnaast bent je o.a. verantwoordelijk voor het vertalen van strategisch marketingbeleid in operationele jaarplannen, organiseer je promotionele activiteiten ten behoeve van de (principaal) merken, analyseer je marktgegevens, je verzorgt product- en merkpresentaties, mailings, brochures, organiseert proeverijen, reizen en meer.

Wie zoeken wij?

Je hebt een opleiding op HBO denk en/of werkniveau en hebt minimaal 3 jaar ervaring met foodmarketing. Kennis van wijnen en het Horecasegment is een pré. Je bent een teamspeler, resultaatgericht en hebt een hands-on-mentaliteit. Daarnaast bent je enthousiast, gedreven, hebt een uitstekende beheersing van de Nederlandse taal, zowel in woord als in geschrift. Daarnaast beheers je de Engelse taal vloeiend, zowel in woord als in geschrift. Het beheersen van de Franse taal is een grote pré. Verder beschik je over de eigenschappen zelfstandigheid, besluitvaardigheid, accuratesse. Je bent communicatief vaardig en laat je niet snel uit het veld slaan. Je hebt geen 9-5 mentaliteit, wel een hands-on mentaliteit en denkt out of the box. Je hebt ervaring met Microsoft Office.

Wat hebben wij te bieden?

Oud Reuchlin & Boelen biedt een boeiende, professionele werkkring, waarbij veel geïnvesteerd wordt in mensen & merken. Ontwikkeling en persoonlijke groei zijn pijlers binnen onze organisatie. De beloning is marktconform en de secundaire arbeidsvoorwaarden zijn een grote marktspeler waardig.

Vragen of interesse?

Voor inhoudelijke vragen betreffende deze functie, kun je contact opnemen met Martha Laurens op 079 – 3634776. Een schriftelijke sollicitatie, voorzien van CV, kun je binnen 14 dagen na het verschijnen van deze advertentie richten aan Martha Laurens, Postbus 7163, 2701 DX Zoetermeer of per e-mail: mailto:martha.laurens@weetvanwijn.nl.

Á la carte eten? Dat is toch niks voor GrootSpraak? Dat klopt, meestal kiezen we een meergangen-menu. Maar nu maken we een uitzondering: bij De Vrienden van Jacob in Santpoort is dat een uitstekende keus.
Á la carte eten? Dat is toch niks voor GrootSpraak? Dat klopt, meestal kiezen we een meergangen-menu. Maar nu maken we een uitzondering: in De Vrienden van Jacob in Santpoort is dat een uitstekende keus.

Zoals bijna iedereen, kiezen we altijd voor een meergangen-menu. Het rituele optelsommetje van de vaak interessanter gerechten van de à la carte is meestal schrikken. We ervaren het bepaald negatief dat bijna elke chef ons kennelijk aan zijn menu wil binden. Positief is gelukkig dat het vrijwel altijd mogelijk is een klein zijstapje te maken, met zonodig een supplement. Maar de tegenstelling blijft. In De Vrienden van Jacob is de prijsstelling echter zodanig dat je gewoon eens lekker kiest voor wat je het liefst zou eten. Van een verrassend gevarieerde kaart. In GrootSpraak 2008 schreven we na een zomerse lunch ‘we komen hier ook voor het avondeten zeker nog eens terug’. Dat deden we op een mooie avond. We werden buitengewoon plezierig ontvangen door maître-sommelier Dennis Smith. Hij gaf ons als waar gastheer een kleine rondleiding, ook richting Brasserie, vanaf februari de gehele week open.

Lees de rest van de recensie op de GrootSpraak-site.

De tweede editie van de Riesling Challenge is gewonnen door het duo Ralph Kappé (sommelier) en Thijs Berkers (kok) , werkzaam bij Restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven. Ze hadden een neuslengte voorsprong op de runners up Anouchka Brunyanski en Denis Nijp van Restaurant La Promenade in Baarn.

De tweede editie van de Riesling Challenge is gewonnen door het duo Ralph Kappé (sommelier) en Thijs Berkers (kok) , werkzaam bij Restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven. Ze hadden een neuslengte voorsprong op de runners up Anouchka Brunyanski en Denis Nijp van Restaurant La Promenade in Baarn.

De Riesling Challenge, georganiseerd door het Informatiebureau voor Duitse Wijn in samenwerking met Perswijn, is een wedstrijd voor professionele teams bestaande uit een sommelier en een kok, met als opdracht het combineren van Duitse Riesling met een passend gerecht op basis van een verplicht ingrediënt. Was het verplichte ingrediënt bij de eerste editie mosselen, ditmaal was de uitdaging om een mooie combinatie te vinden tussen Duitse Riesling en kalfsvlees.

Zie voor een gedetailleerd verslag van de finale: http://www.duitsewijn.nl/

Wijnkoperij Huub Oostendorp is na ruim 25 jaar een begrip op het gebied van kwaliteitswijnen tussen Rotterdam en Utrecht. Onze wijnen vinden hun weg naar zowel Horeca, particulieren als bedrijven.

Ter versterking van ons vierkoppig team zijn wij op zoek naar een wijnadviseur, die zowel in ons proeflokaal/winkel als horeca de mensen kan adviseren.

Wij bieden:

• uitdagende, gevarieerde baan met passend salaris 
• informele werksfeer

PROFIELSCHETS:

Woonachtig

• in nabijheid van Schoonhoven (binnen een straal van max. 30 km)

Vereisten:

• Middelbare (Horeca) opleiding
• wijncertificaat
• Rijbewijs B (E)
• Schriftelijke en mondelinge beheersing Nederlandse en Engelse taal
• Enige kennis van de Franse en Duitse taal strekt tot aanbeveling
• Bekend met Word en Excel

Werkzaamheden:

• voorbereiding-en uitvoering van wijnproeverijen (presentaties)
• verkoopactiviteiten intern en extern
• werken in de avonduren, indien de werkzaamheden dit vereisen

Reactie:

Uw sollicitatie met C.V. zien we graag, voorzien van pasfoto tegemoet. Deze kan u richten aan Wijnkoperij Huub Oostendorp, Albrecht Beijlinggracht 44 2871 SC Schoonhoven.

Voor nadere informatie kunt u contact opnemen met Huub Oostendorp, tel.0182-382566.