Eten & Drinken

In de maand november vragen we graag even aandacht voor belletjeswijnen –vooral omdat we er zelf ook zo van houden, natuurlijk. Op zondag 16 november organiseert Perswijn twee gekoppelde evenementen, Proef Champagne, en Proef Bubbels. In twee verschillende zalen in de Hotels van Oranje zijn veel bijzondere mousserende wijnen proeven. Niet alleen uit bakermat Frankrijk, maar van overal, onder andere lekkere exemplaren uit Duitsland, zoals de aangename pinot blanc de noirs van Waldulmer, een sekt uit Baden.

In de maand november vragen we graag even aandacht voor belletjeswijnen -vooral omdat we er zelf ook zo van houden, natuurlijk. Op zondag 16 november organiseert Perswijn twee gekoppelde evenementen, Proef! Champagne en Proef! Bubbels. In twee verschillende zalen in de Hotels van Oranje zijn veel bijzondere mousserende wijnen proeven. Niet alleen uit bakermat Frankrijk, maar van overal, onder andere lekkere exemplaren uit Duitsland, zoals de aangename pinot blanc de noirs van Waldulmer, een sekt uit Baden.

Natuurlijk drinken we graag een mooi glas champagne, maar het is goed om te weten dat een lekker glas mousserende wijn niet altijd duur hoeft te zijn, als je een rustig om je heen kijkt in andere wijngebieden. Baden bijvoorbeeld, het zuidelijke wijngebied van Duitsland, biedt leuke mogelijkheden. Hier staat steeds meer pinot noir aangeplant, die ook wordt gebruikt voor het maken van Champagne Blanc de Noirs. Pinot noir levert -indien goed gemaakt- lekkere mousserende wijnen op, met levendigheid, spanning, wat mooie zuren en bitters. Vergeet dus even die nare goedkope Sekt, die er ook is, en die het imago van dit soort Duitse ‘schuimwijnen’ helaas veel kwaad doet. De mousserende Pinot ‘Blanc de Noirs’ van de Winzergenossenschaft (coöperatie) van Waldulm laat zien hoe het ook kan. Een klassieke gisting op fles -net als bij champagne- zorgt voor fijne belletjes, de smaak is mooi droog, levendig, met een mooi klein belletje; hij is rokerig in de geur, met wat citrusfruit en amandelen, de smaak is lekker vol en krachtig, fris en levendig, met wat peer, appel, mild, met goede zuren en wat bitter na. En dat voor een zeer vriendelijke prijs.

Importeur: Bloem & Jacobi, € 12,50

http://www.bloemenjacobiwijnen.nl/

Deze en andere wijnen worden geproefd op de bijzondere evenementen Proef! Champagne en Proef! Bubbels.

Koop nu kaartjes met korting bij aanschaf van een abonnement op Perswijn.

Zondag 12 oktober staat in het teken van de klassieke wijnen uit Europa. Wijnen die weer helemaal in de mode komen. De wijndrinker wil graag fris en elegant. In de wedstrijd om de titel ‘Beste Merlot tot € 12,50 scoorde Bordeaux in elk geval heel goed. Met dank aan het mooie jaar 2005. Een van de lekkerste wijnen in de finale was de Trocard Monrepos 2005, gewoon Bordeaux. De uitslag van de verkiezing wordt zondag de 12e bekendgemaakt.


Zondag 12 oktober staat in het teken van de klassieke wijnen uit Europa. Wijnen die weer helemaal in de mode komen. De wijndrinker wil graag fris en elegant. En dat is mogelijk in ons nare klimaat. Het ene jaar is geweldig, andere minder. In de wedstrijd om de titel ‘Beste Merlot tot € 12,50 scoorde Bordeaux in elk geval heel goed. Met dank aan het mooie jaar 2005. Een van de lekkerste wijnen in de finale was de Trocard Monrepos 2005, gewoon Bordeaux. De uitslag van de wedstrijd wordt zondag bekendgemaakt. Komt dat zien!

Bordeaux staat aan de wieg van de merlot-druif, die we tegenwoordig overal ter wereld zien. Daarbij wordt nog wel eens vergeten dat het klimaat op veel plekken helemaal niet geschikt is voor deze gevoelige druif. Hij houdt van koelere plekken, omdat hij anders te snel rijpt en geen fruit meer heeft. Zelfs in de Bordeaux zijn de warmere wijngaarden niet geschikt voor merlot. Daar staat dan cabernet aangeplant. De merlot staat meer landinwaarts, waar het mooi koel is, een perfecte plek. Hij is dan ook gemaakt van 100% merlot-druiven, die hem een heerlijk soepel karakter geven. In de geur ruik je zoet fruit, kersen en bessen, de smaak is heerlijk drink­baar door zijn soepele fruit en zachte tannines; mooi merlot! De 2005 is een absolute topper, heerlijk breed en krachtig, intens en rijp merlot.

Colaris, € 9,95 http://www.colaris.nl/

Deze wijn kunt u proeven op Klassiek Europa.

Meer informatie lezen of aanmelden voor het evenement kan op deze pagina.

>Over chardonnay hoor je nogal wat indianenverhalen. Er zijn zelfs min of meer serieuze bewegingen tegen chardonnay, onder de noemer ‘ABC’, anything but chardonnay. Maar de realiteit is dat chardonnay een meer dan populaire wijn blijft, en dat hij dus ook nog altijd op grote schaal met veel plezier wordt gedronken.


Over chardonnay hoor je nogal wat indianenverhalen. Er zijn zelfs min of meer serieuze bewegingen tegen chardonnay, onder de noemer ‘ABC’, anything but chardonnay. Maar de realiteit is dat chardonnay een meer dan populaire wijn blijft, en dat hij dus ook nog altijd op grote schaal met veel plezier wordt gedronken.

Voor ons reden om met Klassiek Europa weer een wedstrijd te organiseren rond de beste chardonnay uit Europa tot € 12,50. Chardonnay is een druif die zich gemakkelijk aanpast en die in staat is op veel plaatsen goede wijnen te leveren. Deze Domaine de la Colombette, een van de finalewijnen, laat zien dat dat ook geldt voor de Languedoc. Vader François en zoon Vincent Pugibet behoren tot de meest innovatieve wijnboeren van de Languedoc. Zij stonden aan de wieg van wijnen met een laag alcoholgehalte, die de toorn hebben gewekt van de autoriteiten, omdat ze niet zouden voldoen aan de eisen die aan gangbare wijnen worden gesteld.

Deze smakelijke chardonnay is een van hun ‘gewone’ wijnen, die jaar in, jaar uit voortreffelijk van kwaliteit is. In zijn karakter heeft hij wel iets weg van een rijk glas witte Bourgogne, uiteraard omdat gebruik is gemaakt van dezelfde druif. Hij heeft vanille en vet, is heerlijk rijk en sappig, mooi getoast, met banaan en kokos, peer en citrus, en een mooie lengte. En dat voor ‘zomaar’ een Vin de Pays…

Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 7,95

Proef deze finalewijn op Klassiek Europa, Klik hier

De afgelopen maanden waren we druk bezig met het Spaanse Wijnconcours. Een wedstrijd voor Spaanse wijnen, om te bepalen welke wijnen in diverse kleuren en prijzen als winnaar uit de bus kwamen. Met een deskundige jury proefden we zo’n achthonderd wijnen. Het leverde bijzondere winnaars op en vele mooie eervolle vermeldingen. Spanje op zijn best.


De afgelopen maanden waren we druk bezig met het Spaanse Wijnconcours. Een wedstrijd voor Spaanse wijnen, om te bepalen welke wijnen in diverse kleuren en prijzen als winnaar uit de bus kwamen. Met een deskundige jury proefden we zo’n achthonderd wijnen. Het leverde bijzondere winnaars op en vele mooie eervolle vermeldingen. Spanje op zijn best.

Er waren prachtige wijnen in de verschillende categorieën, die de jury zeer verrasten door hun kwaliteit. Sommige wijnen lagen ook heel dicht bij elkaar in kwaliteit. Een zeer verdienstelijke winnaar was die in de categorie rood tot € 7,50, de Gran Feudo Crianza 2004 van Julian Chivite, een rode Navarra, van de zuidelijke uitlopers van de Pyreneeën. Een heerlijke rode wijn, die laat zien hoe goed betaalbare klasse in Spanje is. Het huis Chivite is dan ook een toonbeeld van betrouwbaarheid, en een van de leidende wijnbedrijven van deze Spaanse streek. Zo dicht bij Frankrijk is er een duidelijke Franse invloed, die zich uit in de aanwezigheid van de Bordeaux-druif cabernet-sauvignon. Maar er zijn ook typisch Spaanse elementen in de vorm van tempranillo en garnacha. Het is een heerlijk glas wijn, met in de geur heerlijk kersen en vanille, fruit en hout, een stevige smaak, met goede zuren en sap, room en rijpe tannines.

Importeur: Gastrovino

Consumentenprijs: € 7,25

Bij het volgende nummer van Perswijn verschijnt een compleet supplement met alle winnende wijnen en eervolle vermeldingen van het Spaanse wijnconcours. Proefnummer aanvragen? Klik hier

De winnende wijnen zijn te proeven op het prachtige evenement Klassiek Europa, in het Palace Hotel te Noordwijk. Wilt u ook komen? Klik hier

Ribera del Guadiana is een relatief jonge DO, hij bestaat pas sinds 1998. De overheid zou graag zien dat de bekendheid en kwaliteit van de wijn de weg omhoog definitief inslaat. Om hier een bijdrage aan te leveren wordt het aanplanten van internationale druivenrassen actief gestimuleerd.

Ribera del Guadiana is een relatief jonge DO, hij bestaat pas sinds 1998. De DO, gelegen in Extremadura, is zo’n 22.000 hectare groot. De overheid zou graag zien dat de bekendheid en kwaliteit van de wijn de weg omhoog definitief inslaat. Om hier een bijdrage aan te leveren wordt het aanplanten van internationale druivenrassen actief gestimuleerd. Het resultaat is dat er in de lijst met toegestane druivenrassen bekende namen als sauvignon-blanc, cabernet-sauvignon en merlot te vinden. Daarnaast komen we ook minder bekende druiven tegen. Hierbij valt te denken cayatena blanca, cigüente, perruno en jaén tinto. Het glas wijn dat we te proeven krijgen wordt gemaakt van tempranillo. Wie bij tempranillo denkt aan houtgelagerde vanillemonsters uit Rioja kan gerust ademhalen. Er zijn ook wijnboeren die geen hout gebruiken bij het vinifiëren van hun tempranillo. De wijnmaker bij Bodegas Martinez Paiva is er een van. De druiven worden na de oogst koel vergist op roestvrij staal. Het resultaat is een heerlijk fruitige, bloemige wijn. In de smaak proeven we aardbeien, framboosjes, kersen en in de finale wat laurier en drop. Een heerlijke pure en elegante wijn. Een half uurtje in de koelkast is aan te raden.

Bubbles on the beach komt er aan. Een mooi excuus om een lekkere fles mousserende wijn open te trekken. Deze Villebois is een heerlijke bubbel uit de Loire. Mareuil sur Cher om precies te zijn, aan de over van de rivier de Cher.

Bubbles on the beach komt er aan. Een mooi excuus om een lekkere fles mousserende wijn open te trekken. Deze Villebois is een heerlijke bubbel uit de Loire. Mareuil sur cher om precies te zijn, aan de over van de rivier de Cher.

Men zegt voor de grap wel eens dat er in Extremadura meer schapen leven dan mensen. Toch wordt hier ook wijn gemaakt. Sterker nog, het is het vierde wijngebied van Spanje. Het is hier heet en droog, het pluspunt is dat er veel leem in de bodem zit.

Men zegt voor de grap wel eens dat er in Extremadura meer schapen leven dan mensen. Toch wordt hier ook wijn gemaakt. Sterker nog, het is het vierde wijngebied van Spanje. Het is hier heet en droog, het pluspunt is dat er veel leem in de bodem zit. Als het regent dan blijft het vocht lang genoeg in de bodem zitten om de druivenstokken enige tijd te kunnen voorzien. Bodegas die hier wijn willen maken hebben dus druivenrassen nodig die goed tegen de hitte kunnen. Het druivenras cayetana is daar een mooi voorbeeld van. Cayetana is een vrij neutrale druif die hoge rendementen biedt. Het enige gevaar dat om de hoek komt kijken is oxidatie, als daar goed mee omgegaan wordt krijg je heel smakelijke wijnen. Vandaar ook dat cayetana een populaire druif is in Extremadura. Bodegas Paiva maakt haar Payva 2007 ook van cayetana. Het eindresultaat mogen we meer dan geslaagd noemen, heerlijk zomers fruit, wat perzik, meloen en wat ananas, mooie rijkdom en intensiteit, wat tropisch fruit, toch verveelt de wijn geen seconde. In de finale proeven we een beetje hout, heerlijke lengte. Deze wijn doet het goed bij witte vissoorten, harde kazen en bij schaal- en schelpdieren.

Franse wijnstreken zijn niet compleet zonder coöperatie. Zeker de Beaujolais heeft hierin een lange traditie. De Cave de Bel-Air werd al opgericht in 1929, en opereert vanuit het dorpje Saint-Jean d’Ardières, in het hartje van de Beaujolais, vlak bij Belleville, aan de Sâone.

Franse wijnstreken zijn niet compleet zonder coöperatie. Zeker de Beaujolais heeft hierin een lange traditie. De Cave de Bel-Air werd al opgericht in 1929, en opereert vanuit het dorpje Saint-Jean d’Ardières, in het hartje van de Beaujolais, vlak bij Belleville, aan de Sâone. Er zijn boeren uit de wijde omgeving aangesloten bij deze belangrijke coöperatie, die wijnen maakt met veel verschillende, onder meer in alle verschillende crus, zoals bijvoorbeeld Brouilly, Chiroubles, Morgon, Régnié, Fleurie en Juliénas. De Beaujolais-Villages komt uit de wijngaarden rond deze grote Crus, en wordt gemaakt in een typische, fruitige stijl. Het voordeel van deze wijn is ook vooral zijn jeugd: 2007 is nu nog heerlijk fris, met een mooie expressie van het fruit van de gamay-druif. Bovendien is 2007 als jaar gewoon wat geslaagder dan 2006, een jaargang waarin de zuren aan de harde kant blijken te zijn. Heerlijk genieten dus van deze Villages, hij is ­fris en open, lekker zacht, met verleidelijk fruit, kersen, en een gemakke­lijke smaak.

Dirck III, € 4,99

In de laatste uigave van Perswijn (juli) schrijft Kees van Leeuwen over Zwitserse wijn. Hij benadrukt dat er steeds meer wijn van steeds hogere kwaliteit wordt gemaakt. Hij meldt echter ook dat de Zwitsers, liefhebbers als ze zijn, graag hun eigen wijnen drinken en dat er weinig geëxporteerd wordt.

In de laatste uigave van Perswijn (juli) schrijft Kees van Leeuwen over Zwitserse wijn. Hij benadrukt dat er steeds meer wijn van steeds hogere kwaliteit wordt gemaakt. Hij meldt echter ook dat de Zwitsers, liefhebbers als ze zijn, graag hun eigen wijnen drinken en dat er weinig geëxporteerd wordt.

Kort na het verschijnen van dit artikel viel er dan ook, vanzelfsprekend, een brief op de mat van een importeur die zich specifiek richt op wijn uit de Alpen. De importeur stuurde ook wat wijn mee van Provins, een coöperatie die is opgericht in 1930. Provins is goed voor zo’n tien procent van de totale jaarlijkse productie in Zwitserland. Er leveren zo’n 23.000 producenten druiven aan deze coöperatie. Daarbij valt wel op te merken dat minder dan twintig procent hiervan fulltime wijnboer is. Het landklimaat in de vallei wordt sterk beïnvloed door de Alpen. De winters zijn nogal koud en de zomer kan flink heet zijn. Gedurende het jaar valt er slechts zo’n 600 mm regen. Daarmee kunnen we gerust stellen dat hier een solide basis ligt om prima wijn te maken. Er is een enorme hoeveelheid druivenrassen waar hier wijn van wordt gemaakt, waarvan een deel lokale. Het zijn er niet minder dan 26 rode en 33 witte. Het grootste deel van de wijnproductie, negentig procent, bestaat uit chasselas, pinot noir, gamay en sylvaner. Daarnaast treffen we zowel lokale als internationale druivenrassen aan. Denk aan chardonnay, pinot gris, petite arvine, armigne, humagne (wit en rood) en syrah. Allemaal basismateriaal voor een lekker glas. Vooral de syrah is in opkomst in dit land, dat in feite de bovenloop vormt van het Franse Rhônedal -eveneens beroemd om zijn wijnen van de syrah.

De druif voor deze wijn, de heida (ook wel païen genoemd) komt van wijngaarden op 1100 meter hoogte, een garantie voor een mooie frisheid. Deze wijn heeft een licht zoetje, wat abrikoos, mango, tropisch fruit, met een aangename lengte, die wordt bekroodn met voldoende frisheid, wat hazelnoten, een mooie mineraligheid en een heel aangename lengte. Ideaal om in te zetten bij Oosterse gerechten uit verschillende landen of bijvoorbeeld bij pittige visgerechten. Heel smakelijk.

Wines from the Alps stuurde ook een fles rood in, Provins 2006, Cornalin, Grand Métral, Valais AOC. Ook in het geval van de cornalin gaat het om een lokale druif. Vroeger was dit druivenras bekend als rouge du pays. Hij heeft een lange historie: het is vermoedelijk een van de eerst aangeplante rassen in de Valais. Wederom een erg smakelijk glas, lekker elegant, met rood fruit -kersen en bosvruchten, rode bessen en pruimen- voldoende stevigheid en kracht maar toch aangenaam fris. Lekker om licht gekoeld te drinken op zomerse dagen. Kees van Leeuwen schreef het al, er komt niet veel uit Zwitserland, maar goed is het wel. Beide wijnen kosten € 14,45. Een leuke wijnvariatie.

www.winefromthealps.nl

Rosé aan Zee is altijd een buitenbeentje geweest in onze proeverijen. Voor dit heerlijke evenement verlaten we even de comfortabele proefzalen om ons te wagen op het strand. Consequentie is dat we de hele week naar de weersverwachting zitten te kijken, omdat de Nederlandse zomer nu eenmaal niet erg standvastig is. Maar het was wonderbaarlijk. ‘s Ochtends regende het nog, maar ‘s middags kwam de zon, en de sfeer was geweldig.

Rosé aan Zee is altijd een buitenbeentje geweest in onze proeverijen. Voor dit heerlijke evenement verlaten we even de comfortabele proefzalen om ons te wagen op het strand. Consequentie is dat we de hele week naar de weersverwachting zitten te kijken, omdat de Nederlandse zomer nu eenmaal niet erg standvastig is. Maar het was wonderbaarlijk. ‘s Ochtends regende het nog, maar ‘s middags kwam de zon, en de sfeer was geweldig.

Dit jaar was Rosé aan Zee iets kleiner van opzet dan voorgaande jaren. De grote hype van de rosé is voorbij. Maar de proevers die er waren bleken vooral erg geïnteresseerd in gewoon goede rosé. En die was ruimschoots voorhanden. Dat het publiek ging voor meer elegante wijnen, met een goede complexiteit, bleek ook uit de uitslag van de verkiezing van de lekkerste rosé van de proeverij door het aanwezige publiek. De uitslag spreekt voor zich.

1. Château d’Esclans 2006, Côtes de Provence

Wijnhandel Chaudigue B.B. www.chauxdigue.nl

2. Domaine d’Escausses, AOC Gaillac Rose, 2007

Braucol, Syrah, Duras, Sud-Ouest, Frankrijk

Car L’Eau, www.wijnuitgaillac.com

3. Château Margui 2007, Cinsault, Grenache, Coteaux Varois

Wijnhuis Slot Kleverkamp, http://www.slot-kleverkamp.nl

4. VOGA Italia , ROSA Rosé, 2007, Blend , Veneto, Italië

Wijnimport Jos Rijnaarts, www.josrijnaarts.nl

5. Weingut Knipser, rosé trocken, 2007, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, Pfalz

Goessens Wijnen, www.goessenswijnen.com

Sacha Lichine, de eigenaar van Château d’Esclans in de Provence, kwam persoonlijk uitleggen dat zijn rosé is gemaakt als een witte Bourgogne, en dan ook veel later moet worden gedronken dan de doorsnee rosé. Waar overal de ’06 zijn fruit al kwijt is, daar is de wijn van d’Esclans juist nu op zijn best -2007 is hier gewoonweg nog te jong. Zo kun je ook van rosé iets heel bijzonders maken. Het publiek wist het, ook gezien de uitslag, zeer te waarderen. We nemen nog een glas rosé, en wel die heerlijke d’Esclans, om onszelf nog eens goed te verwennen na deze mooie proeverij.