Columns

Andermans woorden

Horeca in het nieuws

Het Dorset Mansion House was niet de enige restaurant waar de twee minuten stilte werden verstoord. In het Amsterdamse restaurant L?Entrec?te et les Dames werd Gretta Duisenberg weggestuurd omdat ze bleef praten terwijl de andere gasten de oorlogsslachtoffers wilden herdenken.DePers.nl
Horeca in het nieuws

Het Dorset Mansion House was niet de enige restaurant waar de twee minuten stilte werden verstoord. In het Amsterdamse restaurant L?Entrec?te et les Dames werd Gretta Duisenberg weggestuurd omdat ze bleef praten terwijl de andere gasten de oorlogsslachtoffers wilden herdenken.

DePers.nl


Vroeg rijp?

Riesling

Deze beroemde, vroeg rijpe druivensoort voor witte wijn krijgt niet altijd het begrip en de waardering die hij verdient.

Wijnwijzer C1000. Waar halen ze het vandaan? Riesling wordt doorgaans pas in oktober of zelfs begin november geplukt. Het eigen aanbod van C1000 lijkt overigens de stelling inzake die onderwaardering pijnlijk te bevestigen… 


Alle begin is moeilijk

Op 4 februari j.l. [sic] organiseerde Wines of Argentina een eerste workshop voor importeurs in de Mendoza Wijnbar in Rotterdam. Daarbij werd o.a. besproken hoe de druif Malbec ondersteunt [sic!!] zou kunnen worden door Torrentes [sic]

Eerste nieuwsbrief van Wines of Argentina.


En ze leefden nog lang en gelukkig

Pol Roger will be the official Champagne at the Royal Wedding

Mededeling op www.decanter.com


Ra, ra, welke wijnen zijn dit?

The wines […] are described as ?Chablis on steroids?.

Nico Manessis over de wijnen van het Griekse vulkaaneiland Santorini op www.decanter.com


Niet blauw of wit, maar….?

Er bestaan witte, blauwe en enkele grijze druivensoorten. Pinot grigio behoort tot de laatste groep.

Pinot grigio voor vrouwen verklaard in AllerHande. Betekent dit dat een ?vin gris? voortaan geen ros? meer is, maar een ?grijze wijn??


Je moet er geweest zijn…

Groot Constantia ligt in het district Cape Point, op het schiereiland ten zuiden van Kaapstad.

Birthe van Meegeren-Mol, ?wijn- en drankenspecialist? van Gall & Gall, in Proef&.Ze was kennelijk even de weg kwijt, of in de war met Cape Point Vineyards. Groot Constantia ligt gewoon in…Constantia.


Nog maar eens een uitzonderlijk jaar

Dans la lign?e des 2005 et 2009, le 2010 boxe dans la cour des grands.

Dans la foul?e des rouges (90% de la production), blancs secs et liquoreux sont aussi de la f?te.

De Bordelaise krant Sud Ouest heeft goed nieuws voor zijn lezers.

Andermans woorden

In Bordeaux draait alles om geld

A Bordeaux, les mots des journalistes, critiques et chroniqueurs ont un poids en dollar. Vitisphère
In Bordeaux draait alles om geld

A Bordeaux, les mots des journalistes, critiques et chroniqueurs ont un poids en dollar.

Vitisphère


Borrelcultuur

Overigens heeft Gall&Gall nog wel enigszins moeite om de reputatie van sterkedrankverkoper achter zich te laten. In tweeëndertig van de honderd bijschriften in de brochure [met honderd wijnen onder 5 euro] lees ik dat de desbetreffende wijn erg lekker is bij ´de borrel´.

Harold Hamersma in NRC Handelsblad


Onder keukenprinsen

Pas je in de culinaire wereld?

Als persoon niet. De culinaire wereld is een machowereld. Alle chef-koks willen de beste zijn; iedereen wil in de spits spelen en scoren.

De bescheiden chef-kok Gert-Jan Cieremans van restaurant Seinpost geïnterviewd in Metro.


Primeurcircus Bordeaux

Craziness starts only in a week time!

Opwekkende mededeling namens de Cercle Rive Droite


Onbegrensd Stellenbosch

Almenkerk, Stellenbosch

Cape Point Vintners, Stellenbosch

Eagle´s Nest, Stellenbosch

Elgin Vintners, Stellenbosch

Groot Constantia, Stellenbosch

Newton Johnson, Stellenboch

Paul Cluver, Stellenbosch

Shannon Vineyards, Stellenbosch

Als we Proefschrift moeten geloven, komen tegenwoordig zowat alle Kaapse wijnen uit Stellenbosch. Namen als Cape Point, Constantia en Elgin én een blik op de kaart met herkomstgebieden deden kennelijk  geen belletje rinkelen. In dezelfde uitgave wordt de (Duitse) Mosel trouwens gesitueerd in…Oostenrijk!


Freudiaanse verschrijving?

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Viognier

Chocolate Block, Boekhouderskloof, Franschhoek

2006    € 59

Wijnkaart van restaurant Han Ting Cuisine in Den Haag. Ter plaatse spreekt men liever van Boekenhoutskloof.


Kruisbestuiving

Librije´s Hotel en Fertiliteitscentrum Isala zoeken elkaars kwaliteiten op.

Intrigerende mededeling in De ProefKrant.


Een goed glas wijn in Vlaanderen

Een goed glas wijn is niet de juiste aanduiding voor ´een glas goede wijn´, vindt Ilse Outmans-Johannes (´Taalergernissen´, septembernummer). Nicolaas Klei, auteur van de Supermarktwijngids, sluit zich hierbij aan (´Reacties´, november).

In het januarinummer schrijft L. de Oude dan weer dat het een geaccepteerde constructie is, net als een mooie bos bloemen en een geurig bakje koffie.

In Vlaanderen zal deze hele discussie niet snel worden gevoerd, want bij ons betekent een goed glas wijn gewoon ´een goedgevuld glas wijn´.

Worden Nederland en Vlaanderen gedeeld door dezelfde taal? Lezersreactie in Onze Taal.

Andermans woorden

Slip of the pen

On March 21st, in partnership with the Dutch Guilder [sic!!!] of Sommeliers (DGS) and the Brazilian Institute of Wines (IBRAVIN), the Embassy is organizing a Brazilian Wine Tasting […] in Amsterdam. Aankondiging voor een proeverij van Braziliaanse wijnen i.s.m. het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS)
Slip of the pen

On March 21st, in partnership with the Dutch Guilder [sic!!!] of Sommeliers (DGS) and the Brazilian Institute of Wines (IBRAVIN), the Embassy is organizing a Brazilian Wine Tasting [?] in Amsterdam.

Aankondiging voor een proeverij van Braziliaanse wijnen i.s.m. het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS)


Plus germanique que l?Allemagne?

De Alsace is honderd procent Frans, maar doet hier en daar Duits aan. Niet zo gek, want dit gebied in het noordoosten van Frankrijk ligt pal tegen Duitsland aan. Vakwerkhuizen, goed gevulde bloembakken en sommige regionale gerechten roepen dat Duitse beeld op, maar er zijn talloze kenmerken die de streek meer dan Frans maken. De Elzassers zelf zitten niet te wachten op welk etiket dan ook. Zij noemen hun streek uniek en gelijk hebben ze. Hier regeren de witte wijnen die in de elegante, slanke groene fl?te-flessen worden gebotteld. Er zijn vooral (mild)droge maar ook friszoete tot volle, fluweelzachte uitgesproken zoete wijnen in deze streek te vinden. De niet-zoete soorten smaken wel droog maar zelden kurkdroog, en ze hebben altijd iets fruitigs en kruidigs. Die combinatie van mild, fris, fruitig en krachtig maakt dat de droge wijne uit de Alsace heerlijk zijn om zo, zonder iets erbij, te drinken, maar ook aan tafel goed tot hun recht kunnen komen.

Pijnlijk moeizame mededeling van Vins d?Alsace inzake verleden, heden en identiteit. Enige therapie lijkt gewenst.


Understatement

The wine list is contemporary, about 200 choices from around the World, organised by style, at unrelenting mark-ups. On the whole, what?s remarkable is that it is simple and, except for the setting, mostly unremarkable. The only place Gordon Ramsay?s name appears is on the bill, which may best sum up the enterprise.

Subtiel vernietigende recensie van Gordon Romsay?s Savoy Grill op decanter.com.


Invliegen doe je per…?

De opleiding wordt in Amsterdam (Hilton) verzorgd door bijzonder ervaren en excellente Italiaanse sommeliers, welke elke week per vliegtuig worden ingevlogen om de lessen te kunnen geven.

Leerzame mededeling op de site van de Vereniging Italiaanse Sommeliers Nederland.


Gezien in de glazen bol

Le c?tes-du-rh?ne, gr?ce ? son c?page grenache, a du potentiel ? long terme. Le grenache est le c?page de l?avenir.

Rh?neproducent Michel Chapoutier ziet een grote toekomst weggelegd voor grenache. (Bron: Vitisph?re)

 

 

Beleggingsobject wijn

Meer exotische bellen [zeepbellen op de beurs] zijn er ook. De Australische huizenmarkt is als een van de weinige nog niet ingestort, en beleggingsreus Schroders kwam gisteren met een bijzondere suggestie: topwijnen. De vraag van de Chinese nouveaux riches naar wijn van hoge kwaliteit heeft de prijzen zodanig opgeschroefd dat nu ook mindere wijnen veel duurder aan het worden zijn, en het logisch zou zijn dat de markt straks wordt overspoeld met dergelijk aanbod. Een crash zou onder die omstandigheden een kwestie van tijd zijn. Hoe kun je short gaan in Lafite, d?Yquem of Mouton Rothschild? Een beetje hedgefonds zou dat moeten weten. Die hebben tenslotte nog iets goed te maken in 2011.

Maarten Schinkel in NRC Handelsblad, de krant die alleen in het economiekatern over wijn bericht…

 

 

2007 EEN QUESTIE VAN EVENWICHT:

als gevolg van een nogal somber seizoen, laten in deze druiven de verschillende stadia van rijpheid (vruchtsuiker, tannine van het vruchtvlees, souplesse van het velletje en de smaak "broodkorst" van de pitjes) op zich wachten en dit moeten we geduldig accepteren.

SRUCTUUR [sic!]

opeenvolging van subtiliteiten waarin zich kleur, tannine en aroma?s met delicatesse verenigen

BOUQUET

In de eerste geurindruk (stil glas) worden we uitgenodigd tot een dialoog tussen de twee nauw verbonden, warme en verfrissende, aromatische dominanten, kortstondige nuances van egelantier, perzik bloesem, viooltje, hyacint, acaciabloesem, oleander tot groene appel, groene citroen, gedroogde tomaat,asperge, abrikoos.

Vervolgens (na het walsen van het glas) van boter, roggemeel, warme steen, olijfolie, vlas, kruidnagel en licht vanille geurvlagen tot rozemarijn, mos, korstmos, peterselie, dragon, bladlaurier, gemaaid gras, gember en zwarte peper.

In de mond, braam, peer, gedroogde pruim en vijg, wortel, berkensap, rozijn, port, honing, kruidkoek, zoethout, mokka, maar ook artisjok, gekneusd notenblad, bosbes, inkt, exotisch hout, sinaasappel, hars en bijenwas.

In het "geledigde glas" gekonfijte kers, witte tabak, deeg, rook en aangezette pan vermengd met rabarber en abrikozenmoes.

De versmelting van deze twee warme en bittere componenten draagt bij aan de elegante, verfijnde en verleidelijke stijl van deze geraffineerde jaargang.

Fiche technique van Ch?teau Vieux Chevrol

 

Andermans woorden

Accessoires maken het verschil

Für Herren finden Sie anbei ein hochwertiges Paar Manschettenknöpfe, für Damen den handlichen Handtaschenhalter für unterwegs, der – auf jede Tischplatte gehängt – eine praktische Lösung zur Platzierung von Handtaschen bietet. Eindejaarsattenties van Österreich Wein Marketing

Accessoires maken het verschil

Für Herren finden Sie anbei ein hochwertiges Paar Manschettenknöpfe, für Damen den handlichen Handtaschenhalter für unterwegs, der – auf jede Tischplatte gehängt – eine praktische Lösung zur Platzierung von Handtaschen bietet.

Eindejaarsattenties van Österreich Wein Marketing

 

Waarom ons Afrikaans verkies

WOSA wishes you a save [sic] and happy festive season!

Kerstboodschap uit Zuid-Afrika. Better safe than sorry…

 

 

Maat houden?

Ach, zoals Gerard Reve zei: ik drink niet meer dan strikt noodzakelijk is.

… toch wel één fles per dag, dat moet kunnen.

Calvinisme is véél erger dan alcoholisme.

Levensgenieter Sylvia Witteman in NRC Weekblad

Proeflogica

Cursiste: De afdronk van deze wijn is kort.

Docent: Vind je dat echt?

Cursiste: Ja, want ik nam een korte slok.

Opgetekend tijdens een wijnles bij het ROC Leiden.

Wijnkaas?

De middelste kaas is een Gewurztraminer.

Explicatie van de bediening in restaurant De Kas. Zoiets kan immers alleen maar in zone 020. De kaas in kwestie was een met Marc de Gewurztraminer extra op smaak gebrachte Munster Niet bepaald wijnvriendelijk.

Smaakswitch

Vroeger rookte ik én was ik een fanatieke wijndrinker. Rode wijn hè. Ik minachtte witte wijn. De huisarts zei: ´Als je nou eens met een van de twee stopt.´ Drinken gaat nu ook niet meer. Ik werd vijf jaar geleden aan mijn hart geopereerd. Voor na de operatie had ik ene fantastische fles klaar staan. Een Morgon.

[…]

Ik neem een slok. Het smaakte naar natte vaatdoek. Het kwam waarschijnlijk door de combinatie van hartpillen en anesthesie. Zestien procent krijgt een smaakswitch. Nu drink ik zoete witte wijn.

Maarten van Rossem in NRC Weekblad.

Humor

Huppeltjeswijn

Rubriekje van Nicolaas Klei in het eindejaarsnummer van Zin. Op de cover lezen we overigens dat hij dól zou zijn op ´huppelwijn´. Onvolwassen blijft het.

 

 

Waarom je het van vrienden moet hebben en niet van één bekende

Beste Vrienden en bekende (sic!) van Bolenius-restaurant

Opwekkend bedoelde mededeling van restaurant Bolenius te Amsterdam Zuidas.

 

Andermans woorden

Houtsnippers mogen

Alorsque les AOC françaises auraient pu s´interdire l´usage des copeaux dans leur cahier des charges récemment revisé, pratiquement aucune ne l´a fait, y compris les plus prestigieuses. Preuve que, au-delà des postures liées à des questions d´imahge, l´intérêt est réel. Bericht in de Sud-Ouest naar aanleiding van de materiaalbeurs Vinitech in Bordeaux. Hoewel Franse AOC´s het gebruik van snippers hadden kunnen verbieden, is at in de nieuwe reglementen nauwelijks gebeurd.
Houtsnippers mogen

Alorsque les AOC françaises auraient pu s´interdire l´usage des copeaux dans leur cahier des charges récemment revisé, pratiquement aucune ne l´a fait, y compris les plus prestigieuses. Preuve que, au-delà des postures liées à des questions d´imahge, l´intérêt est réel.

Bericht in de Sud-Ouest naar aanleiding van de materiaalbeurs Vinitech in Bordeaux. Hoewel Franse AOC´s het gebruik van snippers hadden kunnen verbieden, is at in de nieuwe reglementen nauwelijks gebeurd.

 

Que?

Carrascosa is mijn naam en ik schrijf namens een producent van wijn uit Ribera del Duero. Wij zijn op zoek naar nieuwe werknemers in de Europese markt e s zijn vastbesloten om een product dat het concurrentievermogen van onze klanten verbetert in te voeren.

Voor deze presenteren we een hoge kwaliteit wijn tegen ene prijs dioe ver beneden de nromale.

Wij zorgen wel voor de wijn te geven het beste van al ons land. Daarom hebben we de maximale prijs, om de gehele keten ten goede komen. In het geval van een importeur dat zij minder investering in tijd om een wijn te kopen. En het restaurant dat verkoopt kan krijgen meer winst per fles.

We denken dat we grote dingen samen doen. Ik gaf hem die informatie en bevestig een brief aan een foto van de fles.

[…]

Een proefnotitie

Een zeer rode kleur. Zeer persistent en een parfum in ene mond groot en aangenaam. Hij (zij) laat een blijvende smaak. Voor de liefhebbers (minnaressen) van goede wijn. In smaak is het onze aanbeveling. De jonge reageert ook zeer goed.

Een vruchtbare vlakte Gunst

Kelder: SOLIRA 2002 SL

Een benaming van oorsprong: Ribera del Duero

Samenstelling: 100% Dye Land (Tempranillo)

Uitwerking:

De vintage encuba in deposito´s van 9.000 liter. Gisting bij een temperatuur van 28° Bepaalde. Descubes is gemaakt nam 20 dagen maceratie. Slechts een kwaliteitswijn is voorbestemd om dat infuus van 1ª.

Een PROEVEN

Een visueel signaal:

Een rode Picota met paarse tinten hoog (groot) jas (mantel).

Olfactorische fase:

Een grote aromatische intensiteit en de complexiteit waar fruitsmaken worden gemengd, zoals bramen, aardbeien en frambozen.

Een fase smaak:

In de mond, deze wijn is rond, zacht, hebzuchtig en genereus.

Retentietijd:

2 tot 3 jaar

Een serveertemperatuur:

Tussen 16 en 18°

We hopen dat het kan zijn om haar belang.Aarzel niet om contact op ons alle twijfels weg te nemen of om de informatie te vergroten.

Heel erg bedankt

Daniel Carrascosa

´Commerciële´propositie vanuit Spanje aan een befaamde Nederlandse wijnimporteur.

Simpelheid troef

Huwelijkswijn Wesley en Yolanthe

Tijdens de glitter & glamour bruiloft van Wesley en Yolanthe zijn de wijnen van 94Wines geschonken. Deze wijnen zitten in vrolijk gekleurde flessen en zijn alleen voorzien van een nummer in plaats van een traditioneel etiket. Steel de show en laat een onvergetelijke indruk achter bij uw vrienden met deze glamourwijnen.

Commerciële mededeling van Dagblad DePers. Wesley geeft zijn geld kennelijk liever aan Hummers uit dan aan wijn.

Zijn kinderen hinderen?

Dit jaar is er vanwege gezinsuitbreiding geen najaarsproeverij.

Mededeling van Gert Maas (Noordwest Wijn).

 

Kant- en klaarmaaltijden Belgische stijl

Topchef Sergio Herman heeft een samenwerking afgesloten met Delhaize. De Nederlandse chef van restaurant Oud Sluis bereidt voor de warenhuisketen twee nieuwe schotels. Dat maakt Delhaize vrijdag bekend.

Samen met Delhaize België creëerde Sergio Herman twee schotels: gelakt buikspek met linzen en mousseline van vergeten groenten en tagliolini met rivierkreeftjes, garnalenjus, aubergines en tomaten. Het zijn telkens porties voor één persoon.

Vanaf deze week kunnen deze gerechten gekocht worden in de rekken van de Delhaize-winkels.

Sinds 2000 doet Delhaize geregeld beroep op de talenten van hedendaagse chef-koks. Momenteel zijn er negen chefs die actief meewerken aan de realisatie van schotels, onder hen ook Peter Goossens, Yves Mattagne en Pierre Wynants.

Bericht op www.standaard.be. Jammer dat het nooit iets geworden is tussen Delhaize en Albert Heijn.

 

Andermans woorden

Een lekker wijntje

Ruikt lekker, naar perzik en citroen. Een lekker wijntje.Wie nu nog rept over een wijntje, is dom en naïef, schreef Marc Collard in zijn nieuwsbrief. In het nieuwe televisieprogramma Wereldwijnen neemt Ramon Beuk die woorden ter harte.
Een lekker wijntje

Wereldwijn.jpg
 

Wie nu nog rept over een wijntje, is dom en naïef, schreef Marc Collard in zijn nieuwsbrief. In het nieuwe televisieprogramma Wereldwijnen neemt Ramon Beuk die woorden ter harte.

  

Hoe zei u?

Wie het nog ooit over een wijntje of flesje wijn heeft, is ongelooflijk dom, naïef en getuigt van minachting jegens de producent. Zulk een wijnhandelaar of journalist dient onmiddellijk op wijnwerkkamp te worden gestuurd.

Zeer terechte observatie van wijnhandelaar en druivenplukker Marc Collard in de e-nieuwsbrief oktober van Vinoblesse.

 

  

Waarom het nu zo stil is rond Sint Maarten

In samenwerking met de gemeente Den Haag reikt de uitgever van de gids, The Wine & Food Association de GaultMillau Awards 2011 uit. De stad Den Haag heeft ook dit jaar een eigen afdeling in de gids, waarmee men wederom aantoont een gemeente te zijn met een groot gastronomisch potentieel. De stad ontvangt per jaar meer dan 20 miljoen gasten uit alle hoeken van de wereld. Dat de gastronomie daarop prima inspeelt, blijkt uit de ruim 50 restaurants uit Den Haag en omstreken die een vermelding verdienen!

Mededeling van de Wine & Food Association. Volgend jaar wellicht een speciale sectie voor de Haagse kolonie Cherso(nissos)? En hoeveel zou de afdeling 'city marketing' eigenlijk betaald hebben aan de Nederlandse uitgever van GaultMillau voor zo veel aandacht?

 

 

www.wereldwijnen

Nieuw op TV, proef mee!

In 8 afleveringen bezoekt Ramon [presentator Ramon Beuk] de mooiste wijnlanden, spreekt hij aldaar met lokale wijnboeren en doet hij de meest uiteenlopende wijnmakerijen aan.

Iedere aflevering proeft Ramon de wijnen uit het betreffende land. Deze wijnen zijn in de week voorafgaande aan de aflevering verkrijgbaar bij Lidl. Zo kunt iedere zondag samen met Ramon 'live' proeven van de heerlijkste wijnen. Een mini-wijnproeverij bij u thuis!

Duitse Wijnen

Riesling Pfalz Rheinhessen [sic!]

2 flessen!

3,50

Dornfelder Rosé Pfalz

2 flessen!

4,-

Mededeling van discounter Lidl. Een troost voor het Informatiebureau voor Duitse Wijn: bij andere landen zal het aanbod niet veel verheffender zijn. Maar laat nu niemand meer zeggen dat wijn een 'elitaire hobby' zou zijn.

PS Sterkte, Ramon!

 

De schaamte voorbij (voorlopig slot)

Lach door de dag: blingoogst

Glimlach even mee. Hoe belachelijk die 'uitroep'-rage in de horeca zo langzamerhand wordt, konden we opnieuw vernemen uit recente nieuwsbrieven van Horeca Entree. Vanaf 21 mei tot heden, dus in iets meer dan twee weken, kregen we te maken met de volgende nominaties, prijswinnaars, nieuwe titularissen en andere blingtorsers. […] Op jaarbasis zijn al die prijzen en titels vrijwel niet meer te overzien en dus ook inflatie-gevoelig.

Niettemin blijft die horeca er maar mee bezig: de beste gastheer, de opgeruimdste ober, de schoonste zaak, de minst horkerige dienbladridder, de slimste rekeningschrijver, de koffiezetheld, de grootste wijnwinstmaker. Kortom, we kunnen nog aardig wat verwachten.

Zijn er horeca-lieden (sic!) die nog niet in de prijzen zijn gevallen, dan kunnen ze bij www.WijnWijs.eu de Aanmoedigingsprijs voor Gewoon Doorwerken in ontvangst komen nemen. (graag op kantoor).

Aldus de sinds afgelopen zondag kennelijk door acute geheugenstoornis geplaagde Nederlands Kampioen Blingtorser in een mededeling van 8 juni 2010 op diens eigen website.

Vive le lifestyle!

De groep omschrijft zichzelf als "Groupe Marketing International Alimentaire, Vin et Art de Vivre" en de nieuwe internationale baseline luidt: "Food, Wine and lifestyle connections".

Mededeling van Sopexa inzake de eigen 'herpositionering'.

De schaamte voorbij (vervolg)

Direct nadat John Bindels de 'Oeuvreprijs Nederlandse wijnjournalistiek 2010' kreeg toegekend, deden de gelukwensers in Amsterdam hun eerste voorspellingen: wat zullen de druiven zuur zijn bij de concurrent, die zich bij gebrek aan beter zelf tot 'Master of Lunch' (ML) heeft gepromoveerd. En daarbij werd ook al het voor de hand liggende schertsrubriekje genoemd dat hij daarvoor als trouw collaborateur weer zou mogen vullen. De man kan maar niet de stijl vinden, waarmee de heer zich onderscheidt van de kinnesinner. Straks zal hij ook als opperkeuvelaar van zijn op de persoon spelende kongsie ongetwijfeld de gelegenheid aangrijpen om in zijn schabouwelijke roddelarijtje andermaal te bewijzen waarom hij steeds buiten de prijzen blijft. En met de neptitel 'wijnheld' van een wijnportal moet leren leven.

Gedenk hem daarom in uw gebed. Dat hij zijn prestige-crisis spoedig mag overwinnen en zal berusten in het feit dat de topplaatsen in de eredivisie al bezet zijn.

Inmiddels mocht John Bindels talrijke gelukwensen van collega's in ontvangst nemen. Om te beginnen van Nederlands enige echte blingkeizer Jan van Lissum en zijn staf, tal van gelauwerde en of geridderde wijnimporteurs en inkopers, en voorts van onder meer Hubrecht Duijker, Onno Kleijn, Christian Callec, Charlotte van Zummeren, Jan Rook, en Paul Op ten Berg. Wijnvolk dat niet voor de poes is, kunnen wij u verzekeren. En dan waren er nog de warme felicitaties van een reeks dames die beslist niet met ML aan tafel zouden willen.

Anonieme (!?) mededeling op de site wijnwijs.eu. Tikje rancuneus, naar het schijnt. En op ernstig gespannen voet met de werkelijkheid. Want wie feliciteert er nu een gepatenteerde charlatan?

De schaamte voorbij

De dit jaar ingestelde oeuvreprijs voor de Nederlandse wijnjournalistiek is vandaag toegekend aan wijnjournalist John Bindels uit Baarle Nassau. De Wine and Food Association drukte daarmee waardering uit voor het onafhankelijke en eigenzinnige werk van Bindels die zich gedurende een lange reeks van jaren vooral als puntig en scherp observerend columnist onderscheidde. John Bindels werkte voor verschillende wijnwebsites, was jarenlang het boegbeeld van Lekker Wijntje en schreef het satirische wijnboek WIJN MET PRIK. De oeuvreprijs zal in het vervolg jaarlijks worden uitgereikt aan wijnjournalisten die zich op topniveau onderscheiden.

Mededeling op wijnwijs.eu, gedateerd op 10 oktober en niet op 1 april.

Champagne in België

In 2009 heeft België 8.168.385 flessen champagne geïmporteerd. Dat is een daling van 17,5 procent tegenover 2008. Het aantal rechtstreekse aankopen van Belgen in de Franse Champagnestreek wordt geschat op twee tot vijf miljoen flessen. […] Brut blijft goed voor 91,7 procent van de Belgische markt, rosé vertegenwoordigt 3 procent en demi-sec heeft een aandeel van 3,2 procent. […] De jongste twaalf maanden is de consumptie met 6 procent gegroeid. In Brussel en in het zuiden van het land is de consumptie met 14 procent toegenomen en in Vlaanderen met 2 procent. Deze vooruitgang wordt gestuwd door een steeds grotere groep klanten. Deze cijfers komen uit een maandelijkse barometer bij de Belgische gezinnen door Growth from Knowledge (GfK) Belgium. Daaruit blijkt ook dat 527.000 van de 4.650.000 Belgische gezinnen het afgelopen jaar champagne hebben gekocht. Dat is zowat 6,9 procent meer dan een jaar geleden. Elke inwoner drinkt jaarlijks gemiddeld 1,1 fles.

Leerzaam bericht op www. standaard.be. En wat is het gemiddelde in Nederland?

Streep door elitaire linkse hobby's!

Geachte heer, mevrouw,

Tot onze spijt moeten wij u meedelen dat de Brood en Wijn bijeenkomst op 13 oktober a.s. NIET door kan gaan.

Vandaag hebben wij van het Ministerie van Algemene Zaken vernomen dat de Ridderzaal naar alle waarschijnlijkheid aanstaande woensdag beschikbaar moet zijn voor een evenement rondom de kabinetsformatie.

Met vriendelijke groet,

Th.A.M. Meijer

Voorzitter Productschappen Akkerbouw en Wijn

Mededeling van het Productschap Wijn.

Uit het leven gegrepen

Wij zitten momenteel midden in de oogst, en het gaat er heftig aan toe.

Mededeling van Daan en Elvira van Dijkman, Domaine de Marotte.

 

Dertien kanperswijnes, tachtig juryleden

Sechs Kanperswijninnen aus dreizehn qualifizierten sich am Samstag, 2. Oktober 2010, für das Finale zur Wahl der 62. Deutschen Weinkönigin.

Der 80köpfigen Jury fiel die Entscheidung nicht leicht. Am Freitag, 8. Oktober 2010, wetteifern die sechs Kanperswijninnen um die Deutsche Weinkrone.

Leerzame mededeling van het Deutsches Weininstitut.

Zuiverheid voor alles

'To deliberately kill wines with cork taint or the possibility of oxidation goes against the culture of biodynamics.

De biodynamisch werkende Australische wijnmaakster Vanya Cullen pleit in Decanter voor gebruik van schroefdoppen.

 

Andermans woorden

Roem lonkt

Word wijnrecensent Bezoek je wel eens een wijnhuis? Schrijf erover en wordt bekend.  Google ad van www.bestwineroutes.com op de site van Omroep Oost
Roem lonkt

Word wijnrecensent?

Bezoek je wel eens een wijnhuis? Schrijf erover en wordt bekend. 

Google ad van www.bestwineroutes.com op de site van Omroep Oost

  

Makkelijk kiezen uit verrassende wijnen.

Druivenras: Cava (1)

[Wijn:]

Contarini Raboso rosato

Non-vintage, Italië, Veneto

Gewoon bij ah.nl…

  

Er was eens…een prinses

Uit eerbetoon draagt het wijnhuis Farnese nog altijd haar achternaam. Prinses Margherita maakte als eerste deze vorstelijke Montepulciano d’Abruzzo.

Volgens AllerHande zou prinses Margherita Farnese zo’n beetje de Gina Gallo van haar tijd (eind 17e eeuw) geweest zijn. Se non è vero, è ben trovato!

  

Tientje voor een fiets

 Iemand wilde voor een tientje een fiets komen uitzoeken.

Wijnhandelaar Joost Valk uit Wilnis haalt de plaatselijke pers met zijn aanbieding Portugese wijn. 

Bekijk een scan van het artikel.

  

Ook maar een mening

Duijker is niet zomaar een vinoloog – hij stond aan de wieg van de vinologenopleiding. In feite is hij de enige echte wijnschrijver in Nederland […].

Persbericht van Kosmos Uitgevers.

  

Rekkelijk, al te rekkelijk

Beste collega's,

In heb de pest aan zelf-promoot- en bedelmailtjes, maar ik stap dit keer over mijn zo bekende bescheidenheid en schroom heen. 52 Weekendmenu's, het boek van Loethe Olthuis, illustrator Deborah van der Schaaf en mijzelf, is genomineerd als Kookboek van het Jaar, en wel een van de drie in de categorie Nederlands. Dank aan de jury! Maar de uiteindelijke winnaar wordt bepaald door publieksstemmen, door te klikken op http://www.kookboekvanhetjaar.nl/verkiezing/verkiezing-2010/kookboeken/.

Hartelijke groet,

Onno

Oproep van Onno Kleyn

  

Crisis in Den Haag

Na vele maanden van zorgvuldige planning waren wij klaar voor de belangrijkste culinaire happening van Nederland, de consumentenbeurs Eten & drinken in Den Haag.

In samenspel met veel buitenlandse wijnproducenten, ambassadeurs en Nederlandse collega's hadden wij een werkelijk spectaculaire stand opgezet met dagelijks tientallen interessante activiteiten voor de bezoekers, mede dankzij jullie medewerking.

Tot onze niet geringe verbazing en verdriet heeft de organiserende partij ons laten weten definitief te stoppen met de opzet van deze beurs voor dit jaar. Naar het schijnt omdat het financieel niet geheel rond te krijgen was. In deze tijd is het ook niet slim om risico's te lopen op dit vlak, dus wij begrijpen hun standpunt wel, ook al is het een bittere pil.

Op dit moment zit er dan ook niets anders op dan iedereen hartelijk te bedanken voor de vele, spontane toezeggingen voor deelname op onze stand, die wij mochten ontvangen. Wij hopen dat het culinaire klimaat in 2011 wél voor toereikende middelen zal kunnen zorgen om volgend jaar deze fraaie bijeenkomst te laten doorgaan.

Mededeling van De Gouden Ton. Was Den Haag niet die stad die 'city marketing' zo belangrijk vindt?

  

Kleine metamorfose

Een alom bekende activiteit is High Tea'en. Heerlijk genieten met vrienden of vriendinnen van een kop thee met zoete en hartige lekkernijen.

Wij hebben de traditionele High-Tea een kleine metamorfose gegeven en omgedoopt tot 'Wine-Tea'. In plaats van de kop thee, schenken wij een goed glas wijn!

Mededeling van Librije's Atelier.

 

Dauwdruppel op kamperfoelie

François Villard is een groot talent met inmiddels wereldfaam, zijn wijnen hebben een onweerstaanbare sensatie, hij maakt van viognierdruiven verbluffend subtiele wijnen, weelderig en sensueel in een volle smaak maar verfrissend als de dauwdruppel op geurig kamperfoelie, gevleugelde wijn!

Mededeling van DeVier Heemskinderen. Prachtige omschrijving, maar voortaan graag even op de interpunctie letten.

 

Wel lekker, maar…

De Gillardeau betekent de parkerisatie van de oester.

Martijn Wijn (!) van de Oestercompagnie.

 

Columns

Robèrt Verweij: Champagne revisited

In praktisch iedere aanbeveling voor bubbels staat het woord Champagne. Crémant ‘wordt op dezelfde manier gemaakt àls’ en Cava ‘kan zich vaak meten mèt’. Tenslotte schijnt Prosecco zelfs ‘een heel goed alternatief te zijn vóór’. Als je teveel mailings leest ga je het nog geloven ook. Niets werkt daarom zo louterend als weer een paar dagen in la Champagne.

In praktisch iedere aanbeveling voor bubbels staat het woord Champagne. Crémant ‘wordt op dezelfde manier gemaakt àls’ en Cava ‘kan zich vaak meten mèt’. Tenslotte schijnt Prosecco zelfs ‘een heel goed alternatief te zijn vóór’. Als je teveel mailings leest ga je het nog geloven ook.

Citaat_Robert.jpgNiets werkt daarom zo louterend als weer een paar dagen in la Champagne. Met je neus op de feiten en in het glas. Fietsend van RM naar RM met het boek van Gert Crum in je steeds voller wordende fietstas. Karaktervolle bubbels proeven bij kleine producenten: zonder dosage, biologisch, uit één gemeente of zelfs met de obscure Arbane of Petit Meslier erin. Relatief zijn ze zelfs betaalbaar: de reden dat veel vakantie-gebruinde horeca-tijgers op de terugweg nog even hun vouwwagen volproppen. En gelijk hebben ze.

De wijn van een aantal grote huizen wil daarna nog wel eens tegenvallen, zelfs na de rondleiding door de prachtige kelders. Vooral de BSA’s blinken op z’n minst gezegd niet uit in originaliteit: te saai en mainstream. Wat dan wel weer een verademing is: verse flessen! Aroma’s van krakende Granny’s, maar ook van echt vers rood fruit in rosé. Echt waar, het bestaat! Maar zolang de meeste producenten de datum van dégorgement niet durven te vermelden, blijven we in een land als Nederland veroordeeld tot verjaarde exemplaren. Een paar jaar collectief chambreren in een opslag of winkel doet ze geen goed, en dat proef je. Al schijnt 240 jaar op de Finse zeebodem tegenwoordig geen probleem meer te zijn…

99 procent van de Champagne is gemaakt om te drinken, niet om te bewaren. Vandaar ter aanmoediging nog even de beroemde quote van Lily Bollinger: “I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and I drink it when I am. Otherwise I never touch it, unless I’m thirsty”. Ze moest eens weten. Dat we hier tegenwoordig veel bubbels hebben ‘die zich heel goed kunnen meten mèt’. Ze zou zichzelf remueren in haar graf.

Robert.jpgNaast TV-kok is vinoloog Robèrt Verweij ook wijndocent. Wijn en eten zijn voor hem dan ook onlosmakelijk verbonden, of zoals hij het zelf zegt: ‘je moet gewoon van je obsessie je beroep maken’. Meer informatie: sommelier.nl.

 

Andermans woorden

Wel lekker, maar?

De Gillardeau betekent de parkerisatie van de oester. Martijn Wijn (!) van de Oestercompagnie.
Stijlicoon Thérèse

De zomer is alweer bijna voorbij! De kinderen zijn weer naar school en de dagen worden korter; de herfst is in aantocht!

Wij kijken terug op een heerlijke zomer. Samen met de kinderen naar China en Thailand geweest en tot 's avonds laat op het terras buiten gezeten. Het was heerlijk en hebben enorm van de tijd met elkaar genoten!

Nu verruilen wij de slippers, zwembroeken en jurkjes weer voor de dikke truien, want de herfst heeft officieel zijn intrede in Nederland gedaan. Maar een nieuw seizoen brengt ook nieuwe activiteiten met zich mee. In deze nieuwsbrief brengen wij u op de hoogte van al dat nieuws. Wij zien ernaar uit om u binnenkort weer te mogen verwelkomen.

Mededeling van de restaurateurfamilie Boer te Zwolle. Mevrouw Boer in 'dikke truien'? Laten ze het bij Michelin maar liever niet lezen.

 

 

Spraakverwarring

Bienvenue, ken je CORETTE al?

Met trots stellen we onze nieuwe CORETTE wijnen aan u voor.

Acht authentieke en karakteristieke Zuid-Franse Cépage wijnen (sic) uit de Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc indication géographique protégée. […]

Met een classy en stylish look en feel voor de juiste beleving.

Meertalige mededeling van Résidence Wijnen. Aan jou en u! Wat er zo 'authentiek' is aan cépagewijnen, wordt helaas niet uitgelegd.

Wat Belgen echt bezighoudt

Kopzorgen om oesters en champagne

Oesters en champagne, dé feestproducten bij uitstek, zitten in de problemen. Het herpesvirus, dat eerder al heelder oesterbanken verwoestte in Frankrijk, Ierland en Groot-Brittannië, bedreigt nu ook de Zeeuwse oesters. En de zondvloed die de voorbije dagen de Champagnestreek teisterde, doet de druiven geen goed, aangezien die zeer gevoelig zijn voor rotting.

Bericht op www.standaard.be

 

AH Erlebnis

Siciliaans buitendiner

Wijntip: Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico € 3.99 Marken/Italië

Wijntip: Moncaro Rosato € 3.99 Marken/Italië

Italiaanse lifestyle volgens AllerHande. Op de pagina met 'stylingtips' (!) is ook nog een mevrouw te zien die uit een wel zeer gedateerd Duits roemerglas drinkt.

 

Weetje

Prijsdruk Nieuwe wereld

Door een groot aantal factoren staan de prijzen van wijnen uit de Nieuwe Wereld sterk onder druk.

Daarnaast is ook de wisselkoers van de Dollar en de Rand ten opzichte van de zwakkere Euro van grote invloed. Dit heeft tot gevolg dat wij genoodzaakt zijn een deel van de prijsverhogingen tussentijds door te voeren.

Nieuwsbrief DGS.

 

Kazen met een gezicht

Frankrijk produceert meer dan 1.000 verschillende kazen. Een consument kan onmogelijk al deze kazen kennen! Sommige kazen zijn bekender dan andere. Om de boodschap eenvoudig te houden, heeft de CNIEL ervoor gekozen de vier bekendste Franse kazen per land een eigen gezicht te geven.

In Nederland vertegenwoordigen de volgende personages vier kazen:

  • Johan Emmental
  • Karin Brie
  • Petra Camembert
  • Frits Bleu

Deze vier personages worden gebruikt in de campagne om de kazen 'een gezicht' te geven zodat de consument zich beter kan verplaatsen in de boodschap van 'goed leven en genieten', dit alles met een knipoog.

Mededeling van Sopexa. Tussen haakjes, hoe Frans is Emmental eigenlijk?

 

 

Druk, druk, druk

Op woensdag 22 september aanstaande komt de Franse ambassadeur, Monsieur Jean-François Blarel, naar Baarn om de versierselen te overhandigen, behorende bij de "Ordre du Mérite Agricole", welke mij al op 30 januari 2009 is toegekend.

Mededeling van Tjitske Brouwer MV

Déja vu

MontAsolo Raboso Prosecco Rosé

De grote wijnsensatie van 2010!

De sprankelende Italiaanse Prosecco Rosé is de grote wijnsensatie van 2010. Prosecco druiven (sic) staan garant voor heerlijke frisse en verleidelijk fruitige wijnen.

[…]

Wij mogen u de schitterende Raboso Prosecco Rosé van MontAsolo aanbieden voor de stuntprijs van slechts € 4,95.

Advertentie van AD Wijnshop voor een 'prosecco' die in werkelijkheid een IGT Veneto is. En waarom lezen we niet over de druif raboso? Naar zich laat raden zit het onverbeterlijke Wijnvoordeel hier achter.

 

Ze en je

In de maanden juli en augustus kan er hoog in de lucht genoten worden van de prachtige kwaliteit van Tariquet. In deze maanden schenken ze namelijk de Tariquet Les 4 Réserve in KLM Business Class.

[…]

Kom je deze twee maanden niet in het vliegtuig? Dan is Tariquet Les 4 Réserve ook te koop bij de betere wijnspeciaalzaak en slijterij voor ongeveer € 9,19.

In niet zo hoogstaand Nederlands gesteld maar wel van realiteitszin getuigend persbericht van LFE.

 

Bordeauxreis met de Franse slag

Kasteel

De overnachting is gereserveerd in een 18deeeuws kasteel midden in de wijngaarden van het Bordeaux gebied (sic) en wordt beheerd door Nederlanders. 's Morgens wordt hier het ontbijt geserveerd en de eerste avond ook het diner. In de dagen daarna staat één van de Grand Cru's van de Médoc op het programma: Château Mouton Rothschild, Château Lafitte Rothschild, Château Giscours of Château Lynch Bages.

Nederlanders die overnachtingen beheren? En Lafitte in plaats van Lafite? Krom Nederlands en kromme spelling van een beroemde naam in een mededeling namens Cazebonne over een te organiseren wijnreis naar Bordeaux. Tussen haakjes: de Médoc kent alleen crus classés. Voor grands crus moet je in Saint-Emilion zijn.

 

Het staat er echt zo

Veel gekakel en weinig eieren leggen. Gebakken lucht, de show is belangrijker dan de inhoud.

Kwalificatie van Derrick Neleman en diens By the Grape door Jan Rook op wijnplein.nl.

Typisch Nederlands

Nederlanders zijn gek op kaas en andere Hollandse lekkernijen. We houden er zo veel van, dat 57 procent van de Nederlanders etenswaren meeneemt op vakantie. Bijna de helft van hen heeft kaas bij zich en zo'n twintig procent neemt zoetigheid mee. Vooral het gemak en het feit dat veel typisch Nederlandse producten in het buitenland niet verkrijgbaar zijn, vormen de belangrijkste redenen om etenswaren over de grens mee te nemen. Vooral mensen die een (sta)caravan als accommodatie hebben, nemen kaas mee. Maar liefst 63 procent van hen knabbelt kaas uit het vuistje of belegt op de camping de boterham met kaas. Dit blijkt uit onderzoek van Bubo research international in opdracht van Beemster kaas.

Mededeling van Beemster kaas.

 

AW_groot.jpg

Rotterdam in Tourstemming.

Andermans woorden

Slip of the pen?

Arend Heijbroek (Associate Director Beverages & Diary Rabobank) Persbericht van het Productschap Wijn over de nominaties voor de Wijn Marketing Awards 2010. Diary??? Of de Rabobank een hooggeplaatst iemand in dienst heeft voor 'dagboek', is enigszins twijfelachtig. Wat blijkt dat Engels toch weer lastig…
Slip of the pen?

Arend Heijbroek (Associate Director Beverages & Diary Rabobank)

Persbericht van het Productschap Wijn over de nominaties voor de Wijn Marketing Awards 2010. Diary??? Of de Rabobank een hooggeplaatst iemand in dienst heeft voor 'dagboek', is enigszins twijfelachtig. Wat blijkt dat Engels toch weer lastig…

 

Drie sterren, vier kinderen

Ellemieke Vermolen, de vrouw van de topkok Sergio Herman, is zwanger. Er komt dus nog een broertje of zusje voor hun eerste zoontje Noah. Ook Boy (10) en Moon (3), Sergio's kinderen uit een vorig huwelijk, krijgen er een halfbroertje of halfzusje erbij. De Nederlandse tv-presentatrice Ellemieke is in de zevende hemel en ook Sergio is blij. 'We kennen al het geslacht, maar we zullen het niet verklappen', aldus Sergio. Het wordt druk ten huize Herman. 'Vier kinderen, dat wordt inderdaad een heksenketel', zegt hij. Of hij er nog een vijfde wil? 'Nee, vier is genoeg. Het is mooi zo.'

Bericht op de website van de Belgische krant De Standaard. Sergio behoort immers tot de Vlaamse Primitieven en is meer een BV dat een BN'er.

 

Welke bladen?

Rosé mag dan volgens de bladen 'uit' zijn, de NRC Wijnclub presenteert u toch deze heerlijke frisse en fruitige zomerwijn.

Twijfelachtige, want niet met citaten gestaafde bewering in de zelfverklaarde kwaliteitskrant. Welke 'bladen' dan wel?

 

 

Oeroud wijnras

De druivensoorten Riesling en het oeroude ras Huxelrebe zorgen voor het schitterende bouquet met een licht exotische 'touch'…

En gij gleuft da? Klinkklare onzin én krom Nederlands in de mailing van Alex Storms (Storms-Mertens)! Huxelrebe is helemaal geen oeroud druivenras, maar een Neuzüchtung die pas in 1927 ontwikkeld werd door kruisingsexpert Dr. Georg Scheu op basis van gutedel (chasselas)en courtillier musqué. De nieuwe kruising kreeg de naam van plantenkweker Huxel.

 

 

Ware vriendschap onder 5 euro

"Kom maar op met die housewarming"

Pieter Apotheker (69)

Kado [sic]: Domecq Medium Dry Sherry voor een goede vriendin. 4.89

"Een goede vriendin van mij is net verhuisd. De verhuizing was een hele klus, dus ze heeft wel wat lekkers verdiend. Kom maar op met die housewarming, zou ik zo zeggen."

Rubriek Schenk& over 'kado's [sic] met een verhaal' in Proef& van Gall & Gall. (Tja, wij denken dan toch met enige weemoed terug aan voorganger Taste!)

 


Elzaswijntje

(…) wijn drinken terwijl ik naar dit korte stukje [muziek, de berceuse uit de Dolly-suite van Fauré] luister waarin cello- en pianoklanken ineengestrengeld worden zoals twee verliefde handen voor ze beginnen te kozen. Een zacht wit elzaswijntje [sic] drinken, de zogeheten gentil die nog door één enkele wijnboer wordt gebouwd [sic!] – hij is zoet en toch niet overdreven gesuikerd, hij is pretentieus noch plechtstatig, en in mijn mond heeft hij de smaak van de mooie dingen die verdwijnen. Muziek en wijn dus, na alle andere dingen, altijd en altijd opnieuw.

Niet helemaal gelukkig vertaalde passage uit het overigens weergaloos mooi geschreven Tot ziens, meneer Friant (oorspronkelijke titel: Au revoir Monsieur Friant) van de Franse auteur Philippe Claudel. Bedoeld is natuurlijk de Gentil van Hugel, een serieuze Vin d'Alsace.

 

1 47 48 49 50 51 52
Page 49 of 52