Achtergrond & Interviews

Champagne aan Zee: dit grootste bruisende evenement in Nederland wordt op zondag 18 november op majestueuze wijze gehouden in de Hotels van Oranje in Noordwijk. In de afgelopen jaren slaagde Perswijn er in om Champagne aan Zee & Sprankelend op de kaart te zetten. Maar er kan nog véél meer … en op deze vijfde editie laat Perswijn u daar op verrassende wijze kennis mee maken! In deze zeer ruime lokatie met vele zalen zullen weer meer dan 1000 bezoekers van alle mousserende wijnen genieten.

Op de overzichtsproeverij zullen weer meer dan 20 champagnehuizen vertegenwoordigd zijn. Daarnaast zijn er in verschillende andere zalen een keur aan fraaie mousserende wijnen uit de gehele wereld te proeven. Er zullen ook weer wedstrijden georganiseerd worden, o.a. voor de beste Champagne Brut en de beste mousserende wijn buiten Champagne.

Tijdens dit evenement vindt een beperkt aantal exclusieve masterclasses en presentaties plaats, waarbij afgevaardigden of producenten van een select aantal champagnehuizen hun mooiste champagnes laten proeven en er uitleg over geven. Middels geleide proeverijen kunnen de bezoekers leren én genieten van sublieme spijzen in combinatie met bijzondere champagnes. Enkele topchefs van Nederland kiezen hun favoriete champagne en zullen daarbij heerlijke gerechten bereiden.

Als klap op de vuurpijl zal Perswijn tijdens Champagne aan Zee & Sprankelend de restaurantgids Grootspraak 2008 lanceren! In ‘Grootspraak’ speelt wijn een belangrijke rol. Naast sfeer, ambiance en bediening, spelen de wijnkaart, sommelier, wijnarrangementen en de combinaties van wijn en spijs spelen een belangrijke rol.

Plaats en tijd  : Hotels van Oranje te Noordwijk van 12.00 – 17.30 uur

Entree             : € 39,50

Meer informatie binnenkort op deze internetsite.

Actievoorwaarden Ontdek de Nieuwe Wereld

I. Algemeen
Deze actievoorwaarden zijn van toepassing op de “Maak kans op 2 gratis kaarten voor Ontdek de Nieuwe Wereld” actie van Gall & Gall (verder te noemen: “de organisator”), gevestigd en kantoorhoudende te Beverwijk, hierna te noemen de “Actie”. Door deelname aan deze Actie ga je uitdrukkelijk akkoord met deze actievoorwaarden.

II. Deelname
Deelname aan deze Actie staat open voor kaarthouders van Gall & Gall met een minimum leeftijd van 18 jaar, uitgezonderd de hierna te noemen personen. De deelname aan deze Actie is gratis. Deelname is uitgesloten voor medewerkers van de organisator, alsmede een ieder die op enigerlei wijze direct of indirect in organisatorische zin betrokken is bij deze Actie. De Actie is ook uitgesloten voor deelnemers zonder een geldige woon- of verblijfplaats in Nederland.

III. De prijs
De winnaars van de actie “Maak kans op 2 gratis kaarten voor Ontdek de Nieuwe Wereld”  winnen het volgende: Twee toegangskaarten voor Ontdek de Nieuwe Wereld op 25 mei in Amsterdam ter waarde van €  17,50,- per stuk. Totale waarde van de prijs is € 35,-.

IV. Speelwijze
Deelnemer aan “Maak kans op 2 gratis kaarten voor Ontdek de Nieuwe Wereld” dient uiterlijk 31 maart 2008, via de link in de E-Geniet! van juni, de velden in het deelnameformulier volledig in te vullen en te versturen.
 
V. Vaststelling prijswinnaars
Perswijn trekt na 31 maart 2008, 25 winnaars. De winnaars krijgen automatisch bericht. Over deze uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

VI. Uitkering prijs
De prijsuitreiking vindt plaats door toezending van een brief met de gewonnen toegangskaarten. De prijs kan uitsluitend worden toegekend aan de winnaar, is niet-overdraagbaar en kan niet worden ingewisseld voor contant geld. Indien de prijs om welke reden dan ook niet wordt uitgekeerd, blijft deze eigendom van de Organisator. De Organisator behoudt zich het recht voor om inzendingen die haar frauduleus of van onrechtmatige beïnvloeding voorkomen van deelname uit te sluiten. Aan de uitslag van deze actie kunnen geen rechten worden ontleend.

VII. Aansprakelijkheid
De organisator, de door haar ingeschakelde hulppersonen of derden kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor uit deze actie voortvloeiende handelingen, gevolgen of schade. De organisator kan niet aansprakelijk worden gesteld voor enige schade veroorzaakt door de door haar uit te keren prijzen.
De organisator is niet verantwoordelijk dan wel aansprakelijk voor gebreken in de door haar te verstrekken prijzen. De organisator verleent geen garanties op de door haar te verstrekken prijzen. De organisator is gerechtigd de actievoorwaarden tussentijds te wijzigen.

Bordeaux 2007: niet ‘klassiek’ maar ‘elegant’ 

In Bordeaux is veel veranderd. Vroeger werden in moeilijke jaargangen wijnen gemaakt met een onrijp karakter en tannines die nooit rijp werden. ‘Klassieke’ wijnen, zo werden die genoemd. Dat is tegenwoordig helemaal uit den boze. Voor 2007 waren de steekwoorden ‘balans’ en vooral ‘elegantie’.

De eerste week van april was het wijnjournaille weer verzameld in Bordeaux. En dat betekent dat ook écht iedereen er is die maar een beetje meetelt in de mondiale wijnkritiek. Een klein wereldje, zogezegd, ons kent ons. Opdracht: de nieuwe jaargang beoordelen van de ‘grote’ wijnen uit de Bordeaux. Geen gemakkelijke opgave. In de Bordeaux gaat de PR-machine draaien op het moment dat de druiven worden binnengehaald. Want geen streek is zo afhankelijk van het ‘imago’ van een wijnjaar als de Bordeaux. Een minder jaar zorgt er voor dat de liefhebbers, die en masse afkomen op de reputatie van de beste wijnen van de steek, ook weer even snel en masse afhaken. En dan met degenen die speculuren in dure wijnen als eerste. Die slaan dan liever een jaartje over, omdat in de nabije toekomst geen grote prijsstijging te verwachten valt.

De bange vraag bij een moeizaam jaar als 2007 –want dat was het- is dan ook, hoe valt de schade uit? Het is duidelijk dat veel Amerikaanse critici deze oogst al hebben afgeschreven. Logisch eigenlijk. Wijnen met een lichte structuur, veel fruit, een alcoholgehalte van meestal niet meer dan 13%, zorgt niet voor het type wijn waar de Amerikanen zo van houden: zwoel, machtig en intens. Dat is precies wat 2007 níet brengt. Het goede nieuws is dat het voor Europese wijndrinkers, die wél houden van klassieke wijnen, heel aangename wijnen heeft voortgebracht. De slechte zomer werd gevolgd door een mooie herfst, die vooral de cabernet nog tot rijping bracht. En daarmee zijn goede 2007’s heel aangename wijnen, als ze goed zijn gemaakt ook werkelijk uitgebalanceerd, niet te zwaar en mooi fris, met heerlijk fruit. Maar daarnaast zijn er velen die geen grote wijn hebben gemaakt, omdat hun werk in de wijngaard tekort schoot en/of omdat de opbrengsten te hoog waren. Kortom: een minder jaar, met grote verschillen tussen de wijnen.

Ronald de Groot

Proefnotities

Médoc

***(*)

Magrez‑Tivoli 
stevige tannines, maar goed afgerond, luxueus hout

Goulée
gelikt, extractie, maar toch goede tannines

Les Grands Chênes
kersen en bessen, mooi fruit, lichter, sappig, balans

l’Inclas­sable
ge­likt, mooi zacht, redelijke tannines, bramen

Preuillac
knap gemaakt, drinkbaar, mooi soepele tannines, lekker

Tour Haut‑Caus­san
frisheid, elegantie, wat strenge tannines in de finale, fijn glas

Tour Prig­nac
voldoende in­houd, rijpe tannines, bra­men en pruimen, laurier

La ­Tour de By
zoethout en laurier, stevig hout, iets bloemigs, zwarte bessen

kleine ***(*)

La Cardonne
geen grootheid, kersen en bessen, redelijk sap, iets stug

David
rood fruit, sap, lichte krui­digheid, laurier, kersen, wat stroef

Fontis
kersjes, licht en iets dun, lekker sap, in de finale tanni­nes

Greysac
kersen en wat bramen, sap en een aangename frisheid

Grivière
rode bessen en wat vlier, aangenaam sap, prima tannines

Labadie
iets onrijper, kersjes en wat rode bessen, iets stroeve tannines

Laujac
rode bessen, sap, elegantie en fris­heid, laurier

Potensac
stevig jaar hier, kruiden en kersen, laurier en drop

Ramafort
wat onrijper exemplaar, laurier, iets drogende tannines

Rollan de By
kersen en rode bessen, stevige wijn, iets extractief, streng

Tour Blanche
bramen, zoet­hout en laurier, aardig glas, iets drogend

Vieux Robin
niet slecht, sappig en aangenaam fris, prima tannines

***

d’Escurac
wel sap maar ook erg strenge tannines, overextractie

l’Ar­gentey­re
veel rood kersen­fruit, sap, rond en aange­naam, room

Castéra­
kersen, wat dun en licht toch, wel sap

la Gorce
kersen en rode bessen, redelijke balans, iets onrijp

Haut‑Canteloup
kersen en erg fris fruit, iets dun, mist overtuiging,

Loudenne­
kersen en wat vlier, stroeve tannines, droogt uit

les Ormes Sorbet
rode kersen wat pruim, stroeve tannines, frisheid

Les Chapelles de Po­tensac
zuren en frisheid, kersen en cassis, iets stroef

Saint‑Aubin
kersen, laurier, kruidig, wat str­en­ge finale, drogend

­Saint‑Christoly
zwoele aanzet, warm en rond, mist spanning

le Temple
zoethout en laurier, pruimen en bramen, soepel

**(*)

Blaig­nan
rode bessen, aardig glas, iets dun en licht

le Bourdieu­
dun en wat schraal, moeilijk glas, rode bessen

Lousteauneuf
extractief, zwoel, bramen, hier missen zuren en fruit

Maison Blanche
kersen en rode bessen, frisheid, wat dun

Pata­che d’Aux
chocolade, wat drogende tanni­nes, ruw, aardig, meer niet

Vieux Château Landon
extractie, vlierbessen, fris­heid, mist overtuiging, wat scherpte

No­aillac
onrijp, dun, schraal en heel stroeve tannines

Haut-Médoc

****

Belgrave
­luxueus hout, gepolijst, een goede tannines, room en sap

Camensac
goede tannines, geen grote diepte, maar heerlijk afge­rond

La ­Lagu­ne
frisheid en elegantie, rijp in het fruit, subtiel in zijn hout

***(*)

d’Arcins­
strenge tannines, aangenaam, zwarte bessen, krui­den

­Bel Air
paprika en kersen, fris­heid, goede balans, lekker glas

Cissac
stevige tannines, intens en redelijk krachtig, goed hout

Coufran
fris­heid, iets rood fruit, zit goed in elkaar, iets stevig

Soudars
fruit en sap, kersen en vanille, verras­send zacht en smakelijk

La Tour‑Carnet
rijk en sappig, kersen en vanille, tikje opmaak, vleugje onrijpheid

kleine ***(*)

Andron
bosvruchten, stevigheid en lekker rijpe tannines

Aney
anijs en zoethout, drop, laurier, kruidig, iets zoet fruit

Barateau
laurier en drop, warm en zwoel, zwarte bes­sen, kruidnagel

Barreyres
zwoel, bramen en bosbessen, stevige tannines en veel hout

Beaumont
elegant, niet perfect rijp, kersen en bessen, stevig­heid, balans

Ber­nadot­te
aan de rijpe kant, wat krentjes, stevigheid, kruiden, warmte

de Braude
laurier, zoethout, bramen en pruimen, ronde tan­nines en sap

Cantemerle
pruimen, kersen, stevigheid in de smaak, , zuren, vrij stugge tannines

Citran
kersen, een mooie belans, tannines niet te hard, goed

Hourtin‑Ducasse
vanille, kersen en stevigheid, wel een goede smaak, stevig, fris

De Lamarque
kruiden en ker­sen, stevigheid, redelijk in balans, iets veel tanni­nes

Lanessan
kersen en vanille, room, lengte, goed gemaakt, lekker

Larose‑Trintaudon
kersen en bessen, zoet fruit, hout, vanille, toast, niet zo diep

Larrivaux
fruit en sap, kersen, pruimen, goede tannines, goede balans

De Malleret
uitbundig hout, warm, vanille, fraai, maar veel hout

Maucaillou Felletin
fruit en sap, niet te veel extractie, balans, bramen, goede zuren

Maurac
aan de harde kant, toch goed, kersen en bessen, goede tannines

Paloumey
redelijk goed, stevig en krui­dig, kersen en wat zuren

Pe­yrabon
stevig en sappig, goede tannines, fruit en sap

Po­ntoise‑Cabarrus
zoet fruit en sap, rijpe tannines, kersen en bessen, zacht

Puy‑Castéra
fruit en sap, kersen en vanille, vrij goede tanni­nes, lekker drinken

Du Retout
smake­lijk, kersen en vanille, wat zoet fruit, sap, licht­voe­tig, sap­pig

Verdignan
sap en fruit, kersen en vanille, goed in het fruit, bosbessen

­***

Larose‑Per­ganson
fruit en sap, goed ge­maakt, drinkbaar, sappig, levendig

d’ ­Agassac
romig en zwoe­l, kersen en bramen, laurier, mist spanning en fris­heid

d’Arche
extractief, zoet fruit, kersen, ele­gant, iets dun toch

Aurilhac­
zoetig, lau­rier, drop, chocolade, peper, zoet­hout, mist frisheid

Beaumont
overextractie, drop, over­rijpe kersen, mint en anijs, mist frisheid

Bel‑Orme‑Tronquoy‑de‑La­lande
gelikt, bramen, bosbessen, donker sap, room, aangename tan­nines

Belle‑Vue
hout, maar ook lekker fruit, kersen en pruimen, ba­lans, soepel

Caronne Ste Gemme
aromatisch, cassis, licht kruidig, iets mint, redelijke stevigheid

Citran
paprika en bosbessen, bramen, ste­vigheid in de tannines

Clément‑Pichon
­pruimen, koffie, tabak, laurier en wat kruiden, mist wat goede zuren

Das­vin‑Bel‑Air
ele­gantie en souplesse, iets onrijpe tonen, niet storend, mint

Lamot­he‑Be­rgeron
paprika, kruiden en kersen, zoet fruit, niet veel diepte, straf en stroef

Malescasse
gebrand en krachtig, intens, zoet fruit, pruimen, tannines, stevigheid

Maucamps
iets minder rijp, kruiden en tannines, zuren en hardheid

Du Moulin‑Rouge
paprika, kersen en bessen, lichtvoetig en sappig

Saint‑Paul
zoet fruit, vanille en kersen, ste­vigheid, niet zo rijp

Sénéjac
kruiden, stevigheid, niet zo rijp, kersen en pruimen, va­nille

Trois Moulins
krac­ht en dikte, maar ook strenge tanni­nes, redelijk goed

Villegeorge
lichtvoetig, kersen, bessen, sappig, zuren en tannines, open

**(*)

Cambon La Pelouse
aangenaam maar wat nietszeggend, iets scherpte

Charmail
hout en aangena­me tannines, balans en redelijke stevigheid

Fontesteau
laurier, onrijpe tonen, kersen, rode bessen, geen hoogvlieger

Grandis­
kersenfruit, paprika, niet onaardig, sap, maar ook dun

Hanteillan
niet heel diep, fruit, stevig in zuren en tannines

Haut‑Bellevue
­krachtig, kersen en bramen, aardige smaak, aalbes, niet erg rijp

Liversan
kruiden en stevigheid, kersen en bessen, te veel tanni­nes

Meyre
­lic­ht fruitig en open, geen diepte, eenvoudig

Ramage‑la‑Ba­tisse
fruit is weg, kruidig, stevig, raar

Reysson
praktisch geen fruit, kruiden en stevigheid

Du Taillan
pruimen en kersen, vol en krachtig, stevig na

Lamothe‑Cissac
niet groo­t, mager, dun, licht, geen fruit

Réal
geen diepte, niet rijp, kersen, paprika, zuren

­Sénilhac
licht en dun, uitgespro­ken mager

Listrac

***(*)

Mayne‑Lalande
sap en fruit, krachtig, intens, rijp­heid, pruimen en vanille

kleine ***(*)

Clarke
paprika, kersen, vanille, op het fruit gemaakt dit jaar, sap

Ducluzeau
kruidig en stevig, het donkere fruit van merlot, goed

Fourcas‑Hosten
wat vanille en kersen, cassis, fruit, iets stevig in de finale

***

Bibian
mist wat fruit, intens, goede poging, hoewel, die tannines…

Fourcas‑Dupré
lic­ht, niet te streng, wat besjes en krui­den, niet al te onrijp

Fourcas‑Loubaney
plantaardig, zuren, kersen, bessen, sap, maar toch streng

Saransot‑Dupré
kersen en frisheid, zuren en tannines, neus rijper dan de smaak

Cap Léon Veyrin
zuren, vegetale tonen, tannines, zuren, wel fruit, maar lastig

Fonréaud
uitgesproken mager en zuur, kersen en bessen

Lafon
frisheid, kersen, geen diepte, wat fruit, sap, niet groot

La Lauzet­te‑Declerq
onrijp, paprika, wel fruit, bosbessen en bramen

Lestage
fruitig, licht gerijpt al, geen diepte, gemakke­lijk

Liouner
paprika, niet heel rijp, fruit, bessen, kersen, wat sap

Moulis

****

Cha­sse‑Spleen, 2007
kersen en bessen, cassis, elegant, goede zuren en tannines

***(*)

Dutruch‑Grand‑Pou­jeaux
vanille, zoet fruit, confi­ture, knappe tannines, room

kleine ***(*)

Biston‑Brillette
altijd een van de betere, sap en fruit, frisheid

Gran­ins‑Grand‑Poujeaux
goed fruit, maar in de smaak erg ste­vig, kruiden

Malmaison
pruimen en kersen, ste­vigheid en zuren, tannines

Mau­caillou
kersen, kruiden, laurier en drop, stevigheid door de tannines

Anthonic
fruitig, goed gemaakt door hem niet te krachtig te maken

Duplessis
bessen en kersen, niet heel rijp, zuren en stevig­heid, slank

D­uplessis‑Fabre
zur­en en frisheid, slank, vrij mager zelfs, wel aardig fruit

La Mouli­ne
ve­el zuren, extractie, tannines, stevigheid, mist sap

Mou­lin‑à‑Vent
d­un en licht, mager, slap, zuren, tannines

Margaux

****(*)

Margaux
elegant en fris, kersen en vanille, niet het gewicht en de diepte van de grote jaren

Pal­mer
zoet en warm, niet de precisie van de mooie caber­net, slim en goed gemaakt

Prieuré‑Lichi­ne
kersen en vanille, fruit en sap, zacht in zijn tannines, balans, frisheid

****

Giscours
zacht en romig, rijp en sap­pig, kersen en vanil­le, op zijn fruit gemaakt

Lascombes
stevigheid en sap, kersen en vanille, frisheid, flink hout

Cantenac‑Brown
krachtig en intens, stevig, kruiden en tannines, kracht en sap

Dauzac
kersen en bessen, mooi afgerond en sap­pig, goede lengte

Ferrière
kersen, cassis, afgerond en zwoel, fruit en sap, mooie tanni­nes

Kirwan
kersen en bessen, toch ook iets ruwheid, gebrand, ste­vig

Malescot‑St.‑Exupéry
ele­gant, kersen en vanille, zoet fruit en hout, zacht, aangenaam

Rauzan‑Gassies
rood fruit, kersen en cassis, kracht, maar zacht in zijn tannines

Rauzan‑Ségla
krac­htig en stevig, goede tannines, laurier en kruiden, bosbessen

Du Tertre
fruit en sap, elegantie en frisheid, kersen en cassis, mooie tannines

***(*)

Alter Ego de Palmer
aange­naam, zoete pruimen, zacht, mooi in balans

Monbrison
kersen en vanille, geen super­structuur, maar aangenaam

Pavillon Rouge de Château Margaux
hint van paprika, kersen en vanil­le, op het fruit gemaakt

­kleine ***(*)

Brane‑Cantenac
niet perfect rijpslanke smaak met veel zuren

Durfort‑Vivens
ruwer en meer extractie ier, stevigheid, kersen, bessen

La Gurgue
redelijk rijp, kersen en bessen, stevigheid, zuren

Haut‑Breton‑Larigaudière
zwoel en kruidig, goed gemaakt door niet te veel extractie

Labégorce
kruiden en stevig­heid, frisheid, sap, kersen, slank en duide­lijk zuur

Marquis de Terme
kersen en cassis, aangename stevigheid, niet heel diep

Mongravey
goed fruit, kersen en bessen, ste­vigheid, aardig afgerond

Paveil de Luze
mist wat diepte, kruiden en een lichte ste­vigheid

Siran
lichter en minder rijp, pruimen, stevigheid, zuren, strak

La Tour de Mons
veel zoet, stevig, kruiden, toch vrij goed, door zijn diepte

***

d’Angludet
reduc­tief en streng, zuren en bessen, veel extractie

d’Arsac
diep­te, maar ook veel aalbessen, zuren, slank

Desmirail
niet perfect rijp, zuren en tannines, stre­ng

Deyrem‑Valentin
sap en frisheid, goed gemaakt, maar geen diepte

Marsac‑Séguineau
minder rijp, lichte stevigheid, niet breed, iets ruw

Tayac
paprika, kruiden en kersen, bessen, zuren, tannines

La Tour de Bessan
zuren en frisheid, slank, kersen, bes­sen, redelijk

Le Côt­eau
licht, niet groo­t, zuren en frisheid, mist overtui­ging

St.‑Julien

*****

Léovil­le‑las‑Cases
kracht en finesse tege­lijk, stevig, kersen, intens, superstructuur, heer­lijk fruit, lengte

****(*)

Ducru‑Beaucaillou
kracht en diep­gang, minder de fris­heid van andere wijnen, wel fraai

Léovil­le‑Barton
intens in zijn fruit, kersen en vanil­le, overtuigend, goed in fruit en tannines

Léoville‑Poyferré
verleiding, maar ook diepgang, kersen en vanille, stevige tannines, in­tensiteit

****

Gruaud‑Larose
stevig en klassiek, mooie kwaliteit van de tannines, diep­gang, lengte

Langoa‑Barton
goede tanni­nes, fruit en frisheid, kersen en vanille, een bijzonder glas

L­agrange
minder diep, kersen en bessen, zuren en frisheid, sap en fruit

Clos du Marquis
stevig en krachtig, kruiden en vanille, duidelijke zuren en tannines

Talbot
kersen, pruimen en bosbes­sen, zach­te smaak met een goede rijpheid

Croix de Beaucaillou
structuur, bessen, heer­lijke elegantie, mooie tannines, zacht fruit

***(*)

Lalande‑Borie
kersen, zoet fruit, aardig glas, mooi in zijn fruit, elegantie

Saint‑Pierre
krenten, krui­den, vanille, rijk en stevig, mist het mooie fruit

kleine ***(*)

Beychevelle
minder rijp en diep, kersen en bessen, redelijke kracht

Br­anaire‑Ducru
krui­den en kersen, toch iets minder rijp, boersig, stevig

La Bridane
kersen en bessen, lichte ste­vigheid, fris­heid, tikje hoekig

Du Glana
kersen en kruiden, ste­vigheid, zuren, wel goed in zijn fruit

Moulin de la Rose
aalbessen en kersen, aangenaam, zoet fruit, wel goed

Lalande
kruiden en ste­vig­heid, veel zuren en tannines

Pauillac

*****

Mou­ton‑Rothschild
krach­tig, houtbetimmerd, diepgang, pruimen, zwoelheid, vanille, stevige tan­ni­nes

Picho­n‑Longueville
heerlijk fruit, cassis, kersen, breed en krachtig, nooit te zwaar, niet te veel tannines

Latour
sappig, elegant en aangenaam, mooie zuren en tannines, fris­heid en fruit, pure finesse

Lafi­te‑Rothschild
fines­se en mooi fruit, frisheid, zacht en gepolijst, minder struc­tuur dan de grote jaren

Pontet‑Canet
breed en intens, kracht, choco­la en pruimen, koffie en tabak, bijzonder

****

Lynch‑B­ages
pure verleiding, cassis, breed en krachtig, voortreffelijk glas, sap en fruit

Pichon‑Lalande
cassis, fruit, kersen en vanille, mooie tannines, leven­dig en fris

Pibran
kracht, klassiek, fraai, mooie zuren en tannines

Petit Mouton
pruimen en zwart fruit, mooie smaa­k, veel kracht, heel fraai

Carrua­des de Lafite
minder rijpheid, stevigheid, elegantie en frisheid, goede tannines

Clerc‑Milon
sap, kersen en vanille, op elegantie gemaakt, goede tannines

Duhart‑M­ilon
zacht, goed in zijn fruit, krenten en kruiden, stevigheid, diepgang

Les Forts de Latour
fris­heid, zuren en elegantie, heerlijk fruit, cassis en kersen

Réserve de la Comtesse
afgerond, vrij rijp, iets zoet in het merlotfruit, kruiden, drop

Tourelles de Longueville
kruidigheid, ste­vigheid, zu­ren, pruimen, confit, goede tweede wijn

***(*)

d’Armailhac
fruit en sap, cassis en kersen, tannines en fris­heid, vrij licht

Grand‑Puy­‑Ducasse
frisheid en sap, wat kruiden en een lichte onrijpheid in de finale

Haut‑Bages‑Libéral
bosbessen en bramen, vrij goede smaak, rede­lijke tannines

kleine ***(*)

Batailley
boers, extractie, stevigheid, mist charme, ron­deur en fruit

­Bellegrave
kruiden en stevigheid, kersen en bessen, redelijk fruit en sap

Croizet‑Bages
aan­genaam ge­maakt, kersen en cassis, duidelijke zuren na

Pa­uillac de Latour
ele­gantie en fris­heid, sappig, in balans, goed fruit

***

Haut‑Bages‑Monpelou
zuren, kersen, fruit, stevigheid, aange­naam, geen diepte

Lynch‑Moussas
niet rijp, mager, licht, geen klapper dit jaar

Pl­antey
kersen en kruiden, stevigheid, sap, kersen, slank

Fonbadet
zuren, droogte, weinig fruit, geen topper, te slank

La Fleur‑Peyrabon
aa­lbessen, kersen, geen rijp fruit, zuren en strengheid

St.‑Estèphe

****(*)

Cos d’Estournel
klassieke cabernet met veel fris­heid, zacht fruit, perfecte tannines, rijk en rijp

****

Montrose
gesloten, op het fruit gemaakt, fris, goede tannines, aan de lichte kant

Calon‑Ségur
rijp fruit, kersen en cassis, zacht en aangenaam, mooie tannines, afgerond

Lafon‑Rochet
hint van paprika, vanille, ker­sen, kracht, redelijk goede tan­nines

Les Ormes‑de‑Pez
heerlijk fruit en sap, kersen en va­nille, romig en fris, goede balans

Phélan‑Ségur
elegantie en frisheid, vanille, goed op zijn fruit gemaakt

***(*)

P­agodes de Cos
kersen en rijpheid, zacht en romig, elegant en fris, lengte

Cos Labory
bosbessen en kersen, redelijk zacht, frisse zuren, levendig

La Dame de Montrose
mooie zuren en frisheid, goede tannines, opwekkend, lekker

Lilian‑Ladouys
kersen en cassis, redelijke rijp­heid, ba­lans, fruit, stevigheid

Meyney
cassis, vanille, kruiden, sappig, goede tannines en frisheid

Tour de Pez
kersen en bosbessen, zoet en smaakvol, goede rijpheid

Tour des Termes
intens en krachtig, toch rijp fruit, extrac­tie, goede tannines

kleine ***(*)

Le Boscq
wat ruw, wel goed gemaakt, kersen, iets droogte

La Commanderie
goede tannines, kersen, bessen, aangenaam, vrij zacht

De Pez
frisheid, goede zuren, levendig, tikje stevig, iets slank en zuur

Plan­tier Rose
aan de stevige kant, aardig glas, bessen, zuren

Tronquoy‑Lalande
zoet fruit, vleugje onrijp ook, wel balans, fruit, sappig

***

Andron‑Blanquet
minder rijp fruit, wat zuren, bessen, stevi­ge tannines

Beau‑Site
lichtvoetig, con­fiture, kersen, zach­t, romig, aangenaam

Le Crock
stevig, kruiden, ruwheid, redelijk fruit, ker­sen, cas­sis

Haut‑Beauséjour
min­der rijp en diep, goed accent op het fruit, zuren

Laffitte‑Carcasset
paprika, kersen, rood frui­t, zuren, appel, vrij streng

Petit‑Bocq
iets streng, frisheid, maar vrij veel ruwheid in de finale

Ségur de Caba­nac
kruiden en kersen, bosbes­sen, stevig, iets slank

Tronquoy de Ste. Anne
onrijp, kersen, confiture, vleugje plantaardigheid

**(*)

Clauzet
ruw, veel zuren en harde tannines, minder fruit

Coutelin‑Mer­ville
kruiden en wat fruit in de geur, veel zuren en bessen

Séri­lhan
bosbes­sen en bramen, slanke smaak, vrij strak

Picard
stevig, geen fruit, puur extractief

Graves/wit

De Chantegrive
kruisbessen, exoti­sch en open, vanille, wat goede zuren

Rahoul
geurig, bloemen, stevige smaak met veel zuren

F­er­rande
klassieke graves, gra­pefruit, zuren en stevigheid

Graves/rood

Chantegrive
elegantie, fruit en frisheid, kersen en bessen, lekker

Rahoul
elegant en open, kersen en kruiden, laurier en tabak

Ferrande
wat ruwe smaak, veel hout, krui­den, mist wat lekker sap

Pes­sac‑Léognan/wit

*****

Haut‑Brion 18.0 pnt
kruisbessen, lengte en frisheid, exotis­ch, breed, aromatisch en fris, mooie zuren, grapefruit

****(*)

Lavil­le‑Haut‑Brion
altijd een strenge stijl met veel fruit, aromatisch, krachtig, intens, grapefruit

Domaine de Chevalier
bloemen, vanille, perzik, mooie smaak, veel kracht, heel aromatisch en fris

Mal­artic‑Lagra­vière
perzik, rijk en breed, kruis­bes­sen, sap, veel zuren en frisheid

****

Pape‑Clément
sappig en open, iets exotisch voor de streek, goede kracht, intensiteit

Smith‑Haut‑La­fite
peer en perzik, limoen, citrus, grapefruit, klassiek en krach­tig

Carbonnieux
s­tenig en mineralig, ci­trus, bloemen en krui­sbes­sen, goede zuren

De ­France
kracht, exotisch fruit, bloemen en perzik, sma­kelijk, goede zuren

Latour‑Martillac
strakke en klas­sieke graves, boenwas, citrus en grapefruit, aromatisch

La Louvière
veel hout en fruit, peer en perzik, sap, goede zuren, lengte, klassiek

***(*)

Le Cle­mentin du Pape‑Clément
peer en wat vanille, citrus, fris­heid en sap, kruisbessen, meloen

De Fieuzal
krachtig, iets te exotisch en te houterig om grote indruk te maken

Haut‑Bergey
peer en per­zik, limoen, frisse zuren en leng­te, wat perzik

Olivier
exotische stijl met kruis­bessen en wit fruit, stenig en minera­lig

kleine ***(*)

Bouscaut
vanille, iets streng, minder diepte, blijft een mindere god

La­rri­vet‑Haut‑Brion
mist wat diepte en kracht, iets vlak zelfs, mist intensi­teit

Picque‑Caillou
e­legantie en frisheid, kruisbessen, perzik en peer

Pessac‑Léognan/rood

****(*)

Haut‑Brion
room en rondeur, soepel en zacht, klas­siek, cassis, overtuigend, stevig

La Mission‑Haut‑Brion
elegante stijl, lich­ter dit jaar, maar een goede balans, heerlijke zuren en sap

****

Domaine de Chevalier
krachtig en sappig, intens en breed, niet te veel hout, zacht en romig

Le Clarence de Haut‑Brion
stevig, krach­tig, goede tanni­nes, veel structuur, kersen

Haut‑Bailly
kersen en vanille, chocola, stevigheid in de smaak, goede tannines

Pap­e‑Clément
luxueus hout, rijk en krachtig, intens en bree­d, zwoele tanni­nes

Malartic‑Lagra­vière
niet te streng, frisheid en elegan­tie, kruiden, zuren en tannines

Smith‑Haut‑Lafitte
bessen, vanille, room en sap, balans, smaakvol, geen superdiepte

***(*)

De France
op het fruit gemaakt, frisheid en sap, kersen en bessen

Carbon­nieux
zuren en wat tannines, frisheid, bessen, iets ruwheid

Chapelle de la Mission‑Haut‑Brion
lichte stevigheid in de tannines, elegantie en frisheid

De Fi­euzal
kruiden en stevigheid, tannines en zu­ren, stevig en kruidig

Haut‑Bergey
tikje hevig, goed kersen en vanille, cassis, hout

La Louvière
vleugje onrijp­heid, iets ruwheid, wel een goede diepte

Oli­vier
veel fris fruit, kersen en pruimen, niet zo diep

kleine ***(*)

Les Carmes‑Haut‑Brion
kruiden en stevigheid, kersen en bessen, mist fruit

Cle­mentin du Pape‑Clément
sappig, iets glad, aangenaam romig, mooi zacht

Larrivet‑Haut‑Brion
karamel en kruiden, lau­rier, minder rijp, wat ruwe tannines

Latour‑Martillac
iets licht, fris, goed fruit en sap, iets stevige finale

Bous­caut
stevigheid, iets paprika, ker­sen, niet heel bijzon­der

Pic­que‑Cai­llou
paprika en ker­sen, droogte, zuren, ste­vig­heid

Wijnen uit de Côtes

****

Clos les Lunelles (Castillon)
rijp, intens, vanille, kers en en pruimen, goede tannines

C­los Puy‑Arnaud (Castillon)
kersen en vanille, elegantie en fris­heid, heel geslaagd

***(*)

Cap de Faugère­s (Castillon)
elegant en fris, vrij licht, aangenaam, goede ba­lans

Clos Chaumont (1ères Côtes)
kersen en prui­men, goede, vrij duidelijke tannines, smaakvol

Cl­os l’Église (Castillon)
confiture, kersen, vanil­le, niet te zwaar, rijp fruit, lekker

La Grave (Bourg)
verleidelijk, pruimen en kersen, frisheid in het fruit, sappig

Joanin‑Bécot (Castillon)
kersen en vanille, zachte smaak, iets minder intens

De Laussac, (Castillon)
ke­rsen, stevig­heid, kracht, diepgang, lichte stevigheid

kleine ***(*)

Veyry (Castillon)
lichtere en heel drinkbare stijl, zoete kersen en bosbessen

***

D’ Ai­guilhe‑Querre, (Castillon)
lichter glas, minder rijp, wat kersen en bessen, zuren, fris­heid

Ampélia (Castillon)
kersen en bessen, fris­heid, sap, geen echte diepte

Sainte Colombe (Castillon)
niet helemaal rijp, kersen, bessen, zoet

Côte Montpe­zat (Castillon)
lichter en min­der groots, mist kracht

Fronsac & Canon-Fronsac

****

Haut‑Carles
elegantie en room, mooie tannines en lekker rijp fruit, bramen en pruimen

Mou­lin‑Haut‑Laroque
prach­tig fruit en sap, kersen en vanille, puur, mooie zuren

Dalem
sap en fruit, kersen en vanille, mooi romig, fris, lekker

***(*)

Carlmagnus
warm en intens, tikje heftig, veel zwoelheid, minder sap

Chad­enne
kersenfruit en bramen, sap, ook wel frisheid, krachtig

De la Dauphine
sappig, goede balans, lekker rood fruit, aardbei

La Vieille Cure
kersen, bramen, room, aangenaam sap, lengte, prima

Vil­lars
room, aardig sap, kersen, souplesse, toch lekker

kleine ***(*)

Barrabaque
sap en frisheid, kersen, maar aan de lichte kant

Cassag­ne‑Haut‑Canon, Canon‑Fron­sac
iets room, vrij­stevige tannines, prima glas

Du Gaby
zachte stijl, aange­naam fruit, mist iets aan diep­te

Hau­t‑Ballet
balans, niet heel krachtig, rode bessen, wat scherpte na

Moulin‑Pey‑La­brie
sap, kersen en vlierbessen, frisheid, aardige tannines

De la Ri­vière
frisheid en kersen, mist wat ruggegraat, gaat

Les Trois Croix
niet heel krachtig maar toch smakelijk, iets stevige tannines

Fon­tenil
vlie­rbessen, laurier, wat scherpte, geen groot glas

Lalan­de‑de‑Pomerol

****

La Fleur de Boüard
room en sap, verleidelijk en zacht, room, hout, vanille

***(*)

Ambroi­sie du Croix des Moines
kersen, lekker sap, iets stevige tannines, niet heel krachtig

­Fayat‑Thunevin
kersen en frisheid, zacht, mooi fruit en goede tannines

La G­ra­viere
rijp en redelijk stevig, smakelijk, gelikt, zacht

Jean de Gué
­ro­mig en sappig, verleiding en sap, niet moeilijk, zachte tannines

Per­ron‑la‑Fleur
fris­heid, prima sap, goede balans, intensi­teit, ker­sen, bramen

La Sergue
lengte en balans, laurier, kruiden, lekker, heel drinkbaar

Siaurac
kersen en lekker rood fruit, goede vulling, prima tannines

kleine ***(*)

Tour­nefeuille
kersen en wat rode bessen, aardige tannines, wat dunner

De Viaud
niet heel spre­kend, aardige tannines, maar niet bijzon­der

Grand Ormeau
iets scherps, zwarte bes­sen, laurier, drop

Pomerol

****(*)

Lafleur
prachtige smaak, elegantie en frisheid, kersen en cassis, fruit, lengte, ras en finesse

Pétrus
ker­sen en room, verleidelijk, breed en zacht, inten­s, goede tan­nines, heel aangenaam

­****

Certan de May
peperig, kruiden, vanille, kersen en cassis, iets stevige finale

Feytit‑Clinet
intens, zoet fruit, diep en krachtig, maar toch goede tannines

La Fleur de Gay
elegantie en een lekkere frisheid, kersen en bramen, mooie balans

Trotanoy
stevigheid, minder diep en vol, maar goed sap, goede tan­nines

La Violette
luxueus hout, aan de gelikte kant, be­timmerd, krachtig, stevig

Pensées de Lafleur
kersen en bessen, kruiden, mooi in zijn fruit, goede tannines

Le Gay
souplesse, sap, kersen en vanil­le, elegantie en mooi fruit

­Beaurégard
kruiden en stevigheid, hint extractie, bessen, wel goede tannines

Le Bon Pas­teur
zacht fruit, geen superstruc­tuur, romig, aangenaam

Bourgneuf‑Vay­ron
minder finesse, maar een goede krac­ht, smaakvol

Clinet
krach­tig, iets drogend, wel een mooie frisheid, lengte

La Croix de Gay
kruiden en ste­vigheid, hint van overrijpheid, krentjes

La Grave
krachtig en ste­vig, goede zuren en tannines, goed in zijn frui­t

­Latour à Pomerol
­elegantie en frisheid, pruimen en kruiden, laurier, diepte

Montviel
minder corps en diepte, iets stevige tannines, wel fraai

Ne­nin
sap en kracht, cassis en ker­sen, pruimen, opwekkend, leven­dig

Plince
romig, peperig, lichte stevigheid, elegantie en fris­heid

La ­Pointe
intensi­teit, een goede kwaliteit van tannines, tikje heftig

Pro­vi­dence
kruidig en peperig, aardig fruit, vanille, redelijk krachtig

Rouget
sappig rood fruit, aardbei, frisheid, prima balans en lengte

***(*)

Bellegrave
goede stevigheid en intensi­teit, prima tannines, kracht

Certan‑Marzelle
ste­vig en krui­dig, licht boers, iets minder rijp in het fruit

Clos l’Église
frisheid en aangenaam sap, hout, drogend naar het einde

Commanderie de Mazeyres, La
s­ap en fruit, goede krac­ht, kersen, diepgang, smakelijk

La Con­seillante
verleiding, hint van onrijpheid, kersen en kruiden

La Fleur‑Pétrus
kruiden en laurier, pepe­righeid, iets minder perfecte rijp­heid

Gazin
minder fines­se, meer naar de overrijpe kant, minder fruit

Hosanna
kersen en vanille, bosbessen en bramen, goede zuren en frisheid

Lafleur‑Gazin
kersen en bosbessen, lichte ste­vig­heid, wat tannines na

Mazeyres
frisheid, amarenenkersen, aange­naam rijp fruit, stevig

Petit‑Village
aan de slanke kant, kersen en bessen, vanille, frisheid

Vray Croix de Gay
kersen en prui­men, niet heel heftig of diep, wel lekker

kleine ***(*)

Beau Soleil
ietsje strenge tannines, wel balans en rondeur, fris

Bo­nalgue
mist wat inhoud en complexi­teit, aangenaam, niet krachtig

La Ca­banne
boer­sig en rustiek, kracht en diepte, minder rijp in structuur

Clos du Clocher
steviger in de tanni­nes, iets dro­gend, stevigheid, aardig

La Croix
best een aan­ge­naam glas, frisheid, rood fruit, kersen

Fugues de Nenin
fruit en bloemen, kersen en cas­sis, licht en soepel

Manoir de Gay
­fris en sappig, zuren en tannines, kersen en bessen

Tail­lefer
sap­pig en lekker rood fruit, fris, aardige tannines

Domaine de l’ Église
frisheid en elegantie, ker­sen, mooi rijp, goede balans

***

Vieux‑Maillet
vlierbessen en kersen, flinke zuren, frisheid, minder stevig

Le Moulin
kersjes en wat rode bessen, aan de dunne kant

St.‑Emilion

****(*)

Ausone, 2007
puur en zuiver, frisser dan anders, veel lichtvoetig­heid, toch intensiteit, mooie ba­lans

­Cheval­‑Bla­nc
ker­sen, bessen, heerlijk fruit, veel tanni­nes, diepte, kracht, heel goede lengte, super in balans

Pavie
intens en breed, mooie zuren en sap, vanille, kruiden, concentratie, drink­baarder dan ooit

l’Angélus
intens en puur caber­net‑franc, kersen en vanil­le, prachtig fruit, kracht, sap, lengte

Les Astéri­es
stevig en kra­ch­tig, finesse en mineralen, goede tan­nines en mooie zuren

Le Dome
sappig en breed, intens, pruimen en ker­sen, chocola, rijpe caber­net‑franc

Troplong‑Mondot
hout en chocola, sappig en intens, breed, mooie tannines

****

Beauséjour‑Bécot
lu­xueus hout, zeer betimmerd, de structuur is mooi, krac­htig, stevig

Bel­levue Mondotte
intens en krachtig, heerlijk op zijn fruit gemaakt, kersen en vanille

Canon‑la‑Gaf­felière
breed en intens, maar toch ook mooi fruit, zacht, verleidelijk

Le Carré
krachtig en intens, krenten en kruiden, laurier en tabak, pruimen

La ­Dominique
­prachtig glas, sap en fruit, kersen en cassis, diepgang en sap, supertanni­nes

Laforge
intens en krachtig, krui­den en chocola, laurier en pruimen, mooie tannines

Pavie‑Decesse
bos­bessen, rijp en krach­tig, mooi intens, finesse, sap en wat zuren

Pavie‑Macquin
mooie smaak, veel sap, heel drinkbaar, goede tannines en mooi fruit

Valandraud
kersen en vanille, vrij klas­siek en stevig, pruimen, concentra­tie

­Canon
heer­lijk op zijn fruit, kersen en vanille, fris­heid, sap, niet te zwaar

Chapelle d’Ausone
frisheid, kersen, vanille, een heerlijk glas, intens, krachtig, levendig

Clos Fourtet
mooi in de smaak, zacht en romig, verleiding, voortref­felijke tannines

Figeac
concen­tratie en kracht, diepgang, zoet fruit, de tannines zijn goed

Grand Destieu
intens en krachtig, breed, caber­net‑franc, goed rijp ook, stevig

Grand‑Mayne
room en sap, tikje heftig en rijp, maar goede tannines, structuur

Larcis‑Ducasse
aangenaam sap en fruit, perfect in zijn tannines en sap, lengte, fris

Monbousquet
intens en krachtig, pruimen en vanille, breed, mooie tannines

­Moulin‑St.‑Georges
vanille, verleidelijk, onge­loof­lijk diep en intens, mooie tannines

Petit Cheval
heer­lijk gemaakt, perfecte rijpheid, sap, fruit, heel fraai

Quinault l’Enclos
chocola, ex­tractie, iets flinke tan­nines, stre­ng, toch wel heel goed

La Tour du Pin
pure elegantie en frisheid, bosbes­sen, bramen, heerlijk glas

Trottevieille
hint van onrijpheid, goede smaak, kracht, fruit en sap

kleine ****

Clos Bado­n‑Thunevin
gelikte en romige stijl, pruimen en vanille, toast en verleiding

Berliquet
sap en fruit, kersen en hout, stevig­heid, va­nille, iets opsmuk

Cap de Mourlin
krui­den en stevigheid, kersen en vanille, smakelijk en sappig

Chauvin
goede kracht, sap en frisheid, kersen en vanil­le, goede tannines

La Clotte
intens en krachtig, veel zoet fruit, room en lengte, tikje stevig

Côte de Ba­leau
in­tens, maar goed cassis, goede tannines, fruit en sap, romig

Dassault
ker­sen en wat luxueus hout, zacht en ver­leiding, iets betimmerd

La Fleur‑Cardinale
smakelijk, kracht, fruit, mooie balans, vrij goede tanni­nes

Fombrauge
mooi hout, iets ste­vige extractie, neigt naar kracht en volheid

Fonbel
prachtig fruit, zacht en romig, kersen, zachte tannines

Fra­nc‑May­ne
kersen en bessen, heerlijke fruitige stijl, goede tannines

La Gaffe­lière
elegantie en frisheid, tikje aan de lichte, kant, vanille, hout

Clos des Jacobins
kersen en vanil­le, frisheid, niet zwaar, bosbessen en bramen

Lusseau
lekker stevig, kersen en bessen, lichte peperigheid, kruiden

Clos la Made­leine
warm en sappig, kersen, bessen, goede tannines, fruit en sap

Magdelaine
iets meer naar de rode kant in het fruit, lichte peperigheid

La Marzelle
fruit en sap, vanille, fris­heid, tikje ruwheid, zuren, elegantie

Clos Dubreuil
krenten en kruiden, stevigheid, goede tannines toch ook

La Gomerie
sappig, iets stevig in zijn vanille, rondeur, mooi pittig

Péby‑Faugères
krachtig, kersen en vanille, room, goede tanni­nes

La Serre
zacht, heerlijk fruit, elegante en frisse stijl, gepolijst

Teyssier
mooi fruit, zoete kersen en pruimen, lekker glas

La Tour‑Figeac
kersen en vanille, zacht, rijp in zijn tannines, balans

Virginie de Valandraud
kersen, fruit en sap, goede stru­ctuur en diepgang, goede tan­nines

Bar­de‑Haut
intensiteit, minder fris­heid, confiture, kersen, stevige tannines

***(*)

Bel­lefont‑Belcier
stevi­gheid, wel goed fruit en sap, iets flinke tannines

Le Sanctus de ­Bien­faisance
lich­tere stijl, niet gekozen voor extractie, maar voor sap, room

B­outisse
lichte ste­vigheid, aange­naam, niet te zwaar, geslaagd, iets streng

Bélair
kersen en frisheid, op het fruit ge­maakt, iets minder diepte hier

Le Fer
intens, vanille, bosbessen, bramen, ker­sen, zachte smaak, iets heftig

La Fleur d’Arthus
elegantie troef, kersen en bessen, aardige tannines, balans, lekker

La Croix de l’Esperance, (Lus­sac)
intensi­teit en kracht, gebrand, heel modern, vooral machtig

­Grand Corbin‑Despagne
lichte strengheid in zuren en tannines, goed, tikje stevig, appel

Larmande
krui­den en vanille, stevigheid, iets aan de overrijpe kant

Lynsolence
pruimen, rijkdom, intens en breed, zoet, confiture, kersen

La Commanderie
zacht en open, smakelijk, krachtig, zonder dat het overdreven is

De Pressac
zwoel en kruidig, iets stre­nge tannines, wel goede lengte

Ripeau
kracht, maar ook zuren en tannines, fris­heid, stevig, vrij goed

St.‑Georges Côte Pavie
stevigheid en sap, goede tannines, room, aange­naam

Triano
vanille, wat sap en fruit, redelijk goede tannines, fruit en sap

kleine ***(*)

Bale­stard‑la‑Tonnel­le
intensiteit, krentjes, boersig, te overrijp, strak

Bel Air‑Ouy
elegantie en sap, kruiden en een lichte stevigheid, zuren

La Couspaude
bessen­fruit, licht, sappig, fruitig, maar zeker niet groots

Ferrand‑Lartigue
zoet fruit en sap, tikje heftig in het fruit, iets stevig na

Franc Grâce Dieu
iets meer zuren, tannines, lichte stevigheid, enige diepte

Grand Pontet
vrij licht, wel aangenaam, goede tannines, geen grote diepte

Faugères
kersen en bes­sen, smakelijk, maar geen grote romigheid

La Fleur
zacht en open, minder diepte, prettig, maar niet groot

Pas de l’Ane
chocola, warm en kruidig, stevig en krachtig, iets hoekig

Riou de Thaillas
room, zoet frui­t, kersen, vanille, aangenaam

Rochebelle
bramen en bos­bessen, soepele smaak, zoet fruit

Sansonnet
lich­ter glas, wat zuren en bessen, peperig en kruiden, krentjes

3 de Va­landraud
­kersen en sap, lichtvoetig, gemakkelijk, geen grote diepte

***

Destieux
zuren en frisheid, op het fruit gemaakt, maar mist materie

Fonroque
lichter, niet groot zelfs, kersen, kruiden, vanille, geen leng­te, mager

Jean Faure
minder fruit, ker­sen, bessen, wat zuren en krentjes

La Grangère
kersen en bessen, mist materie, fruit en diepgang, niet groot

Sauternes

*****

Yquem
honing en perzik, frisheid, abrikoos, goede zuren, kracht en lengte, intensiteit en complexiteit

****(*)

Suduiraut
gra­pefruit, intens, zuren en sap, abri­koos, mandarijn en sinaasappel, verfijning

Rieussec
abrikoos, sinaasappel en manda­rijn, mooie botrytis, intens zoet, frisheid

Lafaurie‑Peyraguey
breed, abrikoos en honing, perzik en mandarijn, mooie zuren en bitters

De Fargues
rijk, intens, abrikoos, sinaasap­pel, perzik, honing, enorme kracht en veel zoet

Coutet
abrikoos, druiven, machtig en breed, mooie lengte, veel concentratie en zoet

****

Doisy‑Védrines
intens, maar ook fris­heid, gra­pefruit, sinaasappel, com­plexiteit, rijk­dom

Doisy‑Daëne
perzik, abrikoos, mandarijn, mooi botrytis, lengte en sap, altijd frisse zuren

Gu­iraud
mooie kracht, perzik en abrikoos, confiture, breedte, stevig, mooi zoet

De Malle
rijk en krachtig, fris en sappig, intens, goede zuren en frisheid, heerlijk zoet

­Si­galas‑Rabaud
mandarijn, abri­koos, perzik en sinaasap­pel, mooie pour­riture, complex

d’Arche
mandarijn, breed en heel zoet, rijk, machtig, minder subtiel, toch fraai

Caillou
elegante stij­l, niet heel diep, mooie zuren, sap, frisheid, spanning, bot­rytis

Clos ­Haut‑Peyraguey
iets minder verfijnd, abri­koos, sinaasappel, dik en zoet, machtig en rijk

Lamothe‑Guignard
sinaasappel, krachtig, iets minder finesse, bitters, goed zoet, lengte

Nairac
exoti­sche en frisse stijl, kruisbessen, honing, abrikoos, frisheid en sap

La Tour‑Blanche
peer, abrikoos, perzik, wit fruit, goede leng­te, goed zoet

***(*)

B­astor‑Lamontagne
elegant, citrus, honing, perzik en abrikoos, mooi fris, niet te zwaar

Filhot
rijke stijl, si­naasappel, honing en abri­koos, veel zoet en kracht

Ra­baud‑Promis
perzik en honing, iets minder fruit, gekonfijte peer, veel zoet

Rayne‑Vigneau
sappig, iets minder diepte en intensiteit, elegantie, aangenaam

Romer‑du‑Hayot
sinaasappel, ho­ning, abrikoos, machtig, rijk, intens, minder finesse

*

Oud Reuchlin & Boelen, gevestigd te Zoetermeer, is één van de grootste importeurs van kwaliteitswijnen in Nederland. Alle belangrijke wijngebieden van de wereld zijn in het assortiment vertegenwoordigd. Oud Reuchlin & Boelen is een gedreven en innovatieve organisatie die de trends op de Nederlandse en Internationale wijnmarkt op de voet volgt en doorvertaalt naar de belangrijkste klantgroepen in het
horeca-, vakhandel- en retailkanaal.

‘ONTDEK DE NIEUWE WERELD’

Zondag 22 april 2007, Palace Hotel, Noordwijk
12:00 – 17:30

Klik hier om u in te schrijven.

Op zondag 22 april 2007 organiseert Perswijn voor de vijfde keer deze grootste proeverij voor wijnen van buiten Europa. Door de voortdurende nieuwe ontwikkelingen valt er nog steeds veel te ontdekken in deze wijnlanden. Deze grote overzichtsproeverij is dan ook uitdagend en verrassend. Ook dit jaar zullen meer dan 200 wijnen van meer dan 50 bekende en minder bekende producenten te proeven zijn! Zij begeleiden u langs landen zoals Argentinië, Chili, Californië en Australië en Nieuw Zeeland. Ook de opkomende landen zoals Canada en Israël komen aan bod.

De vele landen uit de Nieuwe Wereld zullen hun groeiende positie op de markt weer eens benadrukken. Dat deze wijnen steeds populairder worden blijkt wel uit de cijfers: 27% van onze nationale wijnconsumptie. En …… er komen ook steeds betere wijnen vandaan.

Het Palace Hotel in Noordwijk zal weer het decor vormen voor deze grootste ontdekkingsreis naar de wijnlanden van “De Nieuwe Wereld”. Ook nu weer wordt het een prachtige overzichtsproeverij, met veel nieuws en verrassingen voor zowel de wijnliefhebber als het vakpubliek. Kortom . . . een mondiale wijnreis in één dag! De vorige edities van “Ontdek de Nieuwe Wereld” trokken meer dan 800 bezoekers.

De entreeprijs voor de proeverij bedraagt € 14,50 en €9,50 voor abonnees. Het is voor bedrijven/groepen is het mogelijk om tegen gereduceerd tarief voor relaties of werknemers toegangskaarten te verkrijgen. Vraag hierover informatie, het aantal plaatsen is beperkt. Inschrijving via deze site zal vanaf eind januari mogelijk zijn.

Naast de grote proefzaal is het mogelijk om tegen een meerprijs speciale proeverijen en masterclasses bij te wonen. Deze laatste worden door de producent zelf gegeven. Vanaf begin maart staan deze proeverijen op deze site. Meldt u tijdig aan, want het aantal plaatsen is beperkt.

In de komende edities van Perswijn zal aandacht besteed worden aan geselecteerde deelnemende producenten.

De flamboyante Gooise wijnhandelaar Otto Lenselink begint binnenkort met een nieuwe eigen zaak. Nog maar enkele maanden geleden stapte hij op bij het door hem opgerichte Fourcroy/Lenselink. Reden daarvoor was de al enige tijd aanslepende moeizame relatie met de nieuwe eigenaar, het Belgische Fourcroy. Zijn nieuwe wijnhandel gaat de naam Lenselink Selected dragen en wordt gevestigd in het monumentale Slot Zuylen in Oud Zuilen bij Utrecht. De opening is voorzien voor 1 maart aanstaande. Never a dull moment voor Lenselink!
De flamboyante Gooise wijnhandelaar Otto Lenselink begint binnenkort met een nieuwe eigen zaak. Nog maar enkele maanden geleden stapte hij op bij het door hem opgerichte Fourcroy/Lenselink. Reden daarvoor was de al enige tijd aanslepende moeizame relatie met de nieuwe eigenaar, het Belgische Fourcroy. Zijn nieuwe wijnhandel gaat de naam Lenselink Selected dragen en wordt gevestigd in het monumentale Slot Zuylen in Oud Zuilen bij Utrecht. De opening is voorzien voor 1 maart aanstaande. Never a dull moment voor Lenselink!

Vanaf 15 januari 2007 neemt Baarsma Wine Group Holding de distributie van het Kaapkelderassortiment over. Deze portfolio wordt geproduceerd door Distell, de grootste leverancier van kwaliteitswijnen in Zuid-Afrika. De overgang van de Distellwijnen is volgens Baarsma in goed overleg gegaan met de huidige distributeur Vinites. Zuid-Afrikaanse wijnen vertegenwoordigen nog steeds een belangrijk groeisegment voor de Nederlandse markt. De distributieovername van Kaapkelder maakt dan ook onderdeel uit van de groeistrategie van Baarsma Wine Group Holding.
Vanaf 15 januari 2007 neemt Baarsma Wine Group Holding de distributie van het Kaapkelderassortiment over. Deze portfolio wordt geproduceerd door Distell, de grootste leverancier van kwaliteitswijnen in Zuid-Afrika. De overgang van de Distellwijnen is volgens Baarsma in goed overleg gegaan met de huidige distributeur Vinites.

Een beetje zichzelf respecterende kok brengt tegenwoordig een duur uitziend kookboek uit. Om precies te zijn: laat zo’n kookboek uitbrengen. Of de beschreven recepten voor een amateurkok uitvoerbaar zijn, lijkt daarbij in de regel niet prioriteit nummer 1 te zijn. Die kookboeken lijken eerder bedoeld voor gebruik op de salon dan op de keukentafel. Zo niet bij John Halvemaan, een cuisinier die wars is van trendy celebritygedoe en al jaren gewoon zijn eigen gang gaat.
Een beetje zichzelf respecterende kok brengt tegenwoordig een duur uitziend kookboek uit. Om precies te zijn: laat zo’n kookboek uitbrengen. Of de beschreven recepten voor een amateurkok uitvoerbaar zijn, lijkt daarbij in de regel niet prioriteit nummer 1 te zijn. Die kookboeken lijken eerder bedoeld voor gebruik op de salon dan op de keukentafel.
Zo niet bij John Halvemaan, een cuisinier die wars is van trendy celebritygedoe en al jaren gewoon zijn eigen gang gaat. Niet alleen in de keuken, maar nu ook op het gebied van culinaire publiciteit Hij bundelde 40 van zijn beste recepten in ‘Savourieën van John Halvemaan’. Savourieën – dat woord betekent zo veel als ‘kleine gerechten’ of ‘hapjes’ – is een foudraal met daarin even zo veel kaarten waarop echte Halvemaanklassiekers beschreven staan, variërend van aardappel en oester tot en met zult. Volgens de chef zelf zijn die recepten speciaal op maakbaarheid uitgekozen. Ze zijn bovendien geïllustreerd door Gidi van Liempd. Diens tekeningen loodsen de thuiskok stap voor stap door de hele uitvoering van recept. Al even praktisch: temperaturen zijn soms met een marge aangegeven, zowel voor koken met gas, elektriciteit of inductie! Wat je bij al dat lekkers wil drinken, mag je als lezer gewoon zelf bepalen. Best wel verfrissend in tijden van clichématige of juist fel onrealistische wijn-spijscombinaties. Kortom, dit is nu eens écht een origineel en stijlvol geschenkidee, ook na Kerstmis. Niet te lang mee wachten, want Savourieën is uitgebracht in een gelimiteerde oplage van slechts 750 genummerde exemplaren.
Te bestellen via http://www.halvemaan.nl/ en te koop in het restaurant zelf.
Prijs: 38 euro.

De broers Jacques en François Lurton, flying winemakers in Bordeaux, Zuid-Frankrijk, Spanje, Chili en Argentinië gaan na jaren van samenwerking uit elkaar. Het door hen opgerichte bedrijf JFL komt volledig in handen van François, die de aandelen van Jacques heeft overgenomen. Jacques zal wel oenologische adviezen aan JFL blijven verlenen. Verder gaat hij zich bezighouden met de leiding van de familiebezittingen in Bordeaux en met de ontwikkeling van zijn eigen wijngoed in Australië.
De broers Jacques en François Lurton, flying winemakers in Bordeaux, Zuid-Frankrijk, Spanje, Chili en Argentinië gaan na jaren van samenwerking uit elkaar. Het door hen opgerichte bedrijf JFL komt volledig in handen van François, die de aandelen van Jacques heeft overgenomen. Jacques zal wel oenologische adviezen aan JFL blijven verlenen. Verder gaat hij zich bezighouden met de leiding van de familiebezittingen in Bordeaux en met de ontwikkeling van zijn eigen wijngoed in Australië.

Rioja produceert mooie rode wijnen, die over de hele wereld een zeer goede bekendheid en reputatie genieten. De top Rioja's van de betere bodega's kunnen heel oud worden, vooral de Gran Reserva's.In het charmante gezelschap van Maria Jose Lopez de Heredia dronk ik deze zomer in Haro Rioja een rodeVina Bosconia Gran Reserva uit 1947 van de bodega van mijn tafeldame.Een goddelijk mooie wijn, bijna 60 jaar oud, maar nog altijd zeer vol en krachtig, met mooie zachte tannines bessen en chocola. Vergelijkbaar met een grote Bordeaux, bijvoorbeeld een Latour uit 1945.