Achtergrond & Interviews

Over een lunch ter ere van een gezamenlijke promotie van kersenregio’s Kromme Rijn en Leithaberg. Met mooie wijnen en een glimp van Poetin.

Tekst: Lars Daniëls MV.

Je moet wat doen in deze tijd om je producten te promoten. En dat levert onverwachte en leuke samenwerkingen op, zoals die tussen twee Europese regio’s die zich beide laten voorstaan op hun kersen(teelt). De samenwerking is trouwens een zogenaamd LEADER-project, bekostigd vanuit het Europees Landbouwfonds voor plattelandsontwikkeling, maar dat terzijde.

Zowel het Oostenrijkse gebied van Leithaberg, op de noordwestoever van de Neusiedlersee, als onze eigen regio van de Kromme Rijn brengen heerlijke zoete kersen voort. Feit is dat ze in Leithaberg meer hebben dan alleen kersen, te weten heel goede wijn, met name die van blaufränkisch. En vandaar dat er ook mensen uit de wijnbranche aanwezig waren op een door de Oostenrijkse ambassade georganiseerde lunch in restaurant Serre van het Amsterdamse Okura Hotel.

Omdat Perswijn dit jaar 25 jaar is geworden, duikt dit getal het hele jaar her en der op, zowel in het tijdschrift als hier op de website. De rubriek ’25 x wijn’ bestaat steeds uit een lijstje van 25 tips. In Perswijn nummer 2: 25 wijnrestaurants.

Tekst: Sjoerd de Groot

Maar: het zijn arbitraire lijstjes, onvolledig en onvolmaakt. Ze staan dus open voor discussie! Deel daarom úw tips met de redactie van Perswijn. Mail uw losse of complete lijsten naar wijnpers@wijnpers.nl, en een selectie van de ingestuurde reacties zullen wij in de loop van dit jaar delen op deze site.

In Perswijn nummer 2 de 25 beste wijnrestaurants volgens Perswijn en Grootspraak. De restaurants staan op volgorde van postcode, kijk voor meer informatie in Grootspraak 2013 of op www.grootspraak.nl.

Een zeer select gezelschap kon zondag 10 maart op Kasteel Engelenburg genieten van 34 Cape Winemakers Guild-wijnen.

Tekst en fotografie: Udo Göebel

Voorwaarde voor deelname aan deze exclusieve proeverij was het inbrengen van twee Cape Winemakers Guild wijnen. De proeverij werd georganiseerd door Udo Göebel (WineMatters) en Arjen Pleij (Kasteel Engelenburg).

Je kunt je zaterdag op allerlei manieren invullen. In de rij staan bij Albert Heijn, je kinderen naar het voetbal of de hockey brengen, je kunt er zelfs voor kiezen om werk te verrichten in de horeca.

Tekst en fotografie: Job Seuren

Een andere, in velerlei opzichten aangenamer mogelijkheid en eentje waar weinigen zich bewust van zijn, is een dagtripje naar het noorden van Frankrijk. Lille om precies te zijn, of Rijsel zo je wil.

Clara Concejo heet ze en ze maakt wijn in Ribera del Duero. Op een behoorlijk eigenzinnige manier. En, belangrijker nog, met een opmerkelijk resultaat.

Tekst en fotografie: René van Heusden

Hoewel Clara naar eigen zeggen niet van vliegen houdt, was ze recentelijk even in Amsterdam om haar wijnen voor te stellen. Nou ja, wijnen? Ze maakt er eigenlijk maar een. Mario heet die, genoemd naar haar vader.

Er zijn van die restaurateurs die veel te bescheiden zijn voor hun eigen bestwil. Een schoolvoorbeeld daarvan is Frank Deuning, eigenaar en gastheer-sommelier van restaurant The Raffles in Den Haag.

Tekst en fotografie: René van Heusden

Een bezoek aan dit intieme restaurant is een must voor eenieder die bij wijn-spijscombinatie de platgetreden Europese paden durft te verlaten. De keuken van The Raffles is immers die van West-Java, een van die Aziatische keukens die je niet direct associeert met wijn.

Deuning, wiens eigen familiewortels in Java liggen en die ooit zijn loopbaan in de Nederlandse horeca begonnen is als sommelier, bewijst echter dat geslaagde combinaties met Indonesische gerechten weldegelijk mogelijk zijn.

Ronald de Groot bevindt zich op dit moment in het zonnige Chili, om het land en de wijnen te herontdekken. Hoe gaat het met de wijnboeren? En wat zijn wijnen om in de gaten te houden?

Tekst en fotografie: Ronald de Groot

Reizen door Chili in deze tijd van het jaar is een heerlijke ervaring. Even helemaal weg uit het Hollandse wintertje (met twee voorjaarsdagen als onderbreking), en dan rondrijden in de Chileense zomer.

Nou ja, eigenlijk net het begin van de herfst. Daardoor is het niet meer zo heet en zijn de Chilenen zelf terug van vakantie, wat een hoop drukte scheelt, en hoogseizoen-prijzen. En dan een mix van vakantie en wijn, beter bestaat niet…

Wijn uit Listrac, is dat anno 2013 een sexy onderwerp? Wie drinkt zo’n ‘klassieke’ wijn in de verkeerde zin van het woord eigenlijk nog? Pas op, ook in Listrac is de tijd niet stil blijven staan. Stugheid heeft er plaatsgemaakt voor soepelheid. Wat gebleven is, is betaalbaarheid.

Tekst: Lars Daniëls MV en René van Heusden

We kunnen niet genoeg benadrukken dat voor een normale wijndrinker de charme van Bordeaux tegenwoordig niet meer bij onbereikbaar geworden crus classés ligt, maar bij degelijke crus bourgeois. Bij karakteristieke wijnen die per kist minder kosten dan een enkele fles van vermeende sterren.

Fourcas Dupré in Listrac is zo’n château dat dit overtuigend aantoont. Perswijn proefde in Parijs in het bijzijn van de eigenaars wijnen uit vijf decennia en was aangenaam verrast.

Tijdens zijn wijnreis door Georgië, waarvan een verslag in vier delen verscheen op deze website, heeft Willem Gout vele tientallen wijnen geproefd. Daaruit heeft hij zijn persoonlijke Top 20 samengesteld.

Tekst en fotgrafie: Willem Gout

Niet op basis van vergelijkend proeven want daarvoor verschillen de wijnen te veel. De ‘Europese’ wijnen kenmerken zich door hun unieke combinatie van inheemse druivensoorten en moderne vinificatie. Willems favorieten uit deze categorie koppelen druifeigen aroma’s aan zuiverheid, frisheid en fruit.

Bij de keuze van kvevriwijnen heeft Willem zich vooral laten leiden door complexiteit, terroir en avontuur. Want deze wijnen trakteerden hem op spannende kleuren, (zoet) geurend fruit, fraaie tannines en krachtig fruit in de smaak. Het lange sap-schilcontact in de kvevri geeft de witte wijnen vaak een aroma van zuidvruchten en de rode kleur van kersenconfituur. Als je deze wijnen proeft besef je dat het niet altijd een straf is om wat langer ‘bij moeder’ te verblijven…

Klik hier voor het verslag van Willems reis.

Perswijn was recentelijk op werkbezoek in Cahors, het gebied in Zuidwest Frankrijk dat zich tegenwoordig nadrukkelijk wenst te produceren als bakermat en producent van Malbec.

Tekst en fotografie: René van Heusden

Als ‘French Malbec’ en ‘Original Malbec’ wel te verstaan, om zich vooral toch maar te onderscheiden van Argentijnse Malbec. Vanuit marketingtechnisch gezichtspunt een goed initiatief, al heb je bij dit soort acties natuurlijk niet genoeg aan alleen maar cosmetische ingrepen.

Ook aan de wijnen zelf is het nodige gesleuteld. Ze zijn, in navolging van hun Argentijnse tegenhangers, een stuk toegankelijker en ronder geworden. Zie voor details hierover het artikel in Perswijn 2013/1.