Achtergrond & Interviews

Waar in Frankrijk zoek je opwindende wijnbars? In Parijs natuurlijk. En misschien ook in Lyon. Maar verder, in de provincie? Dan wordt het tamelijk lastig. Er zijn echter uitzonderingen. In Béziers bijvoorbeeld.

Tekst en fotografie: René van Heusden

We kennen Béziers als een van de wijncentra, zo niet hét wijncentrum, van de Languedoc. Ooit genoot het de twijfelachtige reputatie hoofdstad van de pinard te zijn en in 1907 vormde de stad het turbulente toneel van een groot oproer van wanhopige wijnboeren dat Frankrijk op zijn grondvesten deed schudden.

Op 15 april jl. werden in Chambéry Les Trophées des Vins de Savoie bepaald en uitgereikt. Tijdens dit jaarlijkse evenement was vooral de toekomstige nieuwe AOC/AOP Crémant de Savoie, die in 2014 haar debuut moet maken, onderwerp van gesprek.

Tekst: Lars Daniëls MV

De avond ervoor had ik al een voorproefje gekregen van het type wijnen dat die nieuwe, eigen beschermde herkomstbenaming moet gaan krijgen. Daarbij werd het duidelijk dat mousserende wijnen uit de Savoie, gemaakt volgens de méthode traditionnelle en van met name lokale druivenrassen als jacquère en altesse, een mooie en originele aanvulling zijn voor het spectrum van mousserende wijnen.

Dat wereldspectrum wordt nogal gedomineerd door chardonnay, met pinot noir in de belangrijkste bijrol. Dat dat zo is, heeft meerdere redenen. Naast het feit dat chardonnay en pinot noir zich, zeker in koelere wijnbouwgebieden, uitstekend lenen voor Méthode Traditionnelle, is daar natuurlijk ook het succes van champagne; dat ieder ander wijngebied ook wel zou willen. Omdat je je kunt afvragen of je je als wijngebied kunt onderscheiden met mousserende wijnen van chardonnay, heeft Savoie, met zijn eigen originele druiven als jacquère, altesse, maar ook molette en gringet zeker een aardige basis voor succes.

Het was weer zo ver. In verband met Pasen een week later dan gebruikelijk, maar ook dit jaar trok het circus rond de ‘Primeurs’ weer een hoop volk.

Tekst en fotografie: Ronald & Sjoerd de Groot

Minder Aziatische bezoekers, volgens veel boeren. Wellicht hebben zij zich af laten schrikken door de verhalen over de mindere kwaliteit van de jaargang op de proeftafel, 2012. Deze bleek achteraf echter best mee te vallen. Nu de prijzen nog…

Een Amerikaanse collega had er niet veel vertrouwen in. “Ik koop niets dit jaar. Het is niet goed genoeg. En bovendien, ik wacht liever even. Ik koop nu wijnen uit 2004 en 2005 voor prijzen die lager liggen dan de primeurprijzen van toen.” En dat is natuurlijk helemaal waar. Er zijn zelfs bekende châteaux die er over nadenken niet meer mee te doen aan het primeurcircus. Château Latour heeft de daad al bij het woord gevoegd, zij verkopen dit jaar hun wijn niet meer ‘en primeur‘.

Over een lunch ter ere van een gezamenlijke promotie van kersenregio’s Kromme Rijn en Leithaberg. Met mooie wijnen en een glimp van Poetin.

Tekst: Lars Daniëls MV.

Je moet wat doen in deze tijd om je producten te promoten. En dat levert onverwachte en leuke samenwerkingen op, zoals die tussen twee Europese regio’s die zich beide laten voorstaan op hun kersen(teelt). De samenwerking is trouwens een zogenaamd LEADER-project, bekostigd vanuit het Europees Landbouwfonds voor plattelandsontwikkeling, maar dat terzijde.

Zowel het Oostenrijkse gebied van Leithaberg, op de noordwestoever van de Neusiedlersee, als onze eigen regio van de Kromme Rijn brengen heerlijke zoete kersen voort. Feit is dat ze in Leithaberg meer hebben dan alleen kersen, te weten heel goede wijn, met name die van blaufränkisch. En vandaar dat er ook mensen uit de wijnbranche aanwezig waren op een door de Oostenrijkse ambassade georganiseerde lunch in restaurant Serre van het Amsterdamse Okura Hotel.

Omdat Perswijn dit jaar 25 jaar is geworden, duikt dit getal het hele jaar her en der op, zowel in het tijdschrift als hier op de website. De rubriek ’25 x wijn’ bestaat steeds uit een lijstje van 25 tips. In Perswijn nummer 2: 25 wijnrestaurants.

Tekst: Sjoerd de Groot

Maar: het zijn arbitraire lijstjes, onvolledig en onvolmaakt. Ze staan dus open voor discussie! Deel daarom úw tips met de redactie van Perswijn. Mail uw losse of complete lijsten naar wijnpers@wijnpers.nl, en een selectie van de ingestuurde reacties zullen wij in de loop van dit jaar delen op deze site.

In Perswijn nummer 2 de 25 beste wijnrestaurants volgens Perswijn en Grootspraak. De restaurants staan op volgorde van postcode, kijk voor meer informatie in Grootspraak 2013 of op www.grootspraak.nl.

Een zeer select gezelschap kon zondag 10 maart op Kasteel Engelenburg genieten van 34 Cape Winemakers Guild-wijnen.

Tekst en fotografie: Udo Göebel

Voorwaarde voor deelname aan deze exclusieve proeverij was het inbrengen van twee Cape Winemakers Guild wijnen. De proeverij werd georganiseerd door Udo Göebel (WineMatters) en Arjen Pleij (Kasteel Engelenburg).

Je kunt je zaterdag op allerlei manieren invullen. In de rij staan bij Albert Heijn, je kinderen naar het voetbal of de hockey brengen, je kunt er zelfs voor kiezen om werk te verrichten in de horeca.

Tekst en fotografie: Job Seuren

Een andere, in velerlei opzichten aangenamer mogelijkheid en eentje waar weinigen zich bewust van zijn, is een dagtripje naar het noorden van Frankrijk. Lille om precies te zijn, of Rijsel zo je wil.

Clara Concejo heet ze en ze maakt wijn in Ribera del Duero. Op een behoorlijk eigenzinnige manier. En, belangrijker nog, met een opmerkelijk resultaat.

Tekst en fotografie: René van Heusden

Hoewel Clara naar eigen zeggen niet van vliegen houdt, was ze recentelijk even in Amsterdam om haar wijnen voor te stellen. Nou ja, wijnen? Ze maakt er eigenlijk maar een. Mario heet die, genoemd naar haar vader.

Er zijn van die restaurateurs die veel te bescheiden zijn voor hun eigen bestwil. Een schoolvoorbeeld daarvan is Frank Deuning, eigenaar en gastheer-sommelier van restaurant The Raffles in Den Haag.

Tekst en fotografie: René van Heusden

Een bezoek aan dit intieme restaurant is een must voor eenieder die bij wijn-spijscombinatie de platgetreden Europese paden durft te verlaten. De keuken van The Raffles is immers die van West-Java, een van die Aziatische keukens die je niet direct associeert met wijn.

Deuning, wiens eigen familiewortels in Java liggen en die ooit zijn loopbaan in de Nederlandse horeca begonnen is als sommelier, bewijst echter dat geslaagde combinaties met Indonesische gerechten weldegelijk mogelijk zijn.

Ronald de Groot bevindt zich op dit moment in het zonnige Chili, om het land en de wijnen te herontdekken. Hoe gaat het met de wijnboeren? En wat zijn wijnen om in de gaten te houden?

Tekst en fotografie: Ronald de Groot

Reizen door Chili in deze tijd van het jaar is een heerlijke ervaring. Even helemaal weg uit het Hollandse wintertje (met twee voorjaarsdagen als onderbreking), en dan rondrijden in de Chileense zomer.

Nou ja, eigenlijk net het begin van de herfst. Daardoor is het niet meer zo heet en zijn de Chilenen zelf terug van vakantie, wat een hoop drukte scheelt, en hoogseizoen-prijzen. En dan een mix van vakantie en wijn, beter bestaat niet…