Aan Tafel met Job de Swart MW en sommelier Sem Beks
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #7 proeven we wijnen...
archivewijnspijs
Aan Tafel met Nino en Max – wijn-spijscombinaties met wijn uit Veneto (Italië)
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn...
Aan Tafel met Patrick Uyttewaal – wijn-spijscombinaties met duif en Bourgognes
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn...
Recensie wijnbar Bardeau – Franse gastvrijheid in Antwerpen
Al sinds 1549 worden op de historische Vrijdagmarkt in hartje Antwerpen op vrijdagochtend inboedels, oude meubels en prullaria geveild. De...
Aan Tafel met Nicolai van der Linden – wijn-spijs bij restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn...
Wijn & Spijs: Knolselderij met kokossaus
Knolselderij krijgt een aromatische volle smaak door het langdurige gaar proces. Heel herkenbaar en erg lekker. De friet van knolselderij...
Wijn & Spijs: Millefeuille van rode biet
Dit is de signature dish van Joris Bijdendijk van restaurant Rijks in Amsterdam. Onderstaand recept is een aanpassing van de...
Aan Tafel met Pieter-Dirk Roeleveld – wijn-spijs bij restaurant Ratatouille
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn...
Wijn & Spijs: Geroosterde paprika, basilicum en burrata
Paprika’s roosteren kun je doen door ze zwart te blakeren in de oven of in het vuur van de BBQ....
Aan Tafel met Hinke de Jong – wijn-spijs met Champagne
Voor Perswijn #8 proeven we voor de rubriek Aan Tafel 16 Champagnes! Vier Champagnes bij elk gerecht van chefkok Rob...
