Video Archives - Perswijn

Video

Eten & DrinkenVideo

Aan Tafel met Arina en Diederik van Betuws Wijndomein – wijn-spijs met Nederlandse wijnen

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we wijnen uit Nederland. Eregasten deze keer zijn Arina van Leenen en Diederik Beker van Betuws Wijndomein. We proeven gerechten als knolselderij met karnemelk, koolblad met bouillon, rode mul met kerrie en ossenstaart met knolselderij en knoflookcrème, gemaakt door chef-kok Cyril Martineau van restaurant Floreyn in Amsterdam Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 – 2021.

Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.

NieuwsVideo

Voorwoord PERSWIJN #3 (2021)

In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss.

U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven.

Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië.

En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 24 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.

Lees meer over PERSWIJN #3 2021.

Geproefd & BeoordeeldVideo

Aanbevolen wijnen: Witte wijn uit Galicië

Ronald de Groot licht als sneak preview op het Wijnconcours Spanje 2021 enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in het supplement met de winnende wijnen van het Wijnconcours Spanje dat 12 juni uitkomt met Perswijn #4.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Agro de Bazán, Granbazán Etiqueta Verde Albariño 2019, Rías Baixas, €12,75 Wijnimport J. Bart
Attis, Lias Finas Albariño 2019, Rías Baixas, €15, Smaragd Wijnen
Terras Gauda, Terras Gauda O Rosal 2019, Rías Baixas, €18,95, Résidence Wijnen/ Wijnkoperij De Gouden Ton
Pazo Das Tapias, Finca os Cobatos Godello 2020, Monterrei, €9,30, Les Généreux cv
Luis A. Rodriguez Vazquez, A Teixa Ribeiro 2017, €29,22, De Wijntherapeut

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Geproefd & BeoordeeldVideo

Video-artikel: Top Barolo 2017 van Vietti

Een video-artikel van Lars Daniëls MV van PERSWIJN waarin hij de diepte ingaat over de top Barolo’s van Vietti van het jaargang 2017. Voor Barolo is 2017 de nieuwe jaargang, waarvan de wijnen vanaf 1 januari 2021 op de markt mogen komen. Weinig producenten van Barolo staan hoger aangeschreven dan Vietti. En bijna geen een heeft percelen in zoveel goede cru’s. De wijnen van Vietti geven dus een aardig beeld van 2017. Het video-artikel sluit aan bij het artikel ‘Vietti en Barolo’ dat gepubliceerd wordt in Perswijn #3 2021.

Word abonnee.

Geproefd & BeoordeeldVideo

Aanbevolen wijnen: Nebbiolo

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefd en Beoordeeld’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Vietti, Perbacco Nebbiolo 2018, Résidence Wijnen, Wijnkoperij De Gouden Ton (€22,95)
La Spinetta, Langhe Nebbiolo 2018, Sauter Wijnen (€23,50)
Sobrero, Langhe Nebbiolo 2018, Arisz et al. (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-)
Dogliani il Generale, Nebbiolo D’Alba 2017, Mantegazza vini (€14,95)
Produttori del Barbaresco, Barbaresco Riserva Ovello 2015, Karakter Wijnimport / Wijnkoperij Europa (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Geproefd & BeoordeeldVideo

Aanbevolen wijnen: Barolo

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefd en Beoordeeld’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Giacomo Fenocchio, Barolo Bussia 2016, Karakter Wijnimport / Wijnkoperij Europa (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Fratelli Revello, Barolo Gattera 2016, Wijnhandel Léon Colaris (€31,50)
Anna Maria Abbona, Barolo Bricco San Pietro 2016, Walinga Wijnimport (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Elvio Cogno, Barolo Ravera 2016, Brand Wijnimport (€75)
Antichi Massari di San Grato, Barolo Serra dei Turchi DOCG 2016, Wijnvoordeel (€16,99)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Geproefd & BeoordeeldVideo

Aanbevolen wijnen: Nebbiolo, Barbaresco en Barolo

Lars Daniëls MV licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefd en Beoordeeld’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Domenico Clerico, Nebbiolo Langhe Capisme-e 2017, Delta Wines (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Paolo Scavino, Langhe Nebbiolo 2018, Henri Bloem’s Wijnkoperijen (€ 18,95)
Pio Cesare, Barbaresco docg ‘Pio Cesare’ 2016, Vinites (Prijscategorie 10: Meer dan €50,-)
Marcarini, La Serra Barolo 2016, Wijnhuis Divino duVin (€ 53,95)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Video

Voorwoord PERSWIJN #1 2021

In Perswijn # 1 geven we aandacht aan Sancerre, leggen we uit hoe het brein van de wijnexpert werkt en krijgt u een wijndruiven top-40. Verder geven we u inzicht in het systeem van classificaties, vertellen over wijn uit de Chileense woestijn en laten we u kennis maken met eigenzinnige, kleine wijnboeren.

U leest over verschillende snoeimethoden, over het geheim van terroir – kalk volgens Larmandier-Bernier en leisteen volgens Eva Fricke – en u leest over onze aanraders voor uw wijnkelder: Castillon en Solveigs.

Verder ruim 500 proefnotities Chardonnay en Pinot Noir uit Europa m.u.v. bourgogne, wit uit Oostenrijk m.u.v. grüner veltliner, tien jaar later deel 2, wit uit Australië, Corsica, Sardinië en de Balearen, Rhône wit en rosé.

En natuurlijk in PERSWIJN #1 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #1 is vanaf 1 februari verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.

Lees meer over PERSWIJN #1 2021

Eten & DrinkenVideo

Aan tafel met Oscar Reitsma – wijn-spijs met chardonnay en pinot noir

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #1 2021 proeven we chardonnay en pinot noir uit Europa, behalve uit de Bourgogne. Eregast is Oscar Reitsma van Winesom. Zijn nog jonge bedrijf is gespecialiseerd in wijnen uit Duitsland en Oostenrijk. We proeven gerechten als in rode biet gemarineerde zalm en wilde eend met paddenstoelen, gemaakt door chef-kok Maurice Kersten van Restaurant Groenewoud in Nijmegen.

Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #1 – 2021. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer

1 2 3 17
Page 1 of 17