archivesherry

Het wijnconcours ‘de 100 mooiste uit Spanje’, dat voor de derde maal geörganiseerd wordt door Vinos de España in samenwerking met Perswijn, is inmiddels bij de finaleproeverijen aanbeland. Dit betekent dat uit een kleine 1000 inzendingen de 100 mooiste wijnen zijn geselecteerd, en dat alleen nog de definitieve winnaars gekozen hoeven worden.Tekst: Anne van Melick

Hoge temperaturen, ingrediënten en wijnen die er niet waren, veel Spaanse charme maar ook wat Spaanse chaos: de vierde editie van de tweejaarlijkse wedstrijd Copa Jerez op 20 september in Jerez de la Frontera was weer verschrikkelijk spannend.

Om de week serveert Gerard Reijmer een nieuw recept. Aangepast aan het aanbod en de smaak van het seizoen. En natuurlijk met een passend wijnadvies. Deze week: gazpacho.

Op 22 mei hield Marcel Arentz van de Gouden Ton Nijmegen zijn jaarlijkse wijnproeverij op Landgoed de Holthurnse Hof in Berg en Dal. En Marcel pakt het groots aan. Hij werkt samen met ondernemers uit de regio: 10 winkels, 10 restaurants, 2 thuiskoks en een kookschool. Gerard Reijmer proefde de wijn... én het eten.

Om de week serveert Gerard Reijmer een nieuw recept. Aangepast aan het aanbod en de smaak van het seizoen. En natuurlijk met een passend wijnadvies. Deze week: salade van tonijn met geitenkaas en sherry-azijndressing.

De trouwe lezers weten het, maar niet iedereen zal op de hoogte zijn. Het Perwijn proefpanel komt elke week bij elkaar om blind de wijnen voor het tijdschrift te proeven. Elke dinsdagavond worden in de kelder aan de Middenweg in Amsterdam de wijnen geproefd waarvan de notities elke acht weken in Perswijn staan. Week in week uit komen de dames en heren op hun vrije avond  bij elkaar om in gepaste stilte de verschillende proefthema’s ‘weg te werken’.

Stuur een mail naar Perswijn en maak kans op de nieuwe Wijnalmanak 2011. We mogen tien exemplaren weggeven!

Stuur een mail naar Perswijn en maak kans op de nieuwe Wijnalmanak 2011. We mogen tien exemplaren weggeven!

Anda Schippers, eindredacteur van Perswijn, mag zich voortaan Certified Sherry Educator noemen. Ze legde eerder deze week in Jerez met goed gevolg het examen af dat recht geeft op deze titel. Namens de hele redactie proficiat!

Palette Gourmande van Restaurant Vermeer legt de link tussen kunst, wijn en gastronomie. Een schot in de roos, oordeelt de Master of Lunch René van Heusden.