archiverestaurant

Op zondag 26 mei zal Perswijn samen met u de zomer én ons 25-jarig jubileum vieren tijdens de Perswijn Zomerproeverij. Binnen de thema's jubileumbubbels, eetrosé, cool rouge en zwoel wit zullen we negen begeleide proeverijen organiseren. Op deze site de komende weken extra aandacht voor deze proeverijen.

Wees gerust, Sterrenparade op Texel is het niet het zoveelste treurige tv-programma met derderangs Bekende Nederlanders die bij wijze van volksvermaak rare kunstjes vertonen.

In dit nummer proeven we Grenache, bezoeken we Somontano, duiken we terug in de tijd naar het donkere Roemenië van jaren geleden, wordt Bordeaux 2009 en 2010 nog eens onder de loep genomen en raadt Grootspraak weer vier bijzondere adressen aan om te eten en drinken!

Waddeneiland Texel was vandaag in de ban van een exclusieve proeverij van Taittinger Comtes de Champagne.

Ook sommeliers meten hun kennis en kunde zo nu en dan. Dit gebeurt tijdens het Wereldkampioenschap Sommelier, dit jaar van 26 t/m 30 maart 2013 in Tokyo, Japan.

Er zijn van die restaurateurs die veel te bescheiden zijn voor hun eigen bestwil. Een schoolvoorbeeld daarvan is Frank Deuning, eigenaar en gastheer-sommelier van restaurant The Raffles in Den Haag.Tekst en fotografie: René van Heusden

Jaco van Hensbergen, sommelier bij restaurant Parkheuvel in Rotterdam, is geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. Van Hensbergen (30) is een van de jongste professionals ooit, die deze hoogste graad van vakbekwaamheid in de Nederlandse horeca heeft behaald.

Erik de Mönnink van restaurant De Swarte Ruijter in Holten is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Speciaal ter gelegenheid van de eerste inauguratie in 2013 van een SVH Meesterkok, reikten Jonnie (SVH Meesterkok) en Thérèse (SVH Wijnmeester en Meestergastvrouw) Boer de officiële versierselen uit.

In een persverklaring hebben Danny Gonzalez en het Wereldmuseum laten weten dat Gonzalez per 1 januari 2013 zijn functie als hoofd horeca die hij combineerde met de functie maître-sommelier van Het Restaurant Wereldmuseum niet langer zal uitoefenen.

Per 1 januari 2013 is het Weingut Peter Lauer in Ayl aan de Saar lid van de Grosser Ring van VDP Mosel-Saar-Ruwer. Het ledental daarvan komt hiermee uit op 33.Tekst: René van Heusden