Video
Voorwoord PERSWIJN #4 (2021)
In Perswijn #4 geven we aandacht aan witte wijnen: aan riesling -en dan uit gebieden buiten Duitsland, aan timorasso die beter verdient dan een hype en aan Chablis -voor als u heimwee heeft naar witte Bourgogne.
U leest over de symboliek van wijn en over de invloed van de ouderdom van wijnstokken op wijn. We hebben proefnotities Bordeaux 2020 voor u en nu de grenzen weer deels opengaan een tour de rosé in de Provence.
Verder ruim 500 proefnotities syrah (minimaal 85%) van zuidelijk halfrond, rood uit Rioja, droog wit uit Duitsland m.u.v. riesling en chardonnay, rood en wit uit Friuli-Venezia Giula.
En natuurlijk in PERSWIJN #4 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #4 is vanaf 12 juni verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
Aan Tafel met Anton Silletti – wijn-spijs met wijnen uit Friuli-Venezia Giulia
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we wijnen uit Friuli-Venezia Giulia. Eregast deze keer is importeur Anton Silletti. We proeven gerechten als ui met kaassaus en bladerdeeg, spaghetti, kiprolletje en ossenhaas met groenten, gemaakt door chef-kok Salvatore Gallo van restaurant Jammo Já in Beesd.
Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #4 – 2021.
Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.
Voorwoord PERSWIJN #3 (2021)
In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss.
U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven.
Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië.
En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 24 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
Aanbevolen wijnen: Witte wijn uit Galicië
Ronald de Groot licht als sneak preview op het Wijnconcours Spanje 2021 enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in het supplement met de winnende wijnen van het Wijnconcours Spanje dat 12 juni uitkomt met Perswijn #4.
Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:
Agro de Bazán, Granbazán Etiqueta Verde Albariño 2019, Rías Baixas, €12,75 Wijnimport J. Bart
Attis, Lias Finas Albariño 2019, Rías Baixas, €15, Smaragd Wijnen
Terras Gauda, Terras Gauda O Rosal 2019, Rías Baixas, €18,95, Résidence Wijnen/ Wijnkoperij De Gouden Ton
Pazo Das Tapias, Finca os Cobatos Godello 2020, Monterrei, €9,30, Les Généreux cv
Luis A. Rodriguez Vazquez, A Teixa Ribeiro 2017, €29,22, De Wijntherapeut
Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.
Video-artikel: Top Barolo 2017 van Vietti
Een video-artikel van Lars Daniëls MV van PERSWIJN waarin hij de diepte ingaat over de top Barolo’s van Vietti van het jaargang 2017. Voor Barolo is 2017 de nieuwe jaargang, waarvan de wijnen vanaf 1 januari 2021 op de markt mogen komen. Weinig producenten van Barolo staan hoger aangeschreven dan Vietti. En bijna geen een heeft percelen in zoveel goede cru’s. De wijnen van Vietti geven dus een aardig beeld van 2017. Het video-artikel sluit aan bij het artikel ‘Vietti en Barolo’ dat gepubliceerd wordt in Perswijn #3 2021.
Aanbevolen wijnen: Nebbiolo
Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefd en Beoordeeld’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.
Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:
Vietti, Perbacco Nebbiolo 2018, Résidence Wijnen, Wijnkoperij De Gouden Ton (€22,95)
La Spinetta, Langhe Nebbiolo 2018, Sauter Wijnen (€23,50)
Sobrero, Langhe Nebbiolo 2018, Arisz et al. (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-)
Dogliani il Generale, Nebbiolo D’Alba 2017, Mantegazza vini (€14,95)
Produttori del Barbaresco, Barbaresco Riserva Ovello 2015, Karakter Wijnimport / Wijnkoperij Europa (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.
Aanbevolen wijnen: Barolo
Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefd en Beoordeeld’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.
Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:
Giacomo Fenocchio, Barolo Bussia 2016, Karakter Wijnimport / Wijnkoperij Europa (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Fratelli Revello, Barolo Gattera 2016, Wijnhandel Léon Colaris (€31,50)
Anna Maria Abbona, Barolo Bricco San Pietro 2016, Walinga Wijnimport (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Elvio Cogno, Barolo Ravera 2016, Brand Wijnimport (€75)
Antichi Massari di San Grato, Barolo Serra dei Turchi DOCG 2016, Wijnvoordeel (€16,99)
Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.
