Persberichten

(persbericht)Om het wijnonderwijs in Nederland te stimuleren, is de Wijnacademie een samenwerking aangegaan met de middelbare horecaopleidingen. Met een wedstrijd op 2 niveaus wordt het belang van het wijnonderwijs bij de ROC’s en hotelscholen onder de aandacht gebracht.
Op 2 juni hebben de eerste scholen met elkaar gestreden om de Wijnacademie Wisseltrofee. ‘We merken op de Wijnacademie dat sommige leerlingen niet over het juiste niveau beschikken’, aldus opleidingsmanager Klazien Vermeer. ‘Door samen te werken met de vooropleiders kunnen wij de doorstroom naar de vinologenopleiding beter laten verlopen’. De wisselbeker wordt zowel voor het Wijnoorkonde niveau als Wijnbrevet niveau (SWEN 1 en 2) uitgereikt.Voor de wedstrijd hebben zich 21 leerlingen ingeschreven van in totaal 14 opleidingsinstituten. Er wordt getest op parate wijnkennis en proefkennis. Vooraf zijn de docenten goed geïnformeerd over het te verwachte kennisniveau. Deze hebben zich ingezet om het wijnonderwijs duidelijk op de kaart te zetten binnen hun eigen ROC of Hotelschool. Zij worden ook bijgeschoold door de Wijnacademie; tijdens de wedstrijd volgen de docenten weer een scholingsles.’s Morgens doen de leerlingen examen en na de lunch wordt bekend gemaakt welke scholen de trofee een jaar lang in de vitrine mogen zetten. De beste leerling zelf krijgt gratis toegang tot een opleiding van het volgende niveau: de cursus Wijnbrevet of de opleiding Vinoloog van de Wijnacademie®.

Voor informatie: www.wijnacademie.nlWijnacademie Facebook

Wijnacademie Twitter 

       

(persbericht)Vanaf september 2014 kunt u deze hoog aangeschreven, internationaal erkende wijnopleiding volgen zowel in Nederland als in België (Antwerpen). Voordien werd deze opleiding aangeboden in de grensgemeente Meerle nabij Breda.

Door deze nieuwe regeling heeft de cursist de keuze om de lessen voor het grootste deel te volgen in Nederland ofwel in Antwerpen. Het examencentrum en de start van de cursus blijft in Conferentiecentrum Den Rooy te Meerle op de grens met Nederland (nabij Breda).

Programma

Gestart zal worden met een driedaags programma op 28, 29 en 30 september 2014 in Meerle. Daarna wordt de groep opgesplitst en kunnen cursisten kiezen of ze de lessen op maandagen in Kockengen volgen of op dinsdagen in Antwerpen (WineWise Academy). Alle examens blijven doorgaan in Meerle.Het volledige programma zal beschikbaar zijn vanaf 1 juni 2014 op www.winewise.be.

WSET online

Het WSET Level 4 ONLINE programma dat WineWise aanbiedt in samenwerking met de Academie voor Gastronomie in Hoog Soeren blijft ook bestaan en start wederom in 2015.  De organisatie van al deze cursussen wordt verzorgd door WineWise bvba, de

WSET Approved Program Provider Diploma voor de Benelux. Voor meer informatie en inschrijvingen kunt u terecht bij Sybille Troubleyn:

Sybille Troubleyn

Weinakademiker

Mobile: +32 476/91.84.34

www.winewise.be

WineWise bvba

WSET® Approved Program Provider 

(persbericht)Andre Sauerbier stopt bij Het Wijninstituut, maar is blij dat hij zijn geesteskind over kan dragen aan zijn collega’s/medewerkers Claire Lemmens en Liesette van Eijnsbergen. Beiden zijn al enige jaren werkzaam bij Het Wijninstituut.

Claire is vinologe en gepassioneerd wijnliefhebber, haar kennis op wijngebied is heel divers en zal zij vol in kunnen zetten voor het Wijninstituut. Liesette heeft als fervent wijnliefhebber diverse wijncursussen gevolgd, zij heeft een financiële achtergrond wat bij de bedrijfsvoering zeker van pas komt.Claire en Liesette: ‘Wij kijken er naar uit om het Wijninstituut naar de volgende fase te brengen, we vinden het prettig dat André Sauerbier de komende periode als adviseur nog bij het Wijninstituut betrokken blijft.'Het Wijninstituut blijft zich richten op wijneducatie in de breedste zin van het woord. Alle cursussen worden door enthousiaste en ervaren wijndocenten gegeven, allen vinoloog. Het Wijninstituut als marktleider onderscheidt zich in kwaliteit, service, onafhankelijkheid, dat zal niet veranderen.Andre Sauerbier zal actief blijven in de wijnbranche en bij Het Wijninstituut. Daarnaast zal hij op incidentele basis diensten blijven verlenen aan importeurs en horecabedrijven op wijneducatief, marketing en social media terrein.  

(persbericht)Gebeurt het jou ook weleens dat je in de wijnwinkel staat en denkt: ‘Welke wijn vond ik de vorige keer zo lekker tijdens dat etentje met die gebakken zalm?’ Je ogen speuren door de winkel, maar je weet het niet meer precies. De verkoper kan het moeilijk allemaal voor je onthouden.

Daar heeft E-CRU wines & spirits een antwoord op gevonden. Op de website of in de winkel kan je een serviceprofiel laten aanmaken waar jouw wijnen automatisch worden geregistreerd. Op die manier vergeet je nooit meer een favoriete wijn en kan je op eigen naam smaaknotities met anderen delen.

Serviceprofiel

Paulien van Eerdenburg: ‘Het serviceprofiel is een innovatief systeem in de wijn/slijtersbranche. We bieden onze klanten een extra service aan door informatie bij te houden van hun favoriete wijnen. Via de mail vragen we of de klant de wijn wil beoordelen in het serviceprofiel. De klant kan op die manier zijn eigen smaaknotities bijhouden. In de winkel zoekt het systeem de wijnen terug en kunnen we een persoonlijk advies op maat geven. In de toekomst zijn ook persoonlijke suggesties via de mail mogelijk. Zodoende werkt het systeem twee richtingen uit en dat is uniek.’

Meerwaarde voor de klant

Zelfs in het digitale tijdperk steken we in veel winkels de betaalde uitgeprinte bon nog in de portemonnee. Bij E-CRU wines & spirits hoeft dat niet meer. Je kijkt in je smartphone en e-mail en daar ontvang je de digitale bon met een link om je smaaknotitie van de wijn te delen in de webshop.

Wytse van der Zweep: ‘Door de invoering van het serviceprofiel komen klanten binnen die bijvoorbeeld vragen naar de wijn die hun partner de vorige keer heeft gekocht. Ze verwijzen naar het serviceprofiel en dan weten we precies welke wijn het is. Op deze manier is het voor onze klanten gemakkelijker en verlaten ze met de juiste fles wijn de winkel.’

Smaaknotities delen

In het persoonlijk serviceprofiel is het eenvoudig voor de klant om zelf smaaknotities bij te houden, die direct worden geplaatst op de website van E-CRU wines & spirits. Maar des te leuker om ook te ontdekken wat voor oordeel andere klanten aan de wijn hebben gegeven. In de webshop worden de smaaknotities zichtbaar bij de desbetreffende wijnen. Klanten kunnen bij de wijnen in de vorm van druiventrossen in de gradatie van één tot vijf hun cijfer geven en daarnaast een persoonlijke omschrijving. Dat kan zijn: ‘Gewoon een lekkere wijn, goed bij biefstuk.’ Of bijvoorbeeld: ‘Deze rosé is een must voor de smaakpapillen in het zonnetje in het park terwijl de kinderen spelen.’

www.e-cru.nl 

Voorbeeld van een smaaknotitie:

(persbericht)

Screwpull, fabrikant van innovatieve wijnaccessoires, brengt dit voorjaar koelers met afbeeldingen van monumenten uit New York, Parijs en London.

In deze ‘Big City Monuments’ uitvoering is de koeler zeer geschikt als cadeau of op reis. De koelers sluiten om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook op mousserende wijn- en champagneflessen. De afbeeldingen van het Vrijheidsbeeld, de Eiffeltoren en de Big Ben maken de koelers extra leuk om mee te nemen op reis. Maar ze zijn zeker net zo geschikt om cadeau te geven aan een reislustige vriend of vriendin.

Het materiaal van deze universele wijnkoeler is zeer degelijk en sterk. De universele koeler sluit om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook die van mousserende wijn. De elastische zijkanten zorgen voor een perfecte pasvorm. De buitenzijde is van polyester textiel voor flexibiliteit en een isolerende werking. De gel tussen de isolerende lagen maakt een snelle en optimale koeling mogelijk tot bovenin de fles. Dus ook het eerste glas is heerlijk fris. Na 15 minuten in de vriezer is de koeler al bruikbaar om de wijn snel op temperatuur te brengen of te houden.

Winkelverkoopprijs koeler (WA-126): € 22,90 (ook in andere uitvoeringen verkrijgbaar). Te koop bij de betere wijnhandelaar, kook- en huishoudwinkels, cadeauwinkels en warenhuizen. U kunt ook terecht op onze (vernieuwde) website. Screwpull is onderdeel van Le Creuset, de fabrikant van gietijzeren pannen uit Noord-Frankrijk. Onder de naam Le Creuset worden tevens hoogwaardige keukenaccessoires geproduceerd. Screwpull zal steeds meer onder de vlag van Le Creuset op de markt gebracht worden en met gezamenlijk logo’s worden gepresenteerd.

(persbericht)

Nadine Mögling, gastvrouw en mede-eigenaar van het door Michelin bekroonde restaurant Bij Jef op Texel is officieel SVH Meestergastvrouw. Nadine heeft daarmee de hoogste graad van vakbekwaamheid behaald in de Nederlandse horeca.
Sinds de invoering van de Meestertitel in 1987 is zij de achtste vrouw die deze titel heeft behaald. In Frankrijk reikte Pierre-Emmanuel Taittinger, CEO van het gelijknamige champagnehuis uit 1732, de officiële versierselen uit aan Nadine. Ter gelegenheid van de bijzondere prestatie van Nadine, kookte haar partner Jef Schuur als eerste buitenlandse sterrenchef op Château de la Marquetterie van de familie Taittinger.

Uitblinker

Restaurant Bij Jef in Den Hoorn (Texel) van Nadine Mögling en haar partner Jef Schuur is sinds 2009 door Michelin bekroond met een ster en heeft hoge noteringen in de Nederlandse restaurantgidsen LEKKER, Grootspraak en GaultMillau. De laatste organisatie riep Nadine in 2011 uit tot Wijn-Spijsspecialist van het Jaar. Maar haar ambitie en het streven naar perfecte gastvrijheid werd ook opgemerkt door het vakblad Culinaire Saisonnier: Nadine werd in het voorjaar van 2013 onderscheiden met de D’Couvert-prijs voor beste gastvrouw of gastheer van Nederland en Vlaanderen. Ook maakte Nadine destijds haar opwachting als jurylid in het tv-programma Topchef van RTL met Robert Kranenborg en Julius Jaspers.Het paar is lid van het culinaire samenwerkingsverband Les Patrons Cuisiniers en QL Hotels, een internationale collectie van kleinschalige en authentieke kwaliteitshotels waar culinair genieten en overnachten één op één samengaan.

Inspireren

Het behalen van haar Meestertitel helpt Nadine, met het doorgeven van haar kennis en passie voor het vak aan de nieuwe generatie gastheren en gastvrouwen. Zij wil jongeren blijven inspireren om het beste uit zichzelf te halen. ,,Dit is niet alleen een persoonlijke erkenning, maar helpt ook in het bijzonder mijn beroep. In deze tijd is het erg moeilijk om jonge mensen te vinden met talent, die ook nog eens de ambitie hebben om in dit prachtige vak te willen (door)groeien en te blijven”, aldus Nadine.

Meesterproef

Nadine legde in november 2013 haar Meesterproef af onder toeziend oog van SVH Meestergastheer Maikel Ginsheumer (Wine Companions in Belfeld), SVH Meestergastheer én Wijnmeester Johan Kragtwijk (maître-sommelier Grand Hotel Karel V in Utrecht) en voormalig secretaris Meestertitels Carsten Klint. Zij werd een dag lang in haar eigen bedrijf door de commissie beoordeeld op meer dan honderd punten. Volgens de commissie slaagde Nadine cum laude en roemde haar oog voor detail, complete gastvrijheidsbeleving en de bijzondere wijncombinaties bij de gerechten van haar partner Jef Schuur. www.bijjef.nl

(persbericht)

Bart van den Brink is met ingang van 1 april 2014 de enige directeur van By the Grape. Derrick Neleman, oprichter van het bedrijf in 2009 en sindsdien directeur, zal nog enige tijd betrokken blijven als (marketing)adviseur vanuit zijn nieuwe bedrijf Derrick Neleman Wine Future.

Van blog naar wijnwinkel

By the Grape is in 5 jaar tijd uitgegroeid van best gelezen wijnblog en winnaar van de Wijn & Marketing Award in 2010 naar Beste Wijnwinkel 2014 en 2e Beste Wijnwebwinkel 2014. De omzet is in 2013 verdubbeld ten opzichte van het jaar daarvoor. De opvallende marketing en contentstrategie heeft zijn uitwerking niet gemist.Al deze ontwikkelingen hebben geleid tot de opening van By the Grape wineries in Velp, Utrecht en Amsterdam en shop in shop verkoop van de huiswijnserie in diverse winkels door het hele land. By the Grape wordt gezien als een van de meest onderscheidende retailmerken van dit moment.

Bart van den Brink:

“Alle innovaties die Derrick voor By the Grape heeft ontwikkeld en uitgevoerd, zoals mobiel shoppen, betalen via de smartphone, de voortdurende hoge klantwaardering op Trustpilot, het eerste wijnmagazine voor de iPad, de ontwikkeling van een eigen huiswijnserie (door Harold Hamersma genoemd “Indrukwekkende collectie van deze bio-specialist.”) hebben hun vruchten afgeworpen en voor deze successen zijn we hem enorm dankbaar.”

Derrick Neleman:

“Bart en zijn team hebben met By the Grape goud in handen: een prachtig merk dat de kans heeft zich definitief te vestigen in de champions league van online en offline wijnwinkelen. Ik wil iedereen bedanken die heeft bijgedragen aan het succes van By the Grape.”Een stap terugdoen biedt Derrick Neleman de kans nieuwe innovaties in wijnland  en daar buiten op te zetten.

Bart van den Brink heeft zijn belangrijkste retailervaring opgedaan bij supermarktketen DekaMarkt, gevolgd door specifieke inkoopervaring op het gebied van dranken bij C.I.V. Superunie. Ook was hij werkzaam bij wijnimporteur Coenecoop Wine Traders als commercieel directeur. Hij is sinds 2011 directeur bij By the Grape. www.bythegrape.nl

(persbericht)In het voorjaar van 2014 brengt Screwpull haar favoriete producten in zes knallende kleuren; rood, oranje, geel, groen, paars en roze. ‘Ieder zijn eigen kleur’ was de gedachte bij Screwpull en zo werd ook het idee van de glasmarkers geboren.

Hiermee kan ieder zijn eigen glas een kleurige herkenning kan geven. De efficiënte koelers en de wijnpompjes zijn ook geselecteerd voor het nieuwe kleurenpalet. De succesvolle ‘Jet’ is nu in drie kleuren verkrijgbaar. Screwpull geeft kleur aan ieder wijnmoment, van koelen tot bewaren.

Koelen

De universele koeler sluit om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook die van mousserende wijn. De elastische zijkanten zorgen voor een perfecte pasvorm. De buitenzijde is van polyester textiel voor flexibiliteit en een isolerende werking. De gel tussen de isolerende lagen maakt een snelle en optimale koeling mogelijk tot bovenin de fles. Dus ook het eerste glas is heerlijk fris. Na 15 minuten in de vriezer is de koeler al bruikbaar om de wijn snel op temperatuur te brengen of te houden.

Winkelverkoopprijs koeler: € 19,90 (ook in bordeauxrood en zwart verkrijgbaar).

Openen

De ‘Jet’ is geïnspireerd op de beroemde hefboomkurkentrekker van Screwpull. Dit handzame model plaatst zich eenvoudig met één hand om de fles. Met een lichte knijpbeweging wordt hij om de flessenhals gestabiliseerd. Zo wordt de eindeloze spiraal altijd op de juiste plaats op de kurk gezet. Het overhalen van de hendel is nu slechts kinderspel. Dankzij de vlijmscherpe, dunne, gladde spiraal kan iedere afsluiter gemakkelijk doorboord worden en uit de fles getrokken. Met dezelfde beweging wordt de kurk uit de spiraal verwijderd. Zonder inspanning ontkurkt deze Screwpull zelfs de meest stroeve afsluiters van kunststof, plastic of natuurkurk. Op alle levermodellen van Screwpull wordt 10 jaar fabrieksgarantie gegeven.

Winkelverkoopprijs JET: € 85,-.

Serveren

De siliconen glasmarkeerders van Screwpull zuigen zich eenvoudig aan het glas en zijn afwasbaar en herbruikbaar. Ze kunnen aan elkaar geklikt worden om ze eenvoudig en overzichtelijk op te bergen. De gehele set bestaat uit 24 glasmarkeerders.

Winkelverkoopprijs: € 14,40.

Bewaren

Om de kwaliteit van een geopende fles wijn te behouden, is het van belang dat de wijn zo min mogelijk met zuurstof in aanraking komt. Het rubberen dopje dient om de fles te hersluiten en vormt tevens de aansluiting voor de wijnpomp. Zo kan de zuurstof bovenin de fles grotendeels worden weggepompt en de wijn nog enkele dagen langer goed gehouden. Bij het pompje worden 3 wijnstops geleverd.Winkelverkoopprijs Wijnpomp met afsluitdoppen: € 19,90. Deze producten zijn te koop bij de betere wijnhandelaar, kook- en huishoudwinkels, cadeauwinkels en warenhuizen. U kunt ook terecht op onze website www.lecreuset.nl.

Screwpull is onderdeel van Le Creuset, de fabrikant van gietijzeren pannen uit Noord-Frankrijk. Onder de naam Le Creuset worden tevens hoogwaardige keukenaccessoires geproduceerd. Screwpull zal steeds meer onder de vlag van Le Creuset op de markt gebracht worden en met gezamenlijk logo’s worden gepresenteerd.

(persbericht)

In 2010 beginnen Makaziwe en Tukwini Mandela, dochter en kleindochter van Nelson Mandela, aan het verwezenlijken van een droom: een eigen wijnbedrijf. Met wijnen gemaakt in de beste tradities van hun koninklijke Thembu voorouders. House of Mandela maakt inmiddels al een aantal jaar met succes wijnen in de Weskaap.

Thembu-land

De Mandela’s stammen af van de koninklijke familie van Thembu Land en hechten veel waarde aan de Thembu-tradities en de gemeenschap, die zelfs wordt gezien als een verlengstuk van de familie. Het zijn deze waarden die Makaziwe en Tukwini in hun wijnen willen laten spreken. De wijnen vertellen het verhaal van the Royal House of Mandela en de Regenboog Natie Zuid-Afrika.

Het bijzondere verhaal en de wijnen werden vorig jaar ontdekt door twee Nederlandse vrouwen: Yvonne Klaassen en Alexandra Pouderoyen, wijninkoopsters van respectievelijk Superunie en PLUS. Klaassen: “We hebben het bedrijf in 2013 bezocht en waren onder de indruk van zowel de mensen als de wijnen. Vanaf de oogst in januari 2013 zijn we gezamenlijk bezig geweest met het samenstellen van de perfecte blends voor de Nederlandse markt.”

Duurzaam en Fairtrade

De wijngebieden van Zuid-Afrika hebben de grootste biodiversiteit ter wereld. House of Mandela bewaakt deze diversiteit en werkt met respect voor de natuur en het land, net zoals hun voorouders. Ook zijn de wijnen Fairtrade-gecertificeerd. Peter d’Angremond, directeur Stichting Max Havelaar: “We zijn verheugd dat de House of Mandela wijnen nu ook beschikbaar zijn voor Nederlandse consumenten en ze hiermee kunnen bijdragen aan betere werk- en leefomstandigheden voor de wijnboeren in Zuid-Afrika, hun werknemers, hun families en de hele gemeenschap.”

Een deel van de opbrengst komt ten goede aan de ontwikkelingsorganisaties House of Mandela Family Foundation en de Africa Rising Foundation. Wijnmaker is Erlank Erasmus, die ervaring op deed in Californië en St. Emilion en vervolgens tien jaar lang succesvol wijnen maakte op Fairview Wine Estate.

Verkrijgbaarheid

Er zijn in Nederland vier wijnen verkrijgbaar uit de Thembu Collection van House of Mandela: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Pinotage. Boni, Coop, Deen, Hoogvliet, Jan Linders, Nettorama en PLUS supermarkten verkopen elk een of meer van deze wijnen. Consumenten adviesprijs: € 5,49.

(persbericht)Speciaal voor de lezers van Perswijn organiseert wijnreisbureau Cazebonne tweemaal per jaar een wijnreis. In het voorjaar 2014 staat de Bourgogne op het programma, in het najaar Bordeaux: klassieke wijngebieden waar je als wijnliefhebber geweest moet zijn!

We starten de voorjaarsreis in de Côte d’Or, het magische hart van de Bourgogne. Tijdens een workshop bij de École des Vins in het wijnstadje Beaune leert u de geheimen van de Bourgogne kennen. Daarna gaan we naar Mercurey voor een uitgebreide rondleiding op het Domaine de la Monette van eigenaar/wijnmaker Roelof Ligtmans. Vervolgens ontmoet u in de Mâconnais Eve Rey en Pierre Vessigaud: wijnmakers met visie en een enorme kennis, van wie heel veel te leren valt.

 Begeleiding: Petri Houweling begeleidt de gezamenlijke activiteiten. Ze is vinoloog en francofiel en reist regelmatig naar de Franse wijngebieden. Zij leert u de ins and outs van het gebied kennen.

Datum: donderdag 12 juni t/m zondag 15 juni 2014 (4 dagen, 3 nachten).

Ingrediënten:

–  1 overnachting in een 2-persoonskamer in een 2-sterrenhotel in Beaune; 2 overnachtingen in een 2-persoonskamer in een 3-sterrenhotel in Le Dracy; elke ochtend ontbijt; 3-gangen diner inclusief wijn; gastronomisch diner exclusief wijn;

–  bezoek aan familiewijndomein in Beaune met proeverij en Bourgondisch diner met begeleidende wijnen; workshop École des Vins; rondleiding en proeverij bij Château de la Monette in Mercurey; bezoek aan Domaine Rey in Vergisson inclusief proeverij; bezoek aan het biologische wijndomein van Pierre Vessigaud met proeverij.

Prijs: € 575,- per persoon (op basis van een 2-persoonskamer).

De reis gaat door bij minimale deelname van 14 personen (maximaal 22). Kijk voor het volledige programma op www.cazebonne.nl/bourgogne. Wilt u reserveren of hebt u vragen? Neem dan contact op met Cazebonne Vacances et Vin,

(072) 511 61 11 of martha@cazebonne.nl.