Geproefd & Beoordeeld

Notities Champagne (bij Perswijn nummer 6)

Elke vijf jaar verzamelt zich een groepje 1953’ers ‘uit de wijn’, onder wie Ronald de Groot, voor een wandeltocht door een wijnstreek, om hun bijzondere geboortejaar te gedenken. Eerder liepen de heren door de Rheingau (2003) en de Bourgogne (2008).


Ooit gaan ze misschien de Ventoux nog eens op, maar dit jaar trokken ze naar de Champagne, om daar kritische vragen te stellen, zo weinig mogelijk te wandelen en vooral veel bubbels te drinken. Zoals beloofd in Perswijn nummer 6, hier de proefnotities bij het artikel ‘Tocht door de Champagne: wandelen tussen hout en staal’.

Billecart Salmon

Blanc de blancs 1983 19 pnt

toast, noten en amandelen, mooi gerijpt en breed, bitters en zuren, geweldige diepgang en lengte, prachtige mousse, mineralen

info: chardonnay uit dorp chouilly, in de côte des blancs

Brut Nicolas François Billecart 2002 18.5 pnt

zeer jeugdig en krachtig, mooie toasting, breed en sappig, citrus en grapefruit, lengte, mooie zuren, vol, lengte

info: voornamelijk pinot noir; 15% van de basiswijn is op vat gegist; deze fles is een predegorgement, de wijn ligt nog grotendeels sur lattes en komt volgend jaar pas op de markt; gedoseerd op 4 gram

Brut sous Bois 16.5 pnt

duidelijk minder hout dan voorheen, daarom ook beter, met peer, citrus, wat grapefruit, mooie toasting, kracht, goede zuren

info: eenderde pinot noir/pinot meunier/chardonnay, zonder malolactische gisting; basiswijn uit 2008 met vin de réserve van 07 en 06; de nieuwe assemblage is op de markt sinds maart, met meer pinot meunier dan voorheen, om hem meer fruit te geven; alleen op gebruikte vaten van o.m. seguin moreau, die geen tannines afgeven

Brut Réserve 15.5 pnt

zacht en rijp, perzik en peer, veel fruit door de pinot meunier, zacht, fijne zuren, elegantie, lekker, eigen stijl

info: pinot meunier liefst 49%, meer dan 40% vin de réserve met als basis 2011; gedoseerd op 8 gram

Bollinger

Brut Rosé 15.5 pnt

elegante rosé, hier maar 5% rode wijn gebruikt, fijne smaak, elegantie, goede zuren, maar voor bollinger in feite aan de lichte kant; blijft een beetje aan de oppervlakte

Deutz

Cuvée William Deutz 1990 17.5 pnt

prachtige geur, mooie toasting, amandelen, mooie zuren en bitters, heerlijke finesse en diepgang, kweepeer, lengte, heel fraai

Cuvée William Deutz 2000 16 pnt

gerijpt en krachtig, amandelen, toast en noten, volle en rijpe smaak, opvallend weinig belletjes, mooi, maar in deze jaargang geen echte top

info: 12 jaar op de lie; pinot noir 55%/chardonnay 35%/pinot meunier 10%

Amour de Deutz, Chardonnay 2005 17 pnt

mooie ingetogen geur, nog gesloten, grapefruit, lichte toasting, veel citrus, duidelijk beter dan de bdb, rijker en rijper in de smaak, zuren ook, amandelen, lengte, fraai

info: 1993 eerste jaar, destijds gemaakt voor millenium; chardonnay uit de côte des blancs, vooral le mesnil (60%)

Blanc de blancs, Chardonnay 2007 16 pnt

wit fruit, grapefruit, fraaie elegantie, maar ook een beetje streng wellicht, lichte toasting, goede zuren, kan nog wel even liggen

info: geintroduceerd in 1961 om het merk een beetje op te schudden; werd door collega’s gezien als provocatie om in ay een blanc de blancs te maken, maar was meteen een groot succes

Brut Classic 15 pnt

frisse stijl, elegant en fijn, aangenaam, toegankelijk, citrus, lichte toastaroma’s , mooie zuren info: eenderde pinot noir/pinot meunier/chardonnay; als basis 2010 met 25% reservewijn, ongeveer twee jaar op de lie; vrij fors gedoseerd op 9 gram; 80% van de productie van Deutz

Dom Pérignon

Oenothèque 1969 17.5 pnt

bijna een stille wijn geworden, krachtig en getoast, rijk en breed, fijne zuren, elegantie, lengte, finesse, heel fraai glas nog

Oenothèque 1973 19 pnt

geweldige geur, opmerkelijk jong dit nog, toast en boter, citrus en amandelen, hazelnoten, elegant en harmonieus in de smaak, geweldige zuren en diepgang, prachtige mousse, groots en breed

Oenothèque 1990 18.5 pnt

mooi gerijpt, noten en boter, citrus en grapefruit, toast en boter, mooie smaak, elegant en krachtig tegelijk, lengte en mooie zuren

Oenothèque Rosé 1993 18.5 pnt

prachtige toasting en rijkdom, lijkt wel hout te hebben gehad, maar is blijkbaar niet het geval, geweldig gerijpt, zuren, aardbeien, lengte, machtig en vineus 18/18.5

Oenothèque 1996 18.5 pnt

mooie geur, gerijpt, toast, citrus, breed, heel aangenaam, zeer fraaie smaak, toast, veel sinaasappelschilletjes, veel zuren, maar begint nu mooi te rijpen, knappe wijn, opmerkelijke jeugd door de zuren

2002 18.5 pnt

van de drie jaargangen 04 03 02 de mooiste, breed als 2003, maar de zuren van 2004, toast, licht gerijpt, noten, citrus en grapefruit, lengte, heel fraai

info: geoffroy benadrukt dat het gebruik van laat geoogste, iets overrijpe chardonnay alleen mogelijk is bij een reductieve stijl van wijnmaken, en dus niet bij de oxidatieve stijl

Rosé 2002 17.5 pnt

diepe kleur, een beetje zalm, heel krachtig en vineus, breed en krachtig, mooie zuren en diepgang, aardbeien, lichte toasting, lengte, fraai

2003 18 pnt

heel andere expressie dan 2004, veel rijker, verder ontwikkeld, machtig, getoast, noten en citrus, prachtige zuren; maakt indruk

info: heeft de laagste zuren alle jaargangen, is niet aangezuurd, volgens geoffroy achteraf terecht, omdat het de wijn uit balans zou hebben gebracht; pinot noir 60%/chardonnay 40%

2004 17.5 pnt

heel mooie geur, nog een beetje gesloten, citrus, grapefruit, elegante champagne, wel een mooie kracht in de smaak, fijne zuren, frisheid, levendig, lengte

info: zeer hoge rendementen, verklaart misschien het iets lichtere karakter


Krug

1998 19 pnt

heel krachtig en gerijpt, intenser en krachtiger dan 2000, amandelen en hazelnoten, fijne zuren, lengte, limoen, geweldig

2000 18 pnt

exuberant en breed, mooi getoast, zacht en rijp, rijk en verleidelijk, mooie zuren, heerlijk vol en tegelijk subtiel, appel, citrus en grapefruit

Grande Cuvée 18 pnt

Verleiding, mooi toast en fruit, ook pm hier, waarschijnlijk ook voor het fruit, fijne zuren en lengte, elegantie, grapefruit, fijne bitters

Lancelot Pienne

Blanc de Blancs 2002 16 pnt

gerijpte geur, toast en citrus, hazelnoten, mooie zuren en rijpingstonen, wel lengte, balans, mineraliteit

info: 2006 gedegorgeerd

Brut Marie Lancelot 2008 15.5 pnt

aangename prestige cuvee, licht getoast en sappig, peer en wit fruit, grapefruit, mooie smaak, lengte, fijne zuren, mix van percelen op noord/zuid, laat geoogst, met minder expositie en rijpere percelen op oost/west hellingen 15.5/16 lijkt het qua prijs en kwaliteit af te leggen.

info: Chardonnay vier percelen uit cramant, op 4 gram gedoseerd, zo’n vier jaar op de lie

Perceval 2008 16.5 pnt

fraai glas, mooie geur, toast en boter, krachtig en intens, mooi pinot, zuren, bitters, lengte, grapefruit, fraai, zeer krachtig

info: chardonnay 50%/pinot noir 50%

Table Ronde Brut 15 pnt

zelfde wijn als de brut nature, maar dan met 8 gram gedoseerd; aangenaam, dit kan de suiker aardig verdragen, zacht en getoast, grapefruit, fijne zuren, balans, zacht, lekker, minder getypeerd terroir, meer getypeerd chardonnay

info: basis 2008; 8 gram dosage

Table Ronde Brut Nature 15.5 pnt

mooi getoast, breed, noten, grapefruit, citrus, flink droog uiteraard, streng, maar dit is wel interessanter, meer terroir-getypeerd, met de fijne zuren van de Côtes des Blancs

info: 2008 is de basis, rest vin de reserve; bijna vier jaar op de lie gerijpt; 100% chardonnay

Brut Blanc de Blancs 14.5 pnt

zacht en sappig, tikje hoog gedoseerd, mooie toasting, appel, citrus, bloemen, fijne geur, goede smaak, maar zou iets droger mogen zijn

info: 20% vin de reserve; 30 maanden sur lattes, 8 gram gedoseerd

Selosse


Substance 17 pnt

toast, amandelen, noten, hazelnoten, licht oxidatief, maar blijft binnen de perken, mooie zuren en bitters, lengte, rijk en machtig, zelfs boterig, hier moet je van houden, maar voor de echte liefhebber een geweldig glas

info: champagne van de criadera, dus mix van oud en nieuw, terug tot 1986

Chardonnay 2003 16.5 pnt

prachtig glas voor dit warme jaar, toast, boter, hazelnoten, machtige smaak, maar genoeg zuren, grapefruit, lengte, bitters, groots

Mareuil 16 pnt

prachtig rijp en getoast, appel en hazelnoten, amandelen, rijk en dik in de smaak, is droog (geen dosage), maar bijna zoet, lengte, van rijpe druiven gemaakt

info: 100% pinot noir; niet gedoseerd

Initiale 15.5 pnt

heerlijk glas, breed, getoast, grapefruit, lengte, fijn zuren, heel fraai dit, mooie lengte en balans

info: combinatie van 07/06/05; niet gedoseerd

Tekst en fotografie: Ronald de Groot

Reageer op dit item