Nieuws

Op maandag 9 september werden tijdens de Chilean Wine Tour op de ‘Dranken & Pakket Expo’ in Houten de winnaars bekend gemaakt van de eerste editie van het Chileense Wijnconcours, georganiseerd door Perswijn in samenwerking met Wines of Chile en ProChile. Uit 500 inzendingen werden in negen categorieën winnaars gekozen. Daarnaast krijgen 85 wijnen een eervolle vermelding, die samen met de winnende wijnen besproken worden in het speciale Chili-supplement, dat uit zal komen bij Perswijn nummer 6.

In de proefsessies lag de nadruk op de rode wijnen, omdat deze verreweg het belangrijkst zijn in de Chileense wijnproductie, en het meest werden ingezonden. Resultaat: vier winnaars in verschillende categorieën rood.

Bij de witte wijnen is er een categorie minder, omdat er geen wijnen boven de € 25,00 werden ingezonden. Hieruit blijkt duidelijk dat bij Chileens wit de focus op dit moment nog steeds op betaaldbaarheid ligt.

Mousserend en zoet hebben elk één categorie. Beide typen wijn zijn vooralsnog marginaal in Chili. De categorie Rosé kent geen winnaar, maar wel twee eervolle vermeldingen.

Rood tot € 7,50 Rood € 7,50 – € 12,50 Rood € 12,50 – € 25,- Rood boven € 25,- Wit tot € 7,50 Wit € 7,50-€ 12,50 Wit boven € 12,50 Mousserend Zoet

Alpaca Carmenère Reserva 2012 (DGS via Jumbo en C1000) Luis Felipe Edwards LFE900  2010 (Sligro) Viña Altaïr Sideral 2009 (Résidence Wijnen) Viña Errázuriz La Cumbre Syrah 2009 (Jean Arnaud) Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc 2012 (Groupe LFE via Mitra) Veramonte Chardonnay Reserva 2010 (Poot Agenturen) Matetic EQ Chardonnay 2010 (André Kerstens-Partners in Wijn) Viña Tarapacá Vino Espumante Brut Método Tradicional (Vinee Wijnimport) Viña Errázuriz Sauvignon Blanc Late Harvest 2011 (Jean Arnaud)

Bij Perswijn nummer 6 (verschijningsdatum 17 september) zal het speciale Chili Supplement, met daarin alle winnaars, eervolle vermeldingen, en informatie over het wijnland Chili, te verkrijgen zijn. Tevens zal op zondag 27 oktober, tijdens de Perswijn Winterproeverij consumentendag, een begeleide proeverij met Chileense wijnen te volgen zijn.

De stemronde van de Wijn(web)winkelverkiezing 2014 is bijna afgelopen. U heeft nog één week om te stemmen! Steun uw favoriete wijnwinkel en stem! Tijdens deze stemronde kan iedereen één keer stemmen op zijn of haar favoriete winkel en/of wijnwebwinkel. De winkels met de meeste stemmen worden beoordeeld door de onafhankelijke, kundige vakjury.

Die onderwerpt de winkels aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfer en documentatiemateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het jaar 2014. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens de Perswijn Winterproeverij op zondag 27 oktober. Voor de wijnwebwinkelwedstrijd volgen we een gelijk traject.

De beste wijnwinkel

De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het jaar 2014 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnende wijnwebwinkel mag zich een jaar lang Wijnwebwinkel van het jaar 2014 noemen. De stemronde is voorbij. De stemmen wordengeteld en de top 10 zal binnenkort op deze site bekendgemaakt worden.          

Het eerste Chileense Wijnconcours van Perswijn nadert zijn ontknoping: alle wijnen zijn geproefd, en de winnaars zijn bepaald! Op maandag 9 september zal Perswijn de winnende wijnen bekendmaken. De presentatie zal plaatsvinden tijdens de 'Chilean Wine Tour', de jaarlijkse overzichtsproeverij van Chileense wijnen op de 'Dranken en Pakket Expo' vakbeurs te Houten.
Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn, zal aansluitend op het seminar "The Spirit of Chilean Diversity" de winnaars van het Chileense wijnconcours bekendmaken. Tevens zal het Perswijn Chili Supplement, met daarin alle winnaars en eervolle vermeldingen, bij deze gelegenheid gepresenteerd worden.

Bent u wijnprofessional? Dan kunt u het seminar, de overzichtsproeverij en de bekendmaking van de winnaars van het Chileense Wijnconcours bijwonen!

De 'Chilean Wine Tour' bestaat uit een seminar en een proeverij van Chileens kwaliteitswijnen. Het seminar, waarbij 9 wijnen volgens de nieuwe classificatie worden gepresenteerd, zal worden gegeven door dhr. Rafael Urrejola, Hoofd Wijnmaker bij Viña Undurraga en dhr. Lars Daniëls MV, wijnjournalist.

Andere prominente wijnmakers, zoals Brett Jackson, wijnmaker bij Viña Valdivieso, zullen ook aanwezig zijn. Tijdens de hierop volgende proeverij zullen meer dan 200 wijnen van meer dan 20 wijnhuizen te proeven zijn, waaronder ook de winnende wijnen van het Chileense Wijnconcours.

Klik hier voor meer informatie over het programma en om u aan te melden (alleen voor professionals). 

De winnende wijnen zullen op 9 september ook bekendgemaakt worden op deze site, en als Perswijnlezer ontvangt u diezelfde week nog bij Perswijn nummer 6 het speciale Chili Supplement, met alle winnaars, eervolle vermeldingen, en informatie over het wijnland Chili! Tevens zal Ronald de Groot op zondag 27 oktober, tijdens de Perswijn Winterproeverij consumentendag, een begeleide proeverij met Chileense wijnen verzorgen.

Wij verwelkomen u graag op 9 september in Houten, of 27 oktober in Wassenaar!                

In 2008, 2010 en 2013 is de accijns op wijn met in totaal 37,5% verhoogd. Als gevolg hiervan wordt er per liter wijn 84 eurocent aan accijns afgedragen aan de staat. Daar komt gemiddeld nog 1 euro aan BTW bovenop.
Samen klopt dit de prijs van wijn aanzienlijk op. Het water staat de wijnhandelaren hierdoor aan de lippen! Tot overmaat van ramp is het kabinet van plan om in 2014 opnieuw een verhoging door te voeren.

Wijn is volgens de KVNW een product waarvan iedereen op een verantwoorde wijze moet kunnen genieten. Wijn is geen luxeproduct waarvan alleen de rijken mogen genieten!   

NEE, want Duitsland kent geen accijns op wijn. Hoe groter het verschil met Duitsland des te meer “grensverkopen”. Laatste schatting: er wordt door Nederlanders voor 300 miljoen euro aan wijn in Duitsland gekocht.

NEE, want verhogen levert minder belastinginkomsten op en is dus contraproductief. Gederfde inkomsten voor de schatkist bedragen volgens onderzoek (alleen voor wijn): 30 miljoen euro accijns en 56 miljoen euro BTW.

NEE, want een verdere verhoging van accijns lokt fraude uit.  

NEE, Nederland is geen eiland. Veel consumenten wijken uit naar Duitsland (43% van de Nederlandse consumenten koopt geregeld in het buitenland wijn). Wijnimporteurs en slijters gaan daardoor failliet. Werkgelegenheid!

NEE, want verhoging is nergens op gebaseerd. Het is slechts duur “wisselgeld” om de begroting op orde te krijgen!

Peter van Houtert, voorzitter KVNW:

"De wijnbranche in Nederland heeft zich de laatste decennia wellicht wat op de achtergrond gehouden. Het paste niet zo bij ons imago om de barricade op te gaan. Maar nu we letterlijk en figuurlijk tegen de grenzen aanlopen kunnen we niet anders. Het moet klaar zijn! Daarom zeg ik met volle overtuiging NEE tegen verhoging van de wijnaccijns per 1 januari 2014.”

Hoe wordt u geraakt door deze plannen? Laat het ons weten via info@kvnw.nl of twitter @KVNWijn!

Voor algemene informatie: www.kvnw.nl

De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) is de enige landelijke branchevereniging van wijnhandelaren sinds 1899. De 120 leden van de KVNW vertegenwoordigen ongeveer 75% van de wijn die in Nederland op de markt is.      

Gastvrijheid, beleving en kwaliteit. Daar draait het om bij de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, waarvan de eerste editie zal plaatsvinden in Ahoy Rotterdam op 23, 24 en 25 september 2013. Gastvrij Rotterdam verwelkomt horecaprofessionals met liefde voor het vak en passie voor hun gasten.

Alle zintuigen geprikkeld

Proeven, ruiken, zien, horen en voelen, daar draait het om op Gastvrij Rotterdam. Horecaprofessionals krijgen een breed aanbod van producten en diensten voorgeschoteld, zij kunnen genieten van culinaire hoogstandjes, ideeën en (product)kennis opdoen, deelnemen aan workshops, nieuwe contacten leggen, bestaande contacten verstevigen en direct zaken doen. Op Gastvrij Rotterdam staan zowel op de beursvloer als in het programma trends, innovaties en rendement in de horecabranche centraal.

Het Wijnpaviljoen – hosted by Perswijn

Perswijn verzorgt op Gastvrij Rotterdam de programmering in het Wijnpaviljoen. In deze sfeervolle ambiance zullen tal van activiteiten en proeverijen plaatsvinden. Naast de wijnstands waar de bezoeker wijnen kan proeven van verschillende importeurs, is er een wijntheater en workshop ruimte.  Perswijn heeft in samenwerking met het gastvrijheidsgilde en koksgilde voor deze ruimtes een uiteenlopend programma opgezet met interessante en leerzame workshops, masterclasses en begeleide proeverijen.  De onderwerpen voor deze speciale programmering zullen gevonden worden rondom thema’s die interessant zijn voor horecabezoeker.

Programma

•    Culinair Mindmappen met Smaakvrienden door Angelique Smeenk en SVH meesterkok

•    Workshop van het Wijninstituut door Peter Klosse

•    Gastronomixs-Creatief Koken door Jeroen van Oijen

•    Gastvrijheid loont! door Jeannine Sok  van het Gastvrijheidsgilde

•    Begeleide Proeverij: Bodegas Protos & Ribera del Duero door Luisa la Paz (wijnmaakster) importeur: Jean Arnaud

•    Begeleide Proeverij: Elzas de sprookjestuin van Frankrijk door Alain Beylon-Schlumberger Importeur: Abbema Wines

•    Wijn-Cress Experience door Alfred Verhagen van Coppert Cress en Jacco Huitema van Wijnimport J.Bart

•    De wijnkaart: tips en uitleg voor de juiste wijnkaart door Lars Daniels MV en Ronald de Groot (oprichter wijnmagazine Perswijn en van de restaurantgids voor wijnliefhebbers Grootspraak).

•    Gastvrijheid en DNA door Gastvrijheidsgilde Rob Bosma

•    Presentatie nieuwe horecaverkooptraining door het Wijninstituut, Rien van der Meulen

•    Hoe verdubbel in mijn wijnomzet? Aantal tips en trucs door de Wijnstudio, Jeroen Bronckhorst

•    Aroma’s in de wijn: wat proef en ruik ik? door Lars Daniels MV met wijnen van importeur: La Residence.

•    WOW! Gastvrijheidsgilde door Laura de la Mar.

Een gedetailleerd overzicht van het programma met tijden en updates zal binnenkort op deze pagina verschijnen.

Perswijn en Gastvrij Rotterdam nodigen u, wijnprofessional in de horeca, van harte uit op 23 t/m 25 september in Ahoy Rotterdam! Kijk voor meer informatie en registratie op www.gastvrij-rotterdam.nl.

Na een samenwerking van meer dan tien jaar scheiden per 1 augustus de wegen van Uitgeverij de Wijnpers, uitgever van wijntijdschrift Perswijn, en André Sauerbier. In de afgelopen tien jaar verzorgde André de advertentieacquisitie en de organisatie en marketing van de verschillende evenementen.
Ook was hij betrokken bij het opzetten van de internet- en social media-activiteiten van Perswijn. In deze tien jaar is Perswijn uitgegroeid tot een succesvolle formule met naast het tijdschrift met goedbezochte website en nieuwsbrief, ook een professionele evenemententak.

Ondanks een prettige samenwerking hebben beide partijen besloten deze te beëindigen. Sauerbier wil meer tijd besteden aan Het Wijninstituut en Perswijn was op zoek naar vernieuwing. Petri Houweling, voorheen betrokken bij het tijdschrift Esta, zal de opvolger zijn van André Sauerbier bij Perswijn.  

Ronald de Groot, uitgever en hoofredacteur van Perswijn: “Wij hebben dit jaar, het jaar van ons 25-jarig jubileum, onze prioriteiten en toekomstwensen op een rij gezet waarbij we ook de acquisitie en lopende zaken onder de loep hebben genomen. We hebben met het aanstellen van enkele nieuwe mensen ook nieuwe kennis en expertise in huis gehaald waardoor we minder hoeven uit te besteden. Dat betekent helaas dat we ook afscheid hebben moeten nemen van enkele gewaardeerde oudgedienden. Maar we zien de toekomst, de komende 25 jaar, met veel vertrouwen tegemoet. Uiteraard willen wij André  bijzonder danken voor zijn inzet en resultaten de afgelopen 10 jaar”.

André Sauerbier: “Ik wil me in de toekomst meer richten op Het Wijninstituut. In het bijzonder op cursussen en workshops voor Wijnvakmensen in Wijndetailhandel en Horeca. Daarnaast blijf ik consultant op het gebied van wijn en (sociale media) marketing. Hoe goed de samenwerking ook was, met mijn toenemende werkzaamheden voor Het Wijninstituut was een scheiden van wegen langzamerhand onvermijdelijk. Maar ik kijk ook in de toekomst uit naar een goede samenwerking tussen Perswijn en Het Wijninstituut”.

Ook dit jaar zal Perswijn wederom samen met u, de wijnconsument, de Nederlandse wijnwinkels onder de loep nemen om te bepalen wie de titel 'Beste Wijn(web)winkel 2014' mag dragen. De nominatieronde is geopend!
Vorig jaar zijn er meer dan 12.000 stemmen geteld op ruim 500 (reguliere en web-)winkels, waarbij Sauter Wijnen uit Maastricht en Monega.nl uiteindelijk als winnaars uit de bus zijn gekomen. Wat is de beste wijnwinkel van Nederland in 2014? Bij welke winkel is de service ouderwets goed? Het assortiment breed en boeiend? De wijnadviezen verrassend en overtuigend? Perswijn zoekt het uit, samen met u. 

De stemlijst van vorig jaar wordt nu als basisnominatielijst gebruikt. De lezers van Perswijn, de bezoekers van onze website en de winkeliers hebben daarnaast de mogelijkheid om extra winkels te nomineren. Na de nominatieronde volgt de stemronde. Tijdens deze ronde kan iedereen één keer stemmen op zijn of haar favoriete winkel en/of wijnwebwinkel.

De winkels met de meeste stemmen worden beoordeeld door de onafhankelijke, kundige vakjury. Die onderwerpt de winkels aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfer en documentatiemateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het jaar 2014. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens de Perswijn Winterproeverij op zondag 27 oktober. Voor de wijnwebwinkelwedstrijd volgen we een gelijk traject. 

De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het jaar 2014 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnende wijnwebwinkel mag zich een jaar lang Wijnwebwinkel van het jaar 2014 noemen. 

Nominatieronde: 22 juli t/m 13 augustus 2013

Stemronde: 14 augustus t/m 8 september 2013 

Wines of South Africa (WOSA) is een non-profit organisatie die alle Zuid-Afrikaanse wijnproducenten die hun producten exporteren vertegenwoordigt. WOSA bestaat sinds 1990 in zijn huidige vorm en beschikt over een database van meer dan 500 exporterende bedrijven, inclusief alle belangrijke Zuid-Afrikaanse wijnproducenten. WOSA is een zelfstandig bedrijf dat op geen enkele manier zakelijke belangen heeft bij een producent of enig ander commercieel bedrijf. WOSA is tevens niet gelieerd aan een overheidsinstantie of ministerie, maar wordt erkend door de Zuid-Afrikaanse regering als officieel exportadviseur. Kijk voor meer informatie op www.wosa.nl. 

WOSA biedt de winnende wijnwinkel een reis naar Zuid-Afrika aan. De reis zal plaatsvinden tijdens de oogst, begin  2014. WOSA draagt de kosten voor vlucht, verblijf en eten gedurende 1 week. De andere top 5 winkels winnen een Zuid-Afrikaanse wijnproeverij in hun winkel voor een groep klanten van maximaal 30 personen op hun eigen locatie. WOSA zorgt voor de presentatie en de wijnen. De wijnwebwinkel die wint krijgt de waarde van die reis in on- en offline reclamebudget bij Perswijn als cadeau. 

Nederland liet het zo maar gebeuren dat Goudse kaas overal vandaan kan komen. En de seizoenen worden steeds meer naar voren gehaald: we wachten nu op het moment dat de narcissen op de markt weer gelijk lopen met die in de tuin…Tekst: Ton Entius
Niets is meer zeker in dit leven. Behalve de Oosterscheldekreeft: zowel naar beschermde status – noem het appellatie – als naar afgebakend seizoen. Het werd dan ook tijd dat alle informatie over die mooie Zeeuwse kreeft eens een keer bij elkaar werd gezet.

In een prachtig nieuw standaardwerk van de hand van Ronald Timmermans, met schitterende foto’s van Remco Kraaijeveld, vindt u informatie over de oorsprong, de vangst en de verwerking in de keuken.

In Zeeland lijken de chefs het in hun bloed te hebben om de smaak van de streek te verheffen tot wereld niveau. Dat komt tot uitdrukking in de gerechten: Van pure eenvoud tot uitgebalanceerde elegantie in technisch geraffineerde gerechten.

Een heerlijk boek! Lees het hele artikel.

Gastvrijheid, beleving en kwaliteit. Daar draait het om bij de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, waarvan de eerste editie zal plaatsvinden in Ahoy Rotterdam op 23, 24 en 25 september 2013. Gastvrij Rotterdam verwelkomt horecaprofessionals met liefde voor het vak en passie voor hun gasten.

Proeven, ruiken, zien, horen en voelen, daar draait het om op Gastvrij Rotterdam. Horecaprofessionals krijgen een breed aanbod van producten en diensten voorgeschoteld, zij kunnen genieten van culinaire hoogstandjes, ideeën en (product)kennis opdoen, deelnemen aan workshops, nieuwe contacten leggen, bestaande contacten verstevigen en direct zaken doen. Op Gastvrij Rotterdam staan zowel op de beursvloer als in het programma trends, innovaties en rendement in de horecabranche centraal.

Perswijn en Gastvrij Rotterdam

Perswijn verzorgt op Gastvrij Rotterdam de programmering in het Wijnpaviljoen. In deze sfeervolle ambiance zullen tal van activiteiten en proeverijen plaatsvinden. Naast de wijnstands waar de bezoeker wijnen kan proeven van verschillende importeurs, zullen gedurende de drie beursdagen veertien workshops, masterclasses en begeleide proeverijen plaatsvinden.

De onderwerpen voor deze speciale proeverijen zullen gevonden worden rondom thema’s die interessant zijn voor wijnprofessionals. Enkele voorbeelden uit het programma: ‘De Wijnkaart: tips en uitleg’, ‘Hoe verdubbel ik mijn wijnomzet?’, ‘Huiswijnen in de horeca’, ‘Biowijnen: wat is bio?’, ‘Aroma's in de Wijn: wat proef en ruik ik?’ en ‘Gastheerschap: de sommelier vertelt’.

Naast de wijnen en activiteiten in het Wijnpaviljoen is er gekozen voor een open doorgang naar het naastgelegen beursonderdeel ‘Village Gastronomique’, dat wordt verzorgd door het Koksgilde, het Gastvrijheidsgilde en Culinaire Sassionair. Hier zullen verschillende gastronomische producten, culinaire creaties en delicatessen worden gepresenteerd.

Perswijn en Gastvrij Rotterdam nodigen u, wijnprofessional, van harte uit op 23 t/m 25 september in Ahoy Rotterdam! Kijk voor meer informatie en registratie op www.gastvrij-rotterdam.nl.

Wilt u als standhouder deelnemen aan Gastvrij Rotterdam, of een begeleide proeverij, presentatie of workshop verzorgen? Neem contact op met wijnpers@wijnpers.nl.