Nieuws

Oost-Zwitserland, Graubünden, is een relatief onbekend wijngebied. Zeventig kleinschalige wijnbedrijven werken er met druiven als blauburgunder (pinot noir) en rivaner. Freelance journalist Arnoud van de Ridder woont tussen al dit moois en doet verslag. In het laatste deel van de serie: hoe verliep de oogst dit jaar?

Oost-Zwitserland, Graubünden, is een relatief onbekend wijngebied. Zeventig kleinschalige wijnbedrijven werken er met druiven als blauburgunder (pinot noir) en rivaner. Freelance journalist Arnoud van de Ridder woont tussen al dit moois en doet verslag. In deel 3 van de serie: hoe verliep de oogst dit jaar? Een heerlijke rode wijn is de ‘blauburgunder barrique’, vernoemd naar de eikenhouten vaten waar de rode wijn zeker 12 tot 16 maanden in heeft gerijpt, voordat het op de fles gaat. In 2007 zijn de wijnvelden en kelders weer goed bezocht in afwachting van de oogst, die dit jaar toch weer goed uitpakt. Nog nooit was april zo mooi en warm. “Eind mei stonden de druiven al in bloei en dat was heel vroeg,” vertelt wijnboer Paul Komminoth uit Maienfeld. “Tel daar 110 dagen bij op en de oogst zou ergens half september starten. Helaas was de zomer wisselvallig en minder warm.” Volop bezig Rond 23 september werden de eerste rivaner geoogst, een paar dagen later was de eerste pinot noir aan de beurt. De kou en zonloze dagen eind september vertraagden de oogst, maar rond 2 en 3 oktober waren de meeste wijnboeren volop bezig. “Het gaat prima met dit weer,” vertelt Martin Enderlin uit Maienfeld. “Met de gewurtstraminer zijn we vandaag zeker klaar en het restant van de vier hectare blauburgunder zal eind deze week worden geoogst.” Daarna stapt hij op zijn trekker om de gevulde wijnvaten weg te rijden. In een rustig moment vertelt Martin dat hij ruim vier hectare wijn heeft, naast wat vee en akkerbouw. “Ik maak al mijn hele leven wijn. Dit jaar is het goed. We oogsten ongeveer 9.000 kilo druiven van de blauburgunder, dat wordt ongeveer 6.300 liter wijn. En dat is goed. Misschien wordt het zelfs iets meer.” Familiefeest In de wijngaard werken plukkers van alle leeftijden. Brigitte Enderlin staat op de kar en ‘leest’ de druiven, door de slechte bessen eruit te halen. “Het is een groot familie- en vriendenfeest. Als oogsttijd is, doet de hele familie mee, worden vriendjes opgetrommeld en gaan zelfs opa en oma nog mee met de knipschaar. Inhuren van seizoenarbeiders zoals Portugezen en Polen doen wij niet. De oogst duurt te kort. Met een week zijn we klaar en dan zijn we in oktober nog wel bezig, maar dat kunnen we allemaal zelf.” Tussen de plukkers lopen een paar mannen met een grote plastic rugtas die de druiven verzamelen. “Ze hebben ongeveer zestig kilo op hun rug. Dat is hard doorwerken. Als je hier en daar ‘volla’ hoort, Zwitsers voor vol, dan moeten ze aan de bak om de emmers te legen,” legt Martin uit. Volgens hem zijn de kleine verdroogde druifjes in de trossen prima voor het suikergehalte en de volle druiven voor het sap. Hij is tevreden: “Mooi hè, dat het elkaar zo aanvult.”

Als oogsttijd is, doet de hele familie mee: vriendjes worden opgetrommeld en zelfs opa en oma gaan aan het werk met de knipschaar. De plastic plukmand op de rug weegt zestig kilo. Dat is hard werken.

< Stuur deze pagina door >

Wijnliefhebbers zijn vaak kaasliefhebbers en bij een mooie kaas past een mooie (versterkte) wijn. Voor de liefhebbers Reypenaer wordt de keuze moeilijker: Reypenaer lanceert de overtreffende trap van de populaire V.S.O.P.  De nieuwe kaas, XO reserve, vraagt om rijpe wijnen en diepgaand onderzoek.

Wijnliefhebbers zijn vaak kaasliefhebbers en bij een mooie kaas past een mooie (versterkte) wijn. Voor de liefhebbers Reypenaer wordt de keuze moeilijker: Reypenaer lanceert de overtreffende trap van de populaire V.S.O.P. Deze harde, twee jaar oude kaas, zowel thuis als in horeca graag gegeten, ontving al veel prijzen en wordt ook in de Spaanse topkeukens gebruikt. De nieuwe kaas, XO reserve, vraagt om rijpe wijnen en een diepgaand onderzoek. Wijngaard Kaas uit Woerden bestaat ruim honderd jaar. Met de nieuwe XO reserve gaat het kaasbedrijf terug in de tijd. Destijds werden kazen alleen in de zomer gemaakt, van melk van koeien die het groene gras hadden gegeten. Voor de nieuwe kaas wordt ook alleen deze hoogwaardige melk gebruikt, die in vaktaal ‘zachte zuivel’ wordt genoemd. Het oude kaaspakhuis van Wijngaard Kaas uit 1906 speelt een belangrijke rol bij de productontwikkeling. Het wordt nog steeds volop gebruikt. Niet zo vreemd, want het heeft een eigen microklimaat! Natuurlijke temperatuur- en vochtschommelingen, aanwezige bacteriën en aroma’s bepalen mede de smaak van de kaas. 359 kazen De XO is bijna tweeënhalf jaar gerijpt, dus net nog iets langer dan de V.S.O.P. De datum van productie en mise en cave staan op de verpakking. In het geval van de eerste kazen die op de markt komen, is dat mei en juli 2005. De oplage is 359 mooie ronde kazen, die nu 30 tot 40 procent minder wegen dan in het begin. Resultaat van de langere rijping, het gras grazen van de koeien en het unieke pakhuis is een kaas met een complex en hoog smaakgehalte. Aroma’s van noten en zuidvruchten en kruidigheid vragen om rijpe of gerijpte wijnen. Perfecte begeleiding Tijdens de lancering van de XO reserve in De Librije creëerde Jonnie Boer een crème brulée van Reypenaer XO reserve. Het gerecht had een mooie, volle kruidige kaassmaak met mooi zout en een korrelige structuur en was hoog op smaak. Zijn eega zorgde voor de perfecte begeleiding met een oude Riversaltes (1978). Deze nieuwe kaas vraagt inderdaad om een stevige partner. Hij zal goed combineren met gerijpte, ontwikkelde wijnen, waarbij bijvoorbeeld grenache of syrah een rol spelen. Oude wijnen hebben de voorkeur boven jonge wijnen. In de auto naar huis kwam de Beaucastel 1990 in gedachten, wat thuis inderdaad een mooie combinatie bleek. Maar ook oudere wijnen uit de nieuwe wereld zullen het goed doen vanwege hun rijpe tonen. Ik verheug me al op combinatie met Penfold’s RWT 1998 bij het volgende stukje XO reserve. Mocht je een port bij deze kaas willen drinken, ga dan voor een oudere tawny versie. Toch weet ik dit allemaal niet zeker. Zo’n nieuwe kaas vraagt gewoon om een diepgaand onderzoek. Een vervelende opgave. André Sauerbier

De oude pakhuizen in Woerden zijn belangrijk voor de smaak van de nieuwe kaas. Jonnie Boer, Thérèse Boer en Rien van den Wijngaard, directeur van Wijngaard Kaas, met de eerste XO reserve.

< Stuur deze pagina door >

Tijdens het jaarlijkse gala op 31 oktober van de Retail Jaarprijs heeft wijnhandel Grapedistrict de Accon AVM Starters Award 2007 gewonnen. Deze prijs, de Oscar van de detailhandel, wordt uitgereikt aan veelbelovende startende bedrijven. Het gala vond plaats in Studio 21 te Hilversum.
Tijdens het jaarlijkse gala op 31 oktober van de Retail Jaarprijs heeft wijnhandel Grapedistrict de Accon AVM Starters Award 2007 gewonnen. Deze prijs, de Oscar van de detailhandel, wordt uitgereikt aan veelbelovende startende bedrijven. Het gala vond plaats in Studio 21 te Hilversum.

Grapedistrict, met twee vestigingen in Amsterdam en een in Utrecht, werd door de jury geprezen om zijn voor Nederland originele en vernieuwende concept: “Grapedistrict weet als wijnspeciaalzaak in het betaalbare segment met een nuchtere aanpak een brug te slaan tussen supermarktkoper en slijterij. Smaakvoorkeur, moment van drinken en karakter van de wijnen worden op een voor de consument logische manier bij elkaar gebracht. De drie jonge ondernemers, allen van huis uit jurist, weten iets toe te voegen voor de consument en zijn in staat met hun aanpak de kennis over wijn bij de consument te bevorderen.” Proficiat derhalve.

www.grapedistrict.nl

< Stuur deze pagina door >

Op 30 oktober lieten in Brussel ruim honderd crus classés en enkele geassocieerde niet-geklasseerde châteaux hun wijnen van het inmiddels al veel bejubelde oogstjaar 2005 proeven. Ook al vinden de nodige Super Seconds zich al enige jaren te goed om nog mee te doen, de proeverij van de Union is en blijft  een hoogtijdag voor onze nog altijd Bordeauxminnende zuiderburen.
Voor de Union des Grands Crus de Bordeaux is een uitstapje naar Nederland nog altijd een brug te ver. Brussel staat daarentegen al jaren op de agenda als een van de steden waar de najaarstournee van de Union wel halt houdt voor een proeverij van de jaargang die klaar is voor de verkoop, definitief geassembleerd en gebotteld dus. Zodoende geven deze proeverijen een veel betrouwbaardere indruk van de kwaliteit dan de primeurproeverijen kort na de oogst.

Op 30 oktober lieten in Brussel ruim honderd crus classés en enkele geassocieerde niet-geklasseerde châteaux hun wijnen van het inmiddels al veel bejubelde oogstjaar 2005 proeven. Ook al vinden de nodige Super Seconds zich al enige jaren te goed om nog mee te doen, de proeverij van de Union is en blijft  een hoogtijdag voor onze nog altijd Bordeauxminnende zuiderburen. Die waren dan ook massaal opdagen in het oldtimermuseum (!) Autoworld. Meer nog dan naar de wijnen leek hun belangstelling echter vooral naar het copieuze buffet uit te gaan. Dat echter terzijde.

Hoe waren de wijnen? Het antwoord op die vraag is genuanceerd: bij vlagen zeer goed – met de meeste spanning vooral in de Médoc – maar ook wel eens teleurstellend. Het tere punt zijn de tannines, al dan niet in combinatie met overrijpheid en te veel concentratie. Sommige wijnen lijken wel erg ruim in de tannines te zitten, waardoor het gevaar van uitdrogen allesbehalve denkbeeldig is. Of ze zijn zo machtig, dat de drinkbaarheid in het gedrang komt. En verder blijven er bedrijven die, ondanks hun prestigieuze status van cru classé, nog steeds een aantal zaken niet geheel volgens de regels der kunst aanpakken. Gebrek aan rijpheid was in 2005 geen geldig excuus om mindere wijnen te maken; die zijn eerder toe te schrijven aan een gebrek aan kundigheid. Voorzichtigheid en nuchterheid blijven daarom ook geboden, alle aanvankelijke opwinding over een vermeend ‘Jaar van de Eeuw’ ten spijt. Om nog maar te zwijgen van de soms exorbitante prijzen.

Wijnen zijn – naar persoonlijke voorkeur – beoordeeld op een schaal van * tot *****. In geval van twijfel aan de huidige staat van de wijn hebben ze een ? gekregen en blijft het oordeel voorbehouden.

Pessac-Léognan
Château Bouscaut   ***
Château Carbonnieux   ***(*)
Domaine de Chevalier    *****(*)
Château de Fieuzal   **-**(*)?  
Château Haut-Bailly   ****(*)
Château La Louvière   ***
Château Latour-Martillac   ****
Château Les Carmes Haut-Brion   ***(*)-****
Château Malartic-Lagravière   ****-****(*)
Château Olivier   ***(*)
Château Pape Clément    *****
Château Smith Haut-Lafitte   ****

Haut-Médoc
Château Belgrave   ****
Château Camensac   ***
Château Cantemerle   ***(*)
Château La Lagune   ****
Château La Tour Carnet   ****

Moulis
Château Chasse-Spleen   ?
Château Maucaillou   ***(*) – ****
Château Poujeaux   ***-***(*) 

Margaux
Château Brane-Cantenac   ***(*) 
Château Cantenac-Brown   ***(*)
Château d’Angludet   ***(*)
Château Dauzac   ***-***(*)
Château Desmirail   **(*)-***
Château du Tertre   ***(*)
Château Durfort Vivens   **(*)
Château Ferrière   **
Château Giscours   ****(*)
Château Kirwan   ***(*)-****
Château Labégorce   ***(*)
Château Lascombes   ****(*)
Château Malescot Saint-Exupéry   ***(*)-****
Château Marquis de Terme   ***
Château Monbrison   ***
Château Prieuré-Lichine   ****-****(*)
Château Rauzan Gassies   ***(*)-****
Château Rauzan-Ségla   ****

Saint-Julien
Château Beychevelle   ***-***(*)
Château Branaire   ****
Château Gruaud Larose   ?
Château Lagrange   ***-***(*)
Château Langoa Barton   ****
Château Léoville Barton   *****
Château Léoville Poyferré   ****(*)
Château Talbot   ***(*)-****

Pauillac
Château Batailley   ***(*)
Château Clerc Milon   ***(*)-****
Château Croizet-Bages   **
Château d’Armailhac   ***-***(*)
Château Grand-Puy-Ducasse  **(*)
Château Haut-Bages Libéral   ***
Château Lynch-Bages   ****(*)-***** 
Château Lynch-Moussas   **(*)
Château Pichon Lalande    ****
Château Pontet-Canet   ****(*)

Saint-Estèphe
Château Cos Labory   ****
Château Lafon-Rochet   ***(*)
Château Ormes de Pez   ***(*)
Château Phélan Ségur   ***

Saint-Emilion
Château Balestard La Tonnelle   ***(*)
Château Beau-Séjour Bécot   **** – ****(*)
Château Belair   ***(*) – ****
Château Berliquet   ***(*)
Château Canon   **** – ****(*)
Château Canon-La-Gaffelière   ****(*)
Château Cap de Mourlin   *** – ***(*)
Château Dassault   ***
Château Figeac   ****
Clos Fourtet   ****
Château Franc Mayne   ****
Château Grand-Mayne   ****-****(*)
Château La Couspaude   ***(*)-****
Château La Dominique   ***
Château La Gaffelière   ****(*)
Château La Tour Figeac   ****
Château Larcis Ducasse   ***(*)
Château Larmande   ***(*)
Château Pavie-Macquin   ****(*)
Château Trottevieille   ****

Pomerol
Château Beauregard   ***(*) – **** 
Château Clinet   ****
Château Gazin   ****
Château La Conseillante   ****(*)
Château La Pointe   ***(*)

René van Heusden

< Stuur deze pagina door > 

Kuuks, brak, cool, ruk, wreed, lauw, wrak, hot, vet… Ziehier enige eenlettergrepige woorden – bij voorkeur gevolgd door een krachtig uitroepteken – die gebezigd schijnen te worden in kringen van jeugdige personen. Een paar ervan zullen inmiddels al wel weer hopeloos ‘uit’ zijn, maar het gaat hier om het principe.
Kuuks, brak, cool, ruk, wreed, lauw, wrak, hot, vet… Ziehier enige eenlettergrepige woorden – bij voorkeur gevolgd door een krachtig uitroepteken – die gebezigd schijnen te worden in kringen van jeugdige personen. Een paar ervan zullen inmiddels al wel weer hopeloos ‘uit’ zijn, maar het gaat hier om het principe. En wel dat van de eenvoud. Eenvoud die heftig gewenst schijnt te zijn in de communicatie van opwekkend commerciële dan wel informatieve boodschappen aan diezelfde jeugdige personen, c.q. zogeheten jongvolwassenen. Waarvan iedereen om het hardst beweert dat die zonodig aan de wijn moeten. Of desnoods aan de rosé en de prosecco. Maar net als arbeiders zouden die het niet kunnen opbrengen om woorden van meer dan twee lettergrepen te lezen, laat staan te begrijpen. Vanwege hun vermeende gebrek aan concentratievermogen. Om nog maar te zwijgen van ‘moeilijke’ woorden en teksten met een lengte van meer dan vijftig woorden. Dan wordt het namelijk ‘saai’. Wijn dient dus op vlotte, ongecompliceerde wijze voorgesteld te worden. Zonder al te veel hinderlijke diepgang.

Aldus de marketers van deze wereld.

Vergeet dus al die feiten en nuances. Wat enkel telt is de verpakking! Wat zou dat kunnen betekenen voor een toonaangevend medium als Perswijn? (In het land der blinden, wel te verstaan.) Perswijn, aan de vooravond van zijn 20-jarig jubileum, heeft het tot nu toe gehouden bij wat uitgebreidere omschrijvingen van wijnen. Met enge woorden als zuren en tannines. Serieus bedoeld, maar daar trek je natuurlijk geen trendy publiek meer mee dat het altijd druk, druk, druk heeft vanwege de opwindende levensstijl die dat er op nahoudt. En alleen maar leuke, fruitige wijnen zonder die nare toestanden wenst te drinken. Wellicht moet er een ingrijpende koerswijziging worden doorgevoerd om aansluiting te houden, dan wel te krijgen, met de moderne wijndrink(st)er.

Een paar mogelijk constructieve ideeën. Verhalen over gebieden zouden voortaan gereduceerd kunnen worden tot beschrijvingen van trendy beach- en loungeclubs, de illustraties tot prikkelende zwembadscènes met studs en babes, de gastronomie tot makkelijke fusion en die eeuwige gezonde salades. Onze gewaardeerde Hoofdredacteur zou voortaan niet meer tot diep in de nacht bladzijden proefnotities hoeven volschrijven, maar zou zich kunnen beperken tot optredens in flitsende videoclips waarin hij al rappend wijnen becommentarieert. Eventueel verkleed als aangepaste versie van die overjarige hippie (retro!) en door uitgevers tot jongerenvriend gebombardeerde Matt Skinner, de wijnkloon van Jamie Olivier (eigenlijk ook al weer retro).

Anders dan bij Matt wel inclusief de bijbehorende opgewonden, schaars geklede juffrouwen en zeer dure champagnes die bij hedendaagse clips schijnen te horen. Vanwege de ‘functionele’ erotiek, en zo. En natuurlijk altijd fun met die onvermijdelijke friends. Altijd bling dus. Wat te vieren? Simpel, flesje Yquem opentrekken! Lekker ongecompliceerd, toch? Dat werk dus. Even wat anders dan al die vreselijk saaie ‘master classes’ voor onverbeterlijke nerds. We zien het al helemaal voor ons! De proefnotities die toch nog in het blad terechtkomen worden gereduceerd tot de al genoemde eenlettergrepige termen.

Alleen worden jongeren vroeg of laat een keer dertig, veertig, vijftig. En worden ze minder gevoelig voor de dagelijkse ‘lifestyle tips’ op MSN. A la: ‘File flirten is hot. Zó doe je ‘t.’ Tja, vast heel spannend, maar hoe lang? Op een gegeven moment rijd je als oudere jongere (m/v) een leasewagen van de zaak. En zit je in die file constant te bellen om belangwekkende internationale deals af te sluiten. Min of meer. En vind je thuis ineens post van wijnbeleggingsfondsen en vatencollectieven. Dan wordt het ineens allemaal heel anders. Mag wijn ergens over gaan. Ben je toe aan berichtgeving met enige nuance en diepgang. Daarom houden we het bij Perswijn toch maar ‘moeilijk’. En op écht lekker. Maar wel altijd met een open oog voor trends!

Daarom een trendgevoelige lifestyle tip voor jeugdige ouderen die iets met rosé én bubbels hebben. In tegenstelling tot wat in brede kringen wordt aangenomen, drinkt schrijver dezes graag rosé. Dan wel in de vorm van gerijpte millésimé champagnes. Nu erg lekker is – zoals recentelijk vastgesteld tijdens een bijzonder fijne lunch in strikt besloten sfeer te Epernay – de Moët & Chandon Rosé 1982, uiteraard van magnum. ‘Live the magnificent life’, zouden ze bij Rosé d’Anjou zeggen, maar dan echt. Een iets jonger jaar en van een ander gunstig bekend staand huis mag desnoods ook. De 90-er van Ruinart is bijvoorbeeld ook niet te versmaden. En allez, nog wat jonger mag net zo goed. Je bent dan nog steeds kuuks bezig op niveau, om maar niet te zeggen übertrendy. Maar je zal dan wel willen weten waarom. Toch?

René van Heusden

< Stuur deze pagina door >

Op Champagne aan Zee, zondag 18 november, wordt de winnaar bekend gemaakt van de jaarlijkse trofee voor de Beste Champagne Brut. Een wedstrijd waaraan vrijwel alle belangrijke Bruts deelnemen. En dus ook met een finale die er niet om liegt. Een mix van –steeds betere- wijnen van kleine boeren en van beroemde grote huizen, zoals Bollinger, Gosset, Roeder en Taittinger.
Op Champagne aan Zee, zondag 18 november, wordt de winnaar bekend gemaakt van de jaarlijkse trofee voor de Beste Champagne Brut. Een wedstrijd waaraan vrijwel alle belangrijke Bruts deelnemen. En dus ook met een finale die er niet om liegt. Een mix van –steeds betere- wijnen van kleine boeren en van beroemde grote huizen, zoals Bollinger, Gosset, Roeder en Taittinger.

Deze finalewijnen kunnen ook worden geproefd op dit bijzondere evenement. Interesse? Meldt u zich dan nu aan!

Barnaut, Blanc de Noirs
prachtige geur, breed en getoast, rokerig, tabak, peer en ci­trus, brede smaak, lengte, balans
Moolenaar, € 25,95
Tamis Wijnen

Henriot, Souverain
gelikt, mooie geur, citrus en toast, pure elegantie, lengte, frisheid, fraai, verleiding
Henri Bloem, € 29,95

Eric Rodez, Grands Vintages
getoast, verleide­lijk, vineus, goede mousse, mooie bitters en zuren, grapefruit
Les Bulles Enchantées, € 32,‑

De Sousa, Blanc de blancs Réserve
elegant, wit fruit, peer en een lich­te toasting, goede zuren, mineralen, bitters, limoen
Les Généreux, 9

Gosset, Grande Réserve
roke­rig, mooi breed, citrus, vol en krachtig, mooie zuren, intens, stevig, lengte
Résidence, 9

Charles Heids­ieck, Réserve
wit fruit, peer en per­zik, limoen, vol en breed, mooi sappig, toast, citrus, leng­te
Goessens, 9

Philipponnat, Royale Rés­erve
gracieus en elegant, getoast, le­vendig, fris, mooi ci­trusfruit, verleidelijk, mooie zuren
Vinites, 9

Bollinger, Special Cuvée
rokerig, vanille, krachtig in de smaak, frisheid en elegantie, goede zuren en lengte
Verlinden, 9

Taittinger, Prélude
diepte en overtuiging, intens, toast, vineus, rokerig, mooie zuren en bitters, citrus, lengte
Oud Reuchlin & Boelen, 9

Louis Roederer, Premier
noten, rokerig, krachtig en vineus, ook elegantie, lengte, mooie zuren, getoast en gerijpt
Walraven|Sax, 9

< Stuur deze pagina door >

Oost-Zwitserland, Graubünden, is een relatief onbekend wijngebied. Zeventig kleinschalige wijnbedrijven werken er met druiven als blauburgunder (pinot noir) en rivaner. Freelance journalist Arnoud van de Ridder woont tussen al dit moois en doet verslag. In deel 2 van de serie: wat is de geschiedenis van de wijnbouw in deze streek?

Oost-Zwitserland, Graubünden, is een relatief onbekend wijngebied. Zeventig kleinschalige wijnbedrijven werken er met druiven als blauburgunder (pinot noir) en rivaner. Freelance journalist Arnoud van de Ridder woont tussen al dit moois en doet verslag. In deel 2 van de serie: wat is de geschiedenis van de wijnbouw in deze streek? Wijnbouw in het Rijndal is eeuwenoud. Tweeduizend jaar geleden introduceerden de Romeinen witte wijn in het gebied. Tot circa 1600 domineerden de witte druiven, totdat de Franse edelman en militair strateeg Henri duc de Rohan zorgde voor de verspreiding van de Franse pinot noir in het gebied. Aan het begin van de zeventiende eeuw hield de Dertigjarige Oorlog Europa in haar greep. Het was een tijd dat protestanten en katholieken elkaar naar het leven stonden, met als doel de religieuze overheersing. Ook de Fransen deden hieraan mee en Henry trok met (huur)legers door Europa. Zwitserse boeren, landlozen en anderen die geld nodig hadden, verhuurden zich als soldaat in het Franse leger. Op die manier kwamen zij in contact met de Franse pinot noir en ze namen deze wijnstok mee naar het oosten van Zwitserland. Als eerbetoon aan deze succesvolle ontwikkeling staat er een standbeeld van de Fransman in het wijndorp Jenins. Kritische druif De pinot noir, die in Zwitserland Blauburgunder wordt genoemd, is niet zomaar een druif die het overal goed doet. In het Rijndal zijn de klimatologische omstandigheden en het landschap uitermate gunstig voor de kritische druif. De wijngaarden liggen op licht oplopende puinwaaiers op de zuidhellingen ten oosten van de Rijn. Door de matigende invloed van de Rijn, het meer van Zürich en Walensee zijn er minder grote schommelingen in weer en temperatuur dan elders in Zwitserland. De puinwaaiers zijn kalkrijk en warme föhnwinden in het najaar temperen de vorst en versnellen het suikerproces en de afrijping van de druiven. Trots op de wijn De Zwitserse wijnverbouwers zijn trots op hun wijn en dat laten ze merken. In het belangrijkste wijndorp Maienfeld wonen 24 wijnboeren. Een rondwandeling door het dorp, waar ooit de film ‘Heidi en Peter’ werd opgenomen, toont veel informatieborden die verwijzen naar de wijnbouw. Gevels van restaurants herinneren aan de druiventeelt en muurschilderingen geven de eeuwenoude traditie weer. Elke wijnboer heeft zijn eigen website waarmee hij bezoekers uitnodigt voor een rondleiding aan de wijnkelder. Zeker in september en oktober is er elk weekend wel ergens een open huis. Diverse herfstmarkten maken het plaatje compleet en zelden gaat de bezoeker zonder een aantal flessen naar huis.

Witte wijn domineerde het gebied, totdat in 1600 pinot noir in de streek werd geïntroduceerd. Zwitserse wijnbouwers zijn buitengewoon trots op hun wijn.

ok

Perswijnlezers houden deze maanden moeilijk de hand op de knip, want het ene na het andere wijnboek verschijnt in de boekenwinkel. Zojuist uit het folie en op de planken: Superwijn 2008. De inzichten van de populaire Australische sommelier Matt Skinner zijn vernederlandst door Cuno van ’t Hoff.
Perswijnlezers houden deze maanden moeilijk de hand op de knip, want het ene na het andere wijnboek verschijnt in de boekenwinkel. Zojuist uit het folie en op de planken: Superwijn 2008. De inzichten van de populaire Australische Matt Skinner zijn vernederlandst door Cuno van ’t Hoff.

Klinkt dat bekend, wijnliefhebbers? Collega’s, buren en familie zien in jou de enige echte wijnkenner. Kom je op visite, dan wordt met een trotse blik een Beaujolais Primeur 2001 uit het wijnrekje gehaald. Op feestjes krijg je geen pils, maar een royaal geschonken glas J.P. Chenet, want jij houdt toch zo van wijn? En als laatste: regelmatig word je gevraagd welke wijn nou écht lekker is.

De Australische wijnkenner en sommelier Matt Skinner (rechts op de foto) werd waarschijnlijk een beetje dol van al die wijnverzoeken aan zijn adres. Hij besloot iedere week een mailtje met wijntips naar vrienden en collega’s te sturen om van het gezeur af te zijn. Dat groeide uit tot een jaarlijkse samenvatting van de lekkerste wijnen voor elk moment van de dag en die samenvatting werd – je bent een vriend van Jamie Oliver of niet – in boekvorm uitgegeven. Met groot succes. Dit jaar is het boek voor het eerst verkrijgbaar met aanpassingen aan het Nederlandse wijnaanbod, geschreven door wijnjournalist Cuno van ’t Hoff.

De uitgever legt uit wie de doelgroep is voor de kleurige paperback: mensen die geen zin hebben om een wijncursus te volgen of gortdroge wijninformatie door te worstelen, maar wel iets meer willen drinken dan een slobbertje uit de supermarkt. Voor de die-hard wijnliefhebber is dit boekje waarschijnlijk goed te missen – hoewel je dan de nuchtere commentaren van Matt Skinner op overbodige wijn-poeha misloopt – maar het is een geweldige cadeau dat je een jaar lang verlost van het verzoek om wijntips en van Domaine Maagzuur op familiefeestjes.

Superwijn 2008
Matt Skinner
ISBN 978 90 215 1434 5
Prijs: € 9,95

Wijnimport J. Bart, gevestigd in Zuidoostbeemster en Amsterdam, importeert wijnen en distillaten op basis van exclusiviteit en levert rechtstreeks uit voorraad aan de Nederlandse horeca en zakelijke markt. Het assortiment omvat ruim 650 wijnen uit 14 verschillende landen en is geselecteerd bij 200 verschillende wijnboeren.

Vanuit het ‘Fort benoorden Purmerend’ wordt door geheel Nederland met veelal eigen vervoer de Nederlandse Horeca beleverd. De regio Amsterdam krijgt geleverd via onze vestiging op het ‘Food Center Amsterdam’. De Nederlandse Horeca kent Wijnimport J. Bart als een solide partner in wijn. De kwaliteit van de wijnen alsmede de service is hoog, de benadering van de klant is zeer persoonlijk. De organisatie bestaat uit 40 medewerkers, u gaat deel uitmaken van een team van 9 wijnadviseurs.

Wij zoeken op korte termijn een fulltime, enthousiaste en dynamische

Wijnadviseur m/v

voor de regio Noord-Brabant en Limburg

De werkzaamheden bestaan uit:

• het onderhouden en uitbreiden van contacten  met horecabedrijven
• het adviseren van klanten bij het samenstellen van wijnkaarten, wijnarrangementen en wijn/spijs combinaties
• het uitvoeren van bijbehorende administratieve taken
• het gezamenlijk met het team bepalen van de samenstelling van het wijnassortiment

• HBO denkniveau, hogere of middelbare hotelschool is een pré
• vinologenopleiding of vergelijkbaar kennisniveau
• verkoopervaring
• klantgerichte instelling
• goede contactuele eigenschappen
• pioniersmentaliteit
• woonachtig in de regio of bereid te verhuizen

• een uitdagende, afwisselende baan met veel eigen verantwoordelijkheid en ruimte voor initiatief in een dynamisch, flexibel familiebedrijf
• prima primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een auto van de zaak

Bezoekt u ook eens onze website: http://www.wijnimportbart.nl/
Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Al zijn er binnen de Europese Unie nog zo veel grenzen weggevallen en barrières geslecht, grensoverschrijdende wijnhandel anders dan import blijft een marginaal verschijnsel. Een uitzondering hierop vormt het Belgische adBibendum, dat prominent aanwezig is op wijnkaarten van Nederlandse restaurants.
Al zijn er binnen de Europese Unie nog zo veel grenzen weggevallen en barrières geslecht, grensoverschrijdende wijnhandel anders dan import blijft een marginaal verschijnsel. Een uitzondering hierop vormt het Belgische adBibendum, dat prominent aanwezig is op wijnkaarten van Nederlandse restaurants. De specialisatie van het bedrijf is Nieuwe wereld, niet alleen in geografische zin, maar ook in stilistische. Zodoende werkt adBibendum behalve met wijnen uit landen als Australië, Chili, Argentinië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika ook met innovatieve producenten in Europese landen als Spanje, Portugal en Oostenrijk.

adBibendum werd tien jaar geleden gesticht door de broers Johan en Bjørn Monard, telgen uit een befaamde wijnkoperfamilie in Hasselt. Van begin af aan specialiseerden ze zich in niet-Europese wijnen, wat in die tijd in het behoudende en sterk Frans georiënteerde België zondermeer gewaagd was. Maar kennelijk was de tijd er rijp voor, want de broers Monard hebben stormenderhand Vlaanderen en Brussel weten te veroveren. Bekijk maar eens wat wijnkaarten in het Antwerpse, en je weet genoeg. Met hun specialisatie hebben ze ook een opmerkelijke positie in Nederland weten te verwerven. Goed om te weten is dat behalve aan de horeca ook aan particulieren geleverd wordt. Het geheim van het succes is naar alle waarschijnlijkheid dat ze over het algemeen werken met kleine, individuele bedrijven als leveranciers. In enkele gevallen stellen ze bij die bedrijven hun eigen cuvées samen, die vaak beter zijn dan de standaardwijnen van de bewuste producent.

Het is de Monards de afgelopen jaren dusdanig voor de wind gegaan dat ze hard toe waren aan een nieuw onderkomen. In oktober zijn ze verhuisd van Hasselt naar Sint-Truiden. Aangezien de opening van het nieuwe bedrijfspand samenviel met het tienjarig bestaan, is de gelegenheid aangegrepen voor een grandioos vijfdaags proefevenement van 18 t/m 22 oktober, waar in totaal zo’n 4000 bezoekers op afgekomen zijn! Naar goede Belgische gewoonte kon die zich behalve aan enkele honderden wijnen uit het assortiment van adBibendum ook tegoed doen aan oesters, kazen van de vermaarde Berchemse affineur Van Tricht en nog meer hartige versnaperingen op niveau. Geen wonder dat het afgelopen weekeinde dringen geblazen was.

Het is ondoenlijk om ook maar bij benadering een impressie te geven van het zeer uitgebreide assortiment van adBibendum. Wel is het zeer de moeite waard om een blik te werpen op de speciale lijst van Anniverary Wines. Die telt vijf witte (Grüner Veltliner uit Kremstal, Riesling uit Frankland River, Verdejo uit Rueda, Sauvignon Blanc uit Marlborough en Chardonnay uit Margaret River), acht rode (Carmenère uit Valle de Elqui, Shiraz uit Margaret River, Shiraz/Mataro/Grenache uit Barossa Valley, Cabernet Sauvignon uit Simonsberg-Stellenbosch, Montepulciano uit Barossa Valley (!), Malbec uit Mendoza, Pinot Noir uit Waipara en Tinto Fino uit Ribera del Duero) en een zoete (Chardonnay/Sauvignon Blanc/Welschriesling Beerenauslese uit Burgenland). Deze wijnen zijn stuk voor stuk perfecte visitekaartjes voor de filosofie van adBibendum. Zeer aanbevolen derhalve!

Zie voor gedetailleerde informatie:

http://www.adbibendum.be/

René van Heusden

< Stuur deze pagina door >