Wijn van de week

Het Domaine de la Creuze Noire is een regelmatige verschijning in deze kolommen. Ook de nieuwe jaargang van de Saint-Véran, 2009, kwam weer zeer goed uit de bus bij de proeverij van de Europese Chardonnays tot € 12,50. 2009 is voor witte Bourgognes wel een goed jaar, maar ze hebben toch iets minder spanning dan in andere jaren, door een vroege oogst en relatief lage zuren. Dat maakt ze nu, jong, heel lekker, maar waarschijnlijk minder geschikt om te bewaren.

Het Domaine de la Creuze Noire is een regelmatige verschijning in deze kolommen. Ook de nieuwe jaargang van de Saint-Véran, 2009, kwam weer zeer goed uit de bus bij de proeverij van de Europese Chardonnays tot € 12,50. 2009 is voor witte Bourgognes wel een goed jaar, maar ze hebben toch iets minder spanning dan in andere jaren, door een vroege oogst en relatief lage zuren. Dat maakt ze nu, jong, heel lekker, maar waarschijnlijk minder geschikt om te bewaren. 

Domaine de la Creuze Noire, Les Colanges 2009
Saint-Véran
Colaris, € 11,50

*****

De Languedoc is van oudsher een streek van machtige en grote coöperaties. De meest dynamische hebben hun vleugels uitgeslagen en maken goede wijnen voor goede prijzen. Dat geldt in alle opzichten voor de makers van deze wijn, Vignobles Foncalieu. Dit samenwerkingsverband is inmiddels actief in veel streken in het zuiden. Het zwaait de scepter over 7600 hectare wijngaarden, met 1600 wijnboeren. Dat is nogal wat. En daarvan wordt ook nog eens 85 procent geëxporteerd naar 41 landen. Een groot succes voor de streek.

De Languedoc is van oudsher een streek van machtige en grote coöperaties. De meest dynamische hebben hun vleugels uitgeslagen en maken goede wijnen voor goede prijzen. Dat geldt in alle opzichten voor de makers van deze wijn, Vignobles Foncalieu. Dit samenwerkingsverband is inmiddels actief in veel streken in het zuiden. Het zwaait de scepter over 7600 hectare wijngaarden, met 1600 wijnboeren. Dat is nogal wat. En daarvan wordt ook nog eens 85 procent geëxporteerd naar 41 landen. Een groot succes voor de streek.

Hoe gewoon een lange geschiedenis ook is voor dit soort familiebedrijven, voor ons blijft het bijzonder om te kunnen zeggen dat de familie zich hier vestigde in 1696. Net als bij andere familiebedrijven werd wijnbouw lang gecombineerd met andere vormen van landbouw. Pas in de jaren dertig van de vorige eeuw stapte men volledig over op wijn.

Hoe gewoon een lange geschiedenis ook is voor dit soort familiebedrijven, voor ons blijft het bijzonder om te kunnen zeggen dat de familie zich hier vestigde in 1696. Net als bij andere familiebedrijven werd wijnbouw lang gecombineerd met andere vormen van landbouw. Pas in de jaren dertig van de vorige eeuw stapte men volledig over op wijn.

Alle voorwaarden waren aanwezig, met een bijzondere variatie in terroir. Waar vind je een combinatie van löss, mergelkalk, vulkanisch gesteente, kalkgesteente en zandhoudende gronden? Hier dus. Dat is mede een verklaring voor het ruime assortiment druiven: niet alleen riesling, maar ook chardonnay, gewürztraminer, scheurebe, huxelrebe, frühburgunder en spätburgunder, en dat is nog niet eens alles.

Weissburgunder is er een van, en zeker geen ondergeschoven kindje, vooral in deze prima jaargang 2009. Kracht en frisheid, dat is de combinatie, met perzik en gele pruimen, breed en zacht in de smaak, natuurlijk een klein zoetje, maar met spanning dankzij goede zuren.

Meiser, Weissburgunder trocken 2009
Rheinhessen
Wijninspiratie, € 8,95 **** (*)

In de proeverij van biologisch wit proefden we meerdere wijnen waaraan je kunt zien dat biologisch eigenlijk ‘gewoon’ is geworden. Vroeger was het bij bio per definitie afwachten of het ook goed was. Nu is bio meestal van prima kwaliteit en nog heel betaalbaar ook. Want witte Coteaux d’Aix-en-Provence voor zo’n € 7, dat is werkelijk heel koopwaardig.

In de proeverij van biologisch wit proefden we meerdere wijnen waaraan je kunt zien dat biologisch eigenlijk ‘gewoon’ is geworden. Vroeger was het bij bio per definitie afwachten of het ook goed was. Nu is bio meestal van prima kwaliteit en nog heel betaalbaar ook. Want witte Coteaux d’Aix-en-Provence voor zo’n € 7, dat is werkelijk heel koopwaardig. 

Hij wordt gemaakt door Les Vins Bréban, een groot bedrijf dat druiven en wijn koopt in de hele streek. In het geval van Les Hauts Plateaux zijn dat druiven van biologische teelt: twee typische streekdruiven, grenache en rolle. Een combinatie die garant staat voor elegantie en kruidigheid, zonder veel strengheid. De wijn geurt aangenaam naar perzik en peer, bitters, de smaak is gemakkelijk, elegant en lichtvoetig, krachtig en fris, met lekker tropisch fruit en een smakelijk bittertje na.

Het is verbluffend te zien dat je in Duitsland zulke lekkere wijnen kunt kopen voor een meer dan redelijke prijs. Dat Weingut Geil zo’n lekkere – en betaalbare – Weissburgundermaakt, is niet eens zo verrassend. Zoon Johannes Geil heeft twee lievelingsdruiven: riesling en weissburgunder. Binnen het bedrijf houdt hij zich bezig met het wijn maken; zijn ouders zijn nog altijd verantwoordelijk voor de gang van zaken.

Het is verbluffend te zien dat je in Duitsland zulke lekkere wijnen kunt kopen voor een meer dan redelijke prijs. Dat Weingut Geil zo’n lekkere – en betaalbare – Weissburgundermaakt, is niet eens zo verrassend. Zoon Johannes Geil heeft twee lievelingsdruiven: riesling en weissburgunder. Binnen het bedrijf houdt hij zich bezig met het wijn maken; zijn ouders zijn nog altijd verantwoordelijk voor de gang van zaken.

Je kunt natuurlijk ook niet verwachten dat ze achter de geraniums gaan zitten op een moment dat ze daar nog geen zin in hebben. Dat zijn de voor- en nadelen van een familiebedrijf. Je zorgt met elkaar voor het reilen en zeilen van het bedrijf, zodat je het aannemen van duur personeel kunt beperken. Tegelijk is het niet altijd gemakkelijk om het juiste moment te bepalen van de overdracht van de ene generatie op de andere. Hoe dat hier precies gaat, zullen we nooit weten, maar in elk geval mogen we genieten van dit smakelijke glas, met de voor deze druif zo typische kruidigheid, wat appel, gele pruimen, rins-fris, niet beendroog, kweepeer, zacht en smaakvol.

Het wijngebied Limoux heeft de afgelopen jaren een serieuze reputatie opgebouwd bij de productie van goede Chardonnay. Deze reputatie dankt de streek aan de hooggelegen wijngaarden in het zuidelijke deel, op de uitlopers van de Pyreneeën. Deze heerlijke Chardonnay komt daarvandaan, van wijngaarden die op 400 meter hoogte liggen, met stokken die 35 jaar oud zijn. Het domein is de vrucht van Bourgondische ondernemingszin.

Het wijngebied Limoux heeft de afgelopen jaren een serieuze reputatie opgebouwd bij de productie van goede Chardonnay. Deze reputatie dankt de streek aan de hooggelegen wijngaarden in het zuidelijke deel, op de uitlopers van de Pyreneeën. Deze heerlijke Chardonnay komt daarvandaan, van wijngaarden die op 400 meter hoogte liggen, met stokken die 35 jaar oud zijn. Het domein is de vrucht van Bourgondische ondernemingszin.

Christian Collovray en Jean-Luc Terrier van het Domaine des Deux Roches in de zuidelijke Bourgogne onderkenden de klasse van dit terroir al in 1985. Ze richtten zich met veel succes op het maken van stille wijnen – veel is hier mousserend – van druiven die zich hier op hun plek voelen. Niet alleen chardonnay, maar ook pinot noir en merlot. De wijn is zacht en fris tegelijk, met mooie zuren, appel en peer, niet te vet, aangenaam subtiel, lekker.

Domaine d’Antugnac, Chardonnay Les Grands
Penchants 2009, Haute Vallée de l’Aude
Vinoblesse, € 8,35 ****(*)

In de Dourostreek val je werkelijk van de ene verbazing in de andere. Koud heeft het gebied zich op de kaart gezet met prachtige rode wijnen of je moet constateren dat ook de mogelijkheden voor wit opmerkelijk groot zijn. Het is hier wel warm, maar er is ook een duidelijke Atlantische invloed. Bovendien is het mogelijk de witte druiven aan te planten op de hogere toppen, voor meer verkoeling.

In de Dourostreek val je werkelijk van de ene verbazing inde andere. Koud heeft het gebied zich op de kaart gezet met prachtige rodewijnen of je moet constateren dat ook de ­mogelijkheden voor wit opmerkelijkgroot zijn. Het is hier wel warm, maar er is ook een duidelijke Atlantischeinvloed. Bovendien is het mogelijk de witte druiven aan te planten op de hogeretoppen, voor meer verkoeling.

Daar komt dan het vakmanschap bij van deze groep wijnboeren, de­Lavradores de Feitoria: een club van vijftien topproducenten uit de Douro, diemede op initiatief van Dirk van der Nie­poort – dé grote man van de wijnen hier– de handen ineen hebben geslagen. Ze maken hun eigen wijnen en port, enleveren daarnaast druiven aan dit project.
De wijnen zijn van een hoog niveau.Van rood wisten we dat al, maar ook deze Sauvignon Blanc komt zeer goed uit debus. Het is uiteraard een Sauvignon in een rijpe stijl, krachtig en breed,intens van smaak, met goede bitters, perzik en abrikoos, rozemarijn, tijm,honing, salie en een mooie lengte.

Lavradores de Feitoria, Três Bagos Sauvignon 2009
Vinho Regional Duriense
André Kerstens, 6    *****

Leopold Blauensteiner produceert mooie wijnen op basis van lage opbrengsten en een perfecte verzorging van de wijngaard. Samen met het warmere klimaat zorgt dat voor een rijke stijl, zoals bij deze Rassing: breed en sappig, met wit fruit, peer en citrus, open in de smaak, mondvullend, met lekker grapefruit en een fraaie lengte.

De wijnstreek Wagram is wat minder bekend en zeker geengrote naam. Deze herkomstbenaming dateert pas van 2007, dus heeft nog niet detijd gehad om veel faam te verwerven. De Wagram ligt direct ten westen vanWenen, tussen de stad en het Kremstal in. De wijngaarden liggen op glooiendeheuvels met een ondergrond die veel löss bevat.
Samen met het betrekkelijkwarme ‘Pannonische’ klimaat maakt dit de streek perfect geschikt voor deaanplant van grüner veltliner. Deze druif gedijt goed op wat rijkere en dikkerebodems, omdat hij relatief veel water nodig heeft, en löss houdt het waterprima vast.

Leopold Blauensteiner produceert mooie wijnen op basis van lageopbrengsten en een perfecte verzorging van de wijngaard. Samen met het warmereklimaat zorgt dat voor een rijke stijl, zoals bij deze Rassing: breed ensappig, met wit fruit, peer en citrus, open in de smaak, mondvullend, metlekker grapefruit en een fraaie lengte.

Leopold Blauensteiner, Grüner Veltliner Rassing, 2009, Wagram
Wijnsowieso, € 9,50 ****(*)

Josef Dockner is zo’n heerlijk, typisch Oostenrijks familie­domein, op dit moment onder leiding van Sepp der Seniorchef, die met trots vertelt dat ook zijn kinderen de wijn in hun hart hebben gesloten. Hij laat zich dus bijstaan door zijn zoon Josef der Juniorchef en natuurlijk zijn vrouw Gudrun die Chefin en ook nog zijn moeder en twee dochters. Samen zijn ze verantwoordelijk voor 500.000 flessen van 45 hectare, dus denk niet dat het zomaar een klein bedrijfje is.

Josef Dockner is zo’n heerlijk, typisch Oostenrijks familie­domein, op dit moment onder leiding van Sepp der Seniorchef, die met trots vertelt dat ook zijn kinderen de wijn in hun hart hebben gesloten. Hij laat zich dus bijstaan door zijn zoon Josef der Juniorchef en natuurlijk zijn vrouw Gudrun die Chefin en ook nog zijn moeder en twee dochters. Samen zijn ze verantwoordelijk voor 500.000 flessen van 45 hectare, dus denk niet dat het zomaar een klein bedrijfje is.

Bij deze grootte hoort ook een ‘instapwijn’: een fruitige, on­gecompliceerde wijn, gemaakt op basis van wat hogere rendementen dan de duurdere wijnen. Deze wijn biedt voor zijn prijs werkelijk veel kwaliteit. Hij wordt gemaakt in het Kremstal, in de Grosslage Göttweiger Berg, maar door zijn lichtere karakter is de herkomstbenaming Niederösterreich. Helemaal niks mis mee, dus. Hij is heerlijk ongecompliceerd, gemakkelijk, met perzik en peer, tropisch fruit, passievrucht en goede zuren in de smaak.

Josef Dockner, Grüner Veltliner
Göttweiger Berg, 2009, Niederösterreich
Dirck III, € 4,49 ***(*)

Winzer Krems is goed voor maar liefst de helft van de in het Kremstal gemaakte wijn. Gelukkig zijn dat wijnen van een doorgaans zeer betrouwbaar niveau en voor een aantrekkelijke prijs, zoals dit heerlijke glas wit, fris, ­ongecompliceerd, met wit fruit, perzik, meloen, een volle en zachte smaak, met goede zuren en kracht, lekker.

Net als in Duitsland hebben veel Oostenrijkse wijndorpen met een lange wijnbouwhistorie ook een belangrijke coöperatie. Het gebied rond het stadje Krems, ten westen van Wenen, is daar een sprekend voorbeeld van. Het belang van de coöperatie valt te verklaren door de crises in de wijnbouw voor en na de oorlog, en in Oostenrijk ook met het schandaal van de jaren tachtig. Veel kleine boeren konden alleen maar overleven door zich aan te sluiten bij een coöperatie. Bovendien waren er veel gemengde bedrijven, met zowel wijndruiven als fruit, overigens nog steeds een belangrijk product van deze streek.

Winzer Krems is goed voor maar liefst de helft van de in het Kremstal gemaakte wijn. Gelukkig zijn dat wijnen van een doorgaans zeer betrouwbaar niveau en voor een aantrekkelijke prijs, zoals dit heerlijke glas wit, fris, ­ongecompliceerd, met wit fruit, perzik, meloen, een volle en zachte smaak, met goede zuren en kracht, lekker.

Winzer Krems, Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2009

Niederösterreich

Gall & Gall, € 6,49

Baas & Zn, € 6,75

****