Wijn van de week

Eerder zag je een appellation als Jasnières nooit, nu zijn er plotseling meer importeurs die ‘m ‘ontdekt’ hebben. Jasnières is ook een buitenbeentje, want de streek ligt als een op zichzelf staand gebied ten noorden van het Loiredal, in het dal van de Loir, samen met de Coteaux du Loir en de Coteaux du Vendômois.

Eerder zag je een appellation als Jasnières nooit, nu zijn er plotseling meerdere importeurs die ‘m ‘ontdekt’ hebben. Jasnières is ook een buitenbeentje, want de streek ligt als een op zichzelf staand gebied ten noorden van het Loiredal, in het dal van de Loir, samen met de Coteaux du Loir en de Coteaux du Vendômois. Daarmee is het een van  de noordelijkste wijngebieden van de Loire, en dus relatief koel. Maar de oceaanlucht die hier door het dal stroomt en de zuidelijke ligging van de beste wijngaarden zorgen er voor dat de chenin blanc mooi rijp kan worden, al zijn de zuren ook altijd aanwezig. Chenin blanc is de enige druif, op de luttele 65 hectare wijngaarden die we hier in de appellation vinden. Dus zo vreemd is het niet dat we Jasnières maar weinig tegenkomen. Pascal Janvier oogst de druiven voor deze wijn van twee bijzondere percelen met een ondergrond van silex, die de smaak een extra dimensie geven, door meer kracht en diepgang. Daarnaast zorgt de noordelijke ligging voor mooie zuren en veel karakter. Deze combinatie zorgt er voor dat de wijnen, aldus Pascal Janvier zelf, wel tien tot twintig jaar moeten rijpen tot ze hun echte expressie bereiken. Oei, dat vraag bij deze wijn nog wel even geduld…

Hij is ook nu al mooi, ruikt krachtig en breed, met grapefruit en mango, smaakt mollig en rond, rijp en dik, zacht door een zoetje, aangenaam exotisch.

Joop van der Goot, € 9,95

Poças is van oorsprong een porthuis, en een van de weinige huizen van de streek die volledig bezit is van een Portugese familie. Een prestatie op zich in een streek waar de ‘groten’ steeds meer kleintjes opkopen, op zoek naar schaalvergroting.

Poças is van oorsprong een porthuis, en een van de weinige huizen van de streek die volledig bezit is van een Portugese familie. Een prestatie op zich in een streek waar de ‘groten’ steeds meer kleintjes opkopen, op zoek naar schaalvergroting. Iets eerder dan bij andere bedrijven kwam de belangstelling voor het maken van rode wijnen naast port. De eerste rode wijn werd geproduceerd in 1990, dus inmiddels al weer twintig jaar geleden. Sindsdien is het aantal droge wijnen geleidelijk verder uitgebreid, met het nodige succes. Vale de Cavalos wordt gemaakt op basis van druiven van de Quinta de Vale de Cavalos, aangekocht in 1988. Deze wijngaard ligt in de upper-Douro, dus in het hete deel van de Dourostreek. Hij wordt gemaakt op basis van dezelfde druiven als port: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz en tinta barroca.

Een rijping op een mix van Amerikaans eiken zorgt voor een zwoel en wat exotisch karakter. Maar het fruit blijft heerlijk, met kersen en pruimen, een aangename zachtheid, veel kracht en een aantrekkelijke stevigheid in de finale.

Sligro, 3

Een beetje ten onrechte heerst het idee dat Portugal een typisch rode-wijnland is. Maar liefst 40% van de productie is wit, en net als bij rood beschikt het land over een schat aan bijzondere witte druiven.

Een beetje ten onrechte heerst het idee dat Portugal een typisch rode-wijnland is. Maar liefst 40% van de productie is wit, en net als bij rood beschikt het land over een schat aan bijzondere witte druiven, met een lange geschiedenis. In de 19e eeuw was de witte wijn uit Bucelas een hit in Engeland, om daarna in de vergetelheid te verdwijnen – en nu weer terug te komen. Een van de nieuwste ontdekkingen is het pareltje van de witte druiven in Dão, de encruzado. Ook in andere delen van Portugal wordt met interesse naar deze druif gekeken. Hij weet aroma’s van appel en peer te combineren met diepte en kracht, zodat hij ook een rijping op (nieuwe) eiken vaten kan verdragen, zonder dat het hout te veel gaat overheersen.

In dit geval is gekozen voor een opvoeding op Frans eiken gedurende een half jaar, dus betrekkelijk kort. Dat zorgt voor een perfecte balans: je ruikt heerlijk sinaasappel, abrikoos, grapefruit en wat aangenaam hout. De smaak is intens en rijk met lengte en honing, maar hij blijft ook heerlijk fris.

Kwast, 4

De dynamiek in de Portugese wijnbouw van de afgelopen jaren is voor een deel te danken aan grote, ondernemende Portugese bedrijven, die consequent streven naar het maken van goede wijnen voor billijke prijzen. Ook in streken als de Douro, waar dure vlaggenschepen de toon zetten.

De dynamiek in de Portugese wijnbouw van de afgelopen jaren is voor een deel te danken aan grote, ondernemende Portugese bedrijven, die consequent streven naar het maken van goede wijnen voor billijke prijzen. Ook in streken als de Douro, waar dure vlaggenschepen de toon zetten. Zij bepalen het goede imago, maar zijn niet altijd gemakkelijk te verkopen. Borges maakte naam met zijn Vinho Verde ‘Gatao’, de Kat, een van de oudste wijnmerken, want al gecreëerd in 1935. Het bedrijf breidde steeds verder uit en verwierf wijngaarden in Douro, Dão en Vinho Verde. Daarbij produceert Borges bijzondere wijngaardwijnen naast populaire merkwijnen, zoals onder andere Lello.

Deze Octave Reserva is een nieuwe loot aan de stam, een gerijpte rode Douro voor een zeer schappelijke prijs, onder de eigen naam Borges. Verbazingwekkend eigenlijk, wij moesten onze ogen even uitwrijven. Maar het is gewoon een heerlijk glas rode Douro, met confiture, kersen, een lichte stevigheid, een aangenaam pepertje en een goede kracht. Ongecompliceerd lekker.

Flor del Vino, € 5,95

Chiroubles, tussen Fleurie en Morgon, heeft wijngaarden tot zo’n 400 meter hoogte, hoger dan in enige andere cru. Dat levert wijnen op die zacht en elegant zijn, bloemig en fijn, en met meer zuren en elegantie dan de meeste andere crus.

Chiroubles, tussen Fleurie en Morgon, heeft wijngaarden tot zo’n 400 meter hoogte, hoger dan in enige andere cru. Dat levert wijnen op die zacht en elegant zijn, bloemig en fijn, en met meer zuren en elegantie dan de meeste andere crus. ‘Typisch Beaujolais’, zoals velen zeggen. Omdat Chiroubles vrij klein is, zie je de wijnen van deze cru niet zo vaak. Het Domaine de la Chapelle des Bois van Chantal et Éric Coudert vinden we in de naburige gemeente Fleurie, waar ze dan ook de meeste wijn maken. De Chiroubles doen ze er eigenlijk ‘maar bij’. Maar dat zou deze lekker wijn onrecht doen. Want ze maken heerlijke klassieke Beaujolais, zonder gebruik van enzymen en met natuurlijke gisten. En het voordeel van de wat onbekendere Chiroubles is ook dat hij lekker betaalbaar is, en zo krijg je véél Beaujolais voor je geld.

Het is een heerlijk glas, met veel sap en frisheid, kersen en bosbessen, mooie zuren en tannines, lekker zwart fruit.

Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 8,95

De rol van de coöperaties in de Beaujolais is geleidelijk iets kleiner geworden. Maar nog altijd nemen de overgebleven caves coopératives ruim dertig procent van de productie voor hun rekening, verdeeld over 15 kelders.

De rol van de coöperaties in de Beaujolais is geleidelijk iets kleiner geworden. Maar nog altijd nemen de overgebleven caves coopératives ruim dertig procent van de productie voor hun rekening, verdeeld over 15 kelders. Hun aandeel is het grootst in gewone Beaujolais: daarvan wordt 39% door de coöperaties geproduceerd. Logisch, want juist op dat niveau zijn de wijnen door de crisis voor individuele boeren moeilijker zelf op de markt te brengen. Een krachtige cave, zoals deze Cave des Vignerons de Bel-Air, is voor hen dan ook een zegen. De coöperatie is veel beter in staat de wijnen goed te verkopen, mede door een breed gamma, waarin we van alles vinden, vrijwel alle Crus, Beaujolais Villages, Beaujolais Rosé en Wit en zelfs ook de tegenwoordig zeer populaire Crémant. De ‘gewone’ Beaujolais is natuurlijk een belangrijke steunpilaar.

Een eenvoudige streekwijn misschien, maar die zeker in een prachtig jaar als 2009 toch heerlijk kan zijn, simpel en doeltreffend. Het is een lekker lichtvoetig glas, met sap en kersen, heerlijk op het fruit, met goede zuren en frisheid, lekker!

Te koop bij Dirck III, € 3,99 III(I)

Deze Chileense Sauvignon Blanc komt uit de koele, hooggelegen percelen van de Casablanca Valley. De bodega Casas del Bosque produceert steevast succesvolle wijnen, met vooral voor de Sauvignon lovende woorden en de hoogste beoordelingen van de internationale wijnschrijvers. En ook deze Reserva werd met 92 punten ‘Best Sauvignon of the Year 2011’.

Deze Chileense Sauvignon Blanc komt uit de koele, hooggelegen percelen van de Casablanca Valley. De bodega Casas del Bosque  produceert steevast succesvolle wijnen, met vooral voor de Sauvignon lovende woorden en de hoogste beoordelingen van de internationale wijnschrijvers. En ook deze Reserva werd met 92 punten ‘Best Sauvignon of the Year 2011’.

De druiven van 3 verschillende klonen uit een apart microklimaat worden zeer streng en voorzichtig geplukt. De druiven gaan in hun geheel in de pers. Daarmee wordt gepoogd een  optimale balans te krijgen tussen rijpheid van het fruit en de frisheid (zonder bitters) van het mondgevoel. 94% van het sap komt van RVS-vaten de overige 6% rijpt in Bordeauxvaten. Casas del Bosque Reserva 2010 is een makkelijk drinkbare wijn met heerlijk, puur fruit. De smaak is licht exotisch:  passievrucht en kiwi, limoen en grapefruit, sappig en zuiver, heel open, maar ook een heerlijke lengte, heel drinkbaar vooral.

Te koop bij Pasteuning, 020-6622455

Prijs: €8,75 per fles, vanaf 12 flessen €7,95.

Faugères is naar ons idee een van de meest miskende terroirs van Frankrijk. De ondergrond bestaat uit pure schistes, gelaagde steen die de warmte vasthoudt en perfect is voor het maken van klassewijnen.

Faugères is naar ons idee een van de meest miskende terroirs van Frankrijk. De ondergrond bestaat uit pure schistes,­ gelaagde steen die de warmte vasthoudt en perfect is voor het maken van klassewijnen. Hetzelfde type terroir vind je in delen van de Côte-Rôtie en Condrieu, en in Priorato. ­Allemaal onbetaalbare wijnen. En als je dan ziet wat dit kost… Een lachertje.

Eigenaar Cédric Saur maakt samen met zijn vader Jean-Luc wijnen op Château Haut-Fabrègues, een groot domein van 60 hectare. Le Grange d’Aïn is zijn eigen project van 12 hectare, met oude stokken carignan, grenache en syrah, en daar gebeurt het. Met lage rendementen maakt hij prachtige wijnen van deze stokken, die meestal rond de vijftig jaar oud zijn. Helemaal biologisch onder­houden, alles met de hand. Le Cèdre is een mix van 80% grenache en de rest carignan. De grenache schittert hier, met chocola, prachtig zoet fruit, viooltjes, rokerigheid; breed en intens, met mooie zuren en zachte, rijke tannines.

La Grange d’Aïn, Le Cèdre 2008

Faugères     15,5 pnt

Pieksman, categorie 5

Domaine de Coste Chaude ligt aan de oostkant van het Rhônedal, bij Visan. De huidige eigenaren kochten het in 1994 en besloten tot een rigoureuze verbetering van de kwaliteit. De wijngaard werd deels herplant, waarbij is gekozen voor lage opbrengsten van 30 tot 40 hectoliter per hectare. Ook in de kelder en bij de flessenopslag werd het nodige veranderd.

Domaine de Coste Chaude ligt aan de oostkant van het ­Rhônedal, bij Visan. De huidige eigenaren kochten het in 1994 en besloten tot een rigoureuze verbetering van de kwaliteit. De wijngaard werd deels herplant, waarbij is ­gekozen voor lage opbrengsten van 30 tot 40 hectoliter per hectare. Ook in de kelder en bij de flessenopslag werd het nodige veranderd.

Op het warme terroir, dat bestaat uit een mix van grote stenen en kalk, is de grenache verreweg de belangrijkste druif, aangevuld met syrah en een perceel met oude stokken carignan. De gemiddelde leeftijd van de stokken op de 21 hectare bedraagt maar liefst 40 jaar, heel belangrijk voor grenache. Dat proef je terug in deze wijn, een assemblage van 70% grenache en de rest syrah, zonder houtopvoeding. Hij is mooi krachtig en intens, een tikje heftig zelfs, warm en stevig, vol, met een mooie lengte, goede zuren en tannines.

Domaine de Coste Chaude 2007

Côtes du Rhône Villages

15 pnt

Henri Bloem/Hart’s Wijnhandel, € 7,95 

Niepoort past andere technieken toe om het fruit in de colheita te behouden, zoals (tijdelijke) opslag in grote glazen containers in plaats van op hout. Het bij zondere is dat deze port van de ene generatie op de andere wordt overgedragen. Deze colheita van Niepoort is gemaakt door vader Rolf van der Niepoort; zoon Dirk heeft hem in 2007 gebotteld. Het resultaat doet beslist niet onder voor een grote vintageport. Je ruikt sinaasappelschilletjes, kruiden, abrikozen; de smaak heeft stevigheid, goede zuren, subtiele bitters, lengte.

Er zijn huizen die weigeren colheitaport te maken, en erzijn huizen die erbij zweren. Niepoort behoort tot de laatste groep en heeftook een grote reputatie voor dit type port. Colheita is een tawny, gemaakt opbasis van één jaargang. De huizen die ze niet (willen) maken, vinden dat jebeter verschillende jaren kunt mengen tot bijvoorbeeld een 30 years old tawny.Daarbij kun je voor het fruit ook jongere port gebruiken.

Niepoort past anderetechnieken toe om het fruit in de colheita te behouden, zoals (tijdelijke)opslag in grote glazen containers in plaats van op hout. Het bij­zondere is datdeze port van de ene generatie op de andere wordt overgedragen. Deze colheitavan Niepoort is ­gemaakt door vader Rolf van der Niepoort; zoon Dirk heeft hemin 2007 gebotteld. Het resultaat doet beslist niet onder voor een grotevintageport. Je ruikt sinaasappelschilletjes, kruiden, abrikozen; de smaakheeft stevigheid, goede zuren, subtiele bitters, lengte.

Niepoort, Colheita 1980
17 pnt
Horizon Wines, 9