Eten & Drinken

Ca’ Marcanda is een project van een ambitieuze buitenstaander, een trotse en koppige Piëmontees die zich met succes op het maken van grote wijnen in Toscane heeft geworpen: Angelo Gaja. In zijn wijnen zie je het karakter terug van de wijnen uit Barbaresco, waar hij  vandaan komt. Ze hebben finesse en elegantie, niet dat machtige en overdadige karakter van veel moderne Toscaanse wijnen.

Ca’ Marcanda is een project van een ambitieuze buitenstaander, een trotse en koppige Piëmontees die zich met succes op het maken van grote wijnen in Toscane heeft geworpen: Angelo Gaja.

In zijn wijnen zie je het karakter terug van de wijnen uit Barbaresco, waar hij  vandaan komt. Ze hebben finesse en elegantie, niet dat machtige en overdadige karakter van veel moderne Toscaanse wijnen. Zelfs in het warme 2007 toont deze wijn elegantie. Het is een compositie van merlot en syrah van Gaja’s domein in Bolgheri, met 10% sangiovese van zijn Pieve Santa Restituta in Brunello.

Vandaar ook de keuze voor de aanduiding Toscana IGT en niet Bolgheri. De geur is breed en complex, met munt, kruidigheid, zoethout en leer, laurier, tabak en kaneel; de smaak is breed en intens, met perfecte tannines na.

Ca’ Marcanda, Promis 2007

Toscana IGT 17 pnt

Kwast, 8

Wijngoed May in Retzstadt, in het Eberstal, is zo’n producent die heerlijke, pure en sprankelende Silvaners maakt. Zeker op het niveau van Spätlese zijn dat wijnen met de nodige intensiteit en diepgang. Ze combineren een droog karakter met een milde frisheid. In de geur bloemen, limoen en appel; de smaak is lekker droog, met mooie zuren en een lichte tinteling.

Dat Silvaner dé specialiteit is van Franken, is natuurlijk een open deur, maar het klopt nog steeds, al worden er wel steeds meer andere druiven aangeplant. Wie Silvaner uit deze streek proeft, beseft dat de mogelijkheden van deze druif hier veel verder gaan dan bij de relatief eenvoudige witte wijnen van elders. Hier vind je veel meer diepgang en complexiteit. Dat is niet alleen te danken aan het terroir, maar ook omdat er beter mee wordt gewerkt. En dat heeft ongetwijfeld weer te maken met de betere prijzen die men hier voor de wijnen krijgt.

Wijngoed May in Retzstadt, in het Eberstal, is zo’n producent die heerlijke, pure en sprankelende Silvaners maakt. Zeker op het niveau van Spätlese zijn dat wijnen met de nodige intensiteit en diepgang. Ze combineren een droog karakter met een milde frisheid. In de geur bloemen, limoen en appel; de smaak is lekker droog, met mooie zuren en een lichte tinteling.

Rudolf May Silvaner Wellenkalk

Spätlese trocken 2008, Retzstadter Langenberg

Van Dort, € 12,50

**** (*)

De discussies over het waarom en waar zullen bij chardonnay wel nooit ophouden. Feit is dat deze druif het bijna overal doet, en ook bijna overal goede wijnen kan opleveren. Morgenhof ligt heel mooi op de koele, zuidwestelijke uitlopers van de Simonsberg. Hun Chardonnay is helemaal gemaakt volgens het boekje.

De discussies over het waarom en waar zullen bij chardonnay wel nooit ophouden. Feit is dat deze druif het bijna overal doet, en ook bijna overal goede wijnen kan opleveren. De prachtige frisheid van mooie Bourgognes wordt zelden geëvenaard, omdat het klimaat en de kalkhoudende grond van die streek niet te imiteren zijn. Maar er komen zeker mooie exemplaren uit de Nieuwe Wereld, vooral van dicht bij het koele oceaanwater.

Morgenhof ligt heel mooi op de koele, zuidwestelijke uitlopers van de Simonsberg. Hun Chardonnay is helemaal gemaakt volgens het boekje. Hij wordt vergist en acht maanden gerijpt op Franse Bourgognevaten. Dat is de kracht van het moderne wijn maken: je kunt de beste methoden overal toepassen. En hier is dat al helemaal vanzelfsprekend, met de familie Cointreau als eigenaar… De geur is verleidelijk, mooi getoast, met amandelen, perzik en vanille; een mooie rijke smaak, met kracht en goede zuren.

Morgenhof Estate

Chardonnay 2008

Simonsberg, Stellenbosch

Glashelderwijn, € 7,32

***(*)

Dieren schijnen het goed te doen op etiketten van wijnen in de supermarkt. Kennelijk verkoopbevorderend. En welk dier ligt voor een Chileense wijn meer voor de hand dan een vicuña, een lama-achtig, inheems beest. Vicuña is – we konden het vermoeden – een merk van het alomtegenwoordige Concha y Toro, dat hiermee een deel van de markt bedient waarvoor het zijn eigen merk niet wil gebruiken.

Dieren schijnen het goed te doen op etiketten van wijnen in de supermarkt. Kennelijk verkoopbevorderend. En welk dier ligt voor een Chileense wijn meer voor de hand dan een vicuña, een lama-achtig, inheems beest. Vicuña is – we konden het vermoeden – een merk van het alomtegenwoordige Concha y Toro, dat hiermee een deel van de markt bedient waarvoor het zijn eigen merk niet wil gebruiken.

Maar de professionaliteit van dit bedrijf staat toch garant voor een degelijk glas wijn, zeker voor deze prijs. Je kunt natuurlijk alleen maar een Merlot zonder pretenties verwachten, maar het is allemaal wel prima in orde: hij is gemakkelijk, open, met aardig fruit, kersen, pruimen en frambozen; ongecompliceerd.

Vicuña Merlot 2008

Central Valley, Chili

Super De Boer, € 3,69, ***(*)

Veel Chileense wijnbedrijven zijn op meerdere fronten actief. De beste wijnen brengen ze onder eigen naam op de markt. Dat zijn de vlaggenschepen, de wijnen waaraan het meeste prestige wordt ontleend. Maar Chilenen zijn goede handelaren – het lijken wel Nederlanders – en begrijpen dat veel afnemers ook goedkopere wijnen willen, die minder prestigieus zijn, maar wel veel waar bieden voor hun geld.

Veel Chileense wijnbedrijven zijn op meerdere fronten actief. De beste wijnen brengen ze onder eigen naam op de markt. Dat zijn de vlaggenschepen, de wijnen waaraan het meeste prestige wordt ontleend. Maar Chilenen zijn goede handelaren – het lijken wel Nederlanders – en begrijpen dat veel afnemers ook goedkopere wijnen willen, die minder prestigieus zijn, maar wel veel waar bieden voor hun geld.

Het huis Morandé, dat een goede naam heeft met zijn wijngoed in Casablanca Valley, heeft om die reden Maravilla. Uiteraard komen de druiven voor deze wijn niet uit de mooie wijngaarden in Casablanca, maar uit verschillende plekken in het centrale deel van Chili, waar je voor weinig geld aan kwalitatief goede druiven kunt komen. Deze Chardonnay wordt gemaakt op frisheid, dus helemaal zonder houtopvoeding. Een perfect voorbeeld van wat Chili aan kwaliteit kan leveren voor een zeer bescheiden prijs. In de geur mooi perzik, peer en limoen; de smaak is karaktervol, rokerig en stevig, met wat goede zuren na.

Maravilla, Chardonnay 2008, Central Valley, Chili

Tamis/Vino Via, 2

****

Met de verandering van het klimaat schuift ook de streek waar goede wijnen van pinot noir kunnen worden gemaakt naar het noorden op. In de Kaiserstuhl, de warmste plek van Duitsland, worden inmiddels al zeer fraaie exemplaren geproduceerd. Oberbergen, met zijn prachtige zuidhellingen, is een van de gezegende plekken voor de aanplant van deze druif hier. De vulkanische ondergrond, gemengd met kalk, levert krachtige en tegelijk frisse en mineralige exemplaren op.

Met de verandering van het klimaat schuift ook de streek waar goede wijnen van pinot noir kunnen worden gemaakt naar het noorden op. In de Kaiserstuhl, de warmste plek van Duitsland, worden inmiddels al zeer fraaie exemplaren geproduceerd. Oberbergen, met zijn prachtige zuidhellingen, is een van de gezegende plekken voor de aanplant van deze druif hier. De vulkanische ondergrond, gemengd met kalk, levert krachtige en tegelijk frisse en mineralige exemplaren op.

Freiherr von Gleichenstein – van de familie die het wijngoed in bezit heeft sinds 1634! – liet met de jaargang 2001 een nieuwe wijnmaker aantreden. Odin Bauer, met ervaring in de Bordeaux, de Bourgogne en Australië, moest de wijnen naar een hoger niveau brengen. Dat is gelukt. Spätburgunder (30% van de aanplant) is hier een belangrijke druif, waar mooie wijnen van gemaakt worden, in een elegante, vooral niet te zware stijl. Heel pinotgetypeerd. De geur is heerlijk kruidig; de smaak heeft diepgang, zuren en stevigheid, is jeugdig, met wat kaneel en mooi droog en levendig.

Freiherr von Gleichenstein, Spätburgunder, 2007

Oberbergener Bassgeige

LekkerSapje, € 22,50

*****