Achtergrond & Interviews

Klik hier om u in te schrijven.

Abonnees van Perswijn kunnen zich hier aanmelden.

Op 21 en 22 september 2003 opent de Beurs van Berlage zijn deuren voor de tweede editie van "Proeven in de Beurs van Berlage". Een groots gastronomisch evenement, waarbij evenals vorig jaar onze hedendaagse culinaire cultuur, van klassiek tot trendy, centraal zal staan. In het middelpunt van het evenement staan wijn en spijs voor iedereen: toegankelijk, lekker, en met een gunstige verhouding tussen prijs en kwaliteit. Tal van bekende wijn- en delicatessenimporteurs presenteren op hun eigen stand een selectie van hun mooiste betaalbare producten. Er kan worden geproefd van een breed assortiment wijn en delicatessen. Bovendien staan er talloze aan wijn en gastronomie gerelateerde activiteiten op het programma. Kortom, een evenement voor fijnproevers en genieters! Ook wijnproducenten zullen in hoogsteigen persoon hun wijnen komen presenteren. Daarnaast zullen tijdens het evenement nog aparte wedstrijden en proeverijen worden georganiseerd. U bent beide dagen welkom van 10:00 tot 18:00.

Op de zondag ligt het accent op wedstrijden en proeverijen voor de wijnliefhebber, op maandag op gebeurtenissen die gericht zijn op de bezoeker die zich professioneel met wijn, dranken en/of het culinaire vak bezighoudt.
Met de "Grote Prijs van Amsterdam" kunnen op diverse stands vragen over de gepresenteerde producten worden beantwoord, waarmee leuke prijzen te winnen zijn.
Verder wordt er een Blending Wedstrijd met Portwijnen gehouden. Dit is een wedstrijd met teams van drie personen, waar u zich voor in kunt schrijven. Ingangsvoorwaarde: u moet 12 vragen over port beantwoorden…. Klik hier voor meer informatie over de portblendingwedstrijd en voor de vragen.

Het steeds aangroeiende programma vindt u hier.

De kosten van een kaartje bedragen € 25,-
Abonnees van Perswijn betalen € 12,50. Als abonnee mag u één introducee meenemen die ook € 12,50 betaalt. Meer introducées betalen wel € 25,- per kaartje.

Klik hier voor de lijst van deelnemers

Inmiddels al weer voor de vijftiende keer vindt u een beschrijving van de wijnen van de nieuwe jaargang Bordeaux in Perswijn aan, wederom geproefd door Ronald de Groot, eind maart, begin april in Bordeaux. De heer Parker heeft zich dit jaar veronschuldigd, omdat hij het reizen te gevaarlijk vond. U kunt zich dus wel voorstellen aan welke gevaren wij ons moeten blootstellen om dit maar weer allemaal geproefd te krijgen. Zoals gebruikelijk de laatste jaren is een sterrensysteem gebruikt om de wijnen op kwaliteit te rangschikken. Houd hierbij altijd in het achterhoofd dat het gaat om monsters, wijnen die nog op vat liggen en nog een lange ontwikkeling moeten doormaken. Ook is niet zeker of elk château een representatief monster afgeeft, bewust of onbewust.
Duidelijk is dat de wijnen op basis van cabernet-sauvignon dit jaar in het voordeel zijn. Toch is het goed te weten dat ook deze een vrij hoge zuurgraad hebben, hoger dan gebruikelijk de laatste jaren -tenzij ze zijn ontzuurd, hetgeen in sommige gevallen schijnt te zijn gebeurd. Deze hoge zuurgraad doet denken aan jaren als 1988 en in mindere mate 1996. Dat betekent ook dat de wijnen snel strenger zullen overkomen, zeker als ze jong zijn, en zich ook minder snel zullen ontwikkelen. Voor de liefhebbers van klassieke Bordeaux een voordeel, maar verwacht geen rijpe en zwoele, grote wijnen, zoals in 2000 of 1989. Niettemin dus voor sommige châteaux zeker een goed jaar, en voor een redelijke prijs niet verkeerd om te kopen. Maar de tijd van de koopjes lijkt toch definitief voorbij, ondanks de prijsdalingen die zich nu voordoen.
Hier in het blad vindt u een overzicht van de beste wijnen. Op de internetsite kunt u een compleet verslag van alle wijnen vinden, door het opvragen van een wachtwoord op het adres wijnpers@wijnpers.nl. U ontvangt dan een wachtwoord om het afgesloten deel van de site binnen te komen.

Klik, als u een wachtwoord hebt, hier om naar de notities te gaan

Médoc
De Médoc profiteerde dubbel: goede cabernet-sauvignon, en relatief goede merlot, omdat deze hier later rijp is en dus meer kon profiteren van het (late) goede weer. Daarbij op dit niveau toch een aantal beslist goede wijnen.

Haut Médoc
In zekere zin een zelfde verhaal als voor de Médoc. De geduldigen konden mooie cabernet oogsten, en zelfs aardige merlot. Sommige châteaux maakten werkelijk voortreffelijke wijnen. Maar dat zien we ook in de prijs. Sociando-Mallet bijvoorbeeld vraagt af château een prijs die amper meer dan twee euro per fles ligt dan sommige tweede crus en op bijna hetzelfde niveau als bijvoorbeeld Prieuré-Lichine of Giscours.

Margaux
Nivellering hier, vooral door een aantal châteaux dat aanzienlijk beter presteert dan een jaar of tien geleden. Veel investeringen werpen hier hun vruchten af bij onder andere Du Tertre, in Nederlandse handen, en Prieuré-Lichine, sinds een paar jaar onder de kundige hoede van Stephan Dérenoncourt, die naam maakte bij Canon-la-Gaffelière.

Saint Julien
Weinig veranderingen hier, blijvende topkwaliteit bij onder andere Léoville-las-Cases en Ducru-Beaucaillou in een overigens zeer verschillende stijl en altijd ook Léoville-Barton. Alleen Poyferré stelt dit jaar licht teleur. Als appellation zeker sterk dit jaar.

Pauillac
Natuurlijk goede resultaten hier door een hoog aandeel cabernet-sauvignon. Als het hier niet lukt, lukt het nergens. En dan is het natuurlijk een typisch Latour-jaar, maar dan moet je wel wat harde tannines kunnen verdragen. Wie het gelikter wil -de Amerikaanse markt, die dit jaar niet bestaat?- kiest misschien voor Mouton… Let op Pichon-Longueville en Lynch-Bages.

St. Estèphe
Saint-Estèphe telt eigenlijk maar weinig echte toppers. Sommigen vinden zichzelf een topper en willen hun wijnen alleen schenken aan langskomende journalisten en niet op proeverijen zetten, zoals Cos d’Estournel. En je hebt niet altijd tijd deze zelfverklaarde goden te bezoeken. Anderen meldden me dat het dit jaar toch wel érg goed was… helaas, het zal wel. Goed, zoals steeds de laatste jaren, Lafon-Rochet en Phélan-Ségur, Montrose blijft betrouwbaar. Daarnaast een massa goede bourgeois.

Pessac Léognan/wit
Ook hier meer zuren in de wijnen dit jaar, voor de eigenaren al snel een reden van een topjaar te spreken. Maar dat komt natuurlijk omdat de wijnen in veel jaren vooral zuren missen. Het probleem van veel zuren is dat veel wijnen de kracht en volheid missen om in evenwicht te blijven. Maar er zijn goede wijnen, waarin het evenwicht goed is en die zeker bewaard kunnen worden. Blijft het probleem dat de Bordeaux nu eenmaal toch niet dé streek is voor echt grote droge witte wijnen.

Pessac Léognan rood
Velen zijn de mening toegedaan dat Pessac-Léognan het dit jaar erg goed heeft gedaan. In alle eerlijkheid maakt een wijn als Haut-Brion en iets mindere mate La Mission en Pape-Clément inderdaad een grote indruk, maar verder heeft men hier toch een beetje moeite het hoge niveau van elders bij te benen. Er staat hier veel jonge aanplant van de afgelopen succesjaren en men heeft niet altijd de discipline het uiterste uit de wijngaarden te halen.

De Côtes
Voor de Côtes, met wijnen geproefd uit de Côtes de Castillon, Côtes de Francs en de Premières Côtes, had het niet gemakkelijk dit jaar. Veel merlot en daarmee een mindere rijpheid heerste hier.

St. Emilion, Pomerol en satellieten
Het is al gezegd, een moeilijk jaar voor de Libournais. De beste resultaten zijn er voor châteaux met relatief veel cabernet(-franc). Die kon lang blijven hangen en daarmee behoorlijk rijp binnengehaald. Niet vreemd dus om châteaux als Ausone, Cheval-blanc, Canon-la-Gaffelière en Vieux-Château-Certan bij de betere te zien.

Sauternes
Net als de droge witte wijnen veel zuren, in het geval van de zoete wijnen gemaskeerd door het zoet, en met daarom ook meer zoet dan gebruikelijk. De beste wijnen zijn goed, uitgebalanceerd, levendig en fris. Lang niet overal echter is de juiste hoeveelheid edele rotting in de wijnen te bespeuren, een bittere noodzaak voor het maken van goede Sauternes.

Meer dan tien graden vorst heeft in de tweede week van april ernstige schade toegebracht aan de druiven in de Champagne. Net als in Nederland was het eind maart, begin april in de Champagne mooi weer. Daardoor waren de druiven al flink uitgelopen, zodat de vorst extra ongenadig kon toeslaan. Grootste slachtoffer was de Chardonnay. Deze druif loopt in de Champagne altijd het eerste uit. Naar het zich laat aanzien moet een groot deel van de oogst van deze druif als verloren worden beschouwd. De Pinot Noir en de Pinot Meunier zijn grotendeels gespaard gebleven. Volgens het Comité Interprofessionel in Champagne (CIVC), bedraagt de schade in totaal 50% van het totale areaal.
De Champagnestreek is, vanwege zijn noordelijke ligging, uiteraard behoorlijk gevoelig voor dit soort voorjaarsvorst. Toch moeten we terug tot 1985 voor schade die zo omvangrijk is als dit voorjaar. Echter, voor de uiteindelijke gevolgen moet altijd nog een slag om de arm worden gehouden. De aangetaste druiven lopen straks weer uit en mogelijk zal een deel daarvan zich alsnog kunnen herstellen en wijn kunnen produceren. De druiven zijn dan misschien wat later rijp en wat zuurder, maar goede Champagne is toch gebouwd op een wijn met veel zuren. Afwachten dus maar, bij het opmaken van de definitieve balans.

The Grand stralend middelpunt van wijnen uit de Nieuwe Wereld
De proeverij van wijnen uit de Nieuwe Wereld, georganiseerd door het wijntijdschrift Perswijn op zondag 13 april in hotel The Grand in Amsterdam, was een groot succes. Maar liefst 735 belangstellende proevers begaven zich op deze zonnige zondag naar Hotel The Grand, de Amsterdamse wijntempel-voor-één-dag, waar Perswijn, hét Nederlandse wijntijdschrift voor liefhebber en professional, de wijnlanden van de Nieuwe Wereld samen had gebracht.
Met prachtige wijnen op de proeftafel bewezen Argentinië, Australië, Californië, Canada, Chili, Indonesië, Nieuw-Zeeland en Uruguay dat de Nieuwe Wereld met zijn wijnen nog altijd sterk in opkomst is. Door de grote opkomst van proevers bewezen de wijnen ook dat de belangstelling nog altijd sterk groeiende is. Opvallend was het grote aantal jonge wijnenthousiastelingen. Rond de wijnen van Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika werden druk bezochte speciale begeleide proeverijen georganiseerd, die zeer goed werden bezocht. Ambassadeurs van verschillende nieuwe wijnlanden waren aanwezig om het belang van het evenement te onderstrepen.

E&J Gallo Blending Contest gewonnen door Rob van Ginneken, Ros Lokhorst, Iteke van der Vlugt
Acht teams (één van de teams was helaas verhinderd) streden op zondag 13 april tijdens het grote Perswijn-evenement ´Ontdek de Nieuwe Wereld´ om de hoofdprijs van de E&J Gallo Blending Contest, een reis naar Californië voor de drie teamleden. Deze teams moesten hun eigen wijn ´blenden´ tot een zo goed mogelijke, uitgebalanceerde wijn, te beoordelen door een deskundige jury. Winnaar van de reis naar Californië werd een team bestaande uit Rob van Ginneken, Ros Lokhorst, Iteke van der Vlugt uit Capelle a/d IJssel. De winnaars waren uitzinnig van vreugde en moesten zelfs een emotioneel traantje wegpinken. De tweede plaats werd behaald door Team Pasteuning, bestaande uit Erik Muller, Elger Sio en Jaime van Eijkelenborg. Op de derde plaats kwam het team van de winnaar van onze sherry-prijsvraag van afgelopen jaar, Gerrit van der Vliet, samen met Ton Wortelboer en Amy van der Vliet-Lapré.

Restaurant Foody´s in Rotterdam wint prijs voor de beste wijnkaart
Gastheer Arjen Slinger van het trendy restaurant Foody´s in Rotterdam ontving op zondat 13 april met zichtbare trots de prijs voor de beste wijnkaart in ontvangst uit handen van juryvoorzitter Hubrecht Duijker. Philine Weeber van het California Wine Institute, sponsor van de wijnkaartprijs, overhandigde Arjen Slinger vervolgens een cheque voor een reis naar Californië voor twee personen. Al in 1994 nam Perswijn het initiatief voor de jaarlijkse toekenning van een prijs voor de beste wijnkaart van Nederland. Sinds 1999 wordt de wedstrijd georganiseerd in samenwerking met het horecavakblad Misset Horeca.
De dit jaar voor het eerst ingestelde, aparte prijs voor de categorie eetcafés, brasseries en grand cafés ging naar Eetcafé De Klap in Den Haag. Op de simpel vormgegeven kaart, geheel in lijn met de formule van het bedrijf, staan iets meer dan veertig wijnen, allemaal verdeeld in smaakcategorieën en voorzien van een korte omschrijving, een menusuggestie en een vermelding van druivenras(sen).

www.sommeliers.nl operationeel
Al eerder meldden we op onze site dat het ngs van plan was een eigen website te starten. Deze website is inmiddels in de lucht en heet www.sommeliers.nl. De redactie wordt gevoerd door Marja Brouwer. Paul Op ten Berg, sommelier van Restaurant De Seinpost in Scheveningen zal de proefverslagen voor zijn rekening nemen. Het is de bedoeling dat er zo een klein archief van verslagen ontstaat waar iedereen in kan terug kijken. De ngs vraagt bezoekers om zaken te signaleren die vermeldenswaardig zijn. Deze kunnen worden gemaild naar ngs.secr@wxs.nl. De site is wel operationeel, maar ook nog in ontwikkeling. De nieuwsbrief van het NGS wordt niet meer per e-mail verspreid. Het nieuws wordt steeds vermeld in de rubriek ´laatste nieuws´ en verzameld onder de categorie ´nieuwsbrieven´.

Bordeaux in de misère
Nu de proeverijen van de primeurwijnen achter de rug zijn, wacht Bordeaux in spanning af hoe de markt op de wijnen van de nieuwe oogst gaat reageren. Met de kwaliteit van de wijnen heeft een en ander nooit zoveel te maken, met de marktsituatie des te meer. Deze mag op dit moment zonder meer ongunstig worden genoemd. Om te beginnen zijn dollar en pond aardig in waarde gedaald sinds de vorige oogst, zodat de prijzen voor de V.S. en Engeland al stijgen op het moment dat er niets aan gebeurt. Daarnaast wordt van beide markten toch al vrijwel geen belangstelling verwacht, omdat er de afgelopen jaren al veel is verkocht, onder andere van het magische 2000. Daar komt bij dat er, zeker in Engeland, grote restpartijen oudere jaren op de markt komen voor lage prijzen. Met name 1997 wordt aangeboden voor prijzen die ruimschoots liggen onder de oorspronkelijke primeurprijzen. Degene die ze ooit kocht incasseert een flink verlies en de markt wordt er nu flink door verpest. Het is de prijs die de Bordeaux nu zelf betaalt voor de te hoge prijzen die bij dit soort mindere jaren voor de wijnen worden gerekend. Bij de wijnen van 2002, een jaar waarin beslist een aantal goede wijnen is gemaakt, zal dat niet zo gauw gebeuren. Maar het is de markt die dat afdwingt.

Meer informatie? Bezoek onze website, www.wijnpers.nl.

Door Ronald de Groot en Frank JacobsGastheer Arjen Slinger van het trendy restaurant Foody’s in Rotterdam ontving op zondag 14 april met zichtbare trots de prijs voor de beste wijnkaart uit handen van juryvoorzitter Hubrecht Duijker. Philine Weeber van het California Wine Institute, sponsor van de wijnkaartprijs, verraste Arjen vervolgens met een mooie cheque, goed voor een reis naar Californië voor twee personen.

De uitreiking van de prijs voor de beste wijnkaart van 2003 vond plaats tijdens het evenement "Ontdek de Nieuwe Wereld" in het historische gebouw van het sfeervolle Amsterdamse hotel The Grand. Voor de eerste keer reikte juryvoorzitter Hubrecht Duijker prijzen uit in twee categorieën. Naast de prijs voor de beste restaurantkaart aan Foody´s ging de prijs voor de beste categorie eetcafé´s naar Eetcafé De Klap in Den Haag.

Al in 1994 nam Perswijn het initiatief voor de jaarlijkse toekenning van een prijs voor de beste wijnkaart van Nederland. Sinds 1999 wordt de wedstrijd georganiseerd in samenwerking met het horecavakblad Misset Horeca.

Doel van deze wedstrijd is de bevordering van de kwaliteit van de wijnkaart in het Nederlandse restaurant. Want, in tegenstelling tot de kaarten van de winnende restaurants zijn veel wijnkaarten onoverzichtelijk en verschaffen zij de gast onvoldoende informatie. De gast zonder grote wijnkennis zal dan al snel geneigd zijn platgetreden paden te bewandelen en te kiezen voor bekende namen, simpelweg te gokken of de huiswijn bestellen. Wat mag de gast in het restaurant dan echter wel van een goede wijnkaart verwachten? Het antwoord is eigenlijk heel simpel: Dat die wijnkaart hem via een eenvoudig systeem begeleidt naar een juiste wijnkeuze.

De juryleden waren unaniem van mening dat de kaart van Foody’s in Rotterdam dit jaar de beste was. De kaart heeft een moderne vormgeving, die uitstekend past bij de uitstraling van dit hippe etablissement. De combinatie van vormgeving, typografie, taalgebruik, selectie en omschrijvingen zorgt voor een kaart, die volgens de jury dit jaar de beste van Nederland mag worden genoemd. Foody’s ontving naast een oorkonde ook nog de speciale hoofdprijs, ter beschikking gesteld door het Wine Institute of California: een geheel verzorgde wijnreis voor twee personen naar Californië!

De dit jaar voor het eerst ingestelde, aparte prijs voor de categorie eetcafés, brasseries en grand cafés ging naar Eetcafé De Klap in Den Haag. Op de simpel vormgegeven kaart, geheel in lijn met de formule van het bedrijf, staan iets meer dan veertig wijnen, allemaal verdeeld in smaakcategorieën en voorzien van een korte omschrijving, een menusuggestie en een vermelding van druivenras(sen). De selectie is origineel, nogal wat wijnen kunnen per glas, karaf of halve fles besteld worden, er is voldoende variatie en het prijsniveau is sympathiek en sluit aan bij dat van de gerechten op de menukaart. Jeroen Bronkhorst en Henriëtte Bastiaans, de eigenaren van De Klap, hanteren verder een vaste opslag per fles, in plaats van de in de horeca gebruikelijke vermenigvuldigingsfactor.

Een uitgebreid artikel over de uitreiking van de wijnkaartprijs vindt u in Perswijn nr. 3, die half mei verschijnt.

Door Ronald de GrootZondag 13 april was dé dag. Perswijn, hét Nederlandse wijntijdschrift voor liefhebber en professional, bracht de wijnlanden van de Nieuwe Wereld samen op een van de mooiste plekjes van Amsterdam, Hotel The Grand aan de Oudezijdsvoorburgwal, het historische vroegere stadhuis van de hoofdstad. Maar liefst 735 belangstellende proevers begaven zich op deze zonnige zondag naar de Amsterdamse wijntempel-voor-één-dag.

Met prachtige wijnen op de proeftafel bewezen Argentinië, Australië, Californië, Canada, Chili, Indonesië, Nieuw-Zeeland en Uruguay dat de Nieuwe Wereld met zijn wijnen nog altijd sterk in opkomst is. Op de dag dat het museumweekend minder bezocht werd vanwege het mooie weer, stroomden de bezoekers in grote getale naar The Grand. Door een grote opkomst van proevers bewezen de wijnen ook dat de belangstelling nog altijd sterk groeiende is. De 735 bezoekers die dit evenement wist te trekken bedachten natuurlijk dat voor of na de proeverij de vele zonnige terrassen in de hoofdstad ook de nodige ontspanning konden bieden, als afwisseling met het geconcentreerde proeven en belangstellend luisteren in een van de begeleide proeverijen of wedstrijden. Rond de wijnen van Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika werden druk bezochte speciale begeleide proeverijen georganiseerd. Ambassadeurs van verschillende nieuwe wijnlanden waren aanwezig om het belang van het evenement te onderstrepen.

De wijnen uit de verschillende landen stonden zoveel mogelijk per zaal gegroepeerd, zodat de proevers als het ware op kleine schaal in The Grand een wijnreis rond de Nieuwe Wereld konden maken. De in totaal meer dan 70 wijnhuizen presenteerden vele honderden verschillende wijnen, die met grote belangstelling werden geproefd. De bezoekers vormden een mix tussen vaste bezoekers van de evenementen van Perswijn met veel nieuwe gezichten en vooral opvallend veel jonge wijnenthousiastelingen. Een verheugende ontwikkeling om dat te zien en een die te danken is aan het frisse imago dat de wijnen uit de Nieuwe Wereld hier in Nederland hebben.

Tijdens het evenement werden ook de wijnkaartprijs voor de beste wijnkaart van Nederland uitgereikt en werd de eerste E&J Gallo Blending Contest gehouden. Lees meer hierover in onze andere berichten.

Door Ronald de GrootAcht teams (één van de teams was helaas verhinderd) streden op zondag 13 april tijdens het grote Perswijn-evenement ‘Ontdek de Nieuwe Wereld’ om de hoofdprijs van de E&J Gallo Blending Contest, een reis naar Californië voor de drie teamleden. Deze teams moesten hun eigen wijn ‘blenden’ tot een zo goed mogelijke, uitgebalanceerde wijn, te beoordelen door een deskundige jury. Blenden is wijnmaken met behulp van basiswijnen van verschillende druivenrassen, wijngaarden, wijngebieden, percelen of vaten die een andere vinificatie hebben doorgemaakt. Alle teams kregen vier basiswijnen om onder leiding van wijnmaker Scott Kozel van Gallo hun eigen, favoriete blend samen te stellen uit de speciaal ingevlogen E&J Gallo-wijnen.

De gemengde wijn moest volgens de regels voldoen aan de herkomstbenaming Zinfandel Dry Creek Valley 2002. Het werd een uurtje van mengen, proeven en flink discussiëren en zwoegen om de favoriete wijn in het flesje te krijgen dat naar de jury kon.
Alle ingeleverde wijnen voldeden uiteindelijk aan de gestelde eis. Daarmee kon de jury, die bestond Ronald de Groot, Hubrecht Duijker, René van Heusden, André Sauerbier en wijnmaker Scott Kozel, aan het werk. Onder grote spanning stelden alle leden hun lijstje van favorieten op, waarna de resultaten werden opgeteld.

Winnaar van de reis naar Californië werd een team bestaande uit Rob van Ginneken, Ros Lokhorst, Iteke van der Vlugt. De winnaars waren uitzinnig van vreugde en moesten zelfs een emotioneel traantje wegpinken.

De tweede plaats werd behaald door Team Pasteuning, bestaande uit Erik Muller, Elger Sio en Jaime van Eijkelenborg.
Op de derde plaats kwam het team van de winnaar van onze sherry-prijsvraag van afgelopen jaar, Gerrit van der Vliet, samen met Ton Wortelboer en Amy van der Vliet-Lapré.

Meer informatie over de contest in Perswijn nr. 3, te verschijnen half mei.

De inschrijving voor dit evenement is gesloten.
Eventueel kunt u zich nog bij de deur aanmelden voor de proeverij.

Door Ronald de GrootMaandag 31 maart was de eerste dag van de proeverijen van de nieuwe oogst van Bordeaux, die van 2002. De eerste proeverij was gewijd aan de zoete wijnen van de Sauternes. Sauternes is een van die bekende puzzelstukjes van de Bordeaux. Lastig te proeven in primeur, wijnen die altijd wel smaken omdat ze altijd wel lekker zoet zijn, maar daarmee hun kwaliteit nog niet zonder meer bewezen. Voor de Sauternes zou het, naar het zeggen van de wijnmakers, een goed jaar zijn. Misschien zelfs wel beter dan 2001. Dat soort verhalen kennen we. Al proevend viel toch te constateren dat het met de kwaliteit toch wel iets minder was gesteld dan in het afgelopen jaar. Vorig jaar was dan ook werkelijk geweldig, toegegeven, maar als dit jaar dan zo goed was, dan zou je toch op zijn minst ook wat bijzondere en opwindende wijnen moeten tegenkomen. Wel, naar mijn mening was dat niet zo, helaas. De wijnen zijn toch wisselender van kwaliteit dan je zou verwachten van een echt topjaar. Waarschijnlijk was het moment van plukken bepalend. Je krijgt het idee dat sommige producenten uit voorzichtigheid vroeg hebben geplukt, waardoor de wijnen vrij veel zuren hebben. Die moeten dan weer opgevangen worden met meer zoet, zodat de wijnen vaak toch wat plakkerig overkomen. Misschien zijn er liefhebbers voor, maar het komt soms wat plat over. Goede Sauternes hebben naast de zuren niet teveel zoet, zodat ze fris en elegant overkomen. Mooie wijnen werden wel gemaakt, onder andere door de châteaux Rieussec, Suduiraut, Rabaud-Promis en De Fargues.

Meer info over deze proeverij en uitgebreide notities van de nieuwe oogst in Bordeaux vindt u in Perswijn nummer 3. Uitgebreide notities komen voor abonnees op de site. Wilt u niets missen? Abonneer u nu via de website.

Door een vergissing is het mogelijk dat u een routine test nieuwsbrief hebt ontvangen. Uiteraard was dit niet de bedoeling. Onze excusses voor dit ongemak. Er is ondertussen voor gezorgd dat dit niet meer kan voorkomen.

De nieuwe Perswijn

Voorwoord
Bij de laatste bijeenkomst van het Wijninformatiecentrum, waarbij de nieuwe aankoopcijfers over 2002 werden bekendgemaakt, werd de wijndrinker uitgebreid tegen het licht gehouden. Altijd interessant. Ik citeer:
‘De Nederlandse wijnconsument baseert zijn aankoopgedrag in toenemende mate op het verhaal achter de wijn.
De wijngaard, de druivensoort, de wijze van persing, de man of vrouw die de wijn gemaakt heeft, de gebruikte technieken en middelen, hoe het opgeslagen of gerijpt is. (…). De wijn moet lekker en betaalbaar zijn, maar er hoort ook een duidelijk verhaal omheen.’
Het klonk ons als muziek in de oren. Dat betekent dat het alleen maar beter kan gaan met de wijn in Nederland. Natuurlijk kopen veel mensen nog altijd bepaalde wijnen uit gewoonte, maar het verhaal doet er steeds meer toe. Terecht. Bij geen ander product als wijn is het aanbod zo complex en ondoorzichtig. Er zijn veel interessante wijnen te koop voor een goede prijs, maar ook heel veel te dure wijnen, die alleen maar leunen op een bekende naam of een beroemd etiket. Goede informatie kan de wijndrinker houvast geven, en gelukkig zijn er steeds meer mensen die dat begrijpen.
Voor het vervolg van dit voorwoord verwijzen wij u naar de website.

Deze maand onder andere de volgende onderwerpen:

Italië, Toscane…
Wanneer je de positie van Chianti in kaart wilt brengen, zul je eerst moeten weten wat Chianti nu eigenlijk precies is. En dat weet niemand. Nou ja, niemand. We hebben natuurlijk wel een idee. Chianti heeft (onder meer) een imagoprobleem. Die oude mandfles hè. Bovendien zit Chianti ingeklemd tussen de goedkope soorten aan de ene kant, en de Super Tuscans aan de andere kant. Een verslag ter plaatse van Ronald de Groot en René van Heusden.

Willy Wortel zoekt het geluk
Nee, heus, u kent hem. Want u heeft vast wel íets van hem in huis. Een kurkentrekker, of een manchet waarmee u uw wijn kunt koelen. We hebben het over Bernd Schneider, de Willy Wortel der lage landen. Deze Delftenaar zoekt al jaren met veel vallen en opstaan het geluk. Een verhaal over de wondere wegen van een uitvinder.

Vrouwen aan het roer
Vrouwen die zelf wijn maken zijn statistisch gezien een marginaal verschijnsel. Dat ligt niet aan die vrouwen, maar aan de wijnwereld. Die heeft een macho reputatie en daar doen wij niet aan mee! Daarom in deze Perswijn de eerste aflevering van een serie onder de titel ‘Vrouwen aan het roer’. Over een adembenemende ontmoeting met een fascinerende vrouw: Maria Elisabetta Fagiuoli van het wijngoed Montenidoli in San Gimignano.