archivewitte wijn

Het is niet helemaal toeval dat er meer wijnen van een grote producent afkomstig zijn, verschillend gemaakt en met een ander etiket. Behalve de geprezen Aldiano maakt de grote Cantine Tollo ook deze witte Madregale.

Behalve een aantal familiebedrijven kent Rioja ook veel bodega’s die druiven aankopen, plus een aantal grote coöperaties. Die leveren hun wijnen overigens deels ook weer aan de grote huizen.

Van 8 tot met 14 januari 2012 verbleef Lars Daniëls met Ronald de Groot in Bordeaux, om in vijf dagen de meeste topproducenten te bezoeken en bijna alle Grands Crus Classés (GCC) uit 2008 en 2009 van onder andere de Haut-Médoc, Pessac-Léognan en Sauternes te proeven. Tekst en foto’s: Lars Daniëls MV

Kip is geen seizoensproduct, dus dat kan altijd. Vooral in januari, de maand na de maand waarin we ons te goed hebben gedaan aan allerlei vormen van rood vlees en rijke sausen.

Onderzoeken wijzen uit, dat we bij de combinatie van zien, horen en interactie maar liefst 90% van de aangeboden informatie onthouden (bij lezen is dit bijv. slechts 10%!).

Met al die mist doen de paddestoelen het goed. Ook op je bord: heerlijk aards en geurig. Hierbij het recept van een eenvoudige maar hartverwarmende risotto.

Op zondag 16 oktober wordt in Noordwijk het Perswijn-evenement Klassiek Europa gehouden. Een recordaantal van 30 importeurs zullen daar meer dan 400 wijnen presenteren: genoeg te proeven dus! Ook is inmiddels bekend welke masterclasses er gehouden zullen worden en kunt u zich hiervoor inschrijven, op deze site.

Op zondag 16 oktober is het zo ver: in het Palace Hotel te Noordwijk zal Perswijn de wederom het evenement Klassiek Europa organiseren. Bezoekers kunnen meer dan 300 wijnen van 20 importeurs proeven en kennismaken met wijnmakers. Inmiddels is er ook een lijst met finalewijnen voor rood en wit samengesteld en zijn de masterclasses bekend.

De Marken blijft een van de nog altijd onontgonnen wijngebieden van Italië. De streek aan de andere kant van de Appennijnen, Toscane, is helemaal afgegraasd, maar aan deze Adriatische kant kun je nog steeds onbekende pareltjes vinden.

Het Dorset Mansion House was niet de enige restaurant waar de twee minuten stilte werden verstoord. In het Amsterdamse restaurant L?Entrec?te et les Dames werd Gretta Duisenberg weggestuurd omdat ze bleef praten terwijl de andere gasten de oorlogsslachtoffers wilden herdenken.DePers.nl