wijn-spijs Archives - Pagina 3 van 10 - Perswijn

archivewijn-spijs

Persberichten

Masterclass Jonnie en Thérèse Boer op de Vinexpo

(persbericht)Jonnie en Thérèse Boer van De Librije verzorgen op 16 juni een speciale wijn-spijssessie op de internationale wijn- en gedistilleerdvakbeurs Vinexpo in Bordeaux. Het thema is ‘Vergeten smaken’. ‘Een geweldige ervaring om op deze gerenommeerde beurs onze kunsten te mogen vertonen, heel erg leuk!’, aldus Thérèse Boer.
Eten & Drinken

Duo van ribeye met ovengeroosterde groenten

Rib-eye is minder populair dan entrecote omdat het in feite uit twee soorten vlees bestaat. Het middelste deel is perfect om kort en rood te bakken, terwijl het omliggende vlees van een structuur is die vraagt om een langere bereidingstijd. Een handige hobbykok snijdt dat zo even uit elkaar en presenteert een mooie biefstuk gecombineerd met een smakelijke stoofpotje. Leuk voor uw gasten beter voor uw portemonnee!
Eten & Drinken

Kip uit de Römertopf

Een goede kip heeft niet veel smaakmakers nodig. Als je tenminste de goede kip hebt: eentje die zelf zijn voer bij elkaar heeft mogen scharrelen, zoals de kippen met het Franse 'Label Rouge' keurmerk.
Geproefd & Beoordeeld

Château Palmer

Zijn Nederlandse sommeliers en restaurantbezoekers vervreemd geraakt van de grote Bordeauxwijnen? Afgaand op het sterk geslonken aandeel daarvan op wijnkaarten zou je het wel denken. Toch was het volle bak bij de door het Nederlands Gilde van Sommeliers in restaurant Bord’eau georganiseerde proeverij met wijnen van Château Palmer.
Eten & Drinken

Pompoenrisotto met venkelworst

Comfortfood, dat is het zeker. Een smakelijke portie risotto met smeuïge pompoen, op smaak gebracht met een flinke klont boter en geserveerd met een hartig vers worstje met venkel. Voor de nodige frisheid zorgt de geroosterde tomaat. Simpel en lekker.
Eten & Drinken

Hazenpeper met steeltjesstamppot

Haas heeft die uitgesproken bitter-zure wildsmaak. Je houdt ervan of niet. Wij wel. Zeker in het donkere winterseizoen, en zéker als de feestdagen in aantocht zijn! Een gerecht bomvol smaak met veel kruiden als kruidnagel en jeneverbes en natuurlijk een paar plakjes peperkoek.
Eten & Drinken

Krug: hoogstaande bubbels

De allerleukste plek voor een hoogstaande proeverij: op het dak van het Okura Hotel met uitzicht op bewolkt Amsterdam. En dan een topchampagne proeven: de Grande Cuvée van het huis Krug. Een champagne met historie, gebaseerd op de visie van een bijzondere man; Joseph Krug.
Eten & Drinken

Caraïbisch stoofpotje van vis

Een makkelijk recept: groenten, smaakmakers en vis stapelen in een pan, deksel erop en dan op het vuur zetten: na 20 minuten is alles tegelijk gaar. Het werkt, want de sappen uit de tomaat stomen de vis gaar.
1 2 3 4 5 10
Page 3 of 10