touriga Archives - Pagina 2 van 2 - Perswijn

archivetouriga

Eten & Drinken

Aardappelsalade met gepekeld speenvarken

Op de foto lijkt het vooral om het vlees te gaan, maar de hoofdrol in dit gerecht is wel degelijk weggelegd voor de eenvoudige aardappel. Wat lekker kan zo'n eenvoudig gerecht zijn: het is hartig, het is fris, het heeft bite, het is makkelijk te maken en je kunt het koud serveren.
Wijn van de week

Lello Rosé 2010, Douro

Deze rosé begint een beetje te lijken op Heintje Davids: hij komt steeds weer terug in deze kolommen. Misschien dat daarom de prijs iets is gestegen... Maar we kunnen het niet anders draaien of keren, dit blijft een meer dan heerlijke rosé voor een bescheiden prijs.
Wijn van de week

Poças, Vale de Cavalos 2007, Douro

Poças is van oorsprong een porthuis, en een van de weinige huizen van de streek die volledig bezit is van een Portugese familie. Een prestatie op zich in een streek waar de ‘groten’ steeds meer kleintjes opkopen, op zoek naar schaalvergroting.
Wijn van de week

António Lopes Ribeiro, Air 2007

António Lopes Ribeiro en Sara Dionísio gelden met hun wijbedrijf Casa de Mouraz als een van de voorlopers in bio-dynamische wijnbouw in deze streek. Ze zijn ook lid van de club van de grote prediker van bio-dynamie, Renaissance des Appellations. Hun wijnen komen niet alleen op de markt onder deze naam, maar ook met de benaming Air.
Wijn van de week

Lello Rosado 2009

Het gebied waar de grote portwijnen worden gemaakt, langs de rivier de Douro, is nu ook een toonaangevend gebied voor 'gewone' droge wijnen. Rood is hier natuurlijk koning, maar de karaktervolle druiven kunnen ook worden gebruikt voor het maken van lekkere rosé. Met name de druiven op hogere hellingen zijn geschikt voor rosé, omdat ze voldoende zuren hebben.
Wijn van de week

Douro: onbekend maakt onbemind

Portugese wijnliefhebbers weten het allemaal: de wijnen van de Dourostreek hebben zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot absolute toppers. In het kielzog van de port hebben de rode wijnen uit deze streek Portugal stormenderhand veroverd. Vreemd genoeg lijkt dat besef in Nederland (nog) niet erg te bestaan. Of zijn we gewoon te krenterig?
Nieuws

Twee dagen Vinexpo

Eddy Gravemaker bezocht wijnbeurs Vinexpo en proefde verrassend lekkere Spaanse wijn en teleurstellende Bordeaux. Zijn wijnkeldertips, observaties, beoordelingen en zijn analyse van het verschil tussen de eerste en de laatste beursdag deelt hij met Perswijn.
Nieuws

Wijn van de week: Redoma rosé

Rosé voor regenachtige dagen<BR>Rosé is een wijn van cliché’s. Het zou een wijn voor zomerdagen zijn en alleen geschikt om te nuttigen op het terras. Het zou geen serieuze wijn zijn. Ongetwijfeld zijn deze standaard-kwalificaties van toepassing op veel rosé, maar zeker niet op alle. En als de getalenteerde wijnmaker Dirk van der Niepoort een rosé maakt, dan kun je er al van uitgaan dat het geen ‘doetje’ is, maar een wijn met smaak en kracht. Een rosé die ook kan worden gedronken op regenachtige dagen. Kortom, een glas dat we de komende tijd goed kunnen gebruiken.
1 2
Page 2 of 2