archivemousserende wijn

Vandaag, op 1 september 2021 is het 50 jaar geleden dat de eerste mousserende Zuid-Afrikaanse wijn gemaakt volgens de methode traditionnelle –dus met een tweede gisting op fles–, het levenslicht zag. Dat is iets om bij stil te staan. Die eerste wijn, op basis van oogst 1971 en op de markt gebracht in 1973, kwam van Simonsig en was gemaakt door Frans Malan, die dus als pionier wordt gezien. Strikt genomen was dat nog geen Cap Classique; de wijn heette Kaapse Vonkel, een toepasselijke naam, die Simonsig nog steeds in...